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文檔簡介
1、10道素食月子餐,哺乳媽媽吃了奶水足足的一、彩椒口蘑材料:彩椒(紅椒、黃椒),口蘑,醬油,植物油步驟:1、口蘑去蒂,切成片2、彩椒切成滾刀塊3、鍋中倒入適量的油,下口蘑翻炒4、口蘑快熟的時候,加入彩椒和醬油繼續(xù)翻炒5、彩椒和口蘑微焦就可以關(guān)火起鍋了二、伊人烏冬材料:烏冬面,西葫蘆,西紅柿,干香菇,鮮香菇,姜絲,花生醬,生抽,植物油步驟:1、西葫蘆和西紅柿洗凈切片2、干香菇泡發(fā),切片。鮮香菇切十字刀3、鍋中倒油,倒入香菇炒香4、倒入姜絲和花生醬,繼續(xù)翻炒5、加入西葫蘆,加入水燜煮6、加入烏冬面一起煮。烏冬面熟透之后,加入生抽調(diào)味。7、加入西紅柿,就可以起鍋了。三、素蠔油雙花材料:西蘭花200克、
2、菜花200克、胡蘿卜半根、鮮香菇4朵、素蠔油2湯匙、白糖5克、黑胡椒粉0.5克、淀粉少許。步驟:1、花菜洗凈掰成小朵2、胡蘿卜去皮切成小一點的滾刀塊、香菇切塊。3、素蠔油里加入白糖、黑胡椒粉、淀粉。4、加水調(diào)和成碗汁。5、鍋內(nèi)加水燒開下入胡蘿卜煮一分鐘。6、下入散菜煮開。7、下入香菇煮開。8、最后下入西蘭花煮開。9、撈出過一下冷水。10、熱鍋涼油,倒入碗汁煮至開鍋。11、倒入菜翻炒均勻即可出鍋。四、紅燒土豆材料:土豆一兩個、胡蘿卜一根、香菇四五朵、鹽1/2小匙、金蘭醬油2大匙、冰糖三四粒步驟:1、土豆胡蘿卜去皮切滾刀塊,香菇去蒂切塊2、鍋燒熱,下油,下入切好的土豆胡蘿卜和香菇翻炒一下3、加水快
3、要沒過土豆,中小火燒十來分鐘4、嘗下土豆熟了沒有,加鹽,醬油和幾塊冰糖調(diào)味翻炒,收汁濃稠即可出鍋五、松仁玉米材料:甜玉米粒、青豆適量、胡蘿卜半根、松仁2大匙、鹽1/2小匙步驟:1、甜玉米和青豆放入開水鍋中燙兩三分鐘,煮熟撈出,然后過涼水,胡蘿卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁2、鍋燒熱下少許油,下入松子小火翻炒一下,下胡蘿卜同炒至斷生,接著下青豆玉米粒快速翻炒幾下,加入鹽炒勻調(diào)味即可。六、土豆咖喱飯材料:土豆、青椒、西紅柿、青豆、咖喱塊、鹽步驟:1、土豆切滾刀塊,青椒切片,西紅柿切塊。鮮玉米粒與大米一起進電飯鍋2、鍋內(nèi)放少許油,把切好的蔬菜放入翻炒,然后加入沒過蔬菜的水慢慢燉,土豆熟后加入咖喱,
4、鹽3、米飯熟后裝入小碗壓緊然后扣到盤上七、清炒山藥木耳材料:山藥350克、木耳(發(fā)好)250克、鹽、味全高鮮、植物油適量步驟:1、木耳發(fā)好以后洗干凈,撕成大小合適小片2、山藥切片,沒入水中3、鍋子燒熱后倒入油,把山藥迅速濾水,倒入鍋里大火快速翻炒,緊接著倒入木耳炒兩下4、關(guān)火,加入鹽、味全高鮮,借用余溫再炒兩下就可以盛盤了八、粉絲蒸絲瓜材料:絲瓜一根、粉絲一小捆、茶樹菇一把、姜末2大匙、油2大匙、醬油2大匙、鹽1/2小匙、糖1/2小匙步驟:1、2大匙醬油和1/2小匙糖1/2小匙鹽混合均勻做調(diào)味汁待用。粉絲用冷水泡軟后剪成5厘米左右的段,均勻鋪在盤子底,澆上2小匙剛才調(diào)好的汁2、接著把提前浸泡好
5、的茶樹菇切成寸段,鋪上粉絲上,當(dāng)然如果有新鮮的茶樹菇更好,再澆上2小匙調(diào)好的汁3、絲瓜去皮也切成段(先切成幾段,然后豎著再切開,如果籽太多可去掉一部分籽)鋪在茶樹菇上,把剩下的調(diào)味汁澆上粉4、鍋燒熱下2大匙油,下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥,然后將這個姜油均勻澆在擺好的菜上。蒸鍋水燒開后將菜放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可九、腐乳空心菜材料:空心菜一捆,紅腐乳2小匙、植物油適量步驟:1、把空心菜去掉老的葉莖,洗凈,然后大致在莖葉分界處把它一切兩半,之后分別切成寸段控干水分待用2、一捆空心菜,大概用1/3塊豆腐乳加上1小匙腐乳汁,這樣咸度剛剛好,將腐乳汁和腐乳塊一起攪散成汁,如果太稠,就加1小匙的水拌勻待用。3、炒鍋大火燒熱,下1大匙的油,轉(zhuǎn)一下鍋讓油均勻的分布在鍋中,先下空心菜??焖俜粗令伾兇渚G,接著下空心菜葉快速翻炒至葉子塌軟,然后倒入腐乳汁,關(guān)火,利用鍋的余熱拌炒均勻即可。十、砂鍋白菜豆腐材料:北豆腐、白菜、姜
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