2022-2023學年 人教版 必修1　細胞呼吸的原理和應用（86張） 課件（不定項版）

1、第5章細胞的能量供應和利用課前預習課堂探究隨堂檢測 第3節(jié)細胞呼吸的原理和應用核 心素養(yǎng)核心素養(yǎng)解讀1. 生命觀念運用物質(zhì)與能量視角，說出細胞呼吸過程中物質(zhì)與能量的變化。2科學思維采用模型與建模的方法，說出細胞呼吸的過程及影響因素。3科學探究采用對比的方法，探究酵母菌的呼吸方式。4社會責任運用細胞呼吸的原理，解釋生產(chǎn)生活中的問題。知識網(wǎng)絡晨讀必備1. 呼吸作用的實質(zhì)是細胞內(nèi)的有機物氧化分解，并釋放能量，因此也叫細胞呼吸。2二氧化碳可使澄清的石灰水變混濁，也可使溴麝香草酚藍溶液由藍變綠再變黃。橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性條件下與乙醇發(fā)生化學反應，變成灰綠色。3設置兩個或兩個以上的實驗組，通過對結(jié)果的

2、比較分析來探究某種因素對實驗對象的影響，這樣的實驗叫作對比實驗，也叫相互對照實驗。4有氧呼吸是指細胞在氧的參與下，通過多種酶的催化作用，把葡萄糖等有機物徹底氧化分解，產(chǎn)生二氧化碳和水，釋放能量，生成大量ATP的過程。5在沒有氧氣參與的情況下，葡萄糖等有機物經(jīng)過不完全分解，釋放少量能量的過程就是無氧呼吸。6細胞呼吸是指有機物在細胞內(nèi)經(jīng)過一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放能量并生成ATP的過程。7細胞呼吸除了能為生物體提供能量，還是生物體代謝的樞紐。8儲藏水果、糧食的倉庫，往往要通過降低溫度、降低氧氣含量等措施，來減弱水果、糧食的呼吸作用，以延長保質(zhì)期。9破傷風由破傷風芽孢桿菌引起，這

3、種病菌只能進行無氧呼吸，皮膚破損較深或被銹釘扎傷后，病菌就容易大量繁殖。10提倡慢跑等有氧運動的原因之一是有氧運動能避免肌細胞因供氧不足進行無氧呼吸產(chǎn)生大量乳酸，乳酸的大量積累會使肌肉酸脹乏力。一、細胞呼吸的方式探究酵母菌細胞呼吸的方式（1）酵母菌在 環(huán)境中都能進行細胞呼吸。有氧和無氧檢測產(chǎn)物試劑現(xiàn)象CO2 澄清石灰水石灰水變 由藍變綠再變 酒精酸性條件下的 溶液橙色變（2）呼吸產(chǎn)物的檢測混濁溴麝香草酚藍溶液黃重鉻酸鉀灰綠色（3）實驗結(jié)論酵母菌在 的條件下都能進行細胞呼吸。產(chǎn)物有氧和無氧二、有氧呼吸二氧化碳水酒精二氧化碳1主要場所： 。（如圖所示）2總反應式： 。線粒體C6H12O66H2O6

4、O2 12H2O6CO2能量3過程細胞質(zhì)基質(zhì)1分子葡萄糖分解成2分子丙酮酸，產(chǎn)生少量H線粒體基質(zhì)丙酮酸和水徹底分解成二氧化碳和H線粒體內(nèi)模H經(jīng)過一系列的化學反應,與氧結(jié)合形成水1場所： 。2類型和過程細胞質(zhì)基質(zhì)丙酮酸H酒精乳酸2C2H5OH2CO2少量能量三、無氧呼吸類型產(chǎn)酒精產(chǎn)乳酸第一階段葡萄糖 少量能量第二階段丙酮酸 CO2丙酮酸 反應式實例某些植物、酵母菌等高等動物、馬鈴薯塊莖、甜菜塊根、玉米胚、乳酸菌等2C3H6O3少量能量請對下列實例與其對應的細胞呼吸原理進行判斷。四、細胞呼吸原理的應用生活實例利用原理“”或“”包扎傷口用透氣的敷料有氧呼吸用糧食生產(chǎn)各種酒有氧呼吸及時松土無氧呼吸低溫

