周黑鴨計劃書

周黑鴨營銷籌劃方案一、產品分析

〔一〕、產品背景及現(xiàn)狀

1995年周黑鴨創(chuàng)始人周富有先生開頭從事鹵制品德業(yè),1997年鴨創(chuàng)始人周富有先生自行研發(fā)出周黑鴨的配方,很快周黑鴨以入口微甜爽辣,吃后回味悠長的獨特口味贏得了寬闊消費者的認同,同年第一家周記怪味鴨專賣店在航空路電業(yè)集貿市場開業(yè)。2022年周黑鴨創(chuàng)始人周富有先生正式確定周記黑鴨品牌并進展了商標注冊申請,統(tǒng)一識別方法,2022年3月周黑鴨武廣一店開業(yè);6月周黑鴨廣埠屯店。2022年鴨創(chuàng)始人周富有先生向國家商標總局申請了周黑鴨35類的注冊商標,2022年至今周黑鴨已申請了29類、31類、40類和43類商標。周黑鴨為保證產品質量和品牌維護始終保持著不做加盟不做代理不傳授技術的直營理念!

2022年,周黑鴨被認定為中國著名商標,為武漢市唯一一家榮獲中國著名商標的食品加工類商標品牌!為了實施企業(yè)的進展規(guī)劃,湖北周黑鴨公司在商標境外保護上也未雨綢繆,分別將周黑鴨商標在中國香港和澳門特別行政區(qū)以及臺灣地區(qū),在馬來西亞、加坡、澳大利亞等國成功注冊,同時對已經被認定為湖北省有名商標的周黑鴨正連續(xù)加大商標宣傳力度,并隨著全國更多城市分公司和專賣店的建立進一步擴大宣傳范圍,促進商標的知名度與美譽度不斷提升。

〔二〕、產品主要內容及特色

1、主要經營產品：目前周黑鴨的產品主要有鴨脖，鴨翅膀，鴨翅尖，鴨鎖骨，鴨掌，周黑鴨，鵪鶉，鴨翅，雞尖，鹵干子，醬板鴨，鴨爪，金牌黑鴨等。實現(xiàn)了將熟鹵制品這一傳統(tǒng)餐桌食品轉型為時尚休閑食品的重要展露經營目標。

2、公司產品分為散裝產品，真空簡包，真空彩包，禮盒產品四種。散裝產品適宜于即時食用，不易儲存；真空簡包和真空彩包可以像零食一樣攜帶，易儲存；禮盒產品是饋贈朋友的佳品，精巧的包裝和鮮美的產品確定能贏得友人的好評。

3、周黑鴨肉性涼，配以甘草、肉桂等中藥鹵制后，可清肝火、去內熱，預防癌癥、高血壓等病癥，還可祛內濕、健脾胃、增加食欲、消退疲乏等等，是人見人愛的鴨子美味，風行武漢三鎮(zhèn)，暢銷全國。

〔三〕、產品前景〔應當特別談談周黑鴨的前景而且目標群體也沒有指出〕

依據(jù)世界經濟組織一篇最的爭辯報告說明，餐飲效勞業(yè)的增長率很高。周黑鴨在該報告中被稱作“打破學問經濟神話的反例”并將餐飲業(yè)列入千年將蓬勃進展15類熱門行業(yè)之一；國際經濟學家推測將來五年最具前途的九大行業(yè)，快餐業(yè)和休閑業(yè)占據(jù)二個席位；休閑餐飲

是21世紀餐飲業(yè)的進展方向，其市場前景及行業(yè)利潤遠遠超過傳統(tǒng)餐飲；“民以食為天，百業(yè)餐飲為王！”餐飲業(yè)是一個永久布滿活力的行業(yè)。餐飲業(yè)消費總額達5000億元，并且持續(xù)以每年20%的增幅增長。

二、消費者分析

〔一〕、消費者特征分析〔我們這次發(fā)問卷其實真的應當走出大學，查找不同年齡段的人群調查，包括寵愛哪類產品，散裝還是真空〕

1、消費主體：公司依據(jù)不同的人群劃分了不同的產品，散裝產品比較適合于那些熱衷于家庭生活的中老年，排隊買菜、與家人在一個桌上吃飯是他們生活中的一個樂趣；而真空裝產品比較適宜于那些單身的，獨居的青年們，加熱之后直接食用，免去了烹飪及排隊購置的步驟；禮盒產品則是適宜于全部人群，逢年過節(jié)送上包裝精巧的周黑鴨是一個不錯的選擇。2、現(xiàn)在大學生的零花錢大體在500--2022之間.對于物美價廉又好吃的周黑鴨，周黑鴨

