洗水果的正確方法課件

洗水果的正確方法

熱情的夏天來了，嬌艷欲滴的各色水果也輪番登場。但是大家在大飽口福的同時，卻不得不警惕水果上的污漬及農(nóng)藥殘留對身體健康造成的影響。你知道這些污漬和農(nóng)藥殘留怎樣才能徹底清洗下去嗎？快快跟隨超級管家婆一起走進廚房，學(xué)學(xué)這清洗各種水果的小妙招吧！由于現(xiàn)在草莓基本上已經(jīng)下市了，所以記者選擇了香梨和黑加侖作為此次清洗實驗的水果。香梨大家都知道，表面有一層蠟，拿在手里，會有膩膩的感覺，摸多了，手上也會留下一層蠟質(zhì)，需要用肥皂才能清洗干凈。而黑加侖，表面主要是白色的果粉，也有少量蠟質(zhì)，摸起來不光滑。

第二種：淀粉清洗時間：半小時用量：2勺一碗清水，加入兩勺淀粉，攪勻，放入香梨和黑加侖。浸泡時間約半小時。再換清水沖洗一遍。結(jié)果：水質(zhì)變化不大(因為加了淀粉，水質(zhì)本身就比較渾濁)，水面上有少量雜質(zhì)。香梨表層的蠟質(zhì)基本洗掉了，能看到梨表面的光澤度，摸起來就感覺很干凈。黑加侖表面的白色物質(zhì)仍有殘留。

五種清洗水果方式實測大pk

第三種：用食鹽搓時間：約5分鐘用量：4-5勺把食鹽直接撒在香梨的表面，然后用手反復(fù)搓，再用清水沖洗一遍。結(jié)果：這個方法是通過食鹽顆粒在水果表皮反復(fù)摩擦，以去除蠟質(zhì)。效果還算不錯，香梨表面的蠟層基本清除，用手摸起來也沒有膩感。但是，僅僅洗一個梨，就用了大約四五勺鹽量，感覺有點“太浪費了”。

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第四種：淘米水泡時間：半小時用量：2碗盛2碗浸泡大米約10分鐘后的淘米水，直接放入香梨和黑加侖，浸泡時間30分鐘左右，取出后用清水沖洗。結(jié)果：原來抱有很大希望的淘米水，卻對蠟質(zhì)基本無用。水面上確實有雜質(zhì)析出，但摸起來，香梨和黑加侖表層的蠟質(zhì)仍然在，感覺和沒洗差不多。

第五種：洗潔精時間：20分鐘用量：3滴評測用的是某品牌的綠茶洗潔精，號稱天然無污染，可放心清洗果蔬。按照說明書上的量配比，在清水里滴入3滴洗潔精，放入香梨和黑加侖，浸泡時間大約20分鐘后，用清水沖洗了兩遍。結(jié)果：水質(zhì)基本沒有變化，也沒有雜質(zhì)浮起。用清水沖洗完后，感覺蠟質(zhì)和白色果粉都基本清洗干凈了，摸起來都不膩手。

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【專家建議】

有些水果，比如藍莓、李子、葡萄，在果皮表面會出現(xiàn)白色的果粉，不必過分在意。果粉是水果的分泌物，跟水果的新鮮度有關(guān)，“有果粉說明水果很新鮮”。像藍莓，就可以現(xiàn)采現(xiàn)吃。葡萄在幼果期為了防病會使用一定的農(nóng)藥，不過套袋之后基本不打藥，所以即使在表皮有所殘留，也基本上失去了藥效。對于這一類水果，是可以直接用清水沖洗。

至于香梨和蘋果等水果表面的蠟質(zhì)，正常情況下應(yīng)該是食用蠟，它們來自于動植物的分泌物，可以食用，對人體無害。

用貝殼粉、淘米水等洗這一類水果，可以看到水表面有漂浮物。這些漂浮物，除了果粉，也可能是水果暴露在空氣中積累起來的粉塵，或者早期使用的農(nóng)藥在果實上的凝結(jié)物，后