小學(xué)六年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐教案 學(xué)歷案 教學(xué)設(shè)計(jì)

1、第1課 學(xué)寫(xiě)調(diào)查報(bào)告一、教學(xué)目的1、了解調(diào)查報(bào)告，是以解決現(xiàn)實(shí)問(wèn)題為主要目的的應(yīng)用性調(diào)查報(bào)告； 通過(guò)討論、分析得出調(diào)查報(bào)告的形式與要素；學(xué)會(huì)依據(jù)前期的調(diào)查所 得的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告；2、理解并掌握“調(diào)查報(bào)告”的基本寫(xiě)作方法。3、培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注生活，發(fā)現(xiàn)、探索、研究問(wèn)題的能力。4、在小組學(xué)習(xí)中，培養(yǎng)出與人合作、交流、提供的意識(shí)。二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)1、教學(xué)重點(diǎn)：了解調(diào)查報(bào)告的結(jié)構(gòu)組成，寫(xiě)出規(guī)范的報(bào)告，提出有 價(jià)值的對(duì)策或建議。2、教學(xué)難點(diǎn)：深入分析實(shí)際調(diào)查結(jié)果，撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告。三、課時(shí)安排：1課時(shí)四、教學(xué)過(guò)程（一）展示調(diào)查的統(tǒng)計(jì)分析情況師:前期我們每個(gè)小組都依據(jù)本組的研究方案展開(kāi)了一系列的研究活

2、 動(dòng)。各組在研究過(guò)程中，都依據(jù)本組的研究?jī)?nèi)容設(shè)計(jì)了調(diào)查，并進(jìn)行 了數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)與簡(jiǎn)要的分析。生：2個(gè)小組上臺(tái)展示調(diào)查的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析的結(jié)果。師生共同評(píng)議這2個(gè)小組工作的優(yōu)點(diǎn)及缺乏之處。師：你們認(rèn)為關(guān)于調(diào)查的活動(dòng)做到數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)及分析的階段，有沒(méi)有 結(jié)束？為什么？生：教師引導(dǎo)：同學(xué)們?cè)谘芯恐羞M(jìn)行調(diào)查的目的，是為了發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并解決 問(wèn)題；我們進(jìn)行了數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)和分析，僅僅是初步發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題, 并未解決問(wèn)題。那么，我們還需要做什么工作，有利于我們來(lái)解決問(wèn) 題？生：（將發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題一一羅列、提出解決的對(duì)策或修改的建議） 教師繼續(xù)引導(dǎo)：有一些問(wèn)題，僅僅我們自己還無(wú)法解決，還需要尋求的作品美不美?老師出示幾幅十字

3、繡作品,讓學(xué)生欣賞?？戳诉@么美的十字繡 作品，你們想不想自己動(dòng)手繡一幅？(1)欣賞、了解十字繡 欣賞幾組十字繡作品。交流，談感受、 看法。初步了解十字繡的基本針?lè)?全針繡、半針繡)。練習(xí) 簡(jiǎn)單針?lè)?，掌握兩種針?lè)纯?。講解操作中的安全問(wèn)題。(2)學(xué)習(xí)十字繡的針?lè)?學(xué)習(xí)看圖示，教師示范基本針?lè)?，全?繡、半針繡、起頭、收尾。讓學(xué)生用帶來(lái)的簡(jiǎn)易材料學(xué)習(xí)十字繡。 交流編織心得體會(huì)。同學(xué)之間互相幫助糾正。小記者可以把 活動(dòng)場(chǎng)面拍下來(lái)，作為資料。練習(xí)簡(jiǎn)單的小作品。(3)結(jié)合主題進(jìn)行十字繡 欣賞不同系列的作品，確定編織內(nèi)容。 可以以個(gè)人為單位，也可以小組合作。遇到困難都渠道尋求幫 助，老師、家長(zhǎng)等。以小組為

