超市管理資料超市店長綜合管理手冊

1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.超市店長綜綜合管理理手冊內(nèi)部資料 嚴(yán)禁禁外傳 版權(quán)所有：華夏超超市獵人人門店組織結(jié)結(jié)構(gòu)主管助理主管助理理果蔬區(qū)鮮肉區(qū)水產(chǎn)區(qū)三鳥區(qū)熟食區(qū)收銀員收貨錄單員倉管員收貨部主 管主管助理理收銀部主 管面點區(qū)主 管主管助理理電腦員美工電工廚師防損員查核員防損統(tǒng)計員日常用品家電區(qū)鞋部服裝食品糧油煙酒店長助理店長主管助理主 管防損部百貨部類店崗位架構(gòu)圖主 管主管助理入地址簿助理食品部主 管主管助理理生鮮部辦公室辦公室行政文員行政文員 注：店店為面積積在以上上。類店崗位架構(gòu)圖

2、類店崗位架構(gòu)圖店長店長店長助理店長助理辦公室收銀部收貨部生鮮部干貨部防損部辦公室收銀部收貨部生鮮部干貨部防損部主 管主 管主 管主 管主 管主 管主 管主 管行政文員 行政文員主管助理主管助理主管助理主管助理主管助理理主管助理主管助理主管助理主管助理主管助理理三鳥區(qū)水產(chǎn)區(qū)鮮肉區(qū)果蔬區(qū)防損統(tǒng)計員百貨區(qū)熟食區(qū)收銀員驗貨員查核員防損員廚師三鳥區(qū)水產(chǎn)區(qū)鮮肉區(qū)果蔬區(qū)防損統(tǒng)計員百貨區(qū)熟食區(qū)收銀員驗貨員查核員防損員廚師電工美工電腦電腦員食品區(qū)注：、電腦腦員兼錄錄單；驗驗貨員兼兼?zhèn)}管，協(xié)協(xié)助電腦腦員錄單單；干貨貨部、生生鮮部協(xié)協(xié)助驗貨貨。 、店店是面積積在之間間。類店崗位架構(gòu)圖類店崗位架構(gòu)圖店長店長防損部干貨

3、部生鮮部收銀部收貨部防損部干貨部生鮮部收銀部收貨部主 管主 管主 管主 管主 管主 管主 管主 管主管助理主管助理主管助理主管助理主管助理主管助理主管助理主管助理廚師電工電腦員防損統(tǒng)計員查核員防損員百貨區(qū)食品區(qū)熟食區(qū)廚師電工電腦員防損統(tǒng)計員查核員防損員百貨區(qū)食品區(qū)熟食區(qū)果蔬區(qū)鮮活區(qū)收銀員驗貨員 注：、干干貨部主主管兼店店長助理理，電腦腦員兼錄錄單，美美工由員員工兼職職，收銀銀主管兼兼行政文文員驗貨員兼?zhèn)}倉管，干干貨部協(xié)協(xié)助驗貨貨員驗貨貨；電腦腦員兼錄錄單。 、類店店面積在在之間。類店崗位架構(gòu)圖類店崗位架構(gòu)圖類店崗位架構(gòu)圖類店崗位架構(gòu)圖店長店長收銀部干貨部防損部收銀部干貨部防損部主 管主 管食品

4、區(qū)百貨區(qū)食品區(qū)百貨區(qū)驗貨員收銀員防損員廚師電驗貨員收銀員防損員廚師電腦員 注注：、電腦員員兼錄單單，干貨貨部員工工兼收貨貨，電工工、美工工由員工工兼。 、店是是面積在在以下。 目 錄 店長長助理職職責(zé) 店長長助理應(yīng)應(yīng)具備的的技能 店長長助理應(yīng)應(yīng)掌握的的數(shù)據(jù) 店長長助理工工作流程程 店長長助理重重點管理理事項 店長長助理日日常管理理事項 人的管管理 財?shù)墓芄芾?物的管管理 價格管管理 促銷管管理 倉庫管管理 衛(wèi)生管管理 安全管管理 盤點管管理 合作經(jīng)經(jīng)營管理理 市場調(diào)調(diào)查 競爭管管理 店長長助理日日常檢核核表格 門店工工作標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)檢查表表格 公共關(guān)關(guān)系管理理 損耗的的控制附 公司司企業(yè)文文化及店店

5、長外出出管理規(guī)規(guī)定和門門店員工工獎懲規(guī)規(guī)定第一章 店長助助理職責(zé)責(zé)一、店長助助理角色色序角色內(nèi) 容商店的代表者店長對外代代表的形形象，對對行為負(fù)負(fù)全部責(zé)責(zé)任，同同時代表表門店處處理與顧顧客、與與社會各各界的公公共關(guān)系系；部屬的教導(dǎo)者店長有做好好員工思思想工作作，傳授授員工業(yè)業(yè)務(wù)知識識，提高高員工業(yè)業(yè)務(wù)水平平，培養(yǎng)養(yǎng)員工獨獨立工作作能力的的責(zé)任；目標(biāo)的實現(xiàn)者店長必須嚴(yán)嚴(yán)格要求求員工遵遵守公司司的各項項規(guī)定、指指令，同同時依據(jù)據(jù)公司經(jīng)經(jīng)營目標(biāo)標(biāo)而制定定門店經(jīng)經(jīng)營目標(biāo)標(biāo)，并領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)全體體員工完完成公司司下達(dá)的的各項經(jīng)經(jīng)營指標(biāo)標(biāo)；賣場的指揮官分析者店長要善于于收集市市場競爭爭信息、顧顧客需求求等資料料，

6、并進(jìn)進(jìn)行有效效的分析析，防止止可能發(fā)發(fā)生的情情況。規(guī)劃者店長對門店店的經(jīng)營營活動進(jìn)進(jìn)行規(guī)劃劃，以實實現(xiàn)門店店經(jīng)營目目標(biāo)；鼓勵者店長要激勵勵員工保保持高昂昂的工作作熱情和和良好的的工作態(tài)態(tài)度，使使全店員員工具有有強烈使使命感、責(zé)責(zé)任感和和進(jìn)取精精神；協(xié)調(diào)者店長要具有有上傳下下達(dá)、內(nèi)內(nèi)外溝通通、協(xié)調(diào)調(diào)各方面面關(guān)系的的職責(zé)，店店長應(yīng)具具有處理理各種矛矛盾和問問題、與與顧客、店店員、總總部溝通通的技巧巧；控制者控制的目的的是保證證實際工工作與總總部的要要求、門門店計劃劃相一致致，店長長必須對對日常經(jīng)經(jīng)營管理理業(yè)務(wù)進(jìn)進(jìn)行有力力的調(diào)控控，要重重點調(diào)控控人員、商商品、財財務(wù)、數(shù)數(shù)據(jù)、環(huán)環(huán)境等；二、店長助助理

7、職責(zé)責(zé)序職責(zé)具體內(nèi)容目標(biāo)管理了解公司為為顧客提提供高品品質(zhì)服務(wù)務(wù)、良好好購物環(huán)環(huán)境、物物有所值值商品等等經(jīng)營理理念和掌掌握營業(yè)業(yè)目標(biāo)、毛毛利目標(biāo)標(biāo)、費用用目標(biāo)、利利潤目標(biāo)標(biāo)等經(jīng)營營目標(biāo)；并制定定計劃，領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)全體體員工完完成目標(biāo)標(biāo)；上傳下達(dá)堅決執(zhí)行公公司相關(guān)關(guān)規(guī)范與與要求，并并跟蹤門門店相關(guān)關(guān)柜組及及人員的的執(zhí)行狀狀況負(fù)責(zé)員工日日常工作作安排，指指導(dǎo)，激激勵，評評估員工工工作，協(xié)協(xié)調(diào)矛盾盾及對員員工進(jìn)行行培訓(xùn)的的責(zé)任商品管理賣場管理負(fù)責(zé)賣場布布置、衛(wèi)衛(wèi)生、秩秩序和氣氣氛等的的具體的的管理促銷管理執(zhí)行促銷計計劃、安安排促銷銷工作、反反饋促銷銷效果人員管理收集整理員員工顧客客的資料料及意見見，負(fù)責(zé)責(zé)

