大宗飼料原料品質(zhì)-鏡檢

1、大宗飼料原料魚粉、肉骨粉、豆粕顯微鏡檢查飼料顯微微鏡檢特特點飼料顯微微鏡檢是是首要的的質(zhì)量控控制技術(shù)術(shù)。它能能在比任任何其他他可以利利用的分分析工具具更短的的時間內(nèi)內(nèi)判別原原料或成成品飼料料的總的的質(zhì)量情情況；它它能應(yīng)用用于任何何生產(chǎn)階階段，且且設(shè)備比比較簡單單。飼料顯微微鏡檢原原理借助顯微微鏡擴展展人眼功功能，依依據(jù)各種種飼料原原料的色色澤、硬硬度、組組織形態(tài)態(tài)、細胞胞形態(tài)及及其不同同的染色色特性等等，對樣樣品的種種類、品品質(zhì)進行行鑒定。有兩種鑒鑒定方法法，一種種是最常常用的即即使用立立體顯微微鏡（740倍），通通過觀察察樣品外外部特征征進行鑒鑒別；另另一種則則依據(jù)觀觀察樣品品的組織織結(jié)構(gòu)和

2、和細胞形形態(tài)來進進行鑒別別，該法法需使用用生物顯顯微鏡（50500倍）。兩種方法法結(jié)合運運用效果果更佳。飼料顯微微鏡檢要要求必須搜集集到各種種純的飼飼料樣品品，摻雜雜物樣品品。要表表明品種種、產(chǎn)地地、加工工方法等等。要妥妥善保存存，并注注意更新新。對搜集到到的樣品品要從各各個方面面去研究究，用肉肉眼看、低倍鏡鏡觀察，盡可能能熟悉他他們，掌掌握各種種樣品的的特點。飼料顯微微鏡檢要要求熟練掌握握原料的的立體顯顯微特征征掌握（或或查閱）原料的的營養(yǎng)特特點：數(shù)數(shù)據(jù)庫查閱原料料的質(zhì)量量標準：國、行行、地標標準原料的加加工工藝藝原料的市市場價格格波動會會影響原原料的質(zhì)質(zhì)量（摻摻假）了解市場場上常用用摻假物

3、物質(zhì)：做做到有的的放矢飼料顯微微鏡檢中中涉及到到的儀器器設(shè)備1.立體顯微微鏡：放放大倍數(shù)數(shù)約740倍，可變變倍，并并配有良良好的光光源。2.生物顯微微鏡：放放大倍數(shù)數(shù)約40500倍，斜式式接目鏡鏡，機械械載物臺臺，并配配有良好好的光源源。3.篩子：可可套在一一起的10.20.40.60.80目篩及底底盤。4.載玻片、蓋玻片片、鏡頭頭紙及二二甲苯、滴瓶、培養(yǎng)皿皿、表面面皿、剪剪刀、探探針、鑷鑷子等。試劑：根根據(jù)標準準中的要要求。樣品制備備首先必須須將樣品品充分混混勻，使使其有代代表性，用分樣樣器或四四分法分分取到檢檢查所需需要的量量，一般般1015克即可。顆粒飼飼料應(yīng)先先用研桿桿在研缽缽中輕輕輕

4、敲開。樣品前處處理1.篩分：這這是使用用最多的的方法，一般將將10、20、40目篩套在在一起進進行篩分分，將每每層篩面面上的樣樣品分別別鏡檢。2.四氯化碳碳浮選：取約10克樣品置置于分液液漏斗中中，加入入80ml四氯化碳碳，搖勻勻后放置置1分鐘，將將沉淀物物濾出干干燥；將將上浮物物濾出，干燥、篩分3.脫脂處理理：對油油脂含量量高的，特別是是動物性性飼料像像魚粉要要先經(jīng)過過脫脂處處理才能能更好的的在顯微微鏡下觀觀察。立體顯微微鏡檢將篩分過過的樣品品鋪在培培養(yǎng)皿中中，在720倍下觀察察，先看看粗后看看細。在在顯微鏡鏡下從一一邊開始始到另一一邊仔細細觀察。同時用用探針觸觸探，用用鑷子翻翻撥，檢檢查樣

5、品品的硬度度、質(zhì)地地、結(jié)構(gòu)構(gòu)等。對樣品中中應(yīng)存在在或不應(yīng)應(yīng)存在的的物質(zhì)應(yīng)應(yīng)分別記記錄。若若第一遍遍檢查未未發(fā)現(xiàn)按按樣品標標示應(yīng)存存在物質(zhì)質(zhì)時應(yīng)重重檢一遍遍。立體顯微微鏡檢用立體顯顯微鏡檢檢查時要要注意襯襯板選擇擇。一般般檢查深深色顆粒粒時用淺淺色板，檢查淺淺色顆粒粒時用深深色板，以增加加對比度度，便于于觀察。觀察一一個樣品品若用淺淺色板襯襯底看一一遍，再再將襯板板翻面，用深色色板襯底底看一遍遍，往往往能收到到較好效效果。生物顯微微鏡檢一般將立立體顯微微鏡下不不能確切切判斷的的樣粒移移至生物物顯微鏡鏡下觀察察。使用生物物顯微鏡鏡分析飼飼料樣品品時一般般采用涂涂布法制制片，偶偶爾也用用壓片法法。取