4、單位互相品評(píng)編織的東西，討論后 加以適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)。(4)成果展示交流 舉辦一個(gè)作品展，把裝裱后的作品布置在櫥窗 里，或布置在活動(dòng)室，供老師和其他班級(jí)學(xué)生(也可邀請(qǐng)家長(zhǎng))一起 參觀。就自己的作品寫(xiě)好創(chuàng)作構(gòu)思、過(guò)程等作介紹。收集各方 面反應(yīng)意見(jiàn)寫(xiě)好活動(dòng)心得體會(huì)。第5課食用面塑【活動(dòng)目標(biāo)】1、通過(guò)活動(dòng)，了解面塑的特點(diǎn)，知道面塑是我國(guó)的民俗之一。2、感知民間藝術(shù)的美，體驗(yàn)民間文化的豐富性，體會(huì)到作為中華民 族的一員的自豪感。【活動(dòng)準(zhǔn)備】1、活動(dòng)前準(zhǔn)備各種形態(tài)的面塑圖片，組織學(xué)生觀賞。2、白面、面板、塑料剪刀等面塑材料?！净顒?dòng)過(guò)程】1、教師談話法引入主題：“孩子們，你們?cè)诩叶汲允裁春锰幍牧耍?” 將話題引

5、入面塑，然后請(qǐng)學(xué)生們說(shuō)一說(shuō)你家里或者你見(jiàn)過(guò)的面塑，你 吃過(guò)的面塑是什么味道，是什么感覺(jué)。起源 我國(guó)的面塑早在漢，請(qǐng)同學(xué)們結(jié)合自己的生活來(lái)談一談。引發(fā)學(xué)生的好奇心，調(diào)動(dòng)他們學(xué)習(xí)的積極性。由學(xué)生見(jiàn)過(guò)的比擬簡(jiǎn) 單面人引入精美的面塑藝術(shù)寶庫(kù)。藝術(shù)來(lái)源于生活，植根于生活。 勞動(dòng)人民用勤勞的雙手，創(chuàng)造出了如此多彩的藝術(shù)在我國(guó)很多城市 鄉(xiāng)村都可以找到面塑藝術(shù)的蹤影，無(wú)論是走街串巷的“面人”藝人, 還是逢年過(guò)節(jié)奶奶手下精美絕倫 的“面花”都帶給我們那么多的企 盼與驚喜。傳統(tǒng)面塑制作工藝包括：面花、面人傳統(tǒng)面塑制作工具提問(wèn)：這都是些什么工具？為什么還要用梳 子？彩面的做法面粉+糯米+食鹽+蜂蜜+甘油、防腐劑適量

6、面塑精品展能帶來(lái)財(cái)運(yùn)的財(cái)神、普度眾生的菩薩、永遠(yuǎn)開(kāi)心的 彌勒大仙、懷抱琵琶的、唱戲的藝人、騎魚(yú)的童子、千手觀音、在 圣誕夜給小朋友送禮物的圣誕老人還有一位婦人。 這些作品好 在哪？欣賞面花和面人作品，對(duì)此有一個(gè)基本的了解。應(yīng)知道得心應(yīng)手的 工具可以到達(dá)事半功倍的效果。 了解面泥的做法對(duì)面塑工具有 一個(gè)初步的了解。 邊欣賞邊思考問(wèn)題，從中找到答案。學(xué)生回答：團(tuán)、揉、捏、剪、挑、壓、粘、貼2、教師出示各種美麗 的面塑圖片，讓學(xué)生觀察欣賞，進(jìn)一步激發(fā)興趣。并且啟發(fā)學(xué)生從造 型、色彩等方面進(jìn)行觀察欣賞，進(jìn)一步讓學(xué)生形成自己的審美風(fēng)格和 情感態(tài)度。3、一邊欣賞，教師一邊提問(wèn)：他們有什么特點(diǎn)？是拿什么做的

