提升質(zhì)量意識

1、質(zhì)量意識培訓裘艷敏1、你終于于嘗試了了一次跳跳傘，但但是再也也沒有機機會嘗試試其它任任何東西西-因為降落落傘打不不開！2、省吃簡簡用攢錢錢買了輛輛私家車車，可你你卻把它它直接開開到了河河里-因為轉(zhuǎn)向向失靈了了！3、還有什什么比發(fā)發(fā)現(xiàn)月餅餅中有一一個蒼蠅蠅更惡心心的嗎？-有，而且且是半只只!5、如果我我告訴你你，游樂樂園的過過山車不不能保證證不脫軌軌-你還敢去去坐嗎？2020-02-08目錄一質(zhì)質(zhì)量是是什么二什什么是是客戶三質(zhì)質(zhì)量管管理的重重要性及及基本要要求四提提高質(zhì)質(zhì)量要有有哪些意意識五錯錯誤的的質(zhì)量觀觀念六正正確的的質(zhì)量觀觀念七提提高質(zhì)質(zhì)量應該該如何做做一、質(zhì)量量是什么么先請大家家討論幾幾

2、個問題題1、我們們進行消消費（購購物、醫(yī)醫(yī)療、旅旅游、教教育）時時首先考考慮是什什么？2、談談談我們選選擇產(chǎn)品品或服務務的標準準時什么么？2020-02-08質(zhì)量是企企業(yè)的生生命線質(zhì)量是企企業(yè)生存存和發(fā)展展的根本本命脈質(zhì)量的含含義？我們所說說的質(zhì)量量有兩種種含義：1.產(chǎn)品品本身的的質(zhì)量，即合格格與否2.生產(chǎn)產(chǎn)產(chǎn)品過過程的質(zhì)質(zhì)量，即即生產(chǎn)過過程是不不是合理理是不是是按設定定的標準準進行實實施（在在最經(jīng)濟濟的條件件最大限限度滿足足市場需需要）。提問：中中國食品品質(zhì)量標標準組成成部分？二、什么么是客戶戶接受產(chǎn)品品或服務務的組織織和個人人下道工序序就是我我們的客客戶2020-02-08下一道工工序就是

3、是用戶不制作不合格品品不流送不合格品品將質(zhì)量意意識貫穿工工序2020-02-08失去顧客客的代價價把一個顧顧客培養(yǎng)養(yǎng)成一個個忠實顧顧客的費費用為1贏得一個個新顧客客的費用用5重新贏得得一個不不滿意顧顧客的滿滿意的費費用則需需10三、質(zhì)量量管理的的重要性性質(zhì)量是利利潤之源源，是企企業(yè)、員員工的可可持續(xù)性性發(fā)展的的根本質(zhì)量的競競爭-企業(yè)業(yè)的競爭爭質(zhì)量優(yōu)劣劣-企企業(yè)興衰衰根源我們應有有的共識識企業(yè)三贏Text個人TextText社會Text三贏工作愉快快 身體體健康家家庭幸幸福企業(yè)成長長及獲利利發(fā)展社會風氣氣及人們們生活的的改善“提高產(chǎn)品品質(zhì)量”這不是一一句口號號，而是是真真切切切地表表現(xiàn)在行行動上

4、，從意識識改變開開始.結論：好好的質(zhì)量量可使提高顧客客滿意度度減少返工工和浪費費有利產(chǎn)品品銷售減少檢驗驗與測試試增加市場場占有率率降低成本本保持高價價位四、提高高質(zhì)量應應該有哪哪些意識識？質(zhì)量決決定市場場，決定定效益要有危機機感，危危機意識識要有全員員參與的的質(zhì)量意意識要領悟質(zhì)質(zhì)量標準準要堅持不不懈質(zhì)量管理理的基本本要求顧客為先先持續(xù)不斷斷改進全員參與與1、質(zhì)量量決定市市場、決決定效益益面對市場場競爭愈愈加激烈烈的今天天，質(zhì)量量顯得由由為重要要。質(zhì)量越高高，市場場競爭力力就強大大，否則則會被淘淘汰。（討論：在全球球化的今今天，如如果叫你你選擇家家電/汽汽車，你你會選擇擇哪個品品牌或哪哪個國家家

