最新高中生物選修一知識(shí)點(diǎn)填空

1、 【果酒和果醋的制作】一、果酒制作原理1原理：果酒的制作離不開，它屬于 微生物。在有氧條件下，可以進(jìn)行呼吸，大量繁殖，反響式為：_ _；在無氧條件下，進(jìn)行(或無氧呼吸)，反響式為：_。2條件：溫度是酵母菌生長(zhǎng)和發(fā)酵的重要條件，繁殖最適溫度為，酒精發(fā)酵時(shí)一般控制在。3.菌種來源： 二、果醋制作原理1原理：果醋制作離不開 ，它是一種細(xì)菌，對(duì)氧氣含量特別敏感，只有當(dāng)氧氣 時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)。當(dāng)氧氣、糖源充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的分解成，其反響式為；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)?，其反響簡(jiǎn)式為：_。2條件：醋酸菌的最適生長(zhǎng)溫度為 ，此外還需要充足的 。3菌種來源：可從食醋中別離

2、；到生產(chǎn)食醋的工廠或菌種保藏中心購(gòu)置。三、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)流程圖四、關(guān)鍵操作步驟1材料的選擇與處理：選擇新鮮的葡萄，榨汁前先將葡萄進(jìn)行沖洗，2防止發(fā)酵液被污染：榨汁機(jī)要清洗干凈，并晾干；發(fā)酵裝置要清洗干凈，并用70%的酒精；裝入榨好的葡萄汁后，。3控制好發(fā)酵條件：將葡萄汁裝入發(fā)酵瓶，留大約的空間。制葡萄酒的過程中，將溫度嚴(yán)格控制在，時(shí)間控制在天左右，可通過 對(duì)發(fā)酵的情況進(jìn)行及時(shí)的監(jiān)測(cè)。制葡萄醋的過程中，將溫度嚴(yán)格控制在 ，時(shí)間控制在 天左右，并注意適時(shí)通過充氣口 。五、結(jié)果分析與評(píng)價(jià)可通過嗅聞、觀察和品嘗初步鑒定。(可能的結(jié)果如下)酒精發(fā)酵醋酸發(fā)酵氣味和味道酒味酸味氣泡和泡沫有氣泡和泡沫無氣泡和泡沫發(fā)

3、酵液狀態(tài)渾濁渾濁，液面形成白色菌膜六、課題延伸：發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可用來檢驗(yàn)。先在試管中參加2 mL發(fā)酵液，再滴入物質(zhì)的量濃度為3 molL1的 3滴，振蕩混勻，最后滴加常溫下飽和的 溶液3滴，如果有酒精產(chǎn)生，那么會(huì)觀察到的現(xiàn)象是出現(xiàn) 否那么為 色。證明是否產(chǎn)生醋酸，可用pH試紙。 【腐乳的制作】一、腐乳制作的原理1原理：腐乳的發(fā)酵有多種微生物的協(xié)同作用，其中起主要作用的是，它是一種絲狀 ，分布廣泛，生長(zhǎng)迅速，具有興旺的_。 等微生物產(chǎn)生的可以將豆腐中的 分解成小分子的和 ；可以將水解成 和。通過腌制并配以各種輔料，使蛋白酶作用緩慢，促進(jìn)其他生化反響，生成腐乳的香氣。2菌種來源：自制腐乳利

4、用的菌種來自于?，F(xiàn)代的腐乳生產(chǎn)是在嚴(yán)格的條件下，將優(yōu)良的 菌種直接接種在豆腐上，這樣可以防止 ，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。3條件：溫度應(yīng)控制在 ，并保持一定。二、腐乳制作的實(shí)驗(yàn)流程讓豆腐長(zhǎng)出毛霉密封腌制。三、影響腐乳品質(zhì)的條件1控制好材料的用量(1)腌制時(shí)鹽的用量：鹽的濃度過低，那么_，可能導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì)；鹽的濃度過高，會(huì)影響腐乳的口味。(2)配制鹵湯時(shí)，加酒可以 _，同時(shí)能使腐乳具有獨(dú)特的香味，鹵湯中酒精含量應(yīng)控制在_左右，酒精含量過高，腐乳成熟的時(shí)間將會(huì) _；酒精含量過低，那么 ，可能導(dǎo)致豆腐 。 (3)鹵湯中的香辛料既可以調(diào)制腐乳的風(fēng)味，也具有的作用。2防止雜菌污染(1)現(xiàn)代的腐乳生產(chǎn)是在無菌條

