部門(mén)經(jīng)理年度工作計(jì)劃8篇

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯第 第 頁(yè)部門(mén)經(jīng)理年度工作計(jì)劃8篇 部門(mén)經(jīng)理雖然權(quán)力不大,職位一般,手下也就那么幾個(gè)人,卻是對(duì)上負(fù)責(zé)對(duì)下發(fā)揮帶動(dòng)作用的關(guān)鍵崗位。下面是我給大家整理的部門(mén)經(jīng)理（年度（工作計(jì)劃），僅供參考希望能夠幫助到大家。 部門(mén)經(jīng)理年度工作計(jì)劃1 一、嚴(yán)格管理、高效溝通，愉快工作 充分發(fā)揮員工的積極性與主動(dòng)性，培養(yǎng)員工的多方面能力，促使員工成為一崗多能的萬(wàn)能工，加強(qiáng)各店之間的技術(shù)交流與學(xué)習(xí)，提高部門(mén)整體的技術(shù)，技能。以多種形式加強(qiáng)與員工之間的溝通，積極推行公司的（企業(yè)（文化），豐富員工的思想與覺(jué)悟、加強(qiáng)企業(yè)文化的宣傳與學(xué)習(xí)。扭轉(zhuǎn)員工的思想和工作作風(fēng)，提高部門(mén)的服務(wù)水平，從而為

2、員工愉快地工作創(chuàng)造良好的條件，形成團(tuán)結(jié)、緊張、活潑，和諧的氛圍。 二、節(jié)能降耗、控制成本，勢(shì)在必行 基于目前我們公司的能耗情況，節(jié)能潛力較大，工程部將集中精力進(jìn)行設(shè)備的節(jié)能改造，_年，公司能耗定會(huì)控制在較為合理的水平。在維修材料及設(shè)備大修的管理上，堅(jiān)持能自主解決的不找廠家、能回收利用或拼裝使用的堅(jiān)決不買(mǎi)的原則，整理各店分散材料的資源，分類(lèi)管理，避免重復(fù)購(gòu)買(mǎi)，在公司各店設(shè)備故障高峰到來(lái)之前，加強(qiáng)巡檢保養(yǎng)，延緩設(shè)備的老化期，并嚴(yán)格控制維修成本。 三、主動(dòng)維修、高質(zhì)高效、滿(mǎn)意服務(wù)，變被動(dòng)維修為主動(dòng)維修，變事后維修為事前檢修 提高維修、運(yùn)行人員的服務(wù)水平，為公司打造品牌提供堅(jiān)強(qiáng)的硬件保證。以一線部門(mén)滿(mǎn)

3、意為起點(diǎn)，以客人滿(mǎn)意為終點(diǎn)，努力提高維修，檢修質(zhì)量。 在吸取_年度工程工作質(zhì)量和效果的基礎(chǔ)上，我們不斷（總結(jié)）（經(jīng)驗(yàn)），更深刻地認(rèn)識(shí)到對(duì)各店定期工程工作巡視檢查的必要性和重要性，規(guī)范的工程管理必須要清楚地掌握和了解現(xiàn)場(chǎng)的管理動(dòng)態(tài)和實(shí)體質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題，規(guī)范生產(chǎn)行為，對(duì)整個(gè)工程管線系統(tǒng)良好的管理有極大地推動(dòng)作用，_我們重點(diǎn)做好如下工作： (1)積極圍繞著安全，防火，防盜。開(kāi)展工作。 (2)樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)。更好的完成公司相關(guān)的外聯(lián)工作。 (3)加強(qiáng)檢查，及時(shí)整改，在工作中正確認(rèn)識(shí)自己。 (4)開(kāi)展常規(guī)檢查，把安全防火工作落在實(shí)處。 (5)要加強(qiáng)與員工的思想交流，掌握員工的心態(tài)和

4、穩(wěn)定性。 (6)改進(jìn)工作服務(wù)程序、加強(qiáng)主動(dòng)性、協(xié)調(diào)性、協(xié)調(diào)與各部門(mén)之間的工作。 (7)合理調(diào)控設(shè)備的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，嚴(yán)格控制跑冒滴漏的現(xiàn)象。 (8)加強(qiáng)材料，設(shè)備及配件的市場(chǎng)價(jià)格管理，詳細(xì)各個(gè)配件，材料的價(jià)格，以便很好的控制成本。 (9)嚴(yán)格控制外委項(xiàng)目、水、電、維修項(xiàng)目必須自行解決。大型設(shè)備維修盡量控制外委，控制費(fèi)用。 (10)修舊利廢、深挖員工自身的潛力。 (11)堅(jiān)決落實(shí)公司關(guān)于能源管理的規(guī)定，加強(qiáng)監(jiān)測(cè)各店的水、電、氣、油的使用情況每月費(fèi)用進(jìn)行對(duì)比，并通報(bào)至各使用部門(mén)，以便使用部門(mén)的成本控制。 (12)搞好_店建設(shè)、搞好_建設(shè)。 部門(mén)經(jīng)理年度工作計(jì)劃2 在20_年的工作中，采購(gòu)部繼續(xù)按照銷(xiāo)售計(jì)

