第七章康樂部的設(shè)備管理和營業(yè)收入管理課件

1、第七章 康樂部的設(shè)備管理和營業(yè)收入管理第七章 康樂部的設(shè)備管理和營業(yè)收入管理學(xué)習(xí)目標(biāo)*引導(dǎo)學(xué)生明確康樂設(shè)備管理的作用*引導(dǎo)學(xué)生熟悉康樂設(shè)備管理的任務(wù)*幫助學(xué)生了解康樂設(shè)備管理的特點(diǎn)*要求學(xué)生掌握康樂設(shè)備管理的程序和基本方法*幫助學(xué)生適當(dāng)掌握康樂設(shè)備的維修方法*引導(dǎo)學(xué)生熟悉康樂部營業(yè)收入的分類*要求學(xué)生掌握營業(yè)收入控制的手段學(xué)習(xí)目標(biāo)*引導(dǎo)學(xué)生明確康樂設(shè)備管理的作用課前導(dǎo)讀本章將對(duì)康樂部的設(shè)備管理和營業(yè)收入管理展開論述，并且提供相關(guān)的規(guī)章制度范例，可供讀者在實(shí)際工作中參照?？禈凡康脑O(shè)備管理和營業(yè)收入管理都屬于資產(chǎn)管理的范疇。其中設(shè)備管理屬于固定資產(chǎn)管理的內(nèi)容，營業(yè)收入管理屬于流動(dòng)資產(chǎn)管理的內(nèi)容，所

2、以將這兩部分內(nèi)容歸到一起論述。課前導(dǎo)讀本章將對(duì)康樂部的設(shè)備管理和營業(yè)收入管理展開論述，并且設(shè)施和設(shè)備是康樂部提供服務(wù)的物質(zhì)基礎(chǔ)，也就是說，康樂部是以設(shè)施和設(shè)備為服務(wù)載體的，如果沒有相應(yīng)的設(shè)施、設(shè)備，康樂服務(wù)就是一句空話?？禈吩O(shè)備的運(yùn)行情況，直接關(guān)系到康樂部的服務(wù)質(zhì)量，也關(guān)系到康樂部的工作效率和經(jīng)濟(jì)效益，更關(guān)系到顧客以及員工的安全。因此，康樂部的全體工作人員都應(yīng)該對(duì)本部門的設(shè)備管理給予應(yīng)有的重視。康樂設(shè)備的質(zhì)量水平除了取決于采購環(huán)節(jié)外，還取決于包括保養(yǎng)維修在內(nèi)的管理環(huán)節(jié)。所以，加強(qiáng)設(shè)備管理對(duì)康樂企業(yè)具有很重要的意義。設(shè)施和設(shè)備是康樂部提供服務(wù)的物質(zhì)基礎(chǔ)，也就是說，康樂部是以設(shè)第一節(jié) 康樂設(shè)備管理

3、概述康樂設(shè)備，是指屬于康樂部固定資產(chǎn)的機(jī)器和用具。這是康樂部提供各種康樂服務(wù)、開展經(jīng)營活動(dòng)的生產(chǎn)資料。第一節(jié) 康樂設(shè)備管理概述康樂設(shè)備，是指屬于康樂部固定資產(chǎn)的機(jī)一、康樂設(shè)備管理的作用1、提高服務(wù)質(zhì)量2、促進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的增長3、樹立良好的企業(yè)形象一、康樂設(shè)備管理的作用二、康樂設(shè)備管理的任務(wù)1、合理配置康樂設(shè)備2、保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)3、制定科學(xué)的保養(yǎng)維修制度4、加強(qiáng)設(shè)備的更新改造二、康樂設(shè)備管理的任務(wù)三、康樂設(shè)備管理的特點(diǎn)1、要求管理效率高2、設(shè)備更新周期短3、設(shè)備管理和維修涉及面廣三、康樂設(shè)備管理的特點(diǎn)第二節(jié) 康樂設(shè)備管理的程序和方法一、康樂設(shè)備管理的程序 按設(shè)備管理的不同階段，管理程序可以分

