食用大豆皮對奶牛產(chǎn)奶量和乳成分的影響

1、18/18HYPERLINK /用大豆皮替代日糧中部分玉米對奶牛產(chǎn)奶量和乳成分的阻礙Effect of Replacing Corn Grains with Soybean Hulls in Lactating Cow Diets on Milk Yield and CompositionP. J. McKinnon博士崇新云美國大豆協(xié)會周金榮上海青浦健康奶牛場孟慶翔教授中國農(nóng)業(yè)大學SW7-03 用大豆皮替代日糧中部分玉米對奶牛產(chǎn)奶量和乳成分的阻礙P. J. McKinnon1 ,崇新云1,周金榮2 ,孟慶翔3( 1美國大豆協(xié)會上海辦事處,上海200336；2上海健康奶牛場，上海201703；

2、3中國農(nóng)業(yè)大學，北京100094)摘 要 采納產(chǎn)奶牛飼喂試驗研究大豆皮替代產(chǎn)奶牛日糧精料中部分玉米對產(chǎn)奶量和乳成分的阻礙。選用36頭1-6胎次(平均2.2胎)、2-6泌乳月(平均4.9月)的產(chǎn)奶牛，按組間奶牛上一胎次或母親產(chǎn)奶量、泌乳月和胎次均一致的配對原則將試驗牛分為對比組和試驗組，每組18頭。試驗采納完全隨機區(qū)組設(shè)計方案進行。試驗處理為大豆皮替代30%玉米飼糧和不含大豆皮的對比飼糧。試驗期100天，其中預(yù)飼期10天，正試期90天。結(jié)果表明，當以大豆皮替代奶牛日糧精料中30%玉米時，奶牛日產(chǎn)奶量、4%乳脂率校正奶產(chǎn)量和乳脂率均較對比組有明顯提高，而乳蛋白含量與對比組相比沒有顯著差異(P0.2

3、0)。與對比組相比，盡管處理組日產(chǎn)奶量提高幅度差異不顯著(P 0.25)，但數(shù)量上提高1.5千克；由于乳脂率的差異，4%乳脂率校正乳的產(chǎn)量提高了2.7千克（P0.08）。在奶牛飼糧中以大豆皮替代30%玉米，使乳脂率提高了0.32個百分點 (P0.05)。本試驗結(jié)論是，在奶牛飼糧中用大豆皮替代30%玉米時，能夠提高產(chǎn)奶量和乳脂率，因而大豆皮能夠作為奶牛飼養(yǎng)中較好的精料替代成分。關(guān)鍵詞 大豆皮 產(chǎn)奶牛 產(chǎn)奶量 乳成分Effect of Replacing Corn Grains with Soybean Hulls in Lactating CowDiets on Milk Yield and C

4、ompositionP. J. MacKinnon1, Chong Xinyun 1, Zhou Jinrong2, Meng Qingxiang 3(1 American Soybean Association Shanghai Office, Shanghai 200336；2 Shanghai 水嶺Qingpu Jiankang Dairy Farm, Shanghai 201703；3 China Agricultural University，Beijing 100094)Abstract: A lactation trial using 36 lactating Holstein

5、cows was conducted to investigate the effect of partial replacement of corn grains with soybean hulls (SH) in lactating dairy cow diets on lactation performance. The treatments were control (no addition of SH) and SH replacement of corn grains in mixed concentrate at 30% level. Replacing corn grains

6、 with SH at 30% level increased 1.5 kg milk yield and 2.7 kg 4% fat-corrected milk yield per day (P0.25). When corn grains were replaced with SH, there was a remarkable increase in the percentage of milk fat (0.32 percentage; P0.2). In conclusion, when soybean hulls were supplemented for replacement

7、 of corn grains at the rate of 30% in lactating dairy cow diets, they could be used as a good alternative source of corn grains with increased milk production and milk fat percentage.Key words: soybean hulls, lactating dairy cows, milk yield, milk composition采納去皮浸出工藝加工大豆是大豆榨油工業(yè)的一個進展趨勢。以去皮浸出工藝加工大豆的一個

8、副產(chǎn)品是大豆皮(soyhulls)。大豆皮的要緊成分是細胞壁或植物纖維，不能專門好地被豬、雞等單胃動物消化汲取，但能夠通過瘤胃微生物的作用被反芻動物所利用。盡管大豆皮的中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維(ADF)含量高達67%和50%，但其木質(zhì)素含量不足2%（NRC, 2001），這使得大豆皮的活體外干物質(zhì)消化率高達90%(孟慶翔等, 1999)。依照NRC(2001)奶牛營養(yǎng)需要，大豆皮的產(chǎn)奶凈能略低于玉米，而高于小麥麩。由于其能量來源是易消化纖維而不是淀粉，因此不存在玉米等淀粉類谷物抑制瘤胃纖維降解的負組合效應(yīng)(negatively associative effect)。用大豆皮替代奶

