工廠員工食堂管理制度

1、工廠員工食堂管理制度1、對(duì)就餐人員的要求（1）為了保證工廠員工的就餐秩序，營造良好的就餐環(huán)境，就餐人員要服從管理，在餐廳就餐。吃飯時(shí)要安靜，不要吵鬧。（2）早餐時(shí)間:7:00-8:15，午餐時(shí)間:12:00-12:30，晚餐時(shí)間:5:30-6:30如果您需要延遲用餐時(shí)間，必須提前通知食堂。每天9點(diǎn)前，當(dāng)班負(fù)責(zé)人應(yīng)向食堂工作人員提供用餐人數(shù)。如遇特殊情況，用餐人數(shù)應(yīng)在10:30前向食堂工作人員報(bào)告，否則食堂無法保證用餐。（3）員工實(shí)行伙食制，伙食由食堂工作人員分配，就餐人員安排專人接待。（4）早餐人員在登記表上簽字。午餐(晚上)實(shí)行午餐票務(wù)制度。標(biāo)準(zhǔn)是每人早餐3元，午餐(晚上)5元。食堂每月與公

2、司綜合管理部結(jié)算。（5）用餐人員要愛護(hù)公物，公物損壞要按價(jià)賠償，保持餐廳衛(wèi)生，不得亂扔亂扔食物。（6）除食堂相關(guān)人員外，其他人員不得擅自進(jìn)出廚房，不得隨意觸摸、拿取廚房用品。（7）所有就餐人員厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)。2、對(duì)食堂員工的要求（1）員工食堂管理人員應(yīng)根據(jù)用餐人數(shù)制定采購清單，有計(jì)劃地及時(shí)采購，以保證用餐者能及時(shí)用餐。（2）食堂采購的物品必須是新鮮的，過期的、發(fā)霉的、變質(zhì)的、有毒的、有缺陷的物品不得采購。采購物品應(yīng)當(dāng)多樣化、適當(dāng)，不得造成積壓。購進(jìn)物品要嚴(yán)格節(jié)約，購進(jìn)物品要質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。（3）食堂廚房每天應(yīng)及時(shí)對(duì)采購物品進(jìn)行數(shù)量和質(zhì)量驗(yàn)收，如實(shí)填寫驗(yàn)收資料和預(yù)留樣品，并在驗(yàn)收文件上簽字，明確責(zé)

3、任。（4）廚房工作人員應(yīng)妥善保管食物，清潔蔬菜，烹調(diào)時(shí)應(yīng)仔細(xì)準(zhǔn)備。熱食要熱，冷食要涼，以保證色、香、味俱全。（5）食堂工作人員對(duì)餐具進(jìn)行統(tǒng)一清潔消毒，保證食品衛(wèi)生和餐具衛(wèi)生，不得因餐具不干凈而使用餐人員患病。（6）食堂工作人員應(yīng)保持食堂及周圍環(huán)境清潔，及時(shí)清潔消毒，消滅鼠、蟲、蠅，保持食堂通風(fēng)、新鮮。3、管理的商品（1）食堂內(nèi)的所有物品、用具均由專人登記保管。購進(jìn)物品應(yīng)當(dāng)及時(shí)辦理入庫手續(xù)，并在收貨時(shí)辦理收貨手續(xù)。保管人應(yīng)當(dāng)按照有效的入庫收貨手續(xù)登記實(shí)物明細(xì)賬。每月按明細(xì)賬和實(shí)物盤點(diǎn)，盤點(diǎn)表一式三份，一份自存，一份綜合管理部，一份公司負(fù)責(zé)人。實(shí)際盤點(diǎn)與明細(xì)賬不一致的，應(yīng)當(dāng)說明原因，并將盤點(diǎn)表與盤點(diǎn)表一并報(bào)送。（2）食堂臨時(shí)采購實(shí)行零用現(xiàn)金制度。零用現(xiàn)金每月臨時(shí)核定2000元。食堂應(yīng)及時(shí)向公司綜合管理部上報(bào)備用金補(bǔ)足情況。（3）食堂建立每日收支臺(tái)賬，每天及時(shí)登記收支情況，結(jié)余現(xiàn)金，妥善保管未使用現(xiàn)金。（4