8、開展為為員工顧顧客服務(wù)務(wù)的各項項活動，并并進(jìn)行總總結(jié)、反反饋、改改善。資產(chǎn)管理保證公司財財產(chǎn)和設(shè)設(shè)備的安安全以及及規(guī)范使使用各類類設(shè)備保密管理保證公司文文件、數(shù)數(shù)據(jù)、資資料等安安全財務(wù)管理嚴(yán)格管理門門店收入入和營業(yè)業(yè)款，嚴(yán)嚴(yán)格核準(zhǔn)準(zhǔn)進(jìn)場商商品的數(shù)數(shù)量、價價格及質(zhì)質(zhì)量，嚴(yán)嚴(yán)格控制制門店各各項費用用支出和和各項可可控費，對對門店盈盈虧負(fù)責(zé)責(zé)附公司各部部門職責(zé)責(zé): 總經(jīng)理辦公公室職責(zé)責(zé)、保密工作作，文件件的打印印、發(fā)放放。、公司文件件資料的的傳真、復(fù)復(fù)印、上上傳下達(dá)達(dá)。、公司易耗耗品、辦辦公用品品采購與與派發(fā)。、公司對外外公關(guān)工工作，相相關(guān)證照照的辦理理。、新店開業(yè)業(yè)儀式的的籌備、組組織安排排和落實

9、實。、公司的后后勤、日日常事務(wù)務(wù)管理、來來訪人員員接待。、公司所有有車輛維維修、行行政車輛輛的調(diào)度度和管理理。協(xié)助助公司人人力資源源部做好好司機的的招聘、考考核，負(fù)負(fù)責(zé)司機機（包括括行政司司機和送送貨司機機）技術(shù)術(shù)指導(dǎo)和和管理。、負(fù)責(zé)部門門固定資資產(chǎn)、實實物管理理。、完成公司司領(lǐng)導(dǎo)交交辦的事事項。二、人力資資源部職職責(zé)、完成公司司年度季季度月份份考核指指標(biāo)和工工作指標(biāo)標(biāo)。、執(zhí)行公司司各項規(guī)規(guī)章制度度。、協(xié)調(diào)對外外勞動部部門的關(guān)關(guān)系。、制定人員員引進(jìn)計計劃，負(fù)負(fù)責(zé)公司司人員招招聘、入入職指引引、調(diào)動動、員工工檔案管管理。、負(fù)責(zé)公司司人員儲儲備、干干部考察察推薦。、提出公司司組織架架構(gòu)、部部門職責(zé)

10、責(zé)調(diào)整方方案，各各部門、連連鎖店定定崗定編編的控制制與管理理。、負(fù)責(zé)員工工的年度度考評、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)正、任任免、辭辭退和辭辭職工作作。、負(fù)責(zé)部門門固定資資產(chǎn)、實實物的管管理。、負(fù)責(zé)公司司領(lǐng)導(dǎo)交交辦的事事項。三、財務(wù)部部職責(zé)制定資金運運用、資資金管理理和資金金調(diào)度計計劃。財務(wù)報表，會會計報表表的編制制與分析析報告。對各項費用用、進(jìn)貨貨憑證、出出貨憑證證的審核核及財務(wù)務(wù)處理。對各項流動動資產(chǎn)和和固定資資產(chǎn)的管管理。供應(yīng)商貨款款對帳與與支付。每日營業(yè)額額的統(tǒng)計計和銷售售數(shù)據(jù)的的核查。發(fā)票管理。稅金申報、交交納。每月工資核核算及發(fā)發(fā)放。財務(wù)電腦系系統(tǒng)作業(yè)業(yè)及管理理。各門店財務(wù)務(wù)核算工工作的輔輔導(dǎo)。有關(guān)資產(chǎn)的的

11、盤點。四、防損部部工作職職責(zé)、負(fù)責(zé)在公公司的整整個經(jīng)營營領(lǐng)域內(nèi)內(nèi)策劃并并逐步建建立起涵涵蓋有形形和無形形兩個方方面的防防損機制制；、負(fù)責(zé)以中中立，客客觀的態(tài)態(tài)度就公公司的各各項業(yè)務(wù)務(wù)活動或或管理措措施的效效果性、效效率性、合合規(guī)性、合合理性、風(fēng)風(fēng)險性等等方面，向向公司決決策層提提供事實實，意見見或建議議；、負(fù)責(zé)公司司具體防防損方案案的制定定、監(jiān)控控、執(zhí)行行、跟蹤蹤，并不不斷進(jìn)行行完善和和改進(jìn)。、負(fù)責(zé)制定定公司的的內(nèi)部審審計計劃劃，并按按照有關(guān)關(guān)工作流流程、工工作規(guī)范范，組織織實施公公司業(yè)務(wù)務(wù)、財務(wù)務(wù)、拓展展等常規(guī)規(guī)審計工工作及特特別事項項的專項項審計工工作，及及時向領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)提交交審計報報告；、抽

12、檢門店店庫存數(shù)數(shù)據(jù)，商商品及固固定資產(chǎn)產(chǎn)；、負(fù)責(zé)公司司總部及及各門店店固定資資產(chǎn)、實實物的管管理；、定期召開開本部門門例會，評評估、考考核，檢檢討本部部門人員員的工作作、工作作績效及及工作計計劃的完完成情況況；、完成公司司領(lǐng)導(dǎo)交交辦的事事項。五、采購部部職責(zé)、完成公司司年度季季度月份份考核指指標(biāo)和工工作指標(biāo)標(biāo)。、執(zhí)行公司司的各項項規(guī)章制制度，建建立與采采購部門門有關(guān)的的作業(yè)流流程與制制度。、執(zhí)行公司司的價格格策略和和制定毛毛利率政政策，進(jìn)進(jìn)行市場場調(diào)查，根根據(jù)公司司市場定定位，確確品組合和主導(dǎo)導(dǎo)商品，及及時制定定最有競競爭力，又又有合理理利潤的的售價。高高速商品品建議定定價，送送信息中中心。、

13、根據(jù)營運運部的促促銷計劃劃完成相相關(guān)商品品的準(zhǔn)備備工作。、負(fù)責(zé)各項項商品進(jìn)進(jìn)、銷、存存管理。、負(fù)責(zé)商品品庫存金金額和供供應(yīng)商未未結(jié)款控控制。、與營運合合作，拓拓展業(yè)績績并達(dá)成成毛利目目標(biāo)。、負(fù)責(zé)部門門固定資資產(chǎn)的管管理。、完成公司司領(lǐng)導(dǎo)交交辦的事事項。六、信息部部職責(zé)、完成公司司年度季季度月份份考核指指標(biāo)和工工作指標(biāo)標(biāo)。、執(zhí)行公司司的各項項規(guī)章制制度。、負(fù)責(zé)信息息系統(tǒng)的的規(guī)劃、開開發(fā)、推推行，不不斷完善善。、負(fù)責(zé)信息息管理系系統(tǒng)流程程及操作作規(guī)范的的制定。、完成公司司領(lǐng)導(dǎo)交交辦的事事項。、協(xié)助各部部門進(jìn)行行業(yè)務(wù)數(shù)數(shù)據(jù)分析析。、負(fù)責(zé)公司司電腦設(shè)設(shè)備的采采購與維維護(hù)。、負(fù)責(zé)門店店與總部部數(shù)據(jù)交交換

14、。七、營運部部職責(zé)完成公司年年度季度度月份考考核指標(biāo)標(biāo)和工作作指標(biāo)。執(zhí)行公司各各項規(guī)章章制度。負(fù)責(zé)門店、配配送中心心、大宗宗業(yè)務(wù)的的經(jīng)營管管理和店店務(wù)管理理指導(dǎo)。執(zhí)行公司質(zhì)質(zhì)量管理理制度和和標(biāo)準(zhǔn)，作作好門店店的質(zhì)量量管理工工作。門店經(jīng)營考考核指標(biāo)標(biāo)的下達(dá)達(dá)、指導(dǎo)導(dǎo)，協(xié)調(diào)調(diào)相關(guān)部部門（財財務(wù)部、人人力資源源部、信信息部）完完成核算算工作。協(xié)助人力資資源部做做好員工工培訓(xùn)、考考核、勞勞資等工工作。協(xié)助人協(xié)助負(fù)責(zé)門店員員工的行行政管理理和考核核工作；負(fù)責(zé)門門店設(shè)備備、設(shè)施施保修期期外的維維護(hù)、維維修工作作。協(xié)助對門店員工工招聘、調(diào)調(diào)動、任任免、辭辭退有建建議權(quán)。負(fù)責(zé)門店外外臨時促促銷的業(yè)業(yè)務(wù)招商商和

