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1、食品企業(yè)洗手、消毒衛(wèi)生規(guī)范食品企業(yè)洗手、消毒衛(wèi)生規(guī)范食品企業(yè)洗手、消毒衛(wèi)生規(guī)范資料僅供參考文件編號：2022年4月食品企業(yè)洗手、消毒衛(wèi)生規(guī)范版本號： A修改號： 1頁 次： 1.0 審 核： 批 準: 發(fā)布日期： 洗手、浸腳消毒衛(wèi)生規(guī)范1目的：規(guī)范洗手、浸腳消毒衛(wèi)生管理，保持良好個人衛(wèi)生2范圍：洗手、浸腳消毒3職責衛(wèi)生員負責按規(guī)定配制、更換消毒液和酒精，并保持區(qū)域衛(wèi)生清潔；所有進入車間人員應按規(guī)范洗手、浸腳消毒。管理人員負責監(jiān)督管理。 4內容洗手消毒4.1.1洗手采用七步法（如圖例） 掌心對掌心搓擦 手指交錯掌心對手背搓擦 手指交錯掌心對掌心搓擦兩手互握互搓指背 拇指在掌中轉動搓擦 指尖在掌心

2、中搓擦流水浸潤雙手，涂抹洗手液（或肥皂），掌心對掌心搓擦； 手指交錯掌心對手背搓擦； 手指交錯掌心對掌心搓擦；兩手互握互搓指背；拇指在掌中轉動搓擦； 指尖在掌心中搓擦；搓揉手腕手臂，雙手交換進行。4.1.2 消毒方法一、清洗后的雙手在消毒劑水溶液中浸泡或2030秒，再用清水沖洗、烘干機烘干。方法二、清洗后的雙手用烘干機烘干，再用75%的酒精噴淋消毒。浸腳消毒4.2.1衛(wèi)生員應按規(guī)定濃度配制、定時更換消毒液，每天開班和中途各換一次。4.2.2浸腳液深度以能淹鞋底面為宜。4.2.3所有進入車間人員應經浸腳池方可進入車間。浸腳時不允許用腳尖或腳跟墊地，或者跳跨浸腳池。衛(wèi)生員應隨時保持過道、臺面、水槽、浸腳池及地面清潔衛(wèi)生。生產人員遇有下述情況之一時必須洗手、浸腳消毒：開始工作之前；上廁所之后；處理被污染的原材料之后；從事與生產無關的其他活動之后；分割肉加工人員離開加工場所再次返回工作崗位。所有進入車間人員和衛(wèi)生員應嚴格遵守本規(guī)范。車間主任和衛(wèi)生監(jiān)督員負責員

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