無論在口感、價格、信譽、知名度上都有優(yōu)勢，他們在逛街的途中自然而然的會去消費一下.，不僅可以朋友之間相互吃吃,更是成為了男女朋友甜蜜的方式.。這樣既滿足了大學生的需要,

我們也擁有了屬于自己的顧客群.。

〔二〕、消費者對周黑鴨購置的消費行為分析〔這一段有點雜〕

1、目標客戶的購置需求分析：目標客戶為18—20的青年人群。在如今大學生的口味漸漸變重的狀況下，大學生也成了辣不怕，周黑鴨辣中帶甜，辣中有香，香中帶麻的口感也適應人們目前的口味需求的變化，周黑鴨價格適中，周黑鴨名氣響，味道純，自然成為此類食品在消費者心中的首選。

2、目標客戶的消費流程和消費心理分析

中國狂掀名小吃投資高潮:中華小吃歷史悠久，品種繁多，承載著中華民族幾千年的飲食文化，傳遞著各地的風土人情；特別是近年來，中華大地上各色的風味小吃正以星火燎原之勢，紅遍著大江南北。感受各地小吃的不同口味、不同吃法、不同的吃文化，也就成為如今的時尚潮流。每到一個城市，其小吃街肯定人滿為患，逛街吃小吃，好吃不貴又好玩，體會的是那一種氣氛。周黑鴨作為武漢的特色小吃，立志成為了武漢的標志，以吸引越來越多的顧客。

三、競爭對手的分析

〔一〕、鹵制品的競爭環(huán)境〔漏了小胡鴨〕

1、“民以食為天，百業(yè)餐飲為王！”餐飲業(yè)是一個遠布滿活力的行業(yè)。餐飲業(yè)消費總額達5000億元，并且持續(xù)以每年20%的增幅增長。這高額的利潤也吸引著越來越多的人進入這

個行業(yè)，加大了競爭壓力。

2、精武鴨脖，絕味鴨脖，久久鴨脖這三個品牌無論從知名度，喜好度，品嘗還有產生購置行為來講，都超過其他同類品牌，所以這三個品牌是“周黑鴨”現(xiàn)在所面臨的三個強有力的競爭對手。除了這三個，還有漢口精武，廖記棒棒雞等眾多品牌，這個行業(yè)的競爭壓力很大。

(二)、主要競爭對手的分析“周黑鴨”現(xiàn)在所面臨的三個強有力的競爭對手：精武鴨脖、絕味鴨脖和久久鴨脖。精

武鴨脖是武漢當?shù)仄放?，歷史悠久，口口相傳下認知度和美譽度都較高。而絕味和久久歷史也都比較悠久了，擁有了固定的消費群體。假設“周黑鴨”能借助現(xiàn)在受群眾歡送的優(yōu)勢加大宣傳力度，樹立自己的品牌，可以立志成為武漢特產的另一標志，也能打出自己的品牌。

1、與精武鴨脖比較。〔分優(yōu)勢劣勢分開列出〕優(yōu)勢：

a在出售方式上，精武鴨脖主要是袋裝出售，而周黑鴨主要是直接零售；

b在口味方面，精武鴨脖主要是辣味，比較單一，且精武鴨脖顏色太紅了,看到就覺得是色素,不敢吃，而周黑鴨味道多樣化，余味格外濃烈；

c在信譽方面，由于前段時間發(fā)生的“鴨脖送禮”大事，精武鴨脖信譽直線下降，在這方面說，周黑鴨這段時間信譽上具有明顯的優(yōu)勢；

d在電子商務網(wǎng)站方面，精武鴨脖投入力度較周黑鴨小，周黑鴨電子商務網(wǎng)營治理模式。劣勢：

黑鴨處于劣勢；

2、絕味鴨脖和久久鴨脖也都是周黑鴨有力的競爭對手。絕味鴨脖為絕味軒旗下有名品牌產品。其制作不僅承受秘制香料細心烹制，融入楚湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食烹飪技法，還結合了我國傳統(tǒng)藥膳食譜。絕味鴨脖品種豐富。但在口味上絕味鴨脖缺少周黑鴨的甜味，在成效上也缺少周黑鴨對身體的保健功能?，F(xiàn)代人越來越留意養(yǎng)生，這一點上周黑鴨具有明顯優(yōu)勢?！仓皢柧碇袘斏婕笆欠窳私庵芎邙喌谋＝○B(yǎng)生成效〕

3、久久鴨脖特點以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨

脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次清楚，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，“滋溜”一聲，令人頗有一種成就感。最終喜辣者可將骨頭嚼碎，細品慢吸，體驗“齒留香”而余味悠長量的成就感。但久久在經營模式上承受加盟銷售的式，由于沒有對品牌保護足夠

