2022-2023年（備考資料）醫(yī)技類(lèi)-營(yíng)養(yǎng)(師)代碼：210考試沖刺提分卷精選一（帶答案）試卷號(hào)：4

1、2022-2023年（備考資料）醫(yī)技類(lèi)-營(yíng)養(yǎng)(師)代碼：210考試沖刺提分卷精選一（帶答案）一.綜合考核題庫(kù)(共35題)1.下列哪項(xiàng)指標(biāo)可用于鈣營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)A、降鈣素B、24小時(shí)尿羥脯氨酸與肌酐比值C、尿鈣D、尿肌酐E、血鈣正確答案:B2.糖類(lèi)與蛋白質(zhì)相比，其元素組成不含()。A、氮B、氫C、碳D、氧E、氯正確答案:A3.催化體內(nèi)儲(chǔ)存三酰甘油水解的脂肪酶是()。A、組織脂肪酶B、胰脂酶C、三酰甘油脂肪酶D、脂蛋白脂肪酶E、肝脂酶正確答案:C4.鉀鈉定量試驗(yàn)膳食主要用于診斷()。A、高血壓B、糖尿病C、慢性腎功能不全D、甲狀腺功能亢進(jìn)E、原發(fā)性醛固酮增多癥正確答案:E5.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來(lái)源于()

2、。A、大米B、肉蛋奶類(lèi)C、蔬菜D、水果E、小麥正確答案:B6.屬于寡糖類(lèi)的是()。A、山梨醇B、水蘇糖C、果糖D、海藻糖E、麥芽糖正確答案:B7.維生素E的適宜攝入量(AI值)是()。A、14mg-TE/dB、14mg-TE/dC、1400mg-TE/dD、140mg-TE/dE、140mg-TE/d正確答案:B8.A.胃蛋白酶B.淀粉酶C.胰脂肪酶D.輔脂酶E.胰蛋白酶分解淀粉為麥芽糖的是()。正確答案:B分解蛋白質(zhì)為肽類(lèi)的是()。正確答案:A9.長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸的重要食物來(lái)源是( )。A、畜肉類(lèi)B、禽類(lèi)C、海魚(yú)D、谷類(lèi)E、蔬菜和水果正確答案:C10.下列食物含鋅豐富的有()。A、內(nèi)臟B、

3、植物油C、蔬菜D、奶類(lèi)E、水果正確答案:A11.下列哪項(xiàng)人體組織硒濃度最低()。A、脂肪組織B、肝C、牙釉質(zhì)D、指甲E、腎正確答案:A12.人體每天更新蛋白質(zhì)的量為()。A、36%B、9%C、3%D、26%E、46%正確答案:C13.A.維生素CB.維生素AC.維生素B2D.維生素B1E.維生素D患“口腔-生殖綜合征”是缺乏()。正確答案:C某孕婦發(fā)生骨盆變形、牙齒松動(dòng)是缺乏()。正確答案:E畏光、流淚、暗光視物不清是缺乏()。正確答案:B14.大豆食品富含下列哪種氨基酸？()A、蘇氨酸B、賴氨酸C、胱氨酸D、蛋氨酸E、?；撬嵴_答案:B15.男性，44歲，平時(shí)喜飲酒，且不注意飲食。近日自感食

4、欲不佳，便秘，肌肉明顯酸痛。體檢發(fā)現(xiàn)膝反射減弱，腓腸肌壓痛，手握筆無(wú)力，心肺未有異常；血生化檢查，丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶陰性。尚需進(jìn)行的檢查為()。A、紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)B、血清鈣水平C、不需要再進(jìn)行其他檢查D、紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活力系數(shù)E、色氨酸負(fù)荷試驗(yàn)正確答案:A16.現(xiàn)在國(guó)際和我國(guó)通用的能量單位是()。A、kcalB、calC、JD、kJE、MJ正確答案:C17.下列哪種維生素可引起巨幼紅細(xì)胞貧血()。A、維生素B2B、泛酸C、維生素B12D、維生素EE、維生素D正確答案:C18.下列哪種食品維生素E含量最多()。A、牛奶B、植物油C、綠葉蔬菜D、豬油E、動(dòng)物肝臟正確答案:B19.患有異

5、食癖的兒童有可能缺乏下列哪種微量元素()。A、鎂B、鐵C、碘D、鋅E、錳正確答案:D20.維生素C在小腸吸收主要是通過(guò)()。A、簡(jiǎn)單擴(kuò)散B、載體擴(kuò)散C、主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)D、胞飲作用E、吞噬作用正確答案:C21.不屬于無(wú)機(jī)鹽的元素是()。A、硫B、氮C、鈣D、硒E、鐵正確答案:B22.下列食物中含鈣最豐富的是()。A、糧谷食物B、瘦牛肉C、雞肉D、牛奶E、沙棘正確答案:D23.中性脂肪又稱(chēng)為A、甘油B、脂肪酸C、三酰甘油D、定脂E、飽和脂肪酸正確答案:C24.進(jìn)食蛋白質(zhì)時(shí)，食物的熱效應(yīng)能使能量消耗增加()。A、4%5%B、5%6%C、10%20%D、20%30%E、30%40%正確答案:D25.唾液中的

6、淀粉酶可將淀粉水解為()。A、葡萄糖B、果糖C、麥芽糖和短鏈多糖D、蔗糖和果糖E、葡萄糖和果糖正確答案:C26.()攝入量過(guò)多，尿中Na/K比值增高，是高血壓的危險(xiǎn)因素之一。A、鈣B、鉀C、鎂D、鈉E、磷正確答案:D27.骨骼中鈣更新率隨年齡增長(zhǎng)而逐漸減慢，成年時(shí)每年更新24，更新一次，更新一次約需()。A、0.51年B、12年C、35年D、69年E、1012年正確答案:E28.維生素A極易被氧化，可使其較為穩(wěn)定的有()。A、維生素EB、維生素DC、維生素KD、維生素B2E、維生素B正確答案:A29.機(jī)體內(nèi)鐵的排泄途徑不包括( )。A、由皮膚丟失B、呼吸道黏膜細(xì)胞脫落C、主動(dòng)排鐵D、泌尿系統(tǒng)黏

7、膜細(xì)胞脫落E、胃腸道黏膜細(xì)胞脫落正確答案:C30.微量元素在人體中含量不超過(guò)體重的()。A、0.001B、0.005C、0.01D、0.05E、0.1正確答案:C31.蛋白質(zhì)的生理功能不包括()。A、組成人體組織，供給人體生長(zhǎng)、更新、修補(bǔ)組織的材料B、通過(guò)參與酶和激素以維持和調(diào)節(jié)生理功能，催化代謝C、與抗體形成，增強(qiáng)人體抵抗力有關(guān)D、維持體液平衡，調(diào)節(jié)機(jī)體的滲透壓E、不能用以供給能量正確答案:E32.構(gòu)成食物中淀粉的最基本單位是( )。A、蔗糖B、果糖C、葡萄糖D、半乳糖E、核糖正確答案:C33.與克山病有關(guān)的微量元素是( )。A、鉻B、硒C、鉬D、碘E、銅正確答案:B34.除()外，下列為蔬菜中維生素C含量的一般規(guī)律。A、代謝旺盛的葉花莖含量高B、與葉綠素的分布平行C、葉菜高于瓜類(lèi)D、根莖類(lèi)高于葉菜類(lèi)E、維生素C在酸性環(huán)境中穩(wěn)定正確答案:D35.下列關(guān)于氨基酸模式的敘述錯(cuò)誤的是()。A、雞蛋蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高B、氨基酸模式是指某種蛋