大學(xué)生寒假飯店服務(wù)生社會實踐報告

大學(xué)生寒假飯店服務(wù)生社會實踐報告

大學(xué)生寒假飯店服務(wù)生社會實踐報告正文：為了更好的了解社會，鍛煉自己，感受社會就業(yè)的現(xiàn)狀，體驗一下工作的樂趣，這學(xué)期的假期我根據(jù)時間及自己的實際情況在假期期間找了一份飯店服務(wù)生的工作，雖然僅有一個月的時間，但我覺得受益匪淺，短短的工作經(jīng)歷讓我體會到了就業(yè)的壓力、自己能力的欠缺及社會的艱辛，同時讓我感到工作的無比快樂，一種在學(xué)校自由天地里無法體會到的“愉悅”。當(dāng)我穿上那件鮮紅的工作服時，就表明著我的工作會給我?guī)砜鞓贰Ｎ覀兌济靼兹f事開頭難的道理，所以我對剛開始的工作格外小心，在這個“人生地不熟”的火鍋城里，我顯得是那么的“孤單”。在我的印象中，服務(wù)生的工作無外乎把菜傳到服務(wù)員的手中，僅此而已。但實際上我想錯了。每天早上九點上班，九點半準(zhǔn)時點名，然后我們服務(wù)生的工作就是打掃衛(wèi)生，包括樓梯和誰也不愿意打掃的衛(wèi)生間，每次都會有人喝醉，衛(wèi)生間吐的哪里都是，由于是剛開張，并沒有招到特定的打掃衛(wèi)生的人，好幾次都想吐，在家都沒有做過這樣的活，就開始打退堂鼓。做完這些之后，就要開始站位，等著客人的到來，然后我們的正式工作就開始了。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。兩點半下班就可以休息了，下午四點半開始點名，再重復(fù)上午的工作，直到十點回家。工作很簡單，就是累了些。想想啊，把菜從一樓運到二樓還有三樓，一趟一趟的`跑，最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房，這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了，渾身上下酸的厲害，不過有一個好處就是易于睡眠。經(jīng)過幾天的重復(fù)性工作，雖然很累，但是為了給他們留下一個好印象，我努力的做好我的本職工作，還時不時幫服務(wù)員和后廚的一些忙。我已經(jīng)對飯店的其他員工有了一些了解，就以為和他們“混”的很熟，心中的束縛好像就沒有了，我開始有點飄了，開始學(xué)會了偷懶，開始學(xué)會了……這些不該學(xué)習(xí)的不良習(xí)慣讓我受到了批評，得到了教訓(xùn)。菜都上齊的時候，我感覺累了就坐在椅子上想歇一會，沒有想到恰好被經(jīng)理看到，他吧我叫到一旁，語重心長的說“你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，應(yīng)該多利用時間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年輕的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?我知道你是大學(xué)生有大志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，你現(xiàn)在就是一個服務(wù)生，你就必須把服務(wù)生的工作做好，由于飯店是剛開張，客人非常多，我不僅擔(dān)任服務(wù)生的工作，有的時候還擔(dān)任服務(wù)員的工作，這無疑是又給我的打工生活增添了色彩。服務(wù)員的工作與服務(wù)生的工作有著本質(zhì)的區(qū)別，服務(wù)員這個工作是“人家坐著我站著，人家吃著我看著”，而且還得隨叫隨到，隨時聽從客人的使喚。這也讓我深刻體會到小社會里的大天地。在這里客人就是上帝，我不能由著性子亂來，不管客人說話怎么樣，說話有多難聽，我們都必須微笑對待，哪怕是受到天大的委屈，也不能把它發(fā)泄出來。因為我們就是干這一行的，要干就要干的最好!當(dāng)?shù)谝淮温牭搅丝腿藢ξ业目洫?