15、管理理。指導(dǎo)門店做做好聯(lián)營營檔口和和促銷人人員的管管理。處理顧客投投訴和突突發(fā)事件件。負(fù)責(zé)門店的的衛(wèi)生管管理。負(fù)責(zé)公司促促銷活動動的策劃劃、組織織與相關(guān)關(guān)部門的的溝通協(xié)協(xié)調(diào)，促促銷執(zhí)行行監(jiān)督、落落實、分分析、評評估。負(fù)責(zé)新店的的工程驗驗收后的的開鋪工工作，組組織開鋪鋪人員執(zhí)執(zhí)行新店店開鋪計計劃，落落實新店店開業(yè)促促銷活動動。會員卡的推推廣與會會員服務(wù)務(wù)。負(fù)責(zé)部門、門門店的固固定資產(chǎn)產(chǎn)、實物物的管理理。完成公司領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)交辦辦的事項項。八、拓展部部職責(zé)、完成公司司的年度度季度月月份考核核指標(biāo)和和工作指指標(biāo)。、執(zhí)行公司司各項規(guī)規(guī)章制度度。、完成公司司下達(dá)的的開店數(shù)數(shù)量和規(guī)規(guī)模。、新店的選選址、調(diào)調(diào)查、

16、評評估、報報批。、新店和舊舊店改造造工程的的平面設(shè)設(shè)計。、公司總部部的設(shè)備備（電腦腦設(shè)備除除外）、設(shè)設(shè)施保修修期外維維修、管管理、土土建和維維護(hù)工作作。、門店保修修期外設(shè)設(shè)施、設(shè)設(shè)備（電電腦設(shè)備備除外）土土建工程程維修的的協(xié)調(diào)、管管理工作作。、負(fù)責(zé)合作作專柜項項目的引引進(jìn)淘汰汰及配合合營運部部管理專專柜。、負(fù)責(zé)部門門固定資資產(chǎn)、實實物的管管理。、完成公司司領(lǐng)導(dǎo)交交辦的其其他事項項。第二章 店長長助理應(yīng)應(yīng)具備的的技能序應(yīng)掌握技能能說 明商品知識熟悉商品的的類別、性性能、使使用方法法、陳列列方法、護(hù)護(hù)理技巧巧及廠商商知識等等電腦知識及及數(shù)據(jù)管管理能力力能熟練使用用電腦辦辦公軟件件制作文文檔及各各種

17、表格格，能熟熟練使用用公司的的電腦系系統(tǒng)分析析和整理理各種銷銷售數(shù)據(jù)據(jù)誠 實 品品 德具備良好的的品德，各各方面以以身作則則各項規(guī)章制制度熟悉公司各各項規(guī)章章制度及及各部室室的業(yè)務(wù)務(wù)流程，并并在工作作中認(rèn)真真執(zhí)行運運用組織管理能能力具備一定組組織管理理、指揮揮、控制制能力，能能有效地地組織店店面員工工完成公公司下達(dá)達(dá)的各項項任務(wù)或或目標(biāo)溝 通 能能 力能與公司相相關(guān)部門門、門店店之間、員員工之間間進(jìn)行有有效溝通通指導(dǎo)員工能能力具備指導(dǎo)員員工作業(yè)業(yè)，提升升員工業(yè)業(yè)績，使使其能力力發(fā)揮最最大潛力力。處理抱怨能能力能迅速、合合理地化化解顧客客、員工工之間的的各種抱抱怨，最最大限度度地減輕輕抱怨引引出

18、的負(fù)負(fù)面影響響營運企劃能能力具備掌握經(jīng)經(jīng)營策略略、經(jīng)營營方式以以及管理理時間的的能力改善業(yè)務(wù)能能力具備不斷改改善服務(wù)務(wù)品質(zhì)、努努力創(chuàng)新新的能力力客觀判斷能能力具備對事物物預(yù)見性性能力，迅迅速掌握握正確解解決問題題的方法法競 爭 能能 力具備競爭敏敏感性，了了解周邊邊競爭對對手的動動態(tài)及相相關(guān)信息息，有應(yīng)應(yīng)對的辦辦法和手手段學(xué)習(xí)訓(xùn)練能能力具備學(xué)習(xí)、再再學(xué)習(xí)及及自我訓(xùn)訓(xùn)練的能能力第三章 店長助助理應(yīng)掌掌握的數(shù)數(shù)據(jù)店長除每周周月按公公司的要要求，填填寫周月月報表外外，還要要熟練運運用店面面的電腦腦系統(tǒng)對對經(jīng)營情情況進(jìn)行行數(shù)據(jù)分分析，應(yīng)應(yīng)分析的的項目及及內(nèi)容如如下：一、店長助助理應(yīng)了了解的數(shù)數(shù)據(jù)范圍數(shù)

19、據(jù)數(shù)據(jù)計算方方法銷售數(shù)據(jù)營業(yè)額每日營業(yè)額額的累加加來客數(shù)營業(yè)額客單單價客單價營業(yè)額來客客數(shù)客品項營業(yè)額客品品價客品價營業(yè)額客品品項客品數(shù)客品項來客客數(shù)人效數(shù)據(jù)人 效銷售凈額員員工人數(shù)數(shù)勞動生產(chǎn)率率毛利額員工工人數(shù)勞動分配率率人事費毛利利額利潤周轉(zhuǎn)率率毛 利 率率毛利額銷售售總額凈毛利率毛利額銷售售凈額損 耗 率率盤損額帳面面應(yīng)有交叉比率毛利率回轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)率商品回轉(zhuǎn)率率銷售凈額(期初初期末存存貨)收銀數(shù)據(jù)收銀速度銷售金額上上機時間間誤 差實收金額應(yīng)應(yīng)收金額額誤算率錯誤金額天天數(shù)上機機天數(shù)賣場數(shù)據(jù)營業(yè)面積生生產(chǎn)率銷售凈額營營業(yè)面積積數(shù)賣場使用率率賣場坪數(shù)全全場坪數(shù)數(shù)二、店長助助理應(yīng)分分析的數(shù)數(shù)據(jù)項 目內(nèi)

20、 容商品銷量分分析店長每周月月須對店店面經(jīng)營營的商品品的周月月銷量，以以及與上上周月、去去年同期期銷量進(jìn)進(jìn)行對比比并分析析。通過對月銷銷量的分分析，確確定商品品的最大大陳列量量是否要要做調(diào)整整。商品結(jié)構(gòu)分分析按商品銷售售金額大大小順序序，用分分析法進(jìn)進(jìn)行排名名分析類商品作為為門店管管理的重重點；類類商品作作為門店店培養(yǎng)的的重點；類商品品作為門門店著重重關(guān)注的的商品，特特別是排排名最后后的名，應(yīng)應(yīng)逐步給給予淘汰汰。費用增減的的分析費用的分析析主要包包括：人人力費用用、辦公公及營業(yè)業(yè)用品、水水電、維維修、通通訊等費費用的增增減與上上月的比比較。人效與坪效效的分析析當(dāng)月與上月月的對比比。本期與歷史史

21、同期的的對比。本店與同類類店的對對比損耗分析店長須定期期不定期期分析門門店損耗耗狀況，并并及時采采取相應(yīng)應(yīng)的改善善措施：、對生鮮商商品的損損耗分析析（是門門店報損損控制的的重點）、對干貨商商品的損損耗分析析、其他物品品的損耗耗盤點分析、分析門店店庫存狀狀況是否否過分偏偏離、分析盈虧虧狀況、分析商品品進(jìn)銷存存不平衡衡的原因因并采取取改進(jìn)措措施商圈及客流流分析、分析商圈圈的主體體消費群群（包括括客群的的來源、年年齡層、收收入、消消費水平平、學(xué)歷歷等）、分析商圈圈客流的的趨向，周周邊競爭爭環(huán)境的的激烈程程度三、 信息息系統(tǒng)的的應(yīng)用店長在日常常工作中中應(yīng)能熟熟練應(yīng)用用真實惠惠信息系系統(tǒng)，通通過對電電腦

22、數(shù)據(jù)據(jù)的提取取與分析析，了解解門店經(jīng)經(jīng)營過程程中的問問題，不不斷提高高管理水水平。下下面介紹紹店長如如何從信信息系統(tǒng)統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行行數(shù)據(jù)查查詢與日日常管理理。一）信息系系統(tǒng)查詢詢使用說說明：在信息系統(tǒng)統(tǒng)內(nèi)所有有模塊具具有很強強的靈活活性，具具有查詢詢自由選選列、查查詢條件件自由構(gòu)構(gòu)建、查查詢結(jié)果果導(dǎo)出、查查詢結(jié)果果打印、下下一查詢詢等功能能。、查詢模塊塊選列 根根據(jù)需要要在查詢詢執(zhí)行前前設(shè)定查查詢結(jié)果果需要顯顯示的列列、查詢條件件構(gòu)建 根根據(jù)需要要增加或或修改當(dāng)當(dāng)前查詢詢條件、查詢結(jié)果果打印 對對查詢執(zhí)執(zhí)行生成成的結(jié)果果打印、查詢結(jié)果果導(dǎo)出 對對查詢結(jié)結(jié)果導(dǎo)出出保存、下 一 查 詢 對對當(dāng)前查查詢結(jié)

