飲食衛(wèi)生關(guān)乎每個人的健康課件

飲食衛(wèi)生常見的有毒動植物中毒種類毒素或有毒部分中毒癥狀（體征）中毒原因豚毒魚類（河豚魚）卵巢、肝臟、血液、眼睛、鰓、皮膚等（河豚毒素）阻礙神經(jīng)傳導(dǎo)，使末梢神經(jīng)和中樞神經(jīng)發(fā)生麻痹，抑制呼吸中樞而死亡加工食用時未去除內(nèi)臟等有毒部分或去除不干凈，誤食含高組胺魚類（主要是海魚中的青皮紅肉魚類如藍圓參、鮐魚，金槍魚，沙丁魚等）高含量的組胺類過敏性癥狀：臉紅，頭暈，心跳呼吸急促，血壓下降等魚質(zhì)腐敗或腌制不透，未去內(nèi)臟珊瑚魚（老虎斑、蘇眉等）頭、肝、生殖部分、腸及卵（雪卡毒素）嘔吐、腹瀉、四肢和口唇麻木、冷熱感覺顛倒、關(guān)節(jié)和肌肉疼痛進食含有雪卡毒素的斑魚河豚魚常見的有毒動植物中毒種類毒素或有毒部分中毒癥狀（體征）中毒原因四季豆（菜豆、扁豆、蕓豆）紅細胞凝聚素或皂甙初期感覺胃部不適，繼而惡心、嘔吐、腹痛四季豆未炒熟煮透豆?jié){胰蛋白酶抑制素、皂甙惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉，可伴有腹痛、頭暈、乏力等豆?jié){加熱不透毒蘑菇含有多種毒素，主要有腸胃毒素、神經(jīng)毒素、溶血毒素、原漿毒素等癥狀復(fù)雜多變，一般分為胃腸炎型、神經(jīng)精神型、溶血型、臟器損害型等誤把野生毒蘑菇當(dāng)作可食蘑菇采摘食用常見的化學(xué)性食物中毒種類中毒癥狀（體征）中毒原因預(yù)防措施有機磷農(nóng)藥中毒抑制膽堿酯酶活性，出現(xiàn)頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、多汗、流誤食噴灑有機磷農(nóng)藥不久的水果、蔬菜嚴禁采摘和食用剛噴灑過有機磷農(nóng)藥的瓜、果、蔬菜；蔬菜瓜果按一洗二浸三燙四炒的順序操作亞硝酸鹽中毒頭暈、無力、胸悶、氣短、心慌、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，口唇、指甲及全身皮膚、黏膜紫紺等誤將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽使用：進食大量含硝酸鹽、亞硝酸鹽較多的蔬菜妥善保管好亞硝酸鹽，包裝應(yīng)有明顯標(biāo)志：不要食用腐敗變質(zhì)的蔬菜和腌制少于15天的腌菜亞硝酸鹽食物中毒——中毒原因1、亞硝酸鹽與食鹽相似，個別餐飲單位誤將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽使用，會引起急性中毒.2、在食品加工時，常用亞硝酸鹽作為某些魚、肉加工品的發(fā)色劑，有時放得過多，就會引起中毒。3、投毒4、發(fā)生中毒的另一原因是蔬菜①進食存放過久的熟菜如夜菜，室溫越高，放得越久，亞硝酸鹽的含量越高；②進食貯存過久的蔬菜，在氣溫較高的季節(jié)，綠葉蔬菜存放一天，其亞硝酸鹽含量會增加幾倍；③腌制不透的蔬菜。常見的化學(xué)性食物中毒種類中毒癥狀（體征）中毒原因預(yù)防措施毒鼠藥中毒不同種類的毒鼠藥引起的癥狀不同，多有惡心、嘔吐、頭痛、頭暈、乏力等癥狀，嚴重者出現(xiàn)意識障礙、抽搐、昏迷，甚至死亡誤將毒鼠藥當(dāng)作堿面、食鹽使用；誤食因毒鼠藥中毒死亡的動物；誤食用毒鼠藥制作的毒餌禁止使用毒鼠強、氟乙酰胺等劇毒鼠藥；嚴禁食用被毒死的或者死因不明的家禽和家畜；不要撿食他人丟棄的、來歷不明的食物“瘦肉精”中毒心悸、緊張、震顫、頭暈等食用了含有大量“瘦肉精”（鹽酸克侖特羅）的豬內(nèi)臟或豬肉嚴禁在豬飼料中添加“瘦肉精”；在放心肉工程未實施的地區(qū)，盡量避免食用豬內(nèi)臟及其制品常見的引起食物中毒的細菌病原菌易污染食品中毒原因污染來源蠟樣芽胞桿菌剩米飯、米粉、奶、肉、豆制品食品在較高溫度下存放時間過長土壤、空氣、塵埃、昆蟲副溶血性弧菌海產(chǎn)品、熟肉類、咸菜、禽肉、禽蛋等‘約有半數(shù)為腌制品生食海產(chǎn)品，食品未燒熟、煮透，或熟食污染后食用前未再徹底加熱海水、海產(chǎn)品志賀氏菌（痢疾桿菌）冷盤、冷拌菜等熟食品熟食品在較高溫度下存放時間過長患者或病原攜帶者的糞便、被污染的水源預(yù)防食物中毒的十項建議6、盡快吃掉烹調(diào)好的食品，否則應(yīng)及時防入冰箱；7、妥善貯存食品。食品貯藏于密閉容器里；生食品和熟食品分開存放，避免接觸；新鮮食物和剩余食物不要混在一起；提前做好的食品和需要保存的剩余食物存放在高于60℃或低于10℃的條件下。8、經(jīng)冷藏保存的熟食和剩余食物及外購的熟肉制品食用前應(yīng)徹底加熱，食物中心溫度必須達到70℃并至少維持2分鐘；9、不光顧無證無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件差的飲食店；10、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。1、錢包（錢）2、遙控器3、洗衣機

