水果店問題方案

水果店問題方案水果店問題方案水果店問題方案V:1.0精細(xì)整理，僅供參考水果店問題方案日期：20xx年X月1、店面選址首先要確定幾個意向開店區(qū)域，這個區(qū)域一定是你比較熟悉的區(qū)域，然后再去掃商鋪，所謂掃商鋪就是一家家商鋪去問，要知道一般好的商鋪要轉(zhuǎn)讓，是不會貼出來的，必須一家家去問，當(dāng)然這里面有很多問的技巧，我們培訓(xùn)課程里會講。有了意向的門面之后，需要去測算路過這間門面的人流量，需要有專業(yè)的人流量登記表格和專業(yè)的設(shè)備，這些我們會免費提供給學(xué)員。2、簽訂合同簽單合同第一要避免遇到假房東，現(xiàn)在很多門面都是二手房東轉(zhuǎn)讓，怎么才能夠聯(lián)系到真正的房東，避免上當(dāng)受騙，這些我們都有培訓(xùn)。其次轉(zhuǎn)讓費多少才算合理裝修期可以要多久房租漲幅的合理比例是多少合同一般簽幾年房租的繳納方式等等。3、裝修辦證裝修上如何做到重裝飾輕裝修，達到省錢的目的為什么能把水果店裝修成田園風(fēng)格什么樣水果店布局可以產(chǎn)生視角上2倍效果水果店需要辦什么證件一個月要繳納多少稅費4、人員招聘如何在一個月內(nèi)招齊員工新員工工資如何制定員工該如何培訓(xùn)水果店需要幾個員工每個員工的崗位職責(zé)是什么如何為員工規(guī)劃未來的發(fā)展方向新員工試用期是多久試用期工資如何計算員工離職入職手續(xù)如何辦理需要給員工繳納社保嗎5、設(shè)備采購水果店最重要的兩個設(shè)備：收銀機、風(fēng)幕柜如何選擇，收銀機有稱和收銀分開的，也有連在一起的一體機，到底那好風(fēng)幕柜需要做多長多高最省錢風(fēng)幕柜如何做清洗其他小設(shè)備如何選擇如打卡機、網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控、滅蠅燈、打包機、應(yīng)急燈等等6、水果店如何做O2OO2O是指：將線下的商務(wù)機會與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，讓互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的前臺；水果店實施O2O需要一套系統(tǒng)，顧客可以通過網(wǎng)絡(luò)來下訂單；支付環(huán)節(jié)水果店需要開通微信支付、支付寶支付并且這些支付和水果店會員卡系統(tǒng)打通互用；實施環(huán)節(jié)，我們需要在店面、打包好的水果上、外賣卡片上印上二維碼；線上下單要給予一定的優(yōu)惠；我們會提供全套的實施方案，并且讓客戶當(dāng)場操作體驗水果店O2O系統(tǒng)的神奇之處。7、開業(yè)策劃開業(yè)如何做爆品如何發(fā)宣傳單宣傳單如何設(shè)計開業(yè)時人員如何分工開業(yè)如何快速收銀開業(yè)當(dāng)天需要換多少零錢在哪里去換開業(yè)當(dāng)天如何補貨如何防止意外發(fā)生開業(yè)氣球拱門如何制作花籃、音響、展架如何搭配擺放8、水果打包上架什么是大果、中果、小果大果、中果一包放幾個如何打包小果用什么包材裝如何打包K8打包機如何使用打包膜如何選擇打包好的水果如何檢查不同水果上架如何擺放門口推頭擺什么水果中島擺什么水果風(fēng)幕柜擺什么水果風(fēng)幕柜里面水果打包要注意什么9、營業(yè)款保管營業(yè)款和零錢如何分開保管為什么要用零錢包、保險柜收銀機、保險柜上方攝像頭的選擇如何讓店長去存營業(yè)款營業(yè)款交接表如何填寫收銀誤差是怎么回事如何看收銀小票10、收銀機調(diào)試建立商品主檔，建立商品分類，掛單操作，撤單操作，看日報表，月報表，商品銷售統(tǒng)計排行，修改商品價格，增加、刪除收銀員，收銀員交接班，設(shè)置銷售折扣，設(shè)置消費積分等。