重視，市場上消滅了大假冒久久鴨脖，口味千奇百怪，使得很多消費者對其失去了信念，市場混亂。事實上久久鴨脖已經失去了其消費號召力和市場認可度。而周黑鴨則完全不同，周黑鴨沒有任何形式上的加盟，以設立分公司和直營店的形式。在品牌建設和維護上，周黑鴨吸取了久久鴨脖的前車之鑒，在顧客心目中樹立良好的品牌形象。

4、內部競爭者。周黑鴨的假冒者明目張膽，從門店招牌、價格表、食品包裝袋到認證標志等，全面復制正宗周黑鴨，有些連包裝袋上的地址、、公司名稱甚至員工服飾都全套克隆。此時此刻，面對山寨周黑鴨的泛濫，由于沒有具有排他性的注冊商標作后盾，湖北周黑鴨公司維權底氣缺乏。

5、周黑鴨的swot分析

〔一〕優(yōu)勢

1、產品系列多，從鴨頭到鴨腳分層次進展深加工；

2、公司本著“以信譽為生命，以產品為先導，以食品質量安全為保證”的經營理念，為寬闊顧客供給一流的產品、一流的效勞，公司文化氣氛深厚；

3、產品口味及療效優(yōu)勢——周黑鴨剛入口時“有點甜”，然后“越來越辣”，吃完了“嘴邊還留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質精到、鮮嫩迷人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能，急于品嘗；;還因其色澤黃黑而得名，其味悠遠，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。產品口味獨特多樣，符合武漢當?shù)厝丝谖?，適合不同年齡不同習慣的消費者的寵愛；周黑鴨可清肝火、去內熱，預防癌癥、高血壓等病癥，還可祛內濕、健脾胃、增加食欲、消退疲乏等等，周黑鴨不僅好吃，還對身體好?！埠盟迫狈尚判?，宣傳上可特別提出食材及成效，借鑒王老吉〕

行業(yè)進展快速有無限的潛力；

6、承受連鎖經營的方式，在武漢市場有著多家連鎖店，有肯定的銷售根底；

7、投入電子商務銷售范圍擴大在武漢市場乃至全國都有很強的知名度和競爭力；

8、商標統(tǒng)一，品牌有了更強的認知度，周黑鴨已申請注冊集體商標，品牌力氣得到壯

大；

9、和其他品牌相比更加的〔問卷中應當涉及〕

8、專業(yè)的市場調查、店面選擇、裝修指導、開業(yè)宣傳、市場推廣增大了周黑鴨的競爭力；

〔二〕劣勢：定的宣傳效果；

3、店內效勞人員少，辦事效率低，效勞有待提高；

4、知名度不如精武鴨脖，沒有在全國打出品牌；

〔二〕、威逼：

內外部存在著多家競爭對手，鴨脖子行業(yè)準入門檻相當?shù)?，只要略懂“鴨脖”加工制作技術，就能打著“周黑鴨”的旗號經營。

〔三〕時機：

1、人們的生活水平提高，鴨脖作為一個生存需求之外的附屬需求，隨著人們購置力的增加也為鴨脖翻開了更大的市場；

2、人們的口味需求更加獨特，年輕人口味比較重，鴨脖恰好滿足了這一需求；

3、鹵味熟食是老百姓最寵愛的食品，不分群體，老少咸宜，中、晚餐、夜市大排擋均受

到老百姓的歡送；

4、農產品的深加工有政策提倡為根底，并且現(xiàn)在農業(yè)具有比較大的進展空間。五、營銷策略

〔一〕產品定位

1、餐飲業(yè)的將來連鎖經營將成為餐飲業(yè)主攻方向“麥當勞”、“肯德基”在世界遍地開花的閱歷，使國內餐飲業(yè)也看到了連鎖經營的種種好處，將連鎖經營作為主攻方向。周黑鴨想要做成民族的企業(yè)，也要朝著這個方向進展。

2、營銷策略分析產品定位〔休閑食品〕

周黑鴨經過多年的努力成功的周黑鴨把傳統(tǒng)鹵菜從餐桌食品轉變?yōu)樾蓍e食品，所以周黑鴨的產品定位是辣味鴨類休閑食品。經過實踐的證明這種定位也是正確的，在周黑鴨的發(fā)源地武漢，在午后黃昏時分的大街小巷里經常可以觀察幾個中年人坐在一起吃著辣辣的周黑鴨喝著啤酒，而大學生們更是把周黑鴨當成了必不行少的休閑食品。

