蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期

1、蔬菜植物生長(zhǎng)與發(fā)育蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第1頁(yè)一、生長(zhǎng)與發(fā)育特點(diǎn)二、蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期三、研究蔬菜植物生長(zhǎng)規(guī)律方法四、蔬菜植物生長(zhǎng)與發(fā)育理論五、環(huán)境條件與生長(zhǎng)發(fā)育六、春化及光周期應(yīng)用蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第2頁(yè)一、生長(zhǎng)與發(fā)育特點(diǎn) 蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第3頁(yè)生長(zhǎng)與發(fā)育概念 生長(zhǎng)是植物直接產(chǎn)生與其相同器官現(xiàn)象。生長(zhǎng)是細(xì)胞分裂與長(zhǎng)大，生長(zhǎng)結(jié)果引發(fā)體積和重量不可逆增加。如整個(gè)植株長(zhǎng)大，莖伸長(zhǎng)加粗，果實(shí)體積增大等。發(fā)育是植物體經(jīng)過(guò)一系列質(zhì)變后，產(chǎn)生與其相同個(gè)體現(xiàn)象。發(fā)育結(jié)果，產(chǎn)生新器官生殖器官（花、果實(shí)及種子）。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第4頁(yè)因?yàn)槭卟朔N類不一樣，它們生長(zhǎng)發(fā)育類型及對(duì)外界環(huán)境要求也不一樣。對(duì)于果菜類，假如只有營(yíng)養(yǎng)生

2、長(zhǎng)而沒(méi)有及時(shí)發(fā)育開花結(jié)果，就會(huì)成為徒長(zhǎng)：而對(duì)葉菜類及根菜類，假如沒(méi)有適當(dāng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)形成葉球或肉質(zhì)根，就很快發(fā)育，造成先期抽苔，也達(dá)不到栽培目標(biāo)。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第5頁(yè)植物生長(zhǎng)與發(fā)育之間，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)之間，都有親密相互促進(jìn)、相互制約關(guān)系。而產(chǎn)品器官形成，不論是果實(shí)、葉球或塊莖，都是在大量營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)以后，而又要及時(shí)發(fā)育，才能實(shí)現(xiàn)。也就是要在產(chǎn)品器官形成以前，有繁茂莖葉生長(zhǎng)，才能到達(dá)高產(chǎn)目標(biāo)。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第6頁(yè)生長(zhǎng)相關(guān)生長(zhǎng)相關(guān)是指同一植株個(gè)體中一部分或一個(gè)器官對(duì)另一部分或另一器官相互關(guān)系，包含地上部與地下部相關(guān)。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)相關(guān)。生長(zhǎng)相關(guān)得到平衡，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量就高；生長(zhǎng)相關(guān)得不到平衡，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)

3、量就低。在生產(chǎn)上能夠經(jīng)過(guò)土壤、肥料及水分管理，溫度、光照控制，以及植株調(diào)整等來(lái)調(diào)整這種相關(guān)關(guān)系。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第7頁(yè)生長(zhǎng)相關(guān)地上部與地下部相關(guān) 礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)及水分由根吸收,而碳水化合物由葉片光合作用合成,它們各自發(fā)揮特殊生理功效,相互依賴與相互制約。地上部與地下部比值在不停變動(dòng)著,其變動(dòng)程度能夠由不一樣栽培辦法來(lái)加以調(diào)整。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第8頁(yè)生長(zhǎng)相關(guān)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)相關(guān)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，葉面積大，光合產(chǎn)物多，果實(shí)才能高產(chǎn)。相反若營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)不良，葉面積小,則花期發(fā)育不完全,果實(shí)發(fā)育遲緩。但在栽培上，若氮肥、水分過(guò)多，而結(jié)果又少，則往往造成徒長(zhǎng)。但生殖生長(zhǎng)又反過(guò)來(lái)影響營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，結(jié)果前，光合產(chǎn)物分配到葉

4、片多，莖葉生長(zhǎng)快；而結(jié)果后，光合產(chǎn)物主要分配到果實(shí)中，影響莖葉繼續(xù)生長(zhǎng)。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第9頁(yè)二、蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期 蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第10頁(yè)蔬菜植物生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程 （1）一年生蔬菜 它們?cè)诓シN當(dāng)年開花堅(jiān)固。如番茄、茄子、辣椒、黃瓜、菜豆等。種子發(fā)芽營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)花芽分化開花果實(shí)發(fā)育種子成熟種子發(fā)芽一年生蔬菜生長(zhǎng)周期圖解蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第11頁(yè)（2）二年生蔬菜 它們?cè)诓シN當(dāng)年形成貯藏器官（肉質(zhì)根、葉球等），經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季，到第二年抽薹開花、堅(jiān)固。如大白菜、甘藍(lán)、蘿卜等。種子發(fā)芽幼苗生長(zhǎng)產(chǎn)品器官形成花芽分化抽薹開花種子成熟種子發(fā)芽二年生蔬菜生長(zhǎng)周期圖解蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第12頁(yè)（3）多年生蔬菜 它們?cè)谝淮尾シN

5、或栽植后，可采收多年。如黃花菜、石刁柏等。至于用無(wú)性繁殖蔬菜，它們生活周期，是從塊莖或塊根發(fā)芽生長(zhǎng)到塊莖形成，基本上都是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，而沒(méi)有經(jīng)過(guò)生殖生長(zhǎng)時(shí)期。有些無(wú)性繁殖蔬菜，也可能開花堅(jiān)固(如馬鈴薯、生姜也能夠開花)。但在栽培過(guò)程中，不利用這些生殖器官，因?yàn)檫@些生殖器官大都發(fā)育不全。即使有發(fā)育種子(如馬鈴薯一些品種)，但用種子繁殖后要經(jīng)過(guò)多年才能得到食用薯塊。因而除了作為育種目標(biāo)以外，這些作物是不用種子繁殖。塊莖或塊根形成后到重新發(fā)芽生長(zhǎng)，要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間休眠期。 蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第13頁(yè)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期及其特點(diǎn) 時(shí)期生長(zhǎng)發(fā)育階段特點(diǎn)技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)種子時(shí)期 胚胎發(fā)育期 種子休眠期 發(fā)芽期從卵細(xì)胞受精到

6、種子成熟，有顯著物質(zhì)合成和積累。種子成熟到發(fā)芽前，代謝水平低。種子萌動(dòng)，長(zhǎng)出幼芽，代謝旺盛，所需能量靠本身貯藏物質(zhì)供給。確保良好營(yíng)養(yǎng)和光合條件。低溫干燥保留，延長(zhǎng)種子貯藏壽命。選子粒飽滿種子作種，確保適當(dāng)水、溫、氣條件。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第14頁(yè)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期及其特點(diǎn)時(shí)期生長(zhǎng)發(fā)育階段特點(diǎn)技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期 幼苗期 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛期 營(yíng)養(yǎng)休眠期幼苗出土，子葉展開，顯露真葉。開始光合作用，代謝旺盛，生長(zhǎng)速度大。根、莖、葉生長(zhǎng)旺盛，光合作用加強(qiáng)，積累有機(jī)物質(zhì)。二年生及多年生蔬菜在產(chǎn)品器官形成后休眠。及時(shí)間苗，中耕除草，確保水分，輕施肥，光照充分。此期應(yīng)安排在最適宜季節(jié)里，加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)積累及