4、案板5、電話

6、飲水機7、按鈕8、坐墊

9、飛機衛(wèi)生間10、購物手推車11、飯店菜單細菌最愛藏在哪兒？

請判斷下列哪些是食品添加劑？

1、胭脂紅、蘇丹紅、檸檬黃、亮藍

2、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、甲醛

3、磷酸、醋酸、乳酸、鹽酸

讓人愛恨交加的食品添加劑

讓人愛恨交加的食品添加劑食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

讓人愛恨交加的食品添加劑

某話梅肉配料：鮮杏肉，白砂糖，食鹽，奶油，檸檬酸，甜菊糖苷，阿斯巴甜，甜蜜素，甘草，香蘭素，乙基麥芽酚，山梨酸鉀，糖精鈉，安賽蜜讓人愛恨交加的食品添加劑

加工食品美味與方便的背后

高糖和高鹽食品的健康隱患高糖妨礙營養(yǎng)平衡、奪走鈣、增大癌癥風(fēng)險高鹽破壞體內(nèi)電解質(zhì)平衡、高血壓、骨質(zhì)疏松、食管癌、胃癌

加工食品美味與方便的背后

常見可能含反式脂肪酸食品：

帶酥皮的面包，如法式牛角、酥皮豆沙等

帶酥皮的點心或零食

薯條、薯片

蛋黃派或草莓派

大部分餅干

方便面

泡芙、薄脆餅、油酥餅、麻花

巧克力

沙拉醬

奶油蛋糕、奶油面包

冰淇淋

咖啡伴侶或速溶咖啡。加工食品美味與方便的背后

紙及其制品:顏色及油墨塑料制品：樹脂、再回收金屬制品：鋅鍍層、鋁制品玻璃：二氧化硅原料的純度橡膠陶瓷食品安全，包裝不可忽視

數(shù)字2代表HDPE，即高密度聚乙烯承裝清潔用品、沐浴產(chǎn)品的塑料容器，目前超市和商場中使用的塑料袋多是此種材質(zhì)制成，可耐110℃高溫，標(biāo)明食品用的塑料袋可用來盛裝食品。盛裝清潔用品、沐浴產(chǎn)品的塑料容器可在小心清潔后重復(fù)使用，但這些容器通常不好清洗，殘留原有的清潔用品，變成細菌的溫床，清潔不徹底，最好不要循環(huán)使用。數(shù)字3代表PVC，即聚氯乙烯常見雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等?？伤苄詢?yōu)良，價錢便宜。但只能耐81℃高溫。據(jù)介紹，這種材質(zhì)的塑料制品易產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)來自于兩個方面，一是生產(chǎn)過程中沒有被完全聚合的單分子氯乙烯，二是增塑劑中的有害物。這兩種物質(zhì)在遇到高溫和油脂時容易析出，有毒物隨食物進入人體后，容易致癌。目前，這種材料的容器已經(jīng)比較少用于包裝食品。如果在使用，千萬不要讓它受熱。數(shù)字4代表LDPE，即低密度聚乙烯保鮮膜、塑料膜等都是這種材質(zhì)。耐熱性不強，通常，合格的PE保鮮膜在溫度超過110℃時會出現(xiàn)熱熔現(xiàn)象，會留下一些人體無法分解的塑料制劑。并且，用保鮮膜包裹食物加熱，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質(zhì)溶解出來。因此，食物入微波爐，先要取下包裹著的保鮮膜。數(shù)字5代表PP，即聚丙烯微波爐餐盒采用這種材質(zhì)制成，耐130℃高溫，透明度差，這是唯一可以放進微波爐的塑料盒，在小心清潔后可重復(fù)使用。需要特別注意的是，一些微波爐餐盒，盒體以05號PP制造，但盒蓋卻以06號PS(聚苯乙烯))制造，PS透明度好，但不耐高溫，所以不能與盒體一并放進微波爐。為保險起見，容器放入微波爐前，先把蓋子取下。