5、的呢？）2、要有有危機感感、危機機意識我們要有有強列的的危機感感，危機機意識。目前，許許多人身身上還存存在事不不關己，高高掛掛起、漠漠然置之之的態(tài)度度；首先，每每一個員員工都應應該從思思想上，打心眼眼兒意識識到產(chǎn)品品質(zhì)量的的重要性性，自己己每天時時刻提醒醒自己：“視質(zhì)質(zhì)量如生生命”3、要有有全員參參與質(zhì)量量意識現(xiàn)在缺乏乏的就是是全員參參與質(zhì)量量意識，有時會會出現(xiàn)誰誰都管誰誰都不管管的局面面，有時時在現(xiàn)場場出現(xiàn)管管而執(zhí)行行不到位位現(xiàn)象；靠一個人人或某個個主管做做的盡善善盡美是是不可能能的，者者需要全全體員工工及各級級管理人人員的配配合，沒沒有員工工的配合合和管理理人員的的齊抓共共管，是是根本完完

6、成不了了的。4、領悟悟質(zhì)量標標準每個人都都有不同同的質(zhì)量量標準，我們要要用高標標準嚴格格要求自自己；積極向他他人學習習，學習習別人的的技巧提提高自己己，領悟悟更高的的標準；拉長標桿桿找差距距。5、要有有堅持持持久的意意識我們做任任何事情情都要有有持久性性，我們們推行質(zhì)質(zhì)量管理理/6S不是一一種運動動，一陣陣風過去去就風平平浪靜了了，而是是要持之之以恒我們?nèi)狈Ψ褪且庖庾R+決決心+意意志，企企業(yè)做大大、做好好、做強強、做久久沒有一一個好的的基礎是是不行的的，而產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量就是根根本，我我們必須須堅持持持久進行行下去。五、錯誤誤的質(zhì)量量觀念質(zhì)量是檢檢驗出來來的，不不是設計計、生產(chǎn)產(chǎn)出來的的質(zhì)量是質(zhì)

7、質(zhì)檢部的的事，與與我們無無關質(zhì)量是一一線員工工的事質(zhì)量是管管理人員員來控制制的，與與我門一一線工人人無關質(zhì)量是很很抽象的的東西，需要很很深的知知識才能能掌握99%意意味著公公司的質(zhì)質(zhì)量水平平已經(jīng)很很高了，100%是不不可能打打到的抓質(zhì)量是是一種形形式向一一陣風一一樣，吹吹一陣就就過去了了設法把每每件事情情都做對對事不切切合實際際的，不不可能的的事差不多就就行了品質(zhì)是是檢驗出出來的這點小小問題沒沒關系系的 21世紀紀是質(zhì)量量的世紀紀（注意：小問題題不容忽忽視）2020-02-08零缺陷原原則：第一次就就把事情情做好，避免返返工及產(chǎn)產(chǎn)生不合合格品，同時保保證質(zhì)量量和效率率及降低低成本三不原則則：不

8、接收不不合格來來料不生產(chǎn)不不合格品品不合格品品不流到下一一工序2020-02-08只有100%才才算合格格對很多事事情來說說，執(zhí)行行上一點點點的差差距，往往往會導導致結果果上很大大的差別別。一位管理理專家一一針見血血地指出出，從手手中溜走走1%的不合格格產(chǎn)品，到用戶戶手中就就是100%的不合格格。有外資公公司的工工程師說說：只有有100%才算合格格，99%是不合格格，60%便是次品品。五不放過過原則原因找不不到，不不放過-追查原原因責任分不不清，不不放過-選擇對對策糾正措施施不落實實，不放放過-草草擬行動動糾正措施施不驗證證，不放放過-成成果比較較有效措施施不納入入，不放放過-標標準化四“不”

9、原則杜絕不良良操作行行為，養(yǎng)養(yǎng)成良好好操作習習慣。不做不良良品，嚴嚴把質(zhì)量量關。不流不良良品，嚴嚴禁不合合格平流流入下道道工序。不賣不良良品，抓抓品牌建建設舊觀念、舊思想想習慣成自自然，不不良當良良品-導致致客戶抱抱怨我一直都都是這樣樣，應該沒問問題弄虛作假假，找客客觀原因因，不能能自身反反省小小錯誤誤不足掛齒齒這個作業(yè)業(yè)標準到到底是怎怎么回事事？可能能是-就這樣樣做吧！不懂裝裝懂，導導致錯誤誤。標準制定定不清，執(zhí)行狀狀況因人人而異-客客戶抱怨怨出現(xiàn)問題題的處理理法-五個為為什么豐田公司司有一個個例子：一問：機器問問什么停停了？答答：因為為超負荷荷，保險險絲就斷斷了。二二問：為為什么超超負荷了

