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文檔簡介

收多收少在于肥,有收無收在于水;莊稼一枝花,全靠糞當家。2019人教版必修1《分子與細胞》收多收少在于肥,2019人教版必修1《分子與細胞》成分質(zhì)量濃度/(g.L-1)蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8氯化鈉1.0氯化鉀0.1磷酸二氫鈉0.1磷酸二氫鉀0.1碳酸氫鈉0.1運動員飲料的化學(xué)成分表喝飲料主要是給身體補充水。水在細胞中起什么作用?2.表中哪些成分屬于無機鹽?為什么要在運動員喝的飲料中添加無機鹽?無機鹽在細胞的生活中起什么作用?問題探討成分質(zhì)量濃度/(g.L-1)蔗糖30其他糖類10檸檬酸101.細胞中各種化合物所占比例化合物水無機鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5分析細胞中各種化合物所占比值,說明了什么?1、水的含量細胞中含量最多的化合物是____水一、細胞中的水1.細胞中各種化合物所占比例化合物水無機鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類核[資料]一些動物體的含水量(%)

97837865不同生物的含水量____不同(水生生物的含水量>陸生生物的含水量)[資料]一些動物體的含水量(%)97

人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983同一生物體的不同結(jié)構(gòu)含水量_____不同人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織牙齒骨骼骨骼肌心肌血

水是生命之源,水對于生物體、對于細胞有什么生理作用呢?構(gòu)成細胞的重要成分是細胞內(nèi)的良好溶劑參與細胞內(nèi)的生化反應(yīng)為細胞提供液體生活環(huán)境運送養(yǎng)料和代謝廢物2.水的功能水是生命之源,水對于生物體、對于細胞有什么生理作用呢?構(gòu)

水為什么能成為細胞內(nèi)良好的溶劑呢?它又為什么具有支持生命的獨特性質(zhì)呢?水分子的空間結(jié)構(gòu)及電子的不對稱分布,使得水分子成為一個極性分子。帶有正電荷或負電荷的分子(或離子)都容易與水結(jié)合,因此水是良好的溶劑。結(jié)構(gòu)決定功能水為什么能成為細胞內(nèi)良好的溶劑呢?它又為什么具有支持

水為什么能成為細胞內(nèi)良好的溶劑呢?它又為什么具有支持生命的獨特性質(zhì)呢?結(jié)構(gòu)決定功能氫鍵不斷地斷裂,又不斷地形成,使水在常溫下能夠維持液體狀態(tài),具有流動性。同時,由于氫鍵的存在,水具有較高的比熱容,因此水的溫度相對不容易發(fā)生改變。水為什么能成為細胞內(nèi)良好的溶劑呢?它又為什么具有支持將一粒新鮮的種子放在陽光下曝曬,種子會變輕;將該種子一直曬下去,一定時間后它的質(zhì)量幾乎不再減輕;再把該種子放在玻璃瓶中,在火上烘烤,玻璃瓶的內(nèi)壁上出現(xiàn)液滴,種子的質(zhì)量又減輕。

為什么會出現(xiàn)這些現(xiàn)象呢?

將一粒新鮮的種子放在陽光下曝曬,種子不蒸發(fā)、失去流動性和溶解性。可流動、易蒸發(fā)。結(jié)合水:自由水:與其他物質(zhì)相結(jié)合的水。

約占細胞內(nèi)全部水分的4.5%以游離形式存在,可以自由流動的水。3.水的存在形式不蒸發(fā)、失去流動性和溶解性??闪鲃印⒁渍舭l(fā)。結(jié)合水:自由水:

判斷:以下實例中水可以分別主要看作什么形式存在?

