阿膠的作用及其食用方法

1、阿膠的作用及其食用方法導讀：我根據(jù)大家的需要整理了一份關(guān)于阿膠的作用及其食用方法的 內(nèi)容，具體內(nèi)容：阿膠是一種上等的日常保健食品，有滋陰補血、安胎的 功效。大家知道阿膠有什么作用嗎?阿膠如何食用呢?現(xiàn)在就由我來跟你講 一講阿膠的知識吧!阿膠的作用1、增強體質(zhì)阿膠有.阿膠是一種上等的口常保健食品，有滋陰補血、安胎的功效。大家知道 阿膠有什么作用嗎?阿膠如何食用呢?現(xiàn)在就由我來跟你講一講阿膠的知 識吧！阿膠的作用1、增強體質(zhì)阿膠有滋陰養(yǎng)血的功能。本草匯言中說阿膠是培養(yǎng)五臟陰分不足之 藥。黃宮繡在本草求真中說阿膠氣味俱陰，既入肝經(jīng)養(yǎng)血，復入腎 經(jīng)滋水。2、強心補肺中醫(yī)認為心主血，心的功能需要血的充養(yǎng)

2、。阿膠為補血要藥，經(jīng)常服用 阿膠，可以增強心功能。3、強筋健骨阿膠能補血生津，血能養(yǎng)筋，津液能潤滑關(guān)節(jié)，充實骨髓、脊髓、腦髓, 故能強筋健骨，流利關(guān)節(jié)，增加抗風濕能力。4、美膚養(yǎng)顏阿膠具有滋陰補血、補肺潤燥的功能，所以更有利于滋潤肌膚，美容養(yǎng) 顏，歷代被作為女性美容佳品。5、延年益壽現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)及鈣、鉀、鈉、鎂、 鋅等17種微量元素。它所含有的蛋白質(zhì)水解后，能產(chǎn)生多種氨基酸，其 中有賴氨酸、精氨酸、組氨酸等。這些成分既是營養(yǎng)人體的重要物質(zhì)，乂 有抗衰老、延年益壽的作用。6、善治血癥李時珍強調(diào)阿膠大要只是補血與液。廖希雍分析阿膠的功效時說： 血虛則肝無以養(yǎng)，益陰補

3、血，故能養(yǎng)肝氣。入肺腎，補不足，故又能益氣, 以肺主氣，腎納氣也。以之治療嘔血、血、血淋、尿血、腸風下血、血 痢、女子血氣痛、血枯，崩中、帶下、胎前產(chǎn)后諸疾，及虛勞咳嗽、肺痿、 肺癰、膿血雜出等癥者，皆取其入肺入腎、益陰滋水、補血清熱之功也。 阿膠的吃法1、東阿阿膠粥用大米或小米100克，阿膠砸碎后的小塊15克,冰糖50克做成粥，阿膠 在加入前先用開水溶化后加入粥內(nèi)攪勻，開一滾即可。不要將阿膠塊真接 加入粥內(nèi)，這樣容易糊鍋底。本方補血益腎,強身健體,延年益壽。2、阿膠梨蜜湯取梨1-2個,切成小塊后加水煮沸,然后加入阿膠小碎塊12克,用筷子 反復攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝湯吃梨

4、。本方滋陰潤 肺止渴，適用于肺燥咳嗽、久病多痰。3、阿膠排骨阿膠30-50克,砸碎,可供2-3人食用排骨量,常法燉熟即可。滋陰補血, 增強體質(zhì)，提高抗病力,適于年老體弱，產(chǎn)后血虛。4、阿膠雞蛋湯取阿膠碎塊5-10克,用開水1碗化開,雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花, 加入蜂蜜適量調(diào)味服用。每日晨起服用1次。本方適用于陰血不足，胎動 不安，煩燥不寧,虛勞咳嗽等。阿膠的選購方法1、挑產(chǎn)地阿膠是以驢皮為原料，經(jīng)煎煮、濃縮等50多道工序煉制而成的固體膠 塊，具有補血滋陰、潤燥止血的功效，一般以產(chǎn)自山東省東阿縣的最為正zjs O2、挑年份古話說：人參要新，阿膠要陳。目前，從阿膠的保質(zhì)期來看，多是5年， 但只

5、要保存得當，放置在陰涼干燥處，溫度低于25c以下，打開時無腥臭 味、霉點，一般都可以使用。有實驗表明，正品阿膠如果保存得當，經(jīng)百 年而功效不散。3、看外表阿膠為長方形或方形塊，質(zhì)硬而脆，無油孔、氣孔及明顯刀紋。正品阿 膠平滑有光澤，斷面對光照視呈棕色半透明狀，膠塊表面當以黃透如琥珀 色，光黑如漆者為真。4、聞氣味假阿膠一般都是使用牛皮、馬皮的下腳料熬制，氣味腐臭。最簡單的辦 法是，將所購阿膠碎塊置于手中，先由口中哈出氣體在其上，而后置于鼻 前聞嗅，若是真阿膠則有中藥特有的清香，聞之神氣為之一振。若是假阿 膠則有明顯的異臭。另一方法是，將正品阿膠砸碎后，放入杯中，加沸水 適量，隨即蓋上杯蓋，放置1-2分鐘，打開后膠香味濃?；蛉コz片外層 包裝，用濕熱毛巾包1-2分鐘，打開后，有膠香味。偽品經(jīng)以上兩法檢驗, 無膠香味，有腥臭味。5、測硬脆度拿正品阿膠用力拍在桌面上，會碎裂成數(shù)塊，碎片斷面呈棕色、半透明、 無異物者為真。而質(zhì)量不好的阿膠則較堅韌，不易打碎，則疑為偽品，雜 皮膠6、驗溶化性最后看溶化性，正品阿膠砸碎后加熱水攪拌，易全部溶化，于水中加熱 溶化，液面由一層脂肪油，具肉皮湯味并且無肉眼可見顆粒狀異物。而不 好的阿膠不易溶化，有的還會出現(xiàn)不溶化的絮狀物等。7、摸干濕度就是摸阿膠的表