休閑茶吧日常工作流程

休閑茶吧日常工作流程

休閑茶吧日常工作流程流程具體內(nèi)容及程序工作前準(zhǔn)備上崗前自我檢查，做到儀容儀表端莊、整潔符合要求。檢查臺(tái)子、臺(tái)面、臺(tái)布、煙缸、花瓶、鮮花和茶具等是否完好、整齊、干凈、放置統(tǒng)-，符合標(biāo)準(zhǔn)。準(zhǔn)備好開茶水單的小票、筆、清潔的茶單、托盤、火柴等。檢查茶室用的玻璃器皿、盆碟、糖缸、茶具等是否光亮潔凈。備好各類茶葉。檢查環(huán)境衛(wèi)生。各就各位，領(lǐng)位員站立于門邊一側(cè),服務(wù)員站立于分工區(qū)域最佳迎客位置，腳跟靠攏,兩手下垂交叉于腹前，儀表端莊，微笑自然，作好迎客服務(wù)準(zhǔn)備。迎接客人面帶微笑,主動(dòng)招呼客人，并詢問客人是否預(yù)訂。征詢客人意見，把客人帶領(lǐng)到相應(yīng)的位置。茶室服務(wù)點(diǎn)茶A、 從客人右側(cè)送上茶單，并翻開至第一頁，說：”歡迎您，請(qǐng)看一下茶單?！盉、 在客人右面接受點(diǎn)茶，腰部稍彎。待客人點(diǎn)茶后，按所點(diǎn)茶名復(fù)述一遍，”您點(diǎn)的是XX,對(duì)嗎？”C、 開出三聯(lián)單小票,一聯(lián)送服務(wù)臺(tái)，一聯(lián)送帳臺(tái)，一聯(lián)留底備查。上茶A、 用托盤上茶水，在客人右面送上。B、 上茶要報(bào)名稱。C、 托茶、放茶要小心輕放，避免茶水溢濺。D、 如到客很多，要對(duì)那些等候的客人打招呼，說：”對(duì)不起,請(qǐng)稍侯，我馬上來為您服務(wù)?！雹窍gA、 注意觀察客人是否有新的要求。B、 為客人倒茶，勤換煙缸，點(diǎn)煙(煙缸內(nèi)有三個(gè)煙蒂，必須更換)。C、 隨時(shí)收去臺(tái)面上用過的盤、杯等時(shí),要先征得客人同意。結(jié)帳服務(wù)(1)征求客人是否能夠結(jié)帳,問清統(tǒng)一開帳，還是分開帳單。

呈送帳單前將發(fā)票與小票復(fù)核一下，用收銀夾送上帳單，但不要報(bào)出帳單的金額。如客人簽字，應(yīng)為客人指點(diǎn)簽字處,并核對(duì)簽名和房號(hào)。如收現(xiàn)金，要當(dāng)面點(diǎn)清，找零與加蓋付訖印章的帳單放收銀盒或收銀夾一起送交客人。結(jié)帳完畢后，向客人表示感謝。送別客人禮貌向賓客道別，歡迎下次光臨并送客至門口。及時(shí)清掃場地，整理物品。清潔使用過的茶具并放入紫外線消毒箱消毒，并做好再次迎客準(zhǔn)備。賓客須知茶室營業(yè)時(shí)間為每天上午XX至晚上XX。請(qǐng)勿攜帶寵物入內(nèi)，防止病菌傳染。敬請(qǐng)諒解,請(qǐng)勿自帶食物、飲料