中醫(yī)藥膳學(上篇-總論)完整版共93張課件

中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版中藥藥膳學s上篇總論第一章藥膳學的概念及發(fā)展簡史第二章藥膳的特點、分類和應(yīng)用愿則天第三幸藥膳學的基本理論第四章藥膳制作的基本技能劉文典是一位以文化教育為終身事業(yè)的?？贝髱?，他一生致力于我國的教育事業(yè)，為中國教育事業(yè)的發(fā)展奠定重要的基礎(chǔ)。在豐富而獨具特征教育實踐中，他提出很多真知灼見傳承為教育界的佳話，獨到的見解使他成為中國新教育先驅(qū)者。劉文典的教育思想特征鮮明而有特點，對我們?nèi)缃竦慕逃F(xiàn)狀仍然具有討論的價值意義。一、治學嚴謹，精神遂密劉文典先生治學嚴謹，精神遂密，向來為學術(shù)界所稱贊。在校勘過程中，他提出“一字之微，徵及萬卷”，“你要沒有‘日思誤書更一適’的癖性，千萬不要去嘗試?！痹谛？惫偶^程中，劉文典善于廣泛吸收百家之長，除了對先關(guān)原本的內(nèi)容，手法進行比較分析還對所收集到的多種版本和類書材料廣泛吸收，充分利用。例如《淮南子》一書雖然前代儒將考釋，但是研究成果分散于各自雜記，想要研讀的人很不方便。劉文典在《淮南鴻烈解集自序》這樣說到“唯西漢迄今，歷二千祀，鈔刊屢改，流失遂多。許、高以之溷?劍?句讀由其相亂，后之覽者，每用病諸。”可見《淮南子》?？逼饋頍o論是收集資料還是匯集舊說難度都不是一般之大。最終劉文典為學術(shù)界貢獻了《淮南鴻烈解集》，后為世代所稱道。劉文典主張在?？边^程中一定注重反復(fù)考證，在教授《校勘實習》一科中，他就通過講解，讓學生明白“怎么識別版本的特征和差異，鑒別其真?zhèn)魏蛢?yōu)劣;怎樣有不同版本和有關(guān)資料相互核對，比勘其文字篇章的異同?！备鶕?jù)學生回憶，劉文典講到古籍中的一個難字，幾百年來很多學者引經(jīng)據(jù)典作了各種研究，始終爭論不休。直到后來經(jīng)過一位?？睂W家“從多種版本中對比研究，發(fā)現(xiàn)這個字是在傳抄中被人抄錯了的錯字，這才平息了這才延續(xù)幾百年的筆墨官司?！闭\如胡適日記對劉文典校勘過程的記載：“他把各類書中引此書的句子，都抄出來，逐句尋出他的“娘家”。如《太平御覽》中引的凡一千零二十六條，《文選注》引的凡五百余條，即此兩項已費了不少的日力......他用的方法極為精密――幾乎機械的謹嚴――故能逼榨出許多前人多不能見到的新發(fā)現(xiàn)?！弊鰢鴮W的研究并非輕而易舉之事情，劉文典將自己的研究心得通過課堂傳授給學生，并終身以嚴謹?shù)膽B(tài)度考據(jù)古籍，若是沒有驚人的勤奮，恐怕是很難堅持下去的。劉文典一生以?？惫偶疄榧喝?，始終堅持繩貫珠連，一絲不夠。二、重視文學，發(fā)揚國學劉文典重視文學教育，他認為文學是是先民心力的結(jié)晶，國學對于中國如同疆土對于祖國同樣重要，“凡是真正的愛國者，固然要出死力捍衛(wèi)我們祖宗遺留的寸土寸金的疆土，同時也應(yīng)當極力愛護祖宗遺留下來的這份精神上的遺產(chǎn)?！币虼艘ρ芯颗f文學，認識民族固有精神，同時要盡量吸收新的，創(chuàng)造出一種適合潮流的新興文學。”在1932年的清華大學紀念周上劉文典以“清華大學國文系的特點”為題進行演講。劉文典鼓勵學生利用所學外文“多讀外國文學作品，看清楚世界文藝的思潮，認識中國文學在世界上地位，把這一點認識清楚了，自然就會尋出我們當走的途徑，創(chuàng)造出我們所需要的文學來?！彼€提出國文系的發(fā)展應(yīng)該做比較研究，放開眼光，取別人之長處補自己的短處，要打開國門，像國外大學的英文系學習，“仿照英國倫敦大學、美國哥倫比亞、耶魯?shù)却髮W英文系的規(guī)模，擬定清華大學國文系的課程?！