，那一刻，我別提多興奮了，從小到大，我聽到無數(shù)夸獎，卻沒有此句讓我如此的感動，如此的感慨，如此的回味。時間總是會過的很快，我結(jié)束了我的打工時代。臨走的時候，當(dāng)我拿著真正的屬于自己的錢的時候，那種心情，我會永遠(yuǎn)記得?？偨Y(jié)：這個假期，我過得是如此的充實，如此有意義。它是一筆財富。在社會實踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識，它讓我開闊視野，了解社會，深入生活，無限回味。更何況參加社會實踐活動的過程、閱歷本身就是一筆寶貴的財富。知識要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實踐的經(jīng)驗和鍛煉。面對日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會，我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡單地把假期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗的手段，更重要的是借機培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實踐能力。通過這次實踐活動，我有以下心得：一、要善于與人溝通。只有通過溝通，交流，才能真正了解某件事情、某個人，這樣在做事的時候才會達(dá)到事半功倍的效果，別人給你的意見更要聽取、耐心、虛心的接受。二、必須提高自己的自信心。自信你就已經(jīng)成功了一半。三、知識和技術(shù)才是硬道理。就飯店內(nèi)部相比，廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重。四、做人做事要認(rèn)真勤快踏實，對事對物要對得起良心，對得起自己。經(jīng)過社會實踐的磨練，我會漸漸變得更加成熟、更加自信，這對我以后的學(xué)習(xí),生活和工作都將起到重要的影響。我會更加努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識，用知識武裝大腦，充實自己，讓自己的人生更有價值。

大學(xué)生寒假社會實踐報告1短暫而難以忘懷的寒假征程就像遠(yuǎn)處的流星，一掃而過，而這其間的感受是美的，讓我受益匪淺，在每日充實的工作環(huán)境中不覺間我已經(jīng)走過了一個月的“薩莉亞”寒假實踐期，驀然回首，內(nèi)心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨。學(xué)校元月5號回到佛山這里，為打發(fā)原本漫長的寒假，6號在爸媽上班后自己不覺中想找寒假工，正好不遠(yuǎn)處桂城海三路新開了一個鴻大廣場（大潤發(fā)）。徒步在那里，看到了很多現(xiàn)場招聘，于是自己過去嘗試了兩家餐廳的面試，一是肯德基，面試是過了，但最后卻是說要我上課期間的周末也要過去上班，我沒能答應(yīng)；第二家是意式餐廳――薩利亞，進到那家店感覺很不錯，對我口試的是廚師經(jīng)理，毫無疑問，我的工作就是廚房了，很快的，了解到工錢和工時，我就答應(yīng)第二天去試工，因為是做兼職，計劃是每天工作四個小時的，中午和晚上分別兩個小時。我的寒假社會實踐征程就這樣開始了，不怕說笑話，在我走過的9個歲月中，這是我的第一份工作，那一天的節(jié)奏暢響了我的第一次工作，這是我第一次掙錢。7號，我走進薩利亞，走進廚房，走進我的第一份工作，我懷著無比激動的心情，但我并不緊張，雖說我沒有真正做過什么工，但我清楚，只有內(nèi)心自信才能將自己的工作做好，才能不被別人看扁自己，才能在更短的時間了解到自己立場的更多情況。我走進廚房，我對一切都是好奇的，包括儲物室旁邊的更衣室，我以為自己不能進去，進內(nèi)廚不知道說要帶帽子。