南開17春秋學期《茶文化賞析》在線作業(yè)

1、謀學網 謀學網 謀學網 謀學網 一、單選題（共20 道試題，共40 分。 ） v 1. “其性精清，其味淡潔，其用滌煩，其功致和。 ”出自哪部茶學著作？. 大觀茶論. 茶經. 茶述. 茶錄標準答案：茶字是由哪個漢字演變出來的呢？. 荼. 槚. 茗. 茶標準答案：下列哪項不屬于泡茶三要素？. 茶葉用量. 泡茶水溫. 沖泡時間. 茶壺質地標準答案：文成公主與下列選項中哪項最為緊密？. 奶茶. 酥油茶. 紅茶. 青茶標準答案：我們日常飲用綠茶適合用什么器皿？. 塑料杯. 金杯. 鐵碗. 玻璃杯標準答案：現(xiàn)在的日本茶道分為兩種，一種是煎茶道，另一種是？. 煮茶道. 點茶道. 抹茶道. 蒸青茶道標準答案

2、：清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？（）. 皎然. 盧仝. 陸羽. 趙佶標準答案：一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶詩？（）. 走筆謝孟諫議寄新茶. 謝木韞之舍人賜茶. 飲茶歌誚崔石使君. 一字至七字詩?茶標準答案：詩人朱星諸所題六言詩一首： “洛下備羅案上，松陵兼列徑中，總待新泉治火，相從栩栩清風。 ”下列畫中題了此詩的是哪一幅？. 蕭翼賺蘭亭圖. 山窗清供. 事茗圖. 調琴啜茗圖卷標準答案：黑茶的干茶顏色是？. 純黑色. 深褐綠色. 灰色. 紫黑色標準答案：山窗清供的作者是誰？. 朱星諸. 陸羽. 薛懷. 皎然標準答案：中國茶文化的第一個高峰是在哪個朝

3、代？（）. 唐代. 宋代. 元代. 明代標準答案：以下不屬于烏龍茶的選項是？. 大紅袍. 鐵觀音. 大葉烏龍. 正山小種標準答案：下列選項中不屬于大觀茶論概括的茶道精神是？. 致靜. 致清. 導和. 修身標準答案：下列選項中，那一項是道家為了要在茶道達到 “至虛極， 守靜篤” 的境界而提出的致靜法門？. 尊人. 貴生. 坐忘. 無己標準答案：我們常說的飲茶方式除了清飲還有哪種？. 調飲. 煮茶. 煎茶. 吃茶標準答案：下列哪個選項不屬于佛教認為的茶的三德呢？. 提神. 有益靜思. 幫助消化. 讓人忘記凡塵一切標準答案：擂茶是哪一類人的特色飲茶方式？. 客家人. 傣族人. 錫伯族人. 藏族人標準

4、答案：西湖龍井的獨特韻味是什么?. 香韻. 冷韻. 形韻. 雅韻標準答案：鴉片戰(zhàn)爭與哪種茶葉有著千絲萬縷的聯(lián)系？. 紅茶. 黃茶. 綠茶. 黑茶標準答案：二、多選題（共10 道試題，共20 分。 ） v 1. 下列選項中能夠體現(xiàn)茶馬古道的歷史意義的是？謀學網 謀學網 . 茶馬古道帶動了藏區(qū)社會經濟的發(fā)展. 茶馬古道促進了藏區(qū)社會的城鎮(zhèn)化發(fā)展. 茶馬古道促進了藏族與漢族及其他民族的文化交流. 茶馬古道擴張了內地的領土面積標準答案：以下哪些選項體現(xiàn)了大觀茶論中強調茶的精神和美學？. 清. 和. 烈. 韻標準答案：以下屬于烏龍茶的選項是？. 大紅袍. 鐵觀音. 大葉烏龍. 正山小種標準答案：自茶被飲

5、用之后，也就開啟了茶文化的歷史，兩晉南北朝是茶文化醞釀形成時期，此后，經歷了哪幾個發(fā)展階段呢？. 隋唐五代. 宋代. 明清. 當代標準答案：中國茶道強調“道法自然”，包含了哪三個層次?. 物質. 行為. 天地. 精神標準答案：下列選項中屬于茶韻的是？. 陳韻. 香韻. 音韻. 雅韻標準答案：世界三大飲料是指哪些飲品？. 牛奶. 咖啡. 可可. 茶標準答案：下列選項中屬于茶的別稱的是哪些？. 槚. 蔎. 茗. 荈標準答案：下列詩中，哪首寫到了茶？. 走筆謝夢諫議寄新茶. 飲茶歌誚崔石使君. 寒夜. 試院煎茶標準答案：竹筒香茶是哪幾家少數(shù)民族習慣的飲茶方式？. 傣族. 藏族. 拉祜族. 壯族標準答