4、為更新、技術(shù)改造、報(bào)廢三部分。第二節(jié) 康樂設(shè)備管理的程序和方法一、康樂設(shè)備管理的程序一、設(shè)備更新程序 設(shè)備更新程序，是指從設(shè)備更新的計(jì)劃、決策、選型、訂購到日常管理的運(yùn)行程序。有康樂部制定設(shè)備更新計(jì)劃申報(bào)、審批由康樂部和采購部共同收集資料，選定型號(hào)由采購部聯(lián)系商家，訂購設(shè)備設(shè)備到貨，入庫保管由康樂部辦理出庫手續(xù)由工程部安裝調(diào)試有固定資產(chǎn)管理組辦理設(shè)備的移交、入賬和建檔手續(xù)有康樂部進(jìn)行使用方法的培訓(xùn)轉(zhuǎn)入日常管理一、設(shè)備更新程序二、設(shè)備技術(shù)改造程序收集在設(shè)備使用中所發(fā)現(xiàn)的結(jié)構(gòu)、配套、安裝等方面不適應(yīng)經(jīng)營需要的問題召集由管理人員、使用人員、工程技術(shù)人員參加的設(shè)備改造研討會(huì)，制定設(shè)備改造方案設(shè)備改造施

5、工康樂部驗(yàn)收并轉(zhuǎn)入日常管理二、設(shè)備技術(shù)改造程序三、設(shè)備報(bào)廢程序1、制定設(shè)備保修的原則國家制定的淘汰產(chǎn)品損壞嚴(yán)重，無法修復(fù)的設(shè)備已經(jīng)超過使用期限，修理費(fèi)用昂貴的設(shè)備因事故損壞，且維修費(fèi)用接近或超過原價(jià)值的設(shè)備雖能運(yùn)行，但有嚴(yán)重隱患，且修理費(fèi)用昂貴的設(shè)備雖能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，且未超過使用期限，但盈利水平很差的設(shè)備三、設(shè)備報(bào)廢程序2、辦理設(shè)備報(bào)廢手續(xù)使用部門提出報(bào)廢申請(qǐng)由工程部會(huì)同有關(guān)部門進(jìn)行技術(shù)鑒定和確認(rèn)價(jià)值較高的設(shè)備，報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理審批將設(shè)備移出經(jīng)營場地到固定資產(chǎn)管理組辦理銷賬手續(xù)2、辦理設(shè)備報(bào)廢手續(xù)二、康樂設(shè)備管理的基本方法1、建立設(shè)備技術(shù)檔案建立設(shè)備檔案的工作分兩步：第一步對(duì)設(shè)備進(jìn)行分類編號(hào)，一般采用三

6、節(jié)編碼法：第一節(jié)表示設(shè)備種類；第二節(jié)表示使用部門；第三節(jié)表示設(shè)備序號(hào)eg電子游戲廳的某臺(tái)游戲機(jī)編號(hào)為D3-5-16，其中D表示電器類；3表示游戲機(jī)；5表示電子游戲廳；16表示設(shè)備序號(hào)二、康樂設(shè)備管理的基本方法1、建立設(shè)備技術(shù)檔案第二步是將相關(guān)的技術(shù)資料整理歸類，即將設(shè)備的品種、名稱、規(guī)格、價(jià)值、數(shù)量、生產(chǎn)廠家、購買日期、使用部門、技術(shù)數(shù)據(jù)及使用說明書等有關(guān)資料按編號(hào)整理保存。第二步是將相關(guān)的技術(shù)資料整理歸類，即將設(shè)備的品種、名稱、規(guī)格2、制定科學(xué)的使用、操作、保養(yǎng)、維修規(guī)程一般由康樂部負(fù)責(zé)日常養(yǎng)護(hù)、一級(jí)保養(yǎng)和小修；工程部負(fù)責(zé)二級(jí)保養(yǎng)、中修和大修。3、定期考核設(shè)備管理效果主要考核內(nèi)容有：設(shè)備完好

7、率和設(shè)備維修費(fèi)用率2、制定科學(xué)的使用、操作、保養(yǎng)、維修規(guī)程第三節(jié) 康樂設(shè)備的保養(yǎng)與維修康樂設(shè)備的保養(yǎng)與維修，是設(shè)備管理的重要組成部分，它直接決定著設(shè)備的完好率和使用壽命，也會(huì)影響企業(yè)的經(jīng)營成本和經(jīng)營效益。第三節(jié) 康樂設(shè)備的保養(yǎng)與維修康樂設(shè)備的保養(yǎng)與維修，是設(shè)備管理一、康樂設(shè)備的保養(yǎng)1、制定和實(shí)施設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃以文字形式提出具體設(shè)備的保養(yǎng)要求制定每日、每周、每月、每季、每半年、每一年的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃利用工作單落實(shí)保養(yǎng)計(jì)劃一、康樂設(shè)備的保養(yǎng)2、三級(jí)保養(yǎng)法就是根據(jù)設(shè)備保養(yǎng)工作量的大小及難易程度，把設(shè)備保養(yǎng)劃分為日常維護(hù)保養(yǎng)、一級(jí)保養(yǎng)、二級(jí)保養(yǎng)三個(gè)級(jí)別，并規(guī)定出相應(yīng)的工作內(nèi)容。2、三級(jí)保養(yǎng)法日常維護(hù)保養(yǎng)保