3、產品特點及消費者購置理由

周黑鴨給人留以感覺的最大的特點就是辣，其次就口感鮮美，香盈撲鼻，其具有的保健強身的功能也是同類產品無法比較的。這些優(yōu)點使得周黑鴨在各方面超越了競爭對手〔久久鴨和篇二：周黑鴨籌劃書

2022年“周黑鴨杯”湖北省大學生營銷籌劃挑戰(zhàn)賽“周黑鴨杯”產品營銷籌劃案

——消遣營銷席卷全球參賽學校：武漢工程大學參賽隊伍：春暖花開

參賽隊員：武漢工程大學治理學院2022級市場營銷張翠翠

2022級市場營銷劉哲亮、李玲玲、何娜

2022級英語加市場營銷董瓊鋒

指導教師：王輝 籌劃人：張翠翠摘要

來到武漢，假設你的目的是黃鶴樓、漢正街、熱干面，你就out了！周黑鴨才是你的第一選擇。帶點甜，帶點辣，帶點麻，這是周黑鴨的味道，也是生活的味道，來到武漢，享受這樣的味道，來武漢才是不虛此行！

周黑鴨食品，是一家特地從事鴨類、鵝類、鴨副產品和素食產品的熟鹵制品生產的品牌企業(yè)，主要經營“周黑鴨”系列產品，目前在全國擁有多家直營門店，主要分布在湖北省、上海、廣西、廣東、江西、北京、河南、湖南、江蘇等省市。在湖北，周黑鴨公司的產品享譽全省。目前，公司正致力于包裝產品的上市和全國市場的開發(fā)。

然而，隨著周黑鴨日漸走紅，困擾“周黑鴨”進一步進展的隱患漸漸浮出水面，怎樣在日漸劇烈的競爭中開掘寬闊的潛在消費市場，滿足寬闊消費者的需求？如何建立自身的企業(yè)形象，更進一步地完善產品和效勞？怎樣解決市場上消滅的“山寨”周黑鴨等一系列問題已成為“周黑鴨”進一步穩(wěn)固“武漢依據(jù)地”進而邁向全國市場必需重視的關鍵點。

那么，如何建立一套比較完善又適合周黑鴨食品公司進一步進展的營銷體系呢？經過本組對全國市場周黑鴨產品調研以及統(tǒng)計分析之后，制定出了一份營銷籌劃書，期望解決公司當前面臨的眾多問題。

本次調查通過抽樣調查，定量與定性相結合的方式，在全國范圍內，依據(jù)區(qū)域配額進展分布調查。

名目

一、公司簡介二、環(huán)境分析

宏觀環(huán)境

競爭環(huán)境三、swot分析

strength〔優(yōu)勢分析〕：

weakness〔劣勢分析〕

opportunity〔時機分析〕

threat〔威逼分析〕四、市場選擇與定位

市場細分

目標市場選擇

市場定位

五、營銷目標和行動方案

營銷目標

行動方案六、營銷策略

產品戰(zhàn)略

價格策略

促銷手段

渠道分析

七、周黑鴨將來的路八、我們的團隊

籌劃書正文

一、周黑鴨食品簡介

湖北周黑鴨食品是一家專業(yè)從事鴨類、鵝類、鴨副產品和素食產品等熟鹵制品生產的品牌企業(yè)，周黑鴨系列產品始創(chuàng)于1996年。生產基地現(xiàn)位于湖北省東西湖區(qū)走馬嶺匯通大道8-1號，注冊資金1.56億元，年加工生產鴨類產品50000噸以上，湖北周黑鴨食品主要經營“周黑鴨”牌鴨系列鹵制品以其獨特的風味深受寬闊消費者寵愛，其系列產品暢銷湖北，輻射全國。

湖北周黑鴨食品堅持以“產品創(chuàng)為根底，連鎖經營為脈絡，跨越進展，集團運作”的進展思路，本著“以信譽為生命，以產品為先導，以質量為依托、以效勞為保證”的經營理念，為寬闊顧客供給一流的產品、一流的效勞，將“周黑鴨”塑造成為家喻戶曉的優(yōu)良品牌形象。由于周黑鴨長期秉持“自主經營，自主進展”的經營理念，拒絕任何形式的加盟和傳授技術的經營行為。至今為止，周黑鴨始終堅持走品牌直營的道路，目前，在湖北省武漢市及周邊二級城市宜昌、荊州、襄陽、仙桃、黃州、黃石、鄂州、孝感、咸寧、安陸、洲等均開設有直營店，在北京、南昌、長沙、深圳、廣州、上海等地設有7家全資子公司及3個產業(yè)化基地，在全國共開設“周黑鴨”品牌直營店400余家。產品具有格外高的知名度與美譽度。2022年度，湖北周黑鴨食品繼榮獲“武漢市農業(yè)產業(yè)化經營重點龍頭企業(yè)”的稱號之后，再次榮獲“湖北省農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)”的榮耀稱號。同年5月，“周黑鴨zhouheiya及圖”被國家工商行政治理總局商標局認定為“中國著名商標”一舉成為武漢市農產品和食品加工行業(yè)第一個的“中國著名商標”。