23、果果進(jìn)行下下一層次次的查詢詢二）信息系系統(tǒng)查詢詢模塊的的功能介介紹與工工作項目目結(jié)合工作項目查詢項目查詢模塊或或維護(hù)界界面查詢內(nèi)容說說明基本資料商品資料商品資料維維護(hù)單品信息查查詢供應(yīng)商資料料供應(yīng)商資料料維護(hù)供應(yīng)商信息息查詢相關(guān)單據(jù)定貨單定貨單匯總總明細(xì)定單查詢維維護(hù)進(jìn)貨單配貨進(jìn)貨單單直配進(jìn)進(jìn)貨進(jìn)貨單查詢詢維護(hù)進(jìn)貨查詢進(jìn)貨匯總分類進(jìn)貨查查詢按大類、中中類進(jìn)行行查詢供應(yīng)商進(jìn)貨貨查詢供應(yīng)商進(jìn)貨貨匯總單單品日進(jìn)貨查詢詢?nèi)者M(jìn)退貨查查詢銷售數(shù)據(jù)類別銷售分類銷售查查詢大中小類查查詢部門銷售部門銷售查查詢部門業(yè)務(wù)組組單品查查詢?nèi)珍N售日銷售查詢詢部門類別客單價客單價查詢詢客單價*零零售筆數(shù)數(shù)銷售額額庫存數(shù)據(jù)當(dāng)

24、前庫存即時庫存查查詢即時查詢盤點查詢盤點相關(guān)查查詢損耗率盤損損額帳面面額會員卡數(shù)據(jù)據(jù)會員卡會員卡查詢詢消費對帳查詢收銀對帳收銀員平帳帳報告收銀員收款款信息收銀機交易易查詢機收款信息息毛利查詢商品毛利分類毛利查查詢毛利額銷售售額毛利利率單品毛利查查詢價格查詢調(diào)價查詢調(diào)價查詢核算售價調(diào)調(diào)整促銷商品促銷商品查查詢促銷價執(zhí)行行促銷結(jié)束促銷結(jié)束商商品查詢詢促銷價返回回其他控制查詢定貨未到貨貨未到貨定單單查詢定貨未到貨貨商品缺貨庫存商品日日報查詢暢銷商商品少庫庫存促銷備貨促銷備（存存）貨查查詢促銷商品備備貨促銷商品銷銷售促銷商品銷銷售查詢詢促銷商品效效果評估估三）店長應(yīng)應(yīng)具備從從信息系系統(tǒng)獲取取數(shù)據(jù)，從從

25、而具備備銷售變變化分析析的能力力：銷售額銷售額變化來客數(shù)銷售量平均價客單價客品價客品項四、店長對對電腦操操作的職職責(zé)店長是店面面工作的的總指揮揮，是公公司效益益的具體體責(zé)任人人。其先先進(jìn)的管管理思想想、熟練練的操作作技能將將對公司司的經(jīng)營營決策做做出直接接的、客客觀的表表現(xiàn)，對對公司的的經(jīng)營效效益起了了無比重重要的影影響。店長的工作作既全面面又專業(yè)業(yè)，他既既要傳達(dá)達(dá)公司的的管理思思想，又又要對店店面目標(biāo)標(biāo)管理負(fù)負(fù)責(zé)；既既要凝結(jié)結(jié)全店員員工，又又得不失失時機的的指導(dǎo)員員工；既既要實施施嚴(yán)格的的管理，又又得完善善管理，等等等方面面，體現(xiàn)現(xiàn)零售企企業(yè)店長長的職位位之重要要性不可可動搖、不不可突視視。

26、總的來說，其其與計算算機相關(guān)關(guān)工作的的主要職職責(zé)有下下面幾方方面：、傳達(dá)公司司管理思思想、監(jiān)監(jiān)督實施施力度公司的管理理文件的的主要傳傳達(dá)對象象為店長長，對計計算機相相關(guān)工作作的管理理操作文文件、通通知以及及相關(guān)規(guī)規(guī)定直接接發(fā)給店店長或抄抄送給店店長，由由店長統(tǒng)統(tǒng)一組織織實施。店店面任何何安排、決決策都由由店長統(tǒng)統(tǒng)一組織織，并可可指派值值班經(jīng)理理或店面面具體員員工負(fù)責(zé)責(zé)，店長長負(fù)有全全部責(zé)任任。、協(xié)調(diào)店面面工作、提提高經(jīng)營營效益對店面所有有開展的的工作，都都由店長長統(tǒng)一協(xié)協(xié)調(diào)，并并可指派派值班經(jīng)經(jīng)理分管管負(fù)責(zé)，努努力提高高店面的的經(jīng)營效效益。、指導(dǎo)操作作、規(guī)范范流程店面員工來來源廣泛泛，技能能側(cè)

27、重面面不同，能能力、知知識、閱閱歷參差差不齊。新新員工還還不能完完全掌握握零售商商業(yè)經(jīng)營營理念，需需要一個個實習(xí)、學(xué)學(xué)習(xí)的階階段。在在這方面面，店長長就有責(zé)責(zé)任、有有義務(wù)對對其進(jìn)行行相關(guān)的的工作指指導(dǎo)，特特別是新新電腦員員，他們們來自不不同的崗崗位，甚甚至有部部分實習(xí)習(xí)電腦員員是外招招的，所所以，在在這方面面就得依依賴于店店長熱心心指導(dǎo)，安安排相關(guān)關(guān)內(nèi)容的的學(xué)習(xí)。提提高員工工的經(jīng)營營理念、服服務(wù)質(zhì)量量，規(guī)范范相關(guān)的的商業(yè)流流程。、反饋信息息、完善善管理任何管理內(nèi)內(nèi)容的完完善，就就是從發(fā)發(fā)現(xiàn)問題題到解決決問題的的過程。店店長工作作除了怎怎樣去使使用電腦腦系統(tǒng)外外，還要要提出如如何更好好的使用用系

28、統(tǒng)，對對存在的的問題系系統(tǒng)的、全全面的向向公司相相關(guān)部門門反饋。只只有反饋饋了信息息，才有有完善的的可能。任任何保留留意見、自自我獨明明的態(tài)度度都是不不可取的的。五、店長對對電腦操操作的崗崗位要求求店長的工作作既全面面又鎖碎碎，大至至整個店店面的運運轉(zhuǎn)，小小至具體體崗位、具具體員工工的業(yè)務(wù)務(wù)指導(dǎo)，都直接或者間接的相關(guān)相聯(lián)。依目前公司的經(jīng)營來看，特別是當(dāng)今公司的發(fā)展速度，我們所要求的店長不單單是嘴上能說的，更要求其必須具有動手的能力。只有掌握了電腦相關(guān)操作的店長才是合格的管理人員。按崗位的要要求來看看，店長長們必須須區(qū)分掌掌握下列列幾方面面的電腦腦操作：、電腦實操操技能（）制作單單據(jù)對相關(guān)的定定

29、、進(jìn)、退退貨單據(jù)據(jù)必須熟熟悉，操操作熟練練，絕不不允許在在電腦員員或者其其它制單單人員不不輪班時時積壓單單據(jù)。雖雖然店長長在很多多時候不不必親自自制作單單據(jù)，但但掌握這這方面的的技能后后，可以以反過來來幫助店店面管理理，正確確指導(dǎo)員員工操作作。具體的單據(jù)據(jù)如下：定貨單單、直配配進(jìn)（退退）貨單單、配貨貨進(jìn)貨退退貨單、報報損表、批批發(fā)單等等；（）協(xié)助操操作掛、查看看動態(tài)、啟啟動及重重啟服務(wù)務(wù)器：現(xiàn)在所有門門店都是是用撥號號的形式式進(jìn)行通通訊的，所所以這就就要求門門店的管管理人員員必須具具備有撥撥號、查查及啟動動的技能能。原因因是店面面現(xiàn)在只只實行一一個電腦腦員，在在一個電電腦員當(dāng)當(dāng)班之外外，余下下

