XXXX年中國酒店業(yè)薪酬報告

1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.2010年中國酒店業(yè)薪酬報告1.1 薪酬調(diào)查簡述1.1.1 什么是薪酬調(diào)查？薪酬調(diào)調(diào)查，就就是通過過對一系系列標準準、規(guī)范范的專業(yè)業(yè)方法和和流程系系統(tǒng)，對對市場上上各職位位信息進進行收集集、整理理、分類類、匯總總和統(tǒng)計計 HYPERLINK /IndustryAnalysis/ 分析，形形成能夠夠客觀反反映市場場 HYPERLINK /view/7414.htm 薪酬水水平的 HYPERLINK /HotelData/ 數(shù)據(jù)調(diào)查查報告，為為企業(yè)提提供薪酬酬設(shè)

2、計方方面的決決策依據(jù)據(jù)及參考考，為個個人提供供薪酬現(xiàn)現(xiàn)狀評估估和自我我價值衡衡量的參參考。簡簡言之，就就是通過過科學(xué)方方法讓管管理者、決決策者了了解薪酬酬的市場場水平。1.11.2 酒店員員工為什什么要參參加薪酬酬調(diào)查？對于酒酒店員工工來說，相相對于市市場水平平，酒店店員工所所得到的的薪酬可可能是低低于市場場水平的的，自我我價值沒沒有得到到適當?shù)牡捏w現(xiàn)，工工作付出出沒有得得到相應(yīng)應(yīng)的回報報，酒店店員工完完全可以以依據(jù)薪薪酬調(diào)查查的結(jié)果果評定現(xiàn)現(xiàn)期的 HYPERLINK /view/7414.htm 薪薪酬水平平是否合合理，并并可以利利用市場場數(shù)據(jù)要要求加薪薪，維護護自身的的權(quán)益。對于酒酒店員工

3、工來說，相相對于市市場水平平，酒店店員工所所得到的的薪酬也也可能是是高于市市場水平平的，高高于市場場水平的的薪酬會會使其清清楚地看看見自身身的位置置，看到到企業(yè)對對于自己己員工的的重視，將將更加激激勵其努努力工作作。1.11.3 酒店企企業(yè)為什什么要參參與薪酬酬調(diào)查？對于酒酒店企業(yè)業(yè)所支付付的 HYPERLINK /view/7414.htm 薪酬酬水平來來說，由由于市場場信息不不透明所所產(chǎn)生的的資源浪浪費有兩兩種情況況：企業(yè)業(yè)薪水相相對于市市場水平平過高， HYPERLINK /view/7414.htm 薪酬水平成為企業(yè)的負擔；企業(yè) HYPERLINK /view/7414.htm 薪酬水

4、平較低，失去對外部人才的吸引力和對內(nèi)部員工的激勵作用，進而造成人才短缺，失去市場上的競爭優(yōu)勢。這兩種情況下都會造成企業(yè)運行效率的下降。薪酬調(diào)調(diào)查所帶帶來的不不僅是企企業(yè)運行行效率的的提高，更更能使酒酒店企業(yè)業(yè)管理者者的決策策有客觀觀數(shù)據(jù)支支持，使使酒店企企業(yè)了解解行業(yè)內(nèi)內(nèi)其他企企業(yè)的調(diào)調(diào)薪時間間、水平平、范圍圍等；了了解競爭爭對手或或人才來來源群體體的整體體 HYPERLINK /view/7414.htm 薪酬水水平；了了解工資資動態(tài)與與發(fā)展潮潮流總的來來講，酒酒店企業(yè)業(yè)參與薪薪酬調(diào)查查可以了了解數(shù)據(jù)據(jù)組成群群體，建建立企業(yè)業(yè)的薪酬酬戰(zhàn)略體體系。企企業(yè)可以以通過薪薪酬調(diào)查查將內(nèi)部部與外部部的

5、 HYPERLINK /view/7414.htm 薪酬酬水平聯(lián)聯(lián)系在一一起并加加以比較較。在市市場經(jīng)濟濟不斷發(fā)發(fā)展與深深化的今今天，企企業(yè)內(nèi)部部的 HYPERLINK /view/7414.htm 薪酬酬水平市市場化將將是大勢勢所趨。而而要想理理性地確確定企業(yè)業(yè)自己的的 HYPERLINK /view/7414.htm 薪酬水水平，借借助于薪薪酬調(diào)查查結(jié)果也也將是不不可缺少少的。1.11.4 酒店業(yè)業(yè)薪酬信信息現(xiàn)狀狀酒店行行業(yè)是一一個勞動動密集型型的行業(yè)業(yè)，相較較于其他他行業(yè)而而言，酒酒店從業(yè)業(yè)人員具具有非常常大的流流動性。一一般而言言，從業(yè)業(yè)人員的的流動會會從某種種程度上上增加市市場信息息

6、的透明明度。但但是，酒酒店行業(yè)業(yè)是一個個非常注注重企業(yè)業(yè)薪酬保保密性的的行業(yè)，行行業(yè)慣性性在很大大程度上上約束了了薪酬信信息的傳傳播，同同時，人人員流動動的隨機機性，更更使得信信息實現(xiàn)現(xiàn)充分透透明需要要較長的的一段時時間。另外，酒酒店行業(yè)業(yè)的薪酬酬帶寬是是比較明明顯的，尤尤其到了了高端，市市場 HYPERLINK /view/7414.htm 薪酬酬水平差差異最高高可達數(shù)數(shù)十萬元元。薪酬酬的區(qū)域域性差別別也是非非常大，某某些經(jīng)濟濟發(fā)達地地區(qū)的同同類職位位的薪酬酬是經(jīng)濟濟欠發(fā)達達地區(qū)的的十數(shù)倍倍。因此此，許多多酒店企企業(yè)在擴擴張過程程中，在在酒店籌籌建過程程中都希希望按照照不同地地區(qū)的市市場水平