5、件下，使用優(yōu)良的毛霉菌種接種，以防止雜菌污染，影響腐乳質(zhì)量。(2)用來腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干凈后要用沸水 。(3)裝瓶時(shí)，操作要迅速小心，放好豆腐，參加鹵湯后，要用膠條密封瓶口。封瓶時(shí)，最好將瓶口通過 ，防止瓶口被污染?！局谱髋莶瞬z測(cè)亞硝酸鹽含量】一、泡菜的制作1泡菜制作的原理(1)發(fā)酵微生物：泡菜的制作離不開 。(2)分布：在自然界中分布廣泛，、土壤、植物體表、人和動(dòng)物的腸道內(nèi)都有乳酸菌分布。(3)種類：常見的乳酸菌有 和。(4)代謝類型：乳酸菌的新陳代謝類型為，在無氧條件下，將葡萄糖分解成 。乳酸桿菌常用于生產(chǎn)。反響式為：2實(shí)驗(yàn)流程3操作考前須知(1)泡菜壇的選擇標(biāo)準(zhǔn)是火候好、無砂眼、

6、，否那么容易引起 。(2)腌制時(shí)要控制腌制的、 和 的用量。溫度過 、食鹽用量10%、腌制時(shí)間過，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量。一般在腌制10 d后，亞硝酸鹽含量開始 。二、亞硝酸鹽的檢測(cè)1亞硝酸鹽(1)物理性質(zhì)：亞硝酸鹽為 粉末，易溶于 ，在食品生產(chǎn)中用作食品添加劑(一般用作防腐劑)。(2)分布：在自然界中，亞硝酸鹽分布廣泛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，蔬菜中亞硝酸鹽的平均含量約為 ，咸菜中亞硝酸鹽的平均含量在 以上，而豆粉中的平均含量可達(dá)10 mg/kg。(3)對(duì)人體的影響：膳食中的亞硝酸鹽一般不會(huì)危害人體健康，但是，當(dāng)人體攝入的亞硝酸鹽總量到達(dá) 時(shí)，會(huì)中毒；當(dāng)攝入總量到達(dá)時(shí)，會(huì)引起死亡。膳食中的絕大局

7、部亞硝酸鹽在人體內(nèi)以“過客的形式隨排出，只有在特定條件下(適宜的pH、溫度和一定的微生物作用)，才會(huì)轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)。它具有致癌、致畸等作用。(4)要求標(biāo)準(zhǔn)：我國(guó)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，亞硝酸鹽的殘留量在肉制品中不得超過 ，醬腌菜中不超過 ，而嬰兒奶粉中不得超過 。2比色法測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理在條件下，亞硝酸鹽與 發(fā)生 反響后，與 鹽結(jié)合形成 色染料。將顯色反響后的樣品與濃度的 目測(cè)比擬，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽含量。3測(cè)定步驟配制溶液。【微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)】一、培養(yǎng)基1概念：人們按照微生物對(duì) 的不同需求，配制出供其的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)稱為培養(yǎng)基。2種類：分為 培養(yǎng)基和 培養(yǎng)基。3營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成：各種培養(yǎng)基一般都含

8、有水、 、和無機(jī)鹽，此外還要滿足微生物生長(zhǎng)對(duì)、特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求。二、無菌技術(shù)1獲得純潔培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來的入侵，具體操作如下：(1)對(duì)實(shí)驗(yàn)操作的 、操作者的衣著和進(jìn)行清潔和 。(2)將用于微生物培養(yǎng)的器皿、 和 等進(jìn)行 。(3)為防止周圍環(huán)境中微生物的污染，實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在附近進(jìn)行。(4)實(shí)驗(yàn)操作時(shí)應(yīng)防止已經(jīng)滅菌處理的材料用具與_相接觸。2消毒和滅菌消毒滅菌概念使用較為 的物理或化學(xué)方法殺死物體 或 對(duì)人體有害的微生物(不包括 )使用 的理化因素殺死物體內(nèi)外_的微生物(包括_和 )常用方法 消毒法、 消毒法、 消毒法、紫外線消毒法 、 、 適用對(duì)象操作空間、液體、雙手等接種環(huán)、接種針

