XXX學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃各類制度草案

1、XXX學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí) 施 方 案為貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見（國(guó)辦【2011】54號(hào)）、甘肅省人民政府辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見（甘政辦發(fā)【2012】27號(hào)）、山丹縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案（山政發(fā)【2013】號(hào)）等文件精神，進(jìn)一步改善學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)，確保“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”試點(diǎn)工作在我校順利實(shí)施和安全運(yùn)行，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。一、指導(dǎo)導(dǎo)思想以“三個(gè)個(gè)代表”重要思思想為指指導(dǎo)，深深入貫徹徹落實(shí)科科學(xué)發(fā)展展觀，以以促進(jìn)農(nóng)農(nóng)村初中中學(xué)生的的健康成成長(zhǎng)為宗宗旨，認(rèn)認(rèn)真實(shí)施施“營(yíng)

2、養(yǎng)改改善計(jì)劃劃”，改善善學(xué)生營(yíng)營(yíng)養(yǎng)缺乏乏現(xiàn)狀，調(diào)整膳膳食結(jié)構(gòu)構(gòu)，增加加營(yíng)養(yǎng)含含量，提提高學(xué)生生飲食質(zhì)質(zhì)量，發(fā)發(fā)揮學(xué)校校強(qiáng)體與與育人的的雙重功功能，促促進(jìn)少年年兒童健健康成長(zhǎng)長(zhǎng)。二、組織織機(jī)構(gòu)1、成立立學(xué)生營(yíng)營(yíng)養(yǎng)改善善計(jì)劃實(shí)實(shí)施工作作小組，具體成成員及分分工情況況如下：組 長(zhǎng)長(zhǎng)：（校校長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：（副校校長(zhǎng)、總總務(wù)主任任、教導(dǎo)導(dǎo)主任）專管員：（食堂堂管理教教師）組 員員：領(lǐng)導(dǎo)小組組負(fù)責(zé)學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)改善計(jì)計(jì)劃的規(guī)規(guī)劃、組組織、協(xié)協(xié)調(diào)與指指導(dǎo)工作作。領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)小組下下設(shè)辦公公室，同同志任辦辦公室主主任，具具體負(fù)責(zé)責(zé)日常工工作。制制定學(xué)校校實(shí)施工工作具體體方案，精心組組織，確確?！坝?jì)劃”實(shí)施的的順利進(jìn)進(jìn)行

3、。2、主要要職責(zé)：組長(zhǎng)負(fù)總總責(zé)，全全面統(tǒng)籌籌合理安安排落實(shí)實(shí)本校的的“計(jì)劃”實(shí)施；調(diào)查處處理社會(huì)會(huì)反映、舉報(bào)案案件；預(yù)預(yù)防和妥妥善處置置學(xué)校食食衛(wèi)生安安全事故故，制定定和完善善實(shí)施工工作方案案。副組長(zhǎng)具具體負(fù)責(zé)責(zé)本校學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)改善計(jì)計(jì)劃全面面實(shí)施；負(fù)責(zé)日日常工作作，制定定學(xué)校營(yíng)營(yíng)養(yǎng)改善善計(jì)劃實(shí)實(shí)施工作作具體方方案，做做好專項(xiàng)項(xiàng)資金的的管理、匯總、上報(bào)，結(jié)算；負(fù)責(zé)核核實(shí)學(xué)生生實(shí)名制制學(xué)籍管管理的統(tǒng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)據(jù)，每月月及時(shí)更更新動(dòng)態(tài)態(tài)管理，每學(xué)期期組織一一次學(xué)生生健康、營(yíng)養(yǎng)狀狀況監(jiān)測(cè)測(cè)。專管員負(fù)負(fù)責(zé)每日日營(yíng)養(yǎng)餐餐食品的的驗(yàn)收登登記及發(fā)發(fā)放，做做好臺(tái)賬賬和營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)餐實(shí)施施過程中中的資料料，對(duì)食食品留樣

4、樣備檢。各班主任任負(fù)責(zé)本本班學(xué)生生營(yíng)養(yǎng)改改善計(jì)劃劃的日常常管理，及營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)早餐的的發(fā)放工工作，每每天對(duì)食食用品的的發(fā)放登登記造冊(cè)冊(cè)，每月月匯集成成冊(cè)入檔檔。用餐餐后，密密切關(guān)注注學(xué)生的的身體狀狀況，發(fā)發(fā)現(xiàn)異常常及時(shí)匯匯報(bào)。食堂經(jīng)營(yíng)營(yíng)人負(fù)責(zé)責(zé)生牛奶奶、鮮雞雞蛋的貯貯存、加加工及對(duì)對(duì)各班級(jí)級(jí)學(xué)生的的分發(fā)工工作。三、實(shí)施施時(shí)間、標(biāo)準(zhǔn)及及辦法實(shí)施時(shí)間間：20013年3月11日。實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)：我校校學(xué)生在在校期間間平均每每人每天天按3.0元標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，用用于免費(fèi)費(fèi)早餐，每天為為學(xué)生提提供熟雞雞蛋，加加熱的牛牛奶等。全年年每生按按2000天在校校時(shí)間供供應(yīng)。實(shí)施辦法法：根據(jù)據(jù)農(nóng)村村義務(wù)教教育學(xué)生生營(yíng)養(yǎng)改改善計(jì)劃劃

5、實(shí)施細(xì)細(xì)則、甘肅肅省人民民政府辦辦公廳關(guān)關(guān)于實(shí)施施農(nóng)村義義務(wù)教育育學(xué)生營(yíng)營(yíng)養(yǎng)改善善計(jì)劃的的意見、山山丹縣農(nóng)農(nóng)村義務(wù)務(wù)教育學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)改善計(jì)計(jì)劃工作作實(shí)施方方案，我校實(shí)實(shí)施學(xué)校校食堂供供餐模式式，實(shí)行行學(xué)校食食堂供餐餐。四、實(shí)施施步驟（一）宣宣傳啟動(dòng)動(dòng)階段（20112年100月-111月）1、組建建工作機(jī)機(jī)構(gòu)，擬擬定學(xué)生生營(yíng)養(yǎng)改改善計(jì)劃劃工作方方案、實(shí)實(shí)施細(xì)則則，修訂訂完善學(xué)學(xué)校食品品衛(wèi)生安安全事故故應(yīng)急預(yù)預(yù)案等。2、統(tǒng)計(jì)計(jì)上報(bào)實(shí)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)改善計(jì)計(jì)劃各校校所需灶灶具、餐餐具和享享受學(xué)生生數(shù)。3、召開開全體教教師會(huì)議議，傳達(dá)達(dá)學(xué)習(xí)全全區(qū)農(nóng)村村義務(wù)教教育學(xué)生生營(yíng)養(yǎng)改改善計(jì)劃劃會(huì)議精精神，安安排部署署