5、劃和生產(chǎn)需要做好原材料和輔料采購(gòu)工作。采購(gòu)部要虛心向（其它）部門(mén)學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn)，借鑒好的工作（方法），努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識(shí)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平，全面提升個(gè)人素質(zhì)。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。為更好的完成_年的工作，采購(gòu)部制定以下工作計(jì)劃和目標(biāo)： 一、管理目標(biāo) 1、完成采購(gòu)成本管理體系建設(shè)，推進(jìn)采購(gòu)管理規(guī)范化、制度化 依托企業(yè)現(xiàn)有的管理制度，通過(guò)整理和規(guī)范，將整個(gè)采購(gòu)流程實(shí)行制度化。成本管理體系的建設(shè)符合公司實(shí)際情況，在不脫離實(shí)行基礎(chǔ)的情況下，進(jìn)行提升，將采購(gòu)從面的管理到點(diǎn)的管理，增加成本管理體系延伸性和覆蓋面，提高采購(gòu)的性?xún)r(jià)比。 2、人員升級(jí)，業(yè)務(wù)

6、提升，向數(shù)字化、表格化方向推進(jìn) 按照采購(gòu)流程，和企業(yè)調(diào)查需要，編制各類(lèi)業(yè)務(wù)表格。以表格形式規(guī)范業(yè)務(wù)員的工作和行為，降低管理成本，提高業(yè)務(wù)人員的主動(dòng)性和自覺(jué)性，同時(shí)提升業(yè)務(wù)能力和個(gè)人素質(zhì)。 3、完成輔料采購(gòu)手冊(cè)編制工作 輔料采購(gòu)手冊(cè)，是輔料采購(gòu)的基本知識(shí)、操作規(guī)程、注意事項(xiàng)和成熟經(jīng)驗(yàn)，是規(guī)范操作的樣本。采購(gòu)手冊(cè)能夠幫助新人迅速熟悉和掌握輔料采購(gòu)，縮短摸索過(guò)程，降低業(yè)務(wù)人員培養(yǎng)時(shí)間和成本。 4、繼續(xù)分解、量化部門(mén)工作 將每個(gè)員工工作分解，并量化到每個(gè)崗位，能夠合理分配工作任務(wù)、合理搭配崗位和人員，并剔除冗員。量化工作是績(jī)效考核的基礎(chǔ)，未來(lái)企業(yè)將推行績(jī)效考核，同工不同酬，同崗不同薪。 二、業(yè)務(wù)目標(biāo)

7、(一)原料采購(gòu) 1、改進(jìn)信息采集方式，完善信息（渠道） 把原來(lái)以客戶(hù)提供信息為主的信息渠道，拓寬成以客戶(hù)信息為基礎(chǔ)，聯(lián)合廠家、網(wǎng)站、政策等多層次、多側(cè)面的信息采集方式;把以?xún)r(jià)格為中心的信息方式，向產(chǎn)業(yè)鏈下游延伸，把產(chǎn)地信息和港口信息，國(guó)內(nèi)信息和國(guó)際信息結(jié)合起來(lái)，加強(qiáng)對(duì)行業(yè)和產(chǎn)業(yè)的全局觀念。信息渠道多樣化，信息調(diào)查全面化，有助于增加信息的全面性和準(zhǔn)確性。加強(qiáng)信息的加工和分析能力，經(jīng)過(guò)信息的提煉，為采購(gòu)提供決策依據(jù)。 2、平衡企業(yè)和客戶(hù)利益，推進(jìn)公平接收 公司提出進(jìn)廠公平接收、無(wú)客戶(hù)接收的理念，增加廠商之間的互信，在合作過(guò)程中公開(kāi)、公平、合理，堅(jiān)持互惠共贏，以公平的方式降低客戶(hù)成本，既而降低采購(gòu)成

8、本。我們堅(jiān)持推進(jìn)接收質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)改革，對(duì)每項(xiàng)指標(biāo)都進(jìn)行科學(xué)核算，并檢驗(yàn)執(zhí)行效果。_年的目標(biāo)是確定可持續(xù)使用基本接收指標(biāo)，并對(duì)個(gè)別指標(biāo)進(jìn)行調(diào)整，符合公司長(zhǎng)期使用需要。 3、采集、累積各種數(shù)據(jù)，建立數(shù)據(jù)庫(kù) 我們?cè)谶M(jìn)行分析時(shí)，只有當(dāng)年的數(shù)據(jù)，缺少以往的數(shù)據(jù)，無(wú)法進(jìn)行對(duì)比分析，得出的結(jié)論只能反映當(dāng)年的情況，不能反映變化趨勢(shì)，結(jié)果是靜態(tài)的，不是動(dòng)態(tài)的。建立年度數(shù)據(jù)庫(kù)，為將來(lái)的數(shù)據(jù)動(dòng)態(tài)分析和采購(gòu)決策提供依據(jù)，比如公司要按照含量進(jìn)行定價(jià)和采購(gòu)，就要依靠數(shù)據(jù)庫(kù)提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。 4、采購(gòu)公開(kāi)、透明，實(shí)施陽(yáng)光采購(gòu) 采購(gòu)部接受內(nèi)部和外部的共同的監(jiān)督，防止吃、拿、卡、要現(xiàn)象發(fā)生，讓采購(gòu)過(guò)程都展現(xiàn)在陽(yáng)關(guān)下。采購(gòu)部也加強(qiáng)自身防