7、時(shí)采收，運(yùn)輸，貯藏。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第15頁(yè)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期及其特點(diǎn)時(shí)期生長(zhǎng)發(fā)育階段特點(diǎn)技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)生殖生長(zhǎng)期 花芽分化期 開花期 結(jié)果期生長(zhǎng)點(diǎn)開始花芽分化現(xiàn)蕾。現(xiàn)蕾開花到授粉受精對(duì)溫光水等反應(yīng)敏感，抗逆性弱。果實(shí)生長(zhǎng)膨大，積累養(yǎng)分，形成產(chǎn)量。滿足花芽分化條件。預(yù)防落花。確保肥水供給，促進(jìn)養(yǎng)分轉(zhuǎn)化積累。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第16頁(yè)三、研究蔬菜植物生長(zhǎng)規(guī)律方法蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第17頁(yè)碩士長(zhǎng)現(xiàn)象方法很多，在蔬菜生產(chǎn)上，經(jīng)常測(cè)定植株高度（或者某部分、某器官長(zhǎng)度）或用蔬菜植物體積和重量等方面改變來(lái)判斷生長(zhǎng)速度。也有些人試圖用數(shù)學(xué)公式來(lái)概括生長(zhǎng)規(guī)律。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第18頁(yè)對(duì)于植物個(gè)體生長(zhǎng)來(lái)看，不論是整個(gè)植株

8、增重，還是莖伸長(zhǎng)、葉面積增加，或果實(shí)、塊莖體積增加，都有一個(gè)生長(zhǎng)速度問(wèn)題。最普通是早期生長(zhǎng)較慢，中期生長(zhǎng)逐步加緊，當(dāng)速度到達(dá)高峰以后，又逐步遲緩下來(lái)，到最終生長(zhǎng)停頓。這個(gè)過(guò)程就是普通所謂“S型曲線。番茄果實(shí)生長(zhǎng)就是一個(gè)例子(如圖）。研究表明，不論是個(gè)別器官，或者是整個(gè)植物體，它們重量、高度、細(xì)胞數(shù)量，甚至蛋白質(zhì)含量增加曲線形式都近似于S型。 番茄與桃果實(shí)生長(zhǎng)曲線圖解（番茄為S型，桃為雙S型）蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第19頁(yè)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第20頁(yè)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第21頁(yè)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第22頁(yè)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第23頁(yè)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第24頁(yè)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第25頁(yè)從數(shù)學(xué)概念看來(lái)，生長(zhǎng)能夠看作是鮮重增加

9、，或干物質(zhì)積累。這兩個(gè)變數(shù)，重量與時(shí)間，在其指數(shù)增加早期，都服從于“復(fù)利”法則。假如一個(gè)器官初始重量為W0，其增加率為r，則在一定時(shí)間t以后總重量就是Wt0。 這里Wt=W0(1+r)t。 這個(gè)基本公式，對(duì)于許多自然現(xiàn)象，即一個(gè)數(shù)量增加率，按照其本身數(shù)量多少而變異現(xiàn)象，都能夠適用。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第26頁(yè)在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中，某一短時(shí)間內(nèi)生長(zhǎng)量改變，可用下式來(lái)表示： dW / dt = r W 或 dW / W = r t 式中W為重量，t為時(shí)間，r為生長(zhǎng)常數(shù)。 上式積分后得：ln W =r t + C 設(shè)t=0，這時(shí)植物重量為W0，則ln W0 = C 所以時(shí)間從0t，植物重量改變?yōu)椋?ln W

10、t =ln W0 + r t這種對(duì)數(shù)形式，把生長(zhǎng)量與時(shí)間聯(lián)絡(luò)了起來(lái)，而且能夠很輕易在對(duì)數(shù)坐標(biāo)紙上，繪成一條直線。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第27頁(yè)至于以單位原重量，在t時(shí)期內(nèi)增加率，則其相對(duì)生長(zhǎng)率（RGR）可用兩個(gè)時(shí)間 t1及t2間全株干物重Wl及W2來(lái)表示：蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第28頁(yè)另外，在生長(zhǎng)過(guò)程中還有一個(gè)器官生長(zhǎng)速度及生長(zhǎng)量問(wèn)題。對(duì)于不一樣生長(zhǎng)方向來(lái)講，生長(zhǎng)速度及生長(zhǎng)量往往是不相同。一片葉子面積生長(zhǎng)，它長(zhǎng)度與寬度生長(zhǎng)，往往不一致；一個(gè)果實(shí)體積生長(zhǎng)，它長(zhǎng)、寬、厚三個(gè)方向生長(zhǎng)速度也往往不是一致。因而器官生長(zhǎng)結(jié)果，形狀也因而改變。一個(gè)果實(shí)-最終形狀，不是一開始就固定下來(lái)，瓜類果實(shí)形狀改變，是很突出例子。辣

11、椒也是這么(下頁(yè)圖)。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第29頁(yè)辣椒果實(shí)長(zhǎng)度(y)與寬度（x)生長(zhǎng)率不一樣，能夠用“相對(duì)生長(zhǎng)關(guān)系”公式來(lái)表示： 即y=bxk； Iny=lnb+klnx。 把x與y兩個(gè)變數(shù)對(duì)數(shù)，繪在圖上，就成為一直線。這條直線斜度K，叫做“相對(duì)生長(zhǎng)系數(shù)”。當(dāng)系數(shù)K=1時(shí)，表示果實(shí)在生長(zhǎng)過(guò)程中形狀不變；K1時(shí)，形狀變長(zhǎng)；而K1時(shí)，形狀變扁。辣椒果實(shí)長(zhǎng)與寬關(guān)系圖說(shuō)明：辣椒果實(shí)形狀，能夠看作為一個(gè)長(zhǎng)度與寬度關(guān)系圖。假如這兩個(gè)方向（長(zhǎng)與寬）繪成直線關(guān)系，就成為“相對(duì)生長(zhǎng)”，而成為含有斜度為K、常數(shù)為b直線。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第30頁(yè)研究測(cè)量生長(zhǎng)方法還很多，如（1）葉面積比（葉面積對(duì)植物干重之比）： 式中L

12、為葉面積蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第31頁(yè)（2）凈同化率（單位葉面積干重增加率）：蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第32頁(yè)碩士長(zhǎng)方法還有很多，在生長(zhǎng)上能夠用適宜方法與適宜指標(biāo)。總之，生長(zhǎng)分析對(duì)于研究植物生長(zhǎng)與環(huán)境間相互關(guān)系是一個(gè)有用工具，而且方法簡(jiǎn)單，不需要復(fù)雜儀器設(shè)備。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第33頁(yè)生長(zhǎng)過(guò)程中每一時(shí)期長(zhǎng)短及其速度，首先受該器官生理機(jī)能控制，另一方田又受到外界環(huán)境影響。對(duì)于果實(shí)生長(zhǎng)速度，還受其中種子發(fā)育及種子量影響。利用這些關(guān)系，我們能夠經(jīng)過(guò)栽培辦法來(lái)控制產(chǎn)品器官葉球、塊莖、果實(shí)等生長(zhǎng)速度及生長(zhǎng)量，到達(dá)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)目標(biāo)。所以，蔬菜植物生長(zhǎng)與發(fā)育主要特點(diǎn)，在于它多樣性。對(duì)于葉萊類、根萊類及薯類等，在栽培上并不要求很

13、快經(jīng)過(guò)春化及光照階段，對(duì)于果菜類，則要在有足夠莖葉生長(zhǎng)以后，及時(shí)地滿足其對(duì)溫度及光照要求。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第34頁(yè)四、蔬菜植物生長(zhǎng)與發(fā)育理論 蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第35頁(yè)人們對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育現(xiàn)象，從種子萌發(fā)、生長(zhǎng)，過(guò)渡到開花堅(jiān)固早有覺(jué)察，不過(guò)，對(duì)這種從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)渡到生殖生長(zhǎng)內(nèi)在原因，還難于解釋。許多植物學(xué)家、生理學(xué)家、遺傳育種學(xué)家。各自就個(gè)人研究范圍探討植物發(fā)育內(nèi)在機(jī)理，并提出各種觀點(diǎn)，有各種不一樣學(xué)說(shuō)。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第36頁(yè)1. 開花素學(xué)說(shuō)德國(guó)植物生理學(xué)家Sachs(1882)第一次提出，植物開花可能受一個(gè)激素刺激控制，即“開花素”控制了植物開花，不過(guò)詳細(xì)“開花素”到現(xiàn)在為止依然沒(méi)有被詳細(xì)分離出