5、、低氧儲存水果細胞呼吸較深的傷口需清理、敷藥并注射破傷風抗毒血清無氧呼吸鍛煉時提倡慢跑等有氧活動有氧呼吸（1）葡萄糖是有氧呼吸唯一能利用的物質(zhì)。（）（2）真核細胞都進行有氧呼吸。（）（3）沒有線粒體的細胞一定不能進行有氧呼吸。（）（4）有氧呼吸的實質(zhì)是葡萄糖在線粒體中徹底氧化分解，并且釋放大量能量的過程。（）（5）無氧呼吸過程中沒有氧氣參與，所以有H的積累。（）（6）水稻根、蘋果果實、馬鈴薯塊莖等植物器官的細胞無氧呼吸的產(chǎn)物都是酒精和二氧化碳。（）（7）人體產(chǎn)生二氧化碳的細胞呼吸方式一定是有氧呼吸。（）（8）和有氧呼吸相比，無氧呼吸的兩個階段釋放的能量都較少。（）（9）人體肌細胞無氧呼吸產(chǎn)生的

6、乳酸，能在肝臟中再次轉(zhuǎn)化為葡萄糖。（）（10）過保質(zhì)期的酸奶常出現(xiàn)脹袋現(xiàn)象是由于乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生的氣體造成的。（）探究酵母菌細胞呼吸的方式下圖是探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗裝置，回答下列相關問題：1甲裝置中用氣泵間歇性地通入空氣的目的是什么？質(zhì)量分數(shù)為10%的NaOH溶液的作用是什么？提示：用氣泵間歇性地通入空氣的目的是保證酵母菌有充足的氧氣，以進行有氧呼吸。NaOH溶液的作用是除去空氣中的CO2，以保證第三個錐形瓶中澄清石灰水變混濁是由酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生的CO2所致。2如何檢驗酵母菌呼吸產(chǎn)物中是否有CO2、酒精？酵母菌培養(yǎng)液瓶中含有一定量的氧氣，應如何處理？提示：通入澄清的石灰水或通入溴麝

7、香草酚藍溶液以檢測CO2，取樣后用酸性重鉻酸鉀檢測酒精；將酵母菌培養(yǎng)瓶先放置一段時間后，再連接裝置。1實驗原理配制酵母菌培養(yǎng)液。安裝實驗裝置。檢測：把排氣管通入澄清石灰水或溴麝香草酚藍溶液，澄清石灰水變混濁，溴麝香草酚藍溶液由藍變綠再變黃，將密閉裝置中的酵母菌培養(yǎng)液取樣加入酸性重鉻酸鉀溶液后，溶液變成灰綠色。2實驗步驟3實驗現(xiàn)象4實驗結(jié)論酵母菌在有氧和無氧條件下都能進行細胞呼吸。在有氧條件下產(chǎn)生CO2多而快，在無氧條件下進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO2。條件澄清石灰水的變化重鉻酸鉀濃硫酸溶液甲組（有氧）變混濁快無變化乙組（無氧）變混濁慢出現(xiàn)灰綠色對比實驗也叫相互對照實驗。對比實驗也是科學探究中常用

8、的方法之一。5對比實驗和對照實驗的區(qū)別實驗類型比較項目對照實驗對照組實驗組實驗結(jié)論舉例有有一般是一個探究淀粉酶水解淀粉的專一性對比實驗無有出現(xiàn)多個結(jié)論探究酵母菌細胞呼吸的方式精典例題1下圖為探究酵母菌呼吸方式的實驗設計裝置。下列敘述正確的是（）A實驗自變量為溫度B實驗因變量為CO2的多少C空氣泵泵入的氣體應先除去O2D乙、丙兩試管加入干酵母后應煮沸冷卻除去CO2【解析】該實驗的自變量是氧氣的有無，溫度屬于無關變量，A錯誤；該實驗通過Ca（OH）2溶液檢測CO2的產(chǎn)生量，B正確；空氣泵通入氣體是為有氧呼吸提供O2，應先除去泵入氣體中的CO2，C錯誤；乙、丙兩試管的培養(yǎng)液需煮沸（除去CO2）冷卻后