9、范，持續(xù)進(jìn)行思想（教育），不斷改進(jìn)采購(gòu)制度，用以約束采購(gòu)行為，加強(qiáng)部門(mén)人員的廉潔自律。同時(shí)采購(gòu)部推進(jìn)信息平臺(tái)建設(shè)，采購(gòu)使用信息平臺(tái)公開(kāi)報(bào)價(jià)，減少采購(gòu)中人為因素的影響，原料采購(gòu)做到公開(kāi)、透明。 (二)輔料采購(gòu) 我們樹(shù)立為公司節(jié)約每一分錢(qián)的觀念，堅(jiān)持同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，限度為公司節(jié)約成本的工作原則。為此要做好以下幾項(xiàng)工作： 1、穩(wěn)定上游供應(yīng)鏈，拓寬供應(yīng)商渠道輔料采購(gòu)具有項(xiàng)目多，數(shù)量少，需求變化大的特點(diǎn)，為保證公司的生產(chǎn)，首先就要穩(wěn)定供應(yīng)商隊(duì)伍，在低庫(kù)存運(yùn)轉(zhuǎn)的情況下，確保及時(shí)供貨。現(xiàn)有供應(yīng)商經(jīng)過(guò)多年的合作和供應(yīng)商的資質(zhì)評(píng)定，基本穩(wěn)定。但是也有供應(yīng)不及時(shí)，價(jià)格不合理的情況出現(xiàn)，繼續(xù)擴(kuò)大和更

10、新供應(yīng)商隊(duì)伍和供應(yīng)渠道，不斷尋找更符合公司需要的供應(yīng)商，更好的滿(mǎn)足公司生產(chǎn)加工需要。 2、進(jìn)行庫(kù)存成本分析，保持輔料合理庫(kù)存保持輔料合理的庫(kù)存，既要考慮價(jià)格因素行情變化，也要保證生產(chǎn)需要，還要分析資金占用的成本。要合理利用資金，降低庫(kù)存成本，就要掌握價(jià)格行情，抓住后期價(jià)格變化趨勢(shì)和規(guī)律，了解生產(chǎn)加工情況和生產(chǎn)消耗，把握好采購(gòu)數(shù)量和節(jié)奏。 三、學(xué)習(xí)的目標(biāo) 1、提高專(zhuān)業(yè)知識(shí)和操作技能 內(nèi)勤人員要學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)知識(shí)，采購(gòu)內(nèi)勤人員必須取得會(huì)計(jì)從業(yè)資格證書(shū)，外勤人員要取得采購(gòu)師認(rèn)證資格，采購(gòu)部部長(zhǎng)三年內(nèi)取得注冊(cè)成本工程師認(rèn)證。提高專(zhuān)業(yè)知識(shí)，也要提高業(yè)務(wù)能力。采購(gòu)部將結(jié)合公司培訓(xùn)，進(jìn)行部門(mén)培訓(xùn)，采購(gòu)部員工要向單

11、位其他部門(mén)學(xué)習(xí)，向同行業(yè)其他企業(yè)學(xué)習(xí)，規(guī)范自己的業(yè)務(wù)行為，進(jìn)行自我提升。 2、期貨學(xué)習(xí) 期貨學(xué)習(xí)本來(lái)是專(zhuān)業(yè)知識(shí)的一部分，但是采購(gòu)來(lái)說(shuō)，期貨具有特殊的重要性。強(qiáng)化期貨學(xué)習(xí)，利用好期貨工具，發(fā)揮期貨對(duì)現(xiàn)貨的指導(dǎo)意義。 3、輪崗學(xué)習(xí) 采購(gòu)部員工，要熟悉和掌握各崗位的工作，做復(fù)合性人才。在采購(gòu)間歇期，采購(gòu)部?jī)?nèi)部輪崗學(xué)習(xí)，達(dá)到能熟練操作采購(gòu)流程中每個(gè)崗位的工作。然后部門(mén)間學(xué)習(xí)，向銷(xiāo)售部、品控部、物流部學(xué)習(xí)。 采購(gòu)部在20_年工作中，將以降低成本和提高效率為工作中心，嘗試新方法，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺(tái)階、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己的力量。 部門(mén)經(jīng)理年度工作計(jì)劃3 很多三十多歲的職業(yè)人