(A)切西瓜時流出的瓜汁水

(B)雞蛋清里的水

(C)新鮮小麥種子曬干時丟失的水自由水自由水結(jié)合水判斷:以下實例中水可以分別主要看作什么形式存課外鏈接新鮮的雞蛋清呈液態(tài)膠狀,臭雞蛋清相對更“稀”的液體,水狀。為什么會這樣呢?那是因為在新鮮的雞蛋清中的水與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起,形成液態(tài)膠體,這時的水為結(jié)合水,只是細胞和生物體的組成成分;而臭雞蛋中的蛋白質(zhì)被微生物分解成小分子物質(zhì),使這部分結(jié)合水釋放出來,轉(zhuǎn)變?yōu)樽杂伤?。課外鏈接新鮮的雞蛋清呈液態(tài)膠狀,臭雞蛋清相對更“稀”的液體,79%83%心臟與血液的含水量差異不大,為什么心臟呈堅韌形態(tài),而血液是液態(tài)?血液中自由水含量相對較高;心肌中結(jié)合水含量相對較高79%83%心臟與血液為什么經(jīng)水泡漲的黃豆才能萌發(fā)?增加自由水的含量,參與細胞代謝為什么收獲的種子要曬干后才能貯藏?減少自由水的含量,降低新陳代謝為什么經(jīng)水泡漲的黃豆才能萌發(fā)?增加自由水的含量,參與細胞代謝4、水與代謝的關(guān)系思考:為什么幼兒的含水量比成年人大?結(jié)論:自由水多,代謝旺盛思考:糧食在入庫前為什么要曬干?防止營養(yǎng)物質(zhì)的大量消耗防止代謝產(chǎn)生的熱量和水汽的積累使種子萌發(fā)或發(fā)霉結(jié)論:結(jié)合水多,抗逆性強自由水結(jié)合水代謝旺盛自由水結(jié)合水抗逆性強4、水與代謝的關(guān)系思考:為什么幼兒的含水量比成年人大?結(jié)論:同體積的水和同體積水的果汁放入冰箱中誰最先結(jié)冰?結(jié)合水多生物體的抗旱、抗寒、抗熱能力強分析討論同體積的水和同體積水的果汁放入冰箱中誰最先結(jié)冰?結(jié)合水多生A.相等B.夏季大C.冬季大D.不確定根據(jù)水的存在形式和生理功能思考:落葉植物體內(nèi)自由水/結(jié)合水的比值,冬季與夏季相比有何不同?A.相等B.夏季大C.冬季大D.不確定根據(jù)水的存在2、血液可以把其中溶解的營養(yǎng)物質(zhì)運輸?shù)礁鱾€細胞;同時又把細胞代謝產(chǎn)生的廢物運送到排泄器官或直接運輸?shù)襟w外。這反映自由水有何功能?運輸營養(yǎng)物質(zhì)和廢物思考:3、物質(zhì)必須溶于水中才能被細胞吸收利用,這說明自由水具有什么功能?自由水是細胞內(nèi)生化反應(yīng)的良好溶劑4、水是光合作用的原料,還有呼吸作用以及許多有機物的合成和分解都需要水的參與。這說明了自由水有何功能呢?許多生物化學(xué)反應(yīng)需要有水的參與1、烘干的小麥種子浸泡后不能萌發(fā)。為什么失去結(jié)合水的細胞失去活性?結(jié)合水是組成細胞和生物體的組成成分2、血液可以把其中溶解的營養(yǎng)物質(zhì)運輸?shù)礁鱾€細胞;同時又把細種子烘干了,重新浸泡,能再使它萌發(fā)嗎?為什么?能,大量失去自由水的種子仍然保持其生理活性曬干的種子浸泡后能夠發(fā)芽嗎?不能,因為細胞的結(jié)構(gòu)已經(jīng)被破壞,不能恢復(fù)了分析討論種子烘干了,重新浸泡,能再使它萌發(fā)嗎?為什么?能,大量失去自初中我們做實驗,將骨和小麥的種子燒盡,最終都會得到一些灰白色的灰燼,請問這些灰燼是什么呢?無機鹽初中我們做實驗,將骨和小麥的種子燒盡,最終都會得到一些灰白色陽離子:Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、

Fe3+等。陰離子:Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等.1.無機鹽在細胞中的存在形式:——離子形式2.含量:很少,僅占1%-1.5%二、細胞中的無機鹽陽離子:Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、

一種葉綠素分子(局部)Mg鎂是葉綠素的重要組成成分

植物缺鎂會影響光合作用,為什么?分析討論優(yōu)秀公開課課件下載PPT課件人教版部編版【人教版】細胞中的無機物教學(xué)全解2優(yōu)秀公開課課件下載PPT課件人教版部編版【人教版】細胞中的無機物教學(xué)全解2一種葉綠素分子Mg鎂是葉綠素的重要組成成分植物缺鎂會血紅蛋白(局部)Fe分析討論

為什么缺鐵會導(dǎo)致貧血?

