小學(xué)科學(xué)教育科學(xué)六年級(jí)下冊(cè)物質(zhì)的變化六下米飯、淀粉和碘酒的變化

1、米飯、淀粉和碘酒的變化教學(xué)設(shè)計(jì)洛亥中心小學(xué)校 蔡靜婷教材分析米飯、淀粉和碘酒的變化是教科版六年級(jí)下次第二單元的第三課，本單元主要研究物質(zhì)的化學(xué)變化，從化學(xué)變化伴隨的現(xiàn)象中尋找化學(xué)變化的本質(zhì):即產(chǎn)生了新物質(zhì)。物質(zhì)的化學(xué)變化產(chǎn)生了哪些新物質(zhì)，怎樣判斷產(chǎn)生了新物質(zhì)，這就血藥學(xué)生學(xué)會(huì)尋找足夠多的證據(jù)，作為判斷產(chǎn)生了新物質(zhì)的依據(jù)。通過(guò)前兩課的學(xué)習(xí)，學(xué)生初步了解了化學(xué)變化的主要特征。本科通過(guò)兩個(gè)實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生知道米粉里含有淀粉，淀粉遇到碘酒，顏色會(huì)發(fā)生變化，生成的藍(lán)色的物質(zhì)是一種不同于米飯和淀粉的新物質(zhì)。這屬于化學(xué)變化。教學(xué)目標(biāo)1米飯?jiān)诳谇焕锱c唾液作用會(huì)發(fā)生化學(xué)變化。淀粉與碘酒作用會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，生成藍(lán)紫色

2、的新物質(zhì)，利用這一特性可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。2會(huì)用細(xì)心體驗(yàn)、分析推理的方法獲得結(jié)論，并能通過(guò)實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)一些食物中是否含有淀粉。3培養(yǎng)探索新事物的興趣。教學(xué)重點(diǎn)：米飯、淀粉與碘酒發(fā)生化學(xué)變化產(chǎn)生藍(lán)紫色新物質(zhì)。四、教學(xué)難點(diǎn)：思考米飯出現(xiàn)淡淡甜味的原因。教學(xué)過(guò)程一、 引入1. 老師手上拿著的是什么？（米飯）是的。是我們每天食用的主食米飯。我們這個(gè)單元學(xué)習(xí)的是物質(zhì)的變化，誰(shuí)能來(lái)說(shuō)一說(shuō)米飯從米煮熟成為米飯發(fā)生著哪些變化？2. 學(xué)生回答（軟硬、體積、大小、水分、粗糙程度等）3. 增加些難度，哪那么同學(xué)們知道米飯被我們食用后會(huì)發(fā)生哪些變化嗎？（學(xué)生推測(cè)）4. 確實(shí)米飯?jiān)谖覀兛谇焕锞烷_(kāi)始發(fā)生了變化，那么這

3、種變化是怎樣的呢？二、米飯咀嚼實(shí)驗(yàn)1.老師嘗一口飯，通過(guò)認(rèn)真咀嚼實(shí)驗(yàn)，感受米飯?jiān)诳谇恢械淖兓?，說(shuō)說(shuō)你的感受。2.多咀嚼，發(fā)現(xiàn)我們的米飯也是挺好吃的。米飯發(fā)生了什么變化，你有什么感受？3.學(xué)生匯報(bào)（米飯變碎、濕軟、有甜味）4.這個(gè)過(guò)程，應(yīng)該算是哪一種變化呢？（化學(xué)、物理變化）有沒(méi)有新物質(zhì)產(chǎn)生，你們是不是很好奇？我們通過(guò)閱讀資料來(lái)獲取吧。資料閱讀。5.分享，匯報(bào)。三、淀粉觀察1.看來(lái)淀粉是變化的主角，那么淀粉的實(shí)際物體是怎樣的呢，想看看嗎？（出示淀粉）2.觀察淀粉，你們組能用多少種觀察方法，了解更多淀粉的信息。3.匯報(bào)交流。我還有一種研究方法，就是滴加其他物品。同學(xué)們說(shuō)到碘酒，知道它會(huì)和淀粉發(fā)生怎樣的變化嗎？4.匯報(bào)。藍(lán)紫色。這種物質(zhì)是新的物質(zhì)，這個(gè)變化是化學(xué)變化。四、尋找淀粉的足跡。1.看來(lái)碘酒能與淀粉產(chǎn)生明顯的藍(lán)紫色，這是一個(gè)化學(xué)變化。有了這樣的顏色變化，我們能不能找找身邊哪些物體中有淀粉呢？怎么做？2.我們找一找生活中常吃的綠色蔬菜中哪些含有較多淀粉，哪些含有較少淀粉？3.怎么做呢？（學(xué)生說(shuō)）4.動(dòng)手操作一下。匯報(bào)。5.除了幫助我們尋找到淀粉，生活中的淀粉和碘酒還有什么用途呢？五、密信的制作。制作方法：拿出一直筆，拿出之前準(zhǔn)備好的