9、、玻璃器皿、培養(yǎng)基等三、大腸桿菌的純化培養(yǎng)(一)制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的步驟：1計(jì)算：依據(jù)是培養(yǎng)基的比例。2稱量：牛肉膏比擬，可同 一塊稱取。牛肉膏和蛋白胨易吸潮，稱取時(shí)動(dòng)作要，稱后及時(shí)蓋上瓶蓋。3溶化：牛肉膏和稱量紙水eq o(,sup15(加熱)取出稱量紙加蛋白胨和氯化鈉加(注意：不斷用玻璃棒攪拌，防止_而導(dǎo)致_)補(bǔ)加蒸餾水至100 mL。4滅菌eq blcrc (avs4alco1(培養(yǎng)基：_滅菌,培養(yǎng)皿：_滅菌)5倒平板：待培養(yǎng)基冷卻至_左右時(shí)，在附近倒平板。(二)純化大腸桿菌1方法平板劃線法：通過接種環(huán)在 培養(yǎng)基外表的操作，將聚集的菌種逐步 到培養(yǎng)基的外表。稀釋涂布平板法：將 進(jìn)

10、行一系列的，然后將不同 的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的外表，進(jìn)行培養(yǎng)。2鑒定：將接種后的培養(yǎng)基和一個(gè)的培養(yǎng)基都放入 中，培養(yǎng)12 h和24 h后，分別記錄觀察。兩種接種方法都是為了將聚集在一起的微生物 ，得到由 繁殖而來的肉眼可見的單個(gè)_。【土壤中分解尿素的細(xì)菌的別離和計(jì)數(shù)】一、研究思路1篩選菌株尿素是一種重要的 肥，農(nóng)作物不能直接吸收利用，而是首先通過土壤中的細(xì)菌將尿素分解為和CO2，才能被植物利用，土壤中的這些細(xì)菌之所以能分解尿素，是因?yàn)樗鼈兡芎铣??？梢岳眠@一特點(diǎn)，將其從土壤中篩選出來。 (1)實(shí)驗(yàn)室中微生物篩選的原理：人為提供有利于_生長(zhǎng)的條件(包括營(yíng)養(yǎng)、 、pH等)，同時(shí)_或 其

11、他微生物生長(zhǎng)。(2)選擇培養(yǎng)基：在微生物學(xué)中，將允許的微生物生長(zhǎng)，同時(shí) 和其他種類微生物生長(zhǎng)的培養(yǎng)基，稱作選擇培養(yǎng)基。2統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目(1)常用來統(tǒng)計(jì)樣品中 數(shù)目的方法是_。即當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，培養(yǎng)基外表生長(zhǎng)的一個(gè)菌落，來源于樣品稀釋液中 。通過統(tǒng)計(jì)平板上的 ，就能推測(cè)出樣品中大約含有多少活菌。為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般選擇菌落數(shù)在 的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。通常統(tǒng)計(jì)出的菌落數(shù)比活菌的實(shí)際數(shù)目。這是因?yàn)?。因此，統(tǒng)計(jì)結(jié)果一般用 而不是活菌數(shù)來表示。(2) 也是測(cè)定微生物數(shù)量的常用方法。(3)細(xì)菌的數(shù)目還可以通過 法來測(cè)定。例如，測(cè)定飲水中大腸桿菌的數(shù)量，可將 的水用細(xì)菌過濾器過濾后，將濾膜放到 培養(yǎng)基上培