6、案：三、判斷題（共20 道試題，共40 分。 ） v 1. 晉宋時期的搜神記、 神異記等志怪小說集、孫楚的出歌、張載的登成都白菟樓、左思的嬌女詩、王微的雜詩是早期的涉茶詩。. 錯誤. 正確標準答案：泡飲時，取茶葉入茶壺、茶杯，開水沖泡，留下茶渣不食，進入完全的”調飲法”。而清代則更加普及和發(fā)展了調飲法。. 錯誤. 正確標準答案：唐代裴汶茶經指出： “其性精清，其味淡潔，其用滌煩，其功致和。 ”清、淡、和是 茶的品性和功用。. 錯誤. 正確標準答案：泡茶三要素：第一是茶葉用量，第二是泡茶水溫，第三是沖泡時間。. 錯誤. 正確標準答案：烏龍茶，又稱為青茶，是半發(fā)酵茶類的總稱。青茶介于綠茶、紅茶之間

7、，先是紅茶制法，再按綠茶制法，從而形成了青茶制法。. 錯誤. 正確標準答案：冷韻所指“輕香冷韻狀元茗”，這也就是太平猴魁茶所透出的茶韻。. 錯誤. 正確標準答案：楚云散盡，燕山飛雪，江湖歸夢，從此祛機。是黃庭堅寫的一首與茶有關的詩。. 錯誤. 正確標準答案：普洱茶的陳香顯著濃郁，甘冽純正， “氣感”較強，冷嗅陳香悠長，是一種獨特的陳韻。. 錯誤. 正確標準答案：目前，全世界綠茶的消費量占到茶葉消費總量的75%，是世界上飲茶的絕對主流。. 錯誤. 正確標準答案：所謂茶馬古道，實際上就是一條地道的馬幫之路，只限于茶馬互易。. 錯誤. 正確標準答案：歷代茶詩中，最為出名的當屬唐代盧仝的飲茶歌誚崔石使

8、君，和皎然的走筆謝夢諫議寄新茶（又稱七碗茶詩） 。. 錯誤. 正確標準答案：七碗茶詩的作者是唐代詩僧皎然。. 錯誤. 正確標準答案：茶一開始是被人們食用的，飲用在食用的基礎上形成，茶的利用方式也就是飲用和食用。. 錯誤. 正確標準答案：飲茶的起源到目前為止仍然是眾說紛紜，大致說來，有先秦說、西漢說、三國說、魏晉說。. 錯誤. 正確標準答案：茶即是一種中正平和之物，通過煮茶品茶能平和人的心情，茶能消除人的煩惱。唐人裴汶對茶性的體驗為“其性精清，其味淡潔，其用滌煩，其功致和”。. 錯誤謀學網 謀學網 謀學網 謀學網 . 正確標準答案：十六世紀末，最澄繼承、汲取日本歷代的茶道精神，創(chuàng)立了日本正宗茶道

9、。他提出“和敬清寂”的茶道精神，并一直傳承至今，被視為日本茶道的集大成者。. 錯誤. 正確標準答案：鴉片戰(zhàn)爭與綠茶有著非常重要的歷史淵源。. 錯誤. 正確標準答案：大觀茶論的作者是宋徽宗趙佶。. 錯誤. 正確標準答案：茶人們習慣于把有托盤的蓋杯稱為 “三才杯”。 杯托 為 “地”， 杯蓋為 “天”， 杯子為 “人”。意思是天大、地大、人更大。如果連杯子、托盤、杯蓋一同端起來品茗，這種拿杯手法稱為“天人合一”。. 錯誤. 正確標準答案：茶經極有見地，他在序中寫道： “至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導和，則非庸人孺子可得而知矣。中澹閑潔，韻高致靜，則非遑遽之時可得而好尚矣

10、?！? 錯誤. 正確標準答案：一、 單選題 （共 20 道試題，共 40 分。 ） v 1. 清神、 全真是哪位茶人提出的茶道功用？（）. 皎然. 盧仝. 陸羽. 趙佶標準答案：在哪一時期的陶瓷茶具明顯取代了過去的金屬、玉制茶具？. 秦朝. 魏晉時期. 唐宋時期. 明清時期標準答案：極富盛名的日本茶道源于哪里？. 中國. 阿根廷. 印度. 英國標準答案：一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶詩？（）. 走筆謝孟諫議寄新茶. 謝木韞之舍人賜茶. 飲茶歌誚崔石使君. 一字至七字詩?茶標準答案：哪個國家是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家？. 日本. 韓國. 英國.