30、的相關(guān)關(guān)工作需需要值班班管理人人員來完完成。例例如，信信息中心心要求掛掛、看等等，管理理人員都都必須清清楚，并并能熟練練操作。數(shù)據(jù)發(fā)送送、打包包有時由于于某些原原因，配配送中心心或者總總部沒法法接收數(shù)數(shù)據(jù)，為為配合相相關(guān)人員員操作，有有時要求求重發(fā)數(shù)數(shù)據(jù)、數(shù)數(shù)據(jù)打包包。任何何管理人人員在任任何時候候不能以以任何理理由說自自己不會會操作。（）數(shù)據(jù)交交換情況況檢查對交換后不不能接收收數(shù)據(jù)的的，要懂懂得如何何檢查日日志文件件，判斷斷故障原原因。、電腦員管管理任何時候候門店員員工都不不能借用用門店電電腦設(shè)備備來做與與工作無無關(guān)的事事情。如如利用電電腦來安安裝其它它學(xué)習(xí)軟軟件（取取消該描描述，經(jīng)經(jīng)過特許

31、許可以由由信息中中心人員員安裝），利用電腦上互聯(lián)網(wǎng)以及利用電子郵件為其它店傳遞游戲、圖片等。門店管理人員如發(fā)現(xiàn)有此類行為的，要堅決處置當(dāng)事人，絕不允許有包庇；非特殊情情況不得得允許電電腦員提提前下班班；不得善自自安排電電腦員休休假兩天天（含兩兩天）以以上假期期。對于于電腦員員休假兩兩天（含含兩天）以以上的，需需要妥善善安排頂頂班人員員。（務(wù)務(wù)必知照照信息中中心，并并經(jīng)其同同意后才才允許休休假）；檢查電腦腦員每天天的交接接班記錄錄，任何何店（不不管是一一個電腦腦員還是是兩個電電腦員）都都必須按按要求做做好交接接班記錄錄；六、店長助助理對電電腦操作作的日常常工作規(guī)規(guī)定、早上上班班時，店店長（值值班

32、經(jīng)理理）要開開啟前臺臺（收銀銀）機，認(rèn)認(rèn)真檢查查開機情情況，對對異常提提示要登登記下來來，通知知電腦員員或信息息中心，并并跟進(jìn)處處理情況況；、執(zhí)行數(shù)據(jù)據(jù)交換程程序，以以交換數(shù)數(shù)據(jù)資料料；、檢查當(dāng)天天變價商商品，特特別是當(dāng)當(dāng)天促銷銷開始和和促銷返返回商品品的標(biāo)價價簽情況況，絕不不允許等等到顧客客投訴時時才發(fā)現(xiàn)現(xiàn)問題；、接收郵件件，檢查查電腦員員對相關(guān)關(guān)郵件內(nèi)內(nèi)容的處處理情況況。包括括故障處處理，相相關(guān)通知知的傳達(dá)達(dá)等；、監(jiān)督相關(guān)關(guān)電腦設(shè)設(shè)備的清清潔，包包括員工工對電子子秤的使使用情況況，收銀銀員對收收銀機的的使用情情況，電電腦員對對工作站站和服務(wù)務(wù)器的使使用情況況等；、電腦員下下班時要要檢查交交

33、接記錄錄，了解解電腦員員今天做做了些什什么，有有哪些還還沒完成成；、晚上下班班前要執(zhí)執(zhí)行數(shù)據(jù)據(jù)交換程程序，主主要是接接收第二二天的商商品的變變價信息息，打印印標(biāo)價簽簽，并在在當(dāng)天晚晚上或第第二天早早上還沒沒開始營營業(yè)前把把標(biāo)價簽簽上好；、交換數(shù)據(jù)據(jù)后要到到前臺打打印收銀銀解款表表，并檢檢查數(shù)據(jù)據(jù)是否完完全傳送送到后臺臺，重點點了解為為何不能能傳送。并并檢查前前臺零售售數(shù)據(jù)處處理模塊塊中是否否還有未未處理數(shù)數(shù)據(jù)；、對于當(dāng)天天晚上發(fā)發(fā)現(xiàn)的問問題，需需信息中中心處理理的，一一定要在在發(fā)現(xiàn)問問題的時時候發(fā)郵郵件給信信息中心心電腦部部郵箱華華夏超市市獵人：不能第第二天才才報，也也不能發(fā)發(fā)給信息息中心所所

34、有成員員；、向信息中中心呈報報的故障障，一定定要讓電電腦員先先檢查，讓讓電腦員員詳細(xì)描描述呈報報信息中中心；、店面必須須要保證證隨時能能聯(lián)系到到電腦員員，做好好店面通通訊登記記； 、晚晚上下班班時，要要負(fù)責(zé)關(guān)關(guān)閉收銀銀機，并并檢查是是否有未未送網(wǎng)數(shù)數(shù)據(jù)。（具體電腦腦系統(tǒng)操操作指導(dǎo)導(dǎo)請詳見見電腦腦員手冊冊）第四章 店長長助理工工作流程程 真實惠營業(yè)業(yè)時間一一般為：（各各店可根根據(jù)實際際情況規(guī)規(guī)定），店店長上行行政班（： ：），在在無人休休息時，如如有一名名值班經(jīng)經(jīng)理休息息，店長長上早、晚晚班，兼兼履行休休班值班班經(jīng)理的的工作程程序，店店面值班班經(jīng)理早早班（：）、 晚班（：）各一名。在上行政班時，

35、店長的工作流程及工作內(nèi)容如下：時間檢查項目內(nèi)容朝會各項工作要要項的宣宣達(dá)（通通常每周周一次）人員出勤、休假假、人力力配置、員員工儀容容及精神神狀況。賣場外華夏超市獵獵人：賣場果蔬、鮮活活到貨及及上貨情情況。日用、食品品商品陳陳列、補補貨。衛(wèi)生狀況、排排水排煙煙。價格準(zhǔn)確、到到位。賣場促銷活活動、堆堆頭、架架。背景音樂音音量及廣廣播宣傳傳情況。賣場燈光、空空調(diào)。賣場通道是是否暢通通、購物物車準(zhǔn)備備等。后場庫存華夏超市獵獵人：進(jìn)貨退貨抽抽查。營業(yè)管理檢查昨日的的營業(yè)報報表，并并作分析析，列出出本日工工作重點點。高峰期前的的準(zhǔn)備督促補貨、理理貨。檢查電子稱稱、打包包機、包包裝袋等等用具用用品。人員的

36、的調(diào)調(diào)整。零鈔的準(zhǔn)備備。：營業(yè)高峰期期促銷活動的的展開。到各區(qū)域巡巡查、指指導(dǎo)，重重點在收收銀臺。及時疏導(dǎo)人人流。解決臨時發(fā)發(fā)生事故故。：賣場巡視檢查各區(qū)域域交接班班情況。員工的儀容容儀表。處理行政事事務(wù)填寫報表、報報告、編編寫計劃劃。培訓(xùn)新員工的在在職訓(xùn)練練。定期在職訓(xùn)訓(xùn)練。配合節(jié)慶的的訓(xùn)練。：高峰前的準(zhǔn)準(zhǔn)備重復(fù)上午高高峰期前前準(zhǔn)備作作業(yè)。檢查鮮活的的庫存情情況。：營業(yè)高峰期期重復(fù)上午高高峰期作作業(yè)。下班前寫好工作日日志。交待值班經(jīng)經(jīng)理未完完成事項項及晚間間應(yīng)注意意事項。第五章 店長助助理重點點管理事事項一、重點管管理事項項事 項內(nèi) 容例 會 制 度參照 “例例會制度度”。人員 狀狀 況況全

37、場當(dāng)天員員工、促促銷員的的出勤、配配置、休休假等，顧顧客的動動向，執(zhí)執(zhí)行員工工獎懲制制度。賣 場 狀 況店面整體形形象，燈燈光照明明，衛(wèi)生生等狀況況。商品品種、陳陳列、促促銷、缺缺貨、訂訂貨、來來貨、庫庫存、異異動處理理等。收銀臺、電電腦的運運作、服服務(wù)臺運運作等情情況。宣傳廣播和和背景音音樂情況況。昨日營業(yè)狀況確認(rèn)昨日營業(yè)額額完成情情況、來來客數(shù)、客客單價、客客品項、客客品數(shù)、客客品價、生生鮮商品品報損情情況。當(dāng)日其他事項確認(rèn)當(dāng)日目標(biāo)、服服務(wù)質(zhì)量量、其他他（競爭爭店、商商圈調(diào)查查等）。問 題 點點 追 蹤華夏超市獵獵人：商品銷售狀狀況分析析。賣場商品銷售追蹤暢銷品、缺缺貨品。重點商品、季季節(jié)