數(shù)字6代表PS，聚苯乙烯這是用于制造碗裝泡面盒、發(fā)泡快餐盒的材質(zhì)。又耐熱又抗寒，但不能放進微波爐中，以免因溫度過高而釋出化學(xué)物。并且不能用于盛裝強酸(如柳橙汁)、強堿性物質(zhì)，因為會分解出對人體不好的聚苯乙烯。因此，您要盡量避免用快餐盒打包滾燙的食物。數(shù)字7代表PC及其他類PC是被大量使用的一種材料，尤其多用于制造奶瓶、太空杯等。近年來，奶瓶因為含有雙酚A而備受爭議。專家指出，理論上，只要在制作PC的過程中，雙酚A百分百轉(zhuǎn)化成塑料結(jié)構(gòu)，便表示制品完全沒有雙酚A，更談不上釋出。只是，若有小量雙酚A沒有轉(zhuǎn)化成PC的塑料結(jié)構(gòu)，則可能會釋出而進入食物或飲品中。PC中殘留的雙酚A，溫度愈高，釋放愈多，速度也愈快。因此，不應(yīng)以PC水瓶盛熱水。如果容器有任何摔傷或破損，建議停止使用，因為塑料制品表面如果有細微的坑紋，容易藏細菌。避免反復(fù)使用已經(jīng)老化的塑料器具。

識破“變臉”的食品

識破“變臉”的食品

識破“變臉”的食品

識破“變臉”的食品

真蜂蜜-辛辣感，溫度較低易結(jié)晶。假蜂蜜-只是一種甜的味道，不結(jié)晶。識破“變臉”的食品

識破“變臉”的食品

茶葉摻假簡易鑒別法

干茶來看，沒有染色的茶葉表面上有光澤，染色茶有一層灰塵一樣的感覺。從泡出的茶葉看，沒有經(jīng)過染色的湯色比較清澈，染色茶的湯色比較渾濁。若有雜質(zhì)，沖泡1分鐘后現(xiàn)形；有水泥則葉片不展，有沉淀；有色素則葉片變暗，有沉淀；有泥沙則茶色渾濁，有沉淀；有鐵粉則茶色發(fā)黑，有沉淀。識破“變臉”的食品

無公害食品無公害農(nóng)產(chǎn)品：是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。無公害農(nóng)產(chǎn)品的要求(1)產(chǎn)地環(huán)境符合無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)要求；區(qū)域范圍明確；具備一定的生產(chǎn)規(guī)模（2）生產(chǎn)過程符合無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)要求；（3）優(yōu)質(zhì)、對人體安全符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（4）必須經(jīng)認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。無公害食品認證標(biāo)志無公害食品認證證書綠色食品綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。由于與環(huán)境保護有關(guān)的事物國際上通常都冠之以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。綠色食品的標(biāo)志AA級A級綠色食品認證證書有機食品概念是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并通過獨立的有機食品認證機構(gòu)認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。除有機食品外，還有有機化妝品、紡織品、林產(chǎn)品、生物農(nóng)藥、有機肥料等，他們被統(tǒng)稱為有機產(chǎn)品。

