食品安全及疫情預(yù)防應(yīng)急預(yù)案疫情期食品安全防控預(yù)案

1、第13頁(yè) 共13頁(yè)食品平安及疫情預(yù)防應(yīng)急預(yù)案:疫情期食品平安防控預(yù)案食品平安及疫情預(yù)防應(yīng)急預(yù)案 為了有效預(yù)防和應(yīng)對(duì)學(xué)校師生群體性食物中毒或疫情爆發(fā)，實(shí)在保障廣闊師生員工的身體安康和生命平安，及時(shí)、有序、高效地作出相應(yīng)處理，以盡最大努力減少損失和負(fù)面影響，維護(hù)學(xué)校秩序，特制定本預(yù)案： 一、施行對(duì)象和目的 1.在校學(xué)生、教職員工。 2.在食品衛(wèi)生平安事故和疫情發(fā)生之前，針對(duì)食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫的各個(gè)環(huán)節(jié)，制定食品衛(wèi)生平安和衛(wèi)生防疫的措施，預(yù)防平安事故和疫情的發(fā)生。 3.一旦發(fā)生食品衛(wèi)生平安事故和疫情，要做到對(duì)平安事故和疫情的緊急響應(yīng)，對(duì)可能的食品中毒者和感染者要做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早治療。并對(duì)平安事

2、故和疫情作出快速、科學(xué)的應(yīng)對(duì)。 二、組織管理 1.成立由校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生平安和衛(wèi)生防疫平安工作領(lǐng)導(dǎo)組(疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組、信息聯(lián)絡(luò)小組、平安后勤保障小組、醫(yī)療保障小組、消毒小組、宣傳和心理疏導(dǎo)小組)，負(fù)責(zé)規(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)視、檢查我校食品衛(wèi)生平安和衛(wèi)生防疫工作。 2.食品衛(wèi)生平安及衛(wèi)生防疫工作領(lǐng)導(dǎo)組成員及職責(zé)分工： 組 長(zhǎng)： 副組長(zhǎng)： 成 員： 1疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人：* 成員：* 及時(shí)和上級(jí)部門(mén)聯(lián)絡(luò)，根據(jù)上級(jí)部門(mén)指示做好防控工作;快速協(xié)調(diào)各組成員、物資等。啟動(dòng)涉疫區(qū)域封鎖措施，在保障正常的生活物資供給下，因地制宜采取宿舍、樓棟封鎖等措施，嚴(yán)格限制人員進(jìn)出，督導(dǎo)疫情控制措施落實(shí)情況。 (

3、2)信息聯(lián)絡(luò)小組負(fù)責(zé)人:* 成員：* * 班主任 掌握病例的活動(dòng)史、人員接觸史，掌握重點(diǎn)人群、醫(yī)學(xué)觀察人員每日安康情況等信息。負(fù)責(zé)信息的搜集、上報(bào)、處理和傳遞等工作，確保信息上報(bào)渠道暢通。負(fù)責(zé)實(shí)時(shí)記錄突發(fā)事件的開(kāi)展過(guò)程，提供真實(shí)材料，按規(guī)定擬稿上報(bào)。 (3)平安后勤保障小組負(fù)責(zé)人：* 成員：* 提供所需要應(yīng)急處置的設(shè)施、設(shè)備和物資，確保應(yīng)急工作順利開(kāi)展。負(fù)責(zé)保障校內(nèi)餐飲、生活飲用水。在前期處置過(guò)程中，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)戒備、秩序維護(hù)、人員疏散等。立即啟動(dòng)封閉式校園管理。嚴(yán)格控制外來(lái)人員、車(chē)輛進(jìn)入校園，做好在校師生生活保障。必要時(shí)，根據(jù)衛(wèi)生安康部門(mén)建議，在校內(nèi)設(shè)置集中醫(yī)學(xué)觀察場(chǎng)所。加強(qiáng)校園巡查管控，及時(shí)停