11、試吃水果準(zhǔn)備如何選擇試吃水果試吃水果的洗切試吃的話術(shù)試吃流程試吃水果的裝盤試吃水果的更新試吃水果的報損登記。12、水果銷售如何定點定位銷售針對老年人如何銷售針對年前女性如何銷售針對成功男士如何銷售帶小孩子的顧客如何銷售送禮客戶如何銷售收銀時如何推銷如何培養(yǎng)老客戶老客戶如何銷售13、銷售目標(biāo)制定如何計算自己店面的保本營業(yè)額如何根據(jù)保本營業(yè)額去分解每個人的銷售任務(wù)如何根據(jù)銷售任務(wù)去安排每個人主推的水果完成銷售任務(wù)如何獎勵未完成如何懲罰14、水果分切裝盤西瓜、蘋果、梨、菠蘿、芒果、榴蓮、哈密瓜等常見水果的洗切方法，如何使用打包機包裝切好的水果容易氧化的水果如何防止氧化各種水果刀具的使用切好的水果裝盤技巧15、水果果籃的制作針對不同送禮對象，如何選擇果籃中的水果果籃籃子、扎帶、玻璃紙的選擇果籃放水果的順序如何使果籃看起來飽滿不同價位的果籃如何搭配水果16、價格標(biāo)簽的打印為什么要用打印的價格標(biāo)簽牌，不用手寫的如何選擇標(biāo)簽打印機如何設(shè)計、印刷標(biāo)簽牌如何選擇價格標(biāo)簽亞克力套價格標(biāo)簽牌如何固定價格標(biāo)簽打印機如何設(shè)定參數(shù)如何導(dǎo)入水果價格數(shù)據(jù)17、促銷海報的制作為什么要選擇45度角的不銹鋼海報架如何用海報筆寫促銷廣告不同海報筆的使用方法如何快速清除價格信息，重復(fù)利用海報板不同大小海報如何利用海報的擺放位置有什么講究18、補貨上貨先進先出原則講解；不同區(qū)域水果理貨責(zé)任人的設(shè)置；什么時間進行補貨理貨操作如何對壞果進行標(biāo)記如何快速找到缺貨的水果19、果品保鮮處理不同水果的保存方式；不同水果的銷售周期；那些水果需要噴水霧那些水果需要用報紙遮蓋常見水果的成熟度判斷（香蕉、榴蓮、鳳梨釋迦、牛油果、西瓜等）；快到期水果如何去銷售如何挑選不新鮮的水果20、店面緊急情況處理遇到停電如何處理遇到顧客退貨如何處理顧客說水果吃壞肚子如何處理員工偷拿水果如何處理員工切水果切到手指如何處理買單排隊顧客抱怨如何處理店面設(shè)備停止運轉(zhuǎn)如何處理遇到有人來鬧事收費如何處理下雨天生意差如何補救21、下單進貨如何使用下單訂貨軟件如何根據(jù)當(dāng)天營業(yè)額預(yù)估第二天進貨量節(jié)假日如何預(yù)估訂貨量下雨天如何預(yù)估訂貨量如何檢查庫存量如何驗貨登記水果毛重、凈重22、次果處理如何判斷水果是否可以銷售次果處理方法之：降價促銷打包銷售；次果處理方法之：切果盤銷售；次果處理方法之：做試吃水果；次果和壞果的區(qū)別講解；23、如何進貨開業(yè)需要進多少錢水果不同季節(jié)需要進多少品種的水果第一次進貨不同水果的數(shù)量該如何確定如何去和批發(fā)商談價自己沒有貨車如何去進貨如何防止貨被調(diào)包進到不好的水果如何退貨如何辨別水果好壞國產(chǎn)水果和進口水果如何搭配國產(chǎn)水果、進口水果的認(rèn)識。24、水果店盤點水果店為什么每個月要盤點盤點人員安排盤點時間確定盤點登記表；盤點登記流程盤點結(jié)果分析；25、水果如何定價水果行業(yè)平均毛利講解毛利率概念：（售價-進價）除售價；如何去調(diào)查同行定價如何通過凈