廚師長將我交給了阿均，我走進了色拉間，第一件事就是洗圣女果，滿滿的一袋很快的洗完了，接下來就是學(xué)色拉間里面的活了，原以為很復(fù)雜，但并不其然，我在比較短的時間學(xué)會了里面色拉的處理，包括色拉備份和其他原材料的處理以及各種色拉的做法，一個時間段過了，畢竟自己是兼職，工作時間段并不會很長，因為我們兼職是算工時的，下班了，因為是第一次工作，真的是很不想走，但我已做了三個鐘，很不錯了。出到門外，比我前兩天到的小田叫我吃飯，我懵了，原來薩利亞每天還給6元員工餐的，我也就更加喜歡這份工作了。晚上六點上班，我提前二十幾多分鐘就到了，因為我沒有忘記走進薩利亞前的承諾：用更短的時間學(xué)更多的東西，用勤奮彌補自己的不足。走進色拉，我開始背起了各成分的重量和大概的評估，因為開始聽說結(jié)束后要進行考試，后來才知道只有全職成員升級才會考試，但我并不覺得白費心力，而是讓我對自己的工作更為喜歡和自信。那個晚上，我一個人在色拉間迎來了一陣高潮，每每機子上出單時我就會有些許興奮和緊張，當(dāng)同時出很多單時，還真的會擔(dān)心自己會招架不來，就連店長也對我說：你啊，不要緊張，你一緊張，就會做錯單，外面就會端錯單，然后就會亂成一團。我點了下頭，說我不緊張是不可能的，那是我的第一份工作，而且我做的那個色拉是不需加工就直接供客人享用的，怎么可能會不緊張，但我會記得店長的話，因為她真的說出了我的內(nèi)心和我一直擔(dān)心的問題，第一天就這樣過了，似乎我的廚房小師傅阿均對我的表現(xiàn)評價不差，我懷著喜悅的心情告別了我的第一份工作的第一個日子。一天又一天的過去，在廚房里面，我慢慢的了解到里面的我和與我同在的幾位兼職都是廚房的后勤助理，但我心甘情愿，也很高興能夠擁有這樣的工作，我為自己的寒假工感到驕傲，我們廚房的每個人都會盡量的學(xué)會里面所有的崗位和后勤工作，我先后學(xué)會了分“j”、壓“d”、做披薩、煮黃飯，打色拉醬和去皮茄、切羊排、配蝸牛、洗碗、刷地板……自己努力，希望用行動證明自己，況且得知從2月日起工時會從9元變到元，在廚房大家又會很熱心、友好，真的很棒，希望自己第一次工作可以為自己以后的路開個好頭，真真切切鼓起自己內(nèi)心深處事業(yè)的那顆仍柔睿的心。每天的工作，不僅幫助我打發(fā)了時間和完成學(xué)校布置的作業(yè)，還讓我嘗試了一系列的第一次，第一次了解到微笑才是最好的溝通，第一次了解到洗碗也會有屬于它自己的學(xué)問，第一次了解到就算是對手也應(yīng)對他微笑，第一次懂得什么叫打卡，第一次懂得儲物室的分配是如此講究，第一次懂得就算是再大的夢也要從零一步一步的攀升。廚房的我們，總是沉浸在微笑或繁忙中，每天的2：00――4：00、8：00――20：00是店里的高峰期，那個時候，我們大家都是分工清晰，合作有致，當(dāng)完成很多單時大家就會歡呼，我們兼職的也不例外，因為店里生意好，我們兼職就會有機會加工時。在里面，我會很認(rèn)真的悉聽長者的話語，花比別人多的時間做同樣的事情，我會時不時看看哪里會更需要自己的幫忙，看看主位會不會缺點什么；在那里，通過很多的細(xì)節(jié)，我看到了自己很多的不足，應(yīng)該在需要的場合學(xué)會一心多用，在必要的時候?qū)W會“好”和“快”兼并，在繁忙中學(xué)會淡定和穩(wěn)當(dāng)。不要總是過于依賴，要主動學(xué)習(xí)知識，要有屬于自己最精的一檔。比如說在洗碗的時候真的應(yīng)該能夠洗得更加快一點，在做披薩時要注意主位有沒有叫自己加芝士或是有沒叫自己拿點“d”過去，在多個工作同時需要做時怎樣學(xué)會側(cè)重和穩(wěn)住自己的同時加快速度。下班后點到餐時，沒事我就會在外臺幫幫忙，原因很簡單，與更多的人接觸能學(xué)到更多的東西。當(dāng)然啦，那個時候反正閑著也是閑著，那樣還可以與外臺人員溝通下，有益無害的，何樂而不為呢？一個月很快的就過去了，我剛好做了30天，前半個月有68工時，后半月有57工時+2工時，我很高興，在昨天我查知工資卡已有工錢時，我真的是無比激動的，那是我掙的第一筆錢，我笑了，我爸媽也笑了，我在沉思著，這個寒假雖說沒能回老家，但仍是我最珍貴的個寒假，我會記得。