38、商品品、陳列列表現(xiàn)確確認(rèn)。時段別營業(yè)業(yè)額確認(rèn)認(rèn)。營業(yè)高峰工工作值班安排排門店商品表表現(xiàn)及促促銷活動動開展。賣場人員調(diào)調(diào)度、支支援、收收銀、促促銷活動動。競爭店調(diào)查查同時段與本本店營業(yè)業(yè)狀況比比較（營營業(yè)額、來來客數(shù)、促促銷狀況況、重點點商品、暢暢銷商品品及價格格對比等等）。教 育 訓(xùn) 練新調(diào)人員在在職訓(xùn)練練、定期期在職訓(xùn)訓(xùn)練、配配合節(jié)慶慶之訓(xùn)練練（如禮禮盒包裝裝、促銷銷活動安安排與實實施）。資 料數(shù)據(jù)記錄和和分析，人人員異動動、請假假，店面面的申請請報告、建建議與意意見，顧顧客意見見等。華夏超市獵獵人：例會制度序號例會內(nèi) 容營運部店長長例會營運部每星星期一下下午召開開店長例例會,由由店面主主持

39、全面面工作的的管理人人員（一一般為店店長）參參加。解解決店面面各類各各階段存存在的主主要問題題，總結(jié)結(jié)前段時時間的工工作，傳傳達(dá)公司司指標(biāo)與與信息，布布置下階階段的工工作任務(wù)務(wù)等。店務(wù)工作會會議由店長主持持，行政政文員協(xié)協(xié)助，各各區(qū)域臨臨時負(fù)責(zé)責(zé)人和業(yè)業(yè)務(wù)骨干干參加者者。于每每周二中中午：分分交接班班時召開開，總結(jié)結(jié)前一周周本店的的工作情情況，通通報經(jīng)營營業(yè)績和和近期經(jīng)經(jīng)營分析析，傳達(dá)達(dá)公司指指示，布布置本周周工作任任務(wù)。店店務(wù)工作作會議應(yīng)應(yīng)每周舉舉行一次次，并作作好會議議記錄。員工大會華夏超市獵獵人：區(qū)域工作會會議華夏超市獵獵人：各區(qū)域周（月月）例會會例會選擇每每周三：分交接接班時間間。主要

40、要總結(jié)本本周的工工作情況況，銷售售狀況，易易耗品用用量，商商品的異異動處理理情況和和傳達(dá)公公司相關(guān)關(guān)信息等等。組長長應(yīng)將本本期各種種數(shù)據(jù)與與前同期期比較，制制定出下下期的工工作目標(biāo)標(biāo)。店面工作例例會 由店長主主持，值值班經(jīng)理理及個別別業(yè)務(wù)骨骨干參加加，不定定期舉行行，一般般每周不不少于三三次，及及時傳達(dá)達(dá)公司信信息、要要求、提提出當(dāng)前前工作的的主要事事項，分分派任務(wù)務(wù)。二）辦公室室管理項目內(nèi)容一、整理 ().桌面要用用物品、文文件等是是否放置置整齊?.抽屜內(nèi)不不用物品品是否放放置整齊齊?.桌面是否否沒有多多余物品品?.下班后桌桌面不留留任何物物品?.可利用的的紙張是是否另外外放置?二、整頓 (

41、).要用物品品是否有有秩序放放置?.所有物品品、資料料是否有有分類定定位？.物品是否否有定量量放置,資料是是否標(biāo)示示?.文件柜內(nèi)內(nèi)的文件件是否分分類、標(biāo)標(biāo)示、整整齊？三、清掃 ().抽屜內(nèi)垃垃圾是否否及時清清除干凈凈?.桌面是否否隨時清清掃?.周圍垃圾圾是否及及時清除除?四、清潔 .桌面是否否無污漬漬或涂畫畫、粘貼貼？.所有辦公公用品是是否保持持清潔美美觀？.周圍環(huán)境境是否保保持清潔潔美觀?.文件、資資料是否否保干凈凈整潔？五、教養(yǎng) .上班時是是否先清清掃環(huán)境境衛(wèi)生?.處理完的的文件資資料是否否馬上放放回原位位?.暫時不用用的物品品是否馬馬上放回回原位?.所有物品品、資料料位置是是否能迅迅速找

42、到到？.離開座位位時是否否先整理理桌面并并將座椅椅歸位?.對公司保保密性文文件是否否妥善放放置?.辦公桌是是否與周周圍桌子子對齊?三）印章管管理連鎖店并未未配備公公司或部部門的印印章。連連鎖店經(jīng)經(jīng)營中使使用的印印章為辦辦公室行行政章、驗驗貨章、收收銀附件件章兩種種。印章章由總經(jīng)經(jīng)理辦公公室在分分店開業(yè)業(yè)時統(tǒng)一一辦理，并并且在使使用前已已經(jīng)在總總經(jīng)理辦辦公室留留印模存存檔。辦辦公室行行政章的的作用是是內(nèi)部屬屬公司規(guī)規(guī)章制度度保護(hù)的的，執(zhí)行行行政權(quán)權(quán)力的確確認(rèn)； 驗貨章章的作用用是在驗驗收商場場的貨物物時，作作為商場場對收到到該批商商品的一一種確認(rèn)認(rèn)；收銀銀附件章章作用是是再次確確認(rèn)電腦腦生成的的

43、收貨單單、確認(rèn)認(rèn)收銀員員收款額額以及連連鎖店每每天存取取營業(yè)款款數(shù)額等等。序號項目內(nèi) 容容印章保 管管華夏超市獵獵人：、印章報 失失發(fā)現(xiàn)印章遺遺失的連連鎖店或或個人應(yīng)應(yīng)立即上上報公司司領(lǐng)導(dǎo)和和財務(wù)部部、防損損部、營營運部、采采購部等等有關(guān)部部門，公公司依據(jù)據(jù)具體情情況對遺遺失印章章進(jìn)行申申明作廢廢等處理理通報。印章廢 止止因重要人員員調(diào)動、部部門變動動、經(jīng)營營決策改改變等因因素需廢廢止印章章的，由由總經(jīng)理理辦公室室收回相相關(guān)印章章并按印印章的管管理性質(zhì)質(zhì)申報注注銷。印印章的停停用應(yīng)及及進(jìn)進(jìn)行行登記，所所有對我我印章的的廢止均均應(yīng)發(fā)布布相關(guān)廢廢止通報報。管理責(zé) 任任各種印章遵遵循“誰掌握握、誰負(fù)

44、負(fù)責(zé)”的原則則，由于于保管、鑒鑒用不善善或遺失失而造成成公司扣扣失的，將將視后果果追究相相關(guān)責(zé)任任人的相相應(yīng)責(zé)任任；保管管印章的的責(zé)任人人調(diào)離崗崗位時應(yīng)應(yīng)認(rèn)真做做好交接接。四）交接班班管理序號項目內(nèi) 容容值班經(jīng)理交交接班當(dāng)班經(jīng)理必必須詳盡盡記錄當(dāng)當(dāng)班期間間所發(fā)生生的事情情，下一一班急需需解決的的事項及及公司各各部門需需口頭傳傳達(dá)的通通知等。交交接班本本要簽上上責(zé)任人人和日期期，以分分清重點點、明確確責(zé)任，有有根可插插，有據(jù)據(jù)可查。營營運部每每月抽查查兩次。電腦員交接接班電腦員的交交接班本本須詳盡盡記錄每每天的變變價的信信息、系系統(tǒng)（機機）突發(fā)發(fā)故障及及處理措措施、單單據(jù)記錄錄、銷售售記錄（每每

45、日機銷銷售匯總總、時段段銷售匯匯總、分分類銷售售匯總）日日期等，當(dāng)當(dāng)班電腦腦員要簽簽名。信信息中心心每月不不定期抽抽查兩次次。各區(qū)域交接接班交接班本包包括：生生鮮區(qū)域域交接班班本，干干貨區(qū)域域交接班班本以及及分管貨貨架組員員間的交交接班本本。記錄錄每天來來貨情況況（到貨貨率、缺缺貨率、到到貨數(shù)量量、到貨貨質(zhì)量）、訂訂貨情況況、商品品銷售信信息（商商品停銷銷、供應(yīng)應(yīng)商退場場、商品品近期、商商品退貨貨、商品品異動處處理的填填報、促促銷信息息等）以以及下一一班需做做重點事事項等。各各區(qū)域組組長需每每日查閱閱，及時時匯總，重重點反饋饋，店長長需每周周跟蹤。服務(wù)臺交接接班華夏超市獵獵人：防損員的交交接班

