食堂考核標(biāo)準(zhǔn)及考核辦法_第1頁
食堂考核標(biāo)準(zhǔn)及考核辦法_第2頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

1、食堂管理考核辦法依據(jù)公司相關(guān)規(guī)定制定本考核辦法：一、考核人員組成由平臺綜合管理部食堂工作負責(zé)人及就餐員工參加。二、考核范圍1、食堂日常工作考核：包括伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食堂管理等（見附表一）。2、食堂滿意度調(diào)查：包括飯菜質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生狀況、飯菜分量等（見附表二）。三、考核辦法1、定期考核：每季度組織一次食堂管理考核，食堂工作負責(zé)人到食堂實際檢查，并對照食堂管理考核細則量化打分；每半年組織一次食堂滿意度調(diào)查，全體就餐員工填寫食堂滿意度調(diào)查表進行打分。2、不定期考核：根據(jù)就餐員工意見，由綜合管理部牽頭，隨時對食堂工作進行檢查。四、考核結(jié)果的運用1、在日常檢查考核中，第一次檢查結(jié)果在

2、80分以下，公司將對食兩次季度檢查考核80 分以下，公司將對廚師長進行處罰，處罰金額200 元，并限期整改。80分，公司將對食堂工作人員進行警告，并限期整改；（2）當(dāng)員工滿意度調(diào)查低于60 200，并責(zé)令食堂工作人員對當(dāng)兩次滿意度調(diào)查低于60分，公司將加大對廚師長處罰的力度，處罰金額500元，并限期整改。五、本辦法自發(fā)布之日起實行，由集團黨群部負責(zé)解釋。綜合管理部2018 年4 月？日最新可編輯 word 文檔附表一：食堂管理考核細則分值 得分伙食質(zhì)量菜譜6儀服務(wù)質(zhì)量容儀衛(wèi)生 明顯區(qū)分標(biāo)志扣 2制作標(biāo) 3準(zhǔn)分最新可編輯 word 文檔廚房餐廳24庫 房 食堂管最新可編輯 word 文檔理4分檢查部門：檢查人：總得分：日期：附表二：食堂滿意度調(diào)查表飯菜分量 10 分不滿意5 分以下調(diào)查人：總得分

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論