(市場(chǎng)分析)麥當(dāng)勞的市場(chǎng)分析

1、一、前言 2二、食品業(yè)之產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 223SWOT4三、麥當(dāng)勞的由來(lái) 5666777四、麥當(dāng)勞使用資訊科技的現(xiàn)況 88、麥當(dāng)勞食品安全管理系統(tǒng)d y 9 9101、互動(dòng)式資料庫(kù)行銷技術(shù)1013五、麥當(dāng)勞運(yùn)用資訊科技的可能策略 15現(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)探討：15目前或未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)探討：151、網(wǎng)路行銷：152、100 % 客戶滿意1616 Bonus收益18七、分工狀況與心得 18麥當(dāng)勞的金色拱門(mén)快餐王國(guó)一、前言（分類，內(nèi)容包括了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、整體的供應(yīng)煉、產(chǎn)業(yè)類型與策略的介紹等等，并SWOT（MacDonalds）企業(yè)可以掛念麥當(dāng)勞更完善地利用信息科技、以提升競(jìng)爭(zhēng)力的方法。二、食品業(yè)之產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)食品日用品業(yè)

2、之整體供應(yīng)鏈體系與下游零售商（見(jiàn)下圖。資料來(lái)源：資策會(huì) MIC，2002 年 11 月效率。例 如統(tǒng)一集團(tuán)的捷盟行銷， 7-ELEVEN 的店頭訂貨就是 利用 EOS顧客更多的便利性、通路多元性和多樣性，店家也趨向連鎖化。產(chǎn)業(yè)類型與策略食品日用品業(yè)無(wú)疑是屬于成熟型的產(chǎn)業(yè)，因此它的策略主要就是仰賴差異 資料來(lái)源：經(jīng)濟(jì)部商業(yè)司流通產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)辯計(jì)畫(huà),2002從虛擬價(jià)值鏈的角度來(lái)看，由于每一個(gè)階段（尤其是實(shí)體商店到顧客端的販?zhǔn)坌袨椋┒紩?huì)產(chǎn)生信息，這些信息經(jīng)過(guò)處理后，又可以制造新的價(jià)值。最明顯的就是可以利用信息建立新的顧客關(guān)系，大量接受顧客的需求并加以統(tǒng)計(jì)與分析，就算顧客的需求有所轉(zhuǎn)變時(shí)也可以快速反應(yīng)，增加

3、個(gè)人的占有率。另外，企業(yè)也可以實(shí)行三種的經(jīng)營(yíng)模式再造策略，分別為企業(yè)流程再造（ BusinessProcessRe-engineering;BPR ） 、 企 業(yè) 網(wǎng) 絡(luò) 再 造（ BusinessNetworkRe-engineering;BNR ） 再 造 與 企 業(yè) 范 疇 再 造，例如內(nèi)部作業(yè)程序的電子這個(gè)做法不僅充實(shí)了店內(nèi)品項(xiàng)種類（面包、飯團(tuán)等具時(shí)效、保鮮性的食品SWOT以市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，現(xiàn)有公司間的競(jìng)爭(zhēng)以 7-11 為最大的競(jìng)爭(zhēng)者。南區(qū)競(jìng)爭(zhēng)力是格外簡(jiǎn)潔進(jìn)入的。在顧客方面，麥當(dāng)勞是第一家進(jìn)入臺(tái)灣市場(chǎng)的快餐連鎖店， 以南區(qū)而言主要的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)而言，7-117-11、肯德基、德州小騎士、星巴

4、克、非連鎖餐廳、路邊攤，這些都是開(kāi)發(fā)成本低，簡(jiǎn)潔形成替代品。在供貨商方面，麥當(dāng)勞有一貫的作業(yè)程序與標(biāo)準(zhǔn)，較缺乏彈性。新進(jìn)入者替代品消費(fèi)者議價(jià)供貨協(xié)商價(jià)現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)LowHigh Low Mid High麥當(dāng)勞的體系已經(jīng)很完整了，而且具有規(guī)模經(jīng)濟(jì)，要進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，是有難度的。消費(fèi)者可以選擇吃別的東西。不能討價(jià)還價(jià)，基本上沒(méi)有此問(wèn)題。供貨商的個(gè)別狀況不同。吃的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手太多，彼此間競(jìng)爭(zhēng)激烈。優(yōu)勢(shì) 1.全球品牌支持足、有規(guī)模經(jīng)濟(jì)營(yíng)運(yùn)品管、品質(zhì)高化、共同價(jià)值機(jī)會(huì)：新產(chǎn)品的研發(fā)更多樣的麥當(dāng)勞閱歷更多樣的策略聯(lián)盟顧客消費(fèi)潛力高弱勢(shì)(W)：?jiǎn)T工人數(shù)高、管理不易開(kāi)發(fā)成本高品牌定位被限制全球企業(yè)管理的限制威逼（： 1