6、農(nóng)村義義務(wù)教育育學(xué)生營(yíng)營(yíng)養(yǎng)改善善計(jì)劃實(shí)實(shí)施意見見。（二）組組織實(shí)施施階段（20112年122月-220122年2月月）1、供餐餐前期準(zhǔn)準(zhǔn)備工作作。完成成學(xué)校食食堂建設(shè)設(shè)；聘用用食堂管管理人員員和從業(yè)業(yè)人員，組織參參加培訓(xùn)訓(xùn)；及時(shí)時(shí)分發(fā)統(tǒng)統(tǒng)一采購購的食堂堂設(shè)施設(shè)設(shè)備，完完成安裝裝調(diào)試工工作；面面向社會(huì)會(huì)公開招招標(biāo)具有有資質(zhì)的的牛奶、鮮蛋供供貨商，確保春春季開學(xué)學(xué)后正常常供餐。2、正式式運(yùn)行。20113年春季季學(xué)期開開學(xué)，嚴(yán)嚴(yán)格按照照文件精精神，全全面實(shí)施施學(xué)生營(yíng)營(yíng)養(yǎng)改善善計(jì)劃。五、工作作要求（一）資資金監(jiān)管管。學(xué)校校加強(qiáng)財(cái)財(cái)務(wù)管理理，資金金必須專?？顚Ｓ糜?，嚴(yán)禁禁以任何何理由、任何方方式截留留、

7、滯留留、擠占占和挪用用，實(shí)行行營(yíng)養(yǎng)改改善計(jì)劃劃經(jīng)費(fèi)賬賬目公示示制度，做到資資金使用用規(guī)范、安全、有效，確保經(jīng)經(jīng)費(fèi)全都都用于學(xué)學(xué)生在校校早餐。要從公公用經(jīng)費(fèi)費(fèi)中安排排專門資資金用于于保障和和補(bǔ)助學(xué)學(xué)校食堂堂水、電電、煤等等支出，努力降降低食堂堂運(yùn)行成成本，確確保每一一分錢都都用在改改善學(xué)生生營(yíng)養(yǎng)上上，最大大限度發(fā)發(fā)揮資金金使用效效益。（二）食食品安全全管理。學(xué)校加加強(qiáng)對(duì)牛牛奶、新新鮮雞蛋蛋的采購購、驗(yàn)收收等環(huán)節(jié)節(jié)的監(jiān)督督管理，做到責(zé)責(zé)任到人人。建立立食品留留樣監(jiān)測(cè)測(cè)制度堅(jiān)堅(jiān)持食堂堂從業(yè)人人員體檢檢制度，確保健健康安全全。建立立健全崗崗位責(zé)任任制和責(zé)責(zé)任追究究制，做做到層層層把關(guān)，責(zé)任到到人。建建

8、立食品品安全應(yīng)應(yīng)急預(yù)案案，堅(jiān)決決防止發(fā)發(fā)生重大大食物中中毒事件件，保證證學(xué)生健健康安全全和教學(xué)學(xué)秩序穩(wěn)穩(wěn)定。（三）監(jiān)監(jiān)督管理理。學(xué)校校將本校校實(shí)施營(yíng)營(yíng)養(yǎng)改善善計(jì)劃牛牛奶、鮮鮮蛋供應(yīng)應(yīng)商，管管理人員員、從業(yè)業(yè)人員名名單等及及時(shí)上報(bào)報(bào)學(xué)區(qū)，建立營(yíng)營(yíng)養(yǎng)改善善計(jì)劃專專項(xiàng)檔案案，以備備檢查。將每月月、每學(xué)學(xué)期學(xué)生生人數(shù)分分班登記記造冊(cè)，實(shí)行動(dòng)動(dòng)態(tài)管理理，嚴(yán)禁禁虛報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)。對(duì)于在在實(shí)施過過程中出出現(xiàn)的問問題、處處理過程程、處理理結(jié)果等等都要進(jìn)進(jìn)行登記記。如發(fā)發(fā)生因飲飲用免費(fèi)費(fèi)早餐發(fā)發(fā)生的食食品安全全事件，要立刻刻停止飲飲用并及及時(shí)報(bào)告告有關(guān)部部門。加加強(qiáng)檢查查和指導(dǎo)導(dǎo)。學(xué)校校學(xué)生營(yíng)營(yíng)養(yǎng)改善善計(jì)劃領(lǐng)領(lǐng)

9、導(dǎo)小組組要對(duì)本本校營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)改善計(jì)計(jì)劃實(shí)施施管理工工作進(jìn)行行經(jīng)常性性檢查，全面檢檢查早餐餐質(zhì)量、衛(wèi)生安安全、食食品的配配送與分分發(fā)等工工作情況況，對(duì)發(fā)發(fā)現(xiàn)的問問題及時(shí)時(shí)糾正和和處理。確保營(yíng)營(yíng)養(yǎng)改善善計(jì)劃安安全、順順利、科科學(xué)、高高效運(yùn)行行。主動(dòng)動(dòng)與衛(wèi)生生、質(zhì)監(jiān)監(jiān)、食藥藥品、工工商、農(nóng)農(nóng)牧等有有關(guān)部門門配合，依據(jù)相相關(guān)法律律法規(guī)，加大對(duì)對(duì)我校營(yíng)營(yíng)養(yǎng)改善善計(jì)劃的的監(jiān)管力力度。標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)從嚴(yán)嚴(yán)，確保保監(jiān)管不不留死角角、不留留空檔、不留漏漏洞，杜杜絕各類類食品安安全事故故發(fā)生。（四）廣廣泛宣傳傳。學(xué)校制定定切實(shí)可可行的宣宣傳工作作方案，采取多多種形之之有效的的形式，做好宣宣傳工作作，使黨黨和政府府的惠民民政策

10、家家喻戶曉曉，深入入人心。在宣傳傳對(duì)象上上，首先先對(duì)全體體教職工工進(jìn)行宣宣傳，重重點(diǎn)解決決教職工工的認(rèn)識(shí)識(shí)問題。其次是是廣泛營(yíng)營(yíng)造宣傳傳氛圍，全方位位、多層層面地向向廣大師師生、學(xué)學(xué)生家長(zhǎng)長(zhǎng)、社會(huì)會(huì)各界群群眾進(jìn)行行宣傳。在宣傳傳形式上上，一是是召開教教師會(huì)和和家長(zhǎng)會(huì)會(huì)，大力力宣傳實(shí)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)改善計(jì)計(jì)劃的目目的意義義、實(shí)施施范圍、實(shí)施內(nèi)內(nèi)容及保保障措施施等。二二是印發(fā)發(fā)告家長(zhǎng)長(zhǎng)書，將將實(shí)施營(yíng)營(yíng)養(yǎng)改善善計(jì)劃的的政策等等相關(guān)內(nèi)內(nèi)容通過過告家長(zhǎng)長(zhǎng)書，印印發(fā)到千千家萬戶戶，做到到家喻戶戶曉。三三是通過過班級(jí)黑黑板報(bào)、校園櫥櫥窗、展展板、標(biāo)標(biāo)語、召召開感恩恩教育主主題班會(huì)會(huì)、舉辦辦演講賽賽、征文文賽、利利

