幼兒園食物中毒事件應(yīng)急處理預(yù)案

1、幼兒園食物中毒事件應(yīng)急處理預(yù)案第一條為了保障幼兒的身體健康和生命平安，預(yù)防食物中毒的 發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便在發(fā)生 重大事故時(shí)，能及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品平安事故, 把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。第二條突發(fā)事件應(yīng)急工作，應(yīng)當(dāng)遵循預(yù)防為主、常備不懈的方針， 貫徹統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)、反響及時(shí)、措施果斷、依靠科學(xué)、加強(qiáng)合作 的原那么。如發(fā)生食物中毒的突發(fā)事件，由幼兒園統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)， 充分利用和發(fā)揮已有資源，對(duì)所涉及的機(jī)構(gòu)、人員、設(shè)備、信息進(jìn)行整 合，一旦出現(xiàn)緊急突發(fā)事件，確保發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、指揮、處置等環(huán)節(jié)的緊 密銜接，及時(shí)應(yīng)對(duì)，保證對(duì)

2、緊急突發(fā)事件的有效控制和快速處置。第二章機(jī)構(gòu)和制度第一條應(yīng)急機(jī)構(gòu)幼兒園組織成立突發(fā)食物中毒事件處理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)和處理 本預(yù)案下的突發(fā)事件：1、成立由園長(zhǎng)、分管園長(zhǎng)、科長(zhǎng)、保健人員、 食品管理員、食品采購(gòu)員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。2、付園長(zhǎng)、科長(zhǎng)、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作。3、食品管理員、食堂班長(zhǎng)、保育員負(fù)責(zé)保存好食物留樣。組長(zhǎng)：園長(zhǎng)書(shū)記副組長(zhǎng)：后勤園長(zhǎng) 后勤科長(zhǎng)成 員： 保健員、管理員、采購(gòu)員、伙食班長(zhǎng)教師、保育員第二條報(bào)告制度1、教師如發(fā)現(xiàn)在園幼兒短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉 等類(lèi)似食物中毒病癥的病人時(shí)，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園食品平安領(lǐng)導(dǎo) 小組匯報(bào)，食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組

3、接報(bào)后立即匯報(bào)園長(zhǎng)，并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指 揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)那么立即向上級(jí)食品衛(wèi)生部門(mén)、醫(yī)院和 上級(jí)教育主管部門(mén)報(bào)告。2、報(bào)告內(nèi)容：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)， 主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門(mén)積極采取 措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法；假設(shè)懷疑投毒那么向 公安部門(mén)報(bào)告。3、發(fā)生或可能發(fā)生重大食物中毒事件的；幼兒園必須在發(fā)現(xiàn)后1小 時(shí)內(nèi)向行政主管部門(mén)、教育主管部門(mén)或區(qū)衛(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告。4、幼兒園突發(fā)食物中毒事件后，不隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人 隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)，并采取必要的控制措施并及時(shí)向主管部門(mén)和相關(guān)部 門(mén)報(bào)告調(diào)查情況。第三條指揮和協(xié)調(diào)制度1、幼兒

4、園突發(fā)食物中毒事件處理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)指揮事件的處理工作。2、幼兒園突發(fā)食物中毒事件處理領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)與相關(guān)的行政主管部門(mén)、 教育主管部門(mén)、區(qū)衛(wèi)生防疫部門(mén)等部門(mén)相協(xié)調(diào)，共同解決，并要求衛(wèi)生 部門(mén)予以積極協(xié)助和配合。第三章一般預(yù)案及處理流程第一條可能引發(fā)幼兒食物中毒的原因由于幼兒園向幼兒提供食品的進(jìn)貨渠道、質(zhì)量以及消毒、加工、 存放和操作人員的健康等原因，稍有不慎極易發(fā)生食物中毒事件。第二條預(yù)防方法1、幼兒園要始終堅(jiān)持“預(yù)防為主”的衛(wèi)生工作方針，制訂制度, 落實(shí)措施，加強(qiáng)教育檢查，責(zé)任到人。2、按規(guī)定對(duì)食堂人員進(jìn)行體檢，無(wú)健康證的人員一律不準(zhǔn)上崗。3、嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān)、進(jìn)貨關(guān)和驗(yàn)收關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)或