我沒有動工資卡里面的錢，我很激動，不知該怎樣感謝我們的廚師長和店長給我的這次機會，不知怎么感謝阿均和副廚師長的精心教導(dǎo)，也不知怎么感謝其他的兼職陪著我一起走過這不尋常的寒假。每每有機會我就和店里一些長輩聊聊瑣事，我了解到店里的一些福利流程，工資安排情況，用人精處和價位安排的合理性，懂得要把自己和所在店緊密聯(lián)系起來，要另自己言行舉止與所在店聯(lián)系起來，時刻為店做宣傳，提高店與自己的形象，也懂得通力合作的力量，在一個團隊中僅僅靠自己的能力是不可能搞好一番事業(yè)的，只有在一個有人緣和能力兼并的領(lǐng)導(dǎo)下，各成員能夠毫無保留的努力工作，將工作與切身利益相結(jié)合才能維持和操辦好一個企業(yè)，還有就是了解到在里面工作的很多“訓(xùn)練員”在大學(xué)期間的所學(xué)的專業(yè)和他們現(xiàn)在的工作是沒有關(guān)系的，這也就說明大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本上的知識外，還得多參加社會上的實踐活動?？偸恰皟啥宦劥巴馐拢恍闹蛔x圣賢書”的人是不能適應(yīng)當(dāng)代講究的人才社會的。大學(xué)生要懂得在實踐中帶著自己的思維去思考問題。用實踐活動鞏固所學(xué)過的理論和開發(fā)新的理論，在實踐中總結(jié)經(jīng)驗，然后將自己的能力充分得以表現(xiàn)和鍛煉，更為重要的是借機培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會適應(yīng)能力。前天，我工作的最后一天，我和另外兩個同事喝了一瓶酒，只為大家高興，這個日子，我記著，我工作滿一個月的日子，當(dāng)我在店里做每一件事時，我總會將它視為最后一次的去珍惜，我雖是笑著，但內(nèi)心的不舍得又怎有稍息的怠慢呢？我們傾計了很久，什么都講，還去免費喝了店里的飲料，想到這里心里就會自然而然的想笑，我不會忘記曾經(jīng)有過他們的陪伴，也不會忘記他們的面孔。在那里，我看到了一股泉流的力量，將會越來越大，綿綿不斷的承襲下去。店長管理方案的成功，廚師長的領(lǐng)導(dǎo)能力和親和力，副廚師長的認(rèn)真和公正，新東方分店廚師長的嚴(yán)格和能力，阿均的穩(wěn)當(dāng)和隨和，阿杰的努力和雄心壯志，阿海時不時的露齒，阿超倒的飄香奶茶，阿強的微笑，和阿棠一起回家的路……，這些都會是我永恒的回憶，時間過了，寒意卻還是很濃，就在鴻大廣場的薩利亞，駐扎了我永恒的回憶和財富。我深深的記著。

大學(xué)生寒假社會實踐報告2一、實踐目的：豐富自己的寒假生活、增加實際工作生活經(jīng)驗、了解木材加工業(yè)的發(fā)展與前景。木材在我國改革開放以來的社會主義現(xiàn)代化建設(shè)中起著直觀重要的作用，古代的茅草屋、窯洞、土房、磚坯房，等等。木材都在其中起著至關(guān)重要的作用，可以說木材是伴隨著新中國的一路成長的，但隨著剛進混凝土的應(yīng)用木材似乎漸漸退出了他的霸主地位，近年來木材的不合理化開發(fā)使得原本豐富的木材資源也發(fā)出了警告的呻吟，于是合理化開發(fā)利用木材，提高利用率、加強技術(shù)環(huán)節(jié)也迫在眉睫，本次的實踐目的就是了解現(xiàn)在的木材加工工廠的生產(chǎn)技術(shù)處于什么樣子的水平，提出合理化建議，為我國有限的木材資源持續(xù)利用提出自己的建議。二、實踐內(nèi)容：這次實踐我在家附近的一個木材加工廠實踐、在大連各個馬路的兩旁密布著一家家的木材加工點，他們都是私人經(jīng)營的個體小工廠，每個的投資都不是很大。通過尋找我在家附近找到一個不算大的木材加工廠通過和老板的溝通、他讓我進行沒有危險地搬運整理工作、可以加工過程和技術(shù)過程觀察、以免電鋸產(chǎn)生的危險。