保健牛肉系列制品營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)

湘辣保健牛肉系列營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)策劃人姓名：YQM策劃書(shū)完成日期：DATE\@"yyyy-MM-dd"2017-02-17目錄前言 4市場(chǎng)環(huán)境分析 4人口因素： 4經(jīng)濟(jì)因素： 5政治法律因素： 5科學(xué)技術(shù)進(jìn)步因素： 6社會(huì)文化環(huán)境因素： 6自然環(huán)境因素： 6市場(chǎng)中介組織： 7市場(chǎng)機(jī)會(huì)分析 7競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 8雙匯 8雨潤(rùn) 8市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合策略 9營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo) 9目標(biāo)市場(chǎng) 9產(chǎn)品策略 9包裝策略 10品牌策略 10價(jià)格策略 10分銷(xiāo)策略 10廣告策略 11公關(guān)策略 11促銷(xiāo)策略 11投資方式 12參考文獻(xiàn) 12前言武陵是我國(guó)著名的歷史文化古城，迄今已有2280余年的歷史，史稱(chēng)張若城。這里既是古代南北的交通樞紐，又是上溯黔東、下達(dá)蘇皖的運(yùn)輸要道，是江南聞名遐邇的“魚(yú)米之鄉(xiāng)”。武陵以城市為依托，充分利用生產(chǎn)力要素完備、交通便捷、通訊發(fā)達(dá)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)已發(fā)展成為湘西北的經(jīng)濟(jì)文化重鎮(zhèn)。城區(qū)供水、供電等各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施完備，郵政、電信網(wǎng)絡(luò)功能齊全，道路縱橫交錯(cuò)，商業(yè)廣場(chǎng)、文化娛樂(lè)，一應(yīng)俱全。香辣保健牛肉片采用武陵的辣椒和黃牛肉為主要原料，經(jīng)過(guò)多道工序制成的綠色、健康、保健產(chǎn)品。它具有香、辣、甜、綿、鮮、醇等特點(diǎn)，既可作為零食，又可作為烹飪?cè)?，是日常食用之佳品。其最大的特點(diǎn)是保健，保健肉具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能、提高免疫力和智力、延緩人體衰老、增強(qiáng)體質(zhì)和抵抗力等作用，“三低一高”(低脂肪、低鹽、低糖、高蛋白)是其主要的特征。為了將香辣保健牛肉片全面推向市場(chǎng)，故作此營(yíng)銷(xiāo)策劃。市場(chǎng)環(huán)境分析人口因素：2008年末，湖南省總?cè)丝跒?845.20萬(wàn)人。其中，城鎮(zhèn)人口2885.25萬(wàn)人，鄉(xiāng)村人口3959.95萬(wàn)人。65歲及以上老年人口620.26萬(wàn)人，占全省總?cè)丝诘谋戎貫?.1%，這表明湖南已經(jīng)進(jìn)入了老齡社會(huì)。全省常住人口6380萬(wàn)人，人口自然增長(zhǎng)率5.40‰。湖南是少數(shù)民族聚集的地方，有漢族、土家族、苗族、瑤族、侗族、白族、回族、維吾爾族等41個(gè)民族。據(jù)2000年第五次人口普查結(jié)果，全省總?cè)丝谥?，漢族人口為5782.54萬(wàn)人，占89.79%；各少數(shù)民族人口為657.53萬(wàn)人，占10.21%。2007年末，全省男性人口占51.93％，女性人口占48.07％，總?cè)丝谛詣e比為108。0-14歲人口占總?cè)丝诘?6.12%；15-64歲人口占74.90%；65歲及以上人口占8.98%。

