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- 爲(wèi)二r店廚房工作手冊文件編號F&B2516-A標(biāo)題10.16新員工轉(zhuǎn)正考核標(biāo)準(zhǔn)制度修改狀態(tài)0頁碼1/110.16新員工轉(zhuǎn)正考核標(biāo)準(zhǔn)制度1新員工考核由廚師長人事部全面負(fù)責(zé)，成績上報(bào)餐飲總監(jiān)審核合格后方可轉(zhuǎn)正,否則退回人事部重新安排。2.考試標(biāo)準(zhǔn)表內(nèi)容刀工火候顏色搭配衛(wèi)?？谖端俣日璋澹ù旨庸ぃ?01010101030灶頭102020103010涼菜（沙拉）301010102020面點(diǎn)（點(diǎn)心）301010102020打荷3010202010201.成績達(dá)到80分以上為及格，考核分?jǐn)?shù)與工資相結(jié)合為參考依據(jù)。2.公正.準(zhǔn)確的進(jìn)行考核
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