二、環(huán)境分析

宏觀環(huán)境

目前，我國休閑食品銷量在200-300億元左右，估量將來幾年每年增幅在15％左右。休閑食品在主要超市、重點商場食品經營比重中已占到10％以上，銷售額已占5％以上，僅次于冷凍食品和保健滋補品，而烘焙類食品已成為休閑類食品的主流。而“周黑鴨”作為其中的一員就得抓住這一環(huán)境同本身的優(yōu)勢結合在一起，壯大進展，突破地域的局限性，為成為在這個行業(yè)知名品牌鋪路。

①人文環(huán)境與地理環(huán)境。中國是世界上人口數(shù)量最大的國家，也是食品消費大國。中華小吃歷史悠久、品種繁多，承載著中華幾千年的飲食文化，傳遞著各地的風土人情。周黑鴨的主要市場是人口數(shù)量較多的中部城市和東部地區(qū)。另外，其他地區(qū)也有巨大的潛在市場。

②飲食習慣。近年來，隨著中國飲食行業(yè)的擴大，人們對食品口味的追求日益多樣化，口味獨特化的食品越來越受到眾多消費者的青睞。而周黑鴨以其辣中帶甜的獨特口味快速抓住了眾多消費者的喜好。雖然在鴨鹵制品中，周黑鴨是后起之秀，但其口味在消費者眼中確實一絕。

③經濟環(huán)境。由于周黑鴨屬于休閑食品，其主要消費者大多為年輕消費者，所以其主要的消費市場在經濟比較興旺的中部和東部地區(qū)。

競爭環(huán)境

一、現(xiàn)有競爭者。目前，周黑鴨在全國主要的競爭對手是絕味、精武和煌上煌、廖記棒棒雞等鹵制品。

①絕味:來自湖南長沙，承受特許加盟連鎖的經營策略。公司通過各市地的加盟門店進展產品分銷，其加盟形式為：加盟商在加盟地區(qū)選擇好商業(yè)地段，經公司審查認可后，絕味供給店面設計圖，加盟商自籌前期的裝修、設計費用，加盟商在公司的指導下經營加盟店。從2022年到2022年短短4年半的時間，成功的在全國16個省、2個經濟特區(qū)建立了2500多家“絕味”連鎖門店。還在全國眾篇三：周黑鴨進展籌劃書

周黑鴨岳

陽店進展籌劃書

籌劃人：岳陽職業(yè)技術學院—胡小果籌劃時間：2022年07月10日

名目

一、前言

二、市場分析

〔一〕環(huán)境信息

〔二〕公眾信息三、廣告策略

〔一〕目標策略

〔二〕定位策略

〔三〕媒介策略：

〔四〕廣告宣傳四、廣告打算

〔一〕工作打算：

〔二〕公布打算：

〔三〕經費預算：五、廣告效果推測六、公司運行模式七、收入估測

八、試營結果數(shù)據(jù)，以及試營分析

籌劃單位：私人開發(fā)單位籌劃人：胡小果 日期：2022-07-10一、前言

周黑鴨食品，是以重慶周氏祖?zhèn)髋滕喢胤矫刂贫傻奶厣邙啚橹鞔虍a品的系列熟食產品生產銷售企業(yè)。

1997年重慶周氏傳人將秘方帶到武漢開設了第一家“周記怪味鴨”專賣

店，很快“怪味鴨”以“入口微甜爽辣，吃后回味悠長”的獨特口味贏得了寬闊顧客的認同，尤其深受白領階層人士的青睞，從而逐步造就了“周黑鴨”品牌。2022年是不平凡的一年，周黑鴨就在這個時候進駐孝感。為了擴大市場，

讓更多孝感市民體驗到口味純粹的周黑鴨，特此進展一次廣告籌劃。二、市場分析

〔一〕環(huán)境信息

在目前的岳陽鹵制品市場上，周黑鴨最大的競爭對手是絕味食品經貿進展有

限公司開發(fā)研制的絕味鴨脖系列產品，該系列由于提前登陸岳陽而占據(jù)了市場大局部份額。但絕味系列產品的口味主要有辣和微辣之分，而周黑鴨則是以辣為主，辣中帶甜。另外，絕味鴨脖的分店眾多，主要實行加盟形式，因此產品質量也是良莠不齊，分店產品質量很難與總店媲美，周黑鴨則不同，其公司不對外加盟，產品實行統(tǒng)一配送，質量有保證。