7、？4、教師繼續(xù)深入：“同學(xué)們見(jiàn)過(guò)了那么多美麗的面塑，也吃過(guò)，那你 們知道面塑是怎么來(lái)的嗎？為什么要做面塑呢？有什么含義？ ”請(qǐng)學(xué) 生自行討論和交流。5、教師向?qū)W生介紹面塑的由來(lái)及民間風(fēng)俗。讓學(xué)生知道面塑實(shí)際上 是用糯米粉和面加彩后，捏成的各種小型人物。主要出現(xiàn)在嫁娶禮品、 殯葬供品中，也用于壽辰生日、饋贈(zèng)親友、祈禱祭奠等等方面。農(nóng)家 把已蒸好的各種面塑花擺在諸神前，其中豬頭形面塑俗稱“大供”， 另外還有花模、花果模、禮模、饃玩具等。讓學(xué)生感受到我國(guó)豐富的 文化和民俗習(xí)慣。6、教師播放音樂(lè)，請(qǐng)學(xué)生相互提供和品嘗學(xué)生園準(zhǔn)備的面塑。 延伸活動(dòng)：請(qǐng)學(xué)生回家與父母一起制作面塑。第7課秋收體驗(yàn)秋天是收獲的

8、季節(jié)，豐富多彩的大自然為我們提供了珍貴的教育資源。 喜歡花草樹(shù)木是幼兒的天性，他們對(duì)各種植物以及琳瑯滿目的果實(shí)總 是非常感興趣，他們?cè)敢庥H近大自然、探索大自然。“秋收樂(lè)”這 一主題系列活動(dòng)，能讓幼兒觀察生活、熟悉生活、嘗試生活，激發(fā)幼 兒探索秋天奧秘的興趣，萌發(fā)熱愛(ài)大自然的情感。通過(guò)品嘗果實(shí)、收 獲各種農(nóng)作物、揀落葉、編織等活動(dòng)，不僅能體驗(yàn)勞動(dòng)的樂(lè)趣，還能 感受大自然的神奇、秋天的美；幼兒在收獲的果實(shí)的過(guò)程中不僅提高 其勞動(dòng)意識(shí)，還能從中學(xué)會(huì)珍惜與感恩。幼兒在自由、盡興地探索、 發(fā)現(xiàn)與討論中，還可以相互學(xué)習(xí)、提供交流，獲得經(jīng)驗(yàn)的增長(zhǎng)。有趣 的秋收活動(dòng)將拉近幼兒日常生活與周?chē)匀画h(huán)境的親密度，讓

9、幼兒有 更多的機(jī)會(huì)接觸自然、認(rèn)識(shí)自然，從而提高探究事物的積極性。教學(xué)目標(biāo)：1、知道農(nóng)民伯伯種糧的辛苦，懂得愛(ài)惜糧食，尊重勞動(dòng)人民。2、通過(guò)共同學(xué)習(xí)、體驗(yàn)、實(shí)踐、互動(dòng)、交流，家長(zhǎng)和孩子們?cè)诳鞓?lè) 的氣氛中掌握了相關(guān)的知識(shí)，獲得了直接的經(jīng)驗(yàn)。3、通過(guò)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生親近大自然，感受“走進(jìn)田間 體驗(yàn)秋 收”的喜悅?；顒?dòng)背景：讓學(xué)生親近自然，喜歡探究；具有初步的探究能力；在探 究中認(rèn)識(shí)周?chē)挛锖同F(xiàn)象。秋天是一個(gè)金色的季節(jié)，秋天是豐收成熟 的季節(jié)，秋天是農(nóng)民盼望的日子。為了豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)與生活經(jīng)驗(yàn)， 拓展學(xué)生的視野，親近大自然，我班精心組織與籌劃，做好活動(dòng)前期 的一切準(zhǔn)備工作。教學(xué)目標(biāo)：重點(diǎn)、難點(diǎn)：教

10、學(xué)重點(diǎn)：觀察圖畫(huà)，運(yùn)用一定的句式表達(dá)圖意。教學(xué)難點(diǎn)：體會(huì)勞動(dòng)的辛苦，勞動(dòng)果實(shí)來(lái)之不易。課時(shí)安排：1課時(shí)教學(xué)過(guò)程： 一、復(fù)習(xí)導(dǎo)人，引出課題1、同學(xué)們，秋天到了，果園里的果子都成熟了，農(nóng)民們忙著采 摘果子。今天，我們又要來(lái)看看秋天的田野。2、出示投影片（或掛圖），想想圖上畫(huà)的是什么季節(jié)？你是怎么 看出來(lái)的？：秋天到了，田野里稻谷黃了，棉花白了，農(nóng)民伯怕和阿姨忙著收 棉花、稻谷。3、你覺(jué)得秋天是個(gè)怎樣的季節(jié)？4、出示課題，齊讀。解釋知道什么是嗎？（就是在秋天收割田里的稻谷、棉花等莊稼。） 三、集體教學(xué)：通過(guò)集體教學(xué)豐富有關(guān)秋天瓜果、蔬菜、農(nóng)作物成熟、 收獲等相關(guān)知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，感知秋天的大自然神奇的變化。