11、中國標準答案：哪一個朝代紫砂茶具開始出現(xiàn)的呢？. 秦朝. 魏晉南北朝. 宋朝. 唐朝標準答案：日本正宗茶道是誰創(chuàng)立的呢，并提出“和靜清寂”的茶道精神？. 最澄. 千利休. 榮西禪師. 陸羽標準答案：黃山毛峰茶所透出的茶韻是什么?. 巖韻. 幽韻. 冷韻. 雅韻標準答案：下列選項中不屬于大觀茶論概括的茶道精神是？. 致靜. 致清. 導和. 修身標準答案：白族特色的調飲飲茶方式是？. 三道茶謀學網 謀學網 標準答案：標準答案：謀學網 謀學網 謀學網 . 奶茶. 竹筒茶. 鹽茶標準答案：文學史上第一篇以茶為題材的散文是？（）. 孫楚的出歌. 西晉杜育的荈賦. 王微的雜詩. 晉宋時期的搜神記標準答案：

12、山窗清供的作者是誰？. 朱星諸. 陸羽. 薛懷. 皎然標準答案：詩人朱星諸所題六言詩一首： “洛下備羅案上，松陵兼列徑中，總待新泉治火，相從栩栩清風。 ”下列畫中題了此詩的是哪一幅？. 蕭翼賺蘭亭圖. 山窗清供. 事茗圖. 調琴啜茗圖卷標準答案：茶韻中音韻是指什么?. 茶葉的聲音. 泡茶的聲音. 鐵觀音的觀音韻. 烏龍茶的韻味標準答案：以下不屬于烏龍茶的選項是？. 大紅袍. 鐵觀音. 大葉烏龍. 正山小種標準答案：黃茶的最大特點是？. 黃湯. 黃葉. 高香持久. 綠葉紅鑲邊. 湯色清亮標準答案：蘇軾次韻曹輔寄壑源試焙新芽中的仙山靈草濕行云, 其中靈草是指什么?. 茶芽. 靈芝. 金銀花. 野菊

13、花標準答案：以下與茶相關的養(yǎng)生思想，哪一項不屬于道家提出的呢？. 尊人. 虛無. 貴生. 無己標準答案：茶韻中的韻味是按照什么而分的?. 氣味. 味道. 形狀. 茶葉的特質標準答案：我國近代的茶文化復蘇是在哪一時期？. 上個世紀八十年代. 上個世紀九十年代. 上個世紀七十年代. 上個世紀六十年代標準答案：二、多選題（共10 道試題，共20 分。 ） v 1. 白族三道茶中的“三道”分別是指什么？. “苦茶”. “糖茶”. “回味茶”. “得道茶”標準答案：下列選項中屬于茶的別稱的是哪些？. 槚. 蔎. 茗. 荈標準答案：下列選項中屬于茶韻的是？. 陳韻. 香韻. 音韻. 雅韻標準答案：紫砂茶具

14、泡茶特點是什么？. 有特殊的香味. 泡茶無熟湯味. 能保真香. 傳熱慢不燙手標準答案：以下哪些選項體現(xiàn)了大觀茶論中強調茶的精神和美學？. 清. 和. 烈. 韻標準答案：下列藝術作品中，與茶有關的是？. 蕭翼賺蘭亭圖. 山窗清供. 事茗圖. 仕女圖標準答案：我們常說的飲茶方式有哪幾種？. 清飲. 調飲. 煮茶. 煎茶標準答案：飲茶的起源到目前為止仍然是眾說紛紜，大致說來，有哪幾種觀點？. 三國說. 先秦說. 西漢說. 魏晉說標準答案：下列選項中大觀茶論概括的茶道精神是？. 致靜. 致清. 導和. 韻高標準答案：千利休創(chuàng)立了日本正宗茶道，他提出了怎樣的茶道精神？. 清. 靜. 和. 寂三、判斷題（

15、共20 道試題，共40 分。 ） v 1. “茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳?！?這是張大復在梅花草堂筆談提到的。. 錯誤. 正確標準答案：楚云散盡，燕山飛雪，江湖歸夢，從此祛機。是黃庭堅寫的一首與茶有關的詩。. 錯誤. 正確標準答案：泡飲時，取茶葉入茶壺、茶杯，開水沖泡，留下茶渣不食，進入完全的”調飲法”。而清代則更加普及和發(fā)展了調飲法。. 錯誤. 正確標準答案：盧仝，唐代詩人，號玉川子，濟源（今河南）人。盧仝一生愛茶成癖，被后人尊為茶中亞圣。. 錯誤. 正確標準答案：泡茶用水最好選“活”、 ”甘”、 ”清”、 ”輕”之水，就是說水品為活水，