46、防損員的交交接班內(nèi)內(nèi)容包括括：辦公公設(shè)備的的交接（對對講機、鎖鎖匙）、安安全設(shè)備備的交接接、員工工違規(guī)行行為記錄錄（遲到到、早退退、代打打卡等）、當(dāng)當(dāng)班情況況記錄以以及其他他注間事事項交接接，交接接人均需需簽名確確認(rèn)，發(fā)發(fā)現(xiàn)問題題及時上上報反饋饋。收銀員交接接班收銀是商品品銷售的的終端，可可直接獲獲取商品品信息（商商品停銷銷、電腦腦無商品品信息、價價格信息息以及其其他工作作中存在在的漏洞洞等）、顧顧客意見見等。收收銀員應(yīng)應(yīng)及時做做好當(dāng)班班記錄，主主管每晚晚匯總一一次，及及時反饋饋相關(guān)區(qū)區(qū)域。五）鎖匙管管理連鎖店各種種鎖匙繁繁多，保保管、交交接不當(dāng)當(dāng)很容易易出現(xiàn)管管理上的的漏洞，嚴(yán)嚴(yán)重的甚甚至?xí)?/p>

47、導(dǎo)導(dǎo)致財產(chǎn)產(chǎn)的丟失失。鎖匙種類 門店現(xiàn)現(xiàn)有的鎖鎖匙有:卷閘門門鎖匙、后后門鎖匙匙、倉庫庫門鎖匙匙、緊急急出口門門鎖匙、保保險柜鎖鎖匙及備備用鎖匙匙、機錢錢箱鎖匙匙、煙酒酒柜鎖匙匙、工衣衣柜鎖匙匙等其他他必備鎖鎖匙。鎖匙保管、對店面的的出、入入口卷閘閘門鎖匙匙（大門門及后區(qū)區(qū)門），應(yīng)應(yīng)加裝兩兩套門鎖鎖，鎖匙匙由店長長（值班班經(jīng)理）與與防損主主管各持持一套。早早上開門門前或晚晚班下班班清場后后，由防防損值班班員與值值班經(jīng)理理分別鎖鎖上各自自門鎖。、理貨區(qū)后后門鎖匙匙、倉庫庫門鎖匙匙、緊急急出口門門鎖匙由由防損主主管保管管。若防防損主管管調(diào)崗、辭辭退時，所所管鑰匙匙應(yīng)全部部轉(zhuǎn)交新新的防損損主管，新新

48、防損主主管應(yīng)及及時將全全部鑰匙匙更換。華夏超市獵獵人：、煙酒柜鎖鎖匙在營營業(yè)時間間內(nèi)由專專柜營業(yè)業(yè)員保管管，營業(yè)業(yè)結(jié)束后后交由收收銀主管管放入保保險柜保保存。鎖匙報失 門店鎖鎖匙丟失失后應(yīng)立立即上報報店長，更更換新的的門鎖，嚴(yán)嚴(yán)禁私自自配備鑰鑰匙。鎖匙保管責(zé)責(zé)任 鎖匙的的保管遵遵循“誰保管管，誰負(fù)負(fù)責(zé)”的原則則，對保保管不善善或遺失失鎖匙而而造成公公司財產(chǎn)產(chǎn)損失的的，視情情節(jié)嚴(yán)重重給予保保管人以以處罰；鎖匙責(zé)責(zé)任人調(diào)調(diào)離崗位位時應(yīng)全全部更換換鎖匙。六）證照管管理連鎖店門店店正常營營業(yè)須持持有的執(zhí)執(zhí)照、證證件有營營業(yè)執(zhí)照照（正、副副本）、注注冊稅務(wù)務(wù)登記證證、企業(yè)業(yè)法人營營業(yè)執(zhí)照照、食品品衛(wèi)生許

49、許可證、環(huán)環(huán)境衛(wèi)生生許可證證、酒類類零售許許可證、煙煙草零售售許可證證、文化化經(jīng)營許許可證、計計生用品品專營許許可證等等；還包包括營業(yè)業(yè)人員的的暫住證證、健康康證、衛(wèi)衛(wèi)生知識識合格證證、流動動人口計計劃生育育證。證照辦理、連鎖店正正常營業(yè)業(yè)所須的的各種執(zhí)執(zhí)照的辦辦理均由由總經(jīng)理理辦公室室統(tǒng)一申申請辦理理。辦妥妥后交由由店面懸懸掛于辦辦公室內(nèi)內(nèi)，需年年審、變變更、補補辦時交交回總經(jīng)經(jīng)理辦公公室代辦辦。、營業(yè)人員員所需各各證件由由各人自自行辦理理，按公公司福利利制度可可給予適適度報銷銷；若因因無該類類證件，導(dǎo)導(dǎo)致相關(guān)關(guān)部門扣扣留、罰罰款的個個人，一一切后果果自負(fù)。、合作經(jīng)營營單位及及其工作作人員同

50、同樣要求求具備以以上條款款。證照保管、營業(yè)所須須的各種種執(zhí)照通通常是懸懸掛在辦辦公室醒醒目的地地方，健健康證、衛(wèi)衛(wèi)生知識識合格證證和流動動人口計計劃生育育證交給給所在門門店的收收銀主管管或行政政文員保保管，過過期后需需重新辦辦理，調(diào)調(diào)崗或離離職時方方可取回回，暫住住證可自自行保管管。、華夏超市市獵人：證照使用、需要使用用各種證證照原件件辦理業(yè)業(yè)務(wù)的，必必須由經(jīng)經(jīng)手人辦辦理借用用手續(xù)。證照報失、發(fā)現(xiàn)各種種證照遺遺失，必必須立即即上報公公司領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)和有關(guān)關(guān)部門。、公司依據(jù)據(jù)具體情情況對遺遺失證照照及時進(jìn)進(jìn)行申明明作廢等等處理通通報。證照管理責(zé)責(zé)任、各種證照照遵循“誰掌管管，誰負(fù)負(fù)責(zé)”的原則則， 店店

51、面管理理人員調(diào)調(diào)離崗位位時認(rèn)真做好交交接工作作，由于于保管、鑒鑒用不善善或遺失失而造成成公司損損失的，將將后果追究相相關(guān)責(zé)任任人的相相應(yīng)責(zé)任任。七）目標(biāo)計計劃管理理有關(guān)要求如如下：門店根據(jù)營營運部下下達(dá)的年年度月度度計劃，細(xì)細(xì)化成“進(jìn)度表表”分解到到柜組個個人，逐逐周月落落實。根據(jù)目標(biāo)管管理完成成情況，門門店于每每月日前前將上月月完成目目標(biāo)管理理執(zhí)行情情況反饋饋至營運運部（用用書面形形式），以以備營運運部對門門店個人人進(jìn)行考考評。目標(biāo)管理上上交或下下發(fā)時間間安排：營運部目標(biāo)標(biāo)管理卡卡于每月月日前下下發(fā)至各各門店；門店目標(biāo)管管理卡于于每月日日上交上上傳至營營運部；門店工作月月報于每每月日上上交上

52、傳傳至營運運部；各柜組目標(biāo)標(biāo)管理卡卡于每月月日上交交至店長長處；各值班經(jīng)理理（柜組組主管）工工作周報報于每周周一下午午上交至至店長處處，同時時，建立立相應(yīng)的的周報簿簿；各值班經(jīng)理理（柜組組主管）工工作月報報于每月月日上交交至店長長處，同同時，建建立相應(yīng)應(yīng)的月報報簿；各店務(wù)必依依時上交交，若因因特殊情情況而未未能上交交者，必必須盡快快通知區(qū)區(qū)域經(jīng)理理，否則則，將對對有關(guān)責(zé)責(zé)任人作作出處罰罰。工 作 周（月月） 報報名： 店店名： 日期： 年 月月 日至 年 月 日日上周店面銷銷售情況況分析區(qū)域上周日均比例本周日均比例增減金額增減率人數(shù)人效坪數(shù)坪效未知蔬菜水果肉禽蛋類水產(chǎn)熟配專柜食品日用煙酒糧油合