11、用晨會(huì)會(huì)、國(guó)旗旗下講話話等形式式，大力力宣傳黨黨的惠民民政策。四是利利用健康康教育課課等對(duì)學(xué)學(xué)生進(jìn)行行食品安安全知識(shí)識(shí)等方面面的宣傳傳教育，使學(xué)生生既了解解營(yíng)養(yǎng)知知識(shí)，又又掌握了了如何判判別劣質(zhì)質(zhì)食品的的常識(shí)，養(yǎng)成良良好的衛(wèi)衛(wèi)生習(xí)慣慣。五是是做好總總結(jié)與反反饋工作作，及時(shí)時(shí)宣傳報(bào)報(bào)道營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)改善計(jì)計(jì)劃實(shí)施施過程中中的具體體舉措、進(jìn)展情情況、典典型經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)和主要要成效等等，學(xué)期期結(jié)束，要將營(yíng)營(yíng)養(yǎng)改善善計(jì)劃實(shí)實(shí)施情況況以書面面形式上上報(bào)學(xué)區(qū)區(qū)。（五）用用餐相關(guān)關(guān)時(shí)間安安排1、7:307:550完成成學(xué)生的的營(yíng)養(yǎng)餐餐發(fā)放，7:5508:220學(xué)生生吃早餐餐。2、用餐餐地點(diǎn)：各班教教室里。XXX學(xué)學(xué)校學(xué)生

12、生營(yíng)養(yǎng)早早餐工程程實(shí)施辦辦法根據(jù)甘肅肅省人民民政府辦辦公廳關(guān)關(guān)于實(shí)施施農(nóng)村義義務(wù)教育育學(xué)生營(yíng)營(yíng)養(yǎng)改善善計(jì)劃的的意見（甘政政辦發(fā)【20112】227號(hào)）、山山丹縣農(nóng)農(nóng)村義務(wù)務(wù)教育學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)改善計(jì)計(jì)劃工作作實(shí)施方方案（山政發(fā)發(fā)【20013】號(hào)）的的要求，我校從從20113年春季季開始實(shí)實(shí)行義務(wù)務(wù)教育階階段學(xué)生生營(yíng)養(yǎng)改改善計(jì)劃劃。這項(xiàng)項(xiàng)工程的的實(shí)施體體現(xiàn)了黨黨和政府府對(duì)青少少年健康康成長(zhǎng)的的關(guān)心、重視和和期盼，對(duì)于補(bǔ)補(bǔ)充學(xué)生生營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)青青少年生生長(zhǎng)發(fā)育育等都能能夠起到到積極的的促進(jìn)作作用。為為了做好好這項(xiàng)利利國(guó)利民民的實(shí)事事，保證證“營(yíng)養(yǎng)改改善計(jì)劃劃”的順利利實(shí)施，制定本本實(shí)施辦辦法。 一、健健

13、全制度度，落實(shí)實(shí)職責(zé)。學(xué)校成成立“營(yíng)養(yǎng)改改善計(jì)劃劃”領(lǐng)導(dǎo)小小組，校校長(zhǎng)為第第一責(zé)任任人，分分管領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)專門負(fù)負(fù)責(zé)，食食堂管理理教師負(fù)負(fù)責(zé)具體體實(shí)施，“營(yíng)養(yǎng)改改善計(jì)劃劃”專人專專管。制制定“營(yíng)養(yǎng)改改善計(jì)劃劃”管理制制度，明明確職責(zé)責(zé)，責(zé)任任到人。要充分分發(fā)揮食食品衛(wèi)生生監(jiān)督員員的作用用，做到到操作規(guī)規(guī)范、把把關(guān)嚴(yán)格格、監(jiān)督督到位的的工作機(jī)機(jī)制，使使“營(yíng)養(yǎng)改改善計(jì)劃劃”不僅成成為“營(yíng)養(yǎng)工工程”，還要要成為放放心工程程和安全全工程。二、制制定制度度，加強(qiáng)強(qiáng)監(jiān)督。要留存存供應(yīng)商商的相關(guān)關(guān)資質(zhì)證證明，建建立食品品出入庫庫登記制制度和發(fā)發(fā)放、儲(chǔ)儲(chǔ)存管理理制度。要配備備專人進(jìn)進(jìn)行具體體工作。對(duì)每天天供應(yīng)的的食

14、品數(shù)數(shù)量、食食品質(zhì)量量、外觀觀品質(zhì)、衛(wèi)生情情況等進(jìn)進(jìn)行嚴(yán)格格把關(guān)和和監(jiān)督，不能缺缺斤短兩兩供給。 三、加大大投入，保證安安全。食食品貯存存不當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)成成分容易易損失，甚至產(chǎn)產(chǎn)生細(xì)菌菌，變質(zhì)質(zhì)，所以以不宜久久放，特特別是雞雞蛋。從從接收到到學(xué)生入入口前全全過程要要嚴(yán)格按按照存儲(chǔ)儲(chǔ)要求進(jìn)進(jìn)行運(yùn)輸輸存儲(chǔ)。為了保保證食品品的新鮮鮮衛(wèi)生，建議學(xué)學(xué)校要“當(dāng)日食食品、當(dāng)當(dāng)日食用用”。確實(shí)實(shí)需要儲(chǔ)儲(chǔ)存過夜夜的，必必須購買買冷藏設(shè)設(shè)備進(jìn)行行冷藏。冷藏后后要進(jìn)行行充分加加熱，確確保從“入庫到到食用”全過程程的安全全衛(wèi)生，保障學(xué)學(xué)生的身身體健康康。 四、建立立檔案，實(shí)時(shí)監(jiān)監(jiān)測(cè)。學(xué)學(xué)校建立立“營(yíng)養(yǎng)改改善計(jì)劃劃”檔案，

15、將每月月、每學(xué)學(xué)期學(xué)生生人數(shù)分分班登記記造冊(cè)，實(shí)行動(dòng)動(dòng)態(tài)管理理，嚴(yán)禁禁虛報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)。對(duì)于在在實(shí)施過過程中出出現(xiàn)的問問題、處處理過程程、處理理結(jié)果等等都要進(jìn)進(jìn)行登記記。如發(fā)發(fā)生因飲飲用營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)早餐發(fā)發(fā)生的食食品安全全事件，要立刻刻停止飲飲用并及及時(shí)報(bào)告告有關(guān)部部門。 “營(yíng)養(yǎng)改改善計(jì)劃劃”是一項(xiàng)項(xiàng)利國(guó)利利民的大大事好事事，學(xué)校校將以科科學(xué)發(fā)展展觀為指指導(dǎo)，保保證“工程”的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)、安全全。XXX學(xué)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)改善計(jì)計(jì)劃安全全應(yīng)急預(yù)預(yù)案為了有有效應(yīng)急急處置學(xué)學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)餐餐”食品可可能發(fā)生生的衛(wèi)生生安全事事故，確確保事故故處理工工作高效效、有序序地進(jìn)行行，最大大限度地地減輕事事故造成成的損失失，切實(shí)實(shí)保

