連鎖門店?duì)I運(yùn)與管理實(shí)務(wù)（第五版）第03章連鎖門店店長的作業(yè)化管理

1、第3章 連鎖門店店長的作業(yè)化管理學(xué)習(xí)目標(biāo) 知識目標(biāo)：了解連鎖門店店長的地位及資質(zhì)要求，熟悉連鎖門店店長的工作職責(zé)和作業(yè)流程，掌握連鎖門店店長管理的重點(diǎn)內(nèi)容。 能力目標(biāo)：樹立不斷自我提升、守正創(chuàng)新精神，做連鎖匠人的理念和意識，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作的能力，學(xué)會進(jìn)行店長職業(yè)生涯設(shè)計 思政目標(biāo)：確定“服務(wù)社會”作為本章課程學(xué)習(xí)的思政教育主題，幫助學(xué)生樹立服務(wù)堅定理想信念，承擔(dān)應(yīng)盡責(zé)任。內(nèi) 容連鎖門店店長素質(zhì)和崗位職責(zé)3.1連鎖門店店長作業(yè)流程和管理重點(diǎn)3.23.1 連鎖門店店長素質(zhì)和崗位職責(zé)3.1.1 連鎖門店店長的資質(zhì)要求3.1.2 連鎖門店店長工作權(quán)力和崗位職責(zé)3.1.1 連鎖門店店長的資質(zhì)要求1）店長的

2、職業(yè)定位（1）店長的角色認(rèn)知（2）店長的職業(yè)化 （3）店長的角色地位 小張擔(dān)任一家連鎖超市的柜長已經(jīng)有一段時間了，現(xiàn)在的工作已經(jīng)基本駕輕就熟了，但是從職業(yè)發(fā)展的角度考慮，他希望將來有朝一日能夠做到店長的職位。 但他對店長的認(rèn)識比較模糊，你能幫助小張準(zhǔn)確理解店長的職位？情景描述店長的角色認(rèn)知 連鎖門店店長主要是指連鎖企業(yè)下屬直營門店的最高負(fù)責(zé)人，又被稱作為“零售業(yè)職業(yè)經(jīng)理人”。思考:連鎖門店店長是門店的所有者還是管理者?店長的角色地位門店的代表者 經(jīng)營目標(biāo)的執(zhí)行者 賣場的指揮者 門店士氣的激勵者 員工的培訓(xùn)者 各種問題的協(xié)調(diào)者 營運(yùn)管理業(yè)務(wù)控制者 工作成果的分析者 案例討論 某顧客在門店購買某品

3、牌電視，回家后發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題，第二天就找到超市客服部，要求店長出面親自解決，并在超市現(xiàn)場大吵大鬧，周圍圍觀許多顧客，超市客服人員也無法控制局面。 如果你是這家門店店長應(yīng)該如何處理? 當(dāng)小王從內(nèi)勤崗位上被任命為一家連鎖企業(yè)某門店的店長，既興奮又有點(diǎn)緊張。因?yàn)樾⊥跻郧皬奈磽?dān)任過該職務(wù)，所以小王迫切想知道店長的資質(zhì)要求有哪些方面 ？ 你能告訴他嗎？情境描述3.1.1 連鎖門店店長素質(zhì)店長的素質(zhì)要求身體方面 品格方面 性格方面 技能方面 學(xué)識方面 店長的能力要求店長的態(tài)度要求 專業(yè)能力領(lǐng)導(dǎo)能力協(xié)調(diào)能力組織能力危機(jī)處理能力自我提升能力等 成為門市的榜樣贏得下屬信賴和尊敬自我檢討改進(jìn)缺點(diǎn)改善工作的方法促進(jìn)