12、看到（職業(yè)規(guī)劃）的字眼，往往就聯(lián)想到這是二十幾歲的年輕人需要的，自己已經(jīng)到了這個(gè)年紀(jì)，想改變也改變不了了。其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)。職業(yè)規(guī)劃在不同的階段作用是不一樣的，需要根據(jù)個(gè)人的實(shí)際情況以及當(dāng)時(shí)的客觀環(huán)境因素出發(fā)。 部門(mén)經(jīng)理陷入的困境 打電話(huà)過(guò)來(lái)時(shí)，正是他處于事業(yè)發(fā)展不順，焦頭爛額的時(shí)候。Andy今年36歲，現(xiàn)在是一家集團(tuán)公司設(shè)備部經(jīng)理。為什么說(shuō)他事業(yè)發(fā)展不順呢?其實(shí)之前的職業(yè)發(fā)展道路走的還算是比較順利的，還沒(méi)過(guò)而立之年，當(dāng)時(shí)已經(jīng)是一家工程安裝公司的銷(xiāo)售主管了，之后因?yàn)楣緝?nèi)部管理出現(xiàn)問(wèn)題，自己通過(guò)朋友介紹到了目前的集團(tuán)公司擔(dān)任了市場(chǎng)部主管的職位，后來(lái)因?yàn)閮?nèi)部調(diào)動(dòng)又先后擔(dān)任過(guò)行政主管、采購(gòu)主管職位，

13、一直到四年前升職為設(shè)備部經(jīng)理?？雌饋?lái)，發(fā)展的很不錯(cuò)，但是其實(shí)危機(jī)四伏。一方面，設(shè)備部經(jīng)理這個(gè)職位已經(jīng)坐了四年了，這樣重復(fù)性的工作，自己閉著眼睛也能完成工作了，沒(méi)有學(xué)到什么新東西，感覺(jué)就象混日子了。另一方面，因?yàn)檫@個(gè)職位油水足而技術(shù)含量低，很多人都虎視眈眈，包括自己下屬再積累兩年經(jīng)驗(yàn)也完全可以勝任這個(gè)職位了，自己感到既無(wú)奈又焦慮。自己已經(jīng)36歲了，沒(méi)有幾年時(shí)間好消磨了，現(xiàn)在原地不動(dòng)就等于倒退，但是進(jìn)不知道怎么進(jìn)，真是急死了，有時(shí)候晚上想一想都睡不著覺(jué)。 獨(dú)之秀職業(yè)顧問(wèn)分析 陷入困境的根源主要是對(duì)現(xiàn)狀的不滿(mǎn)意以及對(duì)未來(lái)發(fā)展的不確定，加上自身不清楚怎么跳出來(lái)，導(dǎo)致了有心無(wú)力，焦躁不安的情況。通過(guò)和的

14、交流，發(fā)現(xiàn)他的思維敏捷，善于分析，對(duì)事物的分辨能力強(qiáng)，有自己獨(dú)特的看法。他個(gè)人的職業(yè)測(cè)評(píng)（報(bào)告）也指出Andy（想象力）非常豐富，對(duì)已有存在的事物具有變革精神，喜歡不拘一格，強(qiáng)烈要求自主、看中個(gè)人能力、對(duì)自己的創(chuàng)新思想堅(jiān)定不移，并受其驅(qū)使去實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)。而他目前從事的按部就班的工作卻是違背了自身的內(nèi)在特征，加上外在對(duì)于薪資以及發(fā)展空間的不滿(mǎn)意，所以表現(xiàn)出強(qiáng)烈的跳槽欲望。我們建議Andy尊重自己內(nèi)心的真實(shí)想法以及自身的主觀愿望，轉(zhuǎn)換到適合自身發(fā)展的平臺(tái)上。 職業(yè)規(guī)劃 語(yǔ)言溝通能力、社會(huì)交往能力、察覺(jué)細(xì)節(jié)能力、書(shū)寫(xiě)能力比較強(qiáng)，但是數(shù)理能力、空間判斷能力、運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)能力一般。他適合的工作特征是能創(chuàng)造

15、和開(kāi)發(fā)新穎的解決方案來(lái)解決問(wèn)題或改進(jìn)現(xiàn)有系統(tǒng)。喜歡與責(zé)任心強(qiáng)，在專(zhuān)業(yè)知識(shí)、智慧和能力方面能贏得自己敬佩的人合作以及切磋交流。加上他本身外在的職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，包括之前的工作經(jīng)歷涉及到公司管理的幾個(gè)重要模塊，熟悉了公司管理運(yùn)營(yíng)流程，積累了相應(yīng)的管理經(jīng)驗(yàn);目前自身處理事務(wù)方法以及（思維方式）已經(jīng)到達(dá)了一個(gè)高度。我們幫他指出了下一步適合且能力吻合轉(zhuǎn)向同行業(yè)中大型規(guī)模民營(yíng)企業(yè)總經(jīng)理助理或者助理總經(jīng)理管理職位，對(duì)內(nèi)主要協(xié)助總經(jīng)理對(duì)公司進(jìn)行管理，包括協(xié)助制定戰(zhàn)略計(jì)劃、年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃及各階段工作目標(biāo)分解;起草公司各階段（工作總結(jié)）和其他正式文件;對(duì)公司運(yùn)作與各職能部門(mén)進(jìn)行管理、協(xié)調(diào)內(nèi)部各部門(mén)關(guān)系;協(xié)助總經(jīng)理進(jìn)行公司