8、養(yǎng)工作人員：設(shè)備操作人員（大部分是服務(wù)員）保養(yǎng)部位：設(shè)備外側(cè)保養(yǎng)時(shí)間：每天進(jìn)行例行保養(yǎng)具體工作內(nèi)容日常維護(hù)保養(yǎng)一級(jí)保養(yǎng)保養(yǎng)工作人員：設(shè)備操作人員為主，維修人員為輔保養(yǎng)部位：部分內(nèi)部裝置保養(yǎng)周期：設(shè)備連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)500小時(shí)進(jìn)行一次一級(jí)保養(yǎng)，一般一月一次具體工作內(nèi)容：一級(jí)保養(yǎng)二級(jí)保養(yǎng)保養(yǎng)工作人員：專職維修人員為主，設(shè)備操作人員為輔保養(yǎng)部位：設(shè)備內(nèi)部結(jié)構(gòu)保養(yǎng)時(shí)間：設(shè)備累計(jì)運(yùn)轉(zhuǎn)每5000小時(shí)進(jìn)行一次，一般一年一次具體工作內(nèi)容：二級(jí)保養(yǎng)二、康樂設(shè)備的修理設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)和修理，是兩項(xiàng)既有聯(lián)系又有區(qū)別的工作，他們的目的是一致的，都是為了使設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，以滿足經(jīng)營需要。維修保養(yǎng)是指設(shè)備尚在正常運(yùn)行時(shí)，對(duì)發(fā)生的微小

9、變化進(jìn)行處理；修理一般是指更換可能發(fā)生故障的零部件和修復(fù)已經(jīng)出現(xiàn)故障的設(shè)備。二、康樂設(shè)備的修理設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)和修理，是兩項(xiàng)既有聯(lián)系又有區(qū)1、按確定修理日期分類修理標(biāo)準(zhǔn)修理法日常檢修法即時(shí)修理法1、按確定修理日期分類修理標(biāo)準(zhǔn)修理法又稱強(qiáng)制修理法或主動(dòng)修理法。這種方式是根據(jù)設(shè)備零件的使用壽命，在修理計(jì)劃中明確規(guī)定修理日期和調(diào)整、更換零部件等修理內(nèi)容。優(yōu)點(diǎn)：便于在修理前做好準(zhǔn)備工作，組織工作簡化，停機(jī)時(shí)間短；缺點(diǎn)：修理成本偏高這種方法一般適用于必須嚴(yán)格保證安全運(yùn)轉(zhuǎn)和特別重要的設(shè)備的修理，如大型室外設(shè)備、桑拿設(shè)備、按摩設(shè)備、水處理設(shè)備等。標(biāo)準(zhǔn)修理法又稱強(qiáng)制修理法或主動(dòng)修理法。這種方式是根據(jù)設(shè)備零件日常

10、檢修法康樂設(shè)備在運(yùn)行過程中，零部件的磨損都有一個(gè)從量變到質(zhì)變的過程，故障的產(chǎn)生一般是先有苗頭的?？禈凡康膶I(yè)維修人員，在設(shè)備運(yùn)行過程中應(yīng)當(dāng)經(jīng)常巡查檢查，即時(shí)發(fā)現(xiàn)解決問題和消除事故隱患。優(yōu)點(diǎn)：對(duì)保證設(shè)備的安全運(yùn)行、防止事故的發(fā)生能起到很好的作用，而且所需要的工作量也相對(duì)較少。適用于一般設(shè)備的修理，如電子游戲機(jī)、臺(tái)球設(shè)備、網(wǎng)球設(shè)備等。日常檢修法康樂設(shè)備在運(yùn)行過程中，零部件的磨損都有一個(gè)從量變到即時(shí)修理法是指設(shè)備發(fā)生故障，不能正常工作或完全停止運(yùn)轉(zhuǎn)后而進(jìn)行的修理。康樂設(shè)備發(fā)生故障是很難避免的，故障發(fā)生后應(yīng)當(dāng)及時(shí)查清產(chǎn)生故障的原因并盡快修復(fù)。修理工作結(jié)束后，必須認(rèn)真填寫修理記錄表單，同時(shí)應(yīng)由管理人員對(duì)

