水產發(fā)展研究論文范文

水產發(fā)展研究論文范文水產發(fā)展研究論文范文水產養(yǎng)殖工業(yè)化是我們國家現代漁業(yè)建設的重要手段和三化同步的基本內容之一。下面是學習啦我為大家整理的水產發(fā)展研究論文范文，供大家參考。水產發(fā)展研究論文范文篇一〔小議水產養(yǎng)殖中微生態(tài)制劑的運用〕一、微生態(tài)制劑的作用機理1抑制有害微生物的生長，維持微生態(tài)平衡(1)優(yōu)勢種群作用。微生態(tài)制劑中的有益菌挑選于水產動物體內，當使用微生態(tài)制劑后，水產動物機體內有益菌群便得到了補充，在數量上占了絕對優(yōu)勢，進而排擠致病菌使其難以生存，防止病害的發(fā)生。(2)生物奪氧作用。一般情況下，水產動物體內正常微生物菌群以厭氧菌為主，占99%，而需氧菌和兼性厭氧菌只占1%，某些好氧性有益菌進入機體后，消耗機體內大量氧氣，有助于厭氧菌生長、抑制好氧致病菌的生長。(3)生物拮抗作用。拮抗作用包括化學拮抗和生物拮抗，有益菌群的代謝產物如乳酸、乙酸、過氧化氫和其他活性物質等構成化學拮抗;有益菌群有序定植于粘膜、皮膚等外表或細胞之間構成生物拮抗，抵御和阻止有害微生物的繁衍。2補充機體營養(yǎng)成分及活性物質，促進機體生長，減少有害物質的積累微生態(tài)制劑在水產動物體內可產生很多必需的營養(yǎng)物質，如氨基酸、維生素、促生長因子等，并且產生各種酶類，如淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、纖維素酶等，促進飼料的消化吸收，有些有益菌群本身含有大量的營養(yǎng)物質，可作為餌料添加劑，為水產動物補充營養(yǎng)，促進機體生長。同時，微生態(tài)制劑可產生一些酶類，如超氧化物歧化酶、氨基氧化酶、分解硫化物的酶類等，能夠降低機體血液及糞便中氨、吲哚等有害物質的濃度，起到降解和去毒的作用。3刺激機體免疫系統(tǒng)，加強機體免疫力微生態(tài)制劑是良好的免疫激活劑和免疫佐劑，刺激腸粘膜內淋巴組織，提高免疫球蛋白濃度和巨噬細胞活性，加強機體體液免疫和細胞免疫功能，防止疾病發(fā)生和惡化。4介入生物降解，消除水環(huán)境中的污染物，凈化水質微生態(tài)制劑可作為水質凈化劑，能發(fā)揮氧化、氨化、硝化、反硝化、解硫、硫化、固氮等作用，將水環(huán)境中的動物排泄物、殘存餌料、動物殘體、化學藥物、有害氣體等迅速分解為二氧化碳、硝酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽等，為單胞藻類生長繁衍提供營養(yǎng)，而單胞藻類的光合作用又為有機物的氧化分解及養(yǎng)殖生物的呼吸提供了溶解氧，構成一個良性的生態(tài)循環(huán)。二、幾種常用的微生態(tài)制劑及可用之處微生態(tài)制劑按可用之處可分為兩大類:一類是體內微生態(tài)改進劑，即通過注射、浸浴生物體或添加到飼料中以改進水產動物體內微生物菌群的組成，主要有芽孢桿菌、酵母菌、乳酸菌、EM菌等;另一類是體外微生態(tài)改進劑，即通過投放到水環(huán)境中以改進底質或水質，主要有光合細菌、芽孢桿菌、硝化細菌、EM菌等。目前應用較多的是直接投放養(yǎng)殖水體的方式，內服的方式使用的還不多。在實際使用中要根據情況選擇適宜的微生態(tài)制劑，只要在使用環(huán)境和使用對象符合其生理及生態(tài)特性時，才能發(fā)揮其作用，否則很難獲得預期的效果。1光合細菌光合細菌是目前應用最廣泛，使用量最大的一種微生態(tài)制劑。光合細菌歸屬于紅螺菌目，分為紅螺菌科、著色菌科、綠桿菌科和綠色絲狀菌科等4科2屬80余種，其中應用于水產養(yǎng)殖中的主要是紅螺菌科。