〔二〕公眾信息

在目前的岳陽鹵制品市場上，大大小小的鹵制品售賣窗口遍布岳陽市區(qū)各個角落，周黑鴨盡管是在2022年下半年才進駐湖南，但其美味而時尚，因此很快得到了湖南市民的寵愛和認可。

然而，目前正宗的周黑鴨店在岳

陽沒有一家，但注明××周黑鴨的假冒偽劣店卻有很多，由此也可以看出周黑鴨在岳陽市場上的影響力。

絕味鴨脖在其加盟廣告上聲稱：一個5~10萬人口的中等消費力量的小縣市，鹵菜年消費力量在800萬

~1500萬元之間，能制造250萬~600萬元的年利潤。假設這種說法具有牢靠性，而據(jù)官方統(tǒng)計，05年末全市戶籍總人口到達506.01萬，岳陽城區(qū)人口到達30萬以上，06年岳陽城鎮(zhèn)居

民人均可支配收入為8635元，07年全市消費零售總額218.24億，那鹵制品在岳陽市場上則是商機無限了。

在人們生活水平日益提高的今日，一種安康而美味的休閑食品無疑會滿足廣

大岳陽市民的迫切需要。而岳陽屬于中部地區(qū)，人們喜辣卻又無法承受那種勁辣，

因此周黑鴨辣中帶甜的口味能很好的迎合寬闊消費者的口味喜好。再者，周黑鴨產品種類多樣，價格有梯度，因而也能很好的滿足不同消費階層的顧客需求。三、廣告策略

〔一〕目標策略

周黑鴨，剛推廣到岳陽市場，是一個產品，對大多數(shù)人來說還不生疏。這

期廣告宣傳的目的就是要讓寬闊消費者，了解我們的商品，知悉我們商品的特色。選擇受眾面廣的媒體進展宣傳，使我們的商品在三個月之內，讓各個年齡階段的消費者都有所耳聞。青少年是我們的主要目標受眾，首先要贏得他們的認同和購買。

〔二〕定位策略

1、市場定位策略：a、地點：學校四周、車站、繁華街道b、消費行為：小批量零售、真空包裝、禮盒

c、目標公眾：老少皆宜，尤其是青少年

2、產品信息定位：a、口味：以辣為主，辣中帶甜b、品種：

鴨系列：整鴨、鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨鎖骨、鴨掌、鴨肝、鴨腸、鴨胗、鴨舌等

素菜系列：豆腐、豆干、毛豆、花生、海帶、藕片等

c、價格：產品以零售為主，價格從蘿卜干8.8元/500g，鴨翅26.8元/500g到鴨舌60元/500g不等。在

同類產品中處于一般水平，是一般消費者所能承受的。

3、觀念信息：美味、休閑、時尚

〔三〕媒介策略：

1、媒體安排：發(fā)廣告?zhèn)鲉巍⒐浑娨?、網(wǎng)絡傳播〔暫不實行公交電視傳播〕

2、時間安排：開業(yè)時一次； 、網(wǎng)絡傳播每天

3、地理安排：岳陽城區(qū)

4、內容安排：傳單主要針對周黑鴨的原料、制作過程、口味、價格進展宣傳；

電視主要打造休閑、美味、時尚的理念，增加視覺和聽覺沖擊。

〔四〕廣告宣傳1、傳單

標題：獨特配方，細心秘制，鴨中極品，美味一絕！a、廣告形式

實行跨頁的形式，用圖畫文字綜合式來表現(xiàn)。圖畫為廣告攝影的實物

照片，文字記載周黑鴨的起源、食用價值、制作方法與過程以及真?zhèn)螀^(qū)分。b、周黑鴨的起源“黑鴨子”起源于上世紀二三十年月，一位周姓老中醫(yī)，其妻董氏一

次不留神將一包中草藥當成鹵料包放入鹵鍋中，結果鹵制出的鴨子奇香無比，顏色深暗發(fā)黑，于是周老中醫(yī)運用中醫(yī)學原理配制出承受幾十種中藥材及香辛料組成的專用鹵料配方，結果鹵制出來的鴨子色黑晶瑩透亮，美味中含有一種淡淡的中草藥味，人們吃了以后贊揚不絕。周老中醫(yī)“周記黑鴨子”由此而得名。

c、養(yǎng)分價值

現(xiàn)代醫(yī)學認為，鴨肉的養(yǎng)分和藥用

價值都很高，含蛋白質達16．5％，脂肪7．5％，以及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素等養(yǎng)分成份，對低熱、肺結核、貧血、食少、便秘、尿赤等病癥都有明顯的食療成效。