14、來(lái)。但已間接證實(shí)，植物開花發(fā)育與植物體內(nèi)某種激素物質(zhì)相關(guān)，可能是一個(gè)激素，更可能是幾個(gè)激素相互作用結(jié)果。利用外源激素物質(zhì)促進(jìn)或抑制抽薹開花，已得到證實(shí)。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第37頁(yè)盡管已經(jīng)做過(guò)許多努力想從開花植株中提取開花刺激物質(zhì)，方便使開花生理研究工作能在生化方面大大提升，但這種企圖只取得了有限成就，而且對(duì)推測(cè)開花激素本質(zhì)揭露得極少。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第38頁(yè)迄今為止，比較成功而重復(fù)性很好提取依舊要算Lincoln等利用開花蒼耳植株冰凍干燥組織所做一些工作。1961年他們得到第一個(gè)含有開花活性提取物，施于保持在長(zhǎng)日下蒼耳植株，能誘發(fā)大約50%植株開花，而從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)蒼耳植株抽提者無(wú)活性。以后他們用中

15、性植物向日葵開花植株做類似提取，對(duì)蒼耳開花也有較大活力。以后將粗提物進(jìn)行部分提純工作，其水溶性物質(zhì)具羧酸性質(zhì)，所以取名成花酸（Florigenic acid），可惜深入提純使活性喪失，所以迄今為能將活性物質(zhì)給予化學(xué)判定。以后Celand報(bào)道過(guò)水楊酸、苯甲酸及其相關(guān)化合物能引發(fā)長(zhǎng)日膨脹浮萍（Lemna gibba)開花，但這類物質(zhì)對(duì)蒼耳開花無(wú)活性；Wardell, Zeevaart 等甚至報(bào)道從植物分離核酸物質(zhì)含有開花活性。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第39頁(yè)2. 碳氮比學(xué)說(shuō)Kraus 和 Kraybill (1918)以番茄為材料進(jìn)行砂培，提出了C/N比率學(xué)說(shuō)，認(rèn)為植物之所以由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)渡到生殖生長(zhǎng)，是受

16、植物體中碳水化合物與氮化合物百分比所控制。C/N小，趨向營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，而C/N大，趨向生殖生長(zhǎng)。他們把這種百分比分為四類：C低N高：營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)瘦弱而不結(jié)果；C高N低：促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，但不堅(jiān)固；C高N低：營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)減弱，能很高堅(jiān)固；C低N低：營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和堅(jiān)固都受限制。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第40頁(yè)3. 光周期學(xué)說(shuō)光周期學(xué)說(shuō)是19Garner和Allard在美國(guó)研究一個(gè)煙草新品種時(shí)，偶然發(fā)覺(jué)。在當(dāng)?shù)兀@種煙草不象別品種那樣于夏季開花，而是一直到早秋還繼續(xù)旺盛營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，為了防止寒害將盆栽煙草移入溫室后，它們終于在秋末開花。他們?cè)谘芯看蠖箷r(shí)又發(fā)覺(jué)，從57月每隔兩周播種一次，盡管植株年紀(jì)不一樣，都幾乎同時(shí)在9月開花。今后

17、，兩人就系統(tǒng)進(jìn)行研究，致力于尋找到底是什么環(huán)境原因決定成花時(shí)間。經(jīng)過(guò)種種試驗(yàn)，最終才檢驗(yàn)到原認(rèn)為不太可能發(fā)生影響日照長(zhǎng)度起了作用，這種煙草和大豆，只有白晝縮短到一定程度后，才開始成花。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第41頁(yè)4. 階段發(fā)育學(xué)說(shuō)許多越冬作物，經(jīng)過(guò)低溫處理，能夠促進(jìn)抽穗（薹）開花，是很早以前人們就認(rèn)識(shí)到現(xiàn)象。我國(guó)齊民要術(shù)中就已經(jīng)有記載。知道1928年李森科把低溫對(duì)開花影響稱為“春化”，并于1935年提出了階段發(fā)育學(xué)說(shuō)。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第42頁(yè)階段發(fā)育學(xué)說(shuō)主要論點(diǎn)：植物生長(zhǎng)與發(fā)育不是一回事，適合于生長(zhǎng)環(huán)境條件，不一定對(duì)發(fā)育有利，反之，對(duì)促進(jìn)發(fā)育有利條件，有時(shí)對(duì)生長(zhǎng)會(huì)有一定限制；對(duì)于一、二年生植物整個(gè)

18、發(fā)育過(guò)程，含有各個(gè)不一樣階段；每一階段對(duì)環(huán)境有不一樣要求；階段總是一個(gè)接著一個(gè)地進(jìn)行。當(dāng)前，已明確了兩個(gè)階段，即春化階段與光照階段。經(jīng)過(guò)這兩個(gè)發(fā)育階段，還受次序性、不可逆性和不足制約。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第43頁(yè)次序性：是指一、二年生蔬菜植物，必須先經(jīng)過(guò)春化階段發(fā)育后，才能進(jìn)入光照階段發(fā)育。假如植物在沒(méi)有經(jīng)過(guò)春化階段時(shí)，即使含有經(jīng)過(guò)光照階段外界環(huán)境，也不能進(jìn)行該階段發(fā)育。如：夏甘藍(lán)、夏蘿卜就不會(huì)抽薹。長(zhǎng)江一帶春甘藍(lán)，是在前一年10月以后播種，以較小幼苗越冬，到第二年春天，即使有較長(zhǎng)光照，但因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)春化階段，所以也不會(huì)抽薹開花(因其是屬于綠體春化類型)。利用這一特征，結(jié)球甘藍(lán)在長(zhǎng)江流域一年能夠栽

19、培兩次，甚至夏天長(zhǎng)日照下也能夠形成葉球而不抽薹開花。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第44頁(yè)“不可逆性”：除了春化與光照這兩個(gè)階段不可顛倒進(jìn)行外，即使是同一階段發(fā)育，中途受其它條件干擾，也不會(huì)逆轉(zhuǎn)。如某種作物春化階段需要40天10以下低溫，假如當(dāng)春化階段進(jìn)行20天以后，又碰到高溫，則就不能繼續(xù)發(fā)育下去，但已進(jìn)行20天所發(fā)生改變不會(huì)消失，一旦環(huán)境條件適宜，只要再補(bǔ)充這20天春化階段就能經(jīng)過(guò)。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第45頁(yè)關(guān)于低溫處理中途為高溫所中止是否有解除春化作用問(wèn)題，有兩種意見：一個(gè)如上所述，李森科等認(rèn)為春化作用含有不可逆性，中途碰到高溫時(shí)，春化效果已經(jīng)進(jìn)行不會(huì)解除。他們認(rèn)為低溫春化處理效果是累積性，假如為高溫所

20、中止，能夠把前后兩次處理低溫積累在一起便是使用期限；另一個(gè)則認(rèn)為受高溫中止后，春化作用就會(huì)消除，即所謂“解除春化現(xiàn)象”或“脫春化作用”。 如：甘藍(lán)在9時(shí)30天花芽分化；若在其中插入1天16hr9 + 8hr25 ，其花芽分化則需60天；若在其中插入1天8hr9 + 16hr25 ，其花芽分化則需120天；說(shuō)明高溫尤其是高夜溫有抵消春化處理效應(yīng)。 再如：胡蘿卜3月22日播種先期抽薹率高，而12月9日播種用小拱棚覆蓋，抽薹率低（說(shuō)明日高溫能夠抵消低夜溫影響而不抽薹）。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第46頁(yè)所謂階段不足，指經(jīng)過(guò)春化階段是由細(xì)胞分裂方式來(lái)傳遞，都局限在植株生長(zhǎng)點(diǎn)上，而且不一樣生長(zhǎng)部位，能夠有不一樣階