有機食品與我國綠色食品的最顯著差別是，前者在其生產(chǎn)和加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，后者則允許有限制地使用這些物質(zhì)。因此，有機食品的生產(chǎn)要比綠色食品難得多，需要建立全新的生產(chǎn)體系，采用相應(yīng)的替代技術(shù)。

有機食品標(biāo)志轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品（GeneticallyModifiedFoods，GMF）是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。轉(zhuǎn)基因食品五大隱患---遠遠超過鴉片的危害。

植物性轉(zhuǎn)基因食品很多。例如，面包生產(chǎn)需要高蛋白質(zhì)含量的小麥，而目前的小麥品種含蛋白質(zhì)較低，將高效表達的蛋白基因轉(zhuǎn)入小麥，將會使做成的面包具有更好的焙烤性能。

番茄是一種營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟價值很高的果蔬，但它不耐貯藏。為了解決番茄這類果實的貯藏問題，研究者發(fā)現(xiàn)，控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因，是導(dǎo)致植物衰老的重要基因，如果能夠利用基因工程的方法抑制這個基因的表達，那么衰老激素乙烯的生物合成就會得到控制，番茄也就不會容易變軟和腐爛了。美國、中國等國家的多位科學(xué)家經(jīng)過努力，已培育出了這樣的番茄新品種。這種番茄抗衰老，抗軟化，耐貯藏，能長途運輸，可減少加工生產(chǎn)及運輸中的浪費。動物性轉(zhuǎn)基因食品

動物性轉(zhuǎn)基因食品也有很多種類。比如，牛體內(nèi)轉(zhuǎn)入了人的基因，牛長大后產(chǎn)生的牛乳中含有基因藥物，提取后可用于人類病癥的治療。在豬的基因組中轉(zhuǎn)入人的生長素基因，豬的生長速度增加了一倍，豬肉質(zhì)量大大提高，現(xiàn)在這樣的豬肉已在澳大利亞被請上了餐桌.

微生物是轉(zhuǎn)基因最常用的轉(zhuǎn)化材料，所以，轉(zhuǎn)基因微生物比較容易培育，應(yīng)用也最廣泛。例如，生產(chǎn)奶酪的凝乳酶，以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出，現(xiàn)在利用轉(zhuǎn)基因微生物已能夠使凝乳酶在體外大量產(chǎn)生，避免了小牛的無辜死亡，也降低了生產(chǎn)成本。轉(zhuǎn)基因食品

的利于弊好處一：對健康有保障。比如說，抗蟲的轉(zhuǎn)基因玉米不會被蟲咬，就會減少玉米身上的傷口，一些有害的微生物就不能去侵犯它，這就減少了微生物侵害的幾率，對我們的健康是一個保障。好處二：擁有我們自身不能合成的營養(yǎng)素。和非轉(zhuǎn)基因相比，有一些轉(zhuǎn)基因食品，尤其是未來一些轉(zhuǎn)基因食品，增加了一些我們所需要的營養(yǎng)素。這些營養(yǎng)素很多是我們身體不能自身合成的，對我們大有好處。好處三：減少了農(nóng)藥殘留。在抗蟲或者抗病的轉(zhuǎn)基因作物，栽培和種植的時候，可以少用農(nóng)藥，甚至不用農(nóng)藥，這在很大程度上減少了農(nóng)藥殘留。1、大量的轉(zhuǎn)基因生物進入自然界后很可能會與野生物種雜交，造成基因污染，從而影響到生物多樣性的保護和持續(xù)利用，這種污染對環(huán)境及生態(tài)系統(tǒng)造成的危害比其他任何因素對環(huán)境造成的污染都難以消除。例如：抵抗除莠劑的轉(zhuǎn)基因油菜會使野生芥菜受到傳染，從而使野生芥菜對除雜草措施不敏感。2、有研究者認為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。美國倫理和毒性中心的實驗報告則說，與一般大豆相比，耐除草劑的轉(zhuǎn)基因大豆中，防癌的成分異黃酮減少了。3、據(jù)報道，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，有些轉(zhuǎn)基因生物產(chǎn)品可能含有有毒物質(zhì)和過敏源，會對人體健康產(chǎn)生不利影響，嚴重的甚至可以致癌或?qū)е履承┻z傳疾病。盡管到目前為止還沒有有說服力的研究報告表明這些改良品種有毒，但一些研究學(xué)者認為，對于基因的人工提煉和添加，可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。法國環(huán)綠色和平組織摧毀