16、障學(xué)學(xué)生的生生命安全全，維護(hù)護(hù)學(xué)校和和社會(huì)穩(wěn)穩(wěn)定，促促進(jìn)學(xué)校校教育教教學(xué)的健健康發(fā)展展，特制制訂本方方案。一、領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與與職責(zé)：1、組織織機(jī)構(gòu)：（1）學(xué)學(xué)校成立立“營(yíng)養(yǎng)改改善計(jì)劃劃”工作領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)小組組：組 長(zhǎng)長(zhǎng)：（校校長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：（副校校長(zhǎng)、總總務(wù)主任任、教導(dǎo)導(dǎo)主任）專管員：（食堂堂管理教教師）組 員員：領(lǐng)導(dǎo)小組組負(fù)責(zé)學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)改善計(jì)計(jì)劃的規(guī)規(guī)劃、組組織、協(xié)協(xié)調(diào)與指指導(dǎo)工作作。領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)小組下下設(shè)辦公公室，同同志任辦辦公室主主任，具具體負(fù)責(zé)責(zé)日常工工作。制制定學(xué)校校實(shí)施工工作具體體方案，精心組組織，確確?！坝?jì)劃”實(shí)施的的順利進(jìn)進(jìn)行。（2）領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)小組組下設(shè)后后勤組、檢查驗(yàn)驗(yàn)收組、醫(yī)療救救護(hù)組。后勤

17、組：全面負(fù)負(fù)責(zé)日常常工作及及領(lǐng)導(dǎo)小小組交辦辦的事宜宜，后勤勤組設(shè)在在總務(wù)處處，由同同志負(fù)責(zé)責(zé)。營(yíng)養(yǎng)早餐餐食品安安全衛(wèi)生生檢查驗(yàn)驗(yàn)收組：由總務(wù)務(wù)處和“營(yíng)養(yǎng)早早餐”食品管管理員負(fù)負(fù)責(zé)日常常的監(jiān)督督檢查工工作，領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)小組組成員隨隨時(shí)督查查。由同同志具體體負(fù)責(zé)牛牛奶和雞雞蛋等的驗(yàn)收收、加工工及發(fā)放放。 醫(yī)療救護(hù)護(hù)組：當(dāng)當(dāng)發(fā)生較較嚴(yán)重的的食品衛(wèi)衛(wèi)生安全全事故時(shí)時(shí)，應(yīng)立立即向鎮(zhèn)鎮(zhèn)衛(wèi)生院院發(fā)出醫(yī)醫(yī)療求援援，撥打打“1200”醫(yī)療搶搶救電話話，要及及時(shí)果斷斷地將發(fā)發(fā)病學(xué)生生送到醫(yī)醫(yī)院搶救救。主動(dòng)動(dòng)向醫(yī)療療人員報(bào)報(bào)告發(fā)病病情況，做好秩秩序維護(hù)護(hù)等工作作，該項(xiàng)項(xiàng)工作由由同志負(fù)負(fù)責(zé)。2、職責(zé)責(zé)分工：（1）領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)小組

18、組職責(zé)：全面領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)學(xué)校營(yíng)營(yíng)養(yǎng)改善善計(jì)劃食食品衛(wèi)生生安全工工作，根根據(jù)上級(jí)級(jí)文件精精神及學(xué)學(xué)校實(shí)際際，研究究制訂營(yíng)營(yíng)養(yǎng)改善善計(jì)劃的的實(shí)施方方案、制制度，并并對(duì)牛奶、雞雞蛋的驗(yàn)驗(yàn)收和發(fā)發(fā)放工作作提出指指導(dǎo)性意意見。統(tǒng)一指揮揮營(yíng)養(yǎng)改改善計(jì)劃劃食品衛(wèi)衛(wèi)生安全全事故處處理，協(xié)協(xié)調(diào)各方方力量進(jìn)進(jìn)行應(yīng)急急救援，控制事事態(tài)發(fā)展展。統(tǒng)一一組織事事故善后后處理工工作，落落實(shí)整改改措施，盡快恢恢復(fù)學(xué)校校正常教教育、教教學(xué)秩序序。定期組織織學(xué)校營(yíng)營(yíng)養(yǎng)改善善計(jì)劃食食品衛(wèi)生生安全工工作總結(jié)結(jié)、研討討，形成成評(píng)估和和反饋意意見，并并負(fù)責(zé)對(duì)對(duì)學(xué)校營(yíng)營(yíng)養(yǎng)改善善計(jì)劃食食品衛(wèi)生生安全工工作的年年度考核核與評(píng)價(jià)價(jià)。（2）后后勤組職職

19、責(zé)接到事故故報(bào)告后后，立即即向領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告，隨時(shí)掌掌握應(yīng)急急處理進(jìn)進(jìn)展情況況，協(xié)調(diào)調(diào)各方關(guān)關(guān)系，具具體負(fù)責(zé)責(zé)人員調(diào)調(diào)度，組組織后勤勤保障，保障應(yīng)應(yīng)急處理理工作的的有序進(jìn)進(jìn)行。根據(jù)工作作計(jì)劃和和領(lǐng)導(dǎo)小小組的指指示，在在學(xué)校有有計(jì)劃有有組織地地開展?fàn)I營(yíng)養(yǎng)改善善計(jì)劃食食品衛(wèi)生生安全的的宣傳預(yù)預(yù)防工作作，并組組織人員員對(duì)開展展工作的的情況進(jìn)進(jìn)行定期期和不定定期的檢檢查，及及時(shí)向領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)小組組反饋檢檢查情況況，提出出階段性性工作建建議。二、日常常工作開開展：1、完善善制度。在上級(jí)級(jí)教育行行政主管管部門及及營(yíng)養(yǎng)改改善計(jì)劃劃衛(wèi)生監(jiān)監(jiān)督機(jī)構(gòu)構(gòu)工作意意見的基基礎(chǔ)上，不斷對(duì)對(duì)本校營(yíng)營(yíng)養(yǎng)改善善計(jì)劃食食品衛(wèi)生

20、生安全制制度進(jìn)行行全面修修訂完善善，并按按制度嚴(yán)嚴(yán)格落實(shí)實(shí)。2、強(qiáng)化化督查。在領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)小組的的具體指指導(dǎo)下，由后勤勤組牽頭頭，以營(yíng)營(yíng)養(yǎng)改善善計(jì)劃食食品衛(wèi)生生制度落落實(shí)為重重點(diǎn)，結(jié)結(jié)合學(xué)校校其它安安全工作作，進(jìn)行行定期和和不定期期的督查查，督查查結(jié)果以以通報(bào)形形式反饋饋到學(xué)校校。3、落實(shí)實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為為學(xué)校營(yíng)營(yíng)養(yǎng)改善善計(jì)劃食食品安全全第一責(zé)責(zé)任人，分管安安全副校校長(zhǎng)、總總務(wù)主任任和食堂堂管理員員為直接接責(zé)任人人，班主主任負(fù)責(zé)責(zé)本班學(xué)學(xué)生安全全職責(zé)，實(shí)行學(xué)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)改善計(jì)計(jì)劃食品品安全事事故責(zé)任任追究制制。4、加強(qiáng)強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)對(duì)廣大師師生，特特別是食食品管理理員的營(yíng)營(yíng)養(yǎng)改善善計(jì)劃食食品衛(wèi)生生知識(shí)的