16、企業(yè)文化、（企業(yè)戰(zhàn)略）發(fā)展的規(guī)劃，配合管理辦開(kāi)展企業(yè)文化工作。對(duì)外則需要協(xié)調(diào)、處理突發(fā)事件。包括配合總經(jīng)理處理外部公共關(guān)系，比如政府關(guān)系、重要客戶(hù)、合作伙伴等;跟蹤公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)達(dá)成情況，提供分析意見(jiàn)及改進(jìn)建議;在公司經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、銷(xiāo)售策略、資本運(yùn)作等方面向總經(jīng)理提供相關(guān)解決方案。因?yàn)锳ndy之前的競(jìng)爭(zhēng)力比較分散，所以切入這個(gè)平臺(tái)后，我們建議他報(bào)讀MBA課程，通過(guò)在職充電增強(qiáng)自身的（管理知識(shí)）和技能，熟悉并能操作企業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)作中的（財(cái)務(wù)管理）、資金籌措、投資、營(yíng)銷(xiāo)和資源有效配置，提升自己的戰(zhàn)略眼光。另外一方面，工作中通過(guò)對(duì)外關(guān)系，注意積累自身的人脈關(guān)系，為以后更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展作好鋪墊。等到時(shí)機(jī)成熟了，下一

17、步的目標(biāo)，即為分公司負(fù)責(zé)人或總經(jīng)理職位。 獨(dú)之秀職業(yè)顧問(wèn)建議 二十幾歲年輕人的職業(yè)規(guī)劃往往是起點(diǎn)方向的選擇以及獲取基礎(chǔ)知識(shí)初步提升自我的階段;而三十幾歲職業(yè)人正處于職業(yè)發(fā)展的黃金期，他們的職業(yè)規(guī)劃則是重新對(duì)自我的評(píng)估以及加強(qiáng)加深發(fā)展的階段。到了這個(gè)階段，如果自己放松下來(lái)，過(guò)一天算一天，職業(yè)發(fā)展長(zhǎng)期原地踏步，那么自身的職業(yè)生涯隨著年齡的增長(zhǎng)將很可能會(huì)出現(xiàn)倒退狀況。（職場(chǎng)）競(jìng)爭(zhēng)激烈，自己不單單要提防內(nèi)部斗爭(zhēng)，也要面對(duì)外部競(jìng)爭(zhēng)，如果不提升自己，不進(jìn)則退是必然的。的問(wèn)題相信也是這個(gè)階段大多數(shù)職業(yè)人所面臨的問(wèn)題，經(jīng)過(guò)前期的積累，事業(yè)已經(jīng)到達(dá)了一個(gè)高度，但是問(wèn)題卻是時(shí)間長(zhǎng)久了，只能平面行走，怎么都突破不了

18、，很難縱向發(fā)展，而后面又面臨著新的追趕，自己處于十分尷尬的位置。除此之外，個(gè)人情況不同，不同的職業(yè)人在這個(gè)階段還會(huì)面臨不同的問(wèn)題。比如面臨方向重新選擇、薪資身價(jià)不吻合、職業(yè)倦耽人際關(guān)系復(fù)雜、工作強(qiáng)度大等問(wèn)題。女性的話(huà)，面臨的最大問(wèn)題還是家庭事業(yè)如何平衡。獨(dú)之秀職業(yè)顧問(wèn)張平建議，如果你已經(jīng)處于這個(gè)局面，需要做的就是重新評(píng)估自己，對(duì)自己的職業(yè)期望、工作動(dòng)機(jī)以及特長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)加以整理，結(jié)合自身的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，根據(jù)市場(chǎng)的要求，找到自己適合延續(xù)發(fā)展的方向和平臺(tái)。因?yàn)檫@個(gè)年齡段忌諱的就是波動(dòng)大，風(fēng)險(xiǎn)性大，所以務(wù)必要準(zhǔn)確評(píng)估自身吻合的企業(yè)平臺(tái)包含的企業(yè)文化、企業(yè)規(guī)模、企業(yè)性質(zhì)、人文環(huán)境和管理制度等細(xì)節(jié)因素。因?yàn)槟挲g

19、決定了不能冒風(fēng)險(xiǎn)，所以只有方方面面考慮周全了，從實(shí)際出發(fā)，才能避免走出這個(gè)困境又掉入另外一個(gè)陷阱。 部門(mén)經(jīng)理年度工作計(jì)劃4 20_年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。 1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)。 將對(duì)20_年婚宴整體（策劃方案）進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。 2、提

20、升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)。 在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專(zhuān)題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。 3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門(mén)每月質(zhì)量狀況。 20_年將根據(jù)_x質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門(mén)的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門(mén)和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”

21、的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。 4、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口。 將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的（入職）資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。 5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。 出品是餐飲管理的核心，20_年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。 6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì) 20_年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)

22、行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書(shū)的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。 7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平 20_年的部門(mén)培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20_年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為：顧客投訴管理、餐飲人員的基本禮儀、如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人、顧客滿(mǎn)意經(jīng)營(yíng)、如何有效的管理好員工、員工心態(tài)訓(xùn)練、服務(wù)人員的

23、五項(xiàng)基本修煉，擬訂新開(kāi)設(shè)的課程為：（時(shí)間管理）、餐飲六常管理法、食品安全與營(yíng)養(yǎng)、菜單制作、管理者情商等，其中餐飲六常管理法將作為年度主要課程進(jìn)行專(zhuān)題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動(dòng)餐飲管理。 8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng) 積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。 20_年度工作的順利開(kāi)展，全賴(lài)于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門(mén)對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细?/p>

