強(qiáng)化預(yù)制菜人才支撐行動(dòng)計(jì)劃

1、強(qiáng)化預(yù)制菜人才支撐行動(dòng)計(jì)劃助推高質(zhì)量開展，立足自身農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)、區(qū)位優(yōu)勢(shì)，搶 抓預(yù)制菜市場(chǎng)黃金機(jī)遇期，發(fā)揮先行先試的優(yōu)勢(shì)，率先典型引路，積 極探索開展墨江預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代食品融合開展，促 進(jìn)工農(nóng)、城鄉(xiāng)流動(dòng)助力鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)區(qū)域現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級(jí)， 為高質(zhì)量開展注入新動(dòng)能。一、強(qiáng)化人才支撐加大人才扶持力度，加快引進(jìn)和培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵領(lǐng)域技術(shù)人才和領(lǐng) 軍人才，構(gòu)建高層次產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍。鼓勵(lì)高等院校、職業(yè)院校和企業(yè) 合作，建立信息化人才實(shí)訓(xùn)基地，培育全方位、復(fù)合型、實(shí)用型人才。 加大科研力度，加強(qiáng)關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)和成果轉(zhuǎn)化，加快技術(shù)研發(fā)推廣， 對(duì)符合條件的工程，優(yōu)先列入各級(jí)科技專項(xiàng)計(jì)劃，

2、優(yōu)先給予成果獎(jiǎng)勵(lì)。 積極開展新技術(shù)、新產(chǎn)品、新材料和新工藝的研發(fā)。加強(qiáng)綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證、管理和使 用，打造地方知名農(nóng)產(chǎn)品品牌，增加優(yōu)質(zhì)綠色農(nóng)產(chǎn)品供給。健全“從 市場(chǎng)到家庭、從田間到餐桌、從枝頭到舌尖”的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安和追溯體系。將前端以生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品原料為主的家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專業(yè)合作社、 村組集體經(jīng)濟(jì)合作組織作為市場(chǎng)主體培育重點(diǎn)，把終端利潤(rùn)最大化反哺前端市場(chǎng)主體，激增信心，不斷擴(kuò)大預(yù)制菜市場(chǎng)主體規(guī)模。實(shí)現(xiàn)預(yù) 制菜全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌?chǎng)主體數(shù)量達(dá)1000家以上。三、系統(tǒng)化制定政策規(guī)范出臺(tái)配套扶持政策。制定出臺(tái)墨江縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)開展扶持政策措 施，將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)開展納入本級(jí)財(cái)政支持范圍，建立

3、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)開展 基金，對(duì)預(yù)制菜企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵階段進(jìn)行投資支持，完善信用擔(dān)保 體系建設(shè)，解決鏈上企業(yè)融資難、貸款難的問(wèn)題。年度財(cái)政涉農(nóng)整合 資金和鄉(xiāng)村振興銜接資金，優(yōu)先支持優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)企業(yè)工程。支持民間資 本以獨(dú)資、參股、控股等多種形式進(jìn)入行業(yè)。推進(jìn)投資領(lǐng)域改革，積 極鼓勵(lì)企業(yè)采用眾籌、定制、共享等投資新模式。鼓勵(lì)引導(dǎo)預(yù)制菜產(chǎn) 業(yè)資源集聚集約，完善預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)開展結(jié)構(gòu)，形成完整產(chǎn)業(yè)鏈條。到 2024年，培育出5家年銷售收入超億元的企業(yè)，培育出2家具有核心 技術(shù)和知名品牌支撐、開展?jié)摿Υ蟮凝堫^企業(yè)。全力打造“雙創(chuàng)”中心。實(shí)施產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，引導(dǎo)企業(yè)建立 預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究中心，支持企業(yè)加大研發(fā)投入，

