某砂鍋餐飲公司業(yè)務(wù)流程優(yōu)化說(shuō)明

1、某砂鍋餐飲管理公司業(yè)務(wù)流程(優(yōu)化)編制說(shuō)明流程是企企業(yè)創(chuàng)造造價(jià)值的的機(jī)制什么是流流程（process）？（Hammer）流程就是是一組共共同給客客戶(hù)創(chuàng)造造價(jià)值的的相互關(guān)關(guān)聯(lián)的活活動(dòng)進(jìn)程程活動(dòng)一活動(dòng)二活動(dòng)三客戶(hù)需求求輸入產(chǎn)品、服服務(wù)輸出出序、基本本概念流程的作作用優(yōu)質(zhì)的流流程能夠夠提升企企業(yè)的核核心競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)力快速速、正確確、低耗耗、方便便流程是對(duì)對(duì)業(yè)務(wù)運(yùn)運(yùn)作的規(guī)規(guī)范，可可以不斷斷的總結(jié)結(jié)和固化化優(yōu)秀的的經(jīng)驗(yàn)序、基本本概念企業(yè)必須須建立業(yè)業(yè)務(wù)流程程管理機(jī)機(jī)制建立規(guī)范范的業(yè)務(wù)務(wù)流程體體系定期評(píng)估估流程的的運(yùn)作績(jī)績(jī)效建立流程程持續(xù)優(yōu)優(yōu)化的機(jī)機(jī)制把流程從從職能組組織的背背后移到到前面來(lái)來(lái)部門(mén)一部門(mén)二部門(mén)三

2、部門(mén)四部門(mén)五客戶(hù)需求求產(chǎn)品或服服務(wù)流程A流程B序、基本本概念業(yè)務(wù)流程程體系的的層次化化流程體系系文檔應(yīng)應(yīng)該包括括：一個(gè)企業(yè)業(yè)流程模模型對(duì)每個(gè)流流程的定定義對(duì)關(guān)鍵子子流程的的定義對(duì)關(guān)鍵活活動(dòng)的操操作規(guī)范范序、基本本概念詳細(xì)業(yè)務(wù)務(wù)流程時(shí)時(shí)序線（舉例）獲取客戶(hù)終止客戶(hù)關(guān)系人力資源管理雇員招聘雇員福利雇員培訓(xùn)雇員績(jī)效雇傭終止雇員評(píng)估呼叫中心管理選擇呼叫中心產(chǎn)品付款呼叫中心設(shè)備管理呼叫中心終止呼叫中心評(píng)估市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)廣告設(shè)計(jì)活動(dòng)建議書(shū)廣告分發(fā)活動(dòng)培訓(xùn)廣告效果評(píng)估客戶(hù)體驗(yàn)客戶(hù)查詢(xún)訂單完成產(chǎn)品發(fā)運(yùn)開(kāi)帳單客戶(hù)付款服務(wù)終止開(kāi)始提供服務(wù)支持服務(wù)財(cái)務(wù)報(bào)告收集付款和開(kāi)支數(shù)據(jù)準(zhǔn)備財(cái)務(wù)報(bào)表評(píng)估公司財(cái)務(wù)績(jī)效報(bào)送財(cái)務(wù)報(bào)表序、基本

3、本概念流程識(shí)別別工作表表通通過(guò)驅(qū)動(dòng)動(dòng)事件識(shí)識(shí)別流程程業(yè)務(wù)域：手機(jī)交易驅(qū)動(dòng)事件子流程名稱(chēng)潛在客戶(hù)有購(gòu)手機(jī)的需求或愿望潛在客戶(hù)了解手機(jī)廣告市場(chǎng)推廣潛在客戶(hù)與公司聯(lián)系客戶(hù)查詢(xún)客戶(hù)接受價(jià)格、下訂單訂單完成要求服務(wù)服務(wù)初始化發(fā)運(yùn)手機(jī)服務(wù)初始化客戶(hù)收貨手機(jī)發(fā)運(yùn)客戶(hù)開(kāi)始使用手機(jī)通話服務(wù)通話支持服務(wù)免費(fèi)期結(jié)束開(kāi)帳單客戶(hù)以支票、信用卡付款通過(guò)郵局、電話或網(wǎng)上支付客戶(hù)付款流程指定日期前客戶(hù)沒(méi)有付款客戶(hù)取消通話服務(wù)服務(wù)終止序、基本本概念子流程描描述概要要業(yè)務(wù)域：子流程名稱(chēng)描 述市場(chǎng)推廣通過(guò)各種渠道和媒體，將公司和產(chǎn)品的特征信息傳遞給潛在用戶(hù)客戶(hù)查詢(xún)呼叫中心員工接到潛在客戶(hù)的查詢(xún)，提供所要信息訂單完成客戶(hù)接受公司的條