9、再加入干酵母，避免高溫殺死酵母菌，D錯誤?！敬鸢浮緽下圖為有氧呼吸和無氧呼吸的綜合模式圖，請結(jié)合該圖回答下列相關問題：細胞呼吸的過程 1有氧呼吸過程中，葡萄糖能否進入線粒體被氧化分解？提示：葡萄糖不能進入線粒體被氧化分解。（1）葡萄糖在細胞質(zhì)基質(zhì)中分解成丙酮酸，并在有氧條件下才能進入線粒體被氧化分解成CO2和水；（2）有氧呼吸的前兩個階段不消耗氧氣，只有第三個階段消耗氧氣。2有氧呼吸消耗氧、消耗水、產(chǎn)生H、產(chǎn)生水、產(chǎn)生能量的階段分別是什么？提示：分別是第三階段；第二階段；第一、二階段；第三階段；第一、二、三階段。3有氧呼吸與體外燃燒不同。思考：二者有什么共同點？提示：兩者都是物質(zhì)的氧化分解過程

10、；兩者都能產(chǎn)生CO2等產(chǎn)物，并且都釋放能量。4無氧呼吸釋放的能量比有氧呼吸少，是什么原因？提示：無氧呼吸過程中，有機物氧化分解不徹底，還有大量的能量儲存在不徹底的氧化產(chǎn)物酒精或乳酸中。（注意：無氧呼吸只在第一個階段釋放少量能量，第二個階段不釋放能量）5動物及乳酸菌的無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，而大多數(shù)植物無氧呼吸的產(chǎn)物是酒精，其原因是什么？提示：因為不同生物細胞所具有的酶不同，導致反應途徑不同，產(chǎn)物也不同。1有氧呼吸和無氧呼吸的比較項目有氧呼吸無氧呼吸不同點條件需氧無氧場所細胞質(zhì)基質(zhì)（第一階段）、線粒體（第二、三階段）細胞質(zhì)基質(zhì)分解程度葡萄糖被徹底分解葡萄糖分解不徹底產(chǎn)物CO2、H2O乳酸或酒精和CO2

11、能量釋放大量少量相同點反應條件需酶和適宜溫度本質(zhì)氧化分解有機物，釋放能量，生成ATP供生命活動所需過程第一階段從葡萄糖到丙酮酸完全相同意義為生物體的各項生命活動提供能量（1）CO2是在第二階段產(chǎn)生的，是由丙酮酸和水反應生成的，場所是線粒體基質(zhì)。（2）O2參與了第三階段，H經(jīng)過一系列的化學反應，和O2結(jié)合生成水，所以細胞呼吸產(chǎn)生的水中的氧來自O2，場所是線粒體內(nèi)膜。（3）有氧呼吸過程中的反應物和生成物中都有水，反應物中的水用于第二階段和丙酮酸反應，生成物中的水是有氧呼吸第三階段H經(jīng)過一系列的化學反應，和O2結(jié)合生成的。2.有氧呼吸過程中各元素的來源和去路（1）有氧呼吸：C6H12O6O2CO21

12、66。（2）無氧呼吸：C6H12O6CO2C2H5OH122或C6H12O6C3H6O312。（3）有氧呼吸和無氧呼吸消耗等量的葡萄糖時需要的O2和產(chǎn)生的總CO2的物質(zhì)的量之比為有氧呼吸需要的O2有氧呼吸和無氧呼吸產(chǎn)生的CO2之和34。（4）產(chǎn)生等量的CO2時消耗的葡萄糖的物質(zhì)的量之比為無氧呼吸有氧呼吸31。3相關物質(zhì)間量的比例關系精典例題2如圖表示真核細胞有氧呼吸的過程，其中代表有關生理過程發(fā)生的場所，甲、乙代表有關物質(zhì)。下列相關敘述錯誤的是（）A甲、乙分別代表丙酮酸和HB中發(fā)生丙酮酸和水產(chǎn)生CO2的過程C中釋放大量的能量，主要用于ATP的合成D三個過程本質(zhì)上可視為一系列氧化還原反應【解析】