從1965年起，日本就開展光合細菌在水產養(yǎng)殖中的應用研究，并獲得了很大成功，研究成果已在日本、東南亞和我們國家大部分地區(qū)得到了普遍應用。光合細菌能在有光無氧的條件下利用光能，以硫化物和有機物作為氫供體，以二氧化碳或有機物作為碳源生長發(fā)育，可以在有氧無光的條件下，通過有氧呼吸，氧化有機物從中獲取能量生長。它在進行光合作用時不消耗氧氣，也不釋放氧氣，而是通過吸收利用水體中的耗氧化合物，降低氧氣的消耗而起到增氧的作用。光合細菌以上述獨特的生理功能能夠作為水質凈化劑，降解池底有機污染物，增加溶氧，改善水體環(huán)境。但光合細菌不能氧化大分子有機物，對有機物污染嚴重的底泥作用則不明顯。另一方面，光合細菌營養(yǎng)價值很高，其菌體含有豐富的蛋白質，以及維生素、生物素、類胡蘿卜素、輔酶Q、葉酸等活性物質，它作為餌料添加劑能夠有效提高養(yǎng)殖動物的消化吸收率、產卵率和成活率，除此之外，它還含有抗病毒因子及多種免疫促進因子，可活化機體的免疫系統(tǒng)，強化機體的應激反響，能夠防治水產動物的爛腮病、腸道疾病、水霉病、赤鰭病等多種疾病。2芽孢桿菌芽孢桿菌是一類好氧性細菌，在環(huán)境不良的情況下可構成內生孢子，因而其制成的微生態(tài)制劑具有穩(wěn)定性高、抗逆性強、耐高溫、耐酸堿、耐加工、便于儲藏和運輸等優(yōu)點。Kozasa初次將從土壤中分離的東洋芽孢桿菌孢子應用于水產養(yǎng)殖，此后芽孢桿菌制劑在水產養(yǎng)殖中得到廣泛應用。目前在水產養(yǎng)殖中，應用較多的種類主要有地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌等。芽孢桿菌能產生活性很高的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，同時還有能降解飼料中復雜化合物的酶，假如膠酶、葡聚糖酶、纖維素酶、半纖維素酶、葡萄糖異構酶等，不僅能夠迅速分解水體中的殘餌、排泄物和動物殘體等有機物，明顯降低養(yǎng)殖水體的富營養(yǎng)化程度，凈化水質，減少疾病發(fā)生，還能夠有效提高飼料利用率，促進水產動物生長。3硝化細菌硝化細菌是亞硝化細菌和硝化細菌的統(tǒng)稱，均為好氧自養(yǎng)性微生物，需要在體內制造有機物供其生長，這使得硝化細菌繁衍速度較緩慢，太多的有機物反而會抑制其生長。亞硝化細菌把水體中的氨氮轉化成亞硝酸氮，并從中獲得能量，再從二氧化碳或碳酸根離子制造本身所需的有機物，而硝化細菌則把亞硝酸氮最終氧化成對水體無害的硝酸氮，并從中獲得能量。硝化細菌主要與其他細菌一起制成復合微生態(tài)制劑使用。4酵母菌酵母菌是一種單細胞生物，在有氧和缺氧的條件下都能有效分解水體中的糖類，迅速降低水中生物耗氧量，在池內繁衍出的酵母菌又可為水產動物的所利用。酵母細胞中含有多種必需氨基酸和必需脂肪酸，豐富的維生素、礦物質、多種消化酶免疫活性物質，特殊營養(yǎng)成分彌補了常規(guī)餌料的營養(yǎng)缺陷，主要做餌料添加劑，目前應用于水產養(yǎng)殖中的酵母主要有釀酒酒酵母、假絲酵母、海洋酵母和飼料酵母等。5乳酸菌乳酸菌是一種能使糖類發(fā)酵產生乳酸的細菌，降低腸道pH值，阻止和抑制有害物質，加強機體抗感染能力。在水產養(yǎng)殖中，主要是在飼料中添加。6EM菌EM是英文有效微生物(EffectiveMicroorgan-isms)的縮寫，它是由光合細菌類、乳酸菌類、酵母菌類、放線菌類、醋酸桿菌類等5科10屬80多種有益微生物復合而成，采用優(yōu)化組合確定的比例和獨特的發(fā)酵工藝將挑選出來的有益微生物混合培養(yǎng)構成的復雜穩(wěn)定的能發(fā)揮多種功能的混合微生態(tài)制劑。