11、四、活動(dòng)過(guò)程：1、老師交代本次活動(dòng)的安全事宜及考前須知。2、到達(dá)目的地后，教師講解并引導(dǎo)學(xué)生觀察種地的方法和過(guò)程，學(xué) 生親自體驗(yàn)播種。3、播種結(jié)束后，到家里進(jìn)行剝玉米的活動(dòng)，請(qǐng)家長(zhǎng)先教給學(xué)生正確 剝玉米的方法，然后家長(zhǎng)和學(xué)生一起剝玉米。4、組織談話，引導(dǎo)學(xué)生體會(huì)農(nóng)民伯伯的辛苦，教育學(xué)生愛(ài)惜糧食。五、導(dǎo)引。1、農(nóng)民勞動(dòng)辛苦嗎？2、對(duì)于農(nóng)民伯伯的勞動(dòng)果實(shí)，我們?cè)撛趺醋觯?、環(huán)境創(chuàng)設(shè)：呈現(xiàn)本班級(jí)秋收活動(dòng)過(guò)程的主題墻；自然角可收集麥 穗、桔梗等進(jìn)行展示。4、提供交流：美味的果實(shí)提供，相互觀賞秋收自然角的農(nóng)作物、果 實(shí)等，感受收獲的喜悅。廣闊的田野是幼兒活動(dòng)的一方土地、一個(gè)世界，讓孩子們?cè)谟H身實(shí)中 地去

12、探究、去發(fā)現(xiàn)、去想象、去操作、去表現(xiàn)，感受豐收的喜悅，秋天的魅力吧!六、小結(jié)秋天已經(jīng)到了，田野里稻子黃了，棉花白了，農(nóng)民們忙著，我們 小朋友有機(jī)會(huì)也可以像書(shū)中的小朋友一樣，為出一份力。更多人的理解與幫助。我們?nèi)绾巫?，才能使得別人深入了解我們所做 的事，并提供切實(shí)的幫助呢？（揭示課題）調(diào)查報(bào)告的撰寫(xiě)（二）調(diào)查報(bào)告的內(nèi)容與形式師：調(diào)查報(bào)告是以解決現(xiàn)實(shí)問(wèn)題為主要目的的應(yīng)用文。你認(rèn)為調(diào)查報(bào) 告里應(yīng)包括哪些內(nèi)容呢？生：小組討論，總結(jié)提煉出調(diào)查報(bào)告的內(nèi)容要點(diǎn)。師：一份完整的調(diào)查報(bào)告包括標(biāo)題、前言、主體、結(jié)尾，我們同學(xué)剛 剛討論出的內(nèi)容要點(diǎn)應(yīng)該按照怎樣的順序在調(diào)查報(bào)告中呈現(xiàn)出來(lái) 呢？生：師引導(dǎo)學(xué)生歸納：標(biāo)題

13、（調(diào)查對(duì)象+調(diào)查課題+文體名稱）署名一、刖a調(diào)查背景、調(diào)查目的、調(diào)查方法、調(diào)查時(shí)間、調(diào)查地點(diǎn)、調(diào)查對(duì)象、 調(diào)查范圍、調(diào)查者、調(diào)查過(guò)程、概括報(bào)告主體內(nèi)容、提出問(wèn)題二、主體（用文字或圖表等方式詳述調(diào)查研究的基本情況、做法、經(jīng) 驗(yàn)，并分析。）1、用觀點(diǎn)串聯(lián)材料2、以材料的性質(zhì)歸類(lèi)分層3、以調(diào)查過(guò)程的不同階段分層三、結(jié)尾1、概括全文，明確主旨2、指出問(wèn)題，啟發(fā)思考3、針對(duì)問(wèn)題，提出建議4、展望前景，發(fā)出號(hào)召師：通過(guò)以上的討論，你能給調(diào)查報(bào)告下個(gè)定義嗎？生：（調(diào)查報(bào)告是調(diào)查者對(duì)特定對(duì)象進(jìn)行深入的考察，將研究材 料歸納整理、分析研究，揭示事物的本質(zhì)，得出結(jié)論，并用文字或圖 表等形式將整個(gè)調(diào)查研究的成果表現(xiàn)

