2022-2023年（備考資料）醫(yī)療招聘其他類-營(yíng)養(yǎng)學(xué)歷年真題精選一含答案試卷2

1、2022-2023年（備考資料）醫(yī)療招聘其他類-營(yíng)養(yǎng)學(xué)歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(kù)(共35題)1.屬于必需脂肪酸的是( )。A、棕櫚油酸B、-亞麻酸C、花生四烯酸D、亞油酸E、油酸正確答案:D2.真蛋白質(zhì)消化率是評(píng)價(jià)()。A、攝入食物中蛋白質(zhì)已被消化部分B、攝入食物中未被吸收部分C、攝入食物中蛋白質(zhì)未被消化部分D、攝入食物中被吸收部分E、攝入蛋白質(zhì)未被排出部分正確答案:C3.有關(guān)基礎(chǔ)代謝的敘述，正確的是()。A、相同體重時(shí)，瘦高者基礎(chǔ)代謝低于矮胖者B、炎熱使基礎(chǔ)代謝水平降低，寒冷使其水平升高C、體面積大散熱多，故兒童較成年人基礎(chǔ)代謝低D、在饑餓、禁食時(shí)，由于缺少正常韻能量來(lái)源，機(jī)體

2、通過(guò)提高基礎(chǔ)代謝來(lái)滿足生理需要的能量E、用于維持體溫、呼吸、血液循環(huán)及其他器官生理需要的最低能量消耗正確答案:E4.以下微量元素屬于人體可能必需微量元素的是( )。A、鉬B、銅C、硅D、硒E、鉻正確答案:C5.成年女性維生素D缺乏的常見(jiàn)表現(xiàn)為A、佝僂病B、骨質(zhì)軟化癥C、骨質(zhì)疏松癥D、骨性關(guān)節(jié)炎E、自發(fā)性骨折F、Y正確答案:C6.纖維素和半纖維素大量存在于( )。A、畜肉B、蔬菜C、以上都不是D、麩皮E、水果正確答案:D7.下列情況屬于負(fù)氮平衡的是( )。A、攝入氮小于排出氮B、攝入氮與排出氮相等C、尿氮加糞氮與排出氮相等D、攝入氮小于代謝氮E、攝入氮大于排出氮正確答案:A8.屬于產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的是

3、()。A、硫胺素B、胡蘿卜素C、無(wú)機(jī)鹽D、糖類E、維生素正確答案:D9.成人維生素D缺乏可引起( )。A、眼干燥癥B、壞血病C、佝僂病D、癩皮病E、骨質(zhì)軟化癥正確答案:E10.小腸黏膜不能吸收的蛋白質(zhì)分解物是()。A、賴氨酸B、蛋氨酸C、三肽D、胨E、二肽正確答案:D11.n-3系列脂肪酸是按()分類。A、脂肪酸雙鍵的數(shù)量B、脂肪酸飽和程度C、脂肪酸的空間結(jié)構(gòu)D、第一個(gè)雙鍵的位置E、脂肪酸碳鏈長(zhǎng)度正確答案:D12.不被消化的碳水化合物被稱為益生元，下列不是益生元的是( )。A、菊粉B、果糖C、非淀粉多糖D、低聚果糖E、抗性淀粉正確答案:B13.食物中維生素A和胡蘿卜素較穩(wěn)定是由于含有( )。A

4、、EPAB、鈣C、DHAD、花生四烯酸E、維生素E正確答案:E14.體內(nèi)鐵的儲(chǔ)存形式為A、鐵卟啉B(niǎo)、鐵蛋白C、肌紅蛋白D、鋅卟啉E、血紅素正確答案:B15.糖酵解、糖異生、磷酸戊糖途徑、糖原分解及合成途徑的交匯點(diǎn)是()。A、1-磷酸葡萄糖B、草酰乙酸C、丙酮酸D、6-磷酸葡萄糖E、乙酰輔酶A正確答案:D16.A.維生素B1缺乏B.維生素B2缺乏C.維生素B12、葉酸缺乏D.維生素C缺乏E.維生素D缺乏F.N 可引起孕婦巨幼細(xì)胞性貧血()。 正確答案:C 可引起孕婦手足抽搐和痙攣，骨軟化癥()。 正確答案:E17.屬于宏量營(yíng)養(yǎng)素的是( )。A、磷B、鈣C、維生素AD、蛋白質(zhì)E、鐵正確答案:D18