三、存在的問題及發(fā)展前景目前，微生態(tài)制劑的研究和應用已獲得了一系列的成就，但由于其在水產養(yǎng)殖上的應用時間不長，仍存在一些有待解決的問題:部分微生態(tài)制劑在加工、運輸、貯藏經過中容易失活，需要對保存技術進一步研究;微生態(tài)制劑目前的施用技術受環(huán)境和動物本身等多因素限制，有待改良;復合微生態(tài)制劑中各菌類之間的協(xié)同配伍性等等。微生態(tài)制劑今后的發(fā)展趨勢可主要歸納為:加強微生物制劑的基礎理論和作用機制的研究;向高效、專一制劑發(fā)展，加強針對性，使其效果更顯著;開發(fā)微生物制劑新劑型，提高穩(wěn)定性;尋找自然界尚未開發(fā)的其它有益菌群并利用于水產養(yǎng)殖;向工程菌領域發(fā)展，運用基因工程技術開發(fā)具有特殊功能的工程菌制劑。總之，隨著人們對食品安全和品質要求的日益提高，微生態(tài)作為無污染、無殘留的新一代凈水和防病產品，開發(fā)應用前景廣、潛力大，具有宏大的經濟、社會和生態(tài)效益。正如我們國家著名微生物專家、中國微生態(tài)學創(chuàng)始人魏曦教授所預言:光輝的抗生素之后的時代將是活菌制劑的時代。水產發(fā)展研究論文范文篇二〔羅非魚養(yǎng)殖預警體系建構〕羅非魚屬于鱸形目、麗魚科、羅非魚屬，全世界大概有600多種，是原產于非洲的熱帶魚類。羅非魚作為聯(lián)合國糧農組織(FAO)向全世界推廣養(yǎng)殖的優(yōu)良品種之一，其養(yǎng)殖區(qū)域遍布世界上85個國家和地區(qū)[1-6]。隨著世界漁業(yè)資源的日益衰退，海洋及內陸捕撈水產品產量急速減少。據FAO統(tǒng)計，2020年世界捕撈漁業(yè)總產量為8983萬t，比2005年的9338萬t減少3.8%。與此同時，國際市場對水產品的需求量卻越來越大。羅非魚具有食性雜、生長快、抗病力與抗逆性強、肉質好、繁衍力強、環(huán)境適應性強，適宜廣泛養(yǎng)殖，群體產量高等優(yōu)點，被稱為21世紀之魚。近年來，隨著我們國家羅非魚產量的逐年增長以及國際市場對羅非魚產品需求量的不斷擴大，羅非魚出口量快速增加，已成為我們國家淡水水產品出口量最大宗的主導品種之一[7-10]。然而，自然災禍頻發(fā)、魚病蟲害增加等現狀使得羅非魚成魚養(yǎng)殖生產環(huán)節(jié)的風險加劇，2020年大規(guī)模爆發(fā)的鏈球菌病對整個羅非魚產業(yè)造成了極大的損害，因而羅非魚成魚養(yǎng)殖生產的預測預警勢在必行。筆者從安全生產的角度出發(fā)，構建較為完善的羅非魚成魚養(yǎng)殖生產預警指標體系，以期為整個產業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的預警預測奠定基礎。1構建預警指標體系的意義1.1系統(tǒng)分析和辨識羅非魚成魚養(yǎng)殖生產預警指標體系的建立，首先需要對羅非魚產業(yè)進行系統(tǒng)分析和辨識，進而確定生產中需要解決的關鍵問題。事實上，指標體系中的指標所要判定或度量的問題正是影響?zhàn)B殖生產的主要方面，可通過研究指標體系的總體效應來評價羅非魚成魚養(yǎng)殖生產的總體狀況。1.2便于決策者關注可持續(xù)發(fā)展羅非魚成魚養(yǎng)殖生產產業(yè)需要全面的預警指標體系，能夠使決策者關注與產業(yè)生產相關的關鍵問題，同時也使決策者把握這些問題的狀態(tài)和進展情況[11]。1.3反映將來的變化趨勢科學的指標體系，能夠描繪現象的全貌和發(fā)展的全經過，分析和研究產業(yè)各因素對產業(yè)變化結果的變向和程度，并能夠對將來的指標進行計算和預測。通過指標體系序列，決策者和管理者能夠把握產業(yè)生產的發(fā)展態(tài)勢和將來走向，有針對性地進行調控或系統(tǒng)構造的調整。