10、了？答：因為軸軸承潤滑滑不夠。三問：為什么么潤滑不不夠？答答：因為為潤滑泵泵吸不上上油來，。四問問：為什什么吸不不上油來來？油泵泵軸磨損損、松動動了。五五問：為為什么磨磨損了？答因為為沒有安安裝過濾濾器，混混進來鐵鐵屑和雜雜質(zhì)。根根本問題題終于找找到了：未安裝裝過濾器器，所以以徹底解解決問題題的方法法不是換換保險絲絲而是安安裝過濾濾器?？梢?，五五個為什什么分析析是循序序漸進發(fā)發(fā)現(xiàn)問題題，解決決問題的的有效方方法。六、正確確的質(zhì)量量觀念（一）質(zhì)量是制制造出來來的、是是設計出出來的，是管理理/習慣慣出來的的質(zhì)量是與與每個人人息息相相關的（操作者者/管理理者/技技術人員員/質(zhì)檢檢人員）每個人都都清楚

11、知知道自己己對工工作要求求，并且且使自己己所做的的每件事事情都符符合要求求，就是是對質(zhì)量量在做貢貢獻。零缺陷是是完全可可以打到到的質(zhì)量的提提升沒有有一蹴而而就的必必須通過過改善來來達到別人能做做好，我我們?yōu)槭彩裁床荒苣?？正確的質(zhì)質(zhì)量觀念念（二）優(yōu)秀的產(chǎn)產(chǎn)品時優(yōu)優(yōu)秀的人人干出來來的，爛爛的產(chǎn)品品時爛的的人干出出來的下一道工工序就是是市場，就是客客戶全員品質(zhì)質(zhì)，全員員品管，全員參參與質(zhì)量重在在預防，品質(zhì)改改善無止止境質(zhì)量是企企業(yè)賴以以生存的的命脈質(zhì)量沒有有折扣，品質(zhì)就就是按照照客戶的的要求不不折不扣扣的執(zhí)行行七、提高高品質(zhì)，我們應應該怎樣樣做？1、領導導重視，管理者者要有強強烈的質(zhì)質(zhì)量意識識1、嚴

12、嚴格工作作標準2、嚴格格工程變變更體制制，特別別尊重客客戶要求求3、正常常貫徹異異常處理理規(guī)定4、加強強班組作作業(yè)標準準培訓及及跟蹤檢檢查5、管控控勞動紀紀律，牢牢記歷史史教訓，徹底防防止再發(fā)發(fā)；6、加強強員工培培訓，（規(guī)章制制度及企企業(yè)文化化、良好好操作規(guī)規(guī)范、班班前班后后灌輸質(zhì)質(zhì)量意識識）7、加大大質(zhì)量考考核力度度，建立立質(zhì)量激激勵機制制1.發(fā)現(xiàn)不合合格品及及時改正正，無法法馬上改改正應暫暫停生產(chǎn)產(chǎn)查找原原因，解解決不了了及時向向上級領領導求助助，已經(jīng)經(jīng)產(chǎn)生的的不合格格品要隔隔離并標標識。2.不合格品品要經(jīng)品品控人員員確認后后方可判判定為讓讓步接收收或廢品品，從不不合格品品到成品品都要做做

13、好標識識，并且且保留記記錄。2020-02-081.認認識到問問題出在在哪里？以前的工工作有沒沒有沒做做好？操作是否否按照規(guī)規(guī)范來做做？對品質(zhì)認認識是否否正確？2.嚴嚴格按照照返工的的要求來來做，更更加嚴格格的來要要求自己己。3.通通過返工工我們又又認識到到了什么么，我們們從返工工中吸取取了什么么樣的教教訓，我我們在下下次操作作的時候候又應該該注意什什么？2020-02-08不良品帶帶來影響響：我們不經(jīng)經(jīng)意一個個小小失失誤，帶帶給公司司將巨大大的影響響：1、失去去客戶2、企業(yè)業(yè)的質(zhì)量量形象3、質(zhì)量量成本4、信義義度5、個人人的工資資收入和和福利保持雙手手清潔（1）工作開開始前（2）大小便便后（