21、段性。同一植株頂端芽在生終年紀(jì)上是較幼，但因?yàn)檫@個(gè)芽是從種子生長(zhǎng)點(diǎn)發(fā)育而來(lái)，所以在階段性上又是較老。利用頂芽在階段上差異，能夠使已抽苔甘藍(lán)植株，利用截苔方法，從主莖基部發(fā)出側(cè)芽形成葉球。如把主莖分段用扦插繁殖時(shí)，能夠發(fā)覺(jué)從主莖頂端側(cè)芽所繁殖植株能夠抽苔開花(已經(jīng)過(guò)春化)，而從主莖基部側(cè)芽所繁殖植株，當(dāng)年就不抽苔開花，而只能形成葉球。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第47頁(yè)許多綠葉蔬菜，如菠菜、芹菜，都要求低溫經(jīng)過(guò)春化，但都局限在生長(zhǎng)點(diǎn)上。試驗(yàn)證實(shí)，只要其頂芽經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷凍處理，就會(huì)抽苔開花，而不要求整個(gè)植株都經(jīng)過(guò)冷凍處理。不過(guò)，假如把不足看得太狹小，而認(rèn)為與植株其它器官無(wú)關(guān)，這種看法顯然是不全方面。如春化階

22、段經(jīng)過(guò)，雖說(shuō)局限在生長(zhǎng)點(diǎn)上，但與葉及莖生長(zhǎng)狀態(tài)有親密關(guān)系，以綠色植株經(jīng)過(guò)春化種類，如洋蔥、大蔥、甘藍(lán)等，更為主要。所以，在應(yīng)用階段發(fā)育理論時(shí)，必須同時(shí)考慮到芽(生長(zhǎng)點(diǎn)所在地)、葉及根相互關(guān)系。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第48頁(yè)總之，認(rèn)識(shí)發(fā)育階段普遍性及對(duì)某一個(gè)類或品種特殊性，在蔬菜栽培上有主要意義。蔬菜種類很多，對(duì)發(fā)育條件要求也有各種多樣。同一個(gè)類不一樣品種，對(duì)發(fā)育要求也能夠不一樣，因?yàn)椴灰粯臃N類或不一樣品種，是在不一樣環(huán)境條件下或不一樣栽培目標(biāo)培養(yǎng)及選擇而成。比如白菜、芥菜、大豆、豇豆等，都有要求春化或光照嚴(yán)格品種以及要求不嚴(yán)格品種。在周年供給上，正是利用了這些特征，選取早、中、晚品種搭配采延長(zhǎng)供給時(shí)

23、期。 蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第49頁(yè)每一個(gè)蔬菜經(jīng)過(guò)發(fā)育不一樣特征，與它們地理起源亦即系統(tǒng)發(fā)育相關(guān)。起源于熱帶種類，大都是在溫度較高而日照較短環(huán)境下經(jīng)過(guò)發(fā)育。在這種熱帶地方，整年氣溫差異不大，而整年日照時(shí)數(shù)差異也不大，都在12小時(shí)左右。在這些地域源產(chǎn)瓜類、茄類及豆類等，都不要求低溫春化，而在較短日照下經(jīng)過(guò)光照階段。起源于亞熱帶及溫帶種類，是在一年中溫度及日照長(zhǎng)度有顯著差異條件下經(jīng)過(guò)發(fā)育。在這些地域起源白萊、芥菜、甘藍(lán)及各種根菜類，都要求低溫經(jīng)過(guò)春化，要求有一個(gè)越冬時(shí)期，而在較長(zhǎng)日照下經(jīng)過(guò)光照階段，成為二年生蔬菜。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第50頁(yè)5. 春化、光周期與營(yíng)養(yǎng)條件關(guān)系 階段發(fā)育理論，只包括光周期及低溫

24、春化對(duì)發(fā)育影響。而實(shí)際上，植物由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)渡到生殖生長(zhǎng)，除了受溫度及光照條件影響以外，還受營(yíng)養(yǎng)影響。對(duì)于許多二年生蔬菜發(fā)育來(lái)講，春化及光周期作用是主要，而且是不可代替，如甘藍(lán)發(fā)育，抽苔開花，要在幼苗期間經(jīng)過(guò)低溫春化作用，而不能用施肥或澆灌方法來(lái)促進(jìn)其花芽形成。不過(guò)，不一樣蔬菜種類之間有很大差異，營(yíng)養(yǎng)條件對(duì)發(fā)育影響大小也有不一樣。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第51頁(yè)普通來(lái)說(shuō)，對(duì)于春化及光周期要求嚴(yán)格種類，如許多二年生葉萊及根菜，它們花芽分化，受礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)水平影響較少，甚至幾乎不受影響；而對(duì)于春化及光周期要求不嚴(yán)格種類，如許多一年生近于“中光性”果菜類（瓜類、豆類及茄果類），則它們花芽分化，受礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)水平影響很

25、大。這一類蔬菜，有些人稱之為“營(yíng)養(yǎng)型” 蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第52頁(yè)生產(chǎn)實(shí)踐證實(shí)，蘿卜及白菜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)量，受施肥、澆灌影響很大。它們?nèi)赓|(zhì)根或葉球重量，受施肥(尤其是氮肥)影響很大。用量大，個(gè)體生長(zhǎng)量也大；但對(duì)于花芽分化時(shí)期，因?yàn)榈⒘?、鉀水平不一樣，稍有影響，而?duì)開花期影響不大。 對(duì)于番茄、茄子及辣椒，通常被稱為“中光性”植物，它們花芽分化期，受營(yíng)養(yǎng)水平影響很大，氮、磷、鉀施用量大，植株生長(zhǎng)加緊，其花芽分化也顯著提早?！庇行┰诠庵芷谏弦筚|(zhì)反應(yīng)種類，如蒼耳(Xanthium sibiricum)等；它臨界光照長(zhǎng)度，幾乎不受氮、磷、鉀施用水平影響。但在蔬菜生產(chǎn)上這種類型是極少。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第53頁(yè)

26、近年來(lái)，對(duì)于植物發(fā)育生理，多從激素控制及植物體內(nèi)部節(jié)奏，即所謂“生物鐘”機(jī)理與功效方面來(lái)探討，并有了不少進(jìn)展，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出李森科當(dāng)年認(rèn)識(shí)水平。如光周期對(duì)于開花調(diào)整作用，都認(rèn)為是激素性質(zhì)。經(jīng)過(guò)嫁接試驗(yàn)，不一樣光周期反應(yīng)植物相互嫁接，表明類似刺激在不一樣類型之間是相同，甚至還未開花植株經(jīng)過(guò)嫁接，也能夠刺激開花。 不過(guò)問(wèn)題在于這種對(duì)于發(fā)育調(diào)整作用，是經(jīng)過(guò)某一個(gè)特殊“引發(fā)開花激素”呢?還是經(jīng)過(guò)對(duì)普通植物激素?cái)?shù)量上改變呢?這是一個(gè)很基本問(wèn)題。 因?yàn)槭卟税l(fā)育多樣性，以及經(jīng)過(guò)長(zhǎng)久栽培及選擇結(jié)果，即使屬于同一個(gè)類發(fā)育類型，而品種之間差異很大；不能把階段發(fā)育原來(lái)意義，機(jī)械地用來(lái)解釋全部現(xiàn)象。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第54頁(yè)