9、牛日糧中部分精飼料，能夠減少因飼喂高精料日糧導(dǎo)致的諸如酸中毒等代謝病的發(fā)生，并提高日糧纖維的降解率。隨著大豆皮產(chǎn)量的不斷提高，各國學者已進行過許多研究，以期用大豆皮替代產(chǎn)奶牛淀粉類精料。Conrad和Hibbs(1961)證實，用大豆皮替代奶牛混合精料中62.7%的燕麥，對奶牛4%乳脂率校正奶產(chǎn)量沒有阻礙。Macgregor與Owen(1976)用大豆皮替代0%、27%和48%玉米的混合精料與苜蓿青貯一道飼喂奶牛，發(fā)覺日糧處理間的產(chǎn)奶量沒有顯著差異。在另一些用大豆皮替代奶牛精料中玉米的試驗(Coomer等，1993；Nakamura與Owen, 1989；Weiss, 1995)中，隨著大豆皮

10、替代比例的提高，奶牛產(chǎn)奶量稍有下降，但乳脂率提高，這導(dǎo)致各處理間4%乳脂率校正奶的產(chǎn)量與飼料轉(zhuǎn)化效率差不多相同。我國研究人員也進行過大豆皮替代奶牛飼糧中玉米和小麥麩的研究（孟慶翔等，1999），發(fā)覺以大豆皮替代奶牛飼糧中0、25、50、75和100%的玉米與小麥麩時，飼糧潛在可消化組分比例和消化速度無明顯阻礙，但對纖維消化具有正組合效應(yīng)。用大豆皮替代產(chǎn)奶牛精料中25%和50%玉米和小麥麩，對日糧干物質(zhì)和蛋白質(zhì)進食量、日產(chǎn)奶量、4% 乳脂率校正奶產(chǎn)量、飼料轉(zhuǎn)化效率和乳成分均沒有明顯阻礙，但能夠顯著提高乳脂率和降低每千克產(chǎn)奶的飼料成本。中國幅員寬闊，南北地區(qū)氣候和飼料資源供應(yīng)情況差異專門大。在粗飼

11、料供應(yīng)緊張的南方各省，為了維持較高的產(chǎn)奶水平，奶牛飼養(yǎng)中普遍使用較高精飼料水平的飼糧類型，為此導(dǎo)致瘤胃酸中毒、肢蹄病等發(fā)病率升高，乳脂率下降。因而，以易消化纖維含量豐富的大豆皮替代奶牛飼糧中的玉米等精料成分，關(guān)于奶牛產(chǎn)奶量和健康狀況可能具有有益的作用。本研究在過去研究（孟慶翔等，1999）的基礎(chǔ)上，以大豆皮替代精料中玉米飼喂產(chǎn)奶牛，進一步驗證大豆皮關(guān)于產(chǎn)奶牛的營養(yǎng)價值和飼喂效果，為大豆皮在奶牛飼養(yǎng)中的合理應(yīng)用提供科學依據(jù)。1 材料與方法11 試驗飼糧 依照上海地區(qū)奶牛場所用飼料種類情況與平均產(chǎn)奶水平，參照NRC(2001)奶牛營養(yǎng)需要和中國奶牛飼養(yǎng)標準(日產(chǎn)奶25-30 kg)配制出大豆皮替代

12、精料中玉米(30%)的混合精料，以奶牛場常規(guī)飼糧作為對比飼糧（精料補充料配方見表1）。所用大豆皮購自江蘇張家港東海糧油工業(yè)有限公司。粗飼料為羊草干草1kg、鮮啤酒糟4kg、甜菜粕顆粒5kg、苜蓿干草3kg、混合精料補充料9.5kg。奶牛全日糧配方與營養(yǎng)成分見表2。1、奶牛試驗精料補充料配方配方對比精料試驗精料玉米4531.5大豆皮013.5大麥10.010.0小麥麩12.810.9芝麻粕8.08.0大豆粕10.010.0棉籽餅5.03.0棉籽4.04.0DDGS04.0食鹽1.01.0磷酸氫鈣1.81.9石粉0.60.4礦-維預(yù)混料0.80.8小蘇打1.01.0營養(yǎng)成分NND2.312.25C

