細菌的生理分布消毒滅菌課件

第二節(jié)細菌(xìjūn)的生理第一頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌

一、細菌生長繁殖條件

1.營養(yǎng)物質(zhì)水、碳源、氮源、生長因子等

2.pH多數(shù)(duōshù)在7.2~7.6

3.溫度最適溫度37℃

4.氣體：CO2，O2

根據(jù)細菌對氧的要求不同將細菌分為四類：

（1）專性需氧菌：結(jié)核桿菌

（2）微需氧菌：幽門螺桿菌

（3）兼性厭氧菌：大多數(shù)病原菌

（4）專性厭氧菌：破傷風桿菌第二頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌二、細菌生長繁殖的方式、速度及規(guī)律

1.細菌個體的生長繁殖二分裂方式繁殖

2.細菌群體的生長繁殖

生長曲線:培養(yǎng)時間(shíjiān)為橫坐標，細菌數(shù)目的對數(shù)為縱坐標

（1）遲緩期：適應階段，幾乎不繁殖，代謝活躍，體積增大，積極合成各種酶類及代謝產(chǎn)物，為繁殖做準備。

（2）對數(shù)期：研究細菌的生物學性狀在此期

生物血特性典型，對外界因素的作用敏感

（3）穩(wěn)定期：細菌代謝產(chǎn)物多在此期產(chǎn)生繁殖數(shù)與死亡數(shù)基本平衡

（4）衰亡期：第三頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌第四頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌三、細菌(xìjūn)的人工培養(yǎng)培養(yǎng)基由人工方法配制，專供微生物生長繁殖使用的營養(yǎng)物制品類型：按照用途：基礎(chǔ)培養(yǎng)基、營養(yǎng)培養(yǎng)基、選擇培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基、厭氧培養(yǎng)基按照物理形態(tài)：液體(yètǐ)培養(yǎng)基、固體培養(yǎng)基、半固體培養(yǎng)基第五頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌第六頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌細菌(xìjūn)在培養(yǎng)基中的生長現(xiàn)象

1.液體培養(yǎng)基：

菌膜生長(shēngzhǎng)

枯草芽胞菌混濁生長(shēngzhǎng)

大多數(shù)細菌沉淀生長鏈球菌菌膜生長混濁生長沉淀生長第七頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌

2.固體(gùtǐ)培養(yǎng)基：

菌落

菌苔菌落菌苔第八頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌3.半固體(gùtǐ)培養(yǎng)基：無鞭毛(biānmáo)有鞭毛(biānmáo)第九頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌培養(yǎng)基的用途(yòngtú)液體培養(yǎng)基：增菌固體培養(yǎng)基：純化(chúnhuà)，增菌半固體培養(yǎng)基：動力檢測，保種第十頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌細菌人工培養(yǎng)的意義

1.在醫(yī)學中的應用：①診斷(zhěnduàn)和治療；②細菌鑒定和研究；③生物制品。

2.在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應用：發(fā)酵等

3.在基因工程中的應用：外源DNA的重組第十一頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌細菌(xìjūn)代謝產(chǎn)物（一）與致病性有關(guān)的代謝產(chǎn)物（二）與治療有關(guān)的代謝產(chǎn)物（三）與鑒別(jiànbié)細菌有關(guān)的代謝產(chǎn)物

第十二頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌三、細菌的代謝產(chǎn)物及意義

（一）與致病性有關(guān)的代謝產(chǎn)物

1．熱原質(zhì)（pyrogen）

菌體中細胞壁的脂多糖，大多是革蘭氏陰性菌產(chǎn)生的。注入人或動物體內(nèi)能引起發(fā)熱反應，故名熱原質(zhì)特點(tèdiǎn)：耐高溫；去除方法：250℃干烤、蒸餾等

2．毒素內(nèi)毒素外毒素

3．侵襲性酶

第十三頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌第十四頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌侵襲性酶

病原菌在代謝過程中合成的具有侵襲性的酶類，這些物質(zhì)一般不損傷機體組織細胞，但能協(xié)助病原菌在機體內(nèi)的定植、繁殖及擴散。常見的侵襲性酶主要有透明質(zhì)酸酶、硫酸(liúsuān)軟骨素酶、鏈激酶、膠原酶等。它們的共性是使機體組織結(jié)構(gòu)疏松，通透性增強，從而有助于病原菌及其毒素迅速擴散。第十五頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌（二）與治療有關(guān)的代謝產(chǎn)物

1.抗生素

能抑制或殺死某些微生物或腫瘤細胞的物質(zhì)。

2.維生素

（三）與鑒別細菌(xìjūn)有關(guān)的代謝產(chǎn)物

1.色素水溶性和脂溶性

2.細菌素

具有抑菌作用的蛋白質(zhì)，

只對與細菌素的產(chǎn)生菌有近緣關(guān)系的細菌

才有殺菌作用，抑菌范圍窄，種和型特異性，

用于細菌分型。

3.糖分解產(chǎn)物糖發(fā)酵實驗

4.蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物VP實驗H2S實驗第十六頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌第三節(jié)細菌的分布與消毒(xiāodú)滅菌第十七頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌一、細菌的分布（一）在自然界的分布水、空氣、土壤（二）正常人體的分布

正常菌群：指存在于機體一定部位，具有一定的種類和數(shù)量，在正常條件下對機體有利無害的微生物群或細菌群。作用：①生物拮抗作用

生物屏障，阻止外來(wàilái)細菌入侵②營養(yǎng)作用；參與營養(yǎng)物質(zhì)代謝，促進營養(yǎng)的消化與吸收，③免疫促進作用；刺激機體免疫系統(tǒng)發(fā)育成熟，增強防御能力④抗衰老作用；⑤抑瘤作用。致癌物質(zhì)轉(zhuǎn)換為非致癌物質(zhì)第十八頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌第十九頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌

條件致病菌：指正常菌群在某些非正常條件下（如機體免疫機能下降(xiàjiàng)、使用抗菌藥物、改變寄居部位等）也能導致機體致病。

菌群失調(diào)：指一定范圍的正常菌群的種類和數(shù)量的比例發(fā)生失調(diào)。

菌群失調(diào)癥：指因菌群失調(diào)所導致的臨床癥狀，又稱二重感染。

第二十頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌

二、消毒滅菌(mièjūn)

1.消毒:殺死物體上病原微生物，針對繁殖體，不一定殺死芽胞

2.滅菌:殺滅物體上所有微生物（病原微生物，非病原微生物，細菌芽孢）

3.防腐:抑制或防止微生物繁殖

4.無菌：沒有活的微生物存在。

5.無菌操作：防止微生物進入機體或物體的方法

6.清潔：減少微生物達到安全狀態(tài)第二十一頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌消毒滅菌的方法(fāngfǎ)

1、物理滅菌法物理(wùlǐ)滅菌法溫度日光(rìguāng)、紫外線濾過除菌電輻射超聲波低溫高溫（熱力）第二十二頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌（1）熱力(rèlì)滅菌

高溫加熱干熱滅菌法熱空氣為導熱(dǎorè)介質(zhì)焚燒(fénshāo)

燒灼干烤（160~170℃/2h）紅外線巴氏消毒法

低溫、營養(yǎng)成分不被破壞煮沸法

流動蒸氣消毒法

間歇蒸氣滅菌法高壓蒸氣滅菌法濕熱滅菌法高溫的水或水蒸氣為導熱介質(zhì)同一溫度下,濕熱比干熱效果好

穿透力、受熱均勻、水分多蛋白易變性，潛熱第二十三頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌高壓蒸汽滅菌法

在高壓蒸汽滅菌器里進行，在蒸汽不外溢的情況下，隨著滅菌器壓力的增高，溫度液逐漸上升。適用(shìyòng)于耐高溫、不怕潮濕的物品滅菌，如基礎(chǔ)培養(yǎng)基手術(shù)器械。121.3℃,15-30分鐘

最常用、最有效間接滅菌法100℃加熱30分鐘（殺死繁殖體，為殺死芽孢）后37℃溫箱過夜（芽孢繁殖），再于100℃加熱30分鐘，重復3次，可達滅菌效果。適用于不耐高溫的物品，如含有糖，雞蛋，血清的培養(yǎng)基。第二十四頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌（2）輻射殺菌法

①紫外線

殺菌作用與波長有關(guān)，200-300nm有殺菌作用

265~266nm殺菌最強

原理：細菌DNA吸收紫外線后，DNA構(gòu)型發(fā)生改變，從而干擾DNA復制

，導致細菌死亡

局限性：穿透力弱，室內(nèi)空氣的消毒或物品表面(biǎomiàn)的消毒

如手術(shù)室，微生物室

②電離輻射X、γ射線

原理：水分被解離為H+和OH-，為強烈的氧化劑和還原劑，可破壞細菌核酸，酶，蛋白質(zhì)，是細菌死亡

第二十五頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌（3）濾過除菌法采取機械性阻流的方法，利用濾菌器除去液體或空氣中細菌。濾菌器含有微細小孔，小于孔徑物質(zhì)可以通過，故可除菌。但衣原體、立克次體、病毒可以通過濾菌器。適用于不耐熱、不能用化學方法消毒的液體。如血清等（4）超聲波殺菌法裂解細菌（5）干燥與低溫(dīwēn)抑菌法

使細菌脫水，蛋白變性，鹽類濃縮，從而妨礙其代謝生長，繁殖。低溫抑制細菌生長繁殖。

冷凍真空干燥保存菌種第二十六頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌2、化學消毒滅菌法（外用）常用消毒劑的殺菌機制(jīzhì)：①使菌體蛋白變性或凝固；②干擾微生物酶系統(tǒng)和影響其代謝；③損傷細胞膜或改變其通透性。第二十七頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌類別作用機制常用種類酚類蛋白變性，細胞膜損傷石炭酸醇類蛋白變性乙醇氧化劑氧化、蛋白沉淀高錳酸鉀、過氧乙酸、碘酒重金屬鹽氧化、蛋白酶變性紅汞、硫柳汞表面活性劑蛋白變性，細胞膜損傷新潔而滅染料干擾氧化、抑制繁殖龍膽紫酸堿類破壞膜、壁，蛋白凝固醋酸、生石灰烷化劑蛋白質(zhì)、核酸烷基化環(huán)氧乙烷第二十八頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌影響消毒滅菌效果的因素

消毒劑的性質(zhì)、濃度與作用時間

微生物的種類與數(shù)量(shùliàng)

溫度

酸堿度

有機物

第二十九頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌噬菌體噬菌體是感染細菌，真菌等微生物的病毒。因部分噬菌體能引起宿主細胞(xìbāo)裂解，故稱噬菌體。其個體微小，結(jié)構(gòu)簡單，只含一種核酸，嚴格胞內(nèi)寄生，復制方式繁殖。感染過程：吸附、穿入、生物合成、裝配、成熟、釋放第三十頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌第三十一頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌噬菌體在宿主(sùzhǔ)菌體內(nèi)的增殖過程第三十二頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌謝謝！第三十三頁，共三十四頁。細菌的生理分布消毒滅菌內(nèi)容