27、總之，蔬菜植物從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)渡到生殖生長(zhǎng)需要一定外界條件，現(xiàn)在，在各種條件中比較清楚是溫度、光照等外界原因，與體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)情況、激素條件。溫度光照（對(duì)溫度要求不高）營(yíng)養(yǎng)型高溫感應(yīng)型（2030）低溫感應(yīng)型（015）短日感應(yīng)型：紫蘇長(zhǎng)日感應(yīng)型：茼蒿、韭菜、菠菜、茭頭N、P、K施用量大，植株生長(zhǎng)加緊，其花芽分化也提早種子感應(yīng)型（2520天左右），如白菜、蘿卜等綠體感應(yīng)型（05 2060天），如甘藍(lán)、花椰菜、蔥、大蒜、洋蔥、胡蘿卜、牛蒡蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第55頁(yè)五、環(huán)境條件與生長(zhǎng)發(fā)育 蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第56頁(yè)蔬菜植物生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)品器官形成，一方面決定于植物本身遺傳特征，其次決定于外界環(huán)境條件。在生產(chǎn)上，要經(jīng)過(guò)

28、育種技術(shù)來(lái)獲得具有新遺傳性狀新品種；同時(shí)，也要經(jīng)過(guò)優(yōu)良栽培技術(shù)創(chuàng)造適宜環(huán)境條件，來(lái)控制生長(zhǎng)與發(fā)育。 蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第57頁(yè)生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境條件溫度 空氣溫度及土壤溫度光照 光組成，光強(qiáng)度及光周期水分 空氣濕度及土壤濕度土壤 土壤肥力、化學(xué)組成、物理性質(zhì)及土壤溶液反應(yīng)?？諝?大氣及土壤中空氣O2及CO2含量，有毒氣體含量，風(fēng)速及大氣壓。生物條件 土壤微生物、雜草及病蟲害，以及作物本身自行遮蔭。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第58頁(yè)生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境條件蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第59頁(yè)全部這些條件，都有相互聯(lián)絡(luò)。而對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育影響，總是綜合作用結(jié)果。這種綜合作用，是一個(gè)總體作用。比如，陽(yáng)光充分，溫度就伴隨上升；溫度升高，土

29、壤水分蒸發(fā)及植物葉面蒸騰就會(huì)增加。當(dāng)莖、葉生長(zhǎng)繁茂以后，會(huì)遮蓋土壤，減低土壤水分蒸發(fā)。同時(shí)也增加了地表層空氣濕度，而降低了地表溫度，從而對(duì)土壤微生物活動(dòng)也有不一樣程度影響。栽培辦法如翻耕、施肥、澆灌、中耕、除草以及密植程度等，也大大改變了土壤耕作層溫度及濕度，以及作物群體小氣候。所以，在生產(chǎn)上，必須綜合地利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上各項(xiàng)技術(shù)辦法，全方面考慮各個(gè)環(huán)境條件總體作用。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第60頁(yè)生長(zhǎng)發(fā)育與溫度溫度“三基點(diǎn)” 即最低溫度、最適溫度、最高溫度。生長(zhǎng)溫度范圍 生存溫度范圍蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第61頁(yè)不一樣蔬菜種類對(duì)溫度要求類別適溫（）最高（）最低（）蔬菜舉例耐寒多年生宿根蔬菜203035-10黃

30、花菜、石刁柏、茭白等耐寒蔬菜152030-5菠菜、大蔥、大蒜等半耐寒蔬菜172030-2根菜類、白菜類、蠶豆、豌豆、萵苣、洋蔥等喜溫蔬菜20303510茄果類、黃瓜、菜豆耐熱蔬菜25354015冬瓜、南瓜、西瓜、豇豆等蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第62頁(yè) 同一蔬菜在不一樣生長(zhǎng)發(fā)育階段對(duì)溫度要求不一樣，以喜溫蔬菜為例：蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第63頁(yè)高溫與低溫障礙溫度過(guò)低，植物生理活性停頓，甚至死亡。低溫受凍原因主要是因?yàn)橹参锝M織內(nèi)細(xì)胞間隙有結(jié)冰而引發(fā)。溫度過(guò)高，易引發(fā)植物體失水，因而產(chǎn)生原生質(zhì)脫水和原生質(zhì)中蛋白質(zhì)凝固，造成植物生長(zhǎng)不良。高溫障礙產(chǎn)生后果有：果實(shí) “日傷”，落花落果，雄性不育，生長(zhǎng)瘦弱等現(xiàn)象。蔬菜生

31、長(zhǎng)發(fā)育周期第64頁(yè)預(yù)防低溫傷害辦法：蔬菜種類不一樣，細(xì)胞液濃度不一樣，甚至同一蔬菜在不一樣生長(zhǎng)季節(jié)及栽培條件下，細(xì)胞液濃度也能夠不一樣。所以它們耐寒性也不一樣，細(xì)胞液濃度高，冰點(diǎn)低，較能耐寒。利用溫床、溫室、及塑料薄膜覆蓋或施用有機(jī)肥以提升溫度；在幼苗時(shí)期進(jìn)行抗寒鍛煉，增強(qiáng)植物本身抗寒能力。高溫預(yù)防辦法：搭蓬遮蔭，與高桿作物間作套種，適當(dāng)灌水。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第65頁(yè)所謂溫周期，是指一年中冬冷夏熱和一日中晝暖夜涼周期性改變。 植物在白天進(jìn)行光合作用積蓄能量，夜間呼吸作用釋放能量。如使夜間溫度降低，可降低植物呼吸作用中對(duì)能量消耗，這種周期性改變對(duì)植物生長(zhǎng)與發(fā)育有利，所以植物也逐步適應(yīng)了這種變溫環(huán)

32、境。溫周期蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第66頁(yè)許多蔬菜都要求有這么變溫環(huán)境，才能正常生長(zhǎng)。新疆西瓜比長(zhǎng)江流域甜，其原因之一就是新疆晝夜溫差較大。另?yè)?jù)試驗(yàn)，番茄生長(zhǎng)，以日溫26.5和夜溫17位最適宜。在晝夜溫度不變條件下，其生長(zhǎng)率反而低。當(dāng)然，晝夜溫差也有一定范圍，并不是越大越好。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第67頁(yè) 由右圖可知：幼苗最適生長(zhǎng)晝溫為25 ，夜溫為1820，恒溫以25 最適。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第68頁(yè)春化作用： 指經(jīng)過(guò)一定低溫處理誘導(dǎo)花芽分化或促進(jìn)開花 作用。 萌動(dòng)種子低溫春化型 剛發(fā)芽種子在一定低溫下經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，可促進(jìn)提早開花。如白菜、薺菜、蘿卜、菠菜等。但這類蔬菜作物大苗，甚至成株也能低溫經(jīng)過(guò)春化，有

33、對(duì)低溫更敏感。實(shí)際上，許多以萌動(dòng)種子經(jīng)過(guò)春化類型，在自然條件下，大多是在幼苗甚至以很大植株經(jīng)過(guò)低溫。如8月份播種蘿卜白菜，種子萌動(dòng)時(shí)溫度很高，在長(zhǎng)蘿卜或結(jié)球以后，低溫季節(jié)才到來(lái)。說(shuō)明是在成株經(jīng)過(guò)低溫春化。假如長(zhǎng)久高溫，它們是極難開花堅(jiān)固。 蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第69頁(yè) 綠體植株低溫春化型 經(jīng)過(guò)春化主要條件是要求植株生長(zhǎng)到一定大小，才對(duì)低溫處理有反應(yīng)。如甘藍(lán)、洋蔥、大蒜、芹菜等。綠體春化型經(jīng)過(guò)春化時(shí)植株大小，能夠用日歷年紀(jì)來(lái)表示，也能夠用生理年紀(jì)、莖直徑、葉數(shù)或葉面積來(lái)表示。至于溫度高低及處理時(shí)間長(zhǎng)短，也因品種不一樣而不一樣。有要求嚴(yán)格品種，也有要求不嚴(yán)格品種。 蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第70頁(yè)生長(zhǎng)發(fā)育與光