4、款后，呼叫中心將交易記錄在公司的訂單接收系統(tǒng)中服務(wù)初始化服務(wù)部門(mén)接到呼叫中心轉(zhuǎn)來(lái)的客戶(hù)訂單，根據(jù)客戶(hù)訂購(gòu)的產(chǎn)品和訂購(gòu)特點(diǎn)進(jìn)行服務(wù)初始化。本流程的終點(diǎn)是向客戶(hù)發(fā)送產(chǎn)品和服務(wù)電話支持服務(wù)每月客戶(hù)享有的產(chǎn)品和服務(wù)的獨(dú)特用途開(kāi)帳單每月適當(dāng)時(shí)候，系統(tǒng)自動(dòng)開(kāi)帳單給客戶(hù)客戶(hù)付款流程客戶(hù)通過(guò)郵局、電話或互聯(lián)網(wǎng)付款到公司服務(wù)終止如指定日前款項(xiàng)未收到、或應(yīng)客戶(hù)要求，即終止服務(wù)序、基本本概念流程有多多種界定定范圍方方式活動(dòng)一活動(dòng)二活動(dòng)三活動(dòng)二活動(dòng)三活動(dòng)一活動(dòng)二活動(dòng)三活動(dòng)二活動(dòng)三一個(gè)大流流程多重連續(xù)續(xù)小流程程序、基本本概念流程圖的的活動(dòng)與與崗位的的匹配關(guān)關(guān)系崗位必須須是具體體和明確確的流程中的的崗位可可以包括括外部的

5、的顧客、供應(yīng)商商、協(xié)作作者流程中應(yīng)應(yīng)同時(shí)標(biāo)標(biāo)出部門(mén)門(mén)和崗位位一個(gè)崗位位可以在在流程中中執(zhí)行多多個(gè)活動(dòng)動(dòng)流程中的的一個(gè)活活動(dòng)可以以由幾個(gè)個(gè)崗位共共同承擔(dān)擔(dān)序、基本本概念BPI（業(yè)務(wù)流程程優(yōu)化）的簡(jiǎn)化化步驟一、選擇擇流程，建立團(tuán)團(tuán)隊(duì)二、編制制收集信信息計(jì)劃劃三、面談?wù)労土鞒坛态F(xiàn)狀建建模四、評(píng)估估流程現(xiàn)現(xiàn)狀、差差距分析析五、設(shè)計(jì)計(jì)未來(lái)流流程六、持續(xù)續(xù)改進(jìn)選擇流程程要考慮慮的原則則判斷原則則一：績(jī)績(jī)效低下下是否否是問(wèn)題題流程判斷原則則二：重重要性是否是是重要的的核心流流程判斷原則則三：準(zhǔn)準(zhǔn)備度實(shí)施優(yōu)優(yōu)化是否否有較大大的困難難一、選擇擇流程，建立團(tuán)團(tuán)隊(duì)組建流程程優(yōu)化團(tuán)團(tuán)隊(duì)思考：誰(shuí)誰(shuí)來(lái)當(dāng)流流程優(yōu)化化項(xiàng)目經(jīng)

6、經(jīng)理？項(xiàng)目成員員是來(lái)自自各業(yè)務(wù)務(wù)單元的的代表，可以按按以下分分類(lèi)：功能區(qū)域域地理位置置產(chǎn)品線客戶(hù)群或或市場(chǎng)項(xiàng)目參與與者有時(shí)時(shí)還包括括客戶(hù)和和供應(yīng)商商一、選擇擇流程，建立團(tuán)團(tuán)隊(duì)收集信息息計(jì)劃對(duì)流程進(jìn)進(jìn)行框架架性的理理解識(shí)別流程程的主管管或單元元主管訪談流程程主管訪談單元元主管工作流調(diào)調(diào)查和數(shù)數(shù)據(jù)收集集二、編制制收集信信息計(jì)劃劃為什么要要了解現(xiàn)現(xiàn)狀流程程了解現(xiàn)狀狀流程的的理由：為了識(shí)別別流程改改進(jìn)機(jī)會(huì)會(huì)點(diǎn)關(guān)注事實(shí)實(shí)而非印印象建立績(jī)效效改進(jìn)的的基線顯示利益益相關(guān)者者識(shí)別與其其他流程程和系統(tǒng)統(tǒng)的關(guān)聯(lián)聯(lián)性三、面談?wù)労土鞒坛态F(xiàn)狀建建模面談的基基本規(guī)則則借力安排充足足的時(shí)間間安排單獨(dú)獨(dú)的會(huì)面面地點(diǎn)創(chuàng)造友好好