21、的宣傳教教育，通通過舉辦辦營(yíng)養(yǎng)改改善計(jì)劃劃衛(wèi)生知知識(shí)講座座，讓他他們嚴(yán)格格把握營(yíng)營(yíng)養(yǎng)改善善計(jì)劃食食品的驗(yàn)驗(yàn)收關(guān)，禁止不不合格、保質(zhì)期期（貨到到之日后后）剩余余時(shí)間不不足的食食品進(jìn)入入校園。個(gè)人的的衛(wèi)生要要求（從從業(yè)人員員必須取取得衛(wèi)生生培訓(xùn)合合格證和和健康證證方可上上崗），增強(qiáng)員員工責(zé)任任心和事事業(yè)心。5、添置置設(shè)備。學(xué)校要要對(duì)照配配備標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，逐步步完善和和提高營(yíng)營(yíng)養(yǎng)改善善計(jì)劃食食品儲(chǔ)藏藏室食品品衛(wèi)生設(shè)設(shè)施的配配備。三、事故故應(yīng)急處處理。1、報(bào)告告制度。營(yíng)養(yǎng)改改善計(jì)劃劃食品衛(wèi)衛(wèi)生安全全事故發(fā)發(fā)生后必必須及時(shí)時(shí)報(bào)告。具體為為：師生生發(fā)現(xiàn)少少量輕度度癥狀（如嘔吐吐、腹瀉瀉）及時(shí)時(shí)向?qū)W校校領(lǐng)導(dǎo)小小組

22、報(bào)告告，再由由領(lǐng)導(dǎo)小小組逐級(jí)級(jí)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較較嚴(yán)重食食品衛(wèi)生生安全事事故，領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)小組組應(yīng)立即即向上級(jí)級(jí)教育部部門及衛(wèi)衛(wèi)生監(jiān)督督部門報(bào)報(bào)告，同同時(shí)立即即啟動(dòng)學(xué)學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)改改善計(jì)劃劃”安全應(yīng)應(yīng)急預(yù)案案。在事事故處理理中根據(jù)據(jù)實(shí)際情情況建立立定時(shí)報(bào)報(bào)告制度度。2、救援援措施。一旦發(fā)發(fā)生較嚴(yán)嚴(yán)重學(xué)校?！盃I(yíng)養(yǎng)餐餐”食品衛(wèi)衛(wèi)生安全全事故，由校長(zhǎng)長(zhǎng)負(fù)責(zé)救救援指揮揮。應(yīng)立立即啟動(dòng)動(dòng)學(xué)校應(yīng)應(yīng)急預(yù)案案，按照照預(yù)備方方案，各各就各位位，組織織救援行行動(dòng)。初初步摸清清癥狀，群體發(fā)發(fā)病的還還應(yīng)徹查查事故原原因，排排查發(fā)病病人員，并建立立動(dòng)態(tài)性性名冊(cè)，防止遺遺漏。 3、醫(yī)療療求援。學(xué)校發(fā)發(fā)生較嚴(yán)嚴(yán)重“營(yíng)養(yǎng)餐餐”食品衛(wèi)衛(wèi)生安

23、全全事故，應(yīng)立即即向鎮(zhèn)衛(wèi)衛(wèi)生院發(fā)發(fā)出醫(yī)療療求援，撥打“1200”醫(yī)療搶搶救電話話，要及及時(shí)果斷斷將發(fā)病病學(xué)生送送到醫(yī)院院搶救。主動(dòng)向向醫(yī)療人人員報(bào)告告發(fā)病情情況，做做好秩序序維護(hù)等等工作。4、聯(lián)系系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)發(fā)生較嚴(yán)嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)改善計(jì)計(jì)劃食品品衛(wèi)生安安全事故故，應(yīng)及及時(shí)與發(fā)發(fā)病學(xué)生生家長(zhǎng)取取得聯(lián)系系，如實(shí)實(shí)說明發(fā)發(fā)病情況況，不盲盲目猜測(cè)測(cè)。做好好學(xué)生家家長(zhǎng)安撫撫工作，防止過過激行為為發(fā)生。設(shè)立家家校聯(lián)絡(luò)絡(luò)處，及及時(shí)解答答家長(zhǎng)提提出的問問題，力力所能及及地為家家長(zhǎng)做好好服務(wù)工工作。5、病源源保護(hù)。學(xué)校發(fā)發(fā)生較嚴(yán)嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)改善計(jì)計(jì)劃食品品衛(wèi)生安安全事故故后，應(yīng)應(yīng)立即封封存牛奶奶、雞蛋蛋、可疑疑食品

24、，以便及及時(shí)查找找致病原原因。6、人員員調(diào)度。事故應(yīng)應(yīng)急處理理人員由由領(lǐng)導(dǎo)小小組組長(zhǎng)長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)調(diào)度，必必要時(shí)可可向衛(wèi)生生監(jiān)督部部門請(qǐng)求求支援事事故處理理。明確確分工，落實(shí)職職責(zé)，聽聽從指揮揮，確保保到位。7、信息息公開。保障廣廣大師生生和家長(zhǎng)長(zhǎng)在事故故發(fā)生和和處理過過程中的的知情權(quán)權(quán)，及時(shí)時(shí)、準(zhǔn)確確做好信信息公開開，并如如實(shí)向上上級(jí)部門門匯報(bào)，不瞞報(bào)報(bào)、謊報(bào)報(bào)。對(duì)一一些謠傳傳也要及及時(shí)澄清清，避免免不必要要的誤解解。四、事故故責(zé)任追追究。1、對(duì)導(dǎo)導(dǎo)致事故故起因的的相關(guān)責(zé)責(zé)任人進(jìn)進(jìn)行嚴(yán)肅肅追究。2、對(duì)事事故瞞報(bào)報(bào)、謊報(bào)報(bào)和不及及時(shí)上報(bào)報(bào)的行為為進(jìn)行嚴(yán)嚴(yán)肅追究究。3、對(duì)事事故處理理中的玩玩忽職守守、

25、推委委扯皮等等影響應(yīng)應(yīng)急方案案順利實(shí)實(shí)施的行行為進(jìn)行行嚴(yán)肅追追究。XXX學(xué)學(xué)校學(xué)生生營(yíng)養(yǎng)改改善計(jì)劃劃組織機(jī)機(jī)構(gòu)及職職責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)改善計(jì)計(jì)劃對(duì)少少年兒童童的健康康成長(zhǎng)具具有十分分重要的的意義。為了確確保我校校學(xué)生營(yíng)營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)改善計(jì)計(jì)劃的順順利實(shí)施施和安全全運(yùn)行，特制定定本管理理制度。一、成立立學(xué)校營(yíng)營(yíng)養(yǎng)改善善計(jì)劃工工作領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)小組組 長(zhǎng)長(zhǎng)：（校校長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：（副校校長(zhǎng)、總總務(wù)主任任、教導(dǎo)導(dǎo)主任）專管員：（食堂堂管理教教師）組 員員：領(lǐng)導(dǎo)小組組負(fù)責(zé)學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)改善計(jì)計(jì)劃的規(guī)規(guī)劃、組組織、協(xié)協(xié)調(diào)與指指導(dǎo)工作作。領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)小組下下設(shè)辦公公室，同同志任辦辦公室主主任，具具體負(fù)責(zé)責(zé)日常工工作。制制定學(xué)校校營(yíng)養(yǎng)改

