金蝶k3rise食神餐飲軟件一體化解決方案

1、餐飲及娛樂行業(yè)事業(yè)部 金蝶K/3RISE食神餐飲軟件 一體化處理方案 第1頁目 錄 金蝶食神處理方案 金蝶食神概述 金蝶食神服務(wù)體系第2頁金蝶食神概述 金蝶國際軟件集團有限企業(yè)是一家香港聯(lián)交所主板上市企業(yè)（股票代碼：0268），中國軟件產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)廠商與龍頭企業(yè)；在深圳、上海、北京設(shè)有三個軟件園，而且在國內(nèi)70多家已營銷與服務(wù)分支機構(gòu)，同時擁有多家在咨詢、技術(shù)、實施服務(wù)、分銷合作搭檔遍布220多城市與地域；在產(chǎn)品方面涵蓋企業(yè)財務(wù)管理、供給鏈管理、客戶關(guān)系管理、人力資源管理、知識管理、商務(wù)智能、實現(xiàn)了企業(yè)間商務(wù)協(xié)作和電子商務(wù)應(yīng)用集成；在行業(yè)方面：如餐飲及娛樂、醫(yī)藥、制造、服裝、汽車等等處理方案；為企

2、業(yè)提供全生命周期服務(wù)作為不停前進分動力，以打造中國軟件航母艦隊、創(chuàng)造卓越軟件服務(wù)價值為戰(zhàn)略主旨，與中國企業(yè)一起推進中國管理模式在全球崛起。第3頁防錯打印技術(shù)，打印相互備份4易活易用全方面電腦化點菜界面1超快速、高效收銀結(jié)帳系統(tǒng)2快速送單功效3出品多重監(jiān)控系統(tǒng)，實現(xiàn)0丟單5K/3.RISE食神餐飲優(yōu)勢5業(yè)務(wù)財務(wù)數(shù)據(jù)一體化6獨特配菜優(yōu)勢單7第4頁K/3.RISE食神餐飲功效營業(yè)管理點菜收銀出品監(jiān)控預(yù)訂管理無線擴展 K/3財務(wù)憑證接口電子菜牌第5頁2、資金流2、資金流2、資金流3、物質(zhì)流1、信息流1、信息流2、資金流“ 餐飲企業(yè)所關(guān)心什么？?”3、物質(zhì)流 1、信息流 2、資金流資本倉庫資本業(yè)務(wù)倉庫第

3、6頁樓 面出品部財務(wù)倉庫后臺服務(wù)器傳菜部總經(jīng)理查詢決議支持系統(tǒng)員工業(yè)績分析財務(wù)收支統(tǒng)計分析營銷分析營業(yè)情況分析海 鮮湯 檔 中廚哩地收銀電腦收銀結(jié)帳點菜區(qū)收銀區(qū)營業(yè)部K/3.RISE食神餐飲店面管理第7頁金蝶食神酒樓店面信息化出品監(jiān)控流程供給鏈流程預(yù)定管理流程客戶管理流程K/3.RISE食神餐飲店面業(yè)務(wù)流程第8頁預(yù)訂客戶散客會員客戶開臺訂臺營業(yè)部預(yù)訂客戶散客會員客戶結(jié)帳短信通知買單收銀出品打印中廚印機刺身印機海鮮印機燒味印機。印機出品監(jiān)控成本管理經(jīng)理粗加工配置成本成本需料實時庫存?zhèn)}庫K/3.RISE食神餐飲信息化管理流程K/3財務(wù)數(shù)據(jù)鏈接財務(wù)第9頁客戶首次生成預(yù)訂單確定錄入預(yù)訂信息來電顯示客戶

4、消費統(tǒng)計客戶消費明細客戶訂臺信息客戶信息短信提醒短信平臺查看全部預(yù)訂信息客戶來電訂臺咨客K/3.RISE食神餐飲預(yù)定管理流程第10頁樓面開臺與下單K/3.RISE食神餐飲出品監(jiān)控管理流程第11頁普通會員黃金會員白金會員鉆石會員會員類型123積分儲值優(yōu)惠卷客戶消費記錄管理充值消費禮品折扣生日提醒節(jié)日提醒工作提醒提醒慶典訂房提醒餐飲系統(tǒng)客房系統(tǒng)桑拿系統(tǒng)連鎖系統(tǒng)會員管理系統(tǒng)短信平臺會 員 管 理智能提醒信息公布管理K/3.RISE食神餐飲客戶管理流程第12頁K/3.RISE食神餐飲供給鏈系統(tǒng)流程供給商（信用等級）級級級原材料采購計劃采購單生成檢貨員驗貨倉庫送貨不合格退回、同時降低信用等級合格入庫廚房