14、出來(lái)，形成以解決現(xiàn)實(shí)問(wèn)題為主 要目的的匯報(bào)性應(yīng)用文。）師：展示3份各有特點(diǎn)的調(diào)查報(bào)告的范例，我們可從這些范例中吸取 哪些優(yōu)點(diǎn)？生：分析比擬，歸納方法數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)的表現(xiàn)方式：數(shù)據(jù)差異較大時(shí)可用扇形統(tǒng)計(jì)圖、數(shù)據(jù)差異不 大且選項(xiàng)較多時(shí)可用條形統(tǒng)計(jì)圖、表達(dá)數(shù)據(jù)變化的趨勢(shì)的可用折線統(tǒng) 計(jì)圖。數(shù)據(jù)的分析：數(shù)據(jù)歸納總結(jié)后，針對(duì)不同的角度一一闡述。建議的提出：針對(duì)不同的對(duì)象，提出不同的建議。如果，未思考出問(wèn) 題的解決對(duì)策或建議，可拋出這些問(wèn)題，引發(fā)更多人的思考。師：通過(guò)前面的討論、分析，你覺(jué)得撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告的意義是什么？ 生：（集中表達(dá)調(diào)查成果、指導(dǎo)實(shí)踐活動(dòng)、服務(wù)社會(huì)）（三）撰寫(xiě)、交流師：為使我們前期進(jìn)行的調(diào)查獲得

15、最大的功用，請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)之前的 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果進(jìn)行深入分析,預(yù)設(shè)嘗試建議的對(duì)象,撰寫(xiě)報(bào)告中的“結(jié) 尾”局部。生：討論、撰寫(xiě)，2個(gè)小組展示。師生共評(píng)。師：請(qǐng)同學(xué)們課后根據(jù)調(diào)查報(bào)告的寫(xiě)作要求將報(bào)告完善，形成電子稿, 發(fā)到我的電子信箱中。五、課后反思“調(diào)查報(bào)告”不難講，也不難寫(xiě)；關(guān)鍵在于力圖通過(guò)這一課書(shū)表達(dá)一 種當(dāng)今語(yǔ)文的教學(xué)理念，傳遞一種積極主動(dòng)學(xué)習(xí)信息：建立在增加學(xué) 生文化積淀認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)之上的知識(shí)傳授，突出語(yǔ)文與社會(huì)生活密切相關(guān) 性的能力培養(yǎng)；以自信自主為前提的廣泛的協(xié)作學(xué)習(xí)是一種高效的學(xué) 習(xí)策略，同時(shí)也是今天、乃至未來(lái)學(xué)生不可回避的社會(huì)需要。課堂上學(xué)生們的踴躍發(fā)言與積極思考和課前的效果預(yù)測(cè)基本相符

16、，這 說(shuō)明這樣一種教學(xué)方式學(xué)生是可以接受、而且是樂(lè)于接受的，即使可 能他們沒(méi)有清楚地意識(shí)到施教者的主觀意識(shí)所在，但這沒(méi)有關(guān)系一一 潛移默化、水到渠成更好。從目的達(dá)成的角度回看整個(gè)教學(xué)過(guò)程及其結(jié)果，教師的活動(dòng)還是太多 了，這表現(xiàn)出我在傳統(tǒng)教育觀念長(zhǎng)期影響下，剛剛以一種新的理念指 導(dǎo)下采取一種新的教學(xué)措施時(shí)的局限性，現(xiàn)在想來(lái)，完全可以更加相 信學(xué)生一一我可以講得更少，他們可以學(xué)得更好！新想法還處于試操作階段，什么樣的方法最有效，必須隨著認(rèn)識(shí)的逐 步深刻要盡快思考、形成。下一步首先要解決的問(wèn)題是:重新確定“我” 的位置及作用。第2課包餃子教案包餃子是一項(xiàng)家務(wù)勞動(dòng)，本課內(nèi)容是學(xué)生在學(xué)習(xí)了和面、拌餡和