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，隨著人們生活水平和文化素質(zhì)的提高，人們對(duì)生活質(zhì)量和健康人生越來(lái)越關(guān)注，健康、綠色、環(huán)保的觀念已深入人心。河南的老年人口日益增多，老齡化趨勢(shì)在加劇，老年人口的飲食和健康保障問(wèn)題也日益凸顯，人們正在尋找延年益壽之法。與此同時(shí)，隨著“獨(dú)生代”的興起，三口之家的家庭結(jié)構(gòu)日趨占據(jù)主流，現(xiàn)代家庭也更加注重家庭成員的健康、和諧。在追求快節(jié)奏和高質(zhì)量生活的的今天，方便、快捷、健康的食品無(wú)疑成為人們的“新寵”。經(jīng)濟(jì)因素：2008年，湖南的GDP達(dá)到11156億元，比上年增長(zhǎng)12.8%，湖南在新的世紀(jì)首次進(jìn)入全國(guó)前十，排名第九。全省社會(huì)消費(fèi)品零售總額4119.66億元，比上年增長(zhǎng)22.7%。批發(fā)零售貿(mào)易企業(yè)商品銷(xiāo)售額7413.62億元，增長(zhǎng)16.1%。全省全社會(huì)貨物周轉(zhuǎn)量2082.75億噸公里，比上年增長(zhǎng)4.9%。其中，鐵路貨物周轉(zhuǎn)量1034.29億噸公里，公路貨物周轉(zhuǎn)量773.70億噸公里。旅客周轉(zhuǎn)量1292.75億人公里，增長(zhǎng)5.4%。于2008年下半年爆發(fā)的金融危機(jī)席卷全球，至今仍在影響著全球經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。在金融危機(jī)的背景下，全球經(jīng)濟(jì)都在衰退中，消費(fèi)者的消費(fèi)信心不足，市場(chǎng)萎縮，人們的消費(fèi)更加理性。從2009年初，全球經(jīng)濟(jì)已經(jīng)開(kāi)始復(fù)蘇。目前，隨著中央確定的擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)較快發(fā)展一攬子政策的實(shí)施，中國(guó)在全球經(jīng)濟(jì)中率先加速恢復(fù)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)和出口貿(mào)易在政府的投資拉動(dòng)和一系列金融貨幣政策和產(chǎn)業(yè)振興政策的推動(dòng)下呈現(xiàn)企穩(wěn)回升的趨勢(shì)。雖然中國(guó)經(jīng)濟(jì)由復(fù)蘇到轉(zhuǎn)強(qiáng)的跡象已經(jīng)十分明顯，但通脹的趨勢(shì)也有所顯現(xiàn)。在未來(lái)的一段時(shí)期內(nèi)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)在總體趨好的形勢(shì)下也伴隨著通脹和房市、股市、車(chē)市過(guò)熱而發(fā)展。2009年12月，中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議提出，要保持宏觀經(jīng)濟(jì)政策的連續(xù)性和穩(wěn)定性，繼續(xù)實(shí)施積極的財(cái)政政策和適度寬松的貨幣政策。2008年，我國(guó)食品行業(yè)全年運(yùn)行仍然呈現(xiàn)“增長(zhǎng)較快、價(jià)格回穩(wěn)、結(jié)構(gòu)改善、效益提高”的格局，全年全國(guó)食品工業(yè)生產(chǎn)增加值增長(zhǎng)14.80%，高出全國(guó)工業(yè)增速1.9個(gè)百分點(diǎn)。32152家規(guī)模以上食品企業(yè)全年完成現(xiàn)價(jià)工業(yè)總產(chǎn)值41997.33億元，提前完成國(guó)家“十一五”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃中提出的發(fā)展目標(biāo)。對(duì)于食品行業(yè)來(lái)說(shuō)，金融危機(jī)對(duì)我國(guó)食品消費(fèi)影響相對(duì)有限，但食品安全問(wèn)題備受關(guān)注。金融危機(jī)、食品安全信任危機(jī)對(duì)以出口為主的食品企業(yè)影響較大，而我國(guó)食品業(yè)出口量占整個(gè)行業(yè)規(guī)模的比重較小。在此次國(guó)際金融危機(jī)中，主要影響來(lái)自世界性的食品價(jià)格膨脹帶來(lái)的原材料價(jià)格上漲。食品安全問(wèn)題是關(guān)系民眾身體健康和生命安全的首要大事。去年發(fā)生的三鹿事件陰霾尚未消散，進(jìn)入2009年，乳制品行業(yè)幾家知名企業(yè)又爆出口蹄疫、OMP、結(jié)石患兒等丑聞，再一次打擊了人們的信心。政治法律因素：我國(guó)正處于社會(huì)主義建設(shè)的關(guān)鍵轉(zhuǎn)型時(shí)期，政局穩(wěn)定，社會(huì)安定，投資環(huán)境優(yōu)越，消費(fèi)市場(chǎng)繁榮。