24、友好、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。總結(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在新歷開(kāi)篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力! 部門(mén)經(jīng)理年度工作計(jì)劃5 為了實(shí)現(xiàn)明年的計(jì)劃目標(biāo)，結(jié)合公司和市場(chǎng)實(shí)際狀況，確定明年幾項(xiàng)工作重點(diǎn)： 1、擴(kuò)大銷(xiāo)售隊(duì)伍，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 人才的引進(jìn)和培養(yǎng)是最根本的，也是最核心的，人才是第一生產(chǎn)力。企業(yè)無(wú)人則止，加大人才的引進(jìn)超多補(bǔ)充公司的新鮮血液。鐵打的營(yíng)盤(pán)流水的兵，所以在留著合理的人才上下功夫。在選好人，用好人，用對(duì)人。加強(qiáng)和公司辦公室人溝通，多選拔和引進(jìn)

25、優(yōu)秀銷(xiāo)售人員，利用自己的關(guān)系，整合一部分業(yè)務(wù)人員，利用業(yè)務(wù)員轉(zhuǎn)介紹的策略，多爭(zhēng)取業(yè)務(wù)人員，加大招聘工作的力度，前期完善公司的人員配置和銷(xiāo)售隊(duì)伍的建立。另外市場(chǎng)上去招一些成熟的技術(shù)和業(yè)務(wù)人員。自己計(jì)劃將工作重點(diǎn)放在榜樣的樹(shù)立和新榜樣的培養(yǎng)上，一是主要做好幾個(gè)榜樣樹(shù)立典型。因?yàn)榘駱拥牧α渴菬o(wú)窮的。 人是有可塑性的，并且人是有惰性的。對(duì)銷(xiāo)售隊(duì)伍的知識(shí)培訓(xùn)，專(zhuān)業(yè)知識(shí)、銷(xiāo)售知識(shí)的培訓(xùn)始終不能放松。培訓(xùn)對(duì)業(yè)務(wù)隊(duì)伍的建立和鞏固是很重要的一種手段。定期開(kāi)展培訓(xùn)，對(duì)業(yè)務(wù)員的心態(tài)塑造是很大的好處。并且根據(jù)業(yè)務(wù)人員的發(fā)展，選拔引進(jìn)培養(yǎng)大區(qū)經(jīng)理。業(yè)務(wù)人員的用心性才會(huì)更高。 2、銷(xiāo)售渠道完善，銷(xiāo)售渠道下沉。 為確保完成

26、全年銷(xiāo)售任務(wù)，自己平時(shí)就用心搜集信息并及時(shí)匯總，力爭(zhēng)在新區(qū)域開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，以擴(kuò)大產(chǎn)品市場(chǎng)占有額。合理有效的分解目標(biāo)。 _三省，市場(chǎng)是公司的核心競(jìng)爭(zhēng)區(qū)，在這三省要完善銷(xiāo)售隊(duì)伍和銷(xiāo)售渠道。一方面的人員的配置，另一方面是客戶(hù)資源的整合，客戶(hù)員工化的重點(diǎn)區(qū)域。要在那里樹(shù)立公司的榜樣，并且建立樣板市場(chǎng)。加以克隆復(fù)雜。 其他省市以一部現(xiàn)有業(yè)務(wù)人員為主，重點(diǎn)尋找合作伙伴和一些大的代理商。走批發(fā)路線的公司在銷(xiāo)售政策上適當(dāng)放寬。 如果業(yè)務(wù)人員自己開(kāi)拓市場(chǎng)，公司前期從業(yè)務(wù)上去扶持，時(shí)間上一個(gè)月重點(diǎn)培養(yǎng)，后期以技術(shù)上進(jìn)行扶持利用三個(gè)月的時(shí)間進(jìn)行維護(hù)。 3、產(chǎn)品調(diào)整，產(chǎn)品更新。 產(chǎn)品是企業(yè)的生命線，不是我們想買(mǎi)什么，而是

27、客戶(hù)想買(mǎi)什么。我們買(mǎi)的的客戶(hù)想買(mǎi)的。找到客戶(hù)的需求，才是根本。所以產(chǎn)品調(diào)整要與市場(chǎng)很好的結(jié)合起來(lái)。另外，要思考產(chǎn)品的利潤(rùn)，無(wú)利潤(rùn)的產(chǎn)品，它就無(wú)生存空間。對(duì)客戶(hù)來(lái)講，也是一樣?？蛻?hù)不是買(mǎi)產(chǎn)品，而是買(mǎi)利潤(rùn)，是買(mǎi)的產(chǎn)品得來(lái)的利潤(rùn)。追求產(chǎn)品利潤(rùn)的合理分配原則，是不變的法則。企業(yè)不是福利院，所以為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值化，就是管理的最基本要求。從發(fā)展才是硬道理到賺錢(qián)才是硬道理的轉(zhuǎn)變。 一個(gè)產(chǎn)品的壽命是有限的，不斷的補(bǔ)充新產(chǎn)品，一方面顯示出公司的實(shí)力，一方面顯示出公司的活力。淘汰無(wú)利潤(rùn)和不適應(yīng)市場(chǎng)的產(chǎn)品。結(jié)合公司業(yè)務(wù)人員專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，產(chǎn)品要往三個(gè)有利于方面調(diào)整：有利于公司的發(fā)展、有利于業(yè)務(wù)人員的銷(xiāo)售、有利于客戶(hù)的需求。