7、的氛圍圍積極地聆聆聽(tīng)選擇適當(dāng)當(dāng)?shù)娜藖?lái)來(lái)執(zhí)行面面談(主訪者、被訪者者、記錄錄者）三、面談?wù)労土鞒坛态F(xiàn)狀建建模面談的步步驟面談?dòng)?jì)劃劃(Plantointerview,P)面談?lì)A(yù)演演(Rehearseinterview,R)面談開(kāi)始始(Openinterview,O)收集數(shù)據(jù)據(jù)(Collectdata,C)開(kāi)放式提提問(wèn)、事事實(shí)型提提問(wèn)面談結(jié)束束(End interview,E)面談總結(jié)結(jié)(Summariseinterview,S)面談綜合合(Synthesizeinterview,S)三、面談?wù)労土鞒坛态F(xiàn)狀建建模訪談流程主管管的基本本內(nèi)容驗(yàn)證你對(duì)對(duì)流程的的理解確認(rèn)流程程目標(biāo)確認(rèn)業(yè)務(wù)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)確認(rèn)關(guān)鍵鍵控

8、制點(diǎn)點(diǎn)確認(rèn)衡量量成功的的標(biāo)準(zhǔn)編制流程程概況表表三、面談?wù)労土鞒坛态F(xiàn)狀建建模訪談單元主主管的基基本內(nèi)容容發(fā)現(xiàn)事實(shí)實(shí)（理解解當(dāng)前流流程是如如何運(yùn)作作的）識(shí)別當(dāng)前前流程的的問(wèn)題傾聽(tīng)解決決問(wèn)題的的想法三、面談?wù)労土鞒坛态F(xiàn)狀建建模創(chuàng)建現(xiàn)狀狀流程模模型的技技巧面談時(shí)五五個(gè)關(guān)鍵的問(wèn)問(wèn)題什么驅(qū)動(dòng)動(dòng)的這個(gè)個(gè)活動(dòng)是否還有有其他崗崗位的介介入對(duì)活動(dòng)的的描述是是否可以以準(zhǔn)確的的反映了了活動(dòng)結(jié)結(jié)果是否已經(jīng)經(jīng)將全部部的活動(dòng)動(dòng)都列出出了是否有表表單出現(xiàn)現(xiàn)在活動(dòng)動(dòng)中，是是什么表表單最后一個(gè)個(gè)問(wèn)題：我們是是否可以以結(jié)束了了三、面談?wù)労土鞒坛态F(xiàn)狀建建模創(chuàng)建現(xiàn)狀狀流程模模型的難難點(diǎn)缺少參與與黑箱區(qū)域域?qū)F(xiàn)狀流流程與未未來(lái)的理理想流

9、程程混淆不能達(dá)成成一致或或多種流流程版本本三、面談?wù)労土鞒坛态F(xiàn)狀建建模關(guān)鍵步驟驟之一：確認(rèn)流程程的目標(biāo)標(biāo)確定流程程的主要要測(cè)評(píng)指指標(biāo)對(duì)流程的的愿景和和目標(biāo)達(dá)達(dá)成一致致四、評(píng)估估流程現(xiàn)現(xiàn)狀、差差距分析析關(guān)鍵步驟驟之二：捕捉對(duì)對(duì)流程強(qiáng)強(qiáng)處和弱弱處的第第一印象象運(yùn)用頭腦腦風(fēng)暴法法建立第第一印象象問(wèn)題點(diǎn)點(diǎn)優(yōu)勢(shì)保保留點(diǎn)改進(jìn)機(jī)機(jī)會(huì)點(diǎn)運(yùn)用紙貼貼記錄結(jié)結(jié)果四、評(píng)估估流程現(xiàn)現(xiàn)狀、差差距分析析關(guān)鍵步驟驟之三：制訂流流程的初初步?jīng)Q策策廢棄保持現(xiàn)狀狀外包改進(jìn)重建四、評(píng)估估流程現(xiàn)現(xiàn)狀、差差距分析析關(guān)鍵步驟驟之四：識(shí)別和和分析流流程中的的杠桿點(diǎn)點(diǎn)應(yīng)用80/20原則識(shí)別別流程的的關(guān)鍵區(qū)區(qū)域和步步驟流程時(shí)間間分析基于活動(dòng)動(dòng)的