7、平構(gòu)筑自自身的薪薪酬體系系，但往往往苦于于沒有市市場數(shù)據(jù)據(jù)可供參參考。近幾年年來，其其他行業(yè)業(yè)薪資水水平都隨隨著經(jīng)濟濟的高速速發(fā)展不不斷提高高，酒店店行業(yè)原原有的薪薪資優(yōu)勢勢消耗殆殆盡。酒酒店業(yè)的的薪酬信信息在市市場上被被動地隨隨機流動動，酒店店企業(yè)無無法對信信息進行行聚合與與使用，這這就需要要這樣一一種活動動，使得得薪酬信信息能夠夠主動流流動，并并被企業(yè)業(yè)所共享享。酒店店員工也也希望通通過自身身薪酬與與市場水水平的比比較，了了解自身身的職業(yè)業(yè)位置，爭爭取應(yīng)得得的薪酬酬給付，平平衡自我我價值，進進行職業(yè)業(yè)生涯規(guī)規(guī)劃。1.2 重重要項目目的定義義1.22.1 調(diào)查對對象的定定義各酒店店中，同同一

8、職位位的酒店店人，外外方管理理人員工工資往往往遠高于于中方管管理人員員。本報報告的調(diào)調(diào)查對象象均定義義為中方方管理人人員，不不包括外外方管理理人員。1.22.2 年薪的的定義由于各各酒店企企業(yè)在年年終獎、獎獎金等福福利待遇遇方面存存在相當當大的差差異。本本報告中中所指的的年薪均均定義為為稅后平平均年薪薪，僅含含月度津津貼，但但不包括括獎金、年年終獎、年年終分紅紅等其他他收入。1.22.3 部門經(jīng)經(jīng)理的定定義不同的的酒店部部門經(jīng)理理的職級級也不盡盡相同。有有的酒店店部門經(jīng)經(jīng)理上不不設(shè)總監(jiān)監(jiān)，行使使的是部部門總監(jiān)監(jiān)的權(quán)責責，直接接對總經(jīng)經(jīng)理負責責，有的的部門經(jīng)經(jīng)理則接接受部門門總監(jiān)的的管轄，直直接

9、對部部門總監(jiān)監(jiān)負責。本本報告中中所指的的部門經(jīng)經(jīng)理均定定義為二二級部經(jīng)經(jīng)理。1.33 調(diào)查查報告的的使用1.分分析定位位本報告告分別從從酒店星星級和企企業(yè)性質(zhì)質(zhì)兩個維維度對酒酒店行業(yè)業(yè)的薪資資分布進進行了考考察。在在使用本本報告的的信息來來調(diào)整企企業(yè)內(nèi)部部 HYPERLINK /view/7437.htm 薪酬結(jié)結(jié)構(gòu)時，貴貴企業(yè)需需要根據(jù)據(jù)酒店星星級和企企業(yè)性質(zhì)質(zhì)對市場場 HYPERLINK /view/7414.htm 薪酬水水平進行行對比。2.職職位匹配配由于每每個企業(yè)業(yè)的同一一個職位位的工作作內(nèi)容、工工作性質(zhì)質(zhì)和崗位位級別均均存在一一定的差差異，我我們在提提供薪酬酬信息的的同時還還提供了

10、了職位性性質(zhì)信息息，在進進行職位位匹配時時，請先先詳細閱閱讀有關(guān)關(guān)的職位位描述，該該信息提提供了本本職位通通常的工工作內(nèi)容容和職責責；然后后詳細審審核自己己公司的的職位內(nèi)內(nèi)容，最最終確定定是否與與市場標標準職位位相匹配配。一般般而言，如如果客戶戶企業(yè)內(nèi)內(nèi)部職位位與基準準崗位有有約700%的內(nèi)內(nèi)容是相相似的，即即可以認認為達成成了較好好的匹配配。3.對對比分析析在完成成市場定定位和職職位匹配配之后，可可以將貴貴公司實實際 HYPERLINK /view/7414.htm 薪酬酬水平與與市場水水平進行行比較，從從而發(fā)現(xiàn)現(xiàn)與期望望達到的的市場水水平的差差距。4.其其他說明明由于酒酒店業(yè)薪薪酬存在在明

11、顯的的地區(qū)差差異性，本本報告數(shù)數(shù)據(jù)信息息并不構(gòu)構(gòu)成具體體的操作作意見，僅僅供參考考。 國國家旅游游局數(shù)據(jù)據(jù)顯示，220100年我國國星級酒酒店經(jīng)營營狀況較較穩(wěn)定，五五星級業(yè)業(yè)績突出出，三星星級呈現(xiàn)現(xiàn)虧損。全全年營業(yè)業(yè)收入2212,378872萬萬元(22千1百百2十33億），客客房收入入占營業(yè)業(yè)收入的的42.75%，餐飲飲收入占占營業(yè)收收入的442.661%。全全年實現(xiàn)現(xiàn)利潤總總額50069772萬元元（50億億）。一、 220100年國民民經(jīng)濟發(fā)發(fā)展概況況 20110年，各各地區(qū)、各各部門堅堅持實施施應(yīng)對國國際 HYPERLINK /Special/In-depthAnalysis/No01