12、養(yǎng)，大腸桿菌菌落呈現(xiàn) 色，可以根據(jù)培養(yǎng)基上 的數(shù)目，計(jì)算出水樣中大腸桿菌的數(shù)量。在該實(shí)驗(yàn)中至少應(yīng)取_個(gè)水樣。3設(shè)置對(duì)照(1)設(shè)置對(duì)照的主要目的是排除實(shí)驗(yàn)組中_對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的。例如為了排除培養(yǎng)基是否被雜菌污染了，需用_作為空白對(duì)照。(2)對(duì)照實(shí)驗(yàn)是指除了 的條件外，其他條件都的實(shí)驗(yàn)，其作用是比照實(shí)驗(yàn)組，排除任何其他可能原因的干擾，證明確實(shí)是所測(cè)試的條件引起相應(yīng)的結(jié)果。二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)包括對(duì)實(shí)驗(yàn)方案，所需儀器、材料，用具和藥品，具體的以及時(shí)間安排等的綜合考慮和安排。關(guān)于土壤中某樣品細(xì)菌的別離與計(jì)數(shù)的實(shí)驗(yàn)操作步驟如下：1土壤取樣土壤微生物約70%80%為 ，主要分布在距地表 的

13、近 性土壤中。 2樣品的稀釋樣品的稀釋程度將直接影響平板上生長(zhǎng)的 。由于不同微生物在土壤中含量不同，因此別離不同的微生物要選用不同的稀釋度范圍，以保證獲得_、適于計(jì)數(shù)的平板。一般來說，細(xì)菌稀釋度為_倍，放線菌稀釋度為倍，真菌稀釋度為 倍。第一次實(shí)驗(yàn)時(shí)，可將稀釋范圍放寬些，以保證能從中選擇出適于計(jì)數(shù)的平板。3微生物的培養(yǎng)與觀察不同種類的微生物，往往需要不同的培養(yǎng)和培養(yǎng)。細(xì)菌一般在培養(yǎng)d，放線菌一般在2528 培養(yǎng)57 d，霉菌一般在的溫度下培養(yǎng)d。在菌落計(jì)數(shù)時(shí)，每隔24 h統(tǒng)計(jì)一次菌落數(shù)目。選取_ 時(shí)的記錄作為結(jié)果，以防止因_而導(dǎo)致遺漏菌落的數(shù)目。一般來說，在一定的培養(yǎng)條件下(相同的培養(yǎng)基、溫度

14、及培養(yǎng)時(shí)間)，同種微生物表現(xiàn)出穩(wěn)定的菌落特征。菌落的特征包括 等方面。三、對(duì)別離得到的分解尿素細(xì)菌的鑒定在對(duì)能分解尿素的細(xì)菌進(jìn)行初步篩選后，還需要借助生物化學(xué)的方法對(duì)別離的菌種作進(jìn)一步的鑒定。在細(xì)菌分解尿素的化學(xué)反響中，細(xì)菌合成的_將尿素分解成了_。氨會(huì)使培養(yǎng)基的堿性 ，pH。因此，我們可以通過檢測(cè)培養(yǎng)基變化來判斷該化學(xué)反響是否發(fā)生。在以為唯一氮源的培養(yǎng)基中參加 指示劑。培養(yǎng)某種細(xì)菌后，如果pH升高，指示劑將變，說明該細(xì)菌能夠 ?！痉纸饫w維素的微生物的別離】一、纖維素與纖維素酶1纖維素的化學(xué)組成：纖維素是一種由 首尾相連而成的 化合物，是含量最豐富的 類物質(zhì)。纖維素能被土壤中某些微生物分解利用

15、，這是因?yàn)樗鼈兡軌虍a(chǎn)生。2纖維素的分布：是自然界中纖維素含量最高的天然產(chǎn)物，此外，木材、作物秸稈等也富含纖維素。3纖維素酶的作用：纖維素酶是一種酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分。它催化纖維素分解的過程如下：二、纖維素分解菌的篩選1篩選方法： 法。這種方法能夠通過直接對(duì)微生物進(jìn)行篩選。2篩選原理：剛果紅是一種，它可以與像纖維素這樣的多糖物質(zhì)形成 ，但并不和水解后的纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反響。當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后，培養(yǎng)基中出現(xiàn)以為中心的 ，我們可以通過來篩選纖維素分解菌。三、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)1土壤取樣采集土樣時(shí)，應(yīng)選擇的環(huán)境。2選擇培養(yǎng)為了增加纖維素分解菌的，確保能夠從樣品中別離到所需微生物，可對(duì)樣品