17、搟餃子皮的基礎(chǔ)上進(jìn)行的教學(xué),屬于包餃子內(nèi)容的第二課時(shí)，主要學(xué)習(xí) 包餃子的方法.一、教學(xué)目標(biāo)（1 ）了解包餃子的相關(guān)知識(shí)，掌握包餃子的基本方法.（2 ）引導(dǎo)學(xué)生自主探究各種造型餃子的包法，在活動(dòng)過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生觀察、思維、想象的能力和創(chuàng)造精神，感受勞動(dòng)的樂(lè)趣.（3 ） 培養(yǎng)學(xué)生耐心細(xì)致、不怕困難的勞動(dòng)態(tài)度和珍惜勞動(dòng)成果 愛(ài)惜糧食的優(yōu)良品質(zhì).二、教學(xué)難點(diǎn)：各種造型餃子的包法 三、課前準(zhǔn)備：學(xué)生以小組為單位,準(zhǔn)備拌好的餃子餡和修好的面團(tuán)、 面粉適量,搟面杖每個(gè)小組一個(gè)，盛放餃子的盤(pán)子每組兩塊，筷子或勺 子每人一雙（一個(gè)），面板每組一個(gè)，圍裙每人一條、濕巾、盛餃子的 塑料袋.四、教學(xué)過(guò)程：（一）、揭示課

18、題1、多媒體出示課題圖片:包餃子同學(xué)們，看老師給大家?guī)?lái)的這些 餃子怎么樣？ 那你會(huì)包餃子嗎？2、介紹經(jīng)驗(yàn) 誰(shuí)能說(shuō)一說(shuō)你是怎樣包餃子的？（邀請(qǐng)包過(guò)餃子的同 學(xué)介紹經(jīng)驗(yàn)）聽(tīng)了這幾位同學(xué)的講述，誰(shuí)會(huì)包餃子了？ 看來(lái)，光聽(tīng) 同學(xué)說(shuō)，就如同“站在岸邊學(xué)不會(huì)游泳” 一樣，自然是學(xué)不會(huì)包餃子的. 那我們應(yīng)該怎么辦？（讓學(xué)生懂得得親自動(dòng)手做一做才行.）3、做準(zhǔn)備那么，今天，老師就給大家提供了這樣一個(gè)場(chǎng)地，你們?cè)敢?動(dòng)手試一試嗎？（調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性）可是，要想干好一件事，必須 得做好準(zhǔn)備,包餃子也是同樣如此.現(xiàn)在就請(qǐng)大家將包餃子前的準(zhǔn)備工 作做好.（二）、包餃子1、師生共同學(xué)習(xí)老師今天給大家?guī)?lái)了一種包餃子的

19、簡(jiǎn)單的方法, 不過(guò)我知道有的同學(xué)會(huì)包餃子，那你看我我們的方法一樣嗎？（1）拿起餃子皮手彎成窩形放入適量餡，（2 ）對(duì)折成半圓，捏牢中間，（3 ）由兩邊向中間封口,用雙手拇指和食指按住邊.2、學(xué)生自己在組內(nèi)練習(xí)包3、討論交流在包的過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)該如何解決？4、師強(qiáng)調(diào)小結(jié)：（1）由于技術(shù)不熟練，放餡不能過(guò)多；（2 ）先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這 樣餃子下鍋煮時(shí)就不會(huì)漏湯了.5、學(xué)生再嘗試.讓每一個(gè)學(xué)生都能包出完整的餃子.6、學(xué)生欣賞其實(shí),包餃子的方法還不止這一種，老師還給同學(xué)們帶 來(lái)了一些花樣餃子,想不想看??？（出示課件:各種花樣的餃子）7、自主嘗試這么好看的餃

