235 綠色食品設(shè)施甜櫻桃生產(chǎn)操作規(guī)程

1、 綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程LB/T 235-2022 綠色食品 設(shè)施甜櫻桃生產(chǎn)操作規(guī)程20-發(fā)布 20-實(shí)施中國(guó)綠色食品發(fā)展中心 發(fā) 布前 言本規(guī)程由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心提出并歸口。本規(guī)程起草單位：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所、大連市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、甘肅省大櫻桃工程技術(shù)創(chuàng)新中心、天水師范學(xué)院、中國(guó)綠色食品發(fā)展中心。本規(guī)程主要起草人：劉聰利、李明、潘鳳榮、鄭瑋、呼麗萍、齊希梁、宋露露、趙柏霞、肖敏、郭志剛、鄒亞麗、汪耀輝、唐偉。綠色食品 設(shè)施甜櫻桃生產(chǎn)操作規(guī)程范圍本規(guī)程規(guī)定了利用設(shè)施開(kāi)展綠色食品甜櫻桃促早栽培的操作規(guī)程，包括建園、設(shè)施類型與輔助設(shè)備、栽植、土肥水管理、整形修剪、棚內(nèi)微環(huán)境管理、花果管

2、理、病蟲(chóng)害防治、采收、采后管理、生產(chǎn)廢棄物處理、生產(chǎn)技術(shù)檔案等。本規(guī)程適用于全國(guó)的綠色食品設(shè)施甜櫻桃生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T 2717 櫻桃良好農(nóng)業(yè)規(guī)范NY/T 391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T 393 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T 394 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則建園園址選擇櫻桃園基地的土壤、灌溉水、空氣質(zhì)量應(yīng)符合NY/T 391的規(guī)定。選擇土壤肥沃、土層深厚、中性或微酸性壤土及沙壤土、地下水位低、排灌良好、風(fēng)害輕的地方建園。

3、避免在桃、櫻桃、李、杏等核果類果樹(shù)重茬地建園。在建園前，要根據(jù)經(jīng)濟(jì)自然條件、交通、勞力、市場(chǎng)、占地條件等科學(xué)規(guī)劃，合理安排道路、建筑物和排灌系統(tǒng)。品種選擇品種原則上應(yīng)選擇果個(gè)大、品質(zhì)好、耐儲(chǔ)運(yùn)、抗裂果、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高并適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件的品種作主栽品種，主栽品種可選擇美早、雷尼爾、佳紅、俄羅斯8號(hào)等，按34：1配置授粉樹(shù)，授粉品種可按行列式或中心式配置。砧木應(yīng)選擇嫁接親和性好、根系發(fā)達(dá)、生長(zhǎng)健壯的矮化或半矮化砧木。設(shè)施類型與輔助設(shè)備日光溫室日光溫室坐北朝南、東西走向建造，東、西、北三面為保溫墻面，南面為斜面或半拱形采光面，覆蓋薄膜，保溫材料多采用保溫被，適于北緯35以北地區(qū)的甜櫻桃促早栽培。推薦跨度

4、9.5 m12 m，脊高4 m6 m，單個(gè)溫室面積1000 m21333 m2。塑料溫棚采用鋼架結(jié)構(gòu)，單體大棚跨度為12 m20 m，長(zhǎng)度60 m100 m，脊高5 m6.5 m，肩高3 m4.5 m，棚膜與樹(shù)高保持有20 cm50 cm的距離。當(dāng)栽培面積較大時(shí)可參照單體大棚技術(shù)參數(shù)分成 2 連體或 3 連體大棚。棚頂采用圓弧拱形，骨架用圓鋼焊接，棚脊處覆蓋木板或水泥預(yù)制板作走臺(tái)，上面安裝卷簾機(jī)，可將兩側(cè)保溫被或草簾同時(shí)卷起，骨架外覆薄膜，薄膜上覆保溫材料。鋼架結(jié)構(gòu)冷棚冷棚是指塑料大棚，一般不需要加蓋保溫材料，只有一層塑料薄膜，沒(méi)有后墻及山墻等保溫措施。以南北走向?yàn)橐?，全鋼結(jié)構(gòu)跨度8 m12