政府在企業(yè)方面的法律法規(guī)制度上也形成了比較完善的體系，如《公司法》、《企業(yè)所得稅法》、《投資法》、《廣告法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《環(huán)境保護(hù)法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》等，以及國(guó)家和河南省的有關(guān)食品質(zhì)量監(jiān)管方面的法律、法規(guī)，這些法律法規(guī)為食品行業(yè)的發(fā)展提供了法律保障和制約?？茖W(xué)技術(shù)進(jìn)步因素：現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展日新月異，應(yīng)用到企業(yè)方面的科學(xué)技術(shù)也是越來(lái)越先進(jìn)?；ヂ?lián)網(wǎng)技術(shù)、物流運(yùn)輸倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)、信息技術(shù)、冷凍技術(shù)、包裝技術(shù)、產(chǎn)品自動(dòng)化生產(chǎn)技術(shù)、保鮮技術(shù)等在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和銷(xiāo)售中都越來(lái)越先進(jìn)。湖南省擁有科技實(shí)力雄厚的科研機(jī)構(gòu)和高等院校，如湖南農(nóng)科院、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等，為食品企業(yè)提供了先進(jìn)的技術(shù)保障和人才基礎(chǔ)。社會(huì)文化環(huán)境因素：中原文化的“文雅”與群苗文化的“蠻野”這兩大基因的結(jié)合，構(gòu)成了湖湘文化獨(dú)特的“倔強(qiáng)”、“剛堅(jiān)”、“峻激”的風(fēng)格。在我國(guó)，人們的文化傳統(tǒng)、風(fēng)俗習(xí)慣、價(jià)值觀念、審美觀念、消費(fèi)意識(shí)等方面都在過(guò)去的基礎(chǔ)上發(fā)生了較大的變化。我國(guó)傳統(tǒng)的禮俗文化在潛移默化中發(fā)生了變化，人們?cè)诶^承中國(guó)傳統(tǒng)文化的同時(shí)，注重對(duì)西方文化的吸收，人們對(duì)待事物和人的觀念、對(duì)待問(wèn)題的價(jià)值觀更加理性和多元化，審美觀點(diǎn)也由過(guò)去的樸素式變得多方位、多樣化，如近年來(lái)出現(xiàn)了的“非主流”意識(shí)等。在具有中國(guó)特色的消費(fèi)中，面子消費(fèi)、根消費(fèi)、關(guān)系消費(fèi)、禮俗消費(fèi)、節(jié)慶消費(fèi)、時(shí)尚消費(fèi)以及“獨(dú)生代”消費(fèi)、E世代的消費(fèi)等仍然方興未艾。自然環(huán)境因素：武陵縣屬于丘陵地貌，但土地肥沃、日照時(shí)間長(zhǎng)、雨水豐沛，因而盛產(chǎn)玉米、大豆、紅薯、土豆、辣椒等農(nóng)產(chǎn)品；尤其是辣椒以其品種多、香辣回甜而久負(fù)盛名，被譽(yù)為辣椒之鄉(xiāng)；同時(shí)，“武陵黃牛”以其柔嫩味美而廣為食客喜愛(ài)，武陵具有大量的黃牛肉資源可以利用。武陵地區(qū)出產(chǎn)的辣椒，以"辣、甜、香、鮮"的特點(diǎn)著稱(chēng)于世，品種有數(shù)十個(gè)，常見(jiàn)的有"牛角辣椒"、"光皮辣椒"、“伏地椒”、"七姊妹"、"五爪龍"等。武陵黃牛屬于湘西黃牛的一種，屬巫陵牛品系。它是根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件和生產(chǎn)需要，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然選擇和人工選擇而形成的品種，是我國(guó)南方最優(yōu)良的黃牛品種之一，已被列入國(guó)家畜禽遺傳資源保護(hù)名錄。黃牛肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的氨基酸、礦物質(zhì)和維生素。