蓖瑫r將文學一科走跨學科發(fā)展模式，與西洋文學系、哲學系合作，目的在于將文學中所蘊含的人類思想往高深絕妙處發(fā)展，只有這樣培養(yǎng)出來的作家才能夠“了解人生，認識宇宙，具有豐富的理想，再繼之以天才，然后才能把宇宙，人生描寫得非常美妙，批評得十分深刻。”劉文典提倡將國文的發(fā)展適應(yīng)世界潮流，拋棄舊文學，將發(fā)揚古代文學優(yōu)勢與建立時代所需要的新文學結(jié)合起來，“偏重舊文學的研究，教學生鉆故紙，做那些浮詞濫藻咬文嚼字的文字，那是不合時代潮流的，不是我們所需要的?！眲⑽牡涮岢龈淖儑鴮W的研究方法，引進國外的新方法――支那學。這種科學方法興起于東西洋的支那學者中，中西并蓄，新舊兼收，主要用來研究中國的經(jīng)學，史學，小學，音韻，都取得很好的成績。劉文典斷言：“此后想要研究中國的經(jīng)史，非精通東西洋文字，參用他們的新方法不可?！眹鴮W是中華名族精神的結(jié)晶體，所以國學的興衰是關(guān)系民族興亡的。劉文典舉例說明“頌《孝經(jīng)》以退黃巾賊”看似是個笑話，其實是一個切實的根本方法，“因為一個人對于固有的文化涵濡不深，必不能有很強烈的愛國心，不能發(fā)生偉大文學的國家，必不能卓然自立于世界。德國Fichte以一位哲學教授戰(zhàn)勝拿破侖;《最后一課》、《柏林之圍》等類小說，以及許多贊頌祖國的詩歌，都能振發(fā)國民精神，這是大家都知道的?！痹趪y當頭的時刻，國家存亡之際，應(yīng)該拋棄只在形式上講求的文章，發(fā)揚真精神，應(yīng)用新方法才來完成復(fù)活民族精神，振興國家的使命。三、學習西方，科學救國作為新青年首批作者群，劉文典借助報刊為載體，翻譯外文，企圖啟發(fā)民智，教育救國。劉文典想通過報紙為載體，以文章為說客，開啟中華民族之民智。他作為一名譯客，將國外的知識引進中國，在翻譯日本生物學家丘淺次郎《進化與人生》一書時，劉文典先生就明確過譯書的目的“我在十多年前認定了中國一切的禮禍都是那些舊而惡的思想在那里作祟。要把那些舊的惡的思想掃蕩肅清，惟有灌輸生物學上的知識到一般人的腦子里去?！彼澩渭襈ormanAngel在《大幻想》中論述的關(guān)于“和平是個幻想”的觀點，救國的一線希望，在教育，在青年勤奮努力。他指出只有，精通科學才能昌盛國家，國家存亡在于對于自然科學的掌握程度，“今日之世界，一科學之實踐也。舉凡政治、軍事、工業(yè)、商業(yè)、經(jīng)濟、教育、交通及國家社會之凡百事業(yè)，無不唯科學是賴。精科學者生，不精科學者死。”他認為，中國不缺乏法政文學的深造者，但在自然科學方面卻沒有知名于世界的人，而發(fā)展自然科學是我們當下第一要務(wù)，不容稍懈，因此中國的興敗在于青年能否掌握自然科學。“法政誠亦重要，文學非不可寶，茍能精之，又豈惡事;然關(guān)于今日歐洲戰(zhàn)爭，化學工業(yè)之功用，實較法政文學尤為重，吾國所需，亦以此為最急?！笔芙逃哪康氖菫殛P(guān)鍵，就是教育救國，艱苦力學，勇猛精進以所得科學報效國家。劉文典反對青年以文憑為敲門磚，之后墮落廢學，恍惚終日?！?...或以校中課程為敲門磚，卒業(yè)證書為獲官符，無論所習何科，所治何學，而殊途同歸，皆以作官為最終目的，不特治法律政治經(jīng)濟者，不肯終為法學家政治學者，即學文學美術(shù)醫(yī)工者亦必展轉(zhuǎn)請托，求入教育，內(nèi)務(wù)，農(nóng)商部以充課員技正，卒之一行作吏，素衣劃淄，進無裨于國計，退無績于簡編，橫舍化為科場，科學等于八股，而國家強盛之機亦絕?！