6、少許樣樣品于載載玻片上上，加2滴固定介介質(zhì)，用用探針攪攪勻，使使樣品均均勻、薄薄薄地分分布在載載玻片上上，加蓋蓋玻片，吸去多多余固定定介質(zhì)。固定介介質(zhì)使用用最多的的是1：1：1混合的水水、水合合氯醛、甘油液液。生物顯微微鏡檢檢查時先先用低倍倍鏡頭，后用高高倍鏡頭頭。用從從左上開開始，順順序檢查查。飼料樣品品一般經(jīng)經(jīng)過加工工，不如如觀察一一般生物物標本那那樣清晰晰。鏡下下看到飼飼料樣品品背景，總有些些模糊，形象總總有些殘殘缺。鏡鏡檢者應(yīng)應(yīng)仔細鑒鑒別，抓抓住各種種樣品的的基本特特征。要要留意觀觀察樣品品中不易易被破壞壞的部分分。對顯微鏡鏡下難以以鑒別的的某些無無定形顆顆粒，可可在鏡下下挑出來來，按

7、外外觀色澤澤提供的的線索進進行有關(guān)關(guān)化學(xué)定定性。魚粉的顯顯微鏡檢檢查顯微鏡檢檢查是檢檢查魚粉粉是否摻摻假的最最佳方法法檢前處理理樣品制備備顯微鏡觀觀察可疑物的的確認鏡檢結(jié)論論鏡檢前處處理聞氣味優(yōu)質(zhì)魚粉粉氣味純純正，有有濃郁的的烤魚味味，略有有魚腥味味，具有有魚粉正正常的魚魚腥氣味味，無異異嗅；變質(zhì)魚粉粉常有怪怪味和臭臭味；有焦味則為儲存存不當引引起自燃燃的燒焦焦魚粉；有哈味則是由于于魚粉中中的脂肪肪氧化的的結(jié)果；有氨臭味則為魚粉粉儲存中中的蛋白白變性；既無香味味又無臭臭味則有有可能摻假。檢前處理理看色澤優(yōu)質(zhì)的魚魚粉呈黃黃白色（白魚粉粉）或黃黃褐色、黃棕色色（紅魚魚粉），顏色比比較均勻勻；摻雜或

8、變變質(zhì)魚粉粉，顏色色往往無無光澤、發(fā)暗或或不均勻勻，多呈呈褐黑色色，如魚魚粉為灰灰白色或或灰黃色色均為摻摻假魚粉粉；摻雜棉籽籽粕，有有黑色的的棉籽殼殼和棉絮絮；摻有血粉粉的有暗暗紅色或或黑色的的粉狀顆顆粒。檢前處理理看組織優(yōu)質(zhì)的魚魚粉質(zhì)地地膨松、干燥、不結(jié)塊塊，魚粉粉較細，手捏松松軟，無無雜質(zhì)，外觀可可見絲狀狀的魚肉肉松。若質(zhì)地粗粗糙、易易結(jié)塊，粉狀顆顆粒較細細且多成成團，觸觸摸易粉粉碎，不不見或少少見肌肉肉束，此此魚粉則則須作進進一步的的鑒定。手感：輕輕、重樣品制備備脫脂魚粉粗脂脂肪含量量高，大大部分在在，脂肪溢溢于樣品品表面，往往粘粘上許多多細粉，使觀察察產(chǎn)生困困難。脫脫去脂肪肪，易于于顯

9、微鏡鏡觀察?？焖倜撝ǎ罕?、石石油醚、乙醚魚粉的顯顯微鏡檢檢立體顯微微鏡下：魚骨為為半透明明至不透透明的碎碎片，有有些魚骨骨呈琥珀珀色。魚魚骨的形形狀依魚魚的大小小及來自自部位而而異。大大多數(shù)魚魚骨細長長，有些些一端似似樹枝狀狀；魚鱗鱗為平坦坦或卷曲曲的薄片片，近透透明，可可見到表表面有同同心圓花花紋；魚魚眼表面面多碎裂裂，似乳乳色的玻玻璃珠樣樣；魚肌肌肉表面面粗糙，具明顯顯的纖維維結(jié)構(gòu)。秘魯魚粉粉秘魯魚粉粉日本白魚魚粉魚鱗層紋紋魚鱗層紋紋剝皮魚的的鱗摻有非魚魚動物類類物質(zhì)皮革粉：鉻的定定性檢測測羽毛粉：生物鏡鏡檢測血粉：血血粉中含含有鐵質(zhì)質(zhì)肉骨粉：灰分高高結(jié)合氨基酸數(shù)數(shù)據(jù)分析結(jié)合氨基基