12、/index.shtml 金融融危機沖沖擊的一一攬子計計劃，加加快推進進經(jīng)濟發(fā)發(fā)展方式式轉(zhuǎn)變，國國民經(jīng)濟濟保持平平穩(wěn)較快快發(fā)展。受受上年經(jīng)經(jīng)濟增長長前低后后高影響響，全年年經(jīng)濟增增速逐季季降低，一一季度GGDP增增長111.9%，二季季度增長長10.3%，三三季度增增長9.6%，預(yù)預(yù)計全年年經(jīng)濟增增長100%以上上。農(nóng)農(nóng)業(yè)總體體保持平平穩(wěn)發(fā)展展勢頭。預(yù)預(yù)計全年年糧食總總產(chǎn)1009288億斤，比比上年增增加3112億斤斤，再創(chuàng)創(chuàng)歷史新新高，實實現(xiàn)半個個世紀以以來首次次連續(xù)77年增產(chǎn)產(chǎn)。其中中，夏糧糧、早稻稻產(chǎn)量比比上年分分別減少少7.77億斤、440.77億斤，秋秋糧產(chǎn)量量比上年年增加3360.

13、3億斤斤。肉類類、禽蛋蛋、奶類類、水產(chǎn)產(chǎn)品產(chǎn)量量比上年年分別增增長2.6%、11.5%、0.2%和和4.66%，蔬蔬菜、水水果分別別增長33.1%和6.7%。工工業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)增長趨趨于穩(wěn)定定。前111個月月，全國國規(guī)模以以上工業(yè)業(yè)增加值值同比增增長155.8%，比上上年同期期加快 5.55個百分分點。重重工業(yè)增增長166.7%，加快快6.00個百分分點;輕輕工業(yè)增增長133.6%，加快快4.33個百分分點。分分地區(qū)看看，東、中中、西部部地區(qū)規(guī)規(guī)模以上上工業(yè)增增加值同同比分別別增長115.00%、118.55%、115.44%。投投資保持持平穩(wěn)較較快增長長。 預(yù)預(yù)計全年年全社會會固定 HYPERLI

14、NK /view/7573.htm 資資產(chǎn)投資資增長224%左左右。前前11個個月，城城鎮(zhèn) HYPERLINK /view/7305.htm 固定定資產(chǎn)投投資同比比增長224.99%，增增幅比上上年同期期回落77.2個個百分點點。其中中，中央央項目投投資增長長10.2%，地地方項目目投資增增長266.4%。民間間投資增增長322.3%，占城城鎮(zhèn)投資資的比重重由上年年同期的的49%上升到到52%?；A(chǔ)礎(chǔ)設(shè)施同同比增長長19.7%，比比上年同同期回落落25個個百分點點。房地地產(chǎn)開發(fā)發(fā)投資同同比增長長36.5%，增增幅比上上年同期期提高118.77個百分分點。市市場銷售售穩(wěn)定增增長。前前11個個月，

15、社社會消費費品零售售總額同同比增長長18.4%，增增速比上上年同期期加快33.1個個百分點點。家電電、汽車車、電子子信息產(chǎn)產(chǎn)品持續(xù)續(xù)旺銷，餐餐飲收入入增長加加快。從從地區(qū)看看，城鎮(zhèn)鎮(zhèn)消費品品零售額額增長118.77%，鄉(xiāng)鄉(xiāng)村消費費品零售售額增長長16.0%。居居民消費費價格較較快上漲漲。預(yù)計計全年全全國居民民消費價價格漲幅幅為3.3%左左右。前前11個個月，全全國居民民消費價價格同比比上漲33.2%，新漲漲價、翹翹尾因素素貢獻率率分別為為53.1%、446.99%。食食品價格格同比上上漲7.0%，居居住價格格同比上上漲4.3%，食食品和居居住兩項項合計拉拉動居民民消費價價格上漲漲約2.9個百百

16、分點，貢貢獻率超超過900%。在在食品價價格中，糧糧食上漲漲11.4%，肉肉禽及其其制品上上漲2.2%，蛋蛋上漲77.3%，水產(chǎn)產(chǎn)品上漲漲7.88%，鮮鮮菜上漲漲21.3%，鮮鮮果上漲漲14.0%。工工業(yè)品出出廠價格格同比上上漲5.5%，上上年同期期為下降降6.00%。原原材料、燃燃料、動動力購進進價格同同比上漲漲9.66%，上上年同期期為下降降8.99%。財財政收入入快速增增長。前前11個個月，全全國財政政收入7767441億元元，同比比增長221.11%，增增速比上上年同期期加快111.99個百分分點。其其中，中中央本級級收入增增長188.1%，地方方本級收收入增長長24.5%;稅收收收入

17、增長長22.7%，非非稅收入入增長99.1%。分項項目看，國國內(nèi)消費費稅增長長27.4%，營營業(yè)稅增增長244.4%，企業(yè)業(yè)所得稅稅增長77.9%，個人人所得稅稅增長222%，進進口貨物物增值稅稅、消費費稅增長長42%，關(guān)稅稅增長444.11%，車車輛購置置稅增長長53.3%。貨貨幣供應(yīng)應(yīng)量快速速增長。220100年末，廣廣義貨幣幣(M22)余額額同比增增長199.7%，高于于年初制制定的 16%的增長長目標。狹狹義貨幣幣(M11)余額額同比增增長211.2%。流通通中貨幣幣(M00)余額額同比增增長166.7%。全年年新增人人民幣貸貸款7.95萬萬億元，同同比少增增1.665萬億億元。前前1