自然環(huán)境在企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中起著物質(zhì)依托的作用，自然環(huán)境的發(fā)展與變化勢(shì)必影響整個(gè)市場(chǎng)和企業(yè)經(jīng)營(yíng)的變化，進(jìn)而影響企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)?，F(xiàn)代社會(huì)，人們都十分注重綠色、環(huán)保與健康，自然環(huán)境的好壞和企業(yè)的環(huán)保意識(shí)及綠色產(chǎn)品意識(shí)直接影響人們的消費(fèi)。因此，有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境的新技術(shù)、新產(chǎn)品和包裝材料等為企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)提供了良好的機(jī)會(huì)，反之則對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售形成限制和威脅。市場(chǎng)中介組織：在湖南，企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)所需要的經(jīng)銷(xiāo)商、代理商等渠道較多，但專(zhuān)業(yè)化程度較低，社會(huì)分工協(xié)作的能力較差。對(duì)于金融行業(yè)而言，銀行、信托公司、保險(xiǎn)公司、廣告公司、市場(chǎng)咨詢公司等中介服務(wù)組織和體系已基本形成，它們能夠?yàn)槠髽I(yè)的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)提供金融信用、產(chǎn)品加工、產(chǎn)品銷(xiāo)售、運(yùn)輸存儲(chǔ)、咨詢策劃、保險(xiǎn)、廣告等專(zhuān)業(yè)化服務(wù)。市場(chǎng)機(jī)會(huì)分析近幾年來(lái)，消費(fèi)者越來(lái)越追求具有多種營(yíng)養(yǎng)功能的保健肉類(lèi)制品。隨著人們生活水平和健康意識(shí)的提高，對(duì)肉制品的數(shù)量需要逐漸轉(zhuǎn)向?qū)|(zhì)的追求，肉制品的質(zhì)量和保健功能將上升為首要地位，趨向于營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、保健、安全、休閑、方便方向發(fā)展。保健型肉制品亦稱(chēng)功能肉制品，是指表明具有特定保健功能的肉類(lèi)食品，即適宜于特定人群食用，具有改善和調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治病為目的的肉類(lèi)食品?！叭鸵桓摺保ǖ椭尽⒌望}、低糖、高蛋白）的保健肉制品的開(kāi)發(fā),已引起社會(huì)各界的重視，并納入《國(guó)家食品營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要》進(jìn)行引導(dǎo)和規(guī)范。我國(guó)老年人口比例日益增大，老齡化程度在加劇，老年人的飲食和健康保健問(wèn)題日益引起人們的關(guān)注，這一特定消費(fèi)人群在未來(lái)的時(shí)期內(nèi)將越來(lái)越重要。2009年12月，中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議提出，要保持宏觀經(jīng)濟(jì)政策的連續(xù)性和穩(wěn)定性，繼續(xù)實(shí)施積極的財(cái)政政策和適度寬松的貨幣政策。中國(guó)保健食品產(chǎn)業(yè)盡管10年前規(guī)模很小，經(jīng)過(guò)多年快速發(fā)展，已經(jīng)逐漸壯大，保健食品的銷(xiāo)售額每年以13%的速度增長(zhǎng)。雖然仍面臨諸多挑戰(zhàn)，但是，中國(guó)保健食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景是光明的。在市場(chǎng)需求、技術(shù)進(jìn)步和管理更新的推動(dòng)下，中國(guó)保健品產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大。未來(lái)發(fā)展將呈現(xiàn)消費(fèi)者群體多元化、保健品銷(xiāo)售模式專(zhuān)營(yíng)化、宣傳模式推陳出新以及保健品成日常消費(fèi)四大趨勢(shì)。