4、頓校園群體性聚集活動(dòng)，及時(shí)處置校園平安突發(fā)事件，及時(shí)處置涉校輿情事件。 (4)醫(yī)療保障小組負(fù)責(zé)人：* 成員：* 組織院前緊急救護(hù)，配合專(zhuān)業(yè)救護(hù)人員救護(hù)工作;協(xié)助當(dāng)?shù)丶部貦C(jī)構(gòu)開(kāi)展的流行病學(xué)調(diào)查、采樣、親密接觸者篩查等工作。做好師生的安康監(jiān)測(cè)工作，做好每天的晨午檢和因病缺勤追蹤登記，對(duì)缺勤者要逐一登記并及時(shí)追蹤，查明缺勤原因;配合衛(wèi)健部門(mén)做好集中醫(yī)學(xué)觀察人員的安康監(jiān)測(cè)工作。指導(dǎo)師生做好正確防護(hù)。 每天保持與校領(lǐng)導(dǎo)、疾控部門(mén)和教育主管部門(mén)進(jìn)展信息溝通，上報(bào)學(xué)校最新情況。 (5)消毒小組負(fù)責(zé)人：* 成員： * * 要在疾控機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)下，按國(guó)家和省的消毒指引,做好病例所在餐廳、宿舍(公寓)、教室等疫點(diǎn)、

5、公共場(chǎng)所的清潔、隨時(shí)消毒和終末消毒。 做好校園其他區(qū)域的保潔和消毒防疫工作;加強(qiáng)校園人群聚集場(chǎng)所的通風(fēng)換氣和公共設(shè)施及公共用具的消毒，每日對(duì)教室、食堂、宿舍、實(shí)驗(yàn)室、圖書(shū)館、會(huì)議室、衛(wèi)生間等公共場(chǎng)所及垃圾桶站消毒一次;各教室和食堂入口要裝備含酒精成分的手消毒液，衛(wèi)生間裝備洗手液，指導(dǎo)和催促師生做好手衛(wèi)生。 (6)宣傳和心理疏導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人：* 成員：* 負(fù)責(zé)輿情監(jiān)測(cè)、心理安康引導(dǎo)、安康教育工作。疫情期間通過(guò)各種渠道宣傳新冠防控知識(shí)，告知師生一定要正確佩戴口罩，勤用流動(dòng)水洗手，咳嗽、打噴嚏時(shí)使用紙巾并妥當(dāng)處理廢棄紙巾;促進(jìn)全體師生嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)個(gè)人衛(wèi)生行為，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。根據(jù)確診病例、疑似病例

6、和親密接觸人員等不同群體的實(shí)際情況，親密家校溝通合作，有針對(duì)性的開(kāi)展心理支持和危機(jī)干預(yù)工作;穩(wěn)定家長(zhǎng)和師生的情緒，防止過(guò)度恐慌。 3.詳細(xì)職責(zé)： * 負(fù)責(zé)全面工作。 * 負(fù)責(zé)制定食品平安及疫情預(yù)防應(yīng)急預(yù)案，領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，催促領(lǐng)導(dǎo)陪餐工作，發(fā)生突發(fā)事件后立即向組長(zhǎng)報(bào)告并啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。 * 負(fù)責(zé)突發(fā)事件信息的搜集、上報(bào)、處理和傳遞等工作，確保信息上報(bào)渠道暢通。負(fù)責(zé)實(shí)時(shí)記錄突發(fā)事件的開(kāi)展過(guò)程，提供真實(shí)材料，按規(guī)定擬稿上報(bào)。 * 負(fù)責(zé)后勤保障工作，督查我校食品衛(wèi)生平安和衛(wèi)生防疫工作各項(xiàng)制度的詳細(xì)落實(shí)。 * 協(xié)調(diào)我校食品衛(wèi)生平安和衛(wèi)生防疫工作，食堂滿意度的調(diào)查。 * 負(fù)責(zé)學(xué)生的食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫知識(shí)的宣

7、傳和培訓(xùn)，發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，負(fù)責(zé)組織學(xué)生有序疏散，并做好師生的心理疏導(dǎo)工作。 * 負(fù)責(zé)安排班主任餐廳值班，定崗定責(zé)，發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，負(fù)責(zé)組織學(xué)生有序疏散，并做好師生的心理疏導(dǎo)工作。 * 監(jiān)視食堂食材采購(gòu)及加工、烹飪操作流程范，監(jiān)視食品留樣工作，負(fù)責(zé)查驗(yàn)食堂食材采購(gòu)的有關(guān)證件或票據(jù),負(fù)責(zé)食堂廚具的消毒檢查和驗(yàn)收，食堂消防設(shè)施的平安檢查。負(fù)責(zé)發(fā)生突發(fā)事件時(shí)向組長(zhǎng)和副組長(zhǎng)上報(bào)。 * 負(fù)責(zé)學(xué)?；锓啃l(wèi)生、平安工作和衛(wèi)生防疫工作。負(fù)責(zé)食堂食材采購(gòu)，索票索證并建立臺(tái)帳，負(fù)責(zé)制定食品加工、烹飪的操作標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)食堂每餐的留樣和試嘗。負(fù)責(zé)食堂從業(yè)人員突發(fā)事件的上報(bào)和處置工作。 * * 負(fù)責(zé)食堂從業(yè)人員的晨午晚檢和體

