版食品安全管理制度

1、食品全管制度 一、 食品從業(yè)人員健康管理制度二、 食品從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度三、 食品安全管理員制度四、 食品安全自檢自查與報(bào)告制度五、 食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程與控制制度六、 場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度七、 食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查 驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度八、 食品貯存管理制度九、 廢棄物處置制度十、 食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案十一、 投訴受理制度十二、 食品添加劑使用公示制度1 食品從業(yè)人員健康理制度 2 食品從業(yè)人員培訓(xùn)理制度認(rèn) 安全法 品從業(yè)人員的培訓(xùn) 3 食品安全管理制度 4 食品安全自檢自查報(bào)告制 確保正常 5 食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程與控制度食經(jīng)過(guò)與制度品購(gòu) 制 選 簽 索

2、、QS 認(rèn)證 對(duì)室對(duì)查知供貨商 每 品存 因批量的食品進(jìn)貨可短期存放于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所 詳進(jìn)貨生產(chǎn)進(jìn)貨聯(lián)系 按 貯 食 每 每 變 品輸 運(yùn) 在 直 每 對(duì) 用 銷(xiāo) 銷(xiāo) 銷(xiāo)合食退 食2 在 被 召 不合 政 不 6 場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清消毒和修保養(yǎng)制度1、 2 、配 3、置于 的 面 2m 4置方便使近毒 5、 6、 7各功能半成品成品操作臺(tái)刀具 8 、應(yīng)7 食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品 購(gòu)索證索 票、進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬記制度查制條 人人民共和國(guó) 條 條 條 條 條 是否有中文標(biāo)明；上 條 摸 、揉、捻、嗅、品等方式，對(duì)所進(jìn)食品進(jìn)行感官判 條 定的必須 條 條 臺(tái)記制條 人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法人民共和國(guó)消費(fèi) 條

3、 條 條 ,1、；驗(yàn)檢)證；3；、有；5、強(qiáng)(國(guó)品；6、進(jìn)口食 條 2、； 條 條 條 8 食品貯存管理度 1 9 廢棄物處置制1、2、3 、嚴(yán) 4 、餐 5、 6、7、 8 、企 10 食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案1、 2 、立 3護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)管 4 、在 5、11 餐飲服務(wù)單位投訴受理制度1、 顧1 遇 。 ， 2 表心 使顧3 仔； 詢(xún)問(wèn)投訴、 原、 發(fā)生、 、 涉及人員、 顧， 4 顯。 站， 。5 充2、1 了2 找 3 投、 4 調(diào)查認(rèn)真細(xì)致 對(duì)待顧客， 、 ， 3、 告1 積， 盡2事實(shí)調(diào)查清楚后，征求投訴人對(duì)處理 3 按4 如， 需要， 在5 如， ， 要主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任并 投 可以， 如報(bào)損等， 通常 就會(huì) 水果 ， 盡量防6 把， 并監(jiān)4、