2預警指標體系的構建2.1建立指標的原則為保證選取原則的客觀、全面、靈敏、準確、易于操作且與實際情況相匹配，需根據科學性原則、綜合性與主導性相結合原則、定性與定量相結合原則、準確靈敏原則、可操作性原則、相互匹配原則這6項原則選取指標[12-16]。2.2建立指標羅非魚成魚養(yǎng)殖生產牽涉農學理論、水環(huán)境系統(tǒng)、飼料工業(yè)、氣候因素、國內外經濟環(huán)境、農業(yè)投資、農業(yè)科研等諸多方面，是一個復雜的系統(tǒng)。因而，根據6項原則設立了3個警情指標和相關的若干警兆指標與警源指標。2.3建立羅非魚成魚養(yǎng)殖生產預警指標體系根據各指標在指標體系中的不同作用，能夠將羅非魚成魚養(yǎng)殖生產預警指標分成警情指標、警源指標和警兆指標。2.3.1警情指標。明確警情是預警的前提。羅非魚成魚養(yǎng)殖生產的警情指標是對生產安全性進行客觀描繪的指標，是羅非魚成魚養(yǎng)殖生產預警指標體系中最基本的指標。羅非魚成魚養(yǎng)殖生產的最終結果是羅非魚的產出，衡量羅非魚產出的警情指標主要有羅非魚成魚養(yǎng)殖生產總產量和生產平均質量。在現代經濟中，各經濟指標絕對值一般呈遞增型，但是其增長率則呈波動型。絕對量是一個靜態(tài)指標，而增長率則是一個動態(tài)指標，增長率是經濟增長的核心問題，增長率的過低或過高就是經濟的警情。因而，預警的任務主要是預測增長率的高低。因而，將生產總產量增長率和質量增長率作為羅非魚成魚養(yǎng)殖生產預警的警情指標。羅非魚成魚養(yǎng)殖產品的最終價值具體表現出是價格，衡量羅非魚成魚養(yǎng)殖產品供需的最主要警情指標是價格，價格的變動率會引起需求的變動，進而影響羅非魚成魚養(yǎng)殖生產經過，包括調節(jié)生產規(guī)模、提高勞動生產率及調控羅非魚成魚養(yǎng)殖生產產量。2.3.2警源指標。確定警情以后，必須分析產生這種警情的警源是什么。明確產業(yè)生產警情是進行成魚養(yǎng)殖生產預警的前提，而警源是警情發(fā)生的根本源頭。從警源產生的原因及生成類型來看，將警源主要分為4個部分:①生產因素是源于生產經過中所導致警情產生的根本源頭，包括生產成本投入增長率和生產要素價格變動率;②市場風險是源于市場中產生的警源，由于市場上產品價格波動、產品市場份額的變動、進出口比率變化及人均對羅非魚成魚需求等多個市場原因導致的宏觀經濟警情的產生;③自然災禍源于自然環(huán)境中的生態(tài)特性和地域自然要素組織類型的動態(tài)變化，極易傷害羅非魚成魚的生長經過，當環(huán)境因素不能知足其生理需求時就稱其遭到了某種災禍，災禍發(fā)生的后果經常直接減少當期羅非魚成魚養(yǎng)殖生產的產量或下季度生產的規(guī)模，進而構成羅非魚成魚養(yǎng)殖的生產風險;④在經濟體制轉軌時期，由于市場發(fā)育不成熟、國際競爭力不強、法律制度不健全以及自然災禍和突發(fā)性事件等因素的影響，羅非魚成魚產品價格出現異常波動的可能性是存在的。為了維護羅非魚成魚養(yǎng)殖生產的正常有序進行，政府采取經濟手段、法律手段進而直接采取臨時干預措施是必要的。我們國家在羅非魚成魚養(yǎng)殖生產經過中主要采取補貼等直接手段進行扶持。2.3.3警兆指標。①生產警兆指標:上一期留存種魚增長率、基礎設施投入增長率、農用生產資料價格變動率、可使用面積增長率、實際使用面積增長率、畝均農用機械總投入增長率、種苗價格增長率、專業(yè)技術人員占總勞力比率增長率。根據:羅非魚成魚養(yǎng)殖生產總產量取決于生產要素條件，上一期留存種魚增長率、基礎設施投入增長率、農用生產資料價格變動率、可使用面積增長率、實際使用面積增長率、種苗價格增長率直接反映了養(yǎng)殖生產的生產要素條件的變化情況。