4、圍繞市場(chǎng)需求， 開發(fā)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品和技術(shù)，力爭(zhēng)到2024年成立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè) 專利交易中心，協(xié)助產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)企業(yè)進(jìn)行專利、商標(biāo)、版權(quán)的買賣、 許可、合作，有效配置企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新資源，實(shí)現(xiàn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)產(chǎn)業(yè)化，促 進(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。積極推進(jìn)產(chǎn)、學(xué)、研一體化開展體系，支持企業(yè)加 強(qiáng)與高等院校、科研院所和行業(yè)協(xié)會(huì)的合作交流，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合 作關(guān)系或共同組建技術(shù)開發(fā)機(jī)構(gòu)，重點(diǎn)開展功能性、便利性、保健性 預(yù)制菜品研發(fā)，形成新菜品定期發(fā)布機(jī)制，2022年初步投產(chǎn)預(yù)制菜品 類2個(gè)，到2024年投產(chǎn)預(yù)制菜品類4個(gè)以上。成立創(chuàng)新企業(yè)孵化中心, 以集體經(jīng)濟(jì)為主，自主創(chuàng)業(yè)、擇業(yè)人群為輔，加快技術(shù)人才的選拔培 養(yǎng)，2022

5、年縣職業(yè)高級(jí)中學(xué)申報(bào)增設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)開展相關(guān)專業(yè)，2023 年開始開展專業(yè)技術(shù)人才培訓(xùn)教育，為墨江縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新開展培 養(yǎng)本土技術(shù)人才。探索制定產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。加快不同種類預(yù)制菜產(chǎn)品原料生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn) 品供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)、加工標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)與食品營(yíng)養(yǎng)及功能標(biāo)準(zhǔn)的制定；嚴(yán) 格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)及原料采購(gòu)，對(duì)前端農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境（土壤、 水、氣）、生產(chǎn)條件（肥料營(yíng)養(yǎng)、飼料、植保防疫）、生產(chǎn)技術(shù)（設(shè) 施建設(shè)、管理技術(shù)）等各環(huán)節(jié)均需實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)中端的食品平安、 衛(wèi)生條件、營(yíng)養(yǎng)搭配等食品加工環(huán)節(jié)全面實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，大力推進(jìn)預(yù)制 菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；_展。構(gòu)建質(zhì)量監(jiān)管體系。強(qiáng)化質(zhì)量管控和標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，按照源頭準(zhǔn)入、 全程管控、質(zhì)

6、量可追溯的要求，建立預(yù)制菜重點(diǎn)原料基地備案制度。 嚴(yán)把行業(yè)入口關(guān)，提升預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入門檻。加強(qiáng)預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、 鼓勵(lì)企業(yè)主導(dǎo)或參與預(yù)制菜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)修訂，提升行業(yè)話語(yǔ)權(quán)。強(qiáng)化法治意識(shí)，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊“黑作坊”， 維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，確保預(yù)制菜食品平安。探索建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈、供 應(yīng)鏈常態(tài)化質(zhì)量平安評(píng)估和追溯體系，運(yùn)用區(qū)塊鏈技術(shù)搭建預(yù)制菜全 鏈條質(zhì)量平安監(jiān)管和溯源信息共享平臺(tái)；建立完善守信聯(lián)合激勵(lì)和失 信聯(lián)合懲戒制度，推行預(yù)制菜企業(yè)和產(chǎn)品白名單制度，每年進(jìn)行動(dòng)態(tài) 調(diào)整，加強(qiáng)行業(yè)自律和品牌質(zhì)量監(jiān)督。四、產(chǎn)業(yè)集約實(shí)現(xiàn)新突破加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)，外引內(nèi)培預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)企業(yè)，充分發(fā)揮 龍頭帶動(dòng)，成立墨江預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)開展聯(lián)盟，打造一個(gè)產(chǎn)業(yè)、政策、人 才、工程聚集的洼地，有效開發(fā)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)，建成一批農(nóng)特產(chǎn)品集 散中心、花卉果蔬交易基地、果蔬冷鏈交易中心。通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)、入 股分紅、托管服