油莎豆質(zhì)量技術(shù)規(guī)范

油莎豆質(zhì)量技術(shù)規(guī)范油莎豆質(zhì)量技術(shù)規(guī)范油莎豆質(zhì)量技術(shù)規(guī)范xxx公司油莎豆質(zhì)量技術(shù)規(guī)范文件編號(hào)：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計(jì)，管理制度Q/HOM歐博美生態(tài)食品股份有限公司發(fā)布2015-01-05實(shí)施201Q/HOM歐博美生態(tài)食品股份有限公司發(fā)布2015-01-05實(shí)施2015-01-05發(fā)布油莎豆質(zhì)量技術(shù)規(guī)范（暫行）0歐博美生態(tài)食品有限股份公司企業(yè)規(guī)范油莎豆質(zhì)量技術(shù)規(guī)范（暫行）1．范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了油莎豆規(guī)范性引用文件，術(shù)語、和定義、質(zhì)量要要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、植物檢疫、標(biāo)簽、包裝、儲(chǔ)運(yùn)。2.規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件應(yīng)有是必不可少的，凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件，凡是不注日期的引入文件，其最新版本（包括所有修定的改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T—1996農(nóng)作物種子檢驗(yàn)規(guī)程水分測(cè)定GB/T—2003食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定GB—2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB/T—2003食品中鎘的測(cè)定GB/T—2003食品中總汞及無機(jī)汞的測(cè)定GB/T—2003食品中氟的測(cè)定GB/T—2003食品中有機(jī)磷農(nóng)藥的測(cè)定GB/T—2003食品中黃曲霉毒素B1的測(cè)定GB/T—2003食品中鉻的測(cè)定GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣分析法GB/T5492糧食、油料檢驗(yàn)色澤、氣味、口味鑒定法GB/T5494糧食、油料檢驗(yàn)雜質(zhì)和不完善粒檢驗(yàn)法GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T—2008油料種子含油量的測(cè)定GB/T—2008油料雜質(zhì)的測(cè)定GB19641植物油料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T—2008糧油檢驗(yàn)植物油料粗蛋白質(zhì)的測(cè)定JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則DB41/T533——2008油莎豆質(zhì)量技術(shù)規(guī)范術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)油莎豆Cyperusesculentus莎草科Cyperaceae莎草屬Cyperus一年生草本，原產(chǎn)于西亞和非洲，具地下匍匐枝，其末端形成塊莖；塊莖橢圓形或者長(zhǎng)圓形，淡黃褐色，長(zhǎng)1～，寬5～8mm，干果表皮微皺縮，中國(guó)于20世紀(jì)60年代引入種植。4質(zhì)量要求感官指標(biāo)感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定項(xiàng)目要求色澤淺黃色或者淡橘黃色，干果表皮微皺縮組織狀態(tài)扁圓形或者圓形，形狀大小基本一致氣味、口味氣滋味有香味，微甜理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定項(xiàng)目指標(biāo)含油量（%）23——31粗蛋白（%）≥百粒重（g）≥85水分（%）≤雜質(zhì)（%）≤不完整粒率（%）≤霉變粒（%）≤限量指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)總砷（以As計(jì)）/（mg/kg）≤鉛（以Pb計(jì)）/（mg/kg）≤鎘（以Cd計(jì)）/（mg/kg）≤汞（以Hg計(jì)）/（mg/kg）≤鉻（以Cr計(jì)）/（mg/kg）≤氟（以F計(jì)）/（mg/kg）≤黃曲霉毒素B1/（μg/kg）≤農(nóng)藥殘留按GB2763的規(guī)定執(zhí)行5試驗(yàn)方法感官檢驗(yàn)按GB/T5492執(zhí)行。理化指標(biāo)含油量按GB/T執(zhí)行蛋白質(zhì)按GB/T執(zhí)行水分按GB/T執(zhí)行。雜質(zhì)和不完善粒：按GB5494規(guī)定的方法測(cè)定霉變粒率按GB5494規(guī)定的方法測(cè)定總砷按GB/T規(guī)定的方法測(cè)定。鉛按GB規(guī)定的方法測(cè)定。鎘按GB規(guī)定的方法測(cè)定。汞按GB規(guī)定的方法測(cè)定。鉻按GB/T規(guī)定的方法測(cè)定。氟按GB規(guī)定的方法測(cè)定。黃曲霉毒素B1按GB/T規(guī)定的方法測(cè)定。凈含量按JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則6檢驗(yàn)規(guī)則產(chǎn)品組批與抽樣組批同一產(chǎn)地，同一播種期生產(chǎn)的同一品種油莎豆，經(jīng)過包裝完好的產(chǎn)品為一批。抽樣按GB5491規(guī)定扦樣常規(guī)檢驗(yàn)產(chǎn)品交收時(shí)，應(yīng)檢驗(yàn)部門：感官要求、水分、雜質(zhì)、不完善粒、百粒重指標(biāo)。型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)中技術(shù)要求規(guī)定的全部項(xiàng)目。型式檢驗(yàn)每半年至少進(jìn)行一次，發(fā)生下列情況之一時(shí)，亦應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a）每批油莎豆收獲后、加工或出售前；；b）交收檢驗(yàn)結(jié)果與入庫(kù)時(shí)型式檢驗(yàn)結(jié)果差異較大時(shí)；c）國(guó)家法定監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)的要求時(shí)。判定規(guī)則檢驗(yàn)結(jié)果全部項(xiàng)目合格時(shí)，判定該批產(chǎn)品為合格；感官檢驗(yàn)不合格項(xiàng)目不得復(fù)檢，理化、衛(wèi)生項(xiàng)目不合格時(shí)從同批產(chǎn)品中重新抽取雙倍樣品，對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢，若復(fù)檢結(jié)果仍有不合格項(xiàng)目時(shí)，則判定該批產(chǎn)品為不合格。7標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存標(biāo)簽、標(biāo)志運(yùn)輸包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191規(guī)定。包裝應(yīng)采用新的、干凈、無污染的麻袋、塑料編織袋或其他適用于食品的包裝容器，包裝容器應(yīng)兼顧、清潔、干燥、無任何昆蟲傳播、真菌污染及不良?xì)馕?。包裝容器封口嚴(yán)密、不得破損、泄漏。運(yùn)輸運(yùn)輸工具必須清潔、衛(wèi)生、無異味、無污染；運(yùn)輸過程中必須防雨、防潮、防暴曬。嚴(yán)禁與有毒有害、有異味、易污染的物品混裝、混運(yùn)。運(yùn)輸中