食品營養(yǎng)強化劑 D-生物素（食品安全國家標準）

1、 PAGE 5食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑 D-生物素范圍本標準適用于經(jīng)化學合成法及生物發(fā)酵法制得的食品營養(yǎng)強化劑D-生物素?；瘜W名稱、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量化學名稱維生素H分子式C10H16N2O3S結構式相對分子質(zhì)量244.31（按2007年國際相對原子質(zhì)量）技術要求感官要求：應符合表1 的規(guī)定。表1 感官要求項 目要 求檢驗方法色澤白色或近白色取適量試樣置于清潔、干燥的無色玻璃燒杯中，在自然光線下，觀察其色澤和狀態(tài)。狀態(tài)結晶性粉末或晶體理化指標：應符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項 目指 標檢驗方法含量（以干物質(zhì)計），w/%98.0100.5附錄A中A.3澄清度通過試驗附錄A中A.

2、4比旋光度（以干基計）D20/（）m2kg-1+89+93GB/T 613a干燥減量，w/% 1.0GB 5009.3直接干燥法熾灼殘渣，w/% 0.10GB 5009.4鉛（Pb）/（mg/kg）2GB 5009.75砷（以As計）/（mg/kg）1GB 5009.76a溶液中有效組分的質(zhì)量濃度為2%。檢驗方法一般規(guī)定本標準除另有規(guī)定外，所用試劑的純度應為分析純，所用標準滴定溶液、雜質(zhì)測定用標準溶液、制劑及制品，應按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的規(guī)定制備，實驗用水應符合GB/T 6682-2008中三級水的規(guī)定。試驗中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時，均指水溶液。鑒別

3、試驗紅外吸收光譜試驗采用溴化鉀涂片法，按照GB/T 6040測定紅外吸收光譜，測得的紅外光譜應與D-生物素對照品圖譜一致（對照圖譜見附錄B）。溴水褪色試驗配制樣品飽和水溶液，逐滴加入橙黃色溴水中，溴水褪色。含量（以干物質(zhì)計）的測定試劑和材料D-生物素標準品：純度應為99%以上。乙腈（色譜純）。緩沖溶液：稱取一水高氯酸鈉1 g，置于500 mL水中溶解，加入1 mL磷酸，定容至1000 mL。稀釋劑：乙腈+水=1:4。儀器和設備高效液相色譜儀：配紫外檢測器（檢測波長為200 nm）。參考色譜條件色譜柱：15 cm 4.6 mm（內(nèi)徑），填料粒徑3 m，ODS柱或其他等效色譜柱。流動相：乙腈+緩沖

4、溶液=8.5：91.5。流速：1.2 mL/min。進樣量：50 L。注：系統(tǒng)適用性為拖尾因子不大于1.5，且重復注入標準溶液兩次，所得響應面積的相對平均偏差小于2.0%。分析步驟標準溶液的制備取適量D-生物素標準品溶于稀釋劑，配置成0.1 mg/mL的標準溶液，必要時超聲處理使完全溶解。試樣液的制備取適量D-生物素樣品溶于稀釋劑，配置成0.1 mg/mL的試樣液，必要時超聲處理使完全溶解。測定在參考色譜條件下，分別對標準溶液和試樣液進行測定，記錄主峰面積，根據(jù)公式計算出試樣中D-生物素的含量。結果計算 D-生物素的含量（以干物質(zhì)計）w2按公式（A.2）計算： （A.2）式中：rU試樣液色譜分析得到的主峰面積；rS標準溶液色譜分析得到的主峰面積；CS標準溶液中D-生物素的質(zhì)量濃度，單位為毫克每毫升（mg/mL）；CU試樣液中D-生物素的質(zhì)量濃度，單位為毫克每毫升（mg/mL）。實驗結果以平行測XX果的算術平均值為準。澄清度試驗取試樣1.0 g溶于0.5 mol/L氫氧化鈉溶液，稀釋定容至10.0 mL，此