5、顧客的口味選擇法規(guī)的限制沒(méi)有進(jìn)入障礙顧客的信念不足6.樹(shù)大招風(fēng)6.樹(shù)大招風(fēng)三、麥當(dāng)勞的由來(lái)真的是一對(duì)叫做麥當(dāng)勞的兄弟。1940的年輕人打情罵俏，進(jìn)而削減家庭消費(fèi)的意愿，也令兩兄弟頭痛?？觳偷拈_(kāi)頭1948當(dāng)勞果真足以供應(yīng)夠快的服務(wù)水準(zhǔn)。連鎖的開(kāi)頭與問(wèn)題般麥當(dāng)勞對(duì)一般大眾的形象下滑，則麥當(dāng)勞就要患病到難以估量的損失了?？肆_克的消滅就是一個(gè)大問(wèn)題了。）成立了麥當(dāng)勞體系公司，更在1961人。連鎖的成功關(guān)鍵（鎖的方式。在加盟店提出申請(qǐng)之后，首先要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢查，等到被認(rèn)可可以1.9（0.5。這個(gè)概念，讓麥當(dāng)勞可以持續(xù)有效地?cái)U(kuò)張，而且讓品牌效益持續(xù)提升。在加盟之后，假如加盟店獲利不足，或是沒(méi)方法達(dá)到本公司

6、要求的品質(zhì)，則本公司必便獵取利益的公司相比，麥當(dāng)勞擁有的長(zhǎng)期利益，就難以估量了。其它成功因素麥當(dāng)勞公司對(duì)于品質(zhì)的要求，也是格外嚴(yán)格。訂定各家店面的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，建立標(biāo)準(zhǔn)化，嚴(yán)格執(zhí)行。鼓舞參與公益活動(dòng)，藉以建立形象與獲得廣告機(jī)會(huì)。的建議，并且對(duì)有建設(shè)性的加以試驗(yàn)或推行。更快。結(jié)論四、麥當(dāng)勞使用信息科技的現(xiàn)況A.麥當(dāng)勞的供應(yīng)鏈架構(gòu)麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈管理中所包含的愿景愿景：任務(wù)：統(tǒng)整，賜予麥當(dāng)勞全部中心持續(xù)性的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。精神與價(jià)值y：麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈管理背后的重要精神與秉持的價(jià)值，其中獨(dú)立性是麥當(dāng)勞與供貨商之間極為重要的一個(gè)準(zhǔn)則，也就是麥當(dāng)勞絕不擁有（own）任一供貨商，其緣由除了避開(kāi)利益勾結(jié)、沖突之外，還考量到

7、避開(kāi)分散力氣，不能認(rèn)真經(jīng)營(yíng)本業(yè)。因此，麥當(dāng)勞視每一個(gè)供貨商為伙伴，不以簽約方式規(guī)范、約束，而是建立具有伙伴情意的合作（partnership）關(guān)系，達(dá)到垂直整合的效益。供應(yīng)鏈管理的目標(biāo)：（y（y）（。241416 2過(guò)創(chuàng)新提升競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的例子。避開(kāi)斷貨而影響營(yíng)運(yùn)。并能夠找出緣由以求改善并避開(kāi)再次發(fā)生。另外對(duì)于品質(zhì)部份的要求，除了供應(yīng)符合顧客期望的產(chǎn)品，還要保持品質(zhì)的全都性配銷過(guò)程、貨運(yùn)以及各中心所需加工處理的時(shí)效等各面對(duì)加以考量整體利潤(rùn)。1、麥當(dāng)勞食品安全管理系統(tǒng)（FoodSafetySystem）中心的選購(gòu)、進(jìn)貨、運(yùn)送、中心分店的處理）當(dāng)勞的標(biāo)準(zhǔn)。在麥當(dāng)勞內(nèi)部有特地的品管人員運(yùn)用產(chǎn)品品評(píng)等檢定系統(tǒng)測(cè)試每一項(xiàng)產(chǎn)品。適時(shí)加以修正。另外針對(duì)上游食品供應(yīng)廠商，也建立了自主性管理的GMP 制度，軟件與硬件并重，以建立標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、記錄化的操作流程。（2、麥當(dāng)勞的配銷系統(tǒng)200貨車輛；1974客服務(wù)。身僅負(fù)責(zé)管理全部供貨商以及配銷中心。配銷過(guò)程所牽涉金流w、物流（products/servicesflow）以及信息流（inf