8、溫測(cè)量；負(fù)責(zé)進(jìn)入操作間人員的登記、測(cè)溫和問(wèn)詢，嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入；負(fù)責(zé)炊具、餐具的洗消工作；負(fù)責(zé)餐廳、后廚的衛(wèi)生、消殺和開(kāi)窗通風(fēng)工作；負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的平安工作。 班主任 負(fù)責(zé)教育本班學(xué)生養(yǎng)成勤洗手、戴口罩、不扎堆、不聚餐、少交流等良好的衛(wèi)生習(xí)慣和飲食習(xí)慣；負(fù)責(zé)學(xué)生的晨午晚檢工作；負(fù)責(zé)因病缺勤學(xué)生的病情追蹤；負(fù)責(zé)學(xué)生突發(fā)事件的上報(bào)工作。發(fā)生突發(fā)事件后對(duì)學(xué)生的心理疏導(dǎo)工作。 * 負(fù)責(zé)學(xué)生的心理疏導(dǎo)工作，根據(jù)確診病例、疑似病例和親密接觸人員等不同群體的實(shí)際情況，親密家校溝通合作，有針對(duì)性的開(kāi)展心理支持和危機(jī)干預(yù)工作。 * * 負(fù)責(zé)環(huán)境消殺工作。 * 負(fù)責(zé)組織院前緊急救護(hù)，配合專(zhuān)業(yè)救護(hù)人員救護(hù)工作;協(xié)助

9、當(dāng)?shù)丶部貦C(jī)構(gòu)開(kāi)展的流行病學(xué)調(diào)查、采樣、親密接觸者篩查等工作。 * 負(fù)責(zé)師生的安康監(jiān)測(cè)工作配合衛(wèi)健部門(mén)做好集中醫(yī)學(xué)觀察人員的安康監(jiān)測(cè)工作。指導(dǎo)師生做好正確防護(hù)。 4.日常工作由*負(fù)責(zé)，發(fā)生重大突發(fā)事件時(shí)由學(xué)校食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫平安領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮。 三、發(fā)生突發(fā)事件的處置措施 一突發(fā)疫情 1.如發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、咽痛、乏力、腹瀉和腹痛等病癥，學(xué)校立即啟動(dòng)新冠肺炎應(yīng)急預(yù)案應(yīng)急響應(yīng)。所有學(xué)生立即停頓就餐，并戴好口罩。 2. 除疑似病例外，其他學(xué)生帶好口罩，人與人間隔1.5米的間隔 ，在老師的引導(dǎo)下有序迅速分開(kāi)餐廳。 3. 校醫(yī)應(yīng)立即引導(dǎo)病例由學(xué)校疑似病例專(zhuān)用通道到隔離留觀室進(jìn)展留觀，將有關(guān)情況

10、報(bào)給應(yīng)急處置組，由應(yīng)急處置組進(jìn)展核查，并逐級(jí)報(bào)給學(xué)校防控小組組長(zhǎng)、教體局、疾控中心等部門(mén)。聯(lián)絡(luò)社區(qū)衛(wèi)生效勞中心初步排查后，聯(lián)絡(luò)120車(chē)輛送轄區(qū)定點(diǎn)醫(yī)院診治。 4.配合疾控機(jī)構(gòu)進(jìn)展流行病學(xué)調(diào)查，對(duì)所有接觸過(guò)病例或無(wú)病癥感染者的入員進(jìn)展調(diào)查，確定親密接觸者。根據(jù)屬地管理原那么，按照新型冠狀病毒肺炎防控方案(第六版)或有關(guān)最新文件要求落實(shí)親密接觸者集中醫(yī)學(xué)觀察工作。 除親密接觸者外，與病例曾接觸過(guò)但不符合親密接觸者斷定原那么的人員，斷定為一般接觸者。對(duì)一般接觸者要做好登記，并進(jìn)展安康風(fēng)險(xiǎn)告知，囑其一旦出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等呼吸道感染病癥以及腹瀉、結(jié)膜充血等病癥時(shí)要及時(shí)就醫(yī)，并主動(dòng)告知近期活動(dòng)史，做好體溫檢