18、1個個月，中中長期貸貸款新增增5.991萬億億元，同同比少增增32997億元元，增長長28.3%，其其中用于于項目建建設(shè)的固固定 HYPERLINK /view/7573.htm 資產(chǎn)產(chǎn)貸款新新增2.45萬萬億元。個個人消費費貸款新新增1.76萬萬億元，同同比多增增16664億元元。票據(jù)據(jù)融資減減少82256億億元，同同比多減減1.339萬億億元。220100年末國國家外匯匯儲備余余額為2284773億美美元，創(chuàng)創(chuàng)歷史最最高，同同比增長長18.7%。城城鄉(xiāng)居民民收入較較快增長長。前三三季度，農(nóng)農(nóng)村居民民人均現(xiàn)現(xiàn)金收入入實際增增長9.7%，增增幅同比比提高00.5個個百分點點;城鎮(zhèn)鎮(zhèn)居民人人均可

19、支支配收入入同比實實際增長長7.55%。預(yù)預(yù)計全年年農(nóng)民人人均純收收入將超超過58800元元，實際際增長110%左左右。前前三季度度城鄉(xiāng)收收入比達達到2.94:1，相相比20008年年的3.31:1、220099年的33.333:1有有所降低低，主要要得益于于糧食等等農(nóng)產(chǎn)品品價格提提高、農(nóng)農(nóng)民外出出務(wù)工收收入增加加。前111個月月，全國國城鎮(zhèn)新新增就業(yè)業(yè)11002萬人人?？傮w看看，20011年年國民經(jīng)經(jīng)濟仍將將保持平平穩(wěn)快速速增長的的態(tài)勢。由由于近兩兩年貨幣幣信貸增增長較快快、流動動性充裕裕，加之之國際大大宗商品品價格上上漲以及及國內(nèi)食食品價格格漲幅較較大、勞勞動力和和資源能能源價格格調(diào)整推推

20、動成本本上升等等原因，明明年物價價上漲的的壓力會會更大，居居民的通通脹預(yù)期期更加明明顯，保保持物價價基本穩(wěn)穩(wěn)定、管管理好通通脹預(yù)期期的難度度有所增增加。20111年，世世界經(jīng)濟濟持續(xù)復(fù)復(fù)蘇的總總體態(tài)勢勢不會改改變，由由于世界界經(jīng)濟增增長放緩緩和人民民幣升值值將使我我國出口口強勁回回升的勢勢頭趨緩緩，20011年年我國外外貿(mào)出口口將由快快速恢復(fù)復(fù)性增長長轉(zhuǎn)為穩(wěn)穩(wěn)定增長長。盡管管大規(guī)模模中央政政府投資資刺激計計劃在220100年底將將結(jié)束，但但“十二五五”初期還還要布局局上馬不不少重點點工程和和重大項項目，投投資規(guī)模模仍將保保持合理理增長。在在消費刺刺激政策策延續(xù)的的情況下下，消費費還將保保持較快

21、快增長二、 20010年年我國旅旅游酒店店業(yè)發(fā)展展概況1)110年我我國旅游游酒店產(chǎn)產(chǎn)業(yè)環(huán)境境分析20110年，我我國旅游游經(jīng)濟處處于加快快發(fā)展的的戰(zhàn)略機機遇期，特特別是國國務(wù)院關(guān)關(guān)于加快快發(fā)展旅旅游業(yè)的的意見的的出臺為為旅游經(jīng)經(jīng)濟發(fā)展展創(chuàng)造了了良好的的政策環(huán)環(huán)境，我我國旅游游經(jīng)濟在在20110年實實現(xiàn)了旺旺盛的增增長。 HYPERLINK /HotelData/ 數(shù)據(jù)顯顯示，220100年，我我國全年年國內(nèi)出出游人數(shù)數(shù)達211.0億億人次，比比上年增增長100.6%;國內(nèi)內(nèi)旅游收收入1225800億元，增增長233.5%。入境境旅游人人數(shù)1333766萬人次次，增長長5.88%。入入境旅游游

22、人數(shù)11.344億人次次，同比比增長55.766%，旅旅游外匯匯收入4458億億美元，同同比增長長15.47%;出境境旅游人人次數(shù)為為57339萬人人次，同同比增長長20.4%，220100年出境境旅游消消費4880億美美元，同同比增長長14%。20110年11月255日，國國務(wù)院國國有 HYPERLINK /view/7573.htm 資產(chǎn)產(chǎn)監(jiān)督管管理委員員會宣布布“擬讓央央企剝離離非主業(yè)業(yè)的酒店店和賓館館 HYPERLINK /view/7573.htm 資產(chǎn)”，同時時，所剝剝離范圍圍已經(jīng)十十分明確確，包括括“不以賓賓館酒店店為主業(yè)業(yè)的央企企”及“其各級級子企業(yè)業(yè)投資興興辦的各各類非主主業(yè)

23、賓館館酒店”。一場場牽連1100多多家央企企，25500家家酒店， HYPERLINK /view/7573.htm 資產(chǎn)規(guī)模達千億元的剝離重組“運動”拉開了帷幕。20110年111月55日，上上海申迪迪(集團團)有限限公司與與美國華華特-迪迪士尼公公司在上上海簽署署上海迪迪士尼樂樂園項目目合作協(xié)協(xié)議，上上海國際際旅游度度假區(qū)管管理委員員會、上上海申迪迪(集團團)有限限公司同同時揭牌牌。迪斯斯尼項目目建成后后，預(yù)計計游客達達10000萬級級規(guī)模，每每年至少少為上海海帶來新新增游客客3000至5000萬人人次，從從而為旅旅游酒店店、商業(yè)業(yè)零售、交交通運輸輸?shù)刃袠I(yè)業(yè)帶來機機會。上上海迪士士尼計劃劃