彼摹⑼黄瞥Ｒ?guī)，發(fā)微闡幽劉文典先生授課形式與眾不同，突破常規(guī)。據(jù)當年西南聯(lián)大的學生回憶，劉舒雅師上課前，由校役提一壺茶和一個茶碗，并外帶一根旱煙袋，放在講桌上，“老先生上堂講授時，講得得意處一邊吸著旱煙一邊解說文章中的精義”。劉文典在教授《文選》一科時，上課時間為每周六下午二時，課時為兩小時，但有一天剛上完半小時課，他突然宣布今天提前下課，將課程改在下周三（農(nóng)歷五月十五）晚飯后七點半繼續(xù)。原來那天劉文典先生是準備講授《月賦》，而農(nóng)歷五月十五正是月滿之期。“校園內(nèi)擺下一圈座位，聽他老人家坐在中間講解《月賦》。”[14]這樣的授課形式與我們今天班級制是截然不同的，在月光下席地而坐聽著先生對著一輪皓月講課，大家身臨其境的想象，使得課程內(nèi)容更加的精辟和風趣。劉文典這樣一介大師，除了教學不拘泥常規(guī)模式外，他的課堂啟發(fā)學生思考，弘揚深刻，隱微的道理和學問。他常同學生說學習講究循序漸進和盤旋曲折。譬如一個學生，即使他是怎樣的“天眾之圣”，“他的學問也要循序漸進，縱是比別人進步的快些，也決不能未學算術(shù)就能懂微分積分，未學過無機化學就能知曉生物化學，天體化學，這是個普遍的定力?！眲⑽牡渲v課喜歡結(jié)合將課程內(nèi)容結(jié)合自己的研究思考，不愛照本宣科，在課堂上將自己做學問的心得體會傳授給學生，真正做到傳道授業(yè)解惑。劉文典在西南聯(lián)大任教時開設(shè)《中國文學專書選讀?文選》一門，而《讀書選雜記》正式他在研究《三余札記》中的重要研究成果。在講授《溫飛卿集、李義山集》一科時，他用“觀世音菩薩”概況作詩所包含的三個因素，“第一是‘觀世’，指生活閱歷，第二是‘音’，要有美的音調(diào)，第三是‘菩薩’，即有偉大的同情心。”劉文典讓學生學習作詩，不僅要讀懂詩的意思，還要從詩人的角度感受詩歌，揣摩意境。劉文典作為我國著名的教育家，他的教育思想對我國近代教育乃至近代社會的發(fā)展都產(chǎn)生了廣泛而深刻的影響。他對學術(shù)態(tài)度嚴謹，對?？睂W見解獨到。他對文學教育發(fā)展頗為重視，又極力促成高校中新國學的發(fā)展，他翻譯眾多外國書籍，將先進思想引進中國，啟發(fā)民智，主張像西方學習，通過教育改善國弱現(xiàn)狀。他的教育實踐對我國如今的課堂教育形式仍然有啟迪作用。當今教育界應(yīng)試化、功利化趨勢具有勸解意義。在中學音樂欣賞教學中，有些教師由于過分注重預(yù)設(shè)，完全把生成拋在一邊，把課堂看作是展示自己完美教案的過程，忽視了學生的生活經(jīng)驗和情感體驗，制約了學生音樂欣賞能力的發(fā)展。如何預(yù)設(shè)才能走出傳統(tǒng)預(yù)設(shè)的種種誤區(qū)，讓預(yù)設(shè)真正適應(yīng)新課改的需要，真正為學生服務(wù)，以收獲精彩生成，實現(xiàn)充滿生命活力的生成性教學?；谝陨戏N種問題，筆者認為，可采取以下多種教學策略，全面而精心的進行預(yù)設(shè)，以實現(xiàn)中學音樂欣賞課的生成性教學。一、準確把握教材1、深刻挖掘教材內(nèi)容音樂教材是教師進行教學的主要依據(jù)，是獲得有效生成的客觀條件。音樂教師應(yīng)該對教材進行分析揣摩，挖掘教材的思想內(nèi)涵和編寫意圖，剖析音樂作品中的審美、文化因素，為課堂中的生成創(chuàng)設(shè)良好和諧的氛圍。新課程改革關(guān)注生成，但在生成性的音樂欣賞教學中，生成與預(yù)設(shè)并非截然對立，相反，二者是相互依存、相輔相成的。