28、 產(chǎn)品要體現(xiàn)公司的特色，走差異化道路。一方面，要有公司的品牌產(chǎn)品。一個(gè)產(chǎn)品能夠打造一個(gè)品牌。所以產(chǎn)品要走精細(xì)化道路。 4、長(zhǎng)期宣傳，重點(diǎn)促銷(xiāo)。 宣傳是長(zhǎng)久的，促銷(xiāo)是短暫的。促銷(xiāo)一時(shí)，宣傳一世。重點(diǎn)的開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)使產(chǎn)品在一個(gè)市場(chǎng)上樹(shù)立起名氣，就是品牌意思。結(jié)合市場(chǎng)和疫情發(fā)展變化，使產(chǎn)品坐莊，到達(dá)營(yíng)銷(xiāo)造勢(shì)的目的。就重點(diǎn)產(chǎn)品和重點(diǎn)市場(chǎng)，因地制宜的開(kāi)展各種各樣的促銷(xiāo)活動(dòng)。當(dāng)然最主要的工作重心還是在產(chǎn)品的宣傳上，具辦各種知識(shí)講座。利用公司網(wǎng)站，把產(chǎn)品及時(shí)發(fā)布出去，利用互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布產(chǎn)品上市等信息。 5、自我提高，快速成長(zhǎng)。 為用心配合銷(xiāo)售，自己計(jì)劃努力學(xué)習(xí)。在管理上多學(xué)習(xí)，在銷(xiāo)售上多研究。自己在搞好銷(xiāo)售的同

29、時(shí)計(jì)劃認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)、管理技能及銷(xiāo)售實(shí)戰(zhàn)來(lái)完善自己的理論知識(shí)，力求不斷提高自己的綜合素質(zhì)，為企業(yè)的再發(fā)展奠定人力資源基礎(chǔ)。 部門(mén)經(jīng)理年度工作計(jì)劃6 一、綜述： 作為任何一個(gè)以營(yíng)利為目的的單位來(lái)說(shuō)只有銷(xiāo)售部才是的贏利單位，其它的都部門(mén)均為成本單位。而我們公司的銷(xiāo)售部充其量也只能算是銷(xiāo)貨部，以目前家具市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)激烈程度來(lái)看，銷(xiāo)售部必需升級(jí)，從被動(dòng)銷(xiāo)售升級(jí)為有科學(xué)計(jì)劃、有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、有量化考核的主動(dòng)銷(xiāo)售。 二、銷(xiāo)售隊(duì)伍的建設(shè)： 用人所長(zhǎng)無(wú)不用之人，用人所短無(wú)可用之人。將現(xiàn)有員工進(jìn)行重組，老員工是我們的財(cái)富，他們對(duì)客戶(hù)熟悉、對(duì)本廠的運(yùn)作流程熟悉、對(duì)市場(chǎng)也有必須的了解，能較好的減少架構(gòu)改革對(duì)客戶(hù)的影響，

30、只需按照公司計(jì)劃的架構(gòu)重組、劃分各職權(quán)即可。重要的是制定可執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)或要求，讓他們明白主動(dòng)銷(xiāo)售的方法和技巧。同時(shí)做好相關(guān)人員的招募、培訓(xùn)、篩選、儲(chǔ)備工作; 三、銷(xiāo)售部門(mén)的職能： 1、進(jìn)行市場(chǎng)一線信息收集、市場(chǎng)調(diào)研工作; 2、分析市場(chǎng)狀況、需求分析，正確作出市場(chǎng)銷(xiāo)售預(yù)測(cè)，為庫(kù)存生產(chǎn)帶給科學(xué)的依據(jù); 3、制定月、季、年度銷(xiāo)售計(jì)劃，計(jì)劃的參考依據(jù)為今年和去年的同期銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù); 4、匯總市場(chǎng)信息，提報(bào)產(chǎn)品改善或產(chǎn)品開(kāi)發(fā)推薦 5、把握重點(diǎn)客戶(hù)，控制產(chǎn)品的銷(xiāo)售動(dòng)態(tài); 6、營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)的開(kāi)拓與合理布局; 7、建立、完善各級(jí)客戶(hù)資料檔案，持續(xù)與客戶(hù)之間的雙向溝通; 8、潛在客戶(hù)以及現(xiàn)有客戶(hù)的管理與維護(hù); 9、配