近年來(lái)，由于我國(guó)肉類(lèi)生產(chǎn)的發(fā)展，大大促進(jìn)了中國(guó)肉食品工業(yè)的迅速崛起。在我國(guó)，肉食品行業(yè)的發(fā)展?jié)摿ο喈?dāng)可觀。但是，我國(guó)的肉制品行業(yè)也存在一些問(wèn)題，主要表現(xiàn)為產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不太合理，產(chǎn)品科技含量比較低，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力較弱。具體可概括為三多三少：即高溫肉制品多，低溫肉制品少；初級(jí)加工多，精深加工少；老產(chǎn)品多，新產(chǎn)品少。這充分反映了我國(guó)肉類(lèi)科技與加工水平還比較低，不能適應(yīng)我國(guó)肉類(lèi)生產(chǎn)高速發(fā)展和人們消費(fèi)增長(zhǎng)的需要和消費(fèi)信心。我國(guó)肉食品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)主要體現(xiàn)在如下幾個(gè)方面：一、冷卻肉是生肉消費(fèi)的發(fā)展方向；二、速凍方便肉食品發(fā)展迅猛；三、傳統(tǒng)肉制品逐步走向現(xiàn)代化；四、西式肉制品發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁；五、低溫肉制品方興未艾；六、牛羊禽類(lèi)肉制品消費(fèi)增加；七保健肉制品悄然崛起；八、農(nóng)村人口將是我國(guó)未來(lái)增加肉類(lèi)消費(fèi)的主要群體?？梢哉f(shuō)，保健型肉制品擁有一個(gè)廣闊的消費(fèi)者市場(chǎng)，而且得到了政府的大力支持——可以預(yù)期到，在未來(lái)的時(shí)期內(nèi)，保健型肉制品的需求將越來(lái)越大，給了企業(yè)良好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，開(kāi)發(fā)中老年保健肉制品和綠色肉制品具有廣闊的前景。香辣保健牛肉片具有香、辣、甜、綿、鮮、醇等特點(diǎn)和“三低一高”(低脂肪、低鹽、低糖、高蛋白)之特征，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體功能、提高免疫力和智力、延緩人體衰老、增強(qiáng)體質(zhì)和抵抗力，特別適合中老年人和青少年的營(yíng)養(yǎng)需求。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析目前，在肉制品行業(yè)當(dāng)中，有很多家全國(guó)知名品牌的企業(yè)，如雙匯、雨潤(rùn)、美好、新希望、眾品、龍大等。這些企業(yè)作為中國(guó)肉制品行業(yè)中的知名品牌，在肉制品市場(chǎng)中占據(jù)主導(dǎo)地位，市場(chǎng)份額和銷(xiāo)售額均居前列。這些名牌企業(yè)將成為顯性的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，對(duì)牌香辣保健牛肉片推向市場(chǎng)構(gòu)成巨大的威脅和阻礙。其他的一些知名度較低、但市場(chǎng)份額仍較大的企業(yè)，同樣對(duì)本產(chǎn)品的上市形成競(jìng)爭(zhēng)力量。此外，有些產(chǎn)品雖然不屬于肉制品和食品，但仍然對(duì)本產(chǎn)品形成潛在的競(jìng)爭(zhēng)威脅，如藥物保健品、保健器材等等。以下是對(duì)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析。雙匯：雙匯的市場(chǎng)目標(biāo)：“十一五”期間，是進(jìn)一步做大、做強(qiáng)、做久雙匯，使雙匯成為中國(guó)最大、世界領(lǐng)先的肉類(lèi)供應(yīng)商，到“十一五”末屠宰生豬達(dá)到2000萬(wàn)頭，肉制品150萬(wàn)噸，肉類(lèi)產(chǎn)量進(jìn)入世界行業(yè)前三強(qiáng)，銷(xiāo)售收入達(dá)到500億元，為“十二五”銷(xiāo)售收入超1000億元打下基礎(chǔ)。雙匯的優(yōu)勢(shì)和能力：雙匯集團(tuán)是中國(guó)最大的肉類(lèi)加工基地，在2007年中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)排序中列166位，2008年年銷(xiāo)售收入突破350億元。