13、P (%)17.117.3UIP (%)7.587.61Ca (%)0.860.87P (%)0.740.74NDF (%)18.226.1ADF (%)8.514.8表2 奶牛試驗全日糧配方組成和營養(yǎng)成分（干物質(zhì)基礎(chǔ)）項目對比組試驗組飼糧組成（%）苜蓿干草4.84.8羊草干草18.918.9甜菜粕顆粒23.223.2鮮啤酒糟4.24.2對比精料48.9-試驗精料-48.9營養(yǎng)成分NND2.162.13CP (%)15.5915.69UIP (%)8.288.29Ca (%)0.860.86P (%)0.550.55NDF (%)44.3948.25ADF (%)26.7629.851.2 試

14、驗場地和試驗期 試驗在上海市青浦 健康奶牛場進行。舍內(nèi)為頸夾式喂食槽，室外設(shè)運動場和飲水槽。全場采納機械擠奶。試驗共進行100天，其中預(yù)飼期10天，正試期90天。試驗期間氣溫30-38。1.3 試驗牛及其分組 試驗采納完全隨機化區(qū)組設(shè)計進行。依照配對原則選擇2組(每組18頭)共36頭健康黑白花產(chǎn)奶牛。組間試驗牛胎次、泌乳月、前期產(chǎn)奶量等差不多相同。試驗牛平均胎次1-6(平均對比2.1胎，試驗組2.2胎)，產(chǎn)后日齡對比組135.8天，試驗組156.1天。每組試驗牛隨機同意1種飼糧處理，即每18頭試驗牛采食一種飼糧。每一處理飼糧內(nèi)的18頭試驗牛按胎次不同（1、2、3和4-6胎）又分為4個區(qū)組。試驗

15、牛定槽飼養(yǎng)，舍外大群自由飲水。1.4 飼養(yǎng)和擠奶制度 采納不完全混合日糧的飼喂方法飼喂。試驗牛每日分早(07:00-10:30)、下午(14:30-17:00)、晚(21:00-23:00)三次上槽。精料按最近一次產(chǎn)奶量記錄每產(chǎn)奶2.5-3.0 kg給1 kg精料的原則喂給。羊草干草、鮮啤酒糟、甜菜粕顆粒、苜蓿干草和混合精料補充料均定量喂給。與牛采食同時每天進行三次擠奶。1.5 記錄指標 每日記錄奶牛采食各種飼料量。每15天一次用奶量測定儀測定產(chǎn)奶量，并取代表性飼料樣本分析其化學成分含量。每30天一次取一天3次擠奶奶樣(10 ml)混合后用于測定乳脂率、乳蛋白、無脂固形物(SNF)含量，并測定

16、體細胞數(shù)。1.6 化學分析 采納常規(guī)方法分析飼料樣本的干物質(zhì)(烘箱烘干法)、粗蛋白含量(凱氏法)、Ca(滴定法)、P(比色法)。依照Goering與Van Soest(1970)的方法分析樣本的NDF、ADF含量。乳成分分析在上海光明乳業(yè)集團DHI中心采納乳成分自動分析儀進行。1.7 統(tǒng)計分析 所有試驗數(shù)據(jù)均進行T檢驗。2 結(jié)果與討論2.1 大豆皮飼糧飼喂情況觀看基于過去的研究結(jié)果（孟慶翔等，1999），以大豆皮替代精料中25%或50%的玉米與小麥麩時，隨大豆皮添加水平的提高乳脂率直線上升，單位重量產(chǎn)奶的飼料成本直線下降，但產(chǎn)奶量和乳成分沒有變化。由于這一試驗在南方依舊第一次，因此，在保證奶牛

17、場容易同意且不阻礙產(chǎn)奶量的前提下，采納由大豆皮替代奶牛飼糧30%的玉米。在整個試驗期間，產(chǎn)奶牛飼喂含大豆皮飼糧與對比飼糧相比，沒有發(fā)覺任何不良反應(yīng)。試驗牛糞便干稀度、反芻等與對比組和大群產(chǎn)奶牛無差異，表明大豆皮能夠作為產(chǎn)奶牛飼糧中玉米的替代成分。經(jīng)實驗室測定，大豆皮的化學成分(%，干物質(zhì)基礎(chǔ))中粗蛋白為12.5，中性洗滌纖維 66.5，酸性洗滌纖維 47.4，Ca 0.42，P 0.16。盡管大豆皮的中性洗滌纖維含量高，但木質(zhì)素含量僅為2.5% (NRC，2001)，這使得大豆皮具有較高的干物質(zhì)和纖維消化率(Quicke等，1959)。與玉米相比，盡管大豆皮的產(chǎn)奶凈能值較低(1.46 Mcal