31、合本系統(tǒng)內(nèi)相關(guān)部門(mén)作好推廣促銷(xiāo)活動(dòng); 10、按照推廣計(jì)劃的要求進(jìn)行貨物陳列、宣傳品的設(shè)計(jì)、發(fā)放; 四、關(guān)于品牌： “英_”品牌建立時(shí)間較久，有必須的先入為主的優(yōu)勢(shì)。這個(gè)優(yōu)勢(shì)將繼續(xù)擴(kuò)大。另外的獨(dú)立品牌要做出差異化，在產(chǎn)品風(fēng)格、裝修氛圍和受眾方面要有準(zhǔn)確的定位。差異化體此刻產(chǎn)品、裝飾、飾品等方面，產(chǎn)品方面就包括了材料、結(jié)構(gòu)、元素等，我們不光要學(xué)習(xí)，還要超越。 五、渠道管理： 由原先的散貨向?qū)Ｙu(mài)升級(jí)，這也是這次改革的主要目的，充分利用現(xiàn)有的客戶(hù)資料，優(yōu)化經(jīng)銷(xiāo)商的構(gòu)成，從夫妻店、個(gè)體戶(hù)向群眾單位、集團(tuán)單位升級(jí)，慢慢向地區(qū)、省、市總經(jīng)銷(xiāo)發(fā)展。這并不遙遠(yuǎn)，只要我們的產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)經(jīng)得起客戶(hù)的檢驗(yàn)，做深層次

32、的溝通，自然會(huì)有大客戶(hù)感興趣。有賺錢(qián)的機(jī)會(huì)，就會(huì)有發(fā)現(xiàn)它的人，問(wèn)題是我們要把機(jī)會(huì)準(zhǔn)備好。 六、信息管理和利用： 此刻有兩千多家(外商八百多家)經(jīng)銷(xiāo)商、家具賣(mài)場(chǎng)、商場(chǎng)的聯(lián)系信息，因職權(quán)不明，還沒(méi)能好好的劃分利用。另有全國(guó)各區(qū)域人口、經(jīng)濟(jì)資料統(tǒng)計(jì)、全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣排行等。還有網(wǎng)上收集的賣(mài)場(chǎng)招商信息、主動(dòng)聯(lián)系有專(zhuān)賣(mài)意向的客戶(hù)資料等。這些都是做市場(chǎng)的珍貴資料，由于銷(xiāo)售部被動(dòng)等客的慣性思維和領(lǐng)導(dǎo)層的決策等原因，這些東西都被放在抽屜里了，很可惜。要充分利用，更快、更準(zhǔn)的確定目標(biāo)市場(chǎng)和目標(biāo)客戶(hù)。 七、關(guān)于傳播： 報(bào)刊媒體方面目前十分弱，只有廣州家具報(bào)一家在做，而且能夠贈(zèng)送的軟文也沒(méi)有做，浪費(fèi)。另外，透過(guò)博客的推廣

33、，有些家具類(lèi)報(bào)社近期有一些（文章）見(jiàn)報(bào)，對(duì)品牌的建設(shè)有必須的推動(dòng)。網(wǎng)絡(luò)上的傳播由于近段時(shí)間一向持續(xù)的做推廣，起到了較好的效果，_家具論壇有四個(gè)（廣告）位在宣傳，該論壇注冊(cè)人數(shù)二十多萬(wàn)。其它網(wǎng)站也互換了三個(gè)廣告已經(jīng)發(fā)布，另外在搜狐的家具博客瀏覽人數(shù)已達(dá)四萬(wàn)多人，搜房網(wǎng)博客三萬(wàn)多人次，常有文章被推薦到頭版。本公司網(wǎng)站的瀏覽量已到達(dá)了近兩萬(wàn)人次，還有其它十來(lái)個(gè)在做推廣的平臺(tái)流量沒(méi)統(tǒng)計(jì)，總量當(dāng)在二十萬(wàn)左右。當(dāng)然，客戶(hù)看了不必須就能轉(zhuǎn)化成購(gòu)買(mǎi)，推廣的目的是讓更多的人明白我們的品牌，構(gòu)成口碑。由于沒(méi)有其它的宣傳途徑，所以網(wǎng)絡(luò)宣傳還是要加大力度。 部門(mén)經(jīng)理年度工作計(jì)劃7 人的一生大多時(shí)光在工作崗位度過(guò)，只有

34、把工作做好，快樂(lè)工作，才有快樂(lè)人生。很高興也很榮幸能擔(dān)任好食匯漢餐餐廳經(jīng)理，我將會(huì)在餐廳各位領(lǐng)導(dǎo)的督導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)以及日常管理工作。以下是我的工作計(jì)劃及責(zé)任： 一、工作計(jì)劃 1、餐廳內(nèi)部管理方面： (1).參與制定合理的餐廳年度營(yíng)業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。 (2).根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(zhǎng)共同商討并制定餐飲促銷(xiāo)計(jì)劃，并在實(shí)施過(guò)程中收集客人反饋意見(jiàn)加以改進(jìn)。 (3).制定員工（崗位職責(zé)）和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。 (4).抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。 (5).安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。 (6).至少每月召開(kāi)一次餐廳全體員工大會(huì)，分析、通報(bào)餐廳每月?tīng)I(yíng)運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問(wèn)題;聽(tīng)取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷(xiāo)售的意見(jiàn)及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。 (7).與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見(jiàn)，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿(mǎn)足客人需要。 (8).建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過(guò)高，確保各項(xiàng)成本