11、測(cè)，佩戴口罩。 校醫(yī)、班主任、校領(lǐng)導(dǎo)等配合疾控機(jī)構(gòu)開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查的人員，應(yīng)做好個(gè)人防護(hù)，佩戴醫(yī)用外科口罩、著一次性醫(yī)用手套。 5.學(xué)校各應(yīng)急小組(疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組、信息聯(lián)絡(luò)小組、平安后勤保障小組、醫(yī)療保障小組、消毒小組、宣傳和心理疏導(dǎo)小組)各司其職，采取相關(guān)防控措施。啟動(dòng)封閉式校園管理，住校學(xué)生不得離校，嚴(yán)格控制外來(lái)人員進(jìn)入校園。根據(jù)疫情防控需要，按照衛(wèi)生安康部門(mén)和主管教育行政部門(mén)的建議，必要時(shí)采取班級(jí)或全校停課等措施。 6.預(yù)案終止 當(dāng)病例已得到隔離治療，親密接觸者觀察14天期滿，后續(xù)無(wú)新發(fā)病例，環(huán)境得到有效消毒，經(jīng)衛(wèi)生部門(mén)評(píng)估，由疫情防控領(lǐng)導(dǎo)組決定終止響應(yīng)。 二其他突發(fā)事件 1.如發(fā)生疑

12、似食品平安事故，要及時(shí)向?qū)俚亟逃⑹袌?chǎng)監(jiān)管和衛(wèi)生安康部門(mén)報(bào)告，并按照本單位制定的食品平安事故應(yīng)急預(yù)案進(jìn)展科學(xué)處置。 2.如發(fā)生其他突發(fā)事件后，立即自動(dòng)按照學(xué)校相應(yīng)預(yù)案施行相應(yīng)突發(fā)事例應(yīng)急救援和救助工作，及時(shí)處置學(xué)校內(nèi)的突發(fā)事件。 3.我校平安領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)下設(shè)通信聯(lián)絡(luò)組、疏散引導(dǎo)組、傷員救治組等，在學(xué)校平安應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，互相配合、協(xié)調(diào)一致地開(kāi)展突發(fā)事件緊急救援工作。 4.在突發(fā)事件發(fā)生后，各組可采取緊急措施進(jìn)展處置，防止災(zāi)害或次生災(zāi)害的發(fā)生和蔓延。 三、經(jīng)常性預(yù)防與控制措施 一宣傳教育 通過(guò)學(xué)校開(kāi)設(shè)的安康課開(kāi)展安康教育，通過(guò)板報(bào)、網(wǎng)絡(luò)、主題班會(huì)等多種形式的預(yù)防傳染病和食性疾病含食物中

13、毒和腸道傳染病的知識(shí)宣傳，增強(qiáng)廣闊師生員工公共衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)才能，改變隨地吐痰、亂扔垃圾等陋習(xí)，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣，利用家長(zhǎng)會(huì)等形式，向家長(zhǎng)講解預(yù)防食性疾病知識(shí)和學(xué)校的工作要求，以獲得家長(zhǎng)的配合和支持。 (二預(yù)防措施 1.制度建立及施行 (1)責(zé)任制度：食品衛(wèi)生平安及衛(wèi)生防疫工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)為學(xué)校食品衛(wèi)生平安及衛(wèi)生防疫的第一責(zé)任人，副組長(zhǎng)為學(xué)校食品衛(wèi)生平安及衛(wèi)生防疫的管理人，其他成員為詳細(xì)責(zé)任人。 (2)食品衛(wèi)生平安事故和疑似疫情報(bào)告制度：班主任、教職員工、食堂從業(yè)人員等發(fā)現(xiàn)食品平安事故和疑似傳染病人后立即按照流程報(bào)告現(xiàn)場(chǎng)值班員立即報(bào)告吳建盈和校醫(yī)，隨后根據(jù)實(shí)際情況逐級(jí)上報(bào)，組長(zhǎng)和副組長(zhǎng)向