14、3）中途離離開崗位位休息或或飲食后后（4）接觸不不干凈的的工具、容器后后（5）拾起臟臟物或直直接處理理廢棄物物后（6）洗手后后經(jīng)過2小時又繼繼續(xù)加工工時（7）吸煙后后2020-02-081、生的要要和熟的的或即食食食品加加工區(qū)隔隔離2、貯藏中中的產(chǎn)品品的充分分隔離或或保護3、食品處處理或加加工區(qū)和和設備充充分地清清潔和消消毒4、個人衛(wèi)衛(wèi)生、衣衣著和手手清洗操操作5、食品加加工操作作和工器器具2020-02-081.進入入車間前前，必須須穿戴整整潔的工工作服、鞋、帽帽。2.工作作服應勤勤洗，保保持工衣衣,帽的干凈凈整潔。3.頭發(fā)不得得露出帽帽外，避避免零亂亂的頭發(fā)發(fā)或頭皮皮屑落入入食品中中，不在

15、在加工場場所梳理理頭發(fā)。4.還應注意意不要穿穿著工作作服、鞋鞋進入外出2020-02-081.直接與食食品原料、半半成品和和成品接接觸的人人員不允允許戴手手表、戒戒指、項項鏈和耳耳環(huán)，以免妨妨礙清洗洗、消毒毒，或落落入食品品中。2.進入車間間前不化化妝、涂涂抹指甲甲油、噴噴灑香水水，以免免沾污食食品。3.上班前不不許酗酒酒，工作作時不得得吸煙、飲酒、吃零食食、不抓抓頭皮、抓鼻子子、挖耳耳朵、撓撓腮。4.操作人員員手部受受到外傷傷，不得得接觸食食品或原原料，經(jīng)經(jīng)過包扎扎治療戴戴上防護護手套后后，方可可參加不不直接接接觸食品品的工作作。5.生產(chǎn)車間間不得帶帶入或存存放個人人生活用用品，如如食品、煙

16、酒、藥品、化妝品品等。2020-02-081.從業(yè)人員員應養(yǎng)成成四勤勤習慣慣，做到到勤洗手手和勤剪剪指甲，勤洗澡澡和理發(fā)發(fā)，勤洗洗衣服和和被褥，勤換工工作服。2.經(jīng)常保持持個人衛(wèi)衛(wèi)生。努努力克服服一些不不好習慣慣，如手手拿著東東西，無無意識地地理頭發(fā)發(fā)，接觸觸鼻部和和嘴周圍圍，這時時，各種種微生物物會污染染這些東東西上。隨地吐吐痰也是是不良習習慣，痰痰中含有有很多病病原微生生物，危危害更大大。3.還應養(yǎng)成成當班工工作結束束后，及及時沖洗洗清掃消消毒工作作場所的的習慣，以保持持清潔的的環(huán)境，有利于于提高產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)質(zhì)量2020-02-08當個人的的清潔可可能影響響食品安安全性時時，工作作人員一一定

17、要洗洗手，例例如在下下述情況況下：入車間前前食品處理理工作開開始時；去衛(wèi)生間間后；工作期間間定時洗洗手消毒毒；在處理食食品原料料或其他他任何被被污染的的材料后后。在處理完完臟的設設備和工工器具后后。在接觸到到除已清清潔的手手和胳膊膊部分以以外的人人體暴露露部分之之后；此時若不不及時洗洗手，就就可能會會污染其其他食品品。2020-02-08（1）在流動水水下，使使雙手充充分淋濕濕。取適適量皂液液，均勻勻涂抹至至整個手手掌、手手背、手手指和指指縫。認認真揉搓搓雙手至至少15秒，應應注意清清洗雙手手所有皮皮膚，包包括指背背、指尖尖和指縫縫；（2）用用流水充充分沖洗洗手上的的肥皂泡泡；（3）在在消毒池池消毒液液中浸泡泡30秒；（4）在流動水水下將手上的的消毒液液沖洗掉掉；（5）用用干手機機吹干；（6）酒精消消毒。目的：保保證作業(yè)業(yè)時手部部衛(wèi)生合合格，和和經(jīng)過消消毒后的的手不再再被污染染2020-02-08正確更衣衣程序進入一更更換上拖拖鞋沖淋淋后進入入二更在二更換換上工作作衣膠鞋鞋進入車車間注意：二二更內(nèi)永永遠見不不到便鞋鞋，一更更內(nèi)永遠遠不見膠膠鞋，上上班時間間拖鞋在在二更，下班時時間拖鞋鞋在一更更，保持衣帽帽整潔確認頭發(fā)發(fā)沒有露露出穿穿工工作服202