5、 “三無(wú)”食品流入，并做好驗(yàn)收記錄。4、規(guī)范伙房制作、加工、操作程序，做到煮熟燒透，保證新鮮。5、嚴(yán)格熟食間的管理，防止熟食再污染。實(shí)行熟、生食物分開(kāi) 保管、使用不同制作器皿。6、做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品做好標(biāo)記須在冷藏柜 內(nèi)保存48小時(shí)。嚴(yán)禁將留樣食品存放在冷凍柜內(nèi)。7、嚴(yán)格餐具消毒制度，消毒方法要正確、時(shí)間要保證。第三條處理程序一旦發(fā)生幼兒食物中毒事件，應(yīng)按以下程序處理：1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向平安領(lǐng)導(dǎo) 小組匯報(bào)。園領(lǐng)導(dǎo)那么在第一時(shí)間組織人員，并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案， 及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，按照分工開(kāi)展工作，并立即將中毒人 員送醫(yī)院搶救。2、立即報(bào)行政主管

6、部門(mén)和教育主管部門(mén)，同時(shí)報(bào)金水區(qū)衛(wèi)生監(jiān) 督所和金水區(qū)衛(wèi)生保健所。3、伙食管理員負(fù)責(zé)將可能引起食物中毒的食品留樣及餐具并加以封存。并送往衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗(yàn)；期間，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入 食堂。4、幼兒園保健醫(yī)要做好食物中毒事件的專(zhuān)冊(cè)登記，統(tǒng)計(jì)好患病 幼兒的具體情況（包括：班級(jí)、人數(shù)、發(fā)病日期、主要病癥、就 醫(yī)情況等），積極主動(dòng)配合金水區(qū)衛(wèi)監(jiān)督所進(jìn)行調(diào)查。5、組織由園長(zhǎng)助理保健人員、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體 負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。6、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長(zhǎng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和 工作秩序。7、立即通知幼兒園的所聘律師出具專(zhuān)業(yè)意見(jiàn)，尋求法律的解決 途徑。8、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告有關(guān)

7、處理情況。第四章責(zé)任和處分第一條如發(fā)生食物中毒事件未依照本預(yù)案的規(guī)定履行報(bào)告職責(zé)， 對(duì)于隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)的，對(duì)幼兒園突 發(fā)事件處理小組負(fù)責(zé)人和相關(guān)責(zé)任人給予行政處分；因隱瞞、緩報(bào)、謊 報(bào)造成嚴(yán)重后果的，從嚴(yán)給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法送司法機(jī)關(guān) 追究刑事責(zé)任。第二條突發(fā)事件發(fā)生后，幼兒園突發(fā)食物中毒事件處理領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì) 處理突發(fā)事件的其他主管行政工作部門(mén)、教育部門(mén)或防疫部門(mén)的工作拒 不配合，或者采取其他方式阻礙、干涉調(diào)查處理的，對(duì)幼兒園突發(fā)事件 處理小組負(fù)責(zé)人及相關(guān)責(zé)任人依照給予行政處分；因不予配合、阻礙、 干涉造成嚴(yán)重后果的，從嚴(yán)給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法送司法機(jī) 關(guān)追究刑事責(zé)任。第三條幼兒園突發(fā)食物中毒事件處理領(lǐng)導(dǎo)小組在突發(fā)事件調(diào)查、處 理工作中玩忽職守、失職、瀆職的，分別由主管機(jī)關(guān)責(zé)令改正、通報(bào)批 評(píng)、給予警告；因玩忽職守、失職、瀆職行為造成嚴(yán)重后果的，對(duì)幼兒 園突發(fā)事件處理小組主要負(fù)責(zé)人、相關(guān)責(zé)任人給予行政處分；構(gòu)成犯罪 的，依法送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。第四條對(duì)發(fā)生突發(fā)食物中毒事件處理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)有直接責(zé)任的單 位和個(gè)人，依照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定追究其責(zé)任。第五條 在食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處理工作中，單位和個(gè)人阻礙突發(fā) 事件應(yīng)