13、甲、乙分別代表丙酮酸、H，A正確；表示細胞有氧呼吸的第二階段，發(fā)生丙酮酸和水產(chǎn)生CO2的過程，B正確；中進行的是有氧呼吸的第三階段，釋放的能量最多，但大部分以熱能散失，少部分用于ATP的合成，C錯誤；三個過程屬于一系列的氧化還原反應，D正確?！敬鸢浮緾細胞呼吸的影響因素及應用 提示：O2濃度、H2O含量、溫度等。1結(jié)合有氧呼吸的反應式：C6H12O66O26H2O6CO212H2O能量，請分析影響細胞呼吸的因素有哪些？2請結(jié)合細胞呼吸的相關知識，想一想，如何保存才能將蔬菜和水果保鮮？提示：低溫（以不破壞植物組織為準，一般控制在零度以上）、低氧。遺傳特性：不同種類的植物呼吸速率不同。2外界因素（

14、1）溫度1內(nèi)部因素解讀：細胞呼吸是一系列酶促反應，溫度通過影響酶的活性進而影響細胞呼吸速率。（2）O2濃度解讀：aO2是有氧呼吸所必需的，且O2對無氧呼吸過程有抑制作用。bO2濃度低時，無氧呼吸占優(yōu)勢。c隨著O2濃度增大，無氧呼吸逐漸被抑制，有氧呼吸不斷加強。d當O2濃度達到一定值后，隨著O2濃度增大，有氧呼吸不再加強（受呼吸酶數(shù)量等因素的影響）。（3）含水量解讀：一定范圍內(nèi)，細胞中自由水含量越多，代謝越旺盛，細胞呼吸越強。精典例題3下列有關細胞呼吸原理在生活、生產(chǎn)中的應用的敘述，正確的是（）A降低溫度和氧濃度并保持干燥，有利于果蔬的儲藏保鮮B給含有酵母菌的發(fā)酵液連續(xù)通氣，可提高產(chǎn)酒量C大棚栽

15、培蔬菜，遇到陰雨天氣時，可適當降低溫度D給稻田定期排水、曬田的主要目的是抑制水稻的生長【解析】果蔬的儲藏保鮮要求零上低溫、低氧和一定的濕度，干燥環(huán)境會使植物細胞缺水死亡，A錯誤；酵母菌在無氧條件下才進行酒精發(fā)酵，B錯誤；陰雨天氣時，由于大棚蔬菜光合作用強度較弱，可以適當降低溫度減弱細胞呼吸對有機物的消耗，從而增加有機物的積累，C正確；給稻田定期排水、曬田的主要目的是防止無氧呼吸產(chǎn)生的酒精對根的毒害作用，D錯誤?！敬鸢浮緾探究酵母菌細胞呼吸的方式 1下圖是探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗裝置，以下說法中正確的是（）CA兩個裝置均需要在黑暗條件下進行B可根據(jù)甲、乙兩組中澄清石灰水是否變混濁來判斷酵母菌

16、細胞的呼吸方式C裝置乙中應讓先靜置一會再與連接D.裝置甲中10% NaOH溶液的作用是吸收處的CO2解析：題圖中裝置為探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗裝置，黑暗或光照對酵母菌的細胞呼吸沒有影響，A錯誤；酵母菌的有氧呼吸和無氧呼吸均能產(chǎn)生二氧化碳，故不能根據(jù)澄清石灰水是否變混濁判斷酵母菌的呼吸方式，B錯誤；為了使實驗更準確，裝置乙中應讓先靜置一會兒，讓酵母菌進行有氧呼吸消耗完裝置中剩余的氧氣，再與連接，讓其進行無氧呼吸，C正確；裝置甲中NaOH溶液的作用是吸收通入的氣體中的二氧化碳，避免對實驗結(jié)果造成干擾，D錯誤。故選C。2如圖所示為探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗裝置，下列敘述正確的是（）A甲中的澄清