14、教育局進(jìn)展匯報(bào)，必要時(shí)要市衛(wèi)生防疫部門(mén)匯報(bào)。 (3)責(zé)任追究制度：對(duì)食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫各項(xiàng)制度落實(shí)和檢查不到位的；對(duì)食品衛(wèi)惹事故和疑似疫情有遲報(bào)、謊報(bào)、瞞漏報(bào)或處置不當(dāng)?shù)模肪慨?dāng)事人的責(zé)任。 (4)值班制度：實(shí)行24小時(shí)值班值守。 (5)嚴(yán)格登記制度：嚴(yán)禁校外人員或不明身份人員進(jìn)入餐廳，食堂后廚嚴(yán)格實(shí)行全封閉管理，非本食堂工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入后廚。因工作需要進(jìn)后廚的，要檢測(cè)體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，并做好記錄。 (6)食堂的檢查制度：學(xué)校食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫平安領(lǐng)導(dǎo)小組組員每天對(duì)食堂進(jìn)貨、存儲(chǔ)、加工、衛(wèi)生等進(jìn)展檢查并記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即進(jìn)展整改。 (7)食堂每餐實(shí)行陪餐和留樣制度，陪餐領(lǐng)導(dǎo)每餐提

15、早30分鐘就餐，各班組按要求做好留樣。 2.預(yù)防措施： (1)加強(qiáng)對(duì)食堂水的管理，食堂使用經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)合格的自來(lái)水。 (2)非食堂工作人員不能進(jìn)入餐廳或操作間，食堂內(nèi)部建立保衛(wèi)制度、平安自查制度和消毒制度。 (3)加強(qiáng)食品衛(wèi)生平安宣傳和食堂從業(yè)人員的管理，加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法等相關(guān)制度進(jìn)展標(biāo)準(zhǔn)操作。 (4)食堂從業(yè)人員上崗前要進(jìn)展安康體檢并辦理安康證，無(wú)證或證件過(guò)期不能上崗，安康證須在食堂醒目位置公示。 (5)食堂提倡師生在學(xué)校就餐，嚴(yán)禁叫外賣(mài)，制止校外熟食進(jìn)校。 (6)李保國(guó)老師負(fù)責(zé)對(duì)食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫的日常檢查。 (7)教育學(xué)生留意自己及身邊的同學(xué)的身體情況，如有不適立

16、即報(bào)告老師。 (9)教育師生加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，保持生活環(huán)境、工作環(huán)境的空氣流通，多參加體育鍛煉，增強(qiáng)自己的免疫才能。 (10)有疫情發(fā)生，教育學(xué)生盡量不到人群比擬集中的地方活動(dòng)，盡量不接觸外來(lái)人員。 (11)學(xué)校人群比擬集中的地方如教室、閱覽室、會(huì)議室、食堂、寢室等地方要保潔和保持室內(nèi)空氣流通，窗戶必經(jīng)常翻開(kāi)并定期消毒。 (12)學(xué)校有關(guān)疑似食品中毒或疑似疫情的信息，除按正常渠道上報(bào)外，任何人不得擅自向?qū)W生、老師、家長(zhǎng)和新聞媒體發(fā)布，注意正面宣傳，防止師生恐慌，以維護(hù)學(xué)校和社會(huì)秩序的穩(wěn)定。 食品平安及疫情預(yù)防應(yīng)急預(yù)案責(zé)任人：吳建盈 *市第一高級(jí)中學(xué) 2022年2月28日 發(fā)生疫情突發(fā)事件 就餐學(xué)生緊急疏散順序 1.如發(fā)生突發(fā)事件，所有餐廳值班老師立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織學(xué)生有序疏散。 2.如發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、咽痛、乏力、腹瀉和腹痛等病癥，學(xué)校立即啟動(dòng)新冠肺炎應(yīng)急預(yù)案應(yīng)急響應(yīng)。所有學(xué)生立即停頓就餐，并戴好口罩。 3.除疑似病例外，其他學(xué)生人與人間隔1.5米的間隔 ，在老師的引導(dǎo)下有序迅速分開(kāi)餐廳。 4.校醫(yī)應(yīng)立即引導(dǎo)病例由學(xué)校疑似病例專(zhuān)用通道，到隔離留觀室進(jìn)展留觀，將有關(guān)情況報(bào)給應(yīng)急處置組，由應(yīng)急處置組