16、進(jìn)行培養(yǎng)。將土樣參加裝有 培養(yǎng)基的錐形瓶中，將錐形瓶固定在搖床上，在一定溫度下振蕩培養(yǎng)12 d，直至培養(yǎng)液變 ?？芍貜?fù)選擇培養(yǎng)。3梯度稀釋4將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上。常用的剛果紅染色法有兩種，一種是先，再 ，另一種是在 時(shí)就參加剛果紅。5挑選產(chǎn)生 的菌落，一般即為分解纖維素的菌落。為了確定得到的是纖維素分解菌，還需要進(jìn)行_實(shí)驗(yàn)，纖維素酶的發(fā)酵方法有發(fā)酵和_發(fā)酵兩種。纖維素酶測(cè)定方法，一般是對(duì)纖維素酶分解濾紙等纖維素所產(chǎn)生的 含量進(jìn)行定量測(cè)定。【菊花的組織培養(yǎng)】一、植物組織培養(yǎng)的根本原理植物細(xì)胞具有 。即植物細(xì)胞在脫離了原來所在植物體的器官或組織而處于 狀態(tài)時(shí)，在一定的 、 和其他

17、外界條件的作用下，表現(xiàn)出可以發(fā)育成 的能力。二、植物組織培養(yǎng)的根本過程1細(xì)胞分化在植物的個(gè)體發(fā)育過程中，細(xì)胞在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上都會(huì)出現(xiàn) 的差異，形成這些差異的過程叫。2過程三、影響植物組織培養(yǎng)的因素1材料的選擇植物的種類、材料的和 等都會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。如 和 的組織培養(yǎng)較為容易，而枸杞愈傷組織的芽誘導(dǎo)就比擬難。菊花的組織培養(yǎng)，一般選擇 的莖上部新萌生的側(cè)枝作材料。2培養(yǎng)基植物組織培養(yǎng)需要適宜的培養(yǎng)基，常用的是培養(yǎng)基，其主要成分包括： ，如N、P、K、Ca、Mg、S；，如B、Mn、Cu、Zn、Fe、Mo、I、Co；，如甘氨酸、煙酸、肌醇、維生素，以及_等；還常常需要添加 ，如 和是啟動(dòng)細(xì)胞

18、分裂、脫分化和再分化的關(guān)鍵性激素。3植物激素啟動(dòng)細(xì)胞分裂、脫分化和再分化的關(guān)鍵性激素是：_和 ，二者的 、使用的_、 等都會(huì)影響結(jié)果。以生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素為例。4其他影響因素pH、溫度、光照等條件是重要因素，pH一般控制在_左右，溫度控制在_ ，每日用日光燈照射_小時(shí)。四、實(shí)驗(yàn)操作1制備MS固體培養(yǎng)基配制好的培養(yǎng)基要進(jìn)行。2外植體消毒外植體要先用70%酒精 ，再用0.1% ，最后用 清洗。3接種接種時(shí)要始終在旁進(jìn)行，對(duì)接種工具要 。4培養(yǎng)接種后的錐形瓶最好放在無菌箱中培養(yǎng)，培養(yǎng)期間應(yīng)定期 。5移栽6栽培 【月季的花藥培養(yǎng)】一、被子植物的花粉發(fā)育1被子植物的花粉是在 中由 經(jīng)過分裂形成的。2被子

19、植物花粉的發(fā)育要經(jīng)歷 時(shí)期、期和 期等階段。營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞在花粉萌發(fā)過程中可控制花粉的萌發(fā)并提供營(yíng)養(yǎng)。二、產(chǎn)生花粉植株的兩種途徑eq blcrc(avs4alco1(花藥中的花粉o(,sup15(脫分化)_o(,sup15(分化)叢芽,花藥中的花粉o(,sup15(脫分化)_ o(,sup15(再分化)叢芽)eq o(,sup15(誘導(dǎo))生根移栽兩種途徑間沒有絕對(duì)的界限，主要取決于培養(yǎng)基中_ 的種類及其。三、影響花藥培養(yǎng)的因素1誘導(dǎo)花粉植株成功率上下的主要影響因素是_與。2材料的選擇與不同植物、同種植物親本的發(fā)育時(shí)期，以及花粉發(fā)育時(shí)期有關(guān)。從花藥來看，應(yīng)中選擇_期的花藥；從花粉來看，應(yīng)中選擇期的花粉