17、石灰水變混濁，乙中的澄清石灰水不變混濁B甲裝置葡萄糖液A上可滴加幾滴花生油形成油脂層以創(chuàng)造無氧條件C將乙裝置中裝有NaOH溶液的試管去除也可以得出相同的結(jié)論D澄清石灰水可用溴麝香草酚藍溶液代替，反應會使溶液變成藍色B解析：裝置甲探究的是酵母菌的無氧呼吸，會產(chǎn)生酒精和二氧化碳，裝置乙探究的是酵母菌的有氧呼吸，會產(chǎn)生二氧化碳和水，因此甲、乙中的澄清石灰水都變混濁，但是二者混濁的程度不同，A錯誤；裝置甲探究的是酵母菌的無氧呼吸，因此可以在甲裝置葡萄糖液A上可滴加幾滴花生油形成油脂層以創(chuàng)造無氧條件，B正確；乙裝置中NaOH溶液的作用是除去空氣中的CO2，若將乙裝置中裝有NaOH溶液的試管去除，則不能證

18、明CO2是酵母菌有氧呼吸的產(chǎn)物，C錯誤；澄清石灰水可用溴麝香草酚藍溶液代替，反應會使溶液由藍變綠再變黃，D錯誤。故選B。3某研究小組為了探究酵母菌細胞呼吸的方式，設計了如圖的實驗裝置（實驗中微生物均有活性，瓶內(nèi)充滿空氣）。下列敘述錯誤的是（）A如果酵母菌只進行有氧呼吸，則有色液滴不移動B如果有色液滴左移，左移值就是酵母菌消耗的氧氣值C如果要測呼吸熵（釋放二氧化碳與吸收氧氣的體積之比），則必須增加一個裝置，即把NaOH溶液換成清水，其他與此裝置相同D.如果把酵母菌換成乳酸菌，其他條件均與此裝置相同，則有色液滴不移動A解析：如果酵母菌只進行有氧呼吸，則其中的O2含量會減少，而產(chǎn)生的CO2被氫氧化鈉

19、溶液吸收，所以有色液滴一定左移，A錯誤；由于產(chǎn)生的CO2被氫氧化鈉溶液吸收，如果有色液滴左移，則左移值就是酵母菌消耗的氧氣值，B正確；如果要測呼吸熵，則必須增加一個裝置，即把NaOH溶液換成清水，可以測定呼吸作用產(chǎn)生CO2和消耗O2的差值，其他與此裝置相同，C正確；由于乳酸菌只進行無氧呼吸，且只產(chǎn)生乳酸，如果把酵母菌換成乳酸菌，其他條件均與此裝置相同，則有色液滴不移動，D正確。故選A。4科學家用含18O的葡萄糖來追蹤有氧呼吸中的氧原子，發(fā)現(xiàn)其轉(zhuǎn)移途徑是（）A葡萄糖丙酮酸水B葡萄糖丙酮酸二氧化碳C葡萄糖氧水D葡萄糖丙酮酸氧有氧呼吸和無氧呼吸過程 B解析：由有氧呼吸的具體過程可知，葡萄糖中18O先

20、進入丙酮酸中，在丙酮酸與水參與發(fā)生第二階段反應時，又進入第二階段的產(chǎn)物CO2中，所以18O的轉(zhuǎn)移途徑是葡萄糖丙酮酸二氧化碳。故選B。5如圖為線粒體的結(jié)構(gòu)示意圖，下列表述正確的是（）A在處丙酮酸徹底分解B處出現(xiàn)丙酮酸和葡萄糖C處產(chǎn)生少量ATP和HD處H經(jīng)過一系列的化學反應，與O2結(jié)合生成水，放出少量能量A解析：處為線粒體基質(zhì)，此處丙酮酸和水反應生成CO2和H，且此處含有少量的DNA，A正確；是指線粒體外膜和內(nèi)膜之間的位置，該位置無葡萄糖，B錯誤；是指線粒體外膜和內(nèi)膜之間的位置，該位置不進行呼吸作用，無ATP和H的生成，C錯誤；是線粒體內(nèi)膜，是有氧呼吸第三階段進行的場所，反應物是24H6O2，產(chǎn)物