5、m，長(zhǎng)50 m100 m，棚體脊高5 m6 m，棚四周和頂部可以通風(fēng)。棚內(nèi)自動(dòng)化設(shè)施棚內(nèi)可配置全自動(dòng)通風(fēng)設(shè)備或排風(fēng)扇精確控制棚內(nèi)溫濕度，也可配置水肥一體化、自動(dòng)卷簾機(jī)和自動(dòng)噴霧設(shè)施等。栽植苗木選擇設(shè)施甜櫻桃多數(shù)采用成齡結(jié)果樹(shù)移栽進(jìn)棚，以樹(shù)形好、根系發(fā)育完整、樹(shù)體健壯、無(wú)病蟲(chóng)害的58年生樹(shù)為宜。栽植時(shí)期可選擇秋栽或春栽，秋栽于苗木落葉后土壤上凍前栽植，寒冷地區(qū)要注意防寒，春栽于春季土壤完全解凍后至發(fā)芽前栽植。栽植密度與行向株行距一般為3 m4 m或2.5 m3.5 m，根據(jù)棚型選擇行向。整地定植前進(jìn)行土壤改良，粘重土壤宜摻入粗質(zhì)沙土，然后施足充分腐熟的有機(jī)肥，每畝使用農(nóng)家肥3 m34 m3或商品

6、有機(jī)肥在2000 kg4000 kg，配合使用微生物菌劑2 kg5 kg/畝，與土壤充分混合混勻，然后澆水沉實(shí)備用。肥料施用符合NY/T 394規(guī)定。大樹(shù)移栽與栽植大樹(shù)移栽時(shí)，為了保證移栽成活，必須保證有足夠長(zhǎng)的生長(zhǎng)根系，移栽前要將傷根剪平，長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)，采用帶土球移栽并保濕運(yùn)輸，栽植后要灌透水。苗木栽植時(shí)，把行間15 cm20cm的表層土，起到樹(shù)行上，形成高度30 cm40 cm、寬度3 m3.5 m的壟，樹(shù)定植在壟中間。栽后管理大樹(shù)移栽后，將樹(shù)木用鐵絲固定，以防倒伏，栽植后要灌透水，澆水后用地膜將定植穴覆蓋，提高地溫保墑。土肥水管理土壤管理采用深翻擴(kuò)穴、中耕松土、地面覆蓋等方式。施肥施肥分為

7、基肥和追肥。秋施基肥：施肥時(shí)間為8月中下旬9月中上旬，以有機(jī)肥為主，化肥為輔，盛果期大樹(shù)每畝施優(yōu)質(zhì)土雜肥或腐熟有機(jī)肥2500 kg5000 kg，結(jié)合大量元素和中微量元素施入。追肥：施肥時(shí)期為花前、花后、果實(shí)膨大期、著色期、果實(shí)采收后。肥料種類為礦源黃腐酸鉀、氨基酸海藻類、生根菌肥，結(jié)合大量元素和中微量元素進(jìn)行沖施。落花后至采收前每隔10 d15 d，葉面噴施0.3 %的尿素和0.3 %的磷酸二氫鉀或多元微肥、氨基酸類葉面肥。灌溉要掌握“少澆勤澆、量小次多、土壤濕潤(rùn)、空氣干燥”的原則，注意灌水時(shí)期，如解凍水、花前水、花后水、硬核水、采前水、基肥水、封凍水等。同時(shí)結(jié)合追肥進(jìn)行灌水，根據(jù)土壤墑情灌

8、水，可采用噴灌、滴灌等方法。整形修剪主要樹(shù)形結(jié)構(gòu)自然開(kāi)心形大棚較低處采用自然開(kāi)心形，干高30 cm40 cm，樹(shù)高1.2 m1.5 m，無(wú)中心干，35個(gè)主枝，主枝開(kāi)張角度呈6075，每主枝上有23個(gè)側(cè)枝，在各級(jí)骨干枝上著生短果枝和花束狀果枝。改良紡錘形用矮化砧木或栽植密度較大時(shí)采用改良紡錘形。具有中央領(lǐng)導(dǎo)干，干高50 cm，樹(shù)高3 m，冠幅2.5 m3 m。有中心干，分34層，層間距50 cm，每層34個(gè)主枝，基部?jī)蓪又髦ε囵B(yǎng)2級(jí)側(cè)生分枝，第3層培養(yǎng)1級(jí)側(cè)生分枝，第4層主枝單軸延伸，基部主枝基角8090，梢角7080；其它主枝和營(yíng)養(yǎng)枝都是水平狀，其梢部略向上翹。整樹(shù)下部冠幅較大，上部較小，全樹(shù)