34、照條件光強(qiáng)光強(qiáng)度依地理位置、地勢(shì)高低以及云量、雨量等而不一樣。在一年中，以夏季光照較強(qiáng)，冬季較弱。我國(guó)長(zhǎng)江中、下游及東南沿海一帶，不論夏季及冬季，太陽(yáng)光強(qiáng)度，都沒(méi)有西北及華北強(qiáng)。在同一大田里，光照強(qiáng)度改變，與栽植密度，行方向，植株調(diào)整，以及套種、間作等而不一樣。光照強(qiáng)度不一樣，直接影響到光合作用強(qiáng)弱，同時(shí)也影響到一系列形態(tài)及解剖改變，如葉厚薄，葉肉結(jié)構(gòu)，節(jié)間長(zhǎng)短，葉片大小，莖粗細(xì)等。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第71頁(yè)蔬菜種類不一樣，對(duì)光照強(qiáng)度要求可分為3類：要求強(qiáng)光照，是一些瓜類和茄果類，如西瓜、甜瓜、南瓜、黃瓜、番茄、茄子等。有些耐熱薯芋類如芋、豆薯等，也要求強(qiáng)光照，才能生長(zhǎng)良好。要求中等光照，是一些

35、白菜類及根菜類，如白菜、甘藍(lán)、蘿卜、胡蘿卜、蕪菁等。蔥蒜類也要求中等光強(qiáng)。要求弱光照，是一些綠葉蔬菜。如萵苣、菠菜、茼蒿等。另外，生姜、芹菜也不耐強(qiáng)光。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第72頁(yè)光質(zhì)，即光組成，對(duì)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育，都有一定作用。據(jù)測(cè)定，太陽(yáng)光可見部分占全部太陽(yáng)輻射52%，不可見紅外線占43%，而紫外線只占5%。太陽(yáng)光中被葉綠素吸收最多是紅光，同時(shí)作用也最大。黃光次之，藍(lán)紫光同化作用效率僅為紅光14%，但在太陽(yáng)散射光中，紅光和黃光占5060%，而在直射光中，紅光和黃光最多只有37%。所以散射光比直射光對(duì)在弱光下生長(zhǎng)蔬菜有較大效用。但因?yàn)樯⑸涔鈴?qiáng)度總是比不上直射光，因而光合產(chǎn)物也不如直射光多。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)

36、育周期第73頁(yè)有些產(chǎn)品器官如馬鈴薯、球莖甘藍(lán)等，它們塊莖、球莖形成也與光質(zhì)相關(guān)，如球莖甘藍(lán)膨大球莖在在藍(lán)光下輕易形成，而在綠光下不易形成。 對(duì)于洋蔥球莖形成，藍(lán)光和近紫外光起促進(jìn)作用，紅光起妨礙作用。普通而言，在長(zhǎng)光波下栽培植物節(jié)間較長(zhǎng)，而莖較細(xì)；在短光波下栽培植物節(jié)間較短而莖較粗。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第74頁(yè) 光組成，也與蔬菜品質(zhì)相關(guān)。許多水溶性色素如花青甙，都要求有強(qiáng)光照。維生素C含量，大都以在果實(shí)近表層組織中較多，紫外線有利于維生素C合成。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第75頁(yè) 光周期現(xiàn)象：晝夜長(zhǎng)短對(duì)植物開花效應(yīng)稱為光周期現(xiàn)象。 光周期誘導(dǎo)：植物只需要一定時(shí)間適宜光周期處理，以后即使處不宜光周期下，依然能

37、夠長(zhǎng)久保持刺激效果，這么一個(gè)現(xiàn)象成為光周期誘導(dǎo)。 光周期誘導(dǎo)感應(yīng)部位：葉片蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第76頁(yè)依據(jù)蔬菜植物對(duì)光周期反應(yīng)不一樣分為三類：短日植物(SDP)： 如大豆（晚熟種）、扁豆、刀豆、豇豆、茼蒿、蕹菜、莧菜等。在較短光照下（1214hr以下）促進(jìn)開花堅(jiān)固，較長(zhǎng)光照下不開花或延遲開花。長(zhǎng)日植物(LDP)：如白菜、甘藍(lán)、芥菜、蘿卜、胡蘿卜、蕪菁、芹菜、菠菜、萵苣、蠶豆、豌豆以及大蔥、大蒜等，較長(zhǎng)光照下促進(jìn)開花（1214hr以上），短日照下不開花或延遲開花。中日性植物：如菜豆、黃瓜、番茄、辣椒，以及大豆早熟品種。較長(zhǎng)或較短日照下都能開花。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第77頁(yè)臨界日長(zhǎng)：指晝夜周期中，誘導(dǎo)短日

38、植物開花所需最長(zhǎng)日照時(shí)數(shù)，或誘導(dǎo)長(zhǎng)日植物開花所需最短日照時(shí)數(shù)。臨界暗期： 指在晝夜周期中短日植物能夠開花所必須最短暗期長(zhǎng)度，或長(zhǎng)日植物能夠開花所必須最長(zhǎng)暗期長(zhǎng)度。普通而言，光期長(zhǎng)度決定發(fā)生花原基數(shù)量，而暗期長(zhǎng)度則決定是否產(chǎn)生花原基，相比之下，暗期作用更為主要。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第78頁(yè)植物光周期誘導(dǎo)不但需要一定光強(qiáng)，更主要是需要一定光質(zhì)，而且后者最為主要。光強(qiáng)：光周期誘導(dǎo)光強(qiáng)為50100Lx，普通極微弱光線都可滿足。但對(duì)光周期效應(yīng)，弱光有與強(qiáng)光相同作用，但并不是全部光照時(shí)間用弱光，都有一樣效應(yīng)。而是要在暗期以前，先用強(qiáng)光，后用弱光。若作為補(bǔ)充光照，不論是長(zhǎng)日植物還是短日植物，強(qiáng)光都比弱光效應(yīng)大。

39、光質(zhì)：紅光可抑制SDP開花，促進(jìn)LDP開花；遠(yuǎn)紅光可抑制LDP開花，促進(jìn)SDP開花。在暗期利用紅光進(jìn)行閃光處理，則抑制SDP開花，誘導(dǎo)LDP開花。 但紅光照射后馬上用遠(yuǎn)紅光照射，可抵消紅光中止效果。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第79頁(yè)影響光周期誘導(dǎo)效應(yīng)各種原因溫度 溫度能影響光周期誘導(dǎo)經(jīng)過(guò)遲早，改變植物對(duì)日照長(zhǎng)度要求。低溫誘導(dǎo)使植物處于準(zhǔn)備開花狀態(tài)，并改變多數(shù)植物光周期效應(yīng)，部分或全部代替光周期要求；而高溫則足以抑制長(zhǎng)日照對(duì)發(fā)育影響。許多長(zhǎng)日蔬菜，如白菜、蘿卜等，若溫度很高，即使在長(zhǎng)日條件下，也不會(huì)開花，或者花期延遲。植株苗齡 普通而言，植株年紀(jì)越大，對(duì)光周期反應(yīng)越敏感。其它環(huán)境因子 除了光與溫度外，礦質(zhì)

40、營(yíng)養(yǎng)、水分、pH環(huán)境和化學(xué)物質(zhì)等均會(huì)影響植物成花誘導(dǎo)，但都不是決定因子。 蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第80頁(yè)生長(zhǎng)發(fā)育與水分條件水是原生質(zhì)體組成之一，參加各種生理反應(yīng)和代謝，是礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)溶劑。缺水時(shí)，蔬菜萎蔫，葉面積擴(kuò)大遲緩，氣孔關(guān)閉，二氧化碳吸收降低，光合作用下降；蒸騰作用降低，影響根系對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素吸收，同時(shí)，葉溫升高，造成“葉傷”；水分過(guò)多，土壤中空氣量降低，抑制了根系生長(zhǎng)，反而促進(jìn)莖葉瘋長(zhǎng)，破壞生長(zhǎng)協(xié)調(diào)。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第81頁(yè)土壤水分西瓜甜瓜等蔬菜，要求水份不多而且具較強(qiáng)吸收力，屬于耐旱力強(qiáng)蔬菜。白菜類、綠葉菜類以及蘿卜、黃瓜等，消耗水分多，而對(duì)水分吸收力較弱，屬于喜濕蔬菜。蔥蒜類及石刁柏等蔬菜，對(duì)水