5個轉(zhuǎn)基因作物基地GM抗議者在英綠色和平組織領(lǐng)導(dǎo)者被捕綠色和平組織將轉(zhuǎn)基因食品妖魔化我國轉(zhuǎn)基因作物的概況我國是最早開展轉(zhuǎn)基因作物研究的國家之一。正在進行中間實驗的轉(zhuǎn)基因作物48種，涉及作物11種，其中水稻、小麥、玉米、西紅柿、白菜、甜瓜、香木瓜、花生和廣藿香等為轉(zhuǎn)基因食品植物。

◆正在進行環(huán)境釋放試驗的轉(zhuǎn)基因作物49種，其中水稻、玉米、大豆、馬鈴薯、西紅柿、甜椒和線辣椒為轉(zhuǎn)基因食品植物。我國目前有多少轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)超過2000萬噸。目前我國極少生產(chǎn)糧食、油料作物等轉(zhuǎn)基因食品，只有一些轉(zhuǎn)基因抗蟲棉，但并不進入人的食物鏈。我國的轉(zhuǎn)基因食品基本上都是進口的。排在前三位的是：大豆、玉米、油菜。我國每年約進口大豆1500萬噸，與國內(nèi)自產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因大豆數(shù)量相當(dāng)。目前我國進口大豆主要用做加工原料，生產(chǎn)豆油、豆腐、豆奶等制品。千奇百怪的轉(zhuǎn)基因動植物轉(zhuǎn)基因技術(shù)盡管現(xiàn)在還存在這樣或那樣的問題，但隨著科技的發(fā)展，它會愈來愈完善。我們相信，只要按照一定的規(guī)定去做，我國生物技術(shù)的發(fā)展會是健康、有序的，我們的生活也會因生物技術(shù)帶來的轉(zhuǎn)基因食品而變得更加豐富精彩。對于普通公眾來說又是怎樣呢?統(tǒng)計表明，基因工程研究約8個月就會翻一番，美國財政部部長拉里薩莫斯形象地將此比喻成人類還戴著尿布就已邁人了青年時期。這種迅猛的發(fā)展速度的確超出了普通公眾的理解能力，加上各有所圖的利益集團有目的的宣傳，同時，人們獲得信息的渠道、科學(xué)的分辨能力、對新知識的認知程度和理解方式又是千差萬別，都會使他們對轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)生不同態(tài)度，從而引發(fā)爭論?！侗苊廪D(zhuǎn)基因指南》綠名單：明確承諾不使用轉(zhuǎn)基因原料的品牌。紅名單：沒有明確承諾不使用轉(zhuǎn)基因原料，或拒絕回應(yīng)查詢的品牌。黃名單：暫時無法明確承諾不使用轉(zhuǎn)基因原料，但已提出改進措施的品牌。大米