24、20115年開開園，上上海迪士士尼樂園園估計將將帶動上上萬億的的GDPP。最值得得關(guān)注的的是，220100年5月月1日至至10月月31日日的上海海 HYPERLINK /Templets/Info/In-depthAnalysis/In-deepAnalysis5.htm 世博會和111月122日至227日廣廣州亞運運會。220100年1至至9月，全全國接待待入境66688872337人次次，同比比上升220.338%;接待入入境177686600007人天天，同比比上升221.447%。220100年1至至9月，全全國288個主要要城市接接待入境境3844763309人人次，同同比上升升20

25、.02%;接待待入境110944878899人人天，同同比上升升24.13%。20110年55月1日日至9月月底，上上海星級級飯店客客房平均均出租率率80%，比去去年同期期增300個百分分點;其其他飯店店客房平平均出租租率822%，同同比增長長25個個百分點點。5至至9月份份，上海海星級飯飯店平均均房價為為7099元，同同比上升升30.3%;其他飯飯店為4419元元，同比比增長227%。據(jù)中國國旅游研研究院測測算，世世博會帶帶來超過過8000億元人人民幣的的直接旅旅游收入入，對長長三角地地區(qū)旅游游及相關(guān)關(guān)產(chǎn)業(yè)拉拉動作用用尤為明明顯。據(jù)據(jù)統(tǒng)計，世世博會期期間周邊邊各主要要城市旅旅游人數(shù)數(shù)和收入入

26、均呈現(xiàn)現(xiàn)高位增增長態(tài)勢勢，同時時帶動航航空客運運量、外外貿(mào)進出出口、批批發(fā)和零零售業(yè)、住住宿和餐餐飲業(yè)等等旅游相相關(guān)產(chǎn)業(yè)業(yè)20%以上的的增長。廣州亞亞運會期期間，數(shù)數(shù)據(jù)預(yù)計計，海內(nèi)內(nèi)外旅客客達到665萬人人，其中中有155萬人次次的海外外游客和和觀眾，為為廣州帶帶來80000萬萬美元左左右的旅旅游收入入。此外外，有550萬人人次的國國內(nèi)游客客和觀眾眾到廣州州，為廣廣州帶來來10億億元左右右的旅游游收入。根根據(jù)測算算，亞運運會額外外增加社社會消費費19億億元，這這19億億元額外外為廣州州帶來445.003億元元左右的的GDPP收入。可以說說，這兩兩大盛會會是20010年年中國旅旅游業(yè)增增長的重重

27、要驅(qū)動動因素，而而旅游者者消費信信心回暖暖和企業(yè)業(yè)商務(wù)活活動增加加，使公公民旅游游和 HYPERLINK /view/6.htm 商務(wù)務(wù)旅游市市場同步步回升，也也明顯地地拉動了了我國酒酒店市場場尤其是是東部酒酒店市場場的經(jīng)營營。2)110年我我國星級級酒店經(jīng)經(jīng)營狀況況分析國家旅旅游局數(shù)數(shù)據(jù)顯示示，20010年年我國星星級酒店店經(jīng)營狀狀況較穩(wěn)穩(wěn)定，五五星級業(yè)業(yè)績突出出，三星星級呈現(xiàn)現(xiàn)虧損。全年營業(yè)收入21237872萬元，客房收入占營業(yè)收入的42.75%，餐飲收入占營業(yè)收入的42.61%。全年實現(xiàn)利潤總額506972萬元。從星級級酒店的的平均房房價和平平均出租租率來看看，20010年年全國星星級

28、酒店店市場經(jīng)經(jīng)營狀況況總的趨趨勢都是是利好向向上的。其其中，全全國星級級飯店平平均房價價為2995.110元/間夜，平平均出租租率600.277%，每每間可供供出租客客房收入入1777.877元/間間夜，每每間客房房平攤營營業(yè)收入入1433,7992.555元/間，經(jīng)經(jīng)營毛利利率466.333%。按地區(qū)區(qū)情況：從客房房出租率率看，220100年東部部地區(qū)星星級酒店店為600.055%，同同比增長長2.330%;中部地地區(qū)星級級酒店為為63.10%，同比比增長55.188%;西西部地區(qū)區(qū)星級酒酒店為558.887%，同同比下降降9.667%。從從平均房房價看，東東部地區(qū)區(qū)星級酒酒店為3354.9

29、3元元，同比比增長33.722%;中中部地區(qū)區(qū)星級酒酒店為2218.12元元，同比比下降77.655%;西西部地區(qū)區(qū)星級酒酒店為2212.19元元，同比比下降112.554%?？傮w而而言，220100年度星星級酒店店的經(jīng)營營狀況，已已從20009年年的谷底底開始向向上爬升升。截至220100年122月，全全國星級級飯店總總數(shù)已經(jīng)經(jīng)達到1145887家，其其中五星星級5772家、四四星級221499家、三三星級662788家、二二星級551822家、一一星級4406家家。3)11年年我國旅旅游酒店店業(yè)發(fā)展展展望從總體體上看，目目前中國國旅游經(jīng)經(jīng)濟正處處于加快快發(fā)展的的戰(zhàn)略機機遇期，在在宏觀環(huán)環(huán)境

30、進一一步好轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的情況況下，220111年旅游游經(jīng)濟將將實現(xiàn)平平穩(wěn)健康康增長。國國際旅游游聯(lián)合會會主席埃埃里克杜呂克克表示，220111年中國國有望超超越西班班牙，成成為第二二大旅游游國;中中國更有有望于220200年超過過法國，成成為世界界第一旅旅游大國國。中國旅旅游研究究院預(yù)計計20111年國國內(nèi)旅游游人數(shù)為為25.5億人人次，同同比增長長12%;國內(nèi)內(nèi)旅游收收入為11.9萬萬億，同同比增長長20%。維持持出入境境旅游的的發(fā)展目目標，即即入境旅旅游人數(shù)數(shù)1.338億人人次，增增長3%;入境境過夜旅旅游人數(shù)數(shù)58550萬人人次，增增長5%;旅游游外匯收收入4995億美美元，增增長8%。出境境旅