雙匯集團(tuán)是跨區(qū)域、跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的大型食品集團(tuán)，在全國(guó)12個(gè)省市建有現(xiàn)代化的肉類(lèi)加工基地和配套產(chǎn)業(yè)，在31個(gè)省市建有200多個(gè)銷(xiāo)售分公司和現(xiàn)代化的物流配送中心，每天有7000多噸產(chǎn)品通過(guò)完善的供應(yīng)鏈配送到全國(guó)各地。雙匯集團(tuán)在日本、新加坡、韓國(guó)、菲律賓等國(guó)建立辦事機(jī)構(gòu)，開(kāi)拓海外市場(chǎng)，每年進(jìn)出口貿(mào)易額1億多美元。目前，雙匯集團(tuán)已經(jīng)形成了以屠宰和肉制品加工業(yè)為主，養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)、屠宰業(yè)、肉制品加工業(yè)、化工包裝、彩色印刷、物流配送、商業(yè)外貿(mào)等主業(yè)突出、行業(yè)配套的產(chǎn)業(yè)群。目前雙匯的產(chǎn)品包括冷鮮產(chǎn)品、低溫產(chǎn)品、中高溫產(chǎn)品等，主打產(chǎn)品是火腿腸，目前還生產(chǎn)有魚(yú)肉腸、雞肉腸、牛肉腸、羊肉腸等。雙匯的弱勢(shì)：雙匯集團(tuán)在中國(guó)肉制品市場(chǎng)上的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位與品牌知名度令同行業(yè)其他企業(yè)望塵莫及，但它主要立足于中國(guó)豬肉腸的市場(chǎng)上，而其他市場(chǎng)，如牛肉食品市場(chǎng)等，則并不占有很大市場(chǎng)。雨潤(rùn)：雨潤(rùn)的優(yōu)勢(shì)與能力：雨潤(rùn)集團(tuán)是一家集食品、物流、百貨、旅游和房地產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)于一體的中國(guó)500強(qiáng)企業(yè)，下屬子（分）公司一百多家，遍布全國(guó)二十多個(gè)省、直轄市和自治區(qū)。2008年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售總額370億元，生豬屠宰產(chǎn)能超過(guò)1800萬(wàn)頭，穩(wěn)居全國(guó)第一，“雨潤(rùn)牌”低溫肉制品連續(xù)十年銷(xiāo)量位列國(guó)內(nèi)第一。目前，在中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)中排名165位、中國(guó)民營(yíng)企業(yè)500強(qiáng)第8位、中國(guó)肉食品加工業(yè)第1位。雨潤(rùn)的弱勢(shì)：雨潤(rùn)集團(tuán)在肉制品行業(yè)中的霸主地位和銷(xiāo)售實(shí)力可謂是無(wú)與倫比的，但其目標(biāo)市場(chǎng)也主要在低溫豬肉制品等方面，而沒(méi)有涉及到保健型的牛肉制品。其他同行業(yè)企業(yè)的具體情況就不作一一介紹。根據(jù)相關(guān)資料可知，目前中國(guó)的肉制品行業(yè)中涉足中老年和青少年保健型肉制品的企業(yè)很少。因此，對(duì)于此領(lǐng)域，未來(lái)將是與利可圖的，是可以大有作為的。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合策略營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)本產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的重點(diǎn)是提高本產(chǎn)品的知曉度和知名度，開(kāi)拓湖南市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)對(duì)本公司的保健型牛肉的需求，提高市場(chǎng)占有率。目標(biāo)市場(chǎng)湖南地區(qū)的中老年人（40歲以上的湖南消費(fèi)者）和未成年人（5—16歲的消費(fèi)者）。這兩類(lèi)人群的健康最容易受到威脅，營(yíng)養(yǎng)與健康問(wèn)題是最引人關(guān)注的。產(chǎn)品策略本產(chǎn)品專(zhuān)注于湖南地區(qū)的中老年人和未成年人食用的綠色保健肉市場(chǎng)，它的口味是特別為湖南地區(qū)的消費(fèi)者所開(kāi)發(fā)的，具有湘辣特色。