車間實(shí)習(xí)總結(jié)1課件

1、林聰聰 2011.8.5實(shí)習(xí)總結(jié)林聰聰 2011.8.5實(shí)習(xí)總結(jié)展望收獲學(xué)習(xí) 學(xué)習(xí)、發(fā)現(xiàn) 理論&實(shí)際 實(shí)際操作 學(xué)會總結(jié) 各車間的問題 各問題的建議 其他工作 小結(jié) 未來工作計(jì)劃綱要展望收獲學(xué)習(xí) 學(xué)習(xí)、發(fā)現(xiàn) 各車間的問題 小結(jié)綱要深入學(xué)習(xí)各車間的工藝流程，并與巡檢和品管溝通，使自己對車間的認(rèn)識更進(jìn)一步，同時(shí)發(fā)現(xiàn)車間存在的問題和不足，并想出解決辦法14學(xué)會總結(jié)每個(gè)車間的學(xué)習(xí)，都要對應(yīng)的做一份學(xué)習(xí)總結(jié)，本人是最不擅長總結(jié)的，每份總結(jié)是那么生澀，但是從中還是看到了一些進(jìn)步在擠壓膨化車間，員工短缺，就幫忙盛裝回料，如山似的回料讓我感觸頗深，而那位師傅還要負(fù)責(zé)拌料、加料。3實(shí)際操作車間所看到的實(shí)際流程和

2、學(xué)校所學(xué)的理論知識有很大程度上的差異，明白了理論要與實(shí)際相結(jié)合2收獲學(xué)習(xí)、發(fā)現(xiàn)理論&實(shí)際14學(xué)會總結(jié)每個(gè)車間的學(xué)習(xí)，都要對應(yīng)的做一份學(xué)習(xí)總結(jié)，本人是學(xué)習(xí)問題打蛋間蒼蠅影響衛(wèi)生問題注芯時(shí)注射口處面包拖帶擴(kuò)大注口造成不美觀配料員稱料時(shí)數(shù)字未穩(wěn)定就稱下一配料建議按要求合理布置滅蠅燈，門內(nèi)加設(shè)一層紗門減小針管直徑，針管外壁涂油，采用鉆孔擋板配料間所有成員互相監(jiān)督，加強(qiáng)對員工的教導(dǎo) 蛋黃派車間學(xué)習(xí)問題打蛋間蒼蠅影響衛(wèi)生問題注芯時(shí)注射口處面包拖帶擴(kuò)大注口學(xué)習(xí) 配料時(shí)奶 油未定量 烤爐有衛(wèi) 生生 生死角未清潔 翻皮后出現(xiàn) 粘附焦皮 和表面刮傷 拌奶油不 便定時(shí)拌奶油處配置一個(gè)時(shí)鐘定時(shí)清潔衛(wèi)生死角配料間配備一

3、臺秤專人負(fù)責(zé)揀出焦皮和平復(fù)刮傷瑞士卷車間學(xué)習(xí) 配料時(shí)奶 烤爐有衛(wèi) 生生 生學(xué)習(xí)封罐的封邊有不嚴(yán)實(shí)處車間設(shè)備上粉塵多改用定量閥來定量增加檢驗(yàn)的力度，定時(shí)抽檢加鹽水采用浮標(biāo)定量，波動大 定期清潔和檢查復(fù)合薯片車間學(xué)習(xí)封罐的封邊有不嚴(yán)實(shí)處車間設(shè)備上粉塵多改用定量閥來定量增加軟面包車間調(diào)整傳送帶的速 度，使速度適宜切分工藝的傳送帶 邊緣出現(xiàn)脫絲現(xiàn)象加設(shè)吹風(fēng)機(jī)，加速 冷卻更換涂層機(jī)學(xué)習(xí)裝面來不及，造成 回面清除邊緣的脫絲或 更換傳送帶涂層不均勻 面包數(shù)量多，常溫 冷卻時(shí)中間的面包 會冷卻不充分 軟面包車間調(diào)整傳送帶的速切分工藝的傳送帶加設(shè)吹風(fēng)機(jī)，加速更換配料員專職，因請假關(guān)系而缺人時(shí)調(diào)動替崗的人員要監(jiān)督

4、其衛(wèi)生1配料員串崗，易交叉污染學(xué)習(xí)老員工培訓(xùn)新員工，使得替崗時(shí)有人可替2機(jī)器替崗員工操作不嫻熟處理或轉(zhuǎn)移閑置的舊膨化機(jī)3舊膨化機(jī)閑置，占空間擠壓膨化車間配料員專職，因請假關(guān)系而缺人1配料員串崗，易交叉污染學(xué)習(xí)老員學(xué)習(xí)小面包車間部分雞蛋的外殼殘留有污物打好的面團(tuán)堆積，影響取面 洗蛋工序應(yīng)作改進(jìn)，提高雞蛋的清潔度根據(jù)面團(tuán)的消耗速度控制打面的速度，達(dá)到一致學(xué)習(xí)小面包車間部分雞蛋的外打好的面團(tuán)堆積， 洗蛋工序應(yīng)作學(xué)習(xí)烘干機(jī)的火焰不均勻，烘干效率不同作統(tǒng)一調(diào)試，調(diào)整火焰及確定烘干時(shí)間31 2自動包裝會產(chǎn)生跑偏，員工剪去的部分亂扔在地板上調(diào)料間的天花板因滲水而卷皮，存在掉落混入產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)尋找滲水原因并解決

5、，同時(shí)去除卷皮，重新粉刷發(fā)生跑偏時(shí)及時(shí)糾偏，同時(shí)剪除跑偏部分的塑料絲用桶盛裝油炸車間學(xué)習(xí)烘干機(jī)的火焰不均勻，烘干效率不同作統(tǒng)一調(diào)試，調(diào)整火焰及確其他工作1、各分公司的原輔料歸類將雜亂的原輔料統(tǒng)一歸類整理，學(xué)習(xí)原輔料的分類，并熟悉對應(yīng)的主要供應(yīng)商。 2、原輔料供應(yīng)商的資料更新學(xué)習(xí)原輔料供應(yīng)商證件資料的審核和歸類整理和存檔，進(jìn)一步熟悉原輔料對應(yīng)的主要供應(yīng)商。其他工作1、各分公司的原輔料歸類將雜亂的原輔料統(tǒng)一歸類整理，展望學(xué)習(xí)工作從對車間的理論了解到對車間實(shí)際了解的轉(zhuǎn)變了解車間品管、巡檢和其他員工的工作內(nèi)容對車間中影響產(chǎn)品品質(zhì)的因素有初步的了解學(xué)習(xí)歸類整理原料供應(yīng)商資料，并做初步判斷小結(jié)理論到實(shí)際車間的具體職能分工影響品質(zhì)的因素原輔料供應(yīng)商初印象展望學(xué)習(xí)工作從對車間的理論了解到對車間實(shí)際了解的轉(zhuǎn)變了解車間產(chǎn)品品質(zhì)知識補(bǔ)充工作內(nèi)容的學(xué)習(xí)獨(dú)立承擔(dān)工作任務(wù)未來工作計(jì)劃產(chǎn)品品質(zhì)知識補(bǔ)充繼續(xù)學(xué)習(xí)產(chǎn)品的品質(zhì)知識，打好后續(xù)工作的基礎(chǔ)工作內(nèi)容的學(xué)習(xí)獨(dú)立承擔(dān)工作任務(wù)展望繼續(xù)學(xué)習(xí)并熟悉原輔料供應(yīng)商的資料審核和整理在熟練掌握