鐵是血紅蛋白的重要組成成分優(yōu)秀公開課課件下載PPT課件人教版部編版【人教版】細胞中的無機物教學(xué)全解2優(yōu)秀公開課課件下載PPT課件人教版部編版【人教版】細胞中的無機物教學(xué)全解2血紅蛋白(局部)Fe分析討論為什么缺鐵會導(dǎo)致貧血?某人患缺鐵性貧血,聽信偏方,靠吃鐵銹治病,這個方法有效嗎?鐵銹主要成分是三氧化二鐵,其中的鐵離子為三價鐵離子;而組成血紅蛋白的鐵離子是二級鐵離子,所以此方法是無效的。補鐵食物:蛋黃、菠菜、牛奶、動物肝臟、豆制品。同時要注意補充維生素D。優(yōu)秀公開課課件下載PPT課件人教版部編版【人教版】細胞中的無機物教學(xué)全解2優(yōu)秀公開課課件下載PPT課件人教版部編版【人教版】細胞中的無機物教學(xué)全解2某人患缺鐵性貧血,聽信偏方,靠吃鐵銹治病,這個方法有效嗎?鐵植物在缺乏N、P、K等營養(yǎng)物質(zhì)時會出現(xiàn)各種癥狀,因此生產(chǎn)過程常要給植物施肥。玉米在生長過程中缺乏P,植株就會特別矮小。根系發(fā)育差,葉片小且呈暗綠偏紫色。P是組成細胞膜、細胞核的重要成分,也是細胞必不可少的許多化合物的成分。優(yōu)秀公開課課件下載PPT課件人教版部編版【人教版】細胞中的無機物教學(xué)全解2優(yōu)秀公開課課件下載PPT課件人教版部編版【人教版】細胞中的無機物教學(xué)全解2植物在缺乏N、P、K等營養(yǎng)物質(zhì)時會出現(xiàn)各種癥狀,因此生產(chǎn)地方性甲狀腺腫大(俗稱大脖子?。┐粜“Y碘I現(xiàn)在有許多食鹽都是加碘的,為什么要在食鹽中加碘?優(yōu)秀公開課課件下載PPT課件人教版部編版【人教版】細胞中的無機物教學(xué)全解2優(yōu)秀公開課課件下載PPT課件人教版部編版【人教版】細胞中的無機物教學(xué)全解2地方性甲狀腺腫大(俗稱大脖子病)呆小癥碘I現(xiàn)在有許多食鹽都是

構(gòu)成細胞某些復(fù)雜化合物的重要組成成分;3.無機鹽的功能:

含鈣鹽的骨構(gòu)成骨骼優(yōu)秀公開課課件下載PPT課件人教版部編版【人教版】細胞中的無機物教學(xué)全解2優(yōu)秀公開課課件下載PPT課件人教版部編版【人教版】細胞中的無機物教學(xué)全解2構(gòu)成細胞某些復(fù)雜化合物的重要組成成分;3.無機鹽的功能哺乳動物血鈣太低時,會出現(xiàn)

現(xiàn)象。抽搐人體內(nèi)Na+缺乏會引起神經(jīng)、肌肉細胞的興奮性降低,最終引發(fā)肌肉酸痛.無力等,因此,當大量出汗排出過多的無機鹽后,應(yīng)多喝淡鹽水。優(yōu)秀公開課課件下載PPT課件人教版部編版【人教版】細胞中的無機物教學(xué)全解2優(yōu)秀公開課課件下載PPT課件人教版部編版【人教版】細胞中的無機物教學(xué)全解2哺乳動物血鈣太低時,會出現(xiàn)現(xiàn)象。抽搐人體內(nèi)Na+缺與生活的聯(lián)系

患急性腸炎的病人(肚瀉)脫水時需要及時補充水分,同時也需要補充體內(nèi)丟失的無機鹽,因此,輸入葡萄糖鹽水是常見的治療方法。優(yōu)秀公開課課件下載PPT課件人教版部編版【人教版】細胞中的無機物教學(xué)全解2優(yōu)秀公開課課件下載PPT課件人教版部編版【人教版】細胞中的無機物教學(xué)全解2與生活的聯(lián)系患急性腸炎的病人(肚瀉)脫水時需要及時補

構(gòu)成細胞某些復(fù)雜化合物的重要組成成分;

維持細胞和生物體的生命活動;3.無機鹽的功能:

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食物(蔬菜、水果)中往往含有一些堿性物質(zhì)(如Na2CO3),人吃后體內(nèi)血液的pH一般不會有較大的變化;劇烈運動產(chǎn)生了酸性物質(zhì)(如乳酸),我們血液的pH一般也不會有較大變化。為什么?緩沖物質(zhì):H2CO3/NaHCO3

NaH2PO4/Na2HPO4

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構(gòu)成細胞某些復(fù)雜化合物的重要組成成分;

維持細胞和生物體的生命活動;

維持細胞和生物體的酸堿平衡;3.無機鹽的功能:

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某人生病到醫(yī)院輸液,你知道用的生理鹽水是多少濃度的?質(zhì)量分數(shù)為0.9%的氯化鈉溶液

在正常情況下,人體內(nèi)的無機鹽濃度為0.9%。為患者輸入0.9%的氯化鈉溶液有利于維持機體的滲透壓平衡。當使用0.09%的溶液時,細胞會漲破;當使用9%的溶液時,細胞會

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