10、成本本分析帕雷圖分分析最佳實(shí)踐踐標(biāo)桿分分析四、評(píng)估估流程現(xiàn)現(xiàn)狀、差差距分析析通流效率率分析法法（流程程時(shí)間分分析）評(píng)估不增增值活動(dòng)動(dòng)的時(shí)間間所占的的比例列出流流程中的的所有活活動(dòng)的清清單對(duì)每個(gè)個(gè)活動(dòng)計(jì)計(jì)時(shí)確定每每個(gè)活動(dòng)動(dòng)是增值值還是非非增值計(jì)算通通流效率率設(shè)計(jì)改改進(jìn)機(jī)會(huì)會(huì)點(diǎn)四、評(píng)估估流程現(xiàn)現(xiàn)狀、差差距分析析基于活動(dòng)動(dòng)的成本本分析（ABC法）對(duì)流程的的活動(dòng)進(jìn)進(jìn)行成本本分析，并根據(jù)據(jù)活動(dòng)的的增值性性和成本本所占比比例確定定改進(jìn)點(diǎn)點(diǎn)從流程程中特定定成本發(fā)發(fā)生的地地方追蹤蹤活動(dòng)成成本關(guān)注產(chǎn)產(chǎn)生流程程主要成成本的原原因消除流流程中不不增值的的成本和和活動(dòng)，或使之之最小化化四、評(píng)估估流程現(xiàn)現(xiàn)狀、差差距分析

11、析搜集業(yè)界界最佳實(shí)實(shí)踐標(biāo)桿桿，通過(guò)過(guò)對(duì)比可可以找出出現(xiàn)有流流程存在在的差距距并進(jìn)行行分析。四、評(píng)估估流程現(xiàn)現(xiàn)狀、差差距分析析關(guān)鍵步驟驟之五：評(píng)估流流程單個(gè)個(gè)步驟（可選）四、評(píng)估估流程現(xiàn)現(xiàn)狀、差差距分析析關(guān)鍵步驟驟之六：匯總評(píng)評(píng)估結(jié)果果流程中需需要保留留的特性性流程改進(jìn)進(jìn)建議速贏策策略其他改改進(jìn)機(jī)會(huì)會(huì)點(diǎn)四、評(píng)估估流程現(xiàn)現(xiàn)狀、差差距分析析設(shè)計(jì)未來(lái)來(lái)流程的的步驟集成評(píng)估估期的關(guān)關(guān)鍵材料料通過(guò)審視視最佳實(shí)實(shí)踐來(lái)獲獲取靈感感應(yīng)用流程程重設(shè)計(jì)計(jì)技巧應(yīng)用挑戰(zhàn)戰(zhàn)流程評(píng)估和選選擇改進(jìn)進(jìn)方案建立未來(lái)來(lái)的流程程五、設(shè)計(jì)計(jì)未來(lái)流流程應(yīng)用流程程重設(shè)計(jì)計(jì)技巧消除除流程中中非增值值性因素素一、如何何消除或或壓縮流流程中的的

12、等待和和傳遞時(shí)時(shí)間將串行行活動(dòng)變變?yōu)椴⑿行谢顒?dòng)去除不不需要的的活動(dòng)，減少流流程步驟驟合并內(nèi)內(nèi)部的界界面和環(huán)環(huán)節(jié)調(diào)整各各環(huán)節(jié)的的地理位位置，或或者導(dǎo)入入IT應(yīng)用壓縮每每個(gè)環(huán)節(jié)節(jié)的時(shí)間間，規(guī)定定時(shí)間界界限舉例五、設(shè)計(jì)計(jì)未來(lái)流流程應(yīng)用流程程重設(shè)計(jì)計(jì)技巧消除除流程中中非增值值性因素素二、如何何優(yōu)化流流程中的的檢查、評(píng)審點(diǎn)點(diǎn)根據(jù)發(fā)發(fā)生錯(cuò)誤誤的幾率率來(lái)決定定、評(píng)審審點(diǎn)設(shè)置置的必要要性取消重重復(fù)無(wú)效效的審批批點(diǎn)將不同同環(huán)節(jié)的的串行審審批改為為并行審審批根據(jù)控控制對(duì)象象金額的的大小，進(jìn)行分分層授權(quán)權(quán)審批選擇合合適的審審批人，讓最明明白的人人權(quán)限最最大采用窗窗口式服服務(wù)或集集中式評(píng)評(píng)審五、設(shè)計(jì)計(jì)未來(lái)流流程應(yīng)用流