5、.A.維生素B1B.葉酸C.維生素BD.維生素EE.鈣服用抗瘧藥主要影響哪種營(yíng)養(yǎng)素( )。正確答案:B服用抗痛風(fēng)藥主要影響哪種營(yíng)養(yǎng)素( )。正確答案:C服用抗結(jié)核藥主要影響哪種營(yíng)養(yǎng)素( )。正確答案:A19.夜間飛行人員尤其應(yīng)注意補(bǔ)充下列哪種維生素( )。A、維生素AB、維生素DC、維生素KD、維生素CE、維生素E正確答案:A20.下列食品中膽固醇含量最高的是A、豬蹄B、肥瘦豬肉C、豬肝D、豬舌E、豬腦正確答案:E21.水溶性維生素的共性除外()。A、在體內(nèi)儲(chǔ)存少B、體內(nèi)缺乏容易出現(xiàn)相應(yīng)癥狀C、溶于水D、在堿性溶液中容易破壞E、營(yíng)養(yǎng)狀況不能用尿負(fù)荷試驗(yàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)正確答案:E22.構(gòu)成骨骼和牙齒的

6、常量元素中，除鈣外還有( )。A、磷B、氯C、鉀D、鈉E、鐵正確答案:A23.膳食纖維是指植物性食物或原料中糖苷鍵( )。A、等于2個(gè)B、大于3個(gè)C、大于1個(gè)D、等于3個(gè)E、大于2個(gè)正確答案:B24.A.鈣B.鐵C.葉酸D.碘E.硒 孕婦的巨幼紅細(xì)胞性貧血是缺乏( )。 正確答案:C 孕期常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)性貧血是缺乏( )。 正確答案:B25.在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸的氨基酸是A、色氨酸B、酪氨酸C、苯丙氨酸D、蛋氨酸E、異亮氨酸正確答案:D26.女性，19歲，大學(xué)一年級(jí)學(xué)生，來(lái)自山區(qū)。入學(xué)不久經(jīng)常出現(xiàn)頭暈、眼花，胸悶、氣短，全身無(wú)力，精力不集中，學(xué)習(xí)成績(jī)下降，查其面色和鼻尖蒼白。 建議其膳食中應(yīng)注意

7、增加 A、豆?jié){B、雞蛋C、牛奶D、魚(yú)肉E、牛肉正確答案:E 為進(jìn)一步分析病因，可進(jìn)行相關(guān)的檢查是 A、血漿蛋白質(zhì)B、鐵生化指標(biāo)C、血糖D、血漿維生素CE、血壓正確答案:B 根據(jù)上述情況分析其可能患有 A、低血壓B、蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良C、維生素C缺乏D、低血糖E、貧血正確答案:E27.下列哪種物質(zhì)屬于多糖()。A、木糖B、蔗糖C、糊精D、核糖E、果糖正確答案:C28.組成蔗糖的是( )。A、以上都不是B、葡萄糖和葡萄糖C、葡萄糖和果糖D、果糖和果糖E、葡萄糖和半乳糖正確答案:C29.能抑制糖異生作用的激素是()。A、糖皮質(zhì)激素B、胰高血糖素C、腎上腺素D、胰島素E、生長(zhǎng)激素正確答案:D30.對(duì)鋅的吸

8、收有促進(jìn)作用的膳食成分是( )。A、大豆蛋白B、膳食纖維C、鐵D、草酸鹽E、動(dòng)物食品中的蛋白質(zhì)正確答案:E31.中國(guó)居民由食物中所攝取的營(yíng)養(yǎng)素，以()所占比重最大。A、碳水化合物B、維生素C、蛋白質(zhì)D、脂類E、礦物質(zhì)正確答案:A32.關(guān)于脂肪吸收的敘述，以下哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的A、吸收過(guò)程需膽鹽協(xié)助B、進(jìn)入腸上皮細(xì)胞的脂肪水解產(chǎn)物大部分在細(xì)胞內(nèi)又合成三酰甘油C、細(xì)胞內(nèi)合成的三酰甘油與載脂蛋白形成乳糜微粒后通過(guò)淋巴系統(tǒng)吸收D、需水解為脂肪酸、甘油單酯和甘油后才能吸收E、長(zhǎng)鏈脂肪酸可直接擴(kuò)散入血液正確答案:E33.機(jī)體礦物質(zhì)的生理功能是( )。A、維持酸堿平衡B、構(gòu)成氨基酸的重要物質(zhì)C、合成維生素D的原料D、合成前列腺素的原料E、