大米是我們?nèi)偷闹魇常赘?、米粉、米線等我們喜愛的食品贛泰鯉魚金元寶五湖金龍魚香滿園香宴新元元寶滋采福臨門北大荒瀛豐五斗一只鼎御一品臻惠蘇星四季岔河蘇新米酒金楓沙洲優(yōu)黃白蒲喜力青島青甸湖大越貴帝塔三得利啤酒口子窖口子酒女兒紅沙洲優(yōu)黃烏氈帽醉老三臺灣米酒臺灣米酒綠紅餅干糕點奧利奧富麗趣多多太平梳打百利滋百奇百多百菜園小餅康師傅雪米餅甜酥咸酥夾心蛋黃也酥酥五谷珍寶丹麥屋好麗友派系列冠生園達利園好吃點面包新語樂天小熊餅早餐派徐福記上好佳休閑食品德芙旺仔力架慕紗克粒脆相當(dāng)脆黑白配樂芙球彩迪卷蛋酥卷樂事薯片好麗友木糖醇口香糖天喔喔喔大白兔牛奶棚金絲猴洽洽味夠真心珍寶珠阿爾卑斯糖果蒙雪麗乳制品旺仔伊利優(yōu)諾酸奶哈根達斯蒙牛冠益乳真果粒光明方便食品康師傅福滿多統(tǒng)一100巧面館來一桶好勁道小浣熊小當(dāng)家今麥郎農(nóng)心辛拉面辣白菜維邦品食樂梅林果汁飲料（含沖調(diào)飲品）

康師傅統(tǒng)一茶里王鮮橙多系列雅哈咖啡弗蕾奶茶邦德咖啡果粒多水果泡泡“哎呦”益鮮多果繽紛雪碧美汁源健康工房飲養(yǎng)速補百事可樂七喜果C果汁飲養(yǎng)速補百事可樂同學(xué)們喜歡吃什么零食？色、香、味俱全的“肉類零食”？“芳香撲鼻”的辣條等豆制品？看一看這些小食品的配料吧！這些“香精”，“色素”等作料都是由化學(xué)物質(zhì)配制而成，對人體傷害極大，所謂的“羊肉味”、“牛肉味”、“雞肉味”等口味食品全無一絲牛、羊、雞等肉。再看一看這些“美食”的制作吧！制作過程及其簡單，無任何衛(wèi)生防疫措施，食品原料上帶有很多細菌甚至病菌！不購買“三無食品”

“三無食品”一般是指無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證（或生產(chǎn)許可證）以及無生產(chǎn)廠名稱。也有說法是：三無產(chǎn)品是無生產(chǎn)廠名,二無生產(chǎn)廠址,三無生產(chǎn)衛(wèi)生許可證編碼的產(chǎn)品，還有就說是無廠名，無地址，無商標(biāo)。世界衛(wèi)生組織公布的十大“垃圾食物”

油炸類食品

腌制類食品

加工類肉食品

餅干糖果類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）

碳酸飲料類食品

方便類食品

罐頭類食品

蜜餞類食品

冷凍甜品類食品

燒烤類食品油炸類食品

油炸類食品1、能量密度高，經(jīng)常進食易導(dǎo)致肥胖；2、含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，是導(dǎo)致心腦血管疾病的元兇（油炸淀粉）；3、在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)；4、破壞維生素，蛋白質(zhì)變性腌制類食品

腌制類食品1、鈉鹽含量超標(biāo)，造成腎臟負擔(dān)加重、高血壓風(fēng)險增高；2、大量的致癌物質(zhì)亞硝酸胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的風(fēng)險增高；3、在腌制過程中容易滋生微物4、高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道黏膜，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。加工類肉食品加工類肉食品

（肉干肉松香腸）1、含致癌物質(zhì)--亞硝酸鹽2、含大量防腐劑、增色劑和保色劑等添加劑，加重肝臟負擔(dān)；3、多為高鈉食品，大量進食可導(dǎo)致鹽分攝入過多，造成血壓波動及腎功能損害。餅干、糖果類食品

餅干、糖果類食品

（不含低溫烘烤和全麥餅干）1、食用香精和色素多，易損傷肝臟2、嚴重破壞維生素3、熱量過多、營養(yǎng)成分低4、過多攝入糖會使胰臟負擔(dān)過重碳酸飲料類食品碳酸飲料類食品1，含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣;2、含糖量過高，易導(dǎo)致肥胖，喝后有飽脹感，影響正餐方便類食品方便類食品

（方便面和膨化食品，高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)）

1、鹽分含量高增加腎負荷升高血壓；2、含人造脂肪(反式脂肪酸)，影響心腦血管；3、含防腐劑和香精，加重肝臟負擔(dān)。

4、只有熱量，沒有營養(yǎng)罐頭類食品罐頭類食品1、營養(yǎng)素特別是各類維生素幾乎被破壞