41、分消耗少，吸水力也弱，對(duì)土壤水分，要求較為嚴(yán)格。茄果類及豆類蔬菜，對(duì)水分消耗和吸收均屬中等，它們既不耐旱也不耐漬。絲瓜及蕹菜，屬于耐澇力強(qiáng)蔬菜。蓮藕、茭白等水生蔬菜，耗水快，根系吸水弱，在蓄水地方才能生長(zhǎng)。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第82頁(yè)空氣相對(duì)濕度適于濕度在85%90%有白菜類、綠葉菜類及水生蔬菜。適于濕度在70%80%有馬鈴薯、黃瓜、根菜類、蠶豆、豌豆等。適于濕度在55%65%有茄果類及喜溫豆類。適于濕度在45%55%有西瓜、甜瓜及蔥蒜類。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第83頁(yè)植物不一樣生長(zhǎng)階段對(duì)水分需求不一樣，呈“小大小”趨勢(shì)。苗期，蒸騰面積小，需水少；營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)久，葉面積不停擴(kuò)大，需水量也不停增大；產(chǎn)品器官生

42、長(zhǎng)久，需水量達(dá)最高峰；到生長(zhǎng)后期，生長(zhǎng)逐步遲緩，需水量也隨之降低。所以，能夠依據(jù)不一樣時(shí)期需水特征，采取對(duì)應(yīng)栽培辦法，適時(shí)灌排。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第84頁(yè)澆灌與排水1、園藝作物最主要需水期 1）開花座果、枝梢快速生長(zhǎng)和葉面積快速擴(kuò)大期，普通在春季和夏初。此時(shí)為需水臨界期，對(duì)產(chǎn)品數(shù)量起著決定性作用。 2）果實(shí)（貯藏產(chǎn)品器官）快速膨大期，為另一需水臨界期。決定產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量。 3）葉菜類、茄果類在產(chǎn)品采收前也需要較多水分。西甜瓜、果樹等則影響品質(zhì)。 4）多年生作物在冬前需灌足水分，可確保在根系功效衰退情況下植株保持很好水分情況。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第85頁(yè)2、澆灌方式1）地面澆灌：漫灌、溝灌、圍堰等，蔬

43、菜、花卉等草本植物常采取渠道畦式澆灌。需水量大、有滲漏、易使土壤結(jié)構(gòu)破壞缺點(diǎn)。2）噴灌：有固定式和移動(dòng)式，有高大、低矮、微噴各種形式。較地面澆灌節(jié)約水分，不破壞土壤結(jié)構(gòu)，可結(jié)合施肥打藥進(jìn)行。3）滴灌：更節(jié)約水分，對(duì)水源和動(dòng)力要求很低，適宜于各種地勢(shì)，可連續(xù)供水，保持土壤結(jié)構(gòu)，澆灌可結(jié)合施肥?？墒垢档竭_(dá)最正確吸收模式。最理想澆灌方式。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第86頁(yè)3、排水土壤積水或澇災(zāi)會(huì)使園藝植物根系生長(zhǎng)所需含氧量缺乏，很快植株就會(huì)死亡，比旱災(zāi)來(lái)得更加快。有時(shí)植株表現(xiàn)為缺水，但土壤卻積水，這是因?yàn)楦狄褑适Я宋展πАＫ?，及時(shí)排水非常主要。排水可分為明排和暗排，以明溝排水為主。種植園分毛排、支排、

44、干排和主渠排四級(jí)，組成排水網(wǎng)。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第87頁(yè)各種澆灌方式蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第88頁(yè)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第89頁(yè)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第90頁(yè)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第91頁(yè)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第92頁(yè)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第93頁(yè)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第94頁(yè)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第95頁(yè)生長(zhǎng)發(fā)育與土壤條件土壤質(zhì)地土壤溶液濃度與酸堿度蔬菜對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素要求蔬菜植株不一樣生育期對(duì)養(yǎng)分要求蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第96頁(yè)蔬菜植物所需土壤條件 透水蓄水性能好。毛管和非毛管孔隙、抗旱 與防澇能力。 營(yíng)養(yǎng)元素充分，且含有良好養(yǎng)分情況。 疏松透氣?？紫抖群秃趿?，根生長(zhǎng)與呼吸。 土溫適宜、恒定。加深土層、覆蓋、疏松隔熱。 酸堿度適當(dāng)。 開溝作畦、環(huán)

45、狀背溝、抽槽深翻、增施有機(jī)肥、土表覆蓋等都是到達(dá)以上條件有效辦法。土壤肥力提升需進(jìn)行長(zhǎng)久耕作熟化。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第97頁(yè)常見蔬菜植物最適宜土壤pH大白菜6.87.5黃瓜6.37.0大蔥6.07.5蘿卜6.07.5冬瓜6.07.5大蒜6.07.0花椰菜6.57.0菜豆6.57.0韭菜5.57.0萵苣6.07.0茄子6.57.3洋蔥6.06.5芹菜6.07.5番茄6.07.5馬鈴薯7.07.5蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第98頁(yè)蔬菜作物土壤蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第99頁(yè)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第100頁(yè)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第101頁(yè)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第102頁(yè)施肥 園藝植物營(yíng)養(yǎng) 園藝植物所需營(yíng)養(yǎng)元素 C. H. O. N. P

46、. K. Ca. Mg. S Fe. B. Mn. Zn. Mo. Cu. Cl 營(yíng)養(yǎng)元素主要功效及相互作用 營(yíng)養(yǎng)診療：可采取土壤分析、葉片分析和目測(cè)等方法進(jìn)行，即使在測(cè)試分析條件很好地方，這三種方法都是需要。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第103頁(yè)土壤分析 土壤分析項(xiàng)目有：土壤質(zhì)地、有機(jī)質(zhì)含量、pH值、全氮含量和硝態(tài)氮含量、各種礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)含量。 所測(cè)定數(shù)據(jù)和常規(guī)含量水平相比較，則可判斷各種營(yíng)養(yǎng)元素豐盈和虧缺以及土壤肥力情況。 不過(guò)，土壤養(yǎng)分含量高低并不等于植株?duì)I養(yǎng)好壞。因?yàn)橥寥乐锌赡苡懈鞣N因子限制了營(yíng)養(yǎng)元素可供給狀態(tài)。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第104頁(yè)葉片分析 采取植株一定部位葉片進(jìn)行化學(xué)分析，可得到各種營(yíng)養(yǎng)元素含

47、量，再用標(biāo)準(zhǔn)含量（正常生長(zhǎng)所需含量）比較，即可得出植株?duì)I養(yǎng)豐盈和虧缺情況。 葉分析即使能準(zhǔn)確地知道植株養(yǎng)分情況，不過(guò)并不能完全代替土壤養(yǎng)分情況。可指導(dǎo)葉面噴肥，不能完全指導(dǎo)土壤施肥。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第105頁(yè)目測(cè)分析1. 癥狀始于老葉，或限于老葉 2. 葉全部黃化，呈干燥焦?fàn)?，葉小、早落 3. 老葉黃化，涉及嫩葉呈紅色-N 3.1. 葉暗綠至青銅色，葉脈紫紅色-P 3.1.1. 節(jié)間短，小葉叢生，有花斑-Zn 2.1. 葉局部展現(xiàn)黃色或雜色斑，部分壞死 4. 葉緣扭轉(zhuǎn)，葉面有黃色或褐色斑，有壞死-K 4.1. 葉淡綠或發(fā)白，葉脈間黃化，無(wú)壞死-Mg蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第106頁(yè)1. 1. 癥狀限于