20、；從花蕾來看，應(yīng)中選擇的花蕾。此時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)及生理狀態(tài)比擬好，對(duì)離體刺激敏感。此時(shí)期之前的花藥，極易；此時(shí)期之后，花瓣已有松動(dòng)，給材料的 帶來困難。3親本植株的生長(zhǎng)條件、材料的 以及等對(duì)誘導(dǎo)成功率都有一定影響。四、實(shí)驗(yàn)操作1材料的選擇選擇花藥時(shí)一般通過 來確定花粉發(fā)育時(shí)期，此時(shí)需要對(duì)花粉進(jìn)行染色，最常用的方法是_法和焙花青鉻釩法，它們分別可以將細(xì)胞核染成色和。2材料的消毒通常先將花蕾用體積分?jǐn)?shù)為 浸泡大約30 s，立即取出，在中清洗。取出后用吸干花蕾外表的水分，再用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為溶液消毒，最后用無菌水沖洗35次。目的是。3接種和培養(yǎng)(1)剝離花藥：滅菌后的花蕾，要在 條件下除去萼片和花瓣。剝離花

21、藥時(shí)，一是要注意盡量_ (否那么接種后容易)；二是要徹底除去 ，否那么不利于 或 的形成。(2)接種花藥：剝離的花藥要立刻接種到培養(yǎng)基上。每個(gè)培養(yǎng)瓶接種 個(gè)花藥。(3)培養(yǎng)：花藥培養(yǎng)利用的培養(yǎng)基是培養(yǎng)基，pH為，溫度為左右，幼苗形成之前 光照。培養(yǎng)2030 d后，花藥開裂，長(zhǎng)出 或形成_。前者還要轉(zhuǎn)移到上，以便進(jìn)一步分化出再生植株；后者要盡快將幼小植株并轉(zhuǎn)移到新的培養(yǎng)基上。在花藥培養(yǎng)基中，用量最高的激素是；在誘導(dǎo)叢芽或胚狀體培養(yǎng)基中，用量最高的激素是；在誘導(dǎo)生根的培養(yǎng)基中，用量最高的激素是 。通過愈傷組織形成的花粉植株，常常會(huì)出現(xiàn)_的變化，因而需要鑒定和篩選?！局参锓枷阌偷奶崛　恳弧⒅参锓枷阌?/p>

22、的來源1.天然香料的主要來源是和。動(dòng)物香料主要來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等，植物芳香油可以從大約50多個(gè)科的植物中提取。提取出的植物芳香油具有很強(qiáng)的，其組成也比擬，主要包括及其。二、植物芳香油的提取方法1.植物芳香油的提取方法有、 和 等。具體采用哪種方法要根據(jù)植物原料的來決定。2法(常用方法)(1)原理：利用 將揮發(fā)性 的植物芳香油攜帶出來，形成，冷卻后，混合物又會(huì)重新分出 和 。(2)分類：根據(jù)蒸餾過程中的位置，可以將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、 和 。其中，水中蒸餾的方法對(duì)于有些原料不適用，如柑橘和檸檬。因?yàn)闀?huì)導(dǎo)致原料和 等問題。3萃取法植物芳香油不僅，而且易溶于，如石油醚、酒精、乙醚

23、和戊烷等。不適于用水蒸氣蒸餾的原料，可以考慮使用此法。方法：將、 的植物原料用 浸泡，使溶解于其中。隨后，只需蒸發(fā)出，就可以獲得純潔的植物芳香油了。(2)考前須知：用于萃取的有機(jī)溶劑必須事先，除去，否那么會(huì)影響芳香油的質(zhì)量。 4法：柑橘、檸檬芳香油的制備通常使用此法。三、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)1玫瑰精油的提取(1)用途：制作高級(jí)香水的主要成分。(2)性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì)，難溶于，易溶于_ ，能隨一同蒸餾。(3)方法：水蒸氣蒸餾(蒸餾)。(4)過程：鮮玫瑰花清水蒸餾混合物eq o(,sup15(參加氯化鈉)別離eq o(,sup11(參加無),sdo4(水硫酸鈉)除水eq o(,sup15(過濾)玫瑰油。2橘皮精油的提取(1)用途： 、化裝品、 的優(yōu)質(zhì)原料