DB15T 2759-2022高寒地區(qū)興安落葉松種植白木耳技術規(guī)程

ICS65.020.01CCSICS65.020.01CCSB05內蒙古自治區(qū)地方標準DB15/T2759—2022高寒地區(qū)興安落葉松種植白木耳技術規(guī)程TechnicalcodeofpracticeforplantingauriculariacorneaoflarchinXinganinalpinearea2022-08-152022-08-152022-09-15內蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由內蒙古自治區(qū)農牧廳提出。本文件由內蒙古自治區(qū)農業(yè)標準化技術委員會（SAM/TC20）歸口。本文件主要起草人：鮑紅春、李小雷、韓立明、姚繼紅、苑興文、王燕春、張欣、賈曉東、劉俊、王海霞、曹慧、孔令江、肖強、呂艷霞、焦?jié)?、劉亞農、溫波、史艷波、蔚煒華、周星。高寒地區(qū)興安落葉松種植白木耳技術規(guī)程范圍本文件規(guī)定了高寒地區(qū)興安落葉松種植白木耳產地環(huán)境、生產管理技術要求。本文件適用于高寒地區(qū)采用興安落葉松為主要原料種植白木耳。（GB/T5749生活飲用水衛(wèi)生標準NY/T391綠色食品產地環(huán)境質量NY/T528食用菌菌種生產技術規(guī)程NY/T5099無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求3術語和定義3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。白木耳auriculariacornea又稱玉木耳或白玉木耳，外形色澤潔白、晶瑩剔透、白璧無暇，隸屬擔子菌門、木耳屬。興安落葉松larchinXingan隸屬于松科，落葉松屬的落葉喬木，分布于我國大小興安嶺，是我國耐寒性最強的針葉樹種之一。母種stockculture經各種方法選育得到具有結實性的菌絲體純培養(yǎng)物及其繼代培養(yǎng)物，也稱一級種、試管種。原種motherspawn由母種移植、擴大培養(yǎng)而成的菌絲體培養(yǎng)物，也稱二級種。栽培種plantingspawn由原種移植、擴大培養(yǎng)而成的菌絲體培養(yǎng)物，也稱三級種。培養(yǎng)基cuturemedium為食用菌生長繁殖提供營養(yǎng)的物質。產地環(huán)境應符合GB/T5749和NY/T391的規(guī)定要求。選擇菌絲體健壯、濃密，顏色純正，無異味，無蟲害，無雜菌感染，菌齡適中的白木耳菌種。5.2.1馬鈴薯200g+葡萄糖（或蔗糖）20g+瓊脂20g+蛋白胨2g+磷酸二氫鉀3g+硫酸鎂1.5g+維生素B馬鈴薯200g+葡萄糖（或蔗糖）20g+瓊脂20g+蛋白胨2g+磷酸二氫鉀3g+硫酸鎂1.5g+維生素B110mg+水1L。小麥粒93%+興安落葉松木屑5%+石膏2%。玉米芯60%+興安落葉松木屑25%+麥麩13%+石膏1%+蔗糖1%。興安落葉松木屑80%+麥麩19%+石膏0.5%+生石灰0.5%。NY/T52817cm×35cm×0.05cm低壓聚乙烯折角袋或高壓聚丙烯折角袋裝袋。栽培基質其它要求按照NY/T5099執(zhí)行。6接種及發(fā)菌管理接種30溫度白木耳屬中高溫型菌類，菌絲培養(yǎng)期間溫度控制在23℃～25℃。濕度室內空氣相對濕度控制在65%～70%。光照栽培袋接種后置于黑暗條件下培養(yǎng)。通風每天通風換氣1～2次，每隔7d～10d翻袋檢查并及時清除污染袋。7出菇期管理打孔8～101080～1001cm。催菇打孔處菌絲恢復后，進行噴水催菇，加大光照（避免強光和直射光）和通風量，維持出菇場溫度打孔處菌絲恢復后，進行噴水催菇，加大光照（避免強光和直射光）和通風量，維持出菇場溫度15℃～20℃，空氣相對濕度85%～90%，干濕交替。3d～5d菇孔出現微小原基。掛袋原基出現后及時掛袋，每3股繩掛5～7袋。掛袋應注意將菌袋接種口朝下，防止接種口積水，最上面一層栽培袋離微噴管50cm，最下面一層菌袋距離地面50cm以上。岀菇溫度白木耳菌絲最適宜生長溫度為20℃～25℃。濕度空氣相對濕度應在85%～90%。光照在散射光條件下出菇，避免強光和直射光?？諝獗３挚諝饬魍?，二氧化碳濃度低于1%。8采收和轉潮采收標準待耳片舒展，邊緣