5、直撥自動生成采購計劃單前臺掛鉤自減庫存自動提醒功效盤點調(diào)撥總部核實質(zhì)量數(shù)量電話通知供給商先進先出第13頁分店營業(yè)數(shù)據(jù)能夠定時(實時)傳送到總部,總部數(shù)據(jù)中心依據(jù)各個分店上傳營業(yè)數(shù)據(jù)經(jīng)過科學(xué)統(tǒng)計、分析，提供便于老板決議有效數(shù)據(jù)，并能夠遠程下達營業(yè)計劃、營業(yè)權(quán)限及控制開關(guān)、工程流程等，此系統(tǒng)利用真正表達了信息化管理優(yōu)越性，提升管理實效及管理水平。總 店一分店二分店互聯(lián)網(wǎng)營業(yè)數(shù)據(jù)計劃管理成本控制規(guī)范管理總分店管理K/3.RISE食神餐飲連鎖管理第14頁K/3.RISE食神餐飲三方流程網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)第15頁K/3.RISE食神餐飲連鎖會員餐飲前臺酒店前臺桑拿前臺快餐前臺會員注冊會員存款會員消費積分消費會員掛

6、失禮品兌換分店待傳數(shù)據(jù)庫中央待傳數(shù)據(jù)庫InternetVNP分店數(shù)據(jù)連接分店與總部關(guān)聯(lián)使用會員編號，所以每個分店編號會員編號段，防止重復(fù)集團中央會員庫中央制卡數(shù)據(jù)統(tǒng)計第16頁K/3.RISE食神餐飲中央配送業(yè)務(wù)經(jīng)過物流中心削減庫存及無效益配送來實現(xiàn)最小程度物流活動基本消除物料短缺能夠避免營業(yè)(銷售)機會失去效果降低物流成本效果增加營業(yè)（銷售）額效果增加了流動資金增強了企業(yè)競爭力縮小企業(yè)之間距離降低無用庫存、防止無意義采購、生產(chǎn)和物料積壓帶來損失降低采購、加工相關(guān)成本中央倉庫或者中央廚房用途？第17頁單據(jù)轉(zhuǎn)換流程總部財務(wù)部銷售收款單加盟、單店店面申購單網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器客戶銷售訂單總部營銷部配貨計劃單中

7、央倉庫出庫單收貨單第18頁K/3.RISE食神餐飲中央配送流程分店服務(wù)器IntVPN總部服務(wù)器總部營運中心分店訂貨單確認訂單審核取消訂單無效確認訂單有效庫存檢驗采購單缺貨倉庫盤點發(fā)貨單（減庫存）充分退貨（加庫存）倉庫管理入庫出庫銷售統(tǒng)計分析調(diào)整商品結(jié)構(gòu)及價格（商品資料維護）配貨計劃單加工單分店收貨單分店倉庫管理分店組織配貨分店要貨申請單第19頁本期用料消耗本期量料倉庫出料率菜品原料配比本期用具消耗本期采購前臺經(jīng)營智能采購計劃成本控制中心管理中心樓面變質(zhì)庫存報警直 撥調(diào) 撥選 貨出庫盤點實時庫存入庫毛利分析本期用料剩下成本差異控制差異損耗進銷存報表K/3.RISE食神餐飲成本控制第20頁分店1：

8、制作訂單分店N：制作訂單總部相關(guān)人員處理總部 倉庫發(fā)貨單終止，不發(fā)貨有貨部分材料采購訂單加工計劃單無貨部分數(shù)據(jù)傳輸 系統(tǒng)生成 系統(tǒng)生成 系統(tǒng)生成 審核 作廢 或依據(jù)現(xiàn)有庫存按情況分配 分店訂貨與總部處理流程： 第21頁加工計劃訂單訂單審核訂單核實采購訂單加工場成品倉庫加工入庫加工領(lǐng)料加工退料材料倉庫加工成品 加工數(shù)量 倉庫現(xiàn)有可用庫存 即將到貨在購量 假如庫存不足 按 加工計劃訂單 領(lǐng)退料按加工計劃訂單入庫 輸入加工后成品和數(shù)量以及所使用材料（可從加工領(lǐng)料單中導(dǎo)入）工廠加工流程第22頁酒店網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)第23頁酒店業(yè)務(wù)流程電話預(yù)定生客定房簽約客戶客戶入住入住登記續(xù)住換房退房夜審扣費財務(wù)查詢總經(jīng)理查詢