26、改善計(jì)劃劃實(shí)施工工作具體體方案，精心組組織，確確?！坝?jì)劃”實(shí)施的的順利進(jìn)進(jìn)行。二、主要要職責(zé)：組長(zhǎng)負(fù)總總責(zé)，全全面統(tǒng)籌籌合理安安排落實(shí)實(shí)本校的的“計(jì)劃”實(shí)施；調(diào)查處處理社會(huì)會(huì)反映、舉報(bào)案案件；預(yù)預(yù)防和妥妥善處置置學(xué)校食食衛(wèi)生安安全事故故，制定定和完善善實(shí)施工工作方案案。副組長(zhǎng)具具體負(fù)責(zé)責(zé)本校學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)改善計(jì)計(jì)劃全面面實(shí)施；負(fù)責(zé)日日常工作作，制定定學(xué)校營(yíng)營(yíng)養(yǎng)改善善計(jì)劃實(shí)實(shí)施工作作具體方方案，做做好專項(xiàng)項(xiàng)資金的的管理、匯總、上報(bào)，結(jié)算；負(fù)責(zé)核核實(shí)學(xué)生生實(shí)名制制學(xué)籍管管理的統(tǒng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)據(jù)，每月月及時(shí)更更新動(dòng)態(tài)態(tài)管理，每學(xué)期期組織一一次學(xué)生生健康、營(yíng)養(yǎng)狀狀況監(jiān)測(cè)測(cè)。專管員負(fù)負(fù)責(zé)每日日營(yíng)養(yǎng)餐餐食品的的驗(yàn)

27、收登登記及發(fā)發(fā)放，做做好臺(tái)賬賬和營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)餐實(shí)施施過程中中的資料料，對(duì)食食品留樣樣備檢。各班主任任負(fù)責(zé)本本班學(xué)生生營(yíng)養(yǎng)改改善計(jì)劃劃的日常常管理，及營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)早餐的的發(fā)放工工作，每每天對(duì)早早餐的發(fā)發(fā)放登記記造冊(cè)，每月匯匯集成冊(cè)冊(cè)入檔。用餐后后，密切切關(guān)注學(xué)學(xué)生的身身體狀況況，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)異常及及時(shí)匯報(bào)報(bào)。食堂經(jīng)營(yíng)營(yíng)人負(fù)責(zé)責(zé)生鮮牛牛奶、鮮鮮雞蛋的的貯存、加工及及對(duì)各班班級(jí)學(xué)生生的分發(fā)發(fā)工作。XXX學(xué)學(xué)校學(xué)生生營(yíng)養(yǎng)改改善計(jì)劃劃工作流流程管理理一、數(shù)據(jù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。營(yíng)養(yǎng)餐餐管理員員，每天天認(rèn)真填填好需求求牛奶及及雞蛋數(shù)數(shù)量，保保管員用用于月底底盤點(diǎn)，然后存存檔。二、 驗(yàn)驗(yàn)收和保保管。管管理員每每天按照照統(tǒng)計(jì)的的數(shù)量，對(duì)供

28、應(yīng)應(yīng)商配送送的牛奶奶和雞蛋蛋的數(shù)量量、質(zhì)量量進(jìn)行核核實(shí)驗(yàn)收收，驗(yàn)收收完畢后后在送貨貨單上簽簽名后，學(xué)校保保留一份份，以便便月底盤盤點(diǎn)。三、牛奶奶和雞蛋蛋加工。早餐必必須在就就餐前55分鐘準(zhǔn)準(zhǔn)備好。整個(gè)加加工過程程由食堂堂人員按按要求進(jìn)進(jìn)行操作作。加工工后的牛牛奶和雞雞蛋要注注意保熱熱、保潔潔。四、 就就餐。就就餐期間間由管理理員進(jìn)行行協(xié)調(diào)。按班級(jí)級(jí)人數(shù)將將牛奶和和雞蛋分分給各班班，班主主任負(fù)責(zé)責(zé)分發(fā)給給每一位位學(xué)生。并做好好詳實(shí)的的記錄，填寫營(yíng)養(yǎng)改改善計(jì)劃劃學(xué)生登登記表，經(jīng)學(xué)學(xué)生簽字字認(rèn)可后后學(xué)校備備案待查查。五、 餐餐后清洗洗、清理理與打掃掃。餐后后，管理理員組織織分工，各班主主任對(duì)餐餐后的

29、廢廢棄物進(jìn)進(jìn)行清理理，在指指定處統(tǒng)統(tǒng)一集中中處理。六、 每每周星期期一要進(jìn)進(jìn)行廚具具、餐具具的清洗洗及加工工間和周周邊環(huán)境境的大掃掃除。七、每天天做到定定數(shù)準(zhǔn)確確，不浪浪費(fèi)；每每月底要要對(duì)營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)餐的有有關(guān)資料料進(jìn)行匯匯總上報(bào)報(bào)；每學(xué)學(xué)期做好好營(yíng)養(yǎng)餐餐的總結(jié)結(jié)工作。八、學(xué)生生營(yíng)養(yǎng)改改善計(jì)劃劃流程圖圖供應(yīng)商送送貨學(xué)校專專管員查查收妥善庫庫存管理理審批批簽字衛(wèi)生生清潔煮熟熟檢查查生熟度度發(fā)放放到班監(jiān)督督食用處理理垃圾XXX學(xué)學(xué)校學(xué)生生營(yíng)養(yǎng)改改善計(jì)劃劃管理員員安全責(zé)責(zé)任書為了進(jìn)一一步加強(qiáng)強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐餐管理，防止食食物中毒毒等不安安全事故故的發(fā)生生，保證證學(xué)生身身體健康康，使?fàn)I營(yíng)養(yǎng)改善善計(jì)劃這這項(xiàng)惠民民政策

30、更更好的落落實(shí)，特特制訂本本責(zé)任書書。一、儲(chǔ)藏藏間要保保持“通風(fēng)、干燥、無鼠、無陽光光直射、干凈、整齊”，根據(jù)據(jù)已有設(shè)設(shè)備，最最大限度度的保證證貯藏質(zhì)質(zhì)量，蛋蛋奶分批批存放，先到的的貨先出出庫。二、食品品入庫要要堅(jiān)持索索證制度度和檢查查驗(yàn)收制制度，要要求供貨貨商不得得過早送送貨，不不符合質(zhì)質(zhì)量要求求的或過過期（保保質(zhì)期過過短）的的食品堅(jiān)堅(jiān)決不準(zhǔn)準(zhǔn)入庫，食品入入庫要有有供貨人人、檢查查驗(yàn)收人人和食堂堂承包人人三方共共同簽字字，做好好進(jìn)貨留留樣，保保留488小時(shí)。三、每天天檢查儲(chǔ)儲(chǔ)藏間食食品的數(shù)數(shù)量、質(zhì)質(zhì)量和保保質(zhì)期，及時(shí)剔剔除過期期和變質(zhì)質(zhì)食品。四、做好好出庫檢檢查和登登記，杜杜絕存在在質(zhì)量問問

