保健食品試卷答案

1、一、填空題（每題 3 分，共 30 分）1、保健食品系指表明具有（特定保健功能以補充維生素、款物質(zhì)為目的）的食品，適宜于（特定人群）食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以（治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性傷害）為目的的食品。2、保健食品經(jīng)營單位采購保健食品時，必須索取審批（保健食品生產(chǎn)企業(yè)和供健食品批準證書（含技術(shù)要求、產(chǎn)品說明書等）和（企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標準、保健食品出廠檢驗合格報告進口保健食品海英當索取檢驗疫合格證明)復(fù)印件。3、保健食品通常有（食品）和保健作用。4、保健食品標識和產(chǎn)品說明書的文字、圖形、符號必須（清晰、醒目、直觀、易于辨認和識讀。背景和底色應(yīng)采用對比色）和（牢固、持

2、久），不得在流通和食品過程中變得模糊或脫落。5、經(jīng)營保健食品的從業(yè)人員必須每（ 一 ）年進行健康體檢，取得健康證后方可上崗從業(yè)。6、保健食品的標簽、說明書、及廣告不得宣傳（療效、作用）。7、保健食品廣告中心須說明或者表明（ 本品不能代替藥物使用 ）忠告語，電視廣告中保健食品標識和忠告語必須始終出現(xiàn)。8、保健食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當依照食品安全法第三十九條第二款的規(guī)定建立（食品進貨查驗記錄 ）制度，記錄票據(jù)的保存期不得少于（ 二 ）年。9、預(yù)注冊保健食品的產(chǎn)品需具有（）食品屬性）、（功能屬性）、和（非藥品屬性）三種屬性。二、選擇題（每小題 4 分，共 20 分）D、144開 C ）A、2015 年 10

3、 月 1 日C、2009 年 6 月 1 日B、2011 年 6 月 1 日D、2009 年 9 月 1 日 2005 年 7 月 2 的，每個保健食品的批準文號有效期為（ B ）年。5、保健食品（經(jīng)營者）采購保健食品時，必須（索?。﹪沂乘幙偩职l(fā)放的B、工商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件三、判斷題（正確打，錯誤大，前三題 4 分后六題 3 分，共 30 分）1、保健食品的表情、說明書及廣告可以宣傳療效作用（2、保健食品具有明確、穩(wěn)定的保健作用，對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害。（3、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，適宜于特定人群使用，具有調(diào)節(jié)機體功能，以治療疾病為目的的食品。（4、未經(jīng)國家食品

4、藥品監(jiān)督管理局審查批準的食品，可以以保健食品名義生產(chǎn)經(jīng)營。（5、保健食品經(jīng)營者采購保健食品時，必須索取國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)放的保健食品批準證書和產(chǎn)品檢驗合格證復(fù)印件。6、保健食品的名稱應(yīng)當準確、科學(xué)，可以使用任命、地名、代號及夸大容易誤解的名稱。（7、保健食品的標簽、說明書和廣告內(nèi)容必須真實，不得按時可使疾病痊愈的宣傳，嚴禁利用封建迷信進行保健食品的宣傳。（8、行政處罰的種類包括警告、罰款、沒收違法所得、沒收非法財物、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、暫扣或者吊銷許可證、行政拘留。（9、保健食品標簽和說明書必須符合下列要求：保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的用量、儲藏方法、功效成分的名稱及含量、保健食品批準文號、保健食1、什么是保健食品？保健食品的分類有哪些？答：保健食品系指表明具有（特定保健功能以補充維生素、款物質(zhì)為目的）的食品，適宜于（特定人群）食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以（治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性傷害）為目的的食品。保健食品主要分 ：1、嬰幼兒保健食品。2、學(xué)生保健食品。3、老年人保健食品。4、特種保健食品。2、簡述保健食品的標簽及說明書應(yīng)當包含哪些內(nèi)容？法和適宜的用量、儲藏方法、功效成分的名稱及含量、保健食品批準文號、保健食品標簽。供貨者的營業(yè)執(zhí)照、保健食品生產(chǎn)許可證和流通許可證明