在生產條件穩(wěn)定的條件下，羅非魚成魚養(yǎng)殖生產的產量取決于單位面積產量的高低，畝均農用機械總投入增長率、專業(yè)技術人員占總勞力比率增長率反映了單位面積產量的高低。②市場警兆指標:產品供求比率、產品價格波動率、出口增長率、食品工業(yè)羅非魚產品用量、通貨膨脹率、國際市場價格變動率、人口增長率、上一期該產品與其他產品比擬成本收益率、上一期該產品生產價格變動率、人均年純收入增長率、占水產養(yǎng)殖業(yè)總產值比重的變化率。根據:羅非魚成魚養(yǎng)殖產品的市場地位依靠出口，國際市場羅非魚產品的需求情況和價格變動直接影響羅非魚成魚養(yǎng)殖生產。產品供求比率、產品價格波動率、出口增長率、國際市場價格變動率直接反映了國際市場需求的變動。食品工業(yè)羅非魚產品用量、通貨膨脹率、人口增長率、上一期該產品與其他產品比擬成本收益率、上一期該產品生產價格變動率、人均年純收入增長率、占水產養(yǎng)殖業(yè)總產值比重的變化率則反映了國內需求和國際間接需求對羅非魚成魚養(yǎng)殖生產的影響。③自然警兆指標:受災面積增長率直接反映了羅非魚成魚養(yǎng)殖生產的受自然影響情況;④政策警兆指標:包括補貼增長率、財政支農資金增長率、農業(yè)信貸資金增長率;⑤質量警兆指標:水環(huán)境金屬離子含量平衡率、水環(huán)境浮游動物含量增長率、水環(huán)境浮游植物增長率、單位水體漁藥使用增長率、單位水體飼料投放增長率、飼料轉化率、蛋白質含量增長率。3預警指標的計算3.1警情指標3.1.1安全預警指標的計算。由于生產的最終結果是產品的產出，衡量羅非魚成魚養(yǎng)殖生產的最主要指標是羅非魚成魚的總產量，為從單項預警和綜合預警2個方面對生產進行全面預警，質量指標反映了生產的發(fā)展度及其與產量的協(xié)調度[17]。在確定警情指標時，通常采用增長率度量，由于現代經濟中各種經濟指標絕對值一般呈遞增型，但是其增長率則呈波動型。絕對量是一個靜態(tài)指標，而增長率則是一個動態(tài)指標，增長率是經濟增長的核心問題，增長率的過低或過高就是經濟的警情。因而，預警的任務主要是預測增長率的高低[18]。因而，安全預警選取總產量增長率與質量增長率這2項警情指標來進行觀察。將所選定的警情指標羅非魚總產量增長率(Y)和各項警兆指標(X)做構造方程，可得到下面模型:(略)。根據上述模型建立回歸方程:T=Y0+k0f+k1Q1+k2Q2++kmQm。式中，f為產品質量指數，Qi(i=0，1，...，m)分別表示上一期留存種魚增長率、基礎設施投入增長率、農用生產資料價格變動率等警兆指標。ki(i=0，1，...，m)為各個變量的回歸系數。安全預警系數R=Ti-TjXN-1。式中，R為安全預警系數;Ti和Tj分別表示預警年份和基準年的羅非魚生產力總量;X為與基準年相比人口增加數量(XN為基準年的人均羅非魚成魚生產量。最后，根據R值的大小區(qū)間設定警級:當R0時，警級設定為無警;當-1R0時，警級設定為中警;當R-1時，警級設定為重警。實際應用中的質量增長率可采用Delphi法得到，通過專家評定水質飼料等與羅非魚成魚產品質量相關的各項指標情況，分析該警情變化情況。3.1.2經濟預警指標。設計風險預警系統(tǒng)的經過需要關注多種影響因子的變化。羅非魚成魚養(yǎng)殖生產價格的變化表現為明顯的周期性特征，也直接反映了產品供求關系的變化。因而，經濟風險預警選取價格變化率這個警情指標來進行觀察，并通過用趨勢曲線來反映。選擇時間坐標使得t=0，則趨勢模型為x=a+bt+ct2，其擬合標準誤差為(略)。通過以上羅非魚成魚養(yǎng)殖生產周期性波動和產品短期價格趨勢分析，為預測最近、遠期生產和價格變化趨勢提供了理論根據。3.2警兆指標①增長率反映了該影響指標的波動變化情況。增長率=(該期總數-上一期總數)/上一期總數;②產品供求比率可判定價格風險能否發(fā)生及其程度。產品供求比率=供應量/