d、公司理念

經過十年的經營與進展，公司在武

漢擁有多家店面，同時在北京、南昌等

地設有分公司。目前，公司本著“先品牌，

后規(guī)?！钡倪M展戰(zhàn)略，秉承“關注細節(jié)，認真效勞”的核心理念，以“綠色、安康、滋補”為質量承諾,效勞顧客，穩(wěn)步進展。

e、周黑鴨的鑒別方法

看“黑鴨子”是否正宗，關鍵有幾點：一是看顏色，正宗的為深褚色，

不掉色。黑中帶黃說明用料和工藝都不到位，一般都是用傳統(tǒng)鹵制方法做出來的，再用色素及蜂蜜上色而成，任何一點掉色都說明有色素；二是聞香味，正宗的會有一種淡淡的甘草味，吃起來先甜后辣，麻辣彈牙，很有彈性。那種吃起來肉骨拖離的，確定是烤過頭的，或腌制時間太長，手一摸就能區(qū)分出來。

同時也可以依據(jù)店面內懸掛的標識牌來進展區(qū)分：但凡沒有懸掛全國

工業(yè)產品許可證、周黑鴨專賣店標識牌、治理體系認證證書這三塊標識牌的門店均為假冒門店。

這是一個百吃不厭的產品：男女老少，人人愛吃！這是一個超級強大的市場：東西南北，越吃越旺！2、電視

標題：周黑鴨真好吃實行小片段形式：

片斷一：【小標題之一：愛的就是你】

[一對情侶]公園里，一個年輕女孩，坐在一條石凳上，笑盈盈的望著從遠處跑來的男友

〔手里提著一袋周黑鴨〕。男生說：“等久了吧，想我了吧! 女孩說：“想它??”〔俏皮地笑，手指周黑鴨〕男生假裝生氣:“周黑鴨搶走了你，我要甩掉它！”女孩趕忙搶過鴨，笑著：“你甩了它，我就甩了你”。甜蜜地共享著??話外音：周黑鴨真好吃，我們都寵愛！

片段二：【小標題之二：百味中的極品】

話說六角魔怪被孫悟空戰(zhàn)勝后垂頭喪氣的回到洞府，雖然每天吃著山珍海味但仍舊感覺無味，心中對唐僧肉始終念念不忘。一日，一小妖對大王說“：大王，我向您保證您吃了周黑鴨肯定會遺忘唐僧肉的。”，

“是嗎？假設不能讓篇四：營銷籌劃周黑鴨爭辯打算書周黑鴨進展電子商務打算書

隨著經濟和互聯(lián)網(wǎng)的進展，市場競爭越來越劇烈，消費者的消費習慣也隨著網(wǎng)購在不斷的轉變，越來越多的人寵愛網(wǎng)購這種模式，為了更快、更好的適應市場的需求，應當加強進展電子商務，迎合消費者的消費習慣，占據(jù)更大的市場。

一、爭辯背景

湖北周黑鴨食品是一家主要以鴨類、鵝類、鴨副產品和素食產品等熟鹵制品生產為主的品牌企業(yè)，前身是“武漢世紀周黑鴨食品有限司”。湖北周黑鴨食品有公司位于湖北省武漢市江岸區(qū)諶家磯大道72號，建筑面積達8000平方米，目前約有300名職工，年加

工生產鴨類產品5000噸以上。經湖北省工商治理局批準，公司于2022年5月更名為“湖北周黑鴨食品”。公司主要經營的系列產品有鴨脖、鴨翅膀、鴨翅尖、鴨掌、雞尖、鹵干子、醬板鴨、鴨爪、金牌黑鴨、周黑鴨、鵪鶉等。在武漢市區(qū)內公司擁有40家直營門店，產品享譽全江城。目前全國共有門店近400家，在北京、上海、深圳、南昌、長沙等均設有分公司?！爸芎邙啞币浴叭肟谖⑻鹚保院蠡匚队崎L”的獨特口味贏得了寬闊消費者的認同，2022年，“周黑鴨”被認定為“中國著名商標”。目前公司正在致力于包裝產品的上市和全國市場的開發(fā)。

二、爭辯目的

通過此次爭辯找出周黑鴨目前電子商務的經營現(xiàn)狀，以及消費者現(xiàn)在的購置習慣，然后再通過分析得出如何更好的進展周黑鴨的電子商務。

三、爭辯對象

二手資料、周黑鴨的消費者

四、爭辯方法〔探究性爭辯和解釋性爭辯〕

1、二手資料分析：從搜集的到二手資料分析周黑鴨的環(huán)境，同時作出swot分析，然后通過其定位重進展市場細分，找出其現(xiàn)在在電子商務市場上的空白；