16、水味要甘甜，水質要清凈，水質為軟水。. 錯誤. 正確標準答案：所謂茶馬古道，實際上就是一條地道的馬幫之路，只限于茶馬互易。. 錯誤. 正確標準答案：唐伯虎一生愛茶，與茶結下不解之緣。他愛茶，喝茶寫茶畫茶，事茗圖是他茶畫中一幅體現(xiàn)明代茶文化的名作。. 錯誤. 正確標準答案：很多的道家高人都把茶當作忘卻紅塵煩惱，逍遙享樂的一大樂事。對此，道教南宗五祖之一的陳楠（泥丸），在水調歌頭?詠茶一詞中描述得很妙。. 錯誤. 正確標準答案：現(xiàn)今流行的六大茶類都是在唐朝基本形成的。. 錯誤謀學網 謀學網 標準答案：標準答案：謀學網 謀學網 標準答案：標準答案：謀學網 標準答案：標準答案：. 正確標準答案：自從唐

17、代茶圣陸羽首開中國茶道之先河，茶道一直是中國茶文化的核心內容。. 錯誤. 正確標準答案：茶最初的利用方式主要是藥用和食用。當時人們是生嚼茶葉來解毒治病。. 錯誤. 正確標準答案：正因為道家 “天人合一”的哲學思想融入了茶道精神之中，中國茶人心里充滿著對大自然的無比熱愛。. 錯誤. 正確標準答案：世人總結，茶韻中有音韻、巖韻、陳韻、雅韻、冷韻、幽韻之分。. 錯誤. 正確標準答案：茶即是一種中正平和之物，通過煮茶品茶能平和人的心情，茶能消除人的煩惱。唐人裴汶對茶性的體驗為“其性精清，其味淡潔，其用滌煩，其功致和”。. 錯誤. 正確標準答案：唐代詩人元稹，與白居易交好，常常以詩唱和，所以人稱“元白”

18、。元稹有一首寶塔茶詩，題名一字至七字詩?茶。. 錯誤. 正確標準答案：晉宋時期的搜神記、 神異記等志怪小說集、孫楚的出歌、張載的登成都白菟樓 、左思的嬌女詩、王微的雜詩是早期的涉茶詩。. 錯誤. 正確標準答案：茶馬古道的線路有且只有一條，現(xiàn)在我們已經無法看到其往日的光輝了。. 錯誤. 正確標準答案：第一個從中國學習飲茶，把茶種帶到日本的是日本留學僧人千利休。他于公元805 年將茶種帶回日本。. 錯誤. 正確自上個世紀八十年代以來，伴隨著我國社會經濟的快速發(fā)展，茶文化才得以逐步的恢復與發(fā)展。. 錯誤. 正確標準答案：茶一開始是被人們食用的，飲用在食用的基礎上形成，茶的利用方式也就是飲用和食用。.

19、 錯誤. 正確標準答案：一、單選題（共20 道試題，共40 分。 ） v 1. 烏龍茶適用多少度水溫沖泡？. 100 度沸水. 80 度左右. 75 度左右 . 85-90標準答案：茶字萌芽于哪個朝代？. 隋朝. 漢朝. 唐朝. 明朝 標準答案： 3. 文成公主與下列選項中哪項最為緊密？. 奶茶. 酥油茶. 紅茶. 青茶 標準答案： 4. 七碗茶歌的作者是誰？. 盧仝. 李白. 李商隱. 皎然 標準答案：詩人朱星諸所題六言詩一首： “洛下備羅案上，松陵兼列徑中，總待新泉治火，相從栩栩清風。 ”下列畫中題了此詩的是哪一幅？. 蕭翼賺蘭亭圖. 山窗清供. 事茗圖. 調琴啜茗圖卷紅茶在哪一時期傳入英

20、國？. 17 世紀. 16 世紀. 15 世紀. 14 世紀標準答案：下列哪項不屬于泡茶三要素？. 茶葉用量. 泡茶水溫. 沖泡時間. 茶壺質地標準答案：中華民族的“國飲”是指？. 水. 酒. 牛奶. 茶標準答案：十世紀時，蒙古商隊來華從事貿易時，將中國磚茶從中國經西伯利亞帶至哪一地區(qū)？. 美洲. 歐洲. 西亞. 中亞標準答案：詩人朱星諸所題六言詩一首： “洛下備羅案上，松陵兼列徑中，總待新泉治火，相從栩栩清風。 ”下列畫中題了此詩的是哪一幅？. 蕭翼賺蘭亭圖. 山窗清供. 事茗圖. 調琴啜茗圖卷標準答案：茶字是由哪個漢字演變出來的呢？. 荼. 槚. 茗. 茶標準答案：黃山毛峰茶所透出的茶韻是