13、程程重設(shè)計(jì)計(jì)技巧消除除流程中中非增值值性因素素三、如何何減少流流程中的的返工提高流流程中決決策點(diǎn)的的透明度度定義操操作級(jí)流流程、重重要活動(dòng)動(dòng)的操作作規(guī)范、模板建立經(jīng)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)訓(xùn)共享知知識(shí)庫(kù)規(guī)范對(duì)對(duì)流程執(zhí)執(zhí)行人員員的培訓(xùn)訓(xùn)五、設(shè)計(jì)計(jì)未來(lái)流流程應(yīng)用流程程重設(shè)計(jì)計(jì)技巧消除除流程中中非增值值性因素素四、如何何優(yōu)化流流程中的的客戶(hù)接接觸點(diǎn)盡量統(tǒng)統(tǒng)一接口口，避免免太多不不同的人人直接與與客戶(hù)接接觸簡(jiǎn)化接接觸界面面，在客客戶(hù)接觸觸點(diǎn)上盡盡量減少少客戶(hù)的的工作量量整合客客戶(hù)接觸觸點(diǎn)，將將需要客客戶(hù)參與與的流程程活動(dòng)盡盡量整合合在一一起五、設(shè)計(jì)計(jì)未來(lái)流流程評(píng)估和選選擇改進(jìn)進(jìn)方案是否對(duì)流流程的目目標(biāo)有較較大的影影響

14、？是否是“速贏”?新流程中中每個(gè)活活動(dòng)是否否都是增增值的？信息流是是否是通通暢的？批準(zhǔn)步驟驟是否被被壓至最最少？客戶(hù)界面面和內(nèi)部部界面是是否方便便？等待時(shí)間間是否被被壓至最最少？流程中涉涉及的人人手是盡盡可能的的少？流程中單單個(gè)活動(dòng)動(dòng)是否是是“充實(shí)實(shí)的”？基本判斷斷原則：五、設(shè)計(jì)計(jì)未來(lái)流流程在流程持持續(xù)優(yōu)化化活動(dòng)中中，流程程主管的的角色很很重要流程主管管的作用用監(jiān)控和和評(píng)價(jià)流流程業(yè)績(jī)績(jī)，定期期向公司司管理層層匯報(bào)此此流程滿滿足客戶(hù)戶(hù)需求及及內(nèi)部目目標(biāo)的情情況，以以及此流流程可能能出現(xiàn)的的問(wèn)題負(fù)責(zé)跨跨職能的的流程管管理組，負(fù)責(zé)流流程的總總體績(jī)效效，設(shè)立立目標(biāo)，建立流流程計(jì)劃劃/預(yù)算，監(jiān)監(jiān)控與目目

15、標(biāo)不符符的流程程績(jī)效，以及對(duì)對(duì)流程改改進(jìn)的機(jī)機(jī)會(huì)作出出反應(yīng)幫助解解決一個(gè)個(gè)流程中中各職能能的內(nèi)部部矛盾為流程程持續(xù)優(yōu)優(yōu)化指引引方向六、持續(xù)續(xù)改進(jìn)流程主管管的資格格和特征征一個(gè)流程程主管的的特征：有高層層管理的的職位擁有的的職位是是他或者者他的業(yè)業(yè)務(wù)在整整個(gè)流程程中獲利利最多管理著著流程工工作人數(shù)數(shù)最多的的區(qū)域清楚整整個(gè)流程程的工作作情況對(duì)周?chē)鷩h(huán)境對(duì)對(duì)流程的的影響，以及流流程對(duì)業(yè)業(yè)務(wù)的影影響有著著全面的的認(rèn)識(shí)有著能能夠影響響決策及及自身管管理職能能范圍外外的人格格魅力六、持續(xù)續(xù)改進(jìn)連鎖餐飲飲企業(yè)基基本管理理模式框框架業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)節(jié)一選址/營(yíng)建業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)節(jié)二市場(chǎng)策劃劃業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)節(jié)三菜品研發(fā)發(fā)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)節(jié)四