31、游人人數(shù)65500萬萬人次，增增長133%。出出境旅游游花費5550億億美元，同同比增長長14%。預(yù)計計全年旅旅游總收收入2.2萬億億元，同同比增長長12%。20111年，是是“十二五五”的開局局之年。根根據(jù)“十二五五”規(guī)劃，旅旅游產(chǎn)業(yè)業(yè)已被定定位為國國家的戰(zhàn)戰(zhàn)略性支支柱產(chǎn)業(yè)業(yè)，期間間我國旅旅游業(yè)要要在世界界旅游業(yè)業(yè)格局占占據(jù)更重重要的地地位。我我國旅游游業(yè)的發(fā)發(fā)展?jié)摿α薮螅瑥V廣大人民民群眾的的旅游消消費需求求蓬勃增增長。旅旅游產(chǎn)業(yè)業(yè)和相關(guān)關(guān)產(chǎn)品的的發(fā)展必必將帶動動整個產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)發(fā)展，成成為經(jīng)濟濟結(jié)構(gòu)調(diào)調(diào)整中重重要的一一部分，同同時帶動動酒店業(yè)業(yè)的發(fā)展展。伴隨著著發(fā)展而而來的同同樣還有有，行

32、業(yè)業(yè)的競爭爭壓力、成成本壓力力及人力力資源等等諸多問問題。面面對不斷斷增長的的酒店供供給，日日益提高高的通貨貨膨脹以以及各類類能源價價格提升升的多重重影響，酒酒店的運運營壓力力將不斷斷增加，市市場競爭爭將進一一步加劇劇。而作作為一個個傳統(tǒng)的的勞動密密集型服服務(wù)性行行業(yè)，與與其他行行業(yè)相比比，酒店店行業(yè)較較低的工工資水平平及增長長速度，導(dǎo)導(dǎo)致了員員工流失失率的增增加。與與此同時時，酒店店又需要要通過加加薪、培培訓(xùn)等一一系列措措施來吸吸引或留留住員工工。這些些問題將將成為220111年酒店店經(jīng)營管管理的重重大挑戰(zhàn)戰(zhàn)。隨著220111年“十二五五”新格局局的展開開，旅游游酒店業(yè)業(yè)將迎來來難得的的“黃

33、金發(fā)發(fā)展期”。在這樣樣的積極極態(tài)勢下下，我們們相信，伴伴隨著行行業(yè)的快快速發(fā)展展，20011年年酒店行行業(yè)的薪薪酬一定定也會有有一個比比較明顯顯的提升升。 數(shù)數(shù)據(jù)顯示示，20010年年酒店行行業(yè)從業(yè)業(yè)人員的的整體平平均薪酬酬滿意度度，311.577%的從從業(yè)者對對目前的的薪酬不不滿意，556.668%的的從業(yè)者者認為目目前的薪薪酬水平平一般，只只有111.755%的從從業(yè)者對對目前薪薪酬水平平表示滿滿意。與與09年年相比，酒酒店從業(yè)業(yè)人員的的整體薪薪酬滿意意度略有有上升。一、職位名名稱：總總經(jīng)理所屬地地區(qū)：全全國職位描描述：1. 全面負負責酒店店的運行行和管理理，向董董事長負負責，負負責確立立

34、酒店的的經(jīng)營管管理方針針、發(fā)展展方向、組組織機構(gòu)構(gòu)和完善善酒店的的長遠規(guī)規(guī)劃及年年度經(jīng)營營計劃，并并指揮實實施。2. 負責建建立健全全酒店內(nèi)內(nèi)部的組組織系統(tǒng)統(tǒng)、運行行機制及及各項規(guī)規(guī)章制度度；決定定酒店組組織機構(gòu)構(gòu)設(shè)置和和編制定定員，確確定各部部門職責責，任免免中層管管理人員員并審定定酒店的的 HYPERLINK /view/7410.htm 人力資資源開發(fā)發(fā)方案；協(xié)調(diào)各各部門關(guān)關(guān)系;審審批各部部門的請請示、報報告。3. 負責研研究并掌掌握市場場變化及及其發(fā)展展趨勢，制制定價格格體系，適適時提出出階段性性工作重重點，并并組織實實施。4. 審定酒酒店的內(nèi)內(nèi)部財務(wù)務(wù)制度和和分配方方案，審審定酒店店

35、的預(yù)算算、決算算、更新新改造和和投資方方案，審審定并簽簽訂酒店店的重要要合同；審定酒酒店的市市場營銷銷方案，不不斷開拓拓市場；審定酒酒店培訓(xùn)訓(xùn)計劃，提提高員工工素質(zhì)和和服務(wù)質(zhì)質(zhì)量。5. 塑造良良好的酒酒店形象象，與社社會各界界人士保保持良好好的公共共關(guān)系，并并負責重重要客人人的接待待工作。二、職位名名稱：總總監(jiān)級所屬地地區(qū)：全全國職位描描述：1. 對總經(jīng)經(jīng)理負責責，全面面負責本本部門的的日常經(jīng)經(jīng)營管理理工作。2. 貫徹執(zhí)執(zhí)行總經(jīng)經(jīng)理或副副總經(jīng)理理下達的的各項工工作任務(wù)務(wù)，協(xié)調(diào)調(diào)本部門門與酒店店其他部部門的關(guān)關(guān)系。3. 負責制制定本部部門的組組織機構(gòu)構(gòu)、管理理運行模模式以及及部門長長期、短短期的