21、是12H2O能量，能釋放出大量的能量，D錯誤。故選A。6有氧呼吸與無氧呼吸的相同點是（）都在線粒體中進行都需要酶都需要氧和水都產(chǎn)生ATP和CO2都經(jīng)過生成丙酮酸的反應都是氧化分解有機物釋放能量A BC DA解析：線粒體是有氧呼吸的主要場所，無氧呼吸的場所是細胞質(zhì)基質(zhì)，錯誤；有氧呼吸與無氧呼吸都是酶促反應，需要酶的催化，正確；有氧呼吸需要氧氣，無氧呼吸不需要氧氣，錯誤；無氧呼吸中產(chǎn)物是乳酸時不能產(chǎn)生CO2，錯誤；有氧呼吸與無氧呼吸的第一階段相同，都是葡萄糖分解成丙酮酸的過程，正確；有氧呼吸與無氧呼吸都是氧化分解有機物釋放能量，正確。綜上正確。故選A。7有關高等動物細胞利用葡萄糖進行細胞呼吸的過程

22、，下列說法正確的是（）A產(chǎn)物CO2中的氧全部來源于葡萄糖B若細胞呼吸過程中消耗的O2等于生成的CO2，則只進行有氧呼吸C有氧呼吸和無氧呼吸過程都要產(chǎn)生NADPHD用18O標記C6H12O6，在水中不能檢測到18OD解析：有氧呼吸過程中，產(chǎn)物CO2中的氧來源于葡萄糖和水，A錯誤；高等動物細胞無氧呼吸時既不吸收O2也不放出CO2，因此若細胞呼吸過程中消耗的O2等于生成的CO2，則該細胞同時進行有氧呼吸和無氧呼吸或只進行有氧呼吸，B錯誤；有氧呼吸和無氧呼吸過程都要產(chǎn)生NADH，C錯誤；有氧呼吸第三階段是H經(jīng)過一系列的化學反應，和氧氣結(jié)合生成水，所以用18O標記C6H12O6，在水中不能檢測到18O，

23、D正確。故選D。8下列關于細胞呼吸的說法正確的項數(shù)是（）無氧呼吸是不需氧的呼吸，因而其底物分解不屬于氧化反應水果貯藏在完全無氧的環(huán)境中，可將損失減小到最低程度有氧呼吸的酶存在于細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體內(nèi)膜、線粒體基質(zhì)中人體劇烈運動時，CO2/O21，即CO2既可在線粒體又可在細胞質(zhì)基質(zhì)中產(chǎn)生無氧呼吸對生物體都有害有水產(chǎn)生的細胞呼吸一定是有氧呼吸呼吸作用產(chǎn)生的能量絕大多數(shù)轉(zhuǎn)移到ATP中A兩項 B三項C四項 D五項A解析：無氧呼吸和有氧呼吸都是氧化分解反應，錯誤；儲存水果、蔬菜要在低溫、低氧、一定濕度的環(huán)境中，完全無氧的環(huán)境中有機物反而損耗更大，錯誤；有氧呼吸分三個階段，場所分別是細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體基質(zhì)

24、和線粒體內(nèi)膜，這也是酶分布的場所，正確；人體的無氧呼吸不會產(chǎn)生CO2，因此CO2只能在線粒體中產(chǎn)生，錯誤；無氧呼吸可以為生命活動提供能量，錯誤；只有有氧呼吸才能產(chǎn)生水，正確；呼吸作用產(chǎn)生的能量絕大多數(shù)以熱能形式散失，錯誤。故選A。B9下列有關細胞呼吸原理應用的敘述，正確的是（）A種子在無氧條件下儲存可降低呼吸速率，延長其保存時間B中耕松土有利于植物根對無機鹽的吸收C馬鈴薯儲存久了會無氧呼吸產(chǎn)生酒精D酸奶過期脹袋是由于乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生了氣體造成的解析：種子在低氧條件下儲存可降低呼吸速率，延長其保存時間，A錯誤；中耕松土，可以使土壤疏松，土壤縫隙中的空氣增多，有利于根的呼吸作用，促進植物對無機鹽