10、酸數(shù)據(jù)據(jù)分析魚粉蛋白白質(zhì)品質(zhì)質(zhì)好，富富含各種種必需氨氨基酸，其中賴賴氨酸、色氨酸酸、蛋氨氨酸、胱胱氨酸尤尤為豐富富，采用用不同的的魚種、不同加加工部位位和加工工工藝生生產(chǎn)的魚魚粉，氨氨基酸質(zhì)質(zhì)量上有有很大的的差異，氨基酸含含量的高高低是評評定魚粉粉質(zhì)量的的一個重重要指標標。不同蛋白白質(zhì)原料料的各種種氨基酸酸含量有有著顯著著的差異異。魚粉及其其它動物物源蛋白白質(zhì)原料料的氨基酸酸含量氨基酸魚粉羽毛粉肉骨粉皮革粉血粉絲氨酸2.639.632.252.292.71組氨酸1.480.430.920.515.92甘氨酸4.116.527.225.173.82蘇氨酸2.583.691.681.443.52蛋

11、氨酸1.730.440.751.030.65亮氨酸4.406.673.121.2011.67賴氨酸4.621.112.342.627.19脯氨酸2.898.244.9110.042.5粗蛋白50707850557582.8特征氨基基酸含量量分析摻有羽毛毛粉魚粉中絲絲氨酸含含量顯著著高于蘇蘇氨酸，且蛋氨酸酸、賴氨氨酸含量量下降較較多。摻有肉骨骨粉魚粉中甘甘氨酸含含量顯著著升高。摻有皮革革粉脯氨酸含含量顯著著升高，且蛋氨氨酸、賴賴氨酸含含量較低低。摻有血粉粉魚粉中組組氨酸、亮氨酸酸含量升升高,異亮氨酸酸含量下下降，賴賴氨酸含含量略有有升高，蛋氨酸酸含量有有所下降降。由于于血粉價價格較高高，所以以在

12、魚粉粉中摻入入血粉這這種現(xiàn)象象一般較較少。魚粉的顯顯微鏡檢檢查結(jié)論論將顯微鏡鏡檢查和和物理、化學(xué)分分析、生物學(xué)檢檢測的結(jié)果進進行綜合合判斷后后給出結(jié)結(jié)論肉骨粉豆粕豆粕是大大豆用溶溶劑提取取油脂后后得到的的碎粉。大豆產(chǎn)品品中所含含豆皮很很容易確確認：上上有針刺刺狀小點點，內(nèi)表表面色白白至淡黃黃，呈多多孔海綿綿狀；大大豆的種種臍為較較堅硬的的斑塊，長橢圓圓形。顏顏色從黑黑到棕，中間有有裂紋，邊緣一一圈隆起起。浸出出粕一般般為扁平平小片，形不規(guī)規(guī)則，豆豆仁表面面無光澤澤，基本本不透明明。豆粕感官官特征優(yōu)質(zhì)豆粕（餅）色色澤；色色澤新鮮鮮一致，粕呈黃黃褐色或或淡黃色色，餅呈呈黃褐色色。形態(tài)態(tài)；粕呈呈不規(guī)

13、則則的碎片片狀，餅餅呈餅狀狀或小碎碎片，無無發(fā)酵、霉變、蟲蛀及及雜物。氣味；具有炒炒黃豆的的氣味，無酸敗敗、霉變變、焦化化等氣味味、無生生豆味。劣質(zhì)大豆豆（餅）色澤；顏色深深淺不一一致，顏顏色太深深說明加加熱過度度；太淺淺側(cè)加熱熱不足。形態(tài)；大小不不均，有有結(jié)塊（粕），有霉變變、蟲蛀蛀并有雜雜物。氣氣味；有有霉味、焦化味味或生豆豆味。豆粕摻入入棉籽粕粕的鑒別別取被檢大大豆粕于于3050倍顯微鏡鏡下觀察察，如摻摻入棉籽籽餅可見見樣品中中散布細細短絨棉棉纖維，可見卷卷曲、半半透明、有光澤澤、白色色；混有有少量深深褐色或或黑色的的棉籽外外殼碎片片，殼厚厚且有韌韌性，在在碎片斷斷面有淺淺色和深深褐色相相交疊的的色層。反之，沒有摻摻入棉籽籽粕。摻入沙土土的鑒別別取被檢的的大豆粕粕5-10克于燃燒燒杯中，加入100毫升四氯氯化碳，攪拌后后放置10-20分鐘，大大豆粕漂漂浮在四四氧化碳碳表面，而沙塵塵沉入底底部。將將沉淀部部分灰化化了，以以稀鹽酸酸（1：