課前的預(yù)設(shè)是課上生成的前提和基礎(chǔ)，音樂欣賞教學的生成性有賴于教師課前的精心預(yù)設(shè)，精彩生成的質(zhì)量也源于預(yù)設(shè)的好壞。一些特級教師、名師的課‘亮點’閃爍、異彩紛呈，除了他們駕馭課堂的技術(shù)嫻熟之外，上課之前做了精心準備(預(yù)設(shè)得完美)也是直接的因素。因此，我們教師在備課時，盡管不可能謀略到課堂上的一絲一毫，但可以盡可能想得細一點、全一點、精一點。而且，預(yù)設(shè)的是不是巧妙、是不是有創(chuàng)意，都直接影響課堂上的生成是不是順利。2、靈活重組教材內(nèi)容欣賞教材是音樂課程標準理念的具體體現(xiàn)，是音樂教學內(nèi)容的主要載體，也是學生學習的基本材料。新課標要求音樂教學突出音樂與其他相關(guān)學科的融合與滲透，生成性的中學音樂欣賞教學需要改變以往的課堂教學方法，對教學內(nèi)容靈活進行重組，把單一學科的音樂知識與多學科的知識聯(lián)系起來，把課內(nèi)與課外聯(lián)系起來，加深學生對教學內(nèi)容的記憶，以拓寬學生的藝術(shù)視野，生成多樣化的音樂理解。教師進行教學預(yù)設(shè)時，應(yīng)該在深刻把握教材內(nèi)容和實質(zhì)，準確定位教學目標和性質(zhì)的基礎(chǔ)上，依據(jù)學生的實際情況和自身的教學風格，進一步挖掘教材中能夠引發(fā)學生思考，并對學生音樂能力發(fā)展有效的教學信息，適時對教材進行改編或重組，以便于針對學生的音樂興趣“因材施教”。3、對比探究教材內(nèi)容在生成性音樂欣賞教學中，如何讓學生把握有關(guān)音樂作品理論方面的知識，亦是音樂教師面臨的一個難題。過去，教師大多對這些理論性的音樂知識進行枯燥乏味式的講解灌輸，致使學生索然無味。初中生雖然對新鮮、陌生的事物具有一定的理性分析能力，但其思維依然處于感性與理性的交叉地帶，而且，他們的感性思維能力依然居于首位?；谥袑W生這一身心特點，新課改強調(diào)“以興趣愛好為動力”的教學理念，試圖“通過各種有效的途徑和方式引導(dǎo)學生走進音樂，在親身參與音樂活動的過程中喜愛音樂，掌握音樂基本知識和初步技能，逐步養(yǎng)成音樂鑒賞的良好習慣，為終身愛好音樂奠定基礎(chǔ)。興趣是學習任何一門學科的重要動力，教師可以從激發(fā)學生的音樂興趣為入手，使音樂作品中涵蓋的音樂理論知識和基本技能有機滲透在聆聽、體驗音樂之中，讓學生對音樂作品中的理論知識產(chǎn)生濃厚的探究欲望，繼而更積極地聆聽和記憶音樂本體性的多種要素，生成多樣化的精彩體驗。二、悉心洞察學生1、了解學生的欣賞水平“一堂音樂課我們會給學生多少的音樂信息量，讓學生記住多少旋律，學生收獲了多少，都是值得我們關(guān)注的問題……準備一堂課教師需要搜集許多素材，在選擇材料時一定要考慮學生的感受，這就是我們平常說的備學生，如果教材中出現(xiàn)的音樂材料不是特別理想，一定要拿出時間去為學生準備更多的課本以外的音樂，要讓學生聆聽到最好的音樂……為了讓學生能夠多聽、多感受，我在給學生欣賞同一首作品時，還精心選擇了不同的演奏樂器、不同的演唱形式、不同的演唱風格的作品，擴大學生的鑒賞視野，提高學生的鑒賞能力。總之，通過細心洞察學生，多考慮一下學生的感受，在課前預(yù)設(shè)多種聽賞形式的可能性，精心甄選并靈活運用多種教學方法，能夠極大地調(diào)動學生的參與性，讓學生盡可能地感受到有關(guān)音樂作品方方面面的信息，從而展現(xiàn)和收獲精彩的生成。2、把握學生的欣賞心理生成性音樂欣賞教學要求教師預(yù)設(shè)時充分關(guān)注學生的欣賞心理，根據(jù)學生情緒情感發(fā)展的過程適時進行點撥講解。