18、/kg對1.90 Mcal/kg)，但粗蛋白含量較高(13.9%對9.4%；NRC, 2001),這講明大豆皮以一定比例替代玉米在營養(yǎng)價值方面是可行的。2.2 產(chǎn)奶量變化結(jié)果當以大豆皮替代奶牛日糧精料中30%玉米時，奶牛日產(chǎn)奶量、4%乳脂率校正奶產(chǎn)量和乳脂率均較對比組有明顯提高，而乳蛋白和無脂固形物含量對比組相比沒有顯著差異(P0.20，表3)。與對比組相比，盡管處理組日產(chǎn)奶量提高幅度差異不顯著(P 0.25)，但數(shù)量上提高1.5千克；由于乳脂率的差異，4%乳脂率校正乳的產(chǎn)量提高了2.7千克，提高幅度顯著（P0.08）。在奶牛飼糧中以大豆皮替代玉米，使乳脂率提高了0.32個百分單位，提高幅度顯

19、著(P0.20）。Nakamura與Owen (1989)用大豆皮替代產(chǎn)奶牛飼糧中玉米所進行的試驗發(fā)覺，隨大豆皮替代水平的提高，奶牛產(chǎn)奶量下降，但乳脂率提高，最后不同處理日糧的3.5%乳脂率校正奶產(chǎn)量與產(chǎn)奶的飼料轉(zhuǎn)化效率均相似。在美國大豆協(xié)會所資助的試驗中，孟慶翔等(1999)也證實，用大豆皮替代奶牛飼糧中25%和50%的玉米和小麥麩，不阻礙產(chǎn)奶量，但明顯提高乳脂率。本試驗也得到與之相一致的結(jié)果。一個有味的結(jié)果是，飼喂含有大豆皮的飼糧引起牛奶中體細胞數(shù)在數(shù)量上增加。盡管緣故還不清晰，但我們分析認為可能與試驗誤差較大有關(guān)，因為盡管飼喂大豆皮使體細胞數(shù)提高了84%，但差異不顯著（P = 0.376

20、）。由于本試驗是在生產(chǎn)條件下進行的，沒有對試驗牛的采食量進行個體記錄。孟慶翔等（1999）所進行的類似試驗證明，用大豆皮替代產(chǎn)奶牛飼糧中玉米與小麥麩，不阻礙奶牛干物質(zhì)采食量。假定本試驗的情況類似，由于飼喂大豆皮提高了標準乳產(chǎn)量2.7千克，且提高了乳脂率，因此，在奶牛生產(chǎn)中使用大豆皮替代一部分能量精料，關(guān)于提高奶牛飼養(yǎng)的經(jīng)濟效益具有較好的作用。表3 飼喂大豆皮關(guān)于產(chǎn)奶性能的阻礙試驗組對比組試驗比對比項目頭數(shù)試前試期變化值變化%頭數(shù)試前試期變化值變化%變化值變化%P值日產(chǎn)奶(kg)1827.420.6-6.8-24.81830.121.8-8.3-27.6+1.5+6.90.286校正奶(kg)1

21、824.818.9-5.9-23.81828.419.8-8.6-30.3+2.7+13.60.077乳脂率(%)183.413.50+0.09-2.64183.593.36-0.23-6.41+0.32+9.520.046乳蛋白(%)182.923.11+0.19+6.51182.863.06+0.20+6.99-0.01-0.330.488體細胞(105/ml)18393.7432.9+39.2+9.9618383.7229.5-154.2-40.19+193.4+84.270.3763 結(jié)論以大豆皮替代產(chǎn)奶牛精料中的30%玉米，關(guān)于產(chǎn)奶牛乳蛋白含量沒有明顯阻礙。飼喂含有大豆皮的飼糧，導(dǎo)致

22、產(chǎn)奶量和乳脂率提高。因而大豆皮能夠作為奶牛飼料中較好的精料替代成分。參考文獻孟慶翔 魯琳 閔曉梅 P. J. McKinnon 熊易強 1999 大豆皮替代產(chǎn)奶牛日糧精料中玉米與小麥麩對產(chǎn)奶性能與纖維消化特性的阻礙。美國大豆協(xié)會飼料技術(shù)講座文集，1998-1999, pp. 120-138.Conrad, H. R., and J. W. Hibbs. 1961. Nitrogen metabolism in dairy cattle. II. Soybean flakes versus oats as principal sources of digestible carbohydrates

23、 for nitrogen utilization. J. Dairy Sci. 44:1903-1909.Coomer, J. C., H. A. E. Amos, C. C. Williams, and J. G. Wheeler. 1993. Response of early lactation cows to fat supplementation in diets with different non-structural carbohydrate concentrations. J. Dairy Sci. 76:3747-3754.Goering, H. K., and P. J. Van Soest. 1970. Forage fiber analyses (apparatus, reagents, procedures, and some applications). Agric. Handbook No. 379. ARS-USDA, Washington, D