4、組織良好溝通 2）店長的資質(zhì)要求 積極的心態(tài)主動的心態(tài)行動的心態(tài)Add your text心態(tài)行動的心態(tài)給予的心態(tài)學(xué)習(xí)的心態(tài)3.1.1 連鎖門店店長素質(zhì)你的定位決定你做事情的態(tài)度和方式，并且影響你的工作成果。店長角色認(rèn)知店長的幾種類型 銷售型 教練型 管理型經(jīng)營型3.1.2 連鎖門店店長工作權(quán)力和崗位職責(zé)（1）在人力資源管理方面權(quán)力 1）門店店長的工作權(quán)力（4）在財務(wù)管理方面的權(quán)力（3）在銷售管理方面的權(quán)力（2）在商品管理方面的權(quán)力（5）在資產(chǎn)管理方面的權(quán)力3.1.2 連鎖門店店長工作權(quán)力和崗位職責(zé)（1）對整個門店負(fù)責(zé)2）門店店長的崗位職責(zé)（3）對經(jīng)營業(yè)績負(fù)責(zé)（2）對全體員工負(fù)責(zé) 3.2 連鎖

5、店店長作業(yè)流程和管理重點(diǎn)3. 2.1 連鎖門店店長作業(yè)流程 3. 2.2 連鎖門店店長管理重點(diǎn)3.2.1 連鎖門店店長作業(yè)流程 門店店長工作流程分日流程、周流程、月流程等。門店店長必須在有限的時間內(nèi)把握住門店?duì)I運(yùn)與管理的重點(diǎn)，嚴(yán)格執(zhí)行工作流程。案例-晨會 在一次晨會上，店長說：“我昨天盤點(diǎn)了我們的庫存報表，其中有一款短袖T-恤賣得很好，每天平均能賣出10件，現(xiàn)在倉庫只剩120件，大家做得非常好。但是，有個不好消息要告訴大家，“昨天我不僅查了庫存報表、銷售報表也看了天氣預(yù)報表，天氣預(yù)報說，7天后，受冷空氣影響，溫度將急劇下降。如果天氣預(yù)報準(zhǔn)確6天后，這款短袖T-恤的銷售將會受到嚴(yán)重影響。也就是說

6、，按正常銷售，這款短袖T-恤將可能產(chǎn)生60件庫存，所以，我們現(xiàn)在的目標(biāo)就是在6天之內(nèi)將這120件T-恤銷售出去，希望大家立刻行動?！?案例-晨會 晨會之后，店長馬上就安排把這款T-恤放在最顯眼的地方，并且要求6個店員每天彼此分享兩個銷售這件衣服的心得。通過在晨會上的信息溝通，店員就知道要著重向顧客推銷哪個產(chǎn)品了。思考：你認(rèn)為店長每日應(yīng)如何開晨會？3.2.2 連鎖門店店長管理重點(diǎn)1）員工 管理 團(tuán)隊(duì)建設(shè)出勤管理服務(wù)管理4、專業(yè)隊(duì)伍案例：如此“管理”人員 某日上班期間，幾位商場管理人員在賣場巡場時，發(fā)現(xiàn)某專柜的衣裳正在進(jìn)行特價促銷。幾個管理人員就不亦樂乎地挑了幾件衣服試穿起來。 事后，當(dāng)她們離開時

7、，就聽見促銷員在背后小聲嘀咕：“還是管理人員呢，自己都不遵守公司的制度，還來管我們！”3.2.2 連鎖門店店長管理重點(diǎn)2）商品和銷售管理缺貨管理鮮度管理陳列管理4、專業(yè)隊(duì)伍損耗管理情景再現(xiàn) 王店長問大家：今天生意怎樣？領(lǐng)班答曰：蠻好！于是，王店長也蠻高興。 有一次王店長看到領(lǐng)班也以同樣的方式問店員：今天生意怎樣？店員答曰：蠻好！于是，領(lǐng)班也蠻開心。 王店長想：什么是“蠻好”？ 后來，王店長用另一種方式問領(lǐng)班：今天的銷售做多少了？領(lǐng)班沉默！大家模糊慣了，誰也不清楚今天的生意做了多少？ 思考：你認(rèn)為如何改變這種局面？3.2.2 連鎖門店店長管理重點(diǎn)3）收銀管理4）信息管理5）顧客管理未來的金牌店長你準(zhǔn)備好了嗎！本章小結(jié) 店長作為連鎖企業(yè)門