2022-2023年（備考資料）醫(yī)療招聘其他類-營養(yǎng)學(xué)考試沖刺提分卷精選一（帶答案）試卷號：9

1、2022-2023年（備考資料）醫(yī)療招聘其他類-營養(yǎng)學(xué)考試沖刺提分卷精選一（帶答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.蛋白質(zhì)生物學(xué)價值的高低主要取決于()。A、各種必需與非必需氨基酸的含量與比值B、各種氨基酸的含量與比值C、各種非必需氨基酸的含量與比值D、各種必需氨基酸的含量與比值E、限制氨基酸的含量與比值正確答案:D2.A.寡肽B.肽C.三肽D.二肽E.多肽F.N 含10個以上氨基酸殘基的肽稱為()。 正確答案:E 含10個以下氨基酸殘基的肽稱為()。 正確答案:A 蛋白質(zhì)被分解后的次級結(jié)構(gòu)稱為()。 正確答案:B3.0.51歲嬰兒推薦鈣的AI值是( )。A、800mg/dB、300mg/dC

2、、1000mg/dD、600mg/dE、400mg/d正確答案:E4.不利于鈣吸收的因素，不包括()。A、過多的膳食纖維B、脂肪C、堿性磷酸鹽D、乳糖E、草酸正確答案:D5.維生素D缺乏可引起多種臨床表現(xiàn)，但不包括()。A、骨質(zhì)軟化癥B、佝僂病C、關(guān)節(jié)腔積液D、手足痙攣E、骨質(zhì)疏松F、Y正確答案:C6.以下屬于人體必需的常量元素的是()。A、磷、錳、鈉B、鈣、鉀、氟C、硫、鎂、氯D、鐵、鉀、鈣E、硫、鉻、磷正確答案:C7.下列哪項是反映維生素B負(fù)平衡的早期指標(biāo)( )。A、血清全結(jié)合咕啉B、血清全鈷胺素C、血清維生素B濃度1.1mmol/LD、血清同型半胱氨酸水平E、脫氧尿嘧啶抑制試驗正確答案:

3、B8.下列哪種維生素其功能可被香豆素拮抗()。A、維生素CB、維生素EC、維生素AD、維生素KE、維生素D正確答案:D9.食物中維生素A和胡蘿卜素較穩(wěn)定是由于含有( )。A、EPAB、鈣C、DHAD、花生四烯酸E、維生素E正確答案:E10.女性，40歲，長期以谷類為主要食物，近來出現(xiàn)疲勞、倦怠，體檢發(fā)現(xiàn)下肢和臀部毛囊過度角化，并且毛囊周圍有輪狀出血，皮膚出現(xiàn)瘀斑，最可能的原因是A、缺鐵性貧血B、維生素B缺乏C、維生素C缺乏D、維生素B缺乏E、巨幼細(xì)胞性貧血F、Y正確答案:C11.從安全性和消化吸收等因素考慮，成人按()攝入蛋白質(zhì)為宜。A、0.8g/(kg日)B、0.6g/(kg日)C、1.16

4、g/(kg日)D、1.0g/(kg日)E、30g/日正確答案:A12.正常膳食時體內(nèi)儲存的脂肪主要來自( )。A、葡萄糖B、生糖氨基酸C、脂肪酸D、甘油E、酮體正確答案:A13.不利于鈣吸收的膳食因素有()。A、大量維生素B、植酸C、蛋白質(zhì)D、乳糖E、纖維素正確答案:B14.A.乳酸B.CO和HOC.-酮酸D.乙酰CoAE.丙酮酸F.N 三大營養(yǎng)素的代謝產(chǎn)物經(jīng)三羧酸循環(huán)生成()。 正確答案:D 氨基酸脫氨基后能生成()。 正確答案:C 長鏈脂肪酸經(jīng)-氧化最終裂解為()。 正確答案:D15.可抑制鉬吸收的膳食成分是( )。A、磷酸根B、硫酸根C、維生素CD、亞硫酸根E、以上全是正確答案:B16.