36、年年度和月月度計劃劃，組織織、督促促各項任任務(wù)的完完成。4. 定期召召開本部部門工作作例會，及及時、準準確傳達達上級指指示，總總結(jié)部門門運作情情況，發(fā)發(fā)現(xiàn)問題題并及時時解決。5. 參加總總經(jīng)理召召開的總總監(jiān)一級級和部門門經(jīng)理例例會、業(yè)業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)調(diào)會議，建建立良好好的公共共關(guān)系。6. 指導(dǎo)、監(jiān)監(jiān)督、檢檢查所屬屬下級的的各項工工作，掌掌握部門門整體的的工作情情況，及及時對所所屬下級級工作中中的爭議議作出裁裁決。備注：總監(jiān)級級包括人人力資源源部總監(jiān)監(jiān)、財務(wù)務(wù)總監(jiān)、娛娛樂總監(jiān)監(jiān)、餐飲飲總監(jiān)、房房務(wù)總監(jiān)監(jiān)等。三、職位名名稱：前前廳部經(jīng)經(jīng)理所屬地地區(qū)：全全國職位描描述：1. 接受房房務(wù)總監(jiān)監(jiān)的督導(dǎo)導(dǎo)，負責責

37、前廳日日常管理理或授權(quán)權(quán)專職管管理的各各項工作作。2. 協(xié)助房房務(wù)總監(jiān)監(jiān)制定和和策劃各各項前廳廳部計劃劃并貫徹徹執(zhí)行;協(xié)助房房務(wù)總監(jiān)監(jiān)做好 HYPERLINK /view/7330.htm 成成本控制制工作，降降低各項項用品的的消耗；協(xié)助房房務(wù)總監(jiān)監(jiān)安排本本部門內(nèi)內(nèi)各項人人事調(diào)動動，處理理員工違違紀問題題。3. 巡視屬屬下各部部門、抽抽查服務(wù)務(wù)質(zhì)量，保保證日常常工作順順利進行行;組織織、主持持每周主主管例會會，聽取取匯報，布布置工作作，解決決工作難難題;指指導(dǎo)主管管訓(xùn)練屬屬下員工工，并督督導(dǎo)各主主管的管管理工作作。4. 檢查消消防器具具，做好好防火防防盜及安安全工作作。5. 掌握房房間預(yù)訂訂情

38、況及及當天客客情；接接受客人人投訴，及及時解決決并作好好記錄。6. 審閱大大堂副理理的周報報，呈房房務(wù)總監(jiān)監(jiān)批示。四、職位名名稱：客客房部經(jīng)經(jīng)理所屬地地區(qū)：全全國職位描描述：1. 全權(quán)負負責客房房部的管管理工作作，向房房務(wù)總監(jiān)監(jiān)負責。2. 制定客客房部各各項經(jīng)營營目標和和營業(yè)管管理制度度，組織織推動各各項計劃劃的實施施，組織織編制和和審定客客房部工工作程序序及工作作考評。3. 負責客客房部各各項工作作的計劃劃、組織織和指揮揮工作，帶帶領(lǐng)客房房部全體體員工完完成房務(wù)務(wù)總監(jiān)下下達的各各項工作作指標。4. 主持部部門日常常業(yè)務(wù)和和主管、領(lǐng)領(lǐng)班例會會，負責責本部門門主管以以上人員員的聘用用、培訓(xùn)訓(xùn)及工

39、作作考評。5. 制定客客房部 HYPERLINK /view/7578.htm 經(jīng)經(jīng)營預(yù)算算，控制制各項支支出，審審查各項項工作報報表及重重要檔案案資料的的填報、 HYPERLINK /IndustryAnalysis/ 分析和歸檔。6. 制定客客房價格格政策，制制定和落落實客房房推銷計計劃，監(jiān)監(jiān)督客房房價格執(zhí)執(zhí)行情況況。7. 檢查客客房部的的設(shè)施和和管理，抽抽查本部部工作質(zhì)質(zhì)量及工工作效率率；巡查查本部所所屬區(qū)域域并做好好記錄，發(fā)發(fā)現(xiàn)問題題及時解解決，不不斷完善善各項操操作規(guī)程程。8. 定期約約見與酒酒店有關(guān)關(guān)長住關(guān)關(guān)系的重重要客人人，虛心心聽取客客人意見見，不斷斷改進和和完善工工作。五、職

40、位名名稱： HYPERLINK /view/7329.htm 財財務(wù)部經(jīng)經(jīng)理所屬地地區(qū)：全全國職位描描述：1. HYPERLINK /view/7329.htm 財務(wù)部部經(jīng)理是是指高星星級酒店店的財務(wù)務(wù)二級部部經(jīng)理，包包括成本本部經(jīng)理理、采購購部經(jīng)理理、總會會計師、運運作部經(jīng)經(jīng)理、電電腦部經(jīng)經(jīng)理等和和三星級級酒店的的財務(wù)負負責人。2. 主要負負責酒店店各部門門的成本本和費用用支出控控制、酒酒店的工工程建設(shè)設(shè)材料和和經(jīng)營用用品采購購、內(nèi)部部資金的的調(diào)度和和外匯管管理、收收入程序序的監(jiān)督督和收入入報告的的審核、酒酒店電腦腦系統(tǒng)的的維修維維護管理理等。3. 負責 HYPERLINK /view/73