第一天是XX年一月20日，這個工廠位于遼寧省大連市金州區(qū)三十里堡鎮(zhèn)，這個雖然工廠不算大，但是麻雀雖小五臟俱全，所需的加工工具還是比較齊全的，并且距離家里比較近，方便自己的實踐。實習(xí)之前通過資料的查詢了解我國木材項目的建設(shè)和人才的培養(yǎng)現(xiàn)狀以及實習(xí)所在省份的相關(guān)狀況。改革開放以來，我國木材工業(yè)發(fā)展迅猛。其中：全國的人造板年產(chǎn)量已經(jīng)從XX年的XX萬立方米猛增到XX年的8838萬立方米，年產(chǎn)量平均增長率為20.4%，產(chǎn)量位列世界第一。全國家具的總產(chǎn)值則從XX年的1200億元增加到XX年的5400億元，年平均增長率為20.7%，產(chǎn)值位列世界第一。從全國木材工業(yè)的經(jīng)濟總規(guī)模來看，我國已經(jīng)成為木材工業(yè)大國，木材工業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟的支柱型產(chǎn)業(yè)。我國木材工業(yè)的發(fā)展雖然強勢，但木材工業(yè)大國不等于強國，無論是全國還是遼寧省，在木材工業(yè)高速發(fā)展的背景下，企業(yè)管理粗放、產(chǎn)品質(zhì)量低下、產(chǎn)品附加值不高等問題的存在，制約著企業(yè)與行業(yè)的做強，其重要原因就是木材工業(yè)行業(yè)管理和技術(shù)人才匱乏所致，企業(yè)“高素質(zhì)、高技能”型人才的嚴(yán)重短缺，降低了企業(yè)在國際市場上的競爭力，阻礙了我國木材工業(yè)強國目標(biāo)的實現(xiàn)，我國木材工業(yè)界呼喚高校能夠為他們培養(yǎng)出更多的“高素質(zhì)、高技能”人才，我院木材加工技術(shù)專業(yè)就是在這樣的背景下應(yīng)運而生的。遼寧省是著名的實木家具生產(chǎn)基地,也是全國家具生產(chǎn)大省之一，XX年全省家具產(chǎn)值逾200億元，產(chǎn)業(yè)規(guī)模在全國占有重要位置?，F(xiàn)在全省家具企業(yè)的總數(shù)已經(jīng)超過4000家，如果再加上1000多家成規(guī)模的人造板企業(yè)及其它木制品企業(yè)，遼寧木材工業(yè)企業(yè)總數(shù)已達(dá)5000余家，從業(yè)人員超過40萬人。根據(jù)對企業(yè)現(xiàn)有人力資源的調(diào)查，被調(diào)查單位的中、基層技術(shù)管理骨干80%以上都是農(nóng)民工出身。由于員工素質(zhì)所限，企業(yè)的管理、技術(shù)再上等級已很困難，人才現(xiàn)狀遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了企業(yè)現(xiàn)實與發(fā)展的需要，企業(yè)現(xiàn)在亟待引進充實下列“高素質(zhì)、高技能”人才：家具設(shè)計員、人造板生產(chǎn)線調(diào)試與操作工、木工機械調(diào)試與操作工、木材加工工藝技術(shù)員、生產(chǎn)管理員、品質(zhì)管理員、產(chǎn)品營銷員等?，F(xiàn)在這些人員的缺口全省可達(dá)50000人以上。據(jù)此，可以看出本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)前景廣闊，市場提升空間巨大。通過近一步的了能更好的好的方便工作，在木材工廠工作的有三種工作，運輸司機、木材加工技術(shù)員工、搬運工、而我這次就是木材搬運工、雖然是最臟最累的、俗話說的好萬事都得從基層做起嘛、在說老板也通翻譯我“偷窺”技術(shù)人員的工作啊。整個木材加工廠的工作流程也不是那么復(fù)雜?？梢杂煤唵蔚膸讉€步驟概括就是木材的引進、木材的加工、木材的輸出。雖然說是簡單的幾部但是里面包含的小步驟就是太多了。1、采購原木材、這是第一步，收購材料，一，談好價錢再用大貨車到的林