9、修長(zhǎng)，呈紡錘形。適于株行距（23）m（45）m的果園。主干形用半矮化或喬化砧木、栽植密度較稀疏時(shí)采用改良主干形。干高50 cm，中心干處于絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位，側(cè)生分枝數(shù)量至少在15個(gè)以上，且數(shù)量越多越好，在中心干上不分層自由分布、角度開(kāi)張，中心干和側(cè)生分枝盡量不短截，樹(shù)高控制在 3 m。本樹(shù)形對(duì)栽培品種和砧木類型沒(méi)有特殊要求，喬化或矮化砧均可，適宜株行距（2 m2.5 m）（4 m5 m）。改良分層形樹(shù)高控制在2.2 m2.8 m，干高50 cm，冠徑3 m左右。有中心領(lǐng)導(dǎo)干，全樹(shù)1020 個(gè)主枝，分 23 層，層間距80 cm100 cm，第一層 712 個(gè)主枝，第二層 35 個(gè)主枝，第三層 23

10、 個(gè)主枝，主枝開(kāi)張角度65，各層主枝盡量單軸延伸，中心干與主枝粗度比為4：1。修剪結(jié)果初期樹(shù)的修剪以甩放為主，通過(guò)甩放緩和樹(shù)勢(shì)，減少長(zhǎng)枝數(shù)量，避免因短截過(guò)多造成枝條密生。盛果期樹(shù)的修剪采用回縮更新的方法，促使部分花束狀果枝形成中、長(zhǎng)果枝，維持中庸樹(shù)勢(shì)和連續(xù)結(jié)果能力。大枝采用回縮更新復(fù)壯，培養(yǎng)新的結(jié)果枝組，回縮后在剪口下萌發(fā)幾根枝條，選留12 個(gè)枝條代替原來(lái)的骨干枝，待長(zhǎng)至20 cm 時(shí)進(jìn)行摘心。促花技術(shù)拉枝拉枝要根據(jù)甜櫻桃樹(shù)主側(cè)枝及輔養(yǎng)枝開(kāi)張角度的要求進(jìn)行。細(xì)長(zhǎng)紡錘形或主干形樹(shù)側(cè)生枝組一般拉成7090；自然開(kāi)心形樹(shù)主枝拉成6075，輔養(yǎng)枝拉成水平。拉枝時(shí)間一般選立秋后至春季萌芽前后?？萄靠萄吭?/p>

11、葉芽膨大后露綠前這段時(shí)間進(jìn)行，在芽體的上方刻芽可使下位芽萌發(fā)，促發(fā)分枝，刻時(shí)用鋸條在芽子上方鋸到木質(zhì)部，長(zhǎng)度達(dá)枝條周長(zhǎng)的1/3以上，深及木質(zhì)部。摘心在新稍長(zhǎng)到10 cm15 cm尚未木質(zhì)化時(shí)，將頂端幼嫩的部分摘去，新稍連續(xù)輕摘心，且生長(zhǎng)量在10 cm20 cm，可形成結(jié)果枝。棚內(nèi)微環(huán)境管理休眠期管理當(dāng)外界氣溫夜間溫度連續(xù)3 d低于7.2低溫時(shí)，設(shè)施開(kāi)始覆蓋?？叟锖笈飪?nèi)溫度保持在0 7.2 。若溫度超過(guò)7.2 ，可在夜間揭簾通風(fēng)降溫，白天放簾保持低溫；若溫度低于0 ，可在白天揭簾升溫到不高于7.2 ，以盡快達(dá)到甜櫻桃解除休眠所需需冷量。升溫管理升溫時(shí)期升溫時(shí)間可依據(jù)甜櫻桃不同品種低溫需冷量、設(shè)施