16、采購(gòu)/加工/配送業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)節(jié)五單店運(yùn)營(yíng)營(yíng)關(guān)鍵職能能管理規(guī)劃管理理財(cái)務(wù)管理理人員管理理信息管理理質(zhì)量管理理庫(kù)存管理理主要業(yè)務(wù)務(wù)管理環(huán)環(huán)節(jié)濟(jì)公沙鍋鍋核心業(yè)業(yè)務(wù)流程程列表關(guān)鍵職能能管理規(guī)劃管理理財(cái)務(wù)管理理人員管理理信息管理理質(zhì)量管理理庫(kù)存管理理業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)節(jié)一選址/營(yíng)建開(kāi)發(fā)營(yíng)建建規(guī)劃（計(jì)劃）制定審審批及調(diào)調(diào)整、選選址過(guò)程程執(zhí)行、營(yíng)建執(zhí)執(zhí)行過(guò)程程開(kāi)發(fā)營(yíng)建建規(guī)劃（計(jì)劃）資金審審批、資資金使用用控制開(kāi)發(fā)營(yíng)建建人員招招聘、培培訓(xùn)、考考核開(kāi)發(fā)營(yíng)建建信息收收集、整整理、分分析開(kāi)發(fā)營(yíng)建建活動(dòng)過(guò)過(guò)程分析析和評(píng)價(jià)價(jià)、結(jié)果果評(píng)價(jià)和和驗(yàn)收濟(jì)公沙鍋鍋核心業(yè)業(yè)務(wù)流程程列表業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)節(jié)二市場(chǎng)策劃劃關(guān)鍵職能能管理規(guī)劃管理理財(cái)務(wù)管理理人員

17、管理理信息管理理質(zhì)量管理理庫(kù)存管理理濟(jì)公沙鍋鍋核心業(yè)業(yè)務(wù)流程程列表業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)節(jié)三菜品研發(fā)發(fā)關(guān)鍵職能能管理規(guī)劃管理理財(cái)務(wù)管理理人員管理理信息管理理質(zhì)量管理理庫(kù)存管理理濟(jì)公沙鍋鍋核心業(yè)業(yè)務(wù)流程程列表業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)節(jié)四采購(gòu)/加工/配送關(guān)鍵職能能管理規(guī)劃管理理財(cái)務(wù)管理理人員管理理信息管理理質(zhì)量管理理庫(kù)存管理理濟(jì)公沙鍋鍋核心業(yè)業(yè)務(wù)流程程列表業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)節(jié)五單店運(yùn)營(yíng)營(yíng)關(guān)鍵職能能管理規(guī)劃管理理財(cái)務(wù)管理理人員管理理信息管理理質(zhì)量管理理庫(kù)存管理理濟(jì)公沙鍋鍋核心業(yè)業(yè)務(wù)流程程營(yíng)營(yíng)運(yùn)信息息匯總/營(yíng)運(yùn)計(jì)劃劃編制單店經(jīng)營(yíng)辦店管部庫(kù)管員采購(gòu)部編制日營(yíng)營(yíng)運(yùn)統(tǒng)計(jì)計(jì)表格日經(jīng)營(yíng)統(tǒng)統(tǒng)計(jì)中心廚房房日經(jīng)營(yíng)統(tǒng)統(tǒng)計(jì)分析析編制日采采購(gòu)統(tǒng)計(jì)計(jì)表格編制日加加工統(tǒng)計(jì)計(jì)表格日銷(xiāo)售統(tǒng)統(tǒng)計(jì)日入庫(kù)統(tǒng)統(tǒng)計(jì)日庫(kù)存統(tǒng)統(tǒng)計(jì)日采購(gòu)統(tǒng)統(tǒng)計(jì)日出庫(kù)統(tǒng)統(tǒng)計(jì)日庫(kù)存統(tǒng)統(tǒng)計(jì)日加工統(tǒng)統(tǒng)計(jì)日出庫(kù)統(tǒng)統(tǒng)計(jì)日庫(kù)存統(tǒng)統(tǒng)計(jì)編制日庫(kù)庫(kù)存