這就需要教師依據(jù)學生的欣賞心理開展教學，對學生可能出現(xiàn)的情況及其對樂曲的反應(yīng)進行多種估計，靈活設(shè)計每個教學環(huán)節(jié)，使學生真正參與到欣賞教學中來，進而產(chǎn)生對音樂體驗的五彩紛呈，導(dǎo)向開放性、動態(tài)化的生成式教學。譬如，“當教師宣布本節(jié)課要聽賞的作品名稱后，學生就會產(chǎn)生急于聽賞的心理。此時教師就應(yīng)‘順水推舟’，簡明且生動形象地講出聽賞此曲學生應(yīng)該知道的必備知識，比如音樂產(chǎn)生的背景以及大致內(nèi)容，然后就開始聽賞作品，使其從中得到‘滿意之感’，在學生被音樂陶醉的同時，肯定產(chǎn)生欲探究此作品感人之原因。此時，教師就可以詳細講解曲作者、作品的內(nèi)容、結(jié)構(gòu)等內(nèi)容。生成性音樂欣賞教學要求教師充分認識到學生的認知水平、音樂基礎(chǔ)知識、音樂基本技能、音樂學習興趣、音樂欣賞心理等層面，預(yù)設(shè)學生會提出哪些問題，喜歡什么樣的聆聽方式，喜歡傾聽哪些類型的音樂作品，音樂作品與學生的生活有哪些聯(lián)系，學生對音樂的探究思考會產(chǎn)生哪些答案，學生在欣賞過程中會出現(xiàn)哪些錯誤等。三、充分利用資源1、調(diào)配課內(nèi)教學資源預(yù)設(shè)時，教師需要充分發(fā)揮教學智慧，努力尋找、開發(fā)和利用課堂上的教學資源，來為生成性欣賞教學服務(wù)。音樂教材、音像資料、實物器材、多媒體輔助教具等均屬于教學資源?！敖處煴救?，學生的生活經(jīng)驗，教學中的各種信息，都可看作是寶貴的教學資源。此外，教師與學生圍繞音樂作品展開的對話、互動、合作、探究等亦可視為重要的教學資源。教師預(yù)設(shè)時應(yīng)依據(jù)中學生的音樂欣賞心理特點，充分利用、多維度地搭配不同類型的教學資源，點燃學生音樂想象和思維的火花，加深學生對音樂內(nèi)容的理解，以實現(xiàn)動態(tài)化、生成式的音樂欣賞教學。2、開發(fā)課外教學資源課外活動是由學生自由支配的閑暇時間，雖不屬于課堂教學范圍，但其作用不容忽視。在一項“‘你如果有2小時空閑時間，喜歡干什么’的調(diào)查報告中，選擇聽音樂的中學生占到46.8%，排位第一”。這說明在課外的閑暇時間中，傾聽音樂是中學生參與音樂活動的主要途徑之一，顯示出聽音樂在中學生的業(yè)余生活中占有重要位置。教師應(yīng)充分利用好這一課外資源，并將其合理轉(zhuǎn)化為不可多得的教學資源，來為生成性的音樂欣賞教學服務(wù)。生成性教學的一個顯著特征便是它的開放性，面向21世紀的音樂欣賞教學亦應(yīng)該充滿開放式、活動性的生成空間。在信息時代高度發(fā)達的今天，居住在“地球村”的音樂教師應(yīng)該充分發(fā)揮現(xiàn)代信息與技術(shù)的優(yōu)勢，將課內(nèi)的音樂教學資源延伸拓展到課外的自主實踐活動中，為學生的音樂興趣和業(yè)余愛好提供發(fā)展的機會。中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版中藥藥膳學s中藥藥膳學上篇總論第一章藥膳學的概念及發(fā)展簡史第二章藥膳的特點、分類和應(yīng)用愿則天第三幸藥膳學的基本理論第四章藥膳制作的基本技能上篇總論第一章藥膳學的概念及發(fā)展簡史第一節(jié)藥膳的概念及內(nèi)容一、的穊念藥膳是以藥物和食物為原料,經(jīng)過烹調(diào)加王制成的食品。進而言之,藥膳是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下,根據(jù)人體健康狀況和藥食同源之理,將適當?shù)挠兴幱霉πУ氖称泛瓦m當?shù)闹兴幭嗯湮?