12、類型和鮮果的上市期來(lái)確定。一般在滿足棚內(nèi)品種的需冷量后即可升溫。保溫性能較差或無(wú)保溫措施的棚，升溫時(shí)間不宜過(guò)早，否則開(kāi)花期和幼果期易遭受寒流的影響，導(dǎo)致凍害發(fā)生。升溫后各階段溫濕度管理8.2.2.1萌芽期從開(kāi)始升溫至開(kāi)花必須保證有1個(gè)月左右的時(shí)間，升溫應(yīng)采用緩慢而逐步升溫的方式，升溫兩周內(nèi)棚內(nèi)溫度白天1015，每2 d3 d上升1，最高溫度不超過(guò)15，夜間溫度控制在05；之后兩周后棚內(nèi)氣溫控制白天溫度2022、夜間溫度57，地溫保持10，濕度保持80%。為了使快速提高地溫迅速提高，可覆蓋地膜。8.2.2.2開(kāi)花期白天溫度控制在1820，最高氣溫不超過(guò)20，夜間溫度控制在78，地溫1315，濕度

13、40%50%。8.2.2.3幼果期白天溫度控制在1822，最高氣溫不超過(guò)25 。夜間氣溫保持在1012 ，濕度保持在60左右。8.2.2.4果實(shí)著色至成熟期白天氣溫控制在2023，夜間溫度控制在1015，保持晝夜10左右的溫差，有利于果實(shí)著色和糖分的積累，濕度保持在60左右。溫濕度、光照調(diào)控技術(shù)8.2.3.1保溫技術(shù)當(dāng)遇到氣溫驟降，棚內(nèi)溫度過(guò)低時(shí)，或連續(xù)陰雪天使白天不能卷簾時(shí)，應(yīng)增加臨時(shí)供暖來(lái)加溫，如增加熱風(fēng)爐、碘鎢燈、電暖器等加溫設(shè)施進(jìn)行供暖。盡量避免使用明火供暖，以防產(chǎn)生有毒有害氣體，給人和樹(shù)體帶來(lái)危害。8.2.3.2降溫技術(shù)大棚和溫室降溫主要是通過(guò)設(shè)置通風(fēng)窗、通風(fēng)口和通風(fēng)孔等來(lái)調(diào)節(jié)，生產(chǎn)

14、中多采用屋面上部和中下放風(fēng)的方法來(lái)降溫。通風(fēng)降溫時(shí)，通風(fēng)量要根據(jù)季節(jié)、天氣情況和甜櫻桃各生育階段對(duì)溫度的要求靈活掌握。注意在開(kāi)放通風(fēng)口時(shí)，要做到均勻一致，由小漸大，使溫度平穩(wěn)、均勻變化，不能忽高忽低。8.2.3.3濕度控制降低棚內(nèi)空氣濕度的措施包括：（1）通風(fēng)排濕 蓋簾后在不影響溫度的前提下，開(kāi)啟少量通風(fēng)口，通過(guò)換氣來(lái)排濕。當(dāng)早春34月氣溫回升以后，夜間通風(fēng)口可留35 cm寬的縫以通風(fēng)排濕，可使夜間棚內(nèi)濕度降低15%20%；（2）地膜覆蓋 地面覆蓋地膜可以顯著降低地面水分的蒸發(fā)，降低棚內(nèi)濕度；（3）改變澆水方式 采用膜下灌溉，或膜下滴灌方法，可降低棚內(nèi)濕度；（4）放置生石灰 用木箱或盆等容器盛

15、裝生石灰，每隔3 m5 m放置1處，利用生石灰吸水的特性，可使?jié)穸冉档?0%20%；（5）工業(yè)級(jí)除濕機(jī) 除濕機(jī)的使用不僅可以精準(zhǔn)控制棚內(nèi)空氣濕度，也不會(huì)影響到棚內(nèi)的溫度。8.2.3.4光照調(diào)控增加棚內(nèi)光照強(qiáng)度的措施包括：（1）延長(zhǎng)光照時(shí)間 在不影響保溫的前提下，棉被要盡可能早揭晚放，以延長(zhǎng)光照時(shí)間；（2）鋪設(shè)反光膜 果實(shí)轉(zhuǎn)色期在樹(shù)的行間或后墻鋪設(shè)反光布，可以將光線反射到樹(shù)冠內(nèi)膛，增加光照25%30%；（3）清潔棚膜 經(jīng)常清潔棚膜上的灰塵和雜物，可以增加棚膜的透光率；（4）補(bǔ)光 遇到陰雨天或多云天氣無(wú)法揭簾時(shí)，應(yīng)該利用補(bǔ)光燈進(jìn)行補(bǔ)光，燈與樹(shù)體頂部葉片距離50 cm以上為宜?；ü芾砘ㄆ谑诜劭蛇x擇