9、經(jīng)理查詢倉庫管理西餐中餐娛樂自動掃描安排房間押金門卡團體客戶前臺結(jié)帳客房商場消費入帳會員管理積分儲值扣減第24頁桑拿業(yè)務(wù)流程（管理流程）接待客人電腦入單選擇休閑項目桑拿沐足棋牌餐飲休閑項目管理收銀結(jié)帳技師管理經(jīng)理查詢結(jié)帳單客人結(jié)算方式技師服務(wù)財務(wù)查詢倉庫管理采購管理第25頁桑拿業(yè)務(wù)流程（業(yè)務(wù)流程）送客智能語音技師刷卡鐘房技師刷卡鐘房智能語音打印派工單語音廣播打印排房單提交客人自動開機自動關(guān)機棋牌房第26頁輸入員工編號以#號結(jié)束已開房開房請按1如需人工服務(wù)請按0開房處理人工服務(wù)過程1、開房成功 返回12、開房失敗 房間被 占用、房間被停用撥總機號碼如100起鐘請按7加鐘請按5排鐘請按2下鐘請按8

10、商品請按6點鐘請按3請輸入項目編號以#號結(jié)束輸入按排人數(shù)輸入技師編號#結(jié)束輸入技師編號#結(jié)束輸入數(shù)量#結(jié)束排鐘處理1、排鐘成 功返回按12、排鐘失敗點鐘成功返回按1、技師上鐘需要N下鐘、技師請假、技師休息加鐘成功返回按1入入單單成失返敗回按1起鐘處理下鐘處理起沒鐘有成安功排掛機1、下鐘成功2、沒有安排3、沒有到鐘桑拿語音報鐘器第27頁7鍵未開房A鍵已開房成功失敗C鍵部長刷卡客人刷卡成功失敗開房客人卡錯退技師點東西客人刷卡輸入服務(wù)項目編號按#結(jié)束輸入技師編號按#結(jié)束直接按#結(jié)束技師進房1鍵技師刷卡起鐘失敗刷卡、編號錯誤5鍵1鍵6鍵2鍵點 鐘排 鐘2鍵6鍵8鍵部長刷卡換技師成功換技師失敗5鍵3鍵成

11、功失敗技師刷卡起鐘成功下 鐘技師刷卡輸入服務(wù)項目編號按#結(jié)束技師刷卡加鐘成功加鐘失敗加 鐘小費輸入金額技師刷卡小費成功小費失敗5鍵5鍵客人刷卡請刷技師卡請刷技師卡請刷技師卡輸入食品編號按#結(jié)束電腦自動登記送單成功送單失敗5鍵桑拿智能語音刷卡第28頁服務(wù)體系售前咨詢服務(wù)實地考查制訂方案軟件演示管理流程設(shè)計售中項目實施網(wǎng)絡(luò)施工系統(tǒng)安裝及調(diào)試管理人員培訓(xùn)操作人員培訓(xùn)售后技術(shù)支持與服務(wù)熱線電話指導(dǎo)現(xiàn)場維護遠程維護版本升級第29頁K/3.RISE食神餐飲相關(guān)硬件第30頁第31頁謝 謝! 金蝶食神 餐飲信息化管理教授第32頁沒有金蝶軟件（中國）有限企業(yè)尤其許可，任何人不能以任何形式或為任何目標(biāo)復(fù)制或傳輸本

12、文檔任何部分。本文檔中包含信息如有更改，恕不另行通知。 由金蝶軟件（中國）有限企業(yè)和其分銷商所銷售一些軟件產(chǎn)品包含有其它軟件供給商版權(quán)全部軟件組件。Microsoft、WINDOWS、NT、EXCEL、Word、PowerPoint 和SQL Server 是微軟企業(yè)注冊商標(biāo)。IBM、DB2、DB2 通用數(shù)據(jù)庫、OS/2、Parallel Sysplex、MVS/ESA、AIX、S/390、AS/400、OS/390、OS/400、iSeries、pSeries、xSeries、zSeries、z/OS、AFP、Intelligent Miner、WebSphere、Netfinity、Tiv

13、oli、Informix 和Informix 動態(tài)ServerTM 是IBM 企業(yè)在美國或其它企業(yè)商標(biāo)。ORACLE 是ORACLE 企業(yè)注冊商標(biāo)。UNIX、X/Open、OSF/1 和Motif 是Open Group 注冊商標(biāo)。Citrix、Citrix 徽標(biāo)、ICA、Program Neighborhood 、MetaFrame 、WinFrame 、VideoFrame 、MultiWin以及此處引用Citrix 產(chǎn)品名是Citrix Systems 企業(yè)商標(biāo)或注冊商標(biāo)。HTML、DHTML、XML 和XHTML 是W3C、World Wide Web 協(xié)會、計算機科學(xué)試驗室商標(biāo)或注冊商標(biāo)。JAVA 是Sun Microsy