41、29.htm 財財務(wù)部的的隊伍建建設(shè)，制制定各級級人員培培訓(xùn)計劃劃，提高高各二級級部門員員工的業(yè)業(yè)務(wù)素質(zhì)質(zhì)，擬訂訂 HYPERLINK /view/7329.htm 財務(wù)部部各部門門機構(gòu)設(shè)設(shè)置和人人員配備備方案，并并實施各各級人員員任免和和獎懲方方案；完完成上級級分配的的其他工工作任務(wù)務(wù)。六、職位名名稱：公公關(guān)銷售售部經(jīng)理理所屬地地區(qū)：全全國職位描描述1.在在總經(jīng)理理和市場場銷售總總監(jiān)的領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)下負負責酒店店的市場場開發(fā)，客客源組織織和酒店店客房的的銷售工工作。2.及及時掌握握國內(nèi)外外旅游市市場動態(tài)態(tài)，定期期 HYPERLINK /IndustryAnalysis/ 分析市場場動向、特特點和發(fā)發(fā)

42、展趨勢勢，擬定定市場銷銷售計劃劃，報上上級審批批后組織織實施。3.密密切聯(lián)系系國內(nèi)外外客戶，了了解市場場供求情情況，客客戶意向向和需求求，積極極參加國國內(nèi)外的的旅游宣宣傳、促促銷活動動，與各各地區(qū)客客戶建立立長期穩(wěn)穩(wěn)定的良良好合作作關(guān)系，不不斷開拓拓新市場場，新客客源。4.經(jīng)經(jīng)常走訪訪客戶，征征求客戶戶意見，分分析銷售售動態(tài)，根根據(jù)市場場變化提提出改進進方案，把把握酒店店的營銷銷政策，提提高酒店店平均房房價和市市場占有有率。5.協(xié)協(xié)調(diào)各部部門之間間的關(guān)系系，加強強橫向溝溝通，配配合做好好公關(guān)和和銷售工工作。6.統(tǒng)統(tǒng)籌和落落實酒店店內(nèi)外的的公關(guān)宣宣傳工作作。對外外通過接接待、出出訪、新新聞媒介介

43、等，力力求在公公眾面前前樹立酒酒店的最最佳形象象。對內(nèi)內(nèi)做好各各部門的的推銷和和宣傳活活動等，以以達到酒酒店經(jīng)營營的宣傳傳目標。七、職位名名稱：人人力資源源部經(jīng)理理所屬地地區(qū)：全全國職位描描述1. 負責草草擬酒店店人力資資源發(fā)展展長遠規(guī)規(guī)劃和年年度計劃劃(編制制、工資資、培訓(xùn)訓(xùn)、任用用、激勵勵等);草擬和和監(jiān)督執(zhí)執(zhí)行酒店店各項人人力資源源管理制制度、規(guī)規(guī)定和辦辦法;組組織制定定各部門門年度定定崗定編編定員工工作方案案及 工工資福利利計劃。2. 負責在在本部門門實施計計劃管理理和制度度管理，推推動部門門日常工工作高效效運行。3. 負責審審核簽批批各種人人員申請請、聘用用、變動動、績考考、獎懲懲、

44、考勤勤、工資資、離辭辭等人事事報表和和文件。4. 負責組組織全店店性的員員工招聘聘、培訓(xùn)訓(xùn)，績考考、評優(yōu)優(yōu)和獎懲懲等活動動;負責責組織接接待外來來人員培培訓(xùn)和店店內(nèi)人員員外派培培訓(xùn);負負責全店店性員工工聯(lián)誼活活動的組組織策劃劃工作。5. 代表酒酒店與政政府人事事勞動管管理部門門、同行行、勞動動中介機機構(gòu)、學(xué)學(xué)校及公公安機關(guān)關(guān)聯(lián)系溝溝通等。6. 學(xué)習(xí)、分分析、研研究人力力資源管管理的新新思想、新新動向和和新手段段，完成成上級交交辦的其其他工作作。八、職位名名稱：工工程部經(jīng)經(jīng)理所屬地地區(qū)：全全國職位描描述1. 制定本本部門的的組織機機構(gòu)和管管理運行行模式，使使其操作作快捷合合理，并并能有效效地保障

45、障酒店設(shè)設(shè)備、設(shè)設(shè)施安全全經(jīng)濟地地運行和和建筑、裝裝潢的完完好。2. 制定和和審定設(shè)設(shè)備設(shè)施施及建筑筑裝潢的的預(yù)防性性維修計計劃、更更新改造造計劃并并督促執(zhí)執(zhí)行，保保證酒店店設(shè)施不不斷完善善，始終終處于正正常、完完好狀態(tài)態(tài)。3. 負責酒酒店能源源消耗的的控制、檢檢查和監(jiān)監(jiān)督，根根據(jù)營業(yè)業(yè)情況和和氣候及及市場能能源價格格情況，提提出節(jié)能能降耗的的計劃和和方案。4. 建立完完整的設(shè)設(shè)備設(shè)施施技術(shù)檔檔案和維維修檔案案，完成成上級布布置的其其他工作作。九、職位名名稱：餐餐飲部經(jīng)經(jīng)理所屬地地區(qū)：全全國職位描描述1. 開展餐餐飲經(jīng)營營及銷售售活動，完完成計劃劃指標;每日提提供銷售售統(tǒng)計，每每月擬寫寫經(jīng)營報報告;參參與執(zhí)行行年度預(yù)預(yù)算及菜菜單的成成本、價價格的制制定。2. 審閱餐餐飲部下下屬各部部門的每每日營業(yè)業(yè)報表、每每日記事事簿及客客人的投投訴單，發(fā)發(fā)現(xiàn)問題題及時糾糾正，并并報告餐餐飲部總總監(jiān)。3. 檢查餐餐飲部的的各個餐餐廳、酒酒吧、廚廚房，確確保餐飲飲產(chǎn)品的的質(zhì)量;做