31、題的食食品出庫庫。五、認(rèn)真真做好各各項(xiàng)檔案案的建立立、裝訂訂與保管管。六、如不不嚴(yán)格遵遵守上述述要求，出現(xiàn)不不安全事事故，將將按有關(guān)關(guān)規(guī)定嚴(yán)嚴(yán)格追究究責(zé)任。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)（簽字字）： 管理員員（簽字字）：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)餐牛奶和雞雞蛋加工工、發(fā)放放安全責(zé)責(zé)任書為了進(jìn)一一步加強(qiáng)強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)改改善計(jì)劃劃管理，防止食食物中毒毒等不安安全事故故的發(fā)生生，保證證學(xué)生身身體健康康，使?fàn)I營(yíng)養(yǎng)改善善計(jì)劃這這項(xiàng)惠民民政策更更好的落落實(shí)，特特制訂本本責(zé)任書書：一、牛奶奶和雞蛋蛋直接加加工人員員須有健健康證。二、保持持牛奶和雞雞蛋加工工操作間間清潔衛(wèi)衛(wèi)生，及及時(shí)對(duì)廚廚具、奶奶蛋盛裝裝容器進(jìn)進(jìn)行清洗洗和消毒毒。三、及時(shí)時(shí)從管理理員處

32、領(lǐng)領(lǐng)回蛋奶奶，雞蛋蛋加工前前充分用用流動(dòng)水水進(jìn)行清清洗。四、加工工（發(fā)放放）前做做好檢查查，看有有無破損損、變質(zhì)質(zhì)、過期期的蛋奶奶，若有有要及時(shí)時(shí)找管理理員更換換。五、牛奶奶的加工工要掌握握熱乎，保保持口感感良好，雞蛋必必須加工工至熟透透。六、雞蛋蛋發(fā)放前前10分分鐘內(nèi)從從鍋中取取出，保保證學(xué)生生食用時(shí)時(shí)熱的。七、當(dāng)天天發(fā)放的的蛋奶留留樣保存存48小時(shí)時(shí)以上備備查。八、做好好請(qǐng)假學(xué)學(xué)生蛋奶奶的回收收，回收收的雞蛋蛋和留樣樣的蛋奶奶必須用用冰柜保保存。九、如不不嚴(yán)格遵遵守上述述要求，出現(xiàn)不不安全事事故，將將按有關(guān)關(guān)規(guī)定嚴(yán)嚴(yán)格追究究責(zé)任。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)（簽字字）：管理員（簽字）：加工人員員（簽字字）：

33、XXX學(xué)學(xué)校學(xué)生生營(yíng)養(yǎng)餐餐衛(wèi)生管管理制度度一、學(xué)校校指定食食堂管理理教師專專人負(fù)責(zé)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐餐衛(wèi)生管管理工作作。二、營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)餐周邊邊不得有有有毒、有害污污染源及及蚊蠅孳孳生地，并保持持室內(nèi)通通風(fēng)干燥燥，照明明良好，防蠅防防鼠防塵塵設(shè)施齊齊全。三、營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)餐操作作間內(nèi)不不得存放放有毒有有害物質(zhì)質(zhì)及個(gè)人人生活用用品。四、營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)餐食品品存放應(yīng)應(yīng)設(shè)置食食品架，做到分分類存放放、生熟熟分開，擺放整整齊、標(biāo)標(biāo)識(shí)清晰晰，并保保持離地地離墻。五、建立立食品采采購索證證登記、出入庫庫查驗(yàn)登登記制度度，并做做好相關(guān)關(guān)記錄。六、營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)餐工作作人員必必須持有有效健康康證明上上崗，并并穿戴工工作衣帽帽，保持持個(gè)人衛(wèi)衛(wèi)生。XX

34、X學(xué)學(xué)校學(xué)生生營(yíng)養(yǎng)改改善計(jì)劃劃食品采購購制度一、營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)食品必必須是經(jīng)經(jīng)過上級(jí)級(jí)教育主主管部門門認(rèn)可的的其它營(yíng)營(yíng)養(yǎng)食品品，絕不不允許采采購其他他食品代代替。二、采購購的食品品必須有有質(zhì)量檢檢驗(yàn)合格證證。三、營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)餐必須須以政府府采購中中心確定定的品牌牌、價(jià)格格和數(shù)量量為準(zhǔn)，學(xué)校和和個(gè)人不不得更改改。四、學(xué)校校必須與與招標(biāo)確確定的供供應(yīng)商簽簽訂按時(shí)時(shí)供貨與與保質(zhì)保保量責(zé)任任合同，否則不不予認(rèn)可可。五、學(xué)生生食用的的牛奶和和雞蛋必必須要標(biāo)標(biāo)明生產(chǎn)產(chǎn)日期和和保質(zhì)期期，每次次配送都都要有相相關(guān)部門門出具的的檢測(cè)報(bào)報(bào)告，超超過時(shí)限限或沒有有檢測(cè)報(bào)報(bào)告的學(xué)學(xué)校不得得接受，并且有有權(quán)拒絕絕。六、供應(yīng)應(yīng)商配送送

35、的雞蛋蛋數(shù)量最最多以一一周為準(zhǔn)準(zhǔn)，多送送的學(xué)校校予以拒拒絕。牛牛奶由政政府采購購后統(tǒng)一一配送，四四周一次次為質(zhì)量量可靠、符合國(guó)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的的乳食品品。XXX學(xué)學(xué)校學(xué)生生營(yíng)養(yǎng)改改善計(jì)劃劃食品運(yùn)運(yùn)送制度度一、學(xué)校校所需學(xué)學(xué)生奶和和雞蛋由由簽約的的供貨商商負(fù)責(zé)運(yùn)運(yùn)送學(xué)校校，確保保學(xué)生奶和和雞蛋在在運(yùn)送中中的一切切安全。二、學(xué)生生奶和雞雞蛋的運(yùn)運(yùn)送交接接必須做做到交貨貨、驗(yàn)收收、雙方方簽字，按程序序操作，不得違違規(guī)運(yùn)作作，不得得委托他他人或者者雇用未未經(jīng)審查查合格的的人員運(yùn)運(yùn)送。三、學(xué)生生奶每四四周運(yùn)送送一次，雞雞蛋每周周運(yùn)送一一次，不不得提前前、推后后運(yùn)送。四、必須須使用安安全的運(yùn)運(yùn)輸車輛輛，必

36、須須兩人以以上進(jìn)行行運(yùn)送，若遇冰冰雪暴雨雨等特殊殊天氣必必須在確確保安全全的前提提下方可可運(yùn)送。XXX學(xué)學(xué)校學(xué)生生營(yíng)養(yǎng)餐餐食品儲(chǔ)存存保管制制度一、學(xué)校校必須設(shè)設(shè)置專用用的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)餐食品品儲(chǔ)藏室室，配備備好營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏藏設(shè)備，確保牛牛奶和雞雞蛋的儲(chǔ)儲(chǔ)藏安全全。二、實(shí)行行營(yíng)養(yǎng)餐餐接收管管理簽字字制度。營(yíng)養(yǎng)餐餐接收管管理人員員接收食食品必須須嚴(yán)格檢檢查產(chǎn)品品生產(chǎn)日日期和保保質(zhì)期，索要質(zhì)質(zhì)量檢測(cè)測(cè)報(bào)告，并做好好詳細(xì)記記錄，確確認(rèn)食品品符合衛(wèi)衛(wèi)生安全全標(biāo)準(zhǔn)后后，須經(jīng)經(jīng)交貨與與收貨雙雙方簽字字方可入入庫儲(chǔ)藏藏。三、嚴(yán)格格加強(qiáng)對(duì)對(duì)儲(chǔ)藏室室的管理理與監(jiān)督督，任何何人未經(jīng)經(jīng)許可不不得進(jìn)入入儲(chǔ)藏室室。四、做好好對(duì)儲(chǔ)