25、的吸收，促進根的生長，B正確；馬鈴薯塊莖無氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸，C錯誤；乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，不產(chǎn)生氣體，所以酸奶過期脹袋的原因不是乳酸菌的無氧呼吸，D錯誤。故選B。10下列關于細胞呼吸及其在生產(chǎn)、生活中的應用的敘述，錯誤的是（）A無氧呼吸產(chǎn)生的酒精對細胞有毒害作用B適宜濕度和充足氧氣的環(huán)境有利于蔬菜的存儲和保鮮C利用乳酸菌制作酸奶過程需密閉隔絕空氣D黑暗條件下綠豆萌發(fā)成豆芽的過程中有機物總量不斷減少B解析：氧氣不足時，細胞進行無氧呼吸，產(chǎn)生的酒精對細胞有毒害作用，A正確；蔬菜的存儲和保鮮需要的條件是零上低溫、低氧和一定的濕度，B錯誤；乳酸菌是厭氧型生物，所以利用乳酸菌制作酸奶過程中需密閉隔絕

26、空氣，C正確；黑暗條件下綠豆芽不能進行光合作用，由于呼吸作用的消耗，綠豆萌發(fā)成豆芽的過程中有機物總量減少，D正確。故選B。11如圖表示北方一個儲藏白菜的地窖中，隨著O2的消耗，CO2濃度的變化情況，據(jù)此分析回答問題：（1）有氧呼吸是從 的氧化分解開始的，全過程分為 個階段，主要場所是 ，進入該場所的底物是 ，釋放的CO2是在第 階段產(chǎn)生的；H2O是在第 階段產(chǎn)生的；產(chǎn)生能量最多的是第 階段。有氧呼吸中O2的作用是 。（2）AB段O2消耗量很大，CO2濃度上升也很快，白菜在進行 呼吸。（3）CD段O2的濃度接近0，而CO2濃度仍在上升，白菜主要在進行 呼吸。葡萄糖三線粒體丙酮酸二三三三參與有氧呼

27、吸第三階段生成H2O，三產(chǎn)生大量的能量有氧無氧（4）BC段O2濃度已很低，CO2濃度幾乎不上升，原因是 。（5）較長時間儲藏白菜應把地窖里的O2濃度控制在 段范圍內(nèi)，若將地窖完全封閉，隔絕空氣，則白菜將會腐爛，主要原因是 。有氧呼吸微弱，而無氧呼吸受到抑制BC無氧條件下，白菜進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，對細胞產(chǎn)生毒害，導致白菜腐爛解析：（1）有氧呼吸是從葡萄糖的氧化分解開始的，全過程分為三個階段，主要場所是線粒體。進入線粒體的底物是丙酮酸，丙酮酸釋放的CO2是在第二階段產(chǎn)生的；H2O是在第三階段產(chǎn)生的；產(chǎn)生能量最多的是第三階段。有氧呼吸中O2的作用是參與有氧呼吸第三階段生成H2O，產(chǎn)生大量的能量。（

28、2）AB段O2消耗量很大，CO2上升也很快，該階段白菜在進行有氧呼吸。（3）CD段O2的濃度接近零，而CO2濃度仍在上升，該階段白菜主要在進行無氧呼吸。（4）BC段O2濃度已很低，CO2濃度幾乎不上升，原因是有氧呼吸微弱，而無氧呼吸又受抑制。（5）AB段和CD段的二氧化碳濃度都升高較快，只有BC段二氧化碳濃度幾乎不上升，因此要較長時間儲藏白菜，應把地窖里的O2濃度控制在BC段范圍內(nèi)；若將地窖完全封閉，隔絕空氣，則白菜將會進行無氧呼吸而不斷積累酒精，進而因酒精中毒而腐爛。液滴移動法探究細胞呼吸的方式（1）探究裝置：欲確認某生物的細胞呼吸方式，應設置兩套實驗裝置，如圖所示（以發(fā)芽種子為例）：（2）結(jié)果結(jié)論實驗結(jié)果結(jié)論裝置一液滴裝置二液滴不動不動只進行產(chǎn)生乳酸的無氧呼吸或種子已經(jīng)死亡不動右移只進行產(chǎn)生酒精的無氧呼吸左移右移進行有氧呼吸和產(chǎn)生酒精的無氧呼吸左移不動只進行有氧呼吸或進行有氧呼吸和產(chǎn)生乳酸的無氧呼吸左移左