2、調查消費者：通過在周黑鴨門店實地詢問網(wǎng)上的消費狀況或通過問卷發(fā)放形式進展；

3、與主要競爭對手進展比較，找到自己的優(yōu)劣勢。五、預期結論

1、電子商務市場還有很大的空白；

2、隨著互聯(lián)網(wǎng)的進展，越來越多消費者傾向網(wǎng)上消費的模式；

3、電子商務市場的消費者的消費目的主要是以周黑鴨作為禮品；篇五：周黑鴨廣告籌劃

案

目錄

前言 1

市場分析 1

宏觀環(huán)境分析 1

企業(yè)經營狀況分析 2

產品分析 2

競爭對手分析 3

消費者分析 4

廣告受眾 4

廣告地區(qū) 4

廣告預算與安排 5

廣告策略 5

目標策略 5

產品定位策略 5

媒介策略 6

廣告宣傳 6

配套措施和策略 8

廣告效果評估 8

周黑鴨廣告籌劃案1前言

1995年周富有開頭從事鹵制品德業(yè)，1997年周富有自行研發(fā)出“周黑鴨”的配方，“周

黑鴨”以“入口微甜爽辣，吃后回味悠長”的獨特口味贏得了寬闊消費者的認同。從而逐步

造就“周黑鴨”品牌?！爸芎邙啞睘楸ＷC產品質量和品牌維護始終保持著“不做加盟不做代理不傳授技術”的直營理念。

近年來，得益于社會經濟進展水平的提高，周黑鴨也得到了快速的進展，被越來越多的人青睞，周黑鴨已成為武漢休閑食品的代表。但是競爭對手也愈加劇烈，為了保持現(xiàn)有市場、并且擴大市場贏得利潤，提高周黑鴨的品牌知名度，將“會消遣，更歡快”的品牌理念傳遞給寬闊消費者。通過借用電視、網(wǎng)絡和實體店活動三方面的資源來提高武漢市內周黑鴨的銷售量以及擴大購置人群。為此對“周黑鴨”的后期進展做一個廣告籌劃案。

市場分析

我們從內部和外部環(huán)境進展了分析，從鹵制熟食品市場概況，周黑鴨的市場狀況，以及競爭對手對購置過程的影響消費狀況進展了分析。

宏觀環(huán)境分析

目前周黑鴨在全國開設的直營店只有400多家，目前在湖北、湖南、上海、北京、深圳、廣州、江西、鄭州等地開店，將來也會不斷擴大銷售范圍，聚焦一二三線城市。遍布武漢三鎮(zhèn)一類商圈，產品譽滿江城。目前在武漢周邊二級城市黃石,孝感，咸寧，安陸等都有直營店。在北京，湖南長沙，江西南昌設有分公司。對于武漢來說，即使它的發(fā)源地也是這次廣告籌劃的核心地區(qū)。同時周黑鴨的周邊的競爭對手漸漸增多，面對這種狀況周黑鴨壓力重大，與此同時周黑鴨也消滅了不少的假產品，近年來也對打假周黑鴨做了不少措施，期望可以削減假產品，影響企業(yè)在消費者心目中的影響。

企業(yè)經營狀況分析

近年來，鹵制熟食品市場進展越來越快速，有專家指出，醬鹵肉制品整體市場未來進展空間巨大。一方面，醬鹵肉制品在我國傳統(tǒng)中式風味肉制品中比重較高，約占到40%；現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏普遍加快了，作為一種快捷消費肉制品，符合當下快節(jié)奏的生活方式。2022年我國餐飲業(yè)消費總額到達5000億元，且持續(xù)以每年20%的幅度增長，其中快餐業(yè)和休閑食品進展尤其快速，被業(yè)內認為是將來五年最有前途的九大行業(yè)。

從2022年開頭，熟鹵制品的市場規(guī)模已經過百億，并且將來幾年會以20%到30%的速度增長。依據(jù)信息時報消息周黑鴨獲得天圖創(chuàng)投獲得6000萬的注資，達晨創(chuàng)投從多家風險投資機構中搶得煌上煌，向其注資3600萬元，而目前坐擁3000家門店的絕味鴨脖也曾受到國內40家風投追捧的。支撐風投活潑追趕，背后是整個熟鹵休閑食品市場的富強。

產品分析

周黑鴨產品口味具有如下特點：

麻辣味純粹

這是川渝風味的根本特點，周黑鴨始終承受四川特定地區(qū)出產的無公害綠色上好辣椒和花椒作為調料，保證了辣味純粹、麻而不澀的特點以及