運用各種烹調(diào)技術(shù)制成具有一定色香、味、形和特定功效的食品第一章藥膳學的概念及發(fā)展簡史它是既有食品作用又具有藥品作用的美味佳肴,它比普通食品更有營養(yǎng)、保健和治療作用它是中國傳統(tǒng)的醫(yī)藥知識與食品烹調(diào)經(jīng)驗相結(jié)合的產(chǎn)物。它寓醫(yī)于食,既將藥物作為食物,又將食物賦以藥用,藥借食力,食助藥威,從而達到防病治病、保健強身、延年益壽之目的的營養(yǎng)保健及治療食品。它是既有食品作用又具有藥品作用的美味佳二、蔦牆的寇義郛作用藥膳是中醫(yī)學的重要組成部分,是歷經(jīng)數(shù)千年不斷探索積累而成的獨具特色的一門實用學科,是中華民族的祖先遺留下來的寶貴遺產(chǎn)。藥膳的作用:一是預(yù)防疾病,增強體質(zhì);二是治療疾病,康復(fù)保健;三是延年益壽,美容抗衰。二、蔦牆的寇義郛作用第二節(jié)中國藥膳發(fā)展簡史在我國,自文字出現(xiàn)以后,甲骨文與金文中就已經(jīng)有了“藥”字與“膳”字?！八幧拧敝~,最早見于《后漢書·列女傳》?！吨芏Y·天官》記載,周朝宮廷醫(yī)生分為食醫(yī)、疾醫(yī)、瘍醫(yī)、獸醫(yī)四科,“食醫(yī)”專司飲食營養(yǎng)衛(wèi)生?！秲?nèi)經(jīng)》中記載了半夏粳米湯等6個藥膳方。第二節(jié)中國藥膳發(fā)展簡史《黃帝內(nèi)經(jīng)》特別強調(diào)了藥治與食洽相結(jié)合的重要,毒藥攻邪,五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以益精氣”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中收載藥物365種,其中藥用食物就達50種左右,包括有米谷、菜蔬、蟲魚、禽、肉等“食藥物《金匱要略》有“禽獸蟲魚禁忌并治”和“果實菜谷禁忌并治”兩篇,專門論述了“食禁”內(nèi)容并有當歸生姜羊肉湯的藥膳記載《黃帝內(nèi)經(jīng)》特別強調(diào)了藥治與食洽相結(jié)合的重要,二、魏旹腎旳竣情況晉代葛洪《肘后救卒方》用海藻酒治療癭病、用羊肝治雀夜盲、用豬胰治療消渴病等。孟詵《食療本草》中共收載食物藥261種包括動物、植物和礦物)。孫思邈《千金方》“夫為醫(yī)者,當須先洞病源,知其所犯,以食治之,食療不痊,然后命藥”,并設(shè)“食治”專篇。二、魏旹腎旳竣情況王燾《外臺秘要》在膳食食療保健方面有十分寶貴的記述,除在食物禁忌方面外,還有藥膳食療保健方,如氣嗽用杏仁煎,下痢用生姜汁加白蜜方、干姜加雜面為燒餅熟食方等,具有較好的實用價值?！短绞セ莘健房偨Y(jié)了藥膳的作用,并列舉了多種食療藥膳保健食品,如軟食之粥、羹,硬食之索餅,飲料之酒、漿、茶、乳等?！妒備洝钒惺持畏?85個,食膳類型又增加了散、飲、汁、煎、餅、面等。王燾《外臺秘要》在膳食食療保健方面有十分寶貴的三、金元時閉牆獎?wù)骨闆r宋金著名醫(yī)家李杲《脾胃論》十分強調(diào)營養(yǎng)飲食藥膳保健的重要。張子和主張“養(yǎng)生當論食補,治病當論藥攻”“補者,以谷肉菜養(yǎng)品體者也”。元代忽思慧《飲膳正要》收載常用食物203種,并逐一介紹食物的性、味、有毒無毒及效用,至為實用。在膳食方面很講究配膳,詳盡記載了各種燒餅、饅頭、包子及其他食物的制作方法。三、金元時閉牆獎?wù)骨闆r中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共93張課件中醫(yī)藥膳學(上篇_總論)完整版共