48、幼葉，或開始于生長(zhǎng)點(diǎn)和幼葉 5. 幼葉失綠、卷曲，頂芽有枯死 6. 葉尖鉤狀、葉尖皺縮、也易脆裂-Ca 6.1. 葉皺縮、葉脈扭曲、小簇葉、芽尖枯死-B 5.1. 幼葉黃化、頂芽活著 7. 幼葉有壞死斑、小葉脈綠色、似網(wǎng)狀-Mn 7.1. 幼葉無(wú)壞死斑、黃化 8. 葉脈淺綠色與葉脈間組織同色，無(wú)黃白色-S 8.1. 葉脈綠色、葉片黃化至漂白色-Fe蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第107頁(yè)缺素癥矯正缺素癥矯正最根本方法是改良土壤理化性狀，如pH、營(yíng)養(yǎng)元素含量及其之間關(guān)系等。增施有機(jī)肥和復(fù)合肥，針對(duì)植株癥狀選擇專一性肥料施用。葉面噴肥是矯正缺素癥好方法，能很快使植株恢復(fù)正常，尤其是在土壤理化性質(zhì)不佳時(shí)，可起到立

49、竿見影效果。有些元素如鐵，土壤施和葉面噴都不能到達(dá)好效果，需用螯合鐵和注射鐵離子方法。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第108頁(yè)施肥技術(shù) 施肥技術(shù)應(yīng)包含施肥時(shí)期確實(shí)定、施肥種類和數(shù)量、施肥方法等。因隨園藝植物種類、土壤條件等而靈活掌握。1、施肥時(shí)期 1）確定施肥時(shí)期依據(jù)： 開花前、枝葉快速生長(zhǎng)久是園藝作物最需要和最 佳施肥時(shí)期。此時(shí)根細(xì)新根多吸收能力強(qiáng)，故施肥效果最好。 依據(jù)不一樣物候期營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，是前期需N肥較多，而后期需磷鉀肥較多。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第109頁(yè) 肥料性質(zhì)：速效肥在需要時(shí)施，基肥和緩效肥應(yīng)提前施。 需大量勞力施肥，如基肥應(yīng)放在秋冬農(nóng)閑實(shí)施。 2）主要施肥時(shí)期 早春或晚秋施基肥，普通是有機(jī)肥。一年

50、生或草本植物是在播種和栽苗前整地時(shí)施入。 花前追肥，一年生作物普通在“蹲苗”同時(shí)或之后，多年生作物在萌芽開花前。以氮肥為主。 花后追肥，針對(duì)促進(jìn)坐果，除氮肥外還要加入磷鉀和其它營(yíng)養(yǎng)元素肥料。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第110頁(yè) 果實(shí)膨大肥：對(duì)于果樹來(lái)說(shuō)，此時(shí)施肥含有兩方面作用，促進(jìn)果實(shí)膨大和花芽分化。而對(duì)于多年生觀賞植物來(lái)說(shuō)，此時(shí)施肥促進(jìn)花芽分化。應(yīng)以磷鉀肥為主。 采前追肥，以磷鉀鈣為主，以提升采摘產(chǎn)品品質(zhì)。 采后追肥，以恢復(fù)生長(zhǎng)勢(shì)。這是多年生園藝植物提升秋季樹體內(nèi)貯藏營(yíng)養(yǎng)主要施肥時(shí)期。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第111頁(yè)2、施肥種類和數(shù)量 不論是果樹、蔬菜和花卉，它們產(chǎn)量都比普通農(nóng)作物要高得多，所需肥料也要多得

51、多。即要施更多肥料。還應(yīng)依據(jù)營(yíng)養(yǎng)診療結(jié)果，確定施肥種類和數(shù)量，缺什么補(bǔ)什么、缺多少補(bǔ)多少。 肥料種類：不論是何種園藝作物，都應(yīng)以施用有機(jī)肥為主，有機(jī)肥起源是豬牛欄糞（包含其它喂養(yǎng)動(dòng)物欄糞）、堆肥、綠肥等，對(duì)于果樹和多年生深根植物來(lái)說(shuō)，生活垃圾、粗大有機(jī)物等也是有機(jī)肥種類。有機(jī)肥是完全肥料，普通作基肥施用?；驶驘o(wú)機(jī)肥不是完全肥料，補(bǔ)充土壤和基肥中營(yíng)養(yǎng)元素不足部分，作追肥施用。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第112頁(yè)施肥數(shù)量：有機(jī)肥數(shù)量要占整年施肥量7090%，甚至能夠說(shuō)，施好了有機(jī)肥，不用再施其它肥料。一年二茬菜地、瓜田、花圃，每畝每年應(yīng)有50007000Kg，多年生果樹，每畝也應(yīng)有30005000Kg有機(jī)

52、肥。適時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)養(yǎng)分也是十分主要，但須注意平衡施肥。需要注意是，溫室、大棚等設(shè)施栽培條件下施肥量，較普通情況還要多些，因?yàn)樵O(shè)施栽培產(chǎn)量高、溫度也高，施肥量也對(duì)應(yīng)要增多。另外，土壤施肥時(shí)應(yīng)注意土壤pH值，堿性土壤應(yīng)選擇酸性肥料，酸性土壤應(yīng)選擇堿性肥料。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第113頁(yè)3、施肥方法土壤施肥：1）全園施肥，全園鋪施，翻入土中打壞耙平。多用于基肥或底肥；2）條施和溝施：作業(yè)行間開溝施入，翻入土中掩埋，適合用于追施無(wú)機(jī)肥。優(yōu)點(diǎn)是能節(jié)約肥料。果樹樹冠和株行距離較大，溝施有各種方式；3）伴隨澆水灌水施肥，將無(wú)機(jī)肥料溶于水中。葉面噴肥（根外施肥）：葉面施肥優(yōu)點(diǎn)很多，它防止了肥料可能在土壤中吸附、分解

53、、淋失等損失，還防止了因?yàn)轫敹藘?yōu)勢(shì)造成肥料分配不均勻，而且吸收快、效果顯著。普通與打藥噴水相結(jié)合，注意展著劑使用。只能是根系施肥補(bǔ)充。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第114頁(yè)生長(zhǎng)發(fā)育與氣體條件 CO2是植物進(jìn)行光合作用主要原料。增加CO2含量，即可增加光合作用強(qiáng)度。要使植物充分吸收CO2必須具備兩個(gè)條件，一是氣孔開放，二是氣孔附近不停有二氧化碳供給。 所以要及時(shí)補(bǔ)充水分，以免葉片缺水，導(dǎo)致氣孔關(guān)閉；其次，因空氣中CO2濃度低，不能滿足光合作用最大要求，特別是溫室蔬菜，要適當(dāng)補(bǔ)充CO2 ，如白天開窗換氣，利用二氧化碳補(bǔ)給裝置進(jìn)行補(bǔ)充，或施用有機(jī)肥。蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第115頁(yè)六、春化及光周期應(yīng)用蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期第116頁(yè)1利用春化處理，促進(jìn)發(fā)育首先是利用種子低溫春化處理，能夠提早花芽分化及開花。提早開花對(duì)于葉萊及根菜產(chǎn)量，并不一定有利，但能夠作為提早采種一個(gè)方法，因?yàn)檫@么能夠使一些二年生蔬菜在春播后當(dāng)年開花結(jié)籽。有些以幼苗春化種類如甘藍(lán)、大蒜、洋蔥等，能夠利廚低溫處理，提早抽苔。甘藍(lán)葉球及洋蔥、大蒜鱗莖，假如經(jīng)過(guò)一段時(shí)期低溫處理，能夠促進(jìn)抽苔、開花。蔬菜