53、計客流量客單價備注：合計計欄人數(shù)數(shù)為門店店總?cè)藬?shù)數(shù)，坪數(shù)數(shù)為商場場總營業(yè)業(yè)面積 工 作 周 報負(fù)責(zé)人： 日期期： 年 月 日日至 月月 日上周工作完完成情況況本周工作計計劃下周工作預(yù)預(yù)定表日期星期項 目星期日上午下午星期一上午下午星期二上午下午星期三上午下午星期四上午下午星期五上午下午星期六上午下午備注： 庫 存 分 析主 要 商 品 缺 貨 分 析編碼品名規(guī)格缺貨前銷售售金額現(xiàn)庫存缺貨原因主 要 商 品 促 銷銷 分 析編碼品名規(guī)格促銷前金額額促銷后金額額差異顧 客 意 見急 須 公 司 解 決 問 題下 周 工 作 計 劃各店長、店店助及部部門管理理人員排排班表姓名職位一二三四五六日 年

54、月份份目標(biāo)管管理卡執(zhí)行單位： 目標(biāo)標(biāo)執(zhí)行人人： 上級領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)： 目標(biāo)項目 達(dá)成標(biāo)準(zhǔn)（預(yù)預(yù)期成果果）進(jìn)度計劃相關(guān)責(zé)任人人實際完成結(jié)結(jié)果差異原因周周周周第一聯(lián)：自自存 第二聯(lián)聯(lián)：公司司存 填報時時間： 年年 月 日二、重點檢檢查事項項時段項目內(nèi) 容營業(yè)前檢查查準(zhǔn)備情況人員出勤情況、儀儀容儀表表、工作作狀況、工工作安排排。設(shè)備用具機、電子秤秤、立柜柜、斜面面展柜、島島柜、凍凍庫、冷冷藏庫、熱熱柜、循循環(huán)系統(tǒng)統(tǒng)、空調(diào)調(diào)冷氣、購購物車、購購物籃等等。衛(wèi)生華夏超市獵獵人：收款收銀機接上上電源、收收銀員零零鈔、購購物袋、刷刷卡機等等。查閱昨日營業(yè)額額未達(dá)目目標(biāo)原因因及改善善、商品品銷售狀狀況分析析。其他燈光、

55、音樂樂控制、廣廣播宣傳傳稿、安安全。賣場的整理理檢查櫥窗整理櫥窗的布置置、商品品的陳列列是否具具有吸引引力。櫥窗是否能能營造氣氣氛，并并以易懂懂方法傳傳達(dá)信息息給顧客客。端架整理端架商品是是否是重重點推介介商品，促促銷展示示期是否否到期。端架商品是是否合理理利用有有效空間間。貨架整理貨架上商品品種類是是否齊全全。商品分類是是否正確確，排列列是否整整齊。華夏超市獵獵人：標(biāo)價牌、標(biāo)標(biāo)價簽與與商品是是否一一一對應(yīng)。當(dāng)日變價是是否已執(zhí)執(zhí)行。是否做好拉拉架。掛板商品是是否整齊齊。整理吊牌是否整整齊，間間距是否否得當(dāng)。門口室外牌牌是否張張貼整齊齊、準(zhǔn)確確、美觀觀。貨架上的是是否規(guī)范范、醒目目，并與與商品一

56、一一相對對應(yīng)。整潔員工的著裝裝是否整整齊清潔潔，符合合儀容規(guī)規(guī)定。門前、賣場場通道是是否清潔潔，燈光光是否明明亮。華夏超市獵獵人：商品是否無無灰塵，包包裝無破破損，貨貨架是否否清潔。堆頭是否整整齊、方方正。設(shè)備是否定定期清潔潔維護(hù)，用用具是否否清潔并并擺放整整齊。下水道是否否通暢。辦公室、收收銀臺、理理貨區(qū)、冷冷藏庫、倉倉庫是否否整潔。營業(yè)中檢查查營業(yè)高峰前前商品補貨。賣場整理各通道有無無商品阻阻擋，貨貨架頂、箱箱頭是否否整齊，空空紙皮箱箱應(yīng)立即即清理。高峰中整理理銷售時段、客客流數(shù)據(jù)據(jù)跟蹤及及分析，廣廣播宣傳傳是否到到位、合合理安排排各區(qū)人人手。高峰后賣場及時補貨、整整理、拉拉架、及及時將散

57、散落處的的商品歸歸位。顧客收集顧客意意見。競爭店同時段與本本店營業(yè)業(yè)狀況比比較，如如：來客客數(shù)、促促銷等情情況。交接檢查區(qū)域交交接記錄錄及交接接工作。第六章 店店長助理理日常管管理事項項第一節(jié) 對人人的管理理對員工的管管理一）崗位管管理各班次各崗崗位員工工的合理理安排與與考勤監(jiān)監(jiān)督；督促所有員員工保持持良好的的精神面面貌、服服裝整潔潔，正確確使用禮禮貌用語語；要求員工在在各自的的工作崗崗位上標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化作作業(yè)；二）內(nèi)部顧顧客管理理、關(guān)心員工工生活及及身體狀狀況，從從衣、食食、住、行行各方面面為員工工排憂解解難；每每月至少少二次至至員工宿宿舍探望望，傾聽聽員工的的心聲，了了解員工工需求，并并及時反反

58、饋相關(guān)關(guān)人員或或部門，積積極協(xié)助助解決華夏超市獵獵人：、建立良好好的激勵勵競爭機機制，任任人唯賢賢。 ）季度度民主考考核 ）崗位位公開民民主競爭爭 ）每月月送貨明明星服務(wù)務(wù)標(biāo)兵評評比 ）崗位位技能競競爭 ）演講講辯論比比賽知識識競賽 ）其他他工余活活動競賽賽人事管理管理權(quán)限店經(jīng)理是連連鎖店的的代表者者，負(fù)責(zé)責(zé)連鎖店店員工的的日常管管理，有有所轄連連鎖店員員工任免免、晉升升、調(diào)動動、獎懲懲、離職職和店面面人員配配置的建建議權(quán)。序號流 程權(quán) 限限入職入職所轄連連鎖店的的新員工工需攜人人力資源源部開具具的新新員工調(diào)調(diào)入通知知到店店經(jīng)理處處報到。培訓(xùn)店經(jīng)理有指指導(dǎo)所轄轄區(qū)域員員工的責(zé)責(zé)任?？己说杲?jīng)理負(fù)

59、責(zé)責(zé)所轄連連鎖店員員工的日日?？己撕?，店經(jīng)經(jīng)理對所所轄連鎖鎖店員工工的任免免、晉升升、獎懲懲、調(diào)動動、辭退退有建議議權(quán)。請假員工請假天天內(nèi)由店店經(jīng)理審審擬，請請假天以以內(nèi)由部部門總監(jiān)監(jiān)審批，請請假天以以上由總總經(jīng)理審審批。調(diào)動連鎖店員工工的調(diào)動動需經(jīng)所所屬連鎖鎖店店經(jīng)經(jīng)理審簽簽。離職連鎖店員工工的離職職需經(jīng)所所屬連鎖鎖店店經(jīng)經(jīng)理審簽簽。（二）連鎖鎖店操作作程序）連鎖店員員工入職職手續(xù)連鎖店員工工需執(zhí)人人力資源源部開具具的新新員工調(diào)調(diào)入通知知后，持持新員員工調(diào)入入通知到到店經(jīng)理理處報到到。門店店負(fù)責(zé)新新入職員員工的接接待，以以及工牌牌、工衣衣、考勤勤卡等的的發(fā)放工工作。）連鎖店員員工調(diào)動動離職手

60、手續(xù)、員工的調(diào)調(diào)動規(guī)定定： （）、員員工應(yīng)服服從公司司的安排排，凡不不能按規(guī)規(guī)定報到到或不服服從安排排的，按按自動離離職或解解除聘用用處理。 （）、華夏超市獵人： （）、儲儲備干部部以下員員工在本本公司內(nèi)內(nèi)部流動動，應(yīng)由由本人提提出申請請，經(jīng)調(diào)調(diào)出、調(diào)調(diào)入雙方方單位同同意，區(qū)區(qū)域經(jīng)理理簽署意意見，經(jīng)經(jīng)人力資資源部批批準(zhǔn)下發(fā)發(fā)調(diào)令方方可執(zhí)行行。主管管以上干干部的調(diào)調(diào)動，報報店長、總總監(jiān)簽署署意見，由由人力資資源部再再報總經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)準(zhǔn)后，由由人力資資源部下下發(fā)調(diào)令令，方可可辦理有有關(guān)調(diào)動動手續(xù)。、員工的辭辭工規(guī)定定： （）、員員工辭工工需提前前天填寫寫離職職申請表表，然然后逐級級上報審審批。門門店