5、某患者，自訴疲乏、納差、惡心、指趾麻木、肌肉酸痛、壓痛，尤以腓腸肌為甚，并常有垂碗、垂足癥狀出現(xiàn)，此患者可能患有( )。A、類風(fēng)濕病B、神經(jīng)官能癥C、多發(fā)性神經(jīng)炎D、干性腳氣病E、濕性腳氣病正確答案:D17.A.含硫氨基酸B.色氨酸C.賴氨酸D.苯丙氨酸E.組氨酸 大豆的限制氨基酸是( )。 正確答案:A 嬰幼兒除含有成人體內(nèi)的8種必需氨基酸外，還應(yīng)含有的必需氨基酸是( )。 正確答案:E 糧食類食品應(yīng)強(qiáng)化的氨基酸是( )。 正確答案:C 膳食中酪氨酸含量豐富時，可節(jié)約( )。 正確答案:D18.A.維生素CB.維生素AC.維生素BD.維生素B1E.維生素D患“口腔-生殖綜合征”是缺乏( )。

6、正確答案:C某孕婦發(fā)生骨盆變形、牙齒松動是缺乏( )。正確答案:E畏光、流淚、暗光視物不清是缺乏( )。正確答案:B19.以下哪項對基礎(chǔ)代謝的解釋是錯誤的A、靜臥、放松下的代謝B、熟睡時的代謝C、禁食12小時后的代謝D、人體在安靜、恒溫條件下（一般1825）的代謝E、維持生命的最低能量消耗正確答案:B20.評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值時，下列哪種蛋白質(zhì)作為參考蛋白？()A、大米蛋白質(zhì)B、酪蛋白C、母乳蛋白質(zhì)D、雞蛋蛋白質(zhì)E、大豆蛋白質(zhì)正確答案:D21.催化體內(nèi)儲存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。A、胰脂酶B、脂蛋白脂肪酶C、肝脂酶D、三酰甘油脂肪酶E、組織脂肪酶正確答案:D22.完全由葡萄糖構(gòu)成的糖類

7、是A、蔗糖B、果糖C、淀粉D、水蘇糖E、乳糖正確答案:C23.當(dāng)多不飽和脂肪酸攝入量增多時，應(yīng)增加攝入的維生素是( )。A、維生素CB、維生素KC、維生素ED、維生素AE、維生素D正確答案:C24.一個生活在北方牧區(qū)的家庭，在23月份發(fā)現(xiàn)3歲男童出現(xiàn)膝關(guān)節(jié)部位腫脹，下地行走困難，成人下肢皮膚有出血點，牙齦出血。 該家庭可能缺乏的維生素為( )。 A、維生素AB、維生素CC、肌醇D、維生素BE、煙酸正確答案:B 該家庭出現(xiàn)這種問題，估計生活中缺乏( )。 A、食鹽B、蔬菜和水果C、動物性蛋白質(zhì)D、陽光照射E、戶外活動正確答案:B 如要及時糾正相應(yīng)的營養(yǎng)素缺乏，應(yīng)采取的措施為( )。 A、大量補(bǔ)充

8、含鈣保健食品B、多曬太陽C、補(bǔ)充缺乏的營養(yǎng)素相應(yīng)制劑D、增加食鹽攝入E、增加蛋白質(zhì)攝入正確答案:C25.糖酵解、糖異生、磷酸戊糖途徑、糖原分解及合成途徑的交匯點是()。A、1-磷酸葡萄糖B、草酰乙酸C、丙酮酸D、6-磷酸葡萄糖E、乙酰輔酶A正確答案:D26.構(gòu)成骨骼和牙齒的常量元素中，除鈣外還有( )。A、磷B、氯C、鉀D、鈉E、鐵正確答案:A27.-亞麻酸在下列哪種食用油中含量較少()。A、亞麻子油B、豆油C、蘇子油D、椰子油E、麻油正確答案:D28.以下哪種維生素的命名方法不同()。A、抗佝僂病維生素B、核黃素C、抗眼干燥癥維生素D、抗腳氣病維生素E、抗惡性貧血維生素正確答案:B29.A.

9、生育酚B.葉酸C.抗壞血酸D.核黃素E.視黃醇F.N 維生素A的化學(xué)結(jié)構(gòu)或功能命名( )。 正確答案:E 維生素B2的化學(xué)結(jié)構(gòu)或功能命名( )。 正確答案:D 維生素E的化學(xué)結(jié)構(gòu)或功能命名( )。 正確答案:A30.作為n-6系列脂肪酸的前體可轉(zhuǎn)變成-亞麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是()。A、亞麻酸B、花生四烯酸C、-亞麻酸D、二十碳五烯酸E、亞油酸正確答案:E31.我國成年男子鐵的適宜攝入量(AI)為()。A、25mg/dB、10mg/dC、20mg/dD、15mg/dE、30mg/dF、Y正確答案:D32.食物熱效應(yīng)的最高點通常出現(xiàn)在進(jìn)食后的()。A、2小時內(nèi)B、5小時內(nèi)C、1小時內(nèi)D、4小時內(nèi)E、3小時