11、修理工作進(jìn)行檢查、驗(yàn)收。被動(dòng)的方法即時(shí)修理法是指設(shè)備發(fā)生故障，不能正常工作或完全停止運(yùn)轉(zhuǎn)后而進(jìn)2、按修理內(nèi)容的復(fù)雜程度分類修理部件修理法：將需要修理的部件拆下來，換上事先準(zhǔn)備好的部件。局部修理法：是將整體設(shè)備劃分成幾個(gè)獨(dú)立的部分，按順序修理，每次只修理其中的一部分?；麨榱阃叫蘩矸ǎ簩⑷舾膳_(tái)在功能上相互緊密聯(lián)系而需要修理的設(shè)備，安排在同一時(shí)間段內(nèi)修理，以減少分散修理所耗費(fèi)的時(shí)間.2、按修理內(nèi)容的復(fù)雜程度分類修理案例分析1運(yùn)用魚骨圖型分析法維修保齡球機(jī)掃瓶板故障的啟示九十年代中期，某保齡球館在經(jīng)營過程中經(jīng)常出現(xiàn)掃瓶板無規(guī)律的自動(dòng)落板的故障。當(dāng)維修人員到現(xiàn)場修理時(shí)，故障現(xiàn)象又消失了，經(jīng)過反復(fù)擲球

12、檢驗(yàn)，也沒發(fā)現(xiàn)故障根源，于是繼續(xù)投入使用。但過一段時(shí)間后，又會(huì)發(fā)生無規(guī)律的自動(dòng)落板故障。這種軟故障（時(shí)而正常時(shí)而不正常的故障）引發(fā)了兩個(gè)問題：一個(gè)問題是有的顧客醞釀好了情緒正要擲球時(shí)，掃瓶板卻自動(dòng)落下，顧客無法擲球，破壞了顧客的情緒，引起顧客的抱怨。也有的顧客為此要求調(diào)換球道，但有時(shí)剛剛調(diào)換了球道，新調(diào)換的球道也出現(xiàn)了同樣的故障，有的顧客認(rèn)為這里的機(jī)器質(zhì)量太差，并為此要求退款，使經(jīng)營受到影響；案例分析1運(yùn)用魚骨圖型分析法維修保齡球機(jī)掃瓶板故障的啟示另一個(gè)問題是：顧客拋擲的球撞在掃瓶板上，使掃瓶板受到損害，有的甚至將掃瓶板撞斷。按照規(guī)定，顧客違規(guī)操作使機(jī)器損壞的，應(yīng)該由顧客負(fù)賠償責(zé)任。這時(shí)顧客可

13、能會(huì)辯解說：“我是在正常打球，而你們的機(jī)器是不正常落板。”由于機(jī)器存在著不正常落板的故障，服務(wù)員有時(shí)也無法判斷是顧客的問題還是機(jī)器的問題，常常為此受到顧客的投訴。另一個(gè)問題是：顧客拋擲的球撞在掃瓶板上，使掃瓶板受到損害，有該保齡球館使用的是美國產(chǎn)品BRUNSWICKGS10型保齡球機(jī)，是八十年代的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品的自動(dòng)控制系統(tǒng)比較復(fù)雜，由一個(gè)電腦箱進(jìn)行控制，維修人員經(jīng)過多次檢查維修，調(diào)校了掃瓶板的位置，更換了控制掃瓶板的紅外線發(fā)射器和接收器，甚至更換了電源箱和電腦板，也未能解決問題。后來，他們從服務(wù)質(zhì)量全面管理（中國標(biāo)準(zhǔn)出版社）的書中，看到了魚骨圖形分析方法的介紹，于是按照這種方法的原理去分析查找保齡球機(jī)自動(dòng)落板故障的根源（參見圖812；圖811是關(guān)于從總體上查找設(shè)備故障的思路），并且照葫蘆畫瓢地繪制了圖形，再將可能引起故障的問題逐一排除，終于解決了問題，是接插件出現(xiàn)了軟故障。 該保齡球館使用的是美國產(chǎn)品BRUNSWICKGS10型其實(shí)問題并不復(fù)雜，未能及時(shí)解決問題的原因是軟故障比較難以維修，并且查找故障根源的思路和方法不適當(dāng)。上面