37、藏藏保管人人員的專專業(yè)知識(shí)識(shí)培訓(xùn)，搞好室室內(nèi)衛(wèi)生生，定時(shí)時(shí)對(duì)儲(chǔ)藏藏室進(jìn)行行消毒。五、加強(qiáng)強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)餐的管管理，不不得超時(shí)時(shí)限儲(chǔ)藏藏食品。XXX學(xué)學(xué)校學(xué)生生營(yíng)養(yǎng)餐餐加工制制度一、加強(qiáng)強(qiáng)對(duì)食堂堂從業(yè)人人員的教教育與培培訓(xùn)，增增強(qiáng)職業(yè)業(yè)道德意意識(shí)，提提高自身身素質(zhì)，熱心服服務(wù)，忠忠于職守守。二、加工工人員必必須具備備良好的的心理素素質(zhì)和過過硬的操操作技術(shù)術(shù)水平。必須持持有健康康證，否否則不得得加工與與操作。三、嚴(yán)格格加工操操作程序序。不得得讓學(xué)生生喝冷牛奶、吃生雞雞蛋。該該加熱的的必須加加熱，該該煮熟的的必須煮煮熟，否否則發(fā)生生事故將將追究責(zé)責(zé)任。四、牛奶奶、雞蛋蛋加工后后，必須須經(jīng)過管管理人員員檢

38、查合合格，并并由學(xué)校校領(lǐng)導(dǎo)陪陪餐和學(xué)學(xué)生進(jìn)食食。XXX學(xué)學(xué)校學(xué)生生營(yíng)養(yǎng)餐餐發(fā)放與與用餐制制度一、營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)餐發(fā)放放工作人人員要認(rèn)認(rèn)真做好好食品發(fā)發(fā)放的登登記、留留樣和用用餐后學(xué)學(xué)生的反反應(yīng)，一旦旦有特殊殊情況，要立即即向?qū)W校校報(bào)告。發(fā)放人員員及程序序：由學(xué)校食食堂管理理教師負(fù)負(fù)責(zé)，食食堂人員員將加熱熱后的學(xué)學(xué)生奶、加工熟熟后鮮雞雞蛋等經(jīng)過食食堂管理理教師檢檢查合格格后由加加工人員員向各班班班主任任或生活活委員發(fā)發(fā)放，最最后由班班主任或或生活委委員向全全班學(xué)生生發(fā)放，且在班班主任老老師監(jiān)督督下食用用。二、建好好“出庫、報(bào)損、陪餐、留留樣、分分發(fā)消耗耗”五種臺(tái)臺(tái)賬。1、出庫庫臺(tái)賬：由食堂堂管理教教師向

39、食食堂人員員發(fā)放鮮鮮雞蛋牛牛奶等建立出出庫臺(tái)賬賬，管理理員、領(lǐng)領(lǐng)取人雙雙方簽字字方為有有效。2、報(bào)損損臺(tái)賬：蛋、奶奶等入庫后后在儲(chǔ)存存過程中中有損壞壞、過期期變質(zhì)食食品必須須及時(shí)清清理，并并建立食食品報(bào)損損臺(tái)賬，經(jīng)學(xué)校校主要領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)或分分管領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)審查屬屬實(shí)后簽簽字方為為有效。3、陪餐餐臺(tái)賬：牛奶、雞蛋等在加工工后要有有學(xué)校領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)陪餐餐并填寫寫陪餐臺(tái)賬賬。4、留樣樣臺(tái)賬：每次采采購的奶奶由管理理人員留留樣，并并建立留留樣臺(tái)賬賬。雞蛋蛋加工熟熟后由管管理員從從加工熟熟的雞蛋蛋中隨機(jī)機(jī)抽取一一顆存貯貯留樣。5、班級(jí)級(jí)分發(fā)（食品消消耗）臺(tái)臺(tái)賬：牛牛奶和雞雞蛋加工工人員在在向各班班分發(fā)加加熱的牛牛奶、煮煮

40、熟的雞雞蛋時(shí)班班主任或或生活委委員必須須檢查雞雞蛋有無無破損，并由管管理員建建立向班班級(jí)分發(fā)發(fā)的加工工出貨臺(tái)臺(tái)帳，班班主任簽簽字方為為有效。各班領(lǐng)領(lǐng)取蛋、奶后向向全班學(xué)學(xué)生分發(fā)發(fā)時(shí)必須須建立向向?qū)W生個(gè)個(gè)人分發(fā)發(fā)的學(xué)生生發(fā)放領(lǐng)領(lǐng)簽（即即食品消消耗）臺(tái)臺(tái)賬，由由學(xué)生本本人注明明領(lǐng)取數(shù)數(shù)量并簽簽名（嚴(yán)嚴(yán)禁他人人代簽），并由由班主任任審核簽簽字方為為有效。三、各班班主任要要經(jīng)常性性的對(duì)學(xué)學(xué)生進(jìn)行行生活指指導(dǎo)、健健康教育育等工作作，負(fù)責(zé)責(zé)監(jiān)管用用餐的全全過程，統(tǒng)一實(shí)實(shí)行班級(jí)級(jí)集體用用餐和監(jiān)監(jiān)督用餐餐，防止止學(xué)生留留餐、棄棄餐等行行為，一一旦發(fā)現(xiàn)現(xiàn)要嚴(yán)肅肅批評(píng)教教育，并并責(zé)令改改正。四、蛋奶奶發(fā)放工工作人

41、員員要及時(shí)時(shí)將食品品按班發(fā)發(fā)放，及及時(shí)發(fā)放放到學(xué)生生手中，各班不不得克扣扣、截留留或轉(zhuǎn)移移用途。一旦發(fā)發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)嚴(yán)肅懲處處。五、各班班主任要要經(jīng)常對(duì)對(duì)食用營(yíng)營(yíng)養(yǎng)餐的的學(xué)生進(jìn)進(jìn)行調(diào)查查，逐一一摸底，造冊(cè)登登記，如如果對(duì)食食用蛋奶奶有過敏敏者要立立即停用用，同時(shí)時(shí)做好醫(yī)醫(yī)護(hù)工作作，并及及時(shí)向?qū)W學(xué)校報(bào)告告，不得得讓過敏敏學(xué)生繼繼續(xù)食用用，并做做好工作作，予以以調(diào)整。XXX學(xué)學(xué)校學(xué)生生營(yíng)養(yǎng)餐餐食品陪陪餐和留留樣制度度一、供學(xué)學(xué)生食用的早早餐、每每種食品品（牛奶奶、熟雞雞蛋），須有學(xué)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)陪餐并并做好記記錄。二、每天天早餐供供應(yīng)的食食品必須須設(shè)專人人負(fù)責(zé)留留樣。三、留樣樣用的容容器，取取樣用的的工具用用前必須須嚴(yán)格消消毒，取取樣時(shí)無無菌操作作，防止止污染。每種食食品裝一一個(gè)留樣樣容器，留樣量量不少于于1