高二化學(xué)葡萄糖 PPT課件 人教

1、 糖類 油脂 蛋白質(zhì)人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)曾連兵06、4瀘州天立國際學(xué)校閱讀課本第179頁，思考：1、什么是碳水化合物？2、從化學(xué)構(gòu)造和組成角度分析：把糖都稱為“碳水化合物正確嗎？你知道嗎？3、糖是怎樣分類的？分類的依據(jù)是什么呢？糖的分類根據(jù)是否水解及水解產(chǎn)物的多少單 糖：葡萄糖二 糖：蔗糖多 糖：淀粉 纖維素葡萄糖的存在 1、葡萄糖的分子式為C6H12O6，根據(jù)現(xiàn)有知識推測，它可能存在哪些官能團？如何設(shè)計實驗檢測它們？討論實驗7-1：(檢測有無-CHO): 在一支干凈的試管里配制2mL銀氨溶液，參加1mL10%的葡萄糖溶液，振蕩，然后在水浴里加熱3min5min，觀察現(xiàn)象。銀鏡反響實驗成功的關(guān)鍵

2、：1、銀氨溶液的配制：先加1mL2%的AgNO3，再逐滴參加稀氨水,邊加邊振蕩，直到產(chǎn)生的沉淀剛好溶解為止。2、水浴加熱。3、試管必須干凈。4、水浴加熱時不能再振蕩試管?！净?動 探 究 】結(jié)論：葡萄糖中肯定含-CHO實驗7-2 檢測-CHO：先在試管里參加2mL10%NaOH溶液，后滴加5%CuSO4 5滴，再參加2mL10%葡萄糖溶液，加熱，觀察現(xiàn)象。本實驗成功的關(guān)鍵：1、Cu(OH)2必須新制，制備時NaOH要過量。2、用酒精燈加熱、注意安全。【活 動 探 究 】葡萄糖中肯定含-CHO結(jié)論：【興 趣 探 究 】新制Cu(OH)2丙三醇溶液乙二醇溶液新制Cu(OH)2乙醇溶液新制Cu(OH

3、)2藍 色 逐 漸 加 深會有什么現(xiàn)象呢？葡萄糖中含有多個醇-OH葡萄糖新制Cu(OH)2 1、1mol葡萄糖能與5mol乙酸完全反響生成酯提示：同一個C原子上連接2個羥基不穩(wěn)定2、葡萄糖能被新制的Cu(OH)2氧化成含一個-COOH的物質(zhì)葡萄糖酸3、1mol葡萄糖能與1molH2加成，復(fù)原成直鏈己六醇說明分子中有一個雙鍵，也說明葡萄糖是直鏈化合物說明葡萄糖分子中有5個OH，說明葡萄糖分子中含有一個CHO根據(jù)以下信息推出葡萄糖的分子構(gòu)造： 【科學(xué)測定】 且分別連在5個C原子上葡萄糖的分子構(gòu)造：CH2 CH CH CH CH CHOOHOHOHOHOH 構(gòu)造特點 : 5個醇羥基、1個醛基、復(fù)原性

4、糖化學(xué)在身邊化學(xué)在身邊2、糖尿病患者的尿液中，含有較多的葡萄糖。怎樣對糖尿病患者進展尿糖的檢驗？1、人生病時不能正常飲食時，醫(yī)生一般會注射葡萄糖水溶液，這是為什么呢？用生物和化學(xué)知識解釋 科學(xué)家們認(rèn)為，一些西方飲食如快餐等，由于缺少蔬菜和較為油膩，多吃會使人肥胖，肥胖一直被認(rèn)為是引起糖尿病的重要因素。糖尿病患者的尿液里含有葡萄糖分子，可用藍色斑氏試紙檸檬酸、無水碳酸鈉、硫酸銅一定比例混合檢驗病情的輕重：糖尿病人尿中含糖量的檢驗拓展視野紅色-病情較重，用“表示桔黃色-病情中度，用“表示；黃綠色-尿中含糖少量，用“表示；綠色-含糖微量，用“表示無顏色變化-尿中不含糖，用“表示葡萄糖的用途： 生活上葡萄糖 工業(yè)上 醫(yī)藥上制糖類制鏡迅速補充營養(yǎng)2、以下物質(zhì)具有一樣的最簡式的組 A、甲酸甲酯 葡萄糖 B、乙酸 乙醛 C、乙醇 葡萄糖 D、乙醛 葡萄糖 1、葡萄糖所不具有的性質(zhì)是 A、和H2發(fā)生加成反響 B、和銀氨溶液發(fā)生氧化反響 C、和酸發(fā)生酯化反響 D、和NaOH溶液反響AD練一練