20、子，其實(shí)方法也是很簡(jiǎn)單的，老師這里有 每一種餃子的制作步驟，你想不想動(dòng)手做一做呢？（嘗試著包不同造 型的餃子.） 也可提示學(xué)生嘗試著根據(jù)自己的想象包出各種各樣的 餃子,包出自己的創(chuàng)意來(lái).（三）、成果展示（讓學(xué)生體會(huì)到成功的喜悅） 讓學(xué)生將自己的勞 動(dòng)成果展示給同學(xué)們看，將自己的創(chuàng)意說(shuō)給大家聽(tīng).（四）、總結(jié) 同學(xué)們，今天的活動(dòng)你覺(jué)得有意義嗎？其實(shí)，每一次的勞 動(dòng)都有好多樂(lè)趣,只要我們能積極的在勞動(dòng)中尋找、體味.對(duì)于今天包 餃子來(lái)說(shuō)，我想，如果我們?cè)倌苡H口品嘗到自己包的餃子，是不是更快 樂(lè)的事情呢？我希望同學(xué)把包的餃子帶到家里煮熟后和家人一起嘗 嘗,讓家也共同來(lái)提供一下我們的勞動(dòng)成果.第3課蒸饅頭

21、學(xué)習(xí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：掌握家常做饅頭和烙餅的基本知識(shí)能力目標(biāo)：能夠自己獨(dú)立完成做饅頭和烙餅情感目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)勞動(dòng)，自己動(dòng)手的好習(xí)慣學(xué)習(xí)重點(diǎn)：掌握家常做饅頭，烙餅基本制作方法學(xué)習(xí)難點(diǎn)：對(duì)做饅頭和烙餅的細(xì)節(jié)的把握與處理課時(shí)安排：共1課時(shí) 課型:新授 用具：面團(tuán)、油、調(diào)料、電餅鐺、 水等教學(xué)過(guò)程：一、導(dǎo)入： 雄偉的徂像山美麗的大汶河。想一想你平時(shí)最喜愛(ài) 吃粗糧還是面食？學(xué)生調(diào)查：今天早晨你吃的什么？你會(huì)做什么面食？二、合作探究：（1）自主學(xué)習(xí)（快速閱讀課文，找出和面的種類(lèi)和方法）。（2）小組討論（討論和面的難點(diǎn)并找出解決方法）。（3）討論并找出做饅頭和烙餅的方法。三、教師操作：（課件展示：做饅頭和烙

22、餅，教師依課件逐步講解）。（1）和面：a.和水調(diào)和面：逐漸加水，當(dāng)攪拌成麥穗形狀后再揉成團(tuán)。b.和發(fā)酵面：在調(diào)制面團(tuán)過(guò)程中加入適量的酵母或酵面，使面團(tuán)組織 產(chǎn)生空洞，變得膨大疏松，或好的面蜴一段時(shí)間后用手按面團(tuán)稍有彈 性，略有下線，有一定筋力，質(zhì)地柔軟光滑，切開(kāi)面團(tuán)看時(shí)，孔洞多 且均勻，有酒香味，說(shuō)明發(fā)酵正常（2）做饅頭：將面團(tuán)柔光，搓成長(zhǎng)條，剁成均勻的劑子。在面板上 撒一層面粉，將劑子揉成饅頭形。等鍋里水燒開(kāi)后，上屜用旺火蒸 25分鐘左右即成（3）烙餅：把蜴好的面團(tuán)取出，放在面板上，撒些面驥，揉成長(zhǎng)圓 柱形，揪成劑子。(4)將面劑用手按便后，搟成大面片，撒上細(xì)鹽蔥花等，并搓勻, 再撒上花生油(或豬大油)并抹勻。(5)將面片卷起，再盤(pán)成圓形，按扁后搟成薄園餅。四學(xué)生操作:各負(fù)其責(zé) 保證安全 注重環(huán)保 作品共賞操作要求.分工協(xié)作各負(fù)其責(zé) 保證安全 注重環(huán)保 作品共賞.規(guī)范操作.講究衛(wèi)生.尊重勞動(dòng) 做好個(gè)人衛(wèi)生，開(kāi)始實(shí)踐操作，老師巡回指導(dǎo)，關(guān)注學(xué)生安全操作 和環(huán)境衛(wèi)生學(xué)生按分工有序操作。五、感悟