16、蜜蜂、壁蜂、熊蜂等進(jìn)行授粉，初花期，每個(gè)溫室放12箱蜜蜂即可，在放蜂期間，若遇雪天或低溫天氣，必須采用人工輔助授粉措施保證授粉。人工輔助授粉，從初花期開(kāi)始每天用雞毛撣子在不同品種花朵之間交叉滾動(dòng)授粉，直至落花，也可用采集的新花粉或儲(chǔ)藏花粉進(jìn)行點(diǎn)授。疏花疏果包括疏花芽、花蕾、花朵與幼果。疏花芽在花芽膨大期，疏除短果枝與花束狀果枝基部瘦小花芽，留下34個(gè)飽滿肥大的花芽。疏花蕾在現(xiàn)蕾期，疏除瘦小花蕾。疏花朵在開(kāi)花期，應(yīng)疏除過(guò)密花、畸形花。疏果是在盛花23周后，即生理落果結(jié)束后進(jìn)行。疏除小果、畸形果以及下垂果，保留橫向及向上的大果。病蟲(chóng)害防治防治原則貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，按照病蟲(chóng)害的發(fā)

17、生規(guī)律和經(jīng)濟(jì)閾值，科學(xué)、綜合、協(xié)調(diào)利用農(nóng)業(yè)、物理、生物和化學(xué)防治等手段，有效控制病蟲(chóng)危害。農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。主要病蟲(chóng)害設(shè)施大櫻桃主要病害有：櫻桃穿孔?。?xì)菌性、真菌性）、早期落葉?。ê职卟　⑷~斑?。?、灰霉病、流膠病、根莖腐爛病、根癌?。辉O(shè)施大櫻桃主要蟲(chóng)害有：紅蜘蛛和桑白蚧、梨小食心蟲(chóng)、食葉蟲(chóng)類（舟形毛蟲(chóng)、毒刺娥等）。防治措施農(nóng)業(yè)防治通過(guò)加強(qiáng)土肥水管理等措施，以保持樹(shù)勢(shì)健壯，提高抗病力；合理修剪，保證樹(shù)體通風(fēng)透光，清除枯枝落葉、刮除樹(shù)干老翹裂皮、翻樹(shù)盤(pán)、剪除病蟲(chóng)枝果，減少病蟲(chóng)源，降低病蟲(chóng)基數(shù)；生長(zhǎng)季節(jié)后期注意控氮、控水，防止徒長(zhǎng)。不與蘋(píng)果、桃等其他果樹(shù)混載，以防次要病蟲(chóng)上升為害

18、。物理防治利用殺蟲(chóng)燈、色板、食餌、中間寄主等控制成蟲(chóng)。如懸掛黃板防治梨小食心蟲(chóng)成蟲(chóng)；配制懸掛糖醋液對(duì)梨小食心蟲(chóng)、果蠅等的成蟲(chóng)有較好效果。生物防治調(diào)節(jié)果園生態(tài)環(huán)境，建立生態(tài)屏障隔離有害生物，保護(hù)天敵生物生存條件。人工繁育并釋放害蟲(chóng)的病原性天敵、捕食性天敵或寄生性天敵，提倡以螨治螨、以蟲(chóng)治蟲(chóng)或者以菌治蟲(chóng)，如釋放瓢蟲(chóng)、赤眼蜂、捕食螨等天敵昆蟲(chóng)。充分利用信息素、性誘劑等來(lái)監(jiān)測(cè)和防治害蟲(chóng)。懸掛迷向絲、三角屋防治梨小食心蟲(chóng)?；瘜W(xué)防治根據(jù)病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律進(jìn)行化學(xué)防治，以防為主，農(nóng)藥使用上以礦物源或生物源農(nóng)藥為主。嚴(yán)格控制藥量和間隔期，避免連續(xù)施用單一農(nóng)藥，可采取輪換使用或混用方式。甜櫻桃常見(jiàn)病蟲(chóng)害防治用藥方案參見(jiàn)附錄A。采收采收時(shí)期當(dāng)果實(shí)發(fā)育表現(xiàn)出該品種應(yīng)有的成熟特征時(shí)開(kāi)始采收，成熟期不一致的品種要分期采收。采收與分級(jí)用手握住果柄，用食指頂住果柄基部，輕輕掀起采下，果實(shí)同時(shí)保持