21、什么?. 巖韻. 幽韻. 冷韻. 雅韻謀學網 謀學網 謀學網 謀學網 被譽為 茶葉百科全書 的著作是哪一部？. 大觀茶論. 茶經. 齊民要術. 夢溪筆談標準答案：下列幾種茶中哪種不屬于“世界知名”四大紅茶？. 印度阿薩姆紅茶. 祁門紅茶. 正山小種. 斯里蘭卡高地紅茶標準答案：周昉是唐代著名仕女畫家，擅長表現(xiàn)貴族婦女、肖像和佛像，下列作品中哪一個是其所畫的與茶有關的畫作？. 調琴啜茗圖卷. 簪花仕女圖. 執(zhí)扇仕女圖. 仕女圖標準答案：神農百草中記載了神農嘗百草中毒，吃了一種植物得以解毒，這種植物是（）. 北沙參. 蓮子. 茶葉. 金銀花標準答案：日本正宗茶道是誰創(chuàng)立的呢，并提出“和靜清寂”的茶

22、道精神？. 最澄. 千利休. 榮西禪師. 陸羽標準答案：鴉片戰(zhàn)爭與哪種茶葉有著千絲萬縷的聯(lián)系？. 紅茶. 黃茶. 綠茶. 黑茶標準答案：一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶詩？（）. 走筆謝孟諫議寄新茶. 謝木韞之舍人賜茶. 飲茶歌誚崔石使君. 一字至七字詩?茶標準答案：極富盛名的日本茶道源于哪里？. 中國. 阿根廷. 印度 標準答案：10 道試題，共20 分。 ) v 1. 下列選項中屬于茶的別稱的是哪些？槚標準答案：下列與東方美人茶有關的是？. 小綠葉蟬. 祁門紅茶. 英國維多利亞女王. 膨風茶標準答案：明代突出的茶藝思想有哪些？. 主張茶禪一味. 主張契

23、合自然，茶與山水、天地、宇宙交融. 茶人友愛、和諧的思想深深影響各階層民眾. 茶不是一種大眾化的飲品，而是一種高雅的情懷標準答案：竹筒香茶是哪幾家少數(shù)民族習慣的飲茶方式？. 傣族. 藏族. 拉祜族. 壯族標準答案：自茶被飲用之后，也就開啟了茶文化的歷史，兩晉南北朝是茶文化醞釀形成時期，此后，經歷了哪幾個發(fā)展階段呢？. 隋唐五代. 宋代. 明清. 當代標準答案：以下哪些選項體現(xiàn)了大觀茶論中強調茶的精神和美學？. 清. 和. 烈 . 韻 標準答案：現(xiàn)在的日本茶道分為兩種，分別是？. 煮茶道. 點茶道. 抹茶道 . 煎茶道 標準答案：茶葉的利用經歷了哪幾個階段？. 粥茶法. 餅茶. 煮茶法. 研膏團

24、茶點茶法 . 散茶泡茶法 標準答案：下列選項中大觀茶論概括的茶道精神是？. 致靜. 致清. 導和 . 韻高 標準答案：紫砂茶具泡茶特點是什么？ . 有特殊的香味. 泡茶無熟湯味. 能保真香 . 傳熱慢不燙手 標準答案：三、判斷題（共20 道試題，共40 分。 ） v 1. 榮西帶回了中國的飲茶文化和茶籽，后來又有最澄禪師來到宋朝時的中國學禪。. 錯誤. 正確標準答案：宋徽宗時期，茶文化興盛，宋徽宗本人不僅嗜茶、愛茶，還對茶學有很深入的研究，并親自他撰寫了大觀茶論，這是我國歷史上唯一由皇帝撰寫的茶書。. 錯誤. 正確標準答案：茶一開始是被人們食用的，飲用在食用的基礎上形成，茶的利用方式也就是飲用和食用。謀學網 謀學網 謀學網 謀學網 謀學網 謀學網 標準答案：標準答案：. 錯誤. 正確標準答案：普洱茶的陳香顯著濃郁，甘冽純正， “氣感”較強，冷嗅陳香悠長，是一種獨特的陳韻。. 錯誤. 正確標準答案：明代的茶藝思想，有兩個突出特點: 一是哲學思想加深，主張契合自然，茶與山水、天地、宇宙交融；二是民間俗飲不斷發(fā)展，茶人友愛、和諧的思想深深影響各階層