XX餐飲集團公司績效考核方案

1、XX 餐飲管理有限公司2017】6關于門店管理組及員工的績效考核方案通知隨著公司規(guī)模不斷發(fā)展擴大，各項管理亦將日趨規(guī)范和標準化，現(xiàn)依據(jù)公司各店的具體經(jīng)營狀2017考核項目及主旨關聯(lián)考核項進而提升餐廳各項管理工作的質(zhì)量，最終實現(xiàn)公司及員工雙贏的經(jīng)營效益?？己朔绞剑好吭掠晒局贫ǜ鞯赇N售額指標及利潤指標，次月依據(jù)財務報表中的銷售實際達成額與銷售額指標之間的差額及利潤指標達成率進行核算各店的績效獎金。考核周期：,28 執(zhí)行時間:2017 2 1 日起起開始執(zhí)行，試行三個月考核范圍4 4 個月）考核對象：在職的所有管理組和所有員工具體考核方案27 30 號之前將公司審批通過的銷售額指標及利潤指標下發(fā)到

2、各單店；績效考核計算方法:(達成）銷售額指標（以財務統(tǒng)計的最終實際收入。XXXX 品牌:該店全員績效獎金總額=（實際達成銷售額-銷售額指標額）15%除 XXX 外其他門店：該店全員績效獎金總額=（實際達成銷售額銷售額指標額)25如利潤指標實際達成率達到95以上（含領班廚務助理級及以上人員）,算；各店實際銷售額未達成銷售額目標的以財務統(tǒng)計的最終實際收入，利潤指標實際達成率無95，則全部視為未達成當月績效，該店管理組和員工均不予核算績效獎金?？冃И劷鸱峙浞椒?）XXXXX 民肴：1615%，領5%，專職門迎享有績效總額的3%，其他員工（滿足出勤情況）,；2）XXXX 小吃16%15，領班54%,2

3、,其他員工（,； 3）16，前廳經(jīng)理和廚務經(jīng)理各享有績效總額的155%3%滿足出勤情況）分配剩余具體的分配方案由店長或店面第一負責人制定；4）XX 廚房品牌：店經(jīng)理享有店面績效總額的 25,副理享有績效總額的 20,助理享有績效總額的15%其他員工(滿足出勤情況)分配剩余部分的績效金額，具體的分配方案由店長或店面第一負責人制定;如副理或助理帶店，則該副理或助理按照店經(jīng)理的績效標準核算發(fā)放；1-2名；如餐廳的管理組大于或小于店面標配，則按照增加或減少人員崗位的績效占比平均增加或減少；5）具體分配：每月缺勤天數(shù)小于或等于2 （當月新入職員工出勤大于等于20 )兼職和暑期工不享有績效；如以上管理層或

4、專職崗位空缺或不滿足績效考核要求，則不予核算，其績效獎金將給員工進行核算發(fā)放；外部招聘的領班(含）以上的管理層，如見習期間尚未帶店（以人事任命為準）,80%，2 （含20 （20 天）以上的店面計算，如未滿 20 天,兩店各按一半進行核算。凡是新店籌備人員在老店出勤滿20 天以上（并且當月請假天數(shù)不超過2 (含.20天按一半核算。支援的管理人員績效獎金由公司根據(jù)店面情況決定具體發(fā)放規(guī)則；備注：1、倘若店里只有前廳經(jīng)理，沒有店長的,前廳經(jīng)理的分配比例是 15%,其他的各職人員分配占比不變；2、員工部分的所有績效獎金均按店面實際員工人數(shù)平均分配；由人事部統(tǒng)一制表；績效獎金由財務部直接發(fā)放。影響績效

5、獎金核算的因素2017工作作為餐廳及高管績效考核的前置條件，如餐廳當月發(fā)生以下安全事故（則該店管（ 人為責任的食品安全責任事故（造成嚴重客訴或媒體曝光或藥監(jiān)主管部門處罰等后果，由開發(fā)部（外聯(lián)）在每月 15 日之前報備； 人為責任的消防安全責任事故(造成嚴重后果或媒體曝光或商場等主管部門處罰等后果15 ； 人為責任的顧客或員工人身、財務安全責任事故 (造成嚴重客訴或媒體曝光或主管部門處罰等后果)，由總部人事部在每月 15 日之前報備； 其他有公司高層認定的安全生產(chǎn)事故；備注：1、安全工作大于一切，以上所列只為部分情節(jié)后果較輕的內(nèi)容，如發(fā)生其他重大安全事故視情節(jié)后果嚴重程度,則依據(jù)餐廳安全生產(chǎn)責任書及相關法律法規(guī)另行處理；2、新開或改項店面前四個月的