在口味上，產(chǎn)品分為兩類(lèi)：一類(lèi)是中老年口味的，另一類(lèi)是未成年口味的；在規(guī)格上，產(chǎn)品分為大、中、小三種，大規(guī)格的是5000克凈含量，中規(guī)格的是1000克凈含量，小規(guī)格的是300克；在食用方式上，產(chǎn)品分為兩類(lèi)：家庭烹飪類(lèi)、零食類(lèi)。以上產(chǎn)品組合系列的種類(lèi)共計(jì)12種（2*3*2），未來(lái)的產(chǎn)品組合的廣度、長(zhǎng)度和深度還將做調(diào)整，根據(jù)市場(chǎng)的實(shí)際需求情況來(lái)確定未來(lái)的產(chǎn)品組合的擴(kuò)大或減少。本系列產(chǎn)品主要有以下幾種形狀：片狀、塊狀、丸狀和喜羊羊臉狀，其中：片狀和塊狀是專(zhuān)為中老年口味和家庭烹飪類(lèi)系列品種設(shè)計(jì)的；丸狀是為零食類(lèi)品種設(shè)計(jì)的；喜羊羊臉狀是為未成年人口味品種設(shè)計(jì)的。包裝策略本系列產(chǎn)品的所有品種外包裝均以綠色為主色調(diào)，以褐色為第二輔色，各個(gè)品種在此基礎(chǔ)上做圖案和其他細(xì)節(jié)的調(diào)整。中老年口味的系列產(chǎn)品的外包裝上印制有四個(gè)人，即一對(duì)中年夫婦和一對(duì)老年夫婦，展示的是他們燦爛的微笑和健康的體格；未成年人口味的外包裝印制一個(gè)十一、二歲的兒童抱著喜羊羊的可愛(ài)圖案，以展示他們的聰慧與健康。在外包裝上突出產(chǎn)品名稱(chēng)和“保健肉”三個(gè)字，且中老年口味的外包裝采用塑料材料，而未成年口味的采用塑料裝和盒裝；包裝上留有小的缺口，以方便消費(fèi)者取食。所有品種的產(chǎn)品內(nèi)包裝均采用綠色環(huán)保、高溫殺毒、保質(zhì)保鮮的全封閉塑料膜，且有缺口便于撕取。大、中規(guī)格的外包裝上部都留有一小段系繩，便于攜帶。品牌策略本產(chǎn)品系列采用兩個(gè)品牌名稱(chēng)：“瀏陽(yáng)河”牌湘辣牛肉和“頂呱呱”牌湘辣牛肉，“瀏陽(yáng)河”牌湘辣牛肉是中老年口味產(chǎn)品系列的品牌，而“頂呱呱”牌湘辣牛肉是未成年人口味產(chǎn)品系列的品牌。本產(chǎn)品系列采用的品牌策略立足于產(chǎn)品的中低端食用黃牛肉的定位，與低價(jià)格策略相配合。價(jià)格策略本產(chǎn)品采取需求定價(jià)策略和滲透定價(jià)策略。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，根據(jù)消費(fèi)者所能接受的價(jià)格范圍、零售商的分銷(xiāo)成本來(lái)定價(jià)，中老年口味和未成年口味有所區(qū)別，大、中、小規(guī)格的定價(jià)也有所區(qū)別；低價(jià)格滲透策略的目的是擴(kuò)大市場(chǎng)份額，實(shí)現(xiàn)本產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)，并與品牌策略、廣告策略相配合，形成較好的營(yíng)銷(xiāo)組合優(yōu)勢(shì)。在產(chǎn)品正式上市前的試銷(xiāo)期內(nèi)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，通過(guò)小范圍的消費(fèi)者調(diào)研來(lái)修正價(jià)格；然后，把產(chǎn)品正式上市后的一個(gè)月作為定價(jià)測(cè)試期，以檢驗(yàn)定價(jià)是否合理，再次修正定價(jià)方案。在新產(chǎn)品上市之后，要根據(jù)市場(chǎng)的供求狀況、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)等動(dòng)因靈活地調(diào)整價(jià)格，修正定價(jià)策略。分銷(xiāo)策略分銷(xiāo)渠道的網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)：湘辣牛肉系列產(chǎn)品的分銷(xiāo)采用三級(jí)渠道策略，即市級(jí)總代理商、批發(fā)商和零售商。在湖南各個(gè)地級(jí)市都招聘一名市級(jí)總代理，公司的銷(xiāo)售經(jīng)理負(fù